来源：人民健康网
木瓜是南方盛产的水果，每年秋后进入结果采摘期。木瓜熟食，健脾益胃、润肤养颜的功效加强，常用于蒸炖甜品、煲汤炖汤等。木瓜花生鸡脚汤是一道驰名岭南的汤方，食材方便易得、价格低廉，且 *** 简单，味美鲜香，不但可用于女性朋友美容润肤，也适合一家老少预防冬季性皮炎饮用。
取中等个头、半生熟的木瓜2个，花生米半碗、鸡脚500克、红枣2~3颗、瘦肉300克、生姜1块。先将花生米洗净后浸泡1小时；木瓜削皮切大块；鸡脚洗净后剁去趾甲，锅中加水，放几片生姜，倒入一勺白酒，把鸡脚放入沸水中焯一下捞起备用；瘦肉切成拇指般大小的块状。全部食材放进汤煲里，加入清水，大火煲滚后转中火煲45~60分钟熄火，加盐调味，饮汤吃料。
木瓜有“百益之果”之称，味甘性平，入肝、脾经，是岭南四大名果之一，能清肺健胃、和中消食、生津止渴、美白润肤、舒筋活络。因熟木瓜煲汤易烂，故煲汤时多取半生熟木瓜；鸡脚富含胶原蛋白，味甘性平，能健脾益气、养阴润肤、强筋健骨；花生味甘性平，入脾、肺经，因其含有大量的蛋白质和植物脂肪，故醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效较佳；红枣能补中益气、养血安神；在众多肉类中，瘦肉能滋阴养血，补肾益气而不燥。诸料合用，能益肺润肤、健脾和胃、养血生津，补虚而不滋腻，养阴而不恋邪，适合有皮肤干燥、发痒、起屑及脾胃不和、筋骨柔弱等症状的气血不足者饮用。
中医理论认为，肺主皮毛，喜润恶燥。除了养阴生津，皮肤有赖气血滋养才能润泽细嫩。木瓜花生鸡脚汤甘平和缓，味道鲜甜可口，注重健脾和胃，使气血生化有源，故能润肤益血养颜，兼具通乳作用。产妇以及秋冬皮肤干燥、筋骨不健、肢体乏力、脾胃亏虚、病后体弱等老 *** 孺皆适合。
女人每月都要喝一次的补气补血养颜汤！西洋参益气养阴，当归养血活血，都是中医补血方剂中不可或缺的两味药材。凤爪让鲜味提升之余，还让汤水里渗透着浓浓的胶原蛋白，补气养血加美容，当真是极好的！
尤其是女人每个月生理期后都会有些体虚，一碗当归洋参凤爪汤，对于女人补气血的功效是非常好的。
当归的药味比较浓，如果不习惯药味过浓的汤，做的时候可以少放一点哦~
当归洋参凤爪汤
原 料
鸡脚........2个
当归........10g
西洋参片........10g
红枣........5颗
盐........少许
步 骤
1、鸡脚剪去脚趾甲，红枣洗净后浸泡15分钟。
2、将处理好的鸡脚、红枣和西洋参片放入炖盅中。
3、炖盅加足量水，养生壶加水不超过1000ml。
4、将炖盅放入养生壶，选择2次养生汤模式。
5、程序结束后取出炖盅，加少许盐调味。
小贴士
据明代李时珍《本草纲目》的说法：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”
当归也一直被中医视为补血要药，用于女性贫血养血的治疗。
但是需要注意的是，在女性月经期间，食用当归会令子宫兴奋，促使出血增多，所以经期应当忌用当归。
女生一定要多喝，美容养颜、胶原蛋白多多的莲藕花生鸡爪汤很多人都喜欢吃鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，对于女性来讲，是很好的补充胶原蛋白的食物。大部分人喜欢吃泡椒凤爪，但是这样的做法极大的损失了鸡爪的营养成分，现在用鸡爪和莲藕一起做汤，并且在里面放上一些花生米。下面就给大家介绍下莲藕花生鸡爪汤具体做法是怎么样的。
材料：莲藕1根、花生半碗、鸡爪6只、红枣6粒、枸杞2汤匙、盐适量
做法：
1.鸡爪用沸水稍微烫1-2分钟。
2.莲藕去皮切块，花生洗干净沥干水。
3.把烫好的鸡爪放入另一锅热水，加入莲藕、花生、红枣和枸杞。
4.慢慢熬煮至所有材料出味/软即可，大约煲2个小时以上，出锅前根据个人口味加适量盐。
莲藕花生鸡爪汤
By Eden1588
用料- 鸡爪 15个左右
- 姜 1块
- 当归片 30g
- 料酒 5ml
- 盐 5g
- 味精 1g
- 枸杞 少许
- 桂圆肉干 5粒
1、鸡爪洗干净后一开三
2、焯水，洗干净
3、活动水冲去血水
4、当归、姜片放入砂煲，一次性放够水
5、斩好的鸡爪放入
6、加入料酒或米酒
7、大火煮开，撇去浮末，撇干净后，盖锅，中小火煮1小时
8、加入盐、味精
9、加入枸杞，桂圆肉再煮5分钟
10、完成，
11、很好喝的养颜汤
12、今天盘它！
小贴士枸杞不宜多加，而且不宜久煮。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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在家，我经常给老婆煲的一锅汤，营养好喝又养颜，做法简单还实惠天气渐渐变暖了，虽然是春季，但也感觉有点干燥，所以老婆想要喝汤了。一般在家煲汤，我都会选择一些温补的汤，有时会煲点清补凉，特别是夏天的时候，天气热，基本每天都会煲一锅汤，最少一周也会喝上5次汤。
今天要跟大家分享的这一锅汤，也是我们客家人隔三差五喝的汤，我家也是经常煲的，营养好喝又养颜，老婆特别爱喝这一锅汤，虽然有时会搭配一些不一样的药材，不过今天这一锅的搭配，我们都觉得不仅口感味道好，而且还适合一家大小喝哦，喜欢的朋友可以试试。
食材准备：鸡爪半斤，红衣花生1碗，6个红枣，2根党参，2块当归，少许的桂圆，少许的枸杞，料酒，清水，盐等。
详细做法步骤如下：
之一步：鸡爪提前用水泡半小时，然后用剪刀把指甲剪掉，个人认为指甲处比较脏，如果不介意的话也可以不剪，剪好的鸡爪再用水抓洗两遍。
第二步：清洗干净的鸡爪，冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加上点料酒，可以去除一部分的异味，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮一两分钟左右，关火，把它捞出来，再用水冲洗一遍，洗好放入砂锅中。
第三步：准备6个红枣，2根党参，少许的桂圆，2块当归，少许的枸杞，再准备一碗红衣花生，把它们全部清洗干净后，把党参剪小段，红枣去核剪小块备用。因为红枣枸杞还有桂圆都是带甜味的，特别是桂圆，所以大家如果不太喜欢甜的，可以少加点桂圆。
第四步：除枸杞外，把所有药材一起倒入装有鸡爪的砂锅中，枸杞别忘记先放出来哦，因为枸杞很容易出味，也不易煲久，我们选择汤差不多好的时候再下的。
第五步：食材都加进去后，再加入适量的清水，煲汤一定要在这一步加足水，中途如果加水，会破坏汤的营养，所以大家记得要在这一步把水加足，根据自家的锅容不容易干锅情况来适当多加点水。盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲1个小时左右。
第六步：好了，时间差不多了，我们现在打开锅盖，把枸杞放进去，然后调大火再次烧开，烧开后加上适量的盐调味即可，不需要再加其他调料了，喝汤不要一味追求用调料调出来的香浓味道，而是要选择用新鲜食材来煲鲜美又营养的汤汁，也许有些汤会清淡点，但我们也不要加鸡精味精那些调料。
这一道营养滋润又养颜的靓汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤浓味鲜，营养好喝，光看汤色就好想喝了，老婆每一次都要喝上几大碗，今天这一锅煲的比较少，以前都是用大的砂锅煲的，煲一次可以喝三餐，就不用每餐都在考虑弄什么汤了，特别是夏天，一餐没汤都吃不下饭，每天煲一大锅，有时还用熬出来的高汤烫粉吃，特别美味哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，这样搭配满满胶原蛋白，常喝皮肤好嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“栗子花生鸡脚汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，富含胶原蛋白，还美容
广东人煲汤有一套，猪脚、鸡脚等都是煲汤的更佳原料，将时间、技巧都掌握好，汤的口感和价值相当丰富，冷天，鸡脚煲汤可以搭配花生、板栗，鸡脚汤满满的胶原蛋白，常喝对皮肤好还美容，这款栗子花生鸡脚汤，我做了一次家人便爱上了，除了盐，其他的调味料以及香料统统都不需要，汤特别鲜香味美，下面我便会将这款鸡脚汤的做法分享给大家，其 *** 所需时间虽说长，但却无难度，一道汤轻松就能做好上桌，接下来我们一起学习。
栗子花生鸡脚汤的做法：
备用食材：鸡脚10只，花生150克，食盐少许，栗子150克，清水1500毫升；
*** 过程：之一步，栗子我用的是直接去好皮的，花生准备一把，事先放水中泡一泡，差不多半个小时，泡好了容易煮；
第二步，鸡脚准备出适量，剪去指甲 ，将鸡脚处理干净，冷水下锅焯烫下，待锅开后，就可以捞出来，控水后待用；
第三步，泡好水的花生放入在锅中，加上足够多的水，开始煮，锅开后继续煮20分钟，将去皮的栗子放入，大火继续煮一会，差不多15分钟；
第四步，这个时候的花生煮的比较软糯了，将焯过水的鸡脚放入在锅中，用中火继续煲一会，将近半个小时的时间；
第五步，鸡脚也完全变熟后，根据个人口味加上盐调味，继续煮10分钟让其入味，这汤就做好了，关火，盛出在碗中，趁热吃特别美味。
小编总结：鸡脚富含了胶原蛋白，对于美容皮肤有很好的帮助，鸡脚的吃法很多，柠檬鸡脚、虎皮鸡脚等都是很经典的做法，而广东人更喜欢喝汤，便常会用鸡脚煲汤，搭配点花生和栗子，这汤的口感、价值都很好，在冷天就要时常喝汤，餐桌上能有一份汤，可以帮助打开家人的食欲，而且身上暖暖的，出门也不怕冷，学习广东人煲汤的 *** ，自己在家也能做出营养更美味的汤，比饭店的好多了，而且关键成本也实惠。
烹饪小技巧：
1、如果板栗是带皮的，可以事先放入开水锅中煮一煮，便可轻松去皮，觉得麻烦可以像我一样直接买去皮的栗子，花生比较难煮，需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发，吸足了水，花生便很容易能被煮至软糯；
2、鸡脚别直接用来煮汤，不然会有异味，将其事先下锅焯烫下，用冷水便可，这样可以逼出其中的血水，吃着更加干净卫生，而且还无异味，这每种食材熟的时间不同，所以记得要分开下锅，不要一次性将所有食材都下锅煮，不然口感会受到影响；
3、煮汤的时间比较长，所以水要在一开始加足，鸡脚不同于其他的肉，鸡脚是很容易熟的，所以放入锅中煮半个小时就足够了，这汤无需添加香料或者是过多的调味料，我在出锅前加上点食盐，味道便很足。
广东人用鸡脚煲汤，营养美味、价值高，如果你也认为这鸡脚汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
红枣炖鸡爪：滋补养颜，越吃越上瘾！一说起鸡爪，最经典的就是做各种凉拌菜或者泡椒凤爪，以往我也喜欢用泡菜腌制鸡爪，做成可口的开胃菜。可这到了秋冬之时，将鸡爪做成炖菜，在小火慢炖中，鸡爪里的胶原蛋白释放，搭配红枣等，那醇香的味道，你真是连汤汁都不舍得浪费。
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红枣炖鸡爪
图文 |阳阳灿烂
鸡爪5个香菇50克红枣50克花生米30克盐适量
1. 准备好食材配料。
2. 香菇洗净切片。
3. 花生米用开水烫下。
4. 红枣洗净去核。
5. 锅内入水煮开，放入鸡爪焯一下。
6. 捞出备用。
7. 易锅珐琅铸铁锅内放水。
8. 放入鸡爪中火煮十分钟。
9. 放入红枣、香菇。
10. 放入花生米。
11. 中火煮开后，转小火炖十分钟，出锅前加盐调味。
小窍门：
1、红枣也可以直接放整颗。
2、香菇也可换成冬菇。
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~~ By 阳阳灿烂 ~~
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黑蒜鸡脚煲你吃过吗，还能美容养颜此图文原创创作者：西南三味
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黑蒜是近年流行的健康食品，上好的黑蒜功效显著，抗氧化、抗酸化，配以鸡脚，满满的骨胶原，口感层次丰富，美味令人一试难忘。
今天西南三味教大家做黑蒜鸡脚煲。
近来都分享了很多汤汤水水的美食食谱，非常感谢，得到大家的喜爱。其实一方水土养一方人，我们南方人在饮食上各类汤汤水水的真的是必不可少的。除了日常简单的蔬菜汤之外，还有营养滋补的药膳汤、养人的老汤，以及各种香甜诱人的糖水，这些都是我们当地人的更爱。
现在又恰逢立秋之后，也算是正式步入秋天了。虽说南方是几乎没有秋天可言的，但是近日受新一轮台风天气的影响，从昨夜开始不停的降雨刮风的，气温一下就凉下来了，也是舒服了不少。往年的立秋之后，尤其是8月中旬到9月的这半个月时间里，是“秋老虎”出没的时间，昼夜温差大，白天依然还是要注意防暑降温的，但是到了夜晚，保温措施还是要做好，以免着凉引起身体的不适。
除了在防暑保温方面要注意以外，在饮食上也是不能马虎的，南方人喜爱煲汤，尤其是秋冬季节更为频繁， 多为滋补养人类的汤品。接下来我要分享的这道汤，就特别适合秋天喝，用的食材也比较养生，主要是眉豆、花生和扁豆。另外搭配一些胶原蛋白的鸡爪和猪骨一起炖煮。不仅味道特别鲜美，而且还很滋补养人，女人吃了还美容养颜呢。扁豆、眉豆的营养价值也很丰富，味甘，性微温，都是能健脾除湿的食材之一。
另外初秋的白天还需要防暑，眉豆恰好又有消暑止渴的功效。再搭配花生，丰富的植物蛋白。花生中的锌元素，能促进儿童大脑发育，还能延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。这几样食材都是非常滋补的，搭配在一起煲汤再合适不过了。入秋后要多煲汤喝，这汤滋补不上火，还很养人，尤其女人更要多喝，美容养颜，抗衰老。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：鸡脚、骨头、眉豆、花生、扁豆、姜、盐。（干扁豆、眉豆和花生，可以事先洗净后用清水浸泡1个小时这再放入砂锅中。）
1、鸡爪我们将指甲剪掉后清洗干净，猪骨头也一样过水冲洗干净。将这两样食材冷水下锅焯水，将浮沫捞出。焯水后捞起备用。
2、将浸泡洗净的扁豆、眉豆和花生倒入砂锅中，加入1片生姜片。
3、接着将之前焯水后的鸡爪跟猪骨头也一同倒入砂锅中，倒入适量的清水。（用的用量通常是食品重量的3—5倍，喜欢吃汤浓一些可以少放，反之则可以多放一些，但也不能太多）这里用的砂锅水的量大概是砂锅得7、8分满。
4、盖上盖子，大火煮开转，然后转小火煲煮2个小勺左右，2个小时后打开盖子加入1小勺盐调味，搅拌均匀至入味后即可出锅盛碗享用啦。
5、这样一道家常版的眉豆花生鸡脚汤就做好啦，其实煲汤都不难，比炒个菜什么的都要省心，简单的多。就是炖煮需要耐心的等待，提早一点煮上，也不会耽误饭点的享用时间哦。这里需要强调的是，煲汤一定要最后要起锅的时候再加盐哦，尤其是老汤，盐更是不能早放，那样会有老盐的味道，会影响汤的鲜美。另外煲汤不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，所以一次性加足够的水，直接炖煮到指定的时间，中途不轻易打开盖子，让蒸汽泡出来更好。这道汤特别的滋补养人，秋天喝也特别适合。全家老少都喜欢，女人多吃还美容养颜，抗衰老哦。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的适合不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、干扁豆、眉豆和花生，可以事先洗净后用清水浸泡1个小时再炖煮，这样容易炖烂透，口感更好。
2、鸡爪也可以换成猪蹄，味道也是不错的，也是胶原蛋白丰富的。
3、煲汤要在最后起锅在放盐调味。另外煲汤不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，所以一次性加足够的水，直接炖煮到指定的时间，中途不轻易打开盖子，让蒸汽泡出来更好。
从大街上的热闹情形能看出，大部分人应该都是“阳转阴”了，但是也别放飞自我，此时还是要做好自我防护，带好口罩出门，勤消毒洗手，注意保暖以免受凉而“复阳”。
很多人还发现“转阴”后还会咳嗽，体质和体力也变差了，这其实就是免疫力降低，初愈后的体虚气短，此时也建议大家减少剧烈运动，平时饮食中多吃一些可以滋补气力的食材，比如牛肉，猪瘦肉，鱼虾，牛奶，鸡蛋等等。
当然，滋补养人的汤水也别错过，今天就为大家分享一款可以补气力，润肺安神，养颜滋补的鲜汤——黄芪麦冬党参鸡脚汤。
汤水中添加适量的黄芪和党参，都是补气力药材，可以用于脾虚不足，浑身乏力，精神状态不佳，也可以补益肺气，安神助眠的好处。
而麦冬这种药材有点微寒，主要的作用就是润肺止咳，安神防肠燥便秘的作用，3者配伍可以起到大补气力，养阴生津，润肺清心的好处。三这可以直接泡水喝，也可以搭配瘦肉，鸡肉，排骨等食材一块炖汤。
话不多说，滋补气力汤详细做法如下
——黄芪麦冬党参鸡脚汤——
食材准备：鸡脚6个，猪瘦肉一块，黄芪，麦冬，党参，葱姜，红枣，食盐
之一步：新鲜的鸡脚清洗干净，先剪掉指甲再简单躲开，也可以保持原样不剁，将躲开的鸡爪放在清水中浸泡一个小时，泡出血水。
第二步：一块猪瘦肉切成小块，用清水冲洗干净。
第三步：将猪瘦肉和鸡脚凉水下锅，加入一些料酒和姜片，开大火开始焯水，将水面的泡沫打捞干净，再将两者捞出来用温水冲洗掉表面附着的泡沫。
第四步：我们将准备的黄芪，党参和麦冬先用清水冲洗干净备用。
第五步：另起锅烧开水，将焯水后的鸡脚和猪瘦肉一块下锅，加入葱姜适量去腥，再将洗干净的红枣，黄芪，党参和麦冬也下锅，大火烧开后转为中小火继续炖煮20分钟。
第六步：时间到后加入食盐调味，保持小火继续炖煮10分钟就可以出锅了。
汤鲜肉烂，喝一口暖心暖胃，隔三差五炖一锅，“阳转阴”后滋养心肺，补足气力，助力你的身体快速恢复！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：建议鸡脚要剁开以后再用清水浸泡，这样可以充分的泡出血水来减轻腥味。
鸡脚汤里添加适量的猪瘦肉可以增添鲜香味，你也可以将鸡脚直接换为排骨，猪骨，鸡肉等食材。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮小食客！“阳转阴”后容易咳嗽体虚，建议隔三岔五炖这碗“黄芪麦冬党参鸡脚汤”来喝一喝，补气力又润肺安神，助你身体恢复。
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