小龙虾尾洗净，更好拿小刷子把下腹在流水下刷洗干净。葱、姜、花椒热油炒香，放入一小块香辣火锅底料翻炒香后，倒入小龙虾尾大火翻炒。沿锅沿倒入水，没过小龙虾尾一半即可，放适量老抽和白砂糖调色，继续大火翻炒。放入青椒和适量食盐，翻炒片刻。出锅。肉还是很胖的。
麻辣虾尾夏季吃龙虾的季节，各种 *** 做起来～ 重点是一定要记得油炸一遍哦！超级香～
By 清和LuLu
- 小龙虾尾 1500克
- 火锅底料 80克
- 美极鲜酱油 0.5勺
- 白糖 8克
- 生姜 1块
- 香葱 适量
- 蒜头 适量
- 盐 根据个人口味适量
- 大豆油 适量
- 鱼露 0.5勺
- 生抽 1勺
- 干辣椒、花椒 适量
- 啤酒 1.5厅
1、备好用品， *** 时更加方便快捷，火锅底料切小块易溶化
2、将小龙虾冲洗后再逐个刷洗干净备用
3、分离出虾头，虾尾肉，去掉虾尾线，去腮
4、拆分后如图，虾头丢弃不用，一定要将腮去掉哦！
5、小龙虾先油炸一次，约3分钟后捞出备用，这步步骤图忘记拍了，下次补上。 锅内热油后放入葱白、姜片、花椒、辣椒炸出香气后加入火锅底料爆炒融化开，加入虾黄爆出香气。这个时候很香很香啦～忍住！一会就可以吃了……
6、加入小龙虾爆炒2分钟，使调味料均匀包裹住每颗虾尾
7、加入啤酒炖煮约8分钟，加入生抽、雨露、酱油，期间记得搅拌哦！才会比较入味。
8、加入香菜提色提味，可撒入适量芝麻
9、成品，请享用～
小贴士去除虾线只需要轻轻扭转虾尾，虾线就会剥出哦！为了更加卫生健康，大家辛苦一些啦～不要偷懒呦。
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清香麻辣小龙虾尾的秘制配方，香辣浓郁味道赞，越吃越上瘾！美食,菜谱
#新春美味菜肴#香辣干锅龙虾尾｜秒杀夜市，好吃到舔手指没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了。干锅香辣龙虾尾，真得是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜席卷而来！最绝的是剥出几只龙虾，汤汁再拌上面条，绝了！
By Da1ly
用料- 小龙虾 1.2斤
- 姜 5片
- 洋葱 半个
- 葱 2根
- 蒜 6瓣
- 花椒 1把
- 火锅底料 40g
- 滋汁匠青苏干锅酱 2勺
- 啤酒 500ml
- 料酒 5勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 白芝麻 适量
- 香菜 2根
1、水开后放入龙虾尾，再放入5片姜片和3勺料酒
2、煮3-5分钟后捞出后控干水分
3、起锅热油，放入洋葱、葱白、大蒜、生姜、花椒，炒至洋葱呈透明状
4、放入火锅底料和2勺干锅酱炒出红油
5、放入龙虾尾翻炒均匀后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖翻炒均匀
6、倒入没过小龙虾的啤酒，煮20分钟后大火收汁
7、最后撒白芝麻和香菜
8、色泽红润，加了青苏干锅酱真得很香。浓浓的酱香渗透在每一只龙虾尾上，大大的满足
9、色味香俱全，绝了～
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让你停不下筷子的麻辣龙虾尾龙虾尾，葱姜，胡萝卜，辣椒麻椒三分之一少许底油，小火下麻椒郫县豆瓣酱，小火炒红油炒炒葱姜，辣椒葱姜略焦，放小龙侠翻炒两分钟，汁水尽干，倒啤酒，没过小龙虾大火开改小火，放其余三分之二麻椒，鸡精，其余配料也放里吧收汁装盘
麻辣龙虾尾配方及详细做法麻辣龙虾尾配方及详细做法
主料：冷冻龙虾尾2500克。
香料：干辣椒100克、大红袍花椒30.克、干青花椒30克、白芷5克、八角3克、桂皮2克、香叶2克、小茴香2克。
配料：牛油火锅底料100克、姜丁50克、蒜丁50克、葱段50克、郫县豆瓣酱30克、生抽30克、蚝油25克、蒜蓉辣酱25克、白糖20克、鸡精5克、味精5克、十三香3克、胡椒粉3克、啤酒一瓶。
详细做法步骤：
1、把冷冻龙虾尾放入盆中加入适量清水淹没解冻，解冻后清洗干净，捞出，控干水分，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温六成热时下入清洗干净并控干水分的龙虾尾，炸制两分钟捞出，沥干油脂，备用。
3、炒锅中加入适量植物油，姜丁50克、蒜丁50克、葱段50克，炒出香味后下入干辣椒100克、大红袍花椒30.克、干青花椒30克、白芷5克、八角3克、桂皮2克、香叶2克、小茴香2克，翻炒出香味后加入牛油火锅底料100克、郫县豆瓣酱30克、蚝油25克、蒜蓉辣酱25克，继续炒出香味后下入炸好的龙虾尾翻炒至上色后倒入一瓶啤酒，然后加入生抽30克、白糖20克、鸡精5克、味精5克、十三香3克、胡椒粉3克，大火烧制5分钟左右至无水分后即可出锅食用。
#我心中的冬日限定#麻辣蒜蓉小龙虾尾（空气炸锅版）空气炸锅真的太强大了，又解锁了一个懒人菜谱，简单好吃！
By Jessica的美食每刻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾尾 200克
- 土豆 1个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 蒜瓣 5瓣
- 盐 适量
- 花椒粉 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 辣椒面 1勺
- 牛油火锅底料 50克
1、土豆去皮切滚刀块。
2、泡在水里洗去淀粉。
3、大蒜切末。
4、虾尾解冻清洗干净。
5、土豆沥干水分，加入盐、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒面。
6、拌匀腌制。
7、空气炸锅放锡纸，刷一层油。
8、倒入大蒜末。
9、放入郫县豆瓣酱。
10、放入土豆，200度20分钟，中途翻面。
11、时间到以后放入虾尾，170度10分钟。
12、虾尾Q弹，干香酥脆，土豆外酥里嫩。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
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香辣龙虾尾香辣龙虾尾
图文作者 | 甜甜mimi
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原料：
新鲜龙虾适量、豆瓣酱适量、黄酒适量、辣椒适量、蒜末适量、生姜适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 龙虾去头和虾线，刷洗干净。
2. 锅中放多些油。
3. 倒入龙虾翻炒捞出。
4. 锅中另加入盐煸炒辣椒豆瓣酱花椒蒜末生姜。
5. 倒入炸好的龙虾翻炒。
6. 加入黄酒生抽蚝油少许盐煮制收汁。
7. 汤汁浓稠即可。
8. 装盘即可。
来源：“美食天下”微信公众号
麻辣龙虾尾‖热辣夏天好搭档这样做，解馋堪比红烧肉同事分享的龙虾尾，个个新鲜肉多。想起妈妈爱吃辣，作为女儿的我也无辣不欢。母亲节??，送给全天下的妈妈，没有您们就没有优秀的儿女，您们辛苦啦
By 格桑花小当家
用料- 龙虾尾 一盘
- 洋葱 1个
- 火锅底料 1块
- 香菜 3根
- 姜 2片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 0.5汤匙
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 白胡椒粉（可不放） 1勺
1、成品图来一张，色香味俱全。
2、准备食材：1个洋葱，2片姜，3根香菜，一盘龙虾尾。
3、食材洗净，洋葱切条，香菜切断备用。
4、水烧开后，下龙虾尾炒2分钟。
5、捞出备用。
6、锅中热油，下姜片和火锅底料，炒化后加入洋葱简单翻炒。
7、加入龙虾尾。加1汤匙生抽，1汤匙料酒，半汤匙老抽，半汤匙蚝油，1勺盐，1勺糖，1勺白胡椒粉，翻炒均匀后，加入一碗水或一罐啤酒。
8、煮开后盖上盖子，小火烧10分钟。
9、开盖，大火翻炒收汁，加香菜炒两下出锅。
10、好吃到吸手指的麻辣龙虾尾做好啦，比饭店的还好吃！
小贴士1.火锅底料是灵魂，可以省去很多调料。 2.啤酒替代水味道会更好。 3.因小龙虾细菌较多，一定要清洗干净，煮10分钟左右。 4.通风患者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夜宵维密：麻辣龙虾尾夜宵来啦！！当一个海鲜爱好者想吃小龙虾时，可不会管它是否到了对应的季节，总有吃到它的办法，一刻也等不了
By 国小厨
用料- 龙虾尾 1kg
- 麻辣小龙虾调料 半袋
- 水 300ml
- 啤酒 1罐
- 料酒 2勺
- 葱姜蒜 些许
- 柠檬 2片
1、龙虾尾入冷水，加入姜片、料酒焯水，捞出备用；
2、锅热油，将葱姜蒜段爆香，放入龙虾尾翻炒1分钟；
3、加入小龙虾调料，翻炒均匀，入啤酒一罐、水300ml，盖锅盖大火焖20分钟；
4、看汤汁变少时，加入几片柠檬，转小火再焖5分钟，即可出锅啦！
5、成品
小贴士可以多留些汤汁，吃完小龙虾还可以煮面哦！
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