高考期间，最适合考生吃的10道菜谱，可口不油腻，吃出好状态

家有高考生，三餐用心搭配，这菜清爽开胃，孩子睡得香，记得牢

对于家里有高考生的孩子，这个夏天是不是特别快？上学还没几天，一晃就面临着考试了。

高考进入了倒计时，妈妈们此刻都是使出了浑身的解数，一日三餐精心搭配，站好高考前的最后一次岗！

今年的高考真的可以载入历史了！史无前例地往后推了一个月！正是天气最炎热的时候，妈妈们的后勤工作真的是特别重要。

今天给大家分享一份非常适合高考前食用的家常菜，做法简单，胜在搭配，一看就让孩子爱上它！

家有高考生，三餐用心搭配，这菜清爽开胃，孩子睡得香，记得牢！

这道家常菜的食材也非常简单，家家都常备的鸡蛋，搭配夏天的当季食材百合，黄的白的小清新哦，好看又好吃。

百合是最近新上市的食材，也是特别适合夏天食用的一个食材，百合中含有丰富的秋水仙碱元素物质，具有镇静、止痛、消炎的功效。同时，秋水仙碱又能够促进血细胞的生长，提高人体身体的免疫能力，高考前夕，孩子要多吃点能曾倩免疫力的食材，尽量不能感冒哦。

更重要的是，百合中还含有大量丰富的B族维生素，具有提高神经功能的损伤、精神压抑、睡眠不好、记忆力下降等功效。所以，多吃百合可以改善睡眠问题，高考前夕，睡得好吃得香，考试起来发挥更好！

新鲜的百合口感爽脆，搭配柔软的鸡蛋，补充丰富的蛋白质的同时，更能改善口感，天天吃鸡蛋，孩子不吃厌才怪呢，稍微换个搭配就能拥有新的口感啦，百合营养丰富，新鲜的百合清炒更爽口。

【百合炒鸡蛋】

主料 鸡蛋3个 百合一个

辅料 油适量 盐适量 葱花适量

做法：

食材都准备好，新鲜的百合一瓣瓣都掰开，清洗干净。

挑选百合的时候，我们要看干百合的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，很可能就是一些药用百合了，这种百合味道是发苦的，所以我们炒菜更好不要买着这种的哦。

鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入少许温水和盐拌匀。

油锅烧热，将鸡蛋液倒入锅中煎至凝固。捞出来或者是拨到锅的一边。

将百合倒入锅中，稍微翻炒后放入少许盐，炒匀。

将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀后撒入葱花拌匀即可。

小贴士：

煎鸡蛋饼的时候，加入少许温水调成蛋液，这样煎出来的鸡蛋饼更蓬松柔软，口感更好。

鲜百合很容易熟，直接翻炒一会，加点盐一起炒能加快成熟的速度，这是一道快手菜，大火快炒口感才更好。

如果想要口感更柔软，出锅的时候可以淋点水。

妈妈给中学生儿子做的一周晚餐，天天不重样，孩子吃饱吃好不浪费

时间过得飞快，儿子都已经长大成为高高大大的小伙子了，孩子正在上高中，每天学习功课繁重，且孩子还处于长身体的时候，因此营养很关键。为了更好地照顾孩子，因此我辞职在家，用心妈妈， 我会精心准备好高中生孩子的一日三餐，让孩子吃饱吃好。

平时老公都在公司食堂吃饭，因此午餐只有我们母子两人吃，虽然只有两个人，但我从不马虎，虽然每天做的都是家常菜，但是我会注意荤素搭配，营养均衡。我常常将我家的一日三餐分享到朋友圈，获得无数点赞。

坐标武汉，晒晒妈妈给中学生儿子做的一周晚餐，天天不重样，孩子吃饱吃好不浪费 ，经济实惠，拒绝精致穷。一起来看看吧。

【周一 莴苣炒猪心VS水煮腐竹豆芽午餐肉VS木耳炒韭黄】又是新的一周开始，昨天家里吃火锅，还剩下了不少菜，有午餐肉，腐竹，豆芽，就想着将它用麻辣火锅底料炖煮成一锅，麻辣开胃又下饭， 还可以将所有剩菜全部消灭光，真的是一举两得。 不过今天还是准备了些新鲜菜，有猪心，莴苣，韭菜，再泡了上一把木耳，做了两道快手炒菜，木耳炒韭黄和莴苣炒。3道菜上桌，有荤有素，成本不足25元，实惠又美味，比点外卖强。

【周二 鱼糕炒菜心VS香菇土豆炖排骨VS萝卜木耳炒山药】说起鱼糕，很多人不太熟悉，这是湖北一种特色小吃，它是用鱼肉为主要食材 *** 而成。鱼糕高蛋白低脂肪，色泽雪白细腻，入口鲜香滑嫩而不腻，是吃鱼不见鱼的典范，也是老少皆宜的营养滋补食材。鱼糕的做法多样， 蒸，炒，炖煮等，无论怎么做都很美味，孩子特别喜欢吃。今天就用它搭配着菜心一起炒， 荤素搭配，营养美味，孩子多吃身体棒更聪明。 再用孩子爱吃的排骨搭配着土豆和香菇做了一道炖菜“香菇土豆炖排骨”， 最后来上一道素菜小炒“ 萝卜木耳炒山药”。母子俩人的午餐，3道家常菜，虽不精致但用心做，孩子吃得特开心。

【周三 韭菜素鸡炒牛肉VS番茄炒大白菜梗VS红枣玉米猪弯汤】最近一段时间感觉皮肤特别发干， 就想着给肌肤补补水了，今天特地买了一个猪蹄回来，用它搭配着玉米和红枣，炖煮锅滋补养颜汤“红枣玉米猪弯汤”，女人就是要对自己好一点，照顾家人时也不要忘记关爱自己。孩子爱吃牛肉，我常会买上些牛里脊来炒菜，一道“韭菜素鸡炒牛肉”，简单营养又美味，只需五分钟上桌，孩子百吃不厌。 用剩下的大白菜梗与番茄来上一道“番茄炒大白菜梗”，清脆爽口，酸甜开胃，意想不到的好吃。午餐的2菜1汤，鲜香味美，好吃又下饭，母子俩人吃得开心又满足。

【周四 荔浦芋头炖排骨VS豆腐泡娃娃菜粉丝炖肉丸VS胡萝卜杏鲍菇炒韭菜】冬天是进补的好时节，排骨一直是儿子喜欢的食材，它比瘦肉香，比五花肉少油腻，口感鲜嫩又有嚼劲，多吃排骨既能强健筋骨，增强体力，补充钙质，是冬季进补不错的选择。 今天就用它搭配着荔浦芋头一起来炖煮，滋补又营养，鲜香又味美，芋头吸收了排骨的肉汁香味变得软绵咸香特别好吃，比排骨还抢手呢。 家里还有妈妈送来的肉丸，将它和豆腐泡，粉丝和娃娃菜炖成一锅，鲜美又营养，即可是菜也可做主食。 餐桌上青菜不能少，一道素炒三丝，是用韭菜，杏鲍菇和胡萝卜丝三种食材 *** 而成， 低脂又饱腹，有利于清肠助消化哟。

【周五 香辣莴苣炖羊排VS虾仁番茄炒荷兰豆VS木耳炒茼蒿】说起冬季滋补，肯定少不了羊肉了，羊肉历来被称为滋补佳品，羊肉性温，冬季吃它既能滋养身体又能起到防寒暖胃的双重功效，冬天不少人手脚冰凉，不妨多吃点羊肉，来缓解这症状。虽然羊肉价格贵，羊肉的肉质细腻， 味道鲜美，营养丰富，因此贵点也值得买，今天就买了一些羊排回来，搭配着莴苣一起烧，烧时还加入了1勺豆瓣酱来帮着去腥增香，滋补又美味，开胃又下饭，孩子多吃了半碗饭。 鲜虾一直都是孩子的大爱，用它搭配着番茄和荷兰豆一起炒，鲜美又营养，清爽不油腻， 孩子特爱吃。 再为自己炒道青菜“ 木耳炒茼蒿”。午餐的3道菜，简单营养又美味，家人一起健康进补。

【周六 红枣山药炖猪蹄花 VS蟹味菇炒菠菜VS木耳秋葵炒肉片】上次买来了蹄花煲汤，孩子说吃得不过瘾， 想要烧着吃。 转眼就到了周末，一早就去菜市场买了两个蹄花，搭配着山药和红枣炖着吃，炖好的蹄花色泽油亮，肉烂而不散，肥而不腻，入口即化，孩子滋补解馋，女人养颜美容， 是冬季不可错过的滋补菜。 用秋葵搭配着肉片和木耳来道家常小炒，营养又没，开胃又下饭，简单快炒几分钟就能上桌； 最后餐桌上离不开青菜，用时令菠菜和蟹味菇来道素菜小炒，清爽不油腻，给餐桌上增添一抹绿色。

【周日 胡萝卜炖羊排VS青椒茄子炖鲶鱼VS剁椒炒花生芽】 冬季自古以来是人们最重视的进补时节，民间素有“冬季进补，开春打虎”的说法，冬季天寒地冻，通过饮食调养可起到保温、御寒和防燥的作用。今天就趁着周末去买了羊排和鲶鱼回来， 羊肉高蛋白低脂肪低胆固醇，且羊肉的肉质细嫩，甘而不腻，是冬季温补佳品，胡萝卜和羊肉是更佳搭配，一起炖煮着吃让羊肉更加的鲜美，胡萝卜吸收了肉汁也会更加的好吃，寒冷的冬天炖上一锅，吃完后全身暖暖的。一道“鲶鱼炖茄子”是用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子炖在一起使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰，再加入一个青椒进去，味道更丰富了。难得见到了花生芽，就买了一斤回来，加入剁椒一起炒，开胃又好吃。周末母子俩人的三菜午餐， 有肉有鱼有菜，花钱不多的孩子吃得超满足。

高考学子的一日三餐有讲究！日常注意3点，每天能量满满

对于高考生来说，除了认真复习考取功名之外，还应该注意身体的养护。因为身体是革命的本钱，如果在临近高考的时候却疏忽了身体保养，这样在考试过程中出现了某些身体不良症状，反而会影响自己的发挥，这样就得不偿失。因此，高考生在临近高考的时候应该安排好自己的一日三餐，在一日三餐过程中应该注意饮食的合理化，这样才能获取营养物质保持身体健康，在考试过程中能够发挥出色。

高考生应该如何安排好自己的一日三餐呢？

1、荤素搭配合理

高考生在一日三餐饮食的过程中应该注意荤素搭配合理，这是十分重要的一点。荤素搭配合理能够满足人体需求，这样才能够每天能量满满，很多人存在挑选和偏食的行为，有可能会因为营养无法全面提供而缺乏某些营养物质，对人体健康不利。因此想要获取足够的营养，最关键的就是合理安排饮食，通过荤素搭配合理的方式来获取全面的营养物质，这样身体才会维持健康状态。

2、按时进餐

高考生在饮食过程中应该注意 *** 合理，特别是规律饮食十分关键。很多高考生忙于复习、学习，可能会疏忽了营养物质的获取，三餐没有规律饮食同样也会带来影响，这样更容易引发疾病。

因此，高中生需要通过正确的饮食来获取人体需要的营养物质，三餐规律按时饮食，这样才能够维持正常生命活动。否则经常错过了更佳吃饭的时间，有可能会让健康隐患埋下，这点也需要注意，只有合理安排好一日三餐的饮食才能够能量满满。

3、控制好食量

高考生在饮食过程中还要注意不要吃太饱，通过这种方式才能够减轻胃部负担，每顿饭吃到七八分饱即可，这是在饮食过程中需要掌握的准则。很多人认为要吃饱一点才能够获取充足的营养物质，总是吃太饱反而容易增加消化负担，经常性暴饮暴食，吃太饱的情况下容易让某些疾病发生。

因此，在安排自己一日三餐的过程中应该注意这一点，每顿饭吃到七八分饱即可，这样能够提供营养物质，不容易增加消化负担，可以保持能量满满状态，防止疾病发生。

在安排一日三餐的过程中有很多注意要点需要掌握，如果以上这几点都可以注意到，饮食 *** 正确，通常可以维持身体健康，否则饮食 *** 不合理有可能就会让身体出现疾病。#医联媒体超能团##清风计划#

晒我家高中生的晚餐，用心搭配味道好，特别合孩子胃口，做法简单

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、 *** 美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

一日三餐贯穿我们的一生，每天都是必不可少的，所以吃饭是一个很重要的事情，特别是对高中生来说。高中生正在长身体的时候，学习任务又重，所以孩子要吃好了，学习才能精神，也才能长个子。我家的闺女正在读高一，是走读生，每天的早餐和晚餐在家里吃，午餐在学校吃，所以早餐和晚餐我都会用心搭配，保证营养足、味道好，特别符合孩子的胃口。今天晚餐我家做了三道菜，每一道孩子都很爱吃，做法简单，下面就来和大家详细分享一下吧！

红焖猪手

猪手的胶原蛋白很丰富，常吃可以使皮肤变得更嫩滑、有弹性，而我家的闺女很爱吃，所以我家每周至少要吃一次猪手。今天我家做的是红焖猪手，下面大家分享一下详细做法，爱美的朋友不妨也常做来吃，保持美美哒！

所需食材：猪手500克，香叶2片，生姜适量，花生油适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，料酒适量。

做法：1、生姜刮去皮，清洗干净，切成姜片。猪手清洗干净，热水下锅，加入适量的料酒和姜片，焯水五分钟，后捞起清洗干净浮沫，沥干水分。

2、锅中倒入适量的花生油烧热，倒入适量的白糖，翻炒出焦糖色，然后加入2片香叶、3片姜片和适量的清水、老抽、生抽和食盐，倒入猪手，盖上锅盖，大火煮开后，再将猪手连同汤汁等全部放到高压锅里面焖一个小时，猪手就变得很软糯了，即可出锅。

芹菜炒虾米

虾米富含蛋白质和钙质，大人小孩吃都很合适。而且虾米的味道很鲜，用来煮汤、炒食等味道都是一流的。今天我家用同样营养丰富的芹菜来炒虾米，味道也非常的棒。下面和大家分享这道菜详细的做法，喜欢的朋友可以试试哦。

所需食材：虾皮250克，芹菜2棵，生姜1块，花生油适量，食盐适量，料酒适量。

做法：1、虾皮清洗干净。芹菜去掉老叶和根须，清洗干净切成段。生姜刮去皮，清洗干净，切成姜丝。

2、锅中倒入适量的花生油烧热，放入姜丝爆香，后倒入虾皮，翻炒2分钟，再加入适量的清水、料酒和食盐，开大火将水煮开，然后倒入芹菜，翻炒至芹菜断生变色，即可出锅。

干煸豆角

干煸豆角是一道很好的下饭菜，下面和大家分享这道菜的详细做法，缺下饭菜的菜谱的朋友可以收藏起来哦！

所需食材：豆角250克，蒜头3瓣，花生油适量，豆瓣酱适量。

做法：1、豆角去掉两端和侧边的老梗，清洗干净后折成段。蒜头去皮，清洗干净，拍扁后剁成蒜蓉备用。

2、锅中倒入适量的花生油烧热，加入蒜头爆香，再倒入豆角，干煸至干豆角的皮变得皱皱的，然后倒入适量豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，更多的美食和大家分享哦！感谢大家的点赞、收藏、评论和转发！

高考学生怎么吃？分享8道家常菜，做法简单味道好，孩子喜欢

一年一度的高考快要到了，对于家有考生的家长来讲也是一次大考验。家长的工作，除了及时帮助孩子解压，一日三餐也要安排妥当。让孩子在最后的冲刺阶段能够心无旁骛地学习，把高考发挥到更好。关于高考生吃什么？个人感觉，三餐还是家常为好，做一些孩子平时喜欢吃的菜，熟悉又喜欢的味道最重要。我这里整理了8道家常菜，都是常见食材，做法简单味道好，孩子一定会喜欢的。

一，肉末豆豉蒸豆腐

1，内酯豆腐一盒，取出后先竖着切一刀，再横着切成片，然后装入一个深碗中。

2，热锅凉油，放入姜末和葱末小火炒出香味，再倒入肉末炒至变色。

3，加入少许老抽、生抽、炒出酱香味。

4，加入豆豉炒香。

5，将炒香的肉末倒在豆腐上，开水上锅，大火蒸15分钟。

6，出锅撒些香葱碎就可以了。软嫩鲜香营养又好吃。

注意：生抽、老抽、豆豉都是有咸味的，如果你的口味比较淡，就不需要另外放盐了。

二，酱牛肉

1，牛腱子肉对半切开，用凉水浸泡一个小时，去除里面多余的血水。

2，将牛肉沥干水分，加入盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒抓匀，盖严后放在冰箱冷藏一天，让牛肉充分入味。

3，将腌好的牛肉用清水洗净表面。

4，将牛肉放入砂锅中，加入没过牛肉的清水，大火煮开后将表面的浮沫撇干净。

5，加入干辣椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香。再加入2勺盐、1勺老抽、1勺生抽，大火煮开后转小火炖一个小时。

6，牛肉炖熟，关火后再浸泡两个小时即可。这样做出的酱牛肉酱香浓郁，筋道好吃不塞牙。

做好的酱牛肉可以用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏，平时早餐切一块给孩子吃，简单省事，营养美味。

三，烤鸡翅

1，鸡翅放在清水中浸泡一个小时去腥。洗净后在两面切花刀，方便入味。

2，加入老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、葱、姜、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3，烤盘中铺上锡纸或者油纸，将腌好的鸡翅摆放进来。

4，放入提前预热好的烤箱中，上下火190度烤15分钟。然后翻面，再烤10分钟左右即可。

腌制鸡翅的调味料不需要固定比例，盐和糖少放，老抽、生抽和蚝油，约1：2：1就可以。

四，莴笋虾仁滑蛋

1，大虾去掉虾线（用牙签在虾背的第二个关节处挑出来），加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，莴笋去皮洗净，切成丁。

3，鸡蛋打入碗中，加入一点点盐充分搅散。

4，热锅倒入少许油烧热，将虾仁倒进来，大火快速炒至虾仁变成红色。再倒入莴笋大火炒至断生。

5，倒入鸡蛋液，大火烧至蛋液底部凝固，翻面后继续大火炒熟炒散即可出锅。

鲜香四溢的虾仁炒蛋，混合着淡淡的莴笋香，特别有食欲的一道菜。

五，糯米丸子

1，糯米用凉水浸泡4个小时，再用清水淘洗干净，沥干水分备用。

2，将猪肉绞成肉糜，加入一个鸡蛋、少许老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、姜末、葱末、淀粉，沿着一个方向搅拌至粘稠的状态。

3，紫甘蓝一块，绞碎后也加进来拌匀。荤素搭配，营养更全面。

4，将肉馅搓成肉丸子，然后放在泡好的糯米中滚一圈，表面裹满糯米。

5，将糯米肉丸装进导热性比较好的盘子里，开水上锅，大火蒸20分钟即可。

糯米的香味混合着肉香味，太好吃了。

六，红烧肉

1，五花肉洗净，切成大小均匀的小块。

2，热锅加一点点油，放入冰糖，小火炒至融化，继续炒至表面出现密集的小泡，颜色变成棕色。加入半碗清水迅速搅拌开，烧开制成糖色，盛出备用。

3，五花肉放入锅中，小火煸炒出里面多余的油脂。

4，把多余的油脂倒出来，加入半勺老抽、一勺生抽、2个红辣椒、一个八角、姜片小火炒出香味。

5，加入没过肉的清水，再把炒好的糖色倒进来。加入盐、冰糖调味，大火烧开，转小火炖一个小时。

6，五花肉炖至软烂，大火收一收汤汁即可。

软烂咸香的红烧肉，大人孩子都喜欢。

七，清蒸桂鱼

1，做清蒸鱼要买活鱼。买鱼的时候让卖家把鱼处理好。

2，回来将鱼洗净，加入盐、料酒、葱、姜抹匀，腌制半个小时。

3，再准备一些姜丝、葱丝、红椒丝。

4，将腌好的鱼放入鱼盘中，开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖2分钟出锅。

5，出锅后将鱼盘子里的水倒掉，表面铺上葱、姜、红椒丝。再淋上热油和蒸鱼豉油，美味即成。

很多鱼都可以用这种 *** 来做，营养不流失，味道好，滋润又好吃。

八，玉米山药排骨汤

1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，再用清水将表面的浮沫洗净。

2，将洗净的排骨放入砂锅中，再加入足量的清水，加入姜片去腥增香。大火煮开后调小火，炖40分钟。

3，玉米棒切成段，山药去皮，切成滚刀块。

4，40分钟后把玉米棒放进来，加入少许盐调味，炖10分钟。

5，放入山药，再炖十几分钟，食材熟透美味即成。

山药对于调理脾胃有好处，玉米是很不错的粗粮。脾胃和肠胃好了，吃嘛嘛香。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

五一小长假要吃好！这份专属食谱送给高三考生

临近考试，考生面临身体和精神的双重压力，脑力活动强度大，精神紧绷，用眼时间多，视力下降快。如果大脑的营养物质供应不足，容易引起脑细胞疲劳、学习效率下降，久而久之会发生失眠、记忆力下降等状况。这时候，合理的膳食尤为重要。在这个五一小长假期间，怎样制定一份专属食谱，让考生在获得充足营养的前提下以饱满的精神备考呢？

所需营养素

蛋白质

脑力劳动者在记忆和思考过程中会消耗大量蛋白质，所以在饮食中提供优质且充分的蛋白质能保证大脑处于良好的生理功能状态。要选用优质的蛋白质，例如大豆、牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦牛肉等，这些食材更好在每日三餐中选用三种以上。

脂肪

大脑所需的脂类物质主要是脑磷脂、卵磷脂和不饱和脂肪酸。它们有补脑作用，使人精力充沛，可以提升学习效率。常见的富含不饱和脂肪酸的食物有核桃、松子等，富含磷脂的食物主要有鸡蛋黄、花生米、芝麻等。

碳水化合物

碳水化合物消化分解成葡萄糖后进入血液成为血糖，这是大脑能够直接利用的唯一能量来源。充足的血糖供应能够使大脑保持高效工作。若血糖不足，轻则使人感到疲倦，重则会对认知行为产生损害。常见的谷物类食品、薯类食品等富含碳水化合物，尤其早餐不可忽视谷类食品的摄入。

维生素

水溶性的维生素（如维生素B1、维生素C、叶酸等）和一些脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E）都对大脑神经组织活动产生影响，水溶性维生素不足时会损害记忆。维生素C能有效缓解思维紧张和用眼疲劳。常见的蔬菜水果中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1等。

矿物质

矿物质中，磷是组成脑磷脂和卵磷脂的重要成分，参与神经信号传导，能提高大脑的记忆力和集中注意力。钙能调节神经递质的释放、神经细胞的兴奋性，对大脑的记忆力和注意力都有促进作用。锌和铁也是人体需要的重要微量元素，它们与脑部发育息息相关。蔬菜、粗粮、黄豆、花生等都含有丰富的矿物质元素。

配餐原则

保证食品安全性

随着气温的升高微生物快速生长繁殖，容易出现细菌性食物中毒。要做好食材的保鲜工作，尽量使用新鲜食材；储藏食物时尽量生熟分开，切生食和熟食尽量不要用同一块砧板；烹调时要保证食物完全熟透，更好使用蒸煮的 *** ，以达到有效杀灭微生物的目的；少吃或尽量不吃冷饮食物，冷饮食物的细菌超标很常见，而且冷饮食物对于脾胃虚弱的孩子更加不友好；尽量不食用不常吃的新食材或有过敏反应的食物。有些食物虽然含有丰富营养物质，但孩子可能并不耐受，比如牛奶，有人乳糖不耐受，饮用后会发生腹胀、腹泻、呕吐等症状，可换成营养同样丰富的酸奶以避免上述症状。

保证膳食营养平衡

膳食应满足人体需要的能量、脂肪、蛋白质以及各种矿物质和维生素，不仅品种要多且数量也要充足。保证能量的供给且分配合理，应以午餐为主，早晚餐分配比例相近，通常来说午餐应占全天能量的40%，早晚餐各占30%，或早餐占25%至30%，晚餐占30%至35%。若孩子需要在晚间继续学习3至4小时以上或睡眠时间距离晚餐有5至6小时，可以增加夜宵。夜宵尽量选择易消化吸收的食物，如热汤面这种富含碳水化合物的食品；食物搭配要合理，才能保持血糖稳定，使大脑长时间高效率工作，可以将蔬菜、肉蛋奶制品和主食组合起来吃，适当加一些粗粮、豆制品。为了保证蛋白质的摄入量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，更低不少于30%。为了保证每日摄入足够的不饱和脂肪酸，必须保证1/2油脂来源于植物油。

食谱推荐

早餐

一日之计在于晨，早餐对每个人来说都很重要。早餐要注意将淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果搭配起来食用。

推荐食谱一：1个菜包子+1个肉包子+1碗小米粥+1个水煮鸡蛋

推荐食谱二：1个水煮鸡蛋+1杯豆浆+1个馒头+1份水果

水煮鸡蛋的时间要适度，在保证鸡蛋完全熟透的前提下保证其口感的嫩度；对于早餐水果，可以选择小番茄、猕猴桃、火龙果等。

推荐食谱三：鸡蛋坚果三明治+1杯牛奶

将两片全麦面包中间抹上爱吃的酱，放入核桃仁和坚果仁，再加入切碎的煮鸡蛋和几片生菜，即可做成简易的鸡蛋坚果三明治。鸡蛋尽量用水煮，水煮蛋的营养保存得更加完整。如乳糖不耐受，可将牛奶换成酸奶或豆奶。

午餐

午餐要吃得相对丰盛一些，不要吃太多含碳水化合物的食物（如大米、馒头等），否则下午容易犯困，难以集中注意力。午餐的主食更好粗细搭配，荤菜和素菜的比例为1∶2，更好加一份水果。午餐时，蔬菜、肉类和主食可以轮着吃，这样餐后不容易困倦。也可以适当午休，尽量不要超过30分钟，以保证下午有充沛的学习精力。

推荐食谱一：

主食：半碗米饭+1块蒸红薯（米饭可换成一个馒头）

素菜：炝炒包菜+白菜炖豆腐

荤菜：番茄牛肉

水果：小番茄、猕猴桃、火龙果、菠萝等

做法：

番茄牛肉：先将适量的瘦牛肉用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。油锅烧热，倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉表面变色后盛出备用。油锅烧热，倒入大蒜，翻炒出蒜香，加入番茄，翻炒至番茄微微变软后，用番茄酱、生抽、盐调味，最后加入牛肉翻炒均匀，出锅前撒下葱花即可。

推荐食谱二：

主食：杂粮饭

素菜：小葱焖豆腐+清炒油麦菜

荤菜：三鲜鸡汤

杂粮饭：将杂粮浸泡2小时（小米、糙米、燕麦等都可以1∶1混合），将浸泡变软的杂粮控干水，放入高压锅内，放入约200g水，开启焖饭模式即可。

三鲜鸡汤：将香菇泡发，鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。将鸡块放入锅中加入姜片、香菇，再倒入清水，电饭煲煮汤模式设置1.5至2小时，在中途加入玉米块、胡萝卜，继续煮熟，最后加盐，撒上葱花。

晚餐

晚餐应适当清淡，不宜油腻，更需要补充蔬菜和杂粮。晚上摄入过多蛋白质和脂肪既影响睡眠质量又会增加患胆结石的风险。晚餐应摄入足量的主食，如果晚餐主食吃得太少，人体需要的能量就主要来源于脂肪和蛋白质，而蛋白质供给能量会产生较多的代谢废物，如氨、尿素等，夜间休息时身体还需要处理这些废物，会使代谢负担加重。

推荐食谱：

主食：杂粮饭或杂粮粥+1块蒸红薯

素菜：素炒菠菜+清炒西兰花

荤菜：清蒸黄花鱼

坚果：一把核桃仁、花生等即可

做法：

清蒸黄花鱼：将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要将肉切断。在盘子里铺上一层姜丝，将鱼放进去，鱼身上再撒上姜丝，放入沸腾的蒸锅，大火蒸8分钟。鱼蒸好后取出，倒掉盘子里的水，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和少许小米椒圈，浇上一勺热油即可。

夜宵

若孩子需要增加夜宵，推荐在9至10时之间喝一小碗粥或一杯豆浆或酸奶，也可再加一点水果。这些食品饱腹感较好，又容易消化，不会影响睡眠质量。

考生三餐搭配有侧重 营养攻略要收好

河青新闻网讯 中考马上就要到来，怎么吃才能使考生保持身体更佳状态呢？此时的三餐搭配是很多考生妈妈最关心的问题。河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏提醒，考生三餐的安排要有所侧重，考生妈妈们快收好这份营养攻略。此时营养素不足容易生病学生正处于快速生长发育期，体格发育快，成长迅速，尤其是处于青春发育期的中学生，第二性特征也逐步出现，加之学习负担重、活动量大，其对能量和营养的需求远超过成年人。此时，如果他们的膳食搭配不合理，造成某些营养素如蛋白质、铁、钙、锌、碘等摄入不足，很容易引起抵抗力低下、免疫力弱、易生病、发育迟缓等健康问题。而且现在临近中考，学习任务比较重，机体需要的营养物质便会增多，因此青少年的三餐饮食搭配对其身心健康有着很大的影响。早餐搭配要有三类以上食物早餐的食物品种要多样，尽量色彩丰富，适当变换口味，提高食欲。早餐应包括以下四类食物中的三类及以上：谷薯类：如菜汁咸食、杂粮煎饼、nbsp;麻酱花卷、全麦面包、荞麦面条、煮玉米、蒸红薯等。蔬菜水果：新鲜蔬菜，如菠菜、西红柿、黄瓜等，水果如苹果、梨、香蕉等。动物性食物：鱼禽肉蛋等，如奶类、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉等。大豆、坚果：大豆类及其制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐干等；坚果如核桃、榛子等。早餐的食物量要充足，提供的能量和营养素应占全天的25%～30%；可以根据这个季节特点和饮食习惯，选择营养均衡又美味的早餐。例如，1个麻酱花卷、1份菠菜木耳炒鸡蛋、1杯红枣豆浆、半个香蕉。或者2片全麦面包夹切片奶酪、黄瓜片和煎鸡蛋、1杯益生菌酸奶＋坚果仁。午餐注意多蛋白少油脂午餐提供的能量和营养素应占全天的30%～40%；荤素搭配，多蛋白少油少脂。学生的中餐要以吃饱为主要目的，荤素搭配是基础，以多蛋白少油脂为出发点，可以准备牛肉、羊肉、瘦肉等，适量搭配绿叶菜、菌菇类菜等。如牛肉中含有丰富的优质蛋白质、矿物质，能够补充机体消耗的营养素；瘦肉中油脂含量较少，更好消化。绿叶菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，促进消化吸收，菌菇菜含有丰富的菌菇多糖，更好的维持机体免疫力。晚餐清淡为主晚餐则要以清淡为主，中糖少油少脂，提供的能量和营养素应占全天的30%～35%。学生经过一天的学习任务过后，运动量也会变少，晚餐就可以以清淡为主，可以安排红小豆、薯类、豆腐、鱼虾、绿叶菜、藻类、瓜茄类蔬菜。如豆腐补充优质蛋白质、钙镁，缓解紧张；鱼虾含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，补充脑力；藻类含有丰富的n-3不饱和脂肪酸，补充脑力和眼睛所需营养。文/河青新闻网记者王珊河青新闻网编辑夏惠芳|频道主编陈雪|频道监制李默涵

10道适合高考生的家常菜，提供充足营养，简单易做，为学子们助力

明日高考，到了学子们和家长们既兴奋又紧张的时刻，但是家长们可不能光顾着紧张，不能给孩子带来无谓的压力，而是要在饮食上多注意一些，好的体能、好的营养才能让孩子们在考场上精神十足。高考期间，饮食不能过于油腻，以清淡、营养全面、好吃不上火为主。推荐10道家常菜，给家长们参考，为学子们助力！

【虾仁豆腐蒸蛋】

主要食材：鸡蛋豆腐3个，鸡蛋1个，虾仁8只，料酒一茶匙，生抽1勺，香油1茶匙，清水适量。

【具体做法】

1、大虾去头去壳去虾线，用一茶匙料酒腌制10分钟。

2、鸡蛋豆腐切成圆形薄片，围着盘子边缘摆一圈，一些碎的就摆放在中间部位。

3、一个鸡蛋打散加入1.5倍的清水充分搅匀，过滤到盘子中，撇去表面的浮沫。

4、锅中烧水，水开大火蒸10分钟，蛋液凝固，将虾仁摆放在中间，继续蒸5分钟即可。

5、一勺生抽，一茶匙香油拌匀，倒在蒸好的虾仁豆腐上面，放上红椒丝和葱花点缀一下。

【电饭煲葱油鸡】

主要食材：三黄鸡1只，大葱1根，香葱2根，生姜1块，红烧酱油2勺，蚝油21勺，料酒1勺，香油1勺，花生米适量，香菜适量。

【具体做法】

1、三黄鸡加入两勺红烧酱油、两勺蚝油、一勺料酒，加入大葱和生姜腌制30分钟。

2、电饭煲内胆中多铺上一些香葱，腌好的鸡放进去，按下煮饭键。

3、蒸好的葱油鸡立刻抹上一层香油，也可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。

4、也可以将鸡肉撕下来，撒上一些香菜、花生碎。

【茄汁水煮牛肉】

主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。

【具体做法】

1、牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。

2、锅中倒油，倒入豆芽和青菜炒至断生，铺在碗底。

3、锅中倒入少量食用油，放入葱、姜翻炒煮香味，倒入番茄小火翻炒出红油。

4、加入骨头汤煮开，加入2克食盐，倒入豆腐皮煮2分钟。

5、煮好的豆腐皮同样捞出放在碗中。

6、接着将牛肉放入锅中煮熟，捞出放在碗中，倒入汤汁，放入一勺花椒、一勺芝麻。

7、锅中烧些热油，将热油淋在芝麻上面，放上一些香菜即可。

【照烧鸡腿饭】

主要食材：鸡腿3个，酱油3勺，料酒1勺，白糖1勺，蚝油1勺，蜂蜜半勺，盐2克，胡椒粉适量。

【具体做法】

1、鸡腿剃去骨头，划上几刀，再用刀背将肉拍散，加入2克胡椒粉腌制15分钟。

2、西兰花切小块，胡萝卜切片。用淡盐水浸泡一会儿。

3、锅中烧水，水开放入2克盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水，焯熟盛出备用。

4、2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、半勺蜂蜜，加入半碗清水搅匀。

5、锅烧热，将鸡腿的鸡皮朝下，中火煎，将鸡皮中的脂肪煎出来。

6、煎至鸡皮微黄翻面，继续煎5分钟左右。

7、倒入调好的酱料汁，大火煮开，转小火继续焖煮10分钟。

8、煮至鸡腿肉入味，大火收汁，汤汁不需要全部收完，浓稠的程度就可以了。

9、米饭盛入碗中，码上西兰花和胡萝卜，将鸡腿切块码在米饭上面，淋上一些照烧汁。

【家常豆腐】

主要食材：豆腐一块，鸡蛋一个，肉末一碗，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，白糖1茶匙，盐适量，葱、姜、蒜苗适量。

【具体做法】

1、豆腐切小块，再切成薄片。

2、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一茶匙白糖加入两勺清水搅匀备用，准备一小碗肉馅儿。

3、鸡蛋打散，加入一克盐，豆腐均匀地裹上一层鸡蛋液。

4、锅烧热倒油，油热放入裹上蛋液的豆腐中火煎至两面金黄，捞出控油。

5、利用锅中的余油，倒入肉末翻炒至变色，放入葱、姜继续翻炒出香味。

6、加入一大碗清水煮开，放入煎好的豆腐。

7、倒入准备好的调料汁大火煮开，转中火炖5分钟。

8、根据口味添加适量盐调味，撒上蒜苗就可以出锅了。

【香菇炒西兰花】

主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油。

【具体做法】

1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净，香菇切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切菱形片。

2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒。

3、接着倒入香菇焯水30秒，捞出过凉水。

4、锅烧热倒入食用油，油热放入香葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒出香味，倒入西兰花和胡萝卜，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。

【清蒸鲈鱼】

主要食材：鲈鱼1条，料酒1勺，蒸鱼酱油2勺，生姜半块，香葱2根，花椒1小勺，盐1克，食用油2勺。

【具体做法】

1、鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分，鱼身切块肚皮部分不要切段，加入一勺料酒、一克盐，放入姜丝腌制15分钟。

2、碗底铺上葱段和姜丝，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放上一些葱姜丝。

3、锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。

4、蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分，淋上两勺蒸鱼酱油，摆上葱丝。可以摆上枸杞或者红椒圈做装饰。

5、锅烧热，倒入2勺食用油，放入一小勺花椒，炒出香味。将热油淋在蒸好的鲈鱼上面。

【宫保虾球】

主要食材：虾仁200克，花生米50克，黄瓜1根，红烧酱油1勺，米醋一勺，白糖1勺，黄豆酱一勺，玉米淀粉1勺，柠檬两片，葱一根，姜半块。

【具体做法】

1、虾仁开背，用两片新鲜柠檬腌制片刻，黄瓜拍一下切小块，花生米提前炒熟放凉。葱姜切好备用。

2、一勺红烧酱油、一茶匙米醋、一勺黄豆酱、一勺玉米淀粉，加入两勺开水调匀备用。

3、锅中倒油，油热放入葱姜，倒入虾仁快速翻炒至变色。

4、虾仁水分散尽，倒入黄瓜一起翻炒。

5、倒入调好的酱料汁翻炒，虾仁、黄瓜都好熟，大火翻炒收汁。

6、花生米搓去外衣，倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。

【山药洋葱炒木耳】

主要食材：山药一段、洋葱1个，木耳一把，生抽1勺，米醋1茶匙，食用油适量。

【具体做法】

1、山药去皮切菱形，洋葱切块，干木耳用清水泡发。

2、锅中烧水，水开，倒入清洗干净的木耳煮熟，盛出备用。

3、锅中倒油，油热，倒入洋葱翻炒出香味。

4、倒入切好的山药片和木耳一起翻炒，加入少量热水。

5、加入一勺生抽，一茶匙米醋，翻炒至洋葱、山药熟透就可以了。

【红烧排骨鹌鹑蛋】

主要食材：小排2根，鹌鹑蛋12个，香葱2根，生姜一小块，生抽2勺，老抽2勺，冰糖1小块，盐适量。

【具体做法】

1、准备两根小排剁成小段，用清水浸泡一会儿，鹌鹑蛋煮熟剥去壳儿备用。

2、鹌鹑蛋用刀竖着划上几刀，这样炖的时候更容易入味。

3、排骨跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，充分煮出血沫，捞出清洗干净。

4、锅中倒油，放入一小块冰糖，先小火炒至冰糖完全融化，再中火熬成琥珀色。

5、倒入沥干水分的排骨快速翻炒，让排骨上色均匀。

6、加入两勺生抽、两勺老抽翻炒均匀，加入没过排骨的清水。

7、倒入处理好的鹌鹑蛋和香葱、姜片，大火煮开转小火继续炖30分钟。

8、炖至排骨软烂、鹌鹑蛋入味，加入适量盐调味，改大火收汁。

最后祝愿所有的学子们都能金榜题名！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

我家高中生更爱的3种早餐，营养全面做法简单，一出锅孩子抢着吃

我家高中生更爱的3种早餐，营养丰富又好吃，做法超简单。

现在的高中生，学习压力大，早上还没7点就出门，晚上10点多才到家，在学校一整天，体力和脑力消耗都挺大的，所以，一日三餐的营养都要跟上，保持体力，吃好吃饱，才能精神满满一整天。特别是早上之一餐，尤其重要，更是不能马虎也不能将就。

我家也有一名高中生，家里孩子特别喜欢吃面食，像面条、馄饨、饺子、早餐饼等等，这些都是孩子更爱吃的早餐，每天换着吃，怎么也吃不腻。今天，分享3种我家孩子爱吃的早餐，营养丰富，好吃又顶饱，做法也很简单，喜欢的朋友可以试试。

土豆鸡蛋饼

食材：土豆2个，鸡蛋2个，面粉100克，牛奶40ml，盐1勺

做法：1、 土豆削皮后切薄片，水开后下锅蒸10分钟，熟后加1勺盐搅拌均匀，用勺子压成泥。

2、 把土豆泥倒入搅拌机，加2个鸡蛋，加40毫升牛奶，加100克面粉，再加1勺盐，搅拌成光滑、细腻，无颗粒的面糊。

3、 平底锅刷一层底油，打一勺面糊倒入锅中，整理成饼状，盖上锅盖小火焖1分钟。

4、 时间一到，将土豆饼翻一面，用勺子压一压，撒上少许芝麻，用小火再焖1分，煎至两面金黄色就可以出锅了。

自制汉堡

食材：里脊肉，鸡蛋，生粉，面包糠，生抽，香醋，盐，胡椒粉，白糖，面包坯，生菜，芝士片，西红柿，沙拉酱

做法：1、 提前一天将猪肉腌制好，准备300克里脊肉，清洗干净，切成1厘米厚片，用锤子拍打成原米的2倍大，将里脊肉拍松散，口感会更嫩。

2、 里脊肉放入盆中，加2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，1勺胡椒粉，少许白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。

3、 准备配料，2个鸡蛋打成鸡蛋液，准备一盘生粉，一盘面包糠，里脊肉先裹一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、 锅中油温5成热时，将里脊肉放入锅中，中火慢炸，炸至两面金黄色，捞出控油。

5、 开始包汉堡，提前准备好的面包坯切开，先放生菜，再放猪排，加少许沙拉酱，再加一片西红杮，最后加上芝士片，放入烤箱烤1分钟就可以啦。

南瓜饼

食材：南瓜1斤克，糯米粉300克，白砂糖50克，芝士适量，盐1勺

做法：1、 我们选用大南瓜，口感和甜度会更好，将南瓜削皮去除瓜瓤，切成薄片，把南瓜倒入蒸笼铺平，水开后上锅蒸熟。

2、 将南瓜倒入碗中，加入50克白砂糖，加1勺盐，用勺子捣成南瓜泥。

3、 等南瓜泥放凉后，多次少量倒入糯米粉，边倒用勺子边搅拌，1斤南瓜大概需要300克左右的糯米粉。

4、 把盆里的面团揉到三光，即：盆光、手光、面光就可以了，如果面团过干，可适当加少许牛奶。

5、 揉好的面团先搓成长条，再切成小挤子，包上芝士碎，先搓成圆形再压成饼状。

6、 平底锅刷油，把南瓜饼放入锅中，饼之间留少许空隙，用小火煎1分钟，再翻另一面，用铲子压一压，撒上少许白芝麻增香，煎到外表酥脆就可以出锅啦。#秋日好时光#

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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