非常养生的素食小炒。
By 蕾拉REIRA 【豆果美食官方认证达人】
用料- 青芦笋 200g
- 鲜百合 5颗
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3、锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋。
4、炒30秒左右加少许盐调味即可。
小贴士1、芦笋先焯烫再旺火炒可以更大程度保留其中的维生素不被破坏。 2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#321沙拉日#鲜百合木耳炒荷兰豆By 旅途日食记
用料- 鲜百合 两头
- 荷兰豆 200g
- 干木耳 5g
1、木耳泡发后，撕成小朵。鲜百合洗净。荷兰豆去掉两头。
2、锅内到油，放入木耳，炒软。
3、加入百合翻炒30秒。
4、加入荷兰豆，翻炒至食材变熟。
5、放入适量盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。
6、噔噔噔～赶快享用吧～
小贴士可以加点红萝卜或者炒熟的干腰果啥的。
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8月，鲜百合正当季，用砂锅焗着吃，又甜又糯，清热去火好处多8月，鲜百合正当季，用砂锅焗着吃，又甜又糯，清热去火好处多！
8月，鲜百合上市了，适时而食不时不食，此时的百合正是食用的更佳季节，百合富含蛋白质、还原糖、维生素C、果胶、钙、铁、磷等营养成分，食用百合有清肺润肺，止咳平喘，静心安神、美白润肤的作用，这个季节常吃可以去燥热，缓解压力，好处特别多。
鲜百合的做法特简单，想要止咳去火，可以用冰糖蒸百合，也可以用百合炖雪梨，要想做菜吃可以用西芹炒百合、虾仁炒百合、西蓝花炒百合、蜜汁百合、南瓜蒸百合等等。
而今天我要跟大家分享的百合的做法，也是我最近刚刚跟朋友学来的，砂锅生焗百合，做法非常简单，口感却让人惊讶，又面又甜又糯，吃之一口会有微微的苦味，接着吃就好吃到停不下来了，怪不得饭店都拿砂锅焗百合做招牌菜呢！
【砂锅焗百合】
主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根
【具体做法】
1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。
2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。
3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。
4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。
出锅撒上葱花，翻拌均匀就可以开吃啦！口感非常面，糯糯的，带有百合特有的清香和清甜，清热去火特好吃！百合这种做法比西芹百合、虾仁百合都要入味，喜欢的一定要试试看！
【小贴士】
百合性寒，风寒咳嗽、脾胃虚弱的人尽量少吃。
“秋吃碱、火气减”，秋分过后，提醒：常吃5种碱性菜，润燥去火我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
秋分过后，气温逐渐开始下降，但总给人觉得口干舌燥、浑身不适，喝水也起不到滋润，这就是秋季更大的特点“燥”，秋季气候干燥，会导致上火。
秋季燥性当令，所以秋天很容易干燥，进入秋分后，在饮食上要适当调整，多吃些去火、清热的食物。俗话说：“秋吃碱，火气减”，建议大家：常吃5种“高碱”蔬菜，润燥祛火解秋燥。
1.西红柿
推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉再切成块。再切点葱花备用。
2.准备4个鸡蛋打入碗中，加入食盐2克入底味，少许清水增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后用勺子打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
4.锅中留少许底油，倒入西红柿，加入少许生抽，开中火炒出西红柿的汁水，这时倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，这道简单家常的西红柿炒鸡蛋就做好了。
2.莲藕
推荐做法：【糖醋藕丁】
1.准备一节莲藕，削去外皮用清水洗干净，先切成厚片再切成藕丁，更好切小一点更加入味，切好以后用清水泡上以免氧化变色，小葱头洗干净切成葱花。
2.接着拿一个碗来调料汁，碗中加入食盐2克、白糖5克、香醋10克、生抽8克、老抽3克调底色，再放入适量的清水，加入一勺淀粉增加料汁的吸附力，搅拌均匀备用。
3.把莲藕焯一下水，锅内烧水大火烧开以后，把莲藕控干水分放入锅中，快速汆水30秒钟，莲藕断生以后立即倒出，用清水冲洗过凉以免在余温下回软。
4.把锅烧热加入半勺植物油，油温五成热时放入葱花爆香，倒入控过水分的莲藕翻炒几下，把料汁搅拌一下倒入锅中转大火收汁，让料汁的味道充分融入到莲藕里面，出锅前撒上葱花，这道酸甜爽脆的糖醋藕丁就做好了。
3.萝卜
推荐做法：【萝卜丝炒粉条】
1.准备萝卜一个，削去外皮后清洗干净，先切成片再切成丝。再切点葱、姜、蒜备用。
2.起锅烧油，倒入葱姜蒜片，两粒8角，一小撮花椒，把葱姜炒香以后，加入少许清水，倒入适量的酱油，加入适量的食盐、白糖、十三香，把酱油的颜色搅均匀。
3.水开以后下入粉条，开小火慢慢地煮，把粉条煮软吸收酱油的香味，这个过程可能需要5分钟，粉条吸收了汤汁入味，汤汁也会逐渐变少，把粉条倒出来控水，这个时候的粉条软滑入味。
4.起锅把锅烧热加入植物油，油烧冒烟以后倒出热油加入猪油，热锅凉油能防止粘锅，用猪油炒萝卜是最香的，倒入葱、姜、蒜炒出香味以后撒入萝卜丝，这个时候可以开大火炒，如果太干的话再加入一些植物油。
5.把萝卜丝炒软以后，开始调味：加入适量的食盐、老抽、十三香、味精，少许白糖，把颜色炒均匀后倒入粉条，用筷子边炒边翻，这样便于把粉条散开，拌匀后淋入一些香油就可以出锅了，这道鲜香脆口的萝卜丝粉条就做好了。
4.百合
推荐做法：【西芹炒百合】
1.准备鲜百合几颗，切去两端，打散后在清水里浸泡10分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。
2.摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个，去籽后也切成菱形片，和西芹放在一起，配色比较好看。
3.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油。水烧开以后，先倒入西芹和红椒，焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合，继续焯水30秒，食材全部断生后，倒出控水备用。
4.锅内加入一勺清水、加入食盐2克、白糖少许提鲜，水开后 ，淋入少许水淀粉，增加汤汁浓度，再加入明油5克，提亮色泽，把控干水分的西芹百合红椒，倒入锅中，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
5.好了，这道清脆爽口的西芹炒百合就做好了。
5.柿子
推荐做法：【家常柿饼子】
1.先把柿子去皮，用勺子挖出来放在盆中，做这个柿饼一般要用5-6个柿子，太少了做不了几个。
2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克，用勺子搅成柿子糊，不要和成面团，和成面团口感会太硬不好吃。
3.取出电饼铛通电加热，刷上植物油，锅热以后挖上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻动，翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，这道口感甜软的家常柿饼子就做好了。
（夏天）
疫情开放后，除了药，这5样“养肺菜”记得吃，润肺，提高免疫力现在疫情逐步开放，在乘坐交通工具的时候，不需要再看核酸码和健康码，这意味着我们迎来了“后疫情”时代，我们要习惯和“病毒”共存。为了自己和家人的健康，大家除了备点常用药、囤点口罩，除此之外，有钱没钱别忘了吃“养肺菜”，提高身体免疫力，才能更好的抵抗病毒。
另外，病毒更先伤害肺部，加上冬季干冷的天气，所以我们在这样的特殊时期，应该注重对肺部的滋养呵护，多吃清热润肺、化痰止咳的食物。疫情开放后，无论有钱没钱，这5种“润肺菜”记得常吃，润肺去燥、滋补养肺，健康过冬少生病！
一、杏仁——润肺化痰
推荐食谱：三色杏仁
1.袋装杏仁用温水泡20分钟；洋葱半个切成杏仁大小的颗粒；红椒半个、青椒半个都切成杏仁大小。
2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐，焯水1分钟后捞出冲凉控水备用。
3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入食盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油、芝麻油颠盆拌匀，即可装盘。
二、山药——益肺止咳
推荐做法：【蒜泥山药】
1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
三、百合——润肺止咳
推荐做法：【百合炒南瓜】
1.鲜百合去根后打散，清洗掉上面的泥沙；南瓜去皮切成菱形片。
2.锅里烧水，加入少许食盐增加底味，开锅以后放入南瓜煮上一分钟，南瓜断生以后把百合放进去稍微烫一下，倒出来冲洗过凉。
3.锅内烧油，加入少许清水，放食盐、鸡粉、白糖调味，淋一点水淀粉勾成薄芡，然后倒入南瓜、百合，大火翻炒均匀、美味即成。
四、莲藕——清热润肺
推荐做法：【滑溜藕片】
1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片，切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，这样吃起来脆嫩还不易变色。
2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡，进一步防止藕片发黑。再切点姜丝备用。
3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩。
4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞，翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。
五、甘蔗——润肺生津
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.甘蔗肉适量，直接切成小条；银耳一朵、泡发后去除硬根、撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；再准备几粒红枣去核备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，再撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，温润滋补还暖身。
（曹）
天冷了，建议中老年人：少吃2样，多吃4样，润燥补水，身体硬朗随着年龄的增长，人一旦到了中老阶段，身体的各种机能都开始走下坡路。不管是从精神上还是体力上，大不如年轻时期，因此，中老年人要多注意自己的身体，尤其在饮食上，更得合理、健康搭配，首先要学会忌嘴。
俗话说：“秋败茄子似毒药”，寒露过后，尤其是被霜打的茄子，口感越来越差，就像吃棉花一样，软绵软绵，一点水分都没有，营养还极差。
冬瓜营养非常丰富，在秋天要少吃了，因为冬瓜属于凉性，经常去吃冬瓜的话，体质弱的人，就会出现腹泻，对肠胃有伤害，所以，在秋天吃冬瓜，一定要控制好量。
多吃4样
1.润肺之物
俗话说：“一场秋雨一场寒”，寒露过后，天气转凉，同时空气中非常干燥，这样的天气很容易伤肺，所以，秋季是养肺的“黄金期”，润肺有百合、山药、莲子等。
推荐做法：【甘蔗银耳莲子羹】
1.准备一把银耳和适量的百合用温水泡软；适量莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净。
2.准备适量的甘蔗肉切成小条，秋冬季卖甘蔗的很多，润燥效果非常好，可以多吃。红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣 一起清洗干净备用。
3.把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
4.40分钟以后汤色显得晶莹剔透就熬好了，非常简单，这道润喉除燥的甘蔗银耳莲子羹就做好了。
2.养胃之物
在炎热的夏季，大家都吃了不少凉性的食物，这些含量对脾胃有一定的伤害，因此，秋天要补回来，尤其是针对中老年人，养胃吃些小米、南瓜、土豆、包菜等。
推荐做法：【包菜炒粉条】
1.准备包菜一颗，把里面的芯剔出来，切成细丝；再切点蒜末、葱花备用。准备一把红薯细粉，已经提前泡好了。
2.烧点开水，把细粉放进去稍微煮一下，主要是怕它有硬芯，粉条微微透明以后赶紧倒出来，趁热淋上老抽快速的拌匀，提前上色能很好地避免，炒的时候上色不均，颜色拌匀以后淋上油，防止粘连。
3.锅热烧油，倒入葱蒜炝锅，放入包菜，开更大火进行爆炒，一定要大火，火小了包菜容易出水，吃着就不鲜脆了，包菜一返青就说明断生了，加入适量的食盐、鸡粉、十三香、生抽、蚝油调味。
4.大火翻入味以后把粉条倒进去，快速地炒匀、炒散就可以出锅了，这道咸鲜味俱全的包菜炒粉丝就做好了。
3.滋阴之物
俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天气候干燥，容易造成阴液不足，会出现口干舌燥的情况，所以，秋天要养阴，雪梨、莲子、百合、蜂蜜、银耳这些都是滋阴养血的食物。
推荐做法：【西芹炒百合】
1.在市场上买的鲜百合，切去两头把它拍散，放入清水中洗干净；把芹菜表面的粗纤维刮掉，以免吃的时候塞牙，把比较大的破开，斜切成小段；再切一些彩椒片，用来配色。
2.碗中放入适量的食盐、鸡粉、水淀粉、香油，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅。
3.烧半锅的开水，加入少许的食盐和植物油，方便入味还能保持青翠的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下就要立刻捞出来，放入凉水中过凉。
4.锅中加入清油，放入葱姜爆香，把食材控干水分以后倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，高温能使析出的水分快速的蒸发，淋入碗料快速的翻匀就可以出锅，这道鲜甜如初的西芹炒百合就做好了。
4.高钾之物
“解秋乏，多吃钾”，很多人一到秋天就不自觉疲惫、犯困，这是身体在告诉我们“缺钾了”，因此，平时多吃“高钾食物”缓解秋乏、顺利度过犯困期，比如有芋头、蘑菇、香蕉、黄豆等。
推荐做法：【菜心拌黄豆】
1.准备一把菜心，切成小段，再切成一点黄椒粒和红椒粒，用来搭配颜色；把菜心清洗一下，以免夹杂烂叶。
2.锅内烧水，焯水的时候加一些植物油和食盐，既能锁住营养保持翠绿还能增加底味，大火烧开以后先倒入彩椒粒，再倒入菜心，快速汆煮10秒钟后倒出来，立即过一下凉开水，这样吃着才脆甜。
3.把菜心沥干水分放入盆中，加入适量的食、 鸡粉、芝麻香油，倒入一罐黄豆，这个超市都有卖，颠盆拌匀后就可以装盘了，这道清脆清甜的菜心拌黄豆就做好了。
（夏天）
建议中老年人：春天多吃猪心、香蕉、百合，缓解春困精神好很多中老年人长期被失眠困扰，导致身体内分泌失调、免疫力下降，严重的还会诱发心脑血管疾病，诱发心衰、早衰等症状，严重威胁健康。
俗话说“睡不好，寿命少”，藏在身边的“安眠猛将”被找到，不是牛奶，每天坚持吃，养心安神，人都显年轻了。平时除了养成良好的作息习惯，睡前不要喝咖啡、浓茶等 *** 性的饮料，一浇睡到大天亮。
一、猪心
猪心是中医中最常见的补心安神药引，富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素等，搭配健脾胃、养气血、安心神的莲子煲汤，性平柔润、补而不滞，常喝安心神、去疲劳、复脑力。
推荐做法：【猪心莲子汤】
1.准备一个猪心，切成均匀的薄片，用清水浸泡10分钟，去除里面的血渍；辅料用到了沙姜、莲子、红枣、百合、党参，都是非常安神滋补的食材，一起用温水泡个十几分钟；红枣更好切开，方便炖出香甜味。
2.烧半锅开水，淋入料酒去腥，放入猪心汆煮，去除里面的血水，煮至没有血水溢出倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用。热锅不用放油，直接倒入猪心进行干煸，筛出没有洗干净的血块、去除腥味，还能防止猪心炖煮的时候破碎，一直炒至发干、打卷即可倒出。
3.砂锅中倒入开水，放入葱段、姜片和刚刚泡好的辅料，再放入猪心，加食盐增加底味，大火煮至沸腾后转中火焖煮20分钟，让食材的营养充分融入到汤水里面，汤汁炖成奶白色就可以了，然后把枸杞子撒进去，盖上锅盖再焖煮5分钟，加入食盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，再淋一些香油增加香味，撒上香菜、葱花美味即成。
二、香蕉
香蕉富含维生素B6，能有效安定神经、缓解紧张焦虑、失眠多梦，帮助入眠、提高睡眠质量。
推荐做法：【吐司香蕉】
1.香蕉一根，切成小丁，火龙果半个，去皮后也切成丁放在一起，加入100克的酸奶，搅拌均匀备用。
2.吐司面包4片，把面包皮切掉，碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液刷在面包片的四周，增加面包片的黏性，更容易粘在一起。
3.蛋液刷好之后，把水果馅倒在面包片的中间，用另一张面包片盖住，把边缘压实即可。
4.电饼铛烧热，均匀淋上植物油，油温升至160度时，把吐司面包均匀裹上蛋液，放入锅中，煎至面包片底面呈金黄色时翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。
5.然后把烙好的吐司面包沿对角切开，摆放在盘中就能上桌食用了，再配上一杯牛奶，营养又安神。
三、百合
百合是药食同源的代表，含有丰富的多酚、多糖、生物碱，能够降血压、降血脂、清心安神、缓解神经紧张，对于血虚失眠行之有效。
推荐做法：【西芹炒百合】
1.准备适量的鲜百合，切去两头把它拍散，把泥沙全部洗干净，更好浸泡一会儿。把芹菜表面的粗纤维刮掉，以免吃的时候塞牙， 把比较大的破开斜切成小段，再切一些彩椒片用来配色。
2.碗中放入适量的食盐，鸡粉，水淀粉，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅，再加一点香油，增香增亮。
3.烧半锅的开水加入少许的食盐和植物油，方便入味还能保持青翠的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下立刻捞出来，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加的清脆。
4.锅中加入清油，放入葱姜爆香，把食材控干水分以后倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，高温能使析出的水分快速地蒸发，淋入碗料快速地翻匀就可以出锅了，美味即成。
之一美食编辑：小雅
让人闻香止步的#一周减脂不重样#炒合菜莴笋清热解毒，养胃减肥，百合润肺止咳，滋阴养血，黑木耳有补气血，减肥的功效，三种菜一起炒有颜值营养丰富又减脂。
By 平安果hcda
用料- 莴笋 1根
- 新鲜百合 1个
- 黑木耳干 少许
- 青红椒 各一个
- 大蒜 2瓣
- 水淀粉 适量
- 食盐 少许
1、黑木耳提前浸泡好洗净，百合剥开、莴笋削皮切片装盘备用
2、然后把备好的食材倒入锅中快速焯一下水，捞出
3、装入凉水的碗中
4、然后滤干水分装入盘中，红辣椒切丝、大蒜切粒、再准备适量淀粉水备用
5、锅中热油，放入大蒜炒香
6、倒入焯好水的食材，快速翻炒一下
7、接着放入少许盐和红椒丝，翻炒一下
8、接着倒入适量的水淀粉勾薄薄芡
9、快速翻炒均匀
10、装盘食用
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一味百合，多种吃法，百般功效百合，作为气味芳香浓厚又美得艳丽的花儿，被歌唱家李谷一专门作词作曲《百合花》，唱遍大江南北。流行歌手孟庭苇那首《野百合也有春天》，也是酥醉了无数喜欢者。
百合也是很多人非常熟悉的药食两用之品。药用百合，为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。
有家种与野生之分。家种的鳞片阔而薄，味不怎么苦。野生的鳞片小而厚，味较苦。秋冬采挖，除去地上部分，洗净泥土，剥取鳞片，用沸水捞过或微蒸后，焙干或晒干。
性味甘微苦，平。行走于心、肺经。在润肺止咳，清心安神方面表现良好。可治肺热久嗽，咳唾痰血。热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚，脚气病等。
由于百合能治之病甚多，此文选方，主要围绕百合在润肺止咳方面的功效进行。且均是简单适用之便方。
1、鲜百合汁：鲜百合三个，取汁用温开水冲服，早晚各一次，可治肺结核之咯血，慢性支气管炎伴有肺气肿。
2、百花煎：百合，冬花，水煎服，可治肺热咳嗽，咽干口渴。
3、百合蜜：百合，蜂蜜拌匀蒸熟，于睡前食用。适用于神经衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等症。
4、百合炖肉：百合，瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉），共炖熟佐餐食用。适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。
5、百合粥：百合、粳米，同煮粥，加冰糖调味食用。有润肺止咳，养心安神作用。
适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核，久咳不愈，睡眠不好，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
6、百合粥：百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。有滋补、安神、益胃、润肺作用。适用于各种虚弱，心悸，大便溏稀，脚气病等症。
7、百合糖水：百合，白糖适量，煮汤食用。适用于肺结核和热性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺痈，痰火咳血等症。
8、治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）
9、治干咳，口干咽燥：百合，北沙参，冰糖，水煎服。
10、治肺阴虚有热引起的咳血：百合、莲藕节，水煎，汤水冲入白芨粉服下。
11、治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。（《卫生易简方》）
12、治咳喘，痰少，咽干，气短乏力等症：百合，麦冬，五味子，冬虫夏草，川贝，水煎服，每日一剂。
13、治干咳痰少，口干咽燥：百合，北沙参（亦可加冬花），冰糖，水煎服，每日一剂。
14、治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。（《经验广集》百合煎）
15、治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。（《圣惠方》）
16、治咳喘，痰少，咽干，气短乏力等症：百合，麦冬，五味子，冬虫夏草，川贝，水煎服，每日一剂。
温馨提醒：每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况辨证加减，建议找专业医生指导。
冬天寒冷，女人多喝这3道滋补养颜汤，每周煮几次，面如桃花过冬冬季天气寒冷，都裹上了厚厚的冬装，相信很多女性朋友会有这样一个问题，即使穿得再厚也逃不过手脚冰凉的情况，在这寒冷的冬天如此难熬。在冬季女性朋友可以常吃枸杞、红枣、红糖、莲藕这些进行食补，具有补益气血、活血舒筋、补充皮肤营养等功效，下面就和大家分享用这些食材做3道滋补养颜汤，有时间可以每周喝几次，面如桃花的过寒冬。
冰糖银耳红枣羹
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，再切成大小均匀的小块备用。
准备红枣8粒，反复揉搓洗干净后捞出备用。
准备枸杞一小把，加入适量清水浸泡。
准备冰糖20克，放入盆中备用。
2.开始 *** ：取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
10分钟后熬至冰糖全部融化，再把汤汁炖至粘稠以后就能关火了，一道滋补养颜的冰糖银耳红枣羹就做好了。
百合红枣汤
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部把粘在一起的掰开。
准备一小把枸杞，用清水泡上。
准备几颗红枣，放入清水中泡开，逐个去除枣核，切成丝。
再准备适量的冰糖备用。
碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。
2.开始 *** ：锅内烧水放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后再倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度就可以了，锅边有浮沫的话用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了，最后撒上枸杞，一道温润滋补的百合红枣汤就做好了。
红枣莲藕汤
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。
准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。
准备一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。
准备适量的红糖，再切点姜片备用。
2.开始 *** ：把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，一道滋补润燥的红枣莲藕汤就做好了。
