大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等 *** 所需的营养成分，而且味道鲜美。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧鱼籽鱼泡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱼籽、鱼泡、生姜、大蒜、泡小米辣、青红椒、泡野山椒、生抽、老抽、黄豆酱、白胡椒粉、白糖
4、先把鱼籽鱼泡干净，再把鱼泡剪破，再放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧五分钟。时间到时捞出冲洗干净晾凉备用
5、猪油板肉切丁，放入盘中。生姜蒜子切片，泡小米辣切段，青椒切辣椒片。锅控干后倒油，放入肥油肉丁煸出油脂，再放入蒜片、姜片、泡小米辣爆香，再放入老抽、料酒、生抽、黄豆酱、泡野山椒辣酱
6、再放入凉水大火烧开，再放入一勺盐、一勺糖、少许白胡椒粉，烧开后倒入砂锅中，再放入鱼籽鱼泡，盖上锅盖中小火慢炖十五分钟，时间到时再放入青红椒片，烧制断生即可开吃
7、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
By 调皮的平底锅
用料- 鱼籽 四两
- 鸡蛋 4个
- 葱白 适量
- 基本味 适量
- 姜沫 少许
1、备好料，鱼籽我选的黄花鱼籽，买黄花鱼时，肚子较大的一般有籽，也可留下煎蛋
2、将鱼籽切成小块，无需太厚，厚子不易煎熟
3、鸡蛋下盐，白糖，味精，鸡精甜晒，打匀
4、平底锅烧热，下油，下鱼籽，小火煎透
5、煎约一分钟左右，下姜沫，葱白煎香
6、如图效果，鱼籽己金黄熟透
7、倒入蛋液，小火煎成型，如有气泡，用筷子搓破即可
8、待蛋液基本凝固，翻个面，煎至金 ***
9、出锅，放到熟食砧木，切块即行
10、成型，出盘
11、口水横流时刻
12、可以上碗稀饭，早餐完美解决
13、夜晚可来几瓶啤酒，下酒良菜
鱼籽的营养功效1.促进生长发育
营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.治眼疾、脚气
鱼籽的饮食禁忌1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化 *** ；
2.吃的时候不要吃得过量；
3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
软嫩鲜香的鱼籽豆腐煲，易于消化还健脑，寒潮中吃这个真舒服说到鱼籽，相信大家都非常熟悉了。每当鱼产卵的季节，我们在菜市场总是可以购买到新鲜的鱼籽,口感粉粉糯糯，我们一家子都爱吃！
今日哈妹就分享友友们一道软嫩鲜香的鱼籽豆腐煲，富含蛋白质和各类营养元素，常吃还能补充大脑营养，还能增强体质。下面我们一起看看做法吧！
鱼籽豆腐煲
by yayaying
配料:
鱼籽200g、北豆腐一块、辣椒酱两勺、盐适量、香菜几根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒一勺、味极鲜一勺、油适量
烹饪步骤:
1.鲤鱼籽一块，洗去血水，
2.大豆腐一块，切成小块
3.油锅内将豆腐煎至两面金黄
4.盛出豆腐，不要炸过，否则不嫩了
5.鱼籽放油锅内炸
6.炸至金黄盛出
7.锅内放油放葱姜爆香，加干辣椒翻炒
8.加入辣椒酱，料酒，酱油胡椒粉，盐翻炒均匀
9.放入鱼籽，用铲子切成小块，翻炒
10.加入豆腐，翻炒均匀，加少量水炖5分钟
11.出锅装盘，撒香菜
鱼籽炒蛋这样做，隔壁小孩都馋哭了大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
关注香哈菜谱，学更多美食做法
鱼籽洗净备用鸡蛋备用大蒜切小段备用铁锅烧热放橄榄油，再放入鸡蛋翻炒，然后放入鱼籽，翻炒一下放入调味品，大火烧开，再小火煮五分钟，放入大蒜叶大火烧一下，出锅，上桌。
鱼籽怎么做好吃？只要加两个这，好吃到盘子都吃完了爱吃鱼的我，这次去买鲫鱼，经常买的那家老板去送货去了，等了半天也没来。又去了几家买鲫鱼的，那鲫鱼都太小，很想要么大一些的，焖着吃，小的鲫鱼炸着吃还行，焖着吃就剩刺了。在走到最后一家买鲫鱼的时候，看到有一大盆鱼鳔，问 *** 10元一公斤，老板要求我都要了，我看了那至少有几公斤拒绝了，要少买一些，老板看我的真不想买那么多就同意了，用一个黑色的袋子，给我到了一些，还是一公斤多，不想在折腾倒了，就都要了。
回家清洗的时候，发现有很多鱼籽，倒的时候也看到了，不太多，没想到清洗完了，有一盘子。以前都是煎着吃鱼籽，这次就加了鸡蛋，香葱花一起煎，煎好 *** 和女儿都说 *** 蛋饼，吃到嘴里才知道是鱼籽煎蛋，都说好吃，特鲜香。
主料：鱼籽200克、鸡蛋2个
辅料：植物油、盐3克、料酒5克、姜粉2克、香葱2个、淀粉20克
做法：1、把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分，香葱洗净切末，鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉
2、鸡蛋打散，加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀，再加香葱、几点植物油拌均匀，
3、热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液，转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金 *** ，捞起，切块装盘即可
小贴士
鱼籽一定的清洗干净，沥干水分
再把腌制的水分去掉用平底锅煎更好
中小火慢煎 ，滴几滴植物油在里面，这样饼光滑好翻面
By 红柳 *** 菜
用料- 鱼籽 500g
- 葱姜蒜 适量
- 黄豆酱 100g
- 五香粉，胡椒粉，花椒粉 适量
1、泡了 *** 的鱼仔，冲洗干净揉碎，去除上面的膜，放入料酒，小葱，小米辣，黄豆酱，老干妈，五香粉，胡椒粉，姜粉搅拌均匀。腌制半个小时。
2、起锅烧油要，多倒一些油，翻炒鱼仔，，炒干水分盛出，装盘，好吃的酱香鱼籽酱就做好了。
鱼籽的营养功效1.促进生长发育
营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.治眼疾、脚气
鱼籽的饮食禁忌1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化 *** ；
2.吃的时候不要吃得过量；
3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鱼肚和鱼籽别再扔掉了，学会这样焖烧，营养又美味鲜香下饭儿时最经常吃的就是妈妈做的鱼籽烧鱼杂，过去的这些下脚料比鱼便宜太多了。鱼肚烧鱼籽焖烧到鱼籽散发出 *** 的香味，伴着水蒸气一起出锅太鲜美了。有一种比任何食材都无法相媲的、丰富而深邃的鲜味。一勺下入口中鱼籽口感绵密，鱼肚鲜嫩脆爽，一张牙微微粘牙，一咬下去嘎吱嘎吱的一粒粒迸开，鲜美四溢越吃越香。
（ *** 观看更详细）
鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。然后鱼肚也非常有营养也叫花胶，花胶中的蛋白质、维生素等成分对于皮肤健康有促进作用，因此适量食用花胶可以美容养颜。一种吃得美容一种吃的补钙两者结合太完美了！
鱼籽、鱼泡、鱼油是鱼的内脏，由于腥味较大很多人不太喜欢吃也不会做，今天我就和大家分享一下鱼杂烧的 *** *** ，怎么做鱼杂没有腥味，鱼籽新鲜入味好吃，酱汁怎么调的更好吃，今天给大家一一分享。
【鱼肚烧鱼籽准备食材】
主料：鱼肚200克 鱼籽500克
调料：葱10克 姜10克 蒜10克 猪油30克 菜籽油30克 干锅酱30克 辣妹子20克 复合酱油10克（东古一品鲜和味极鲜）少许醋3克 红油10克 鸡精5克 糖5克 料酒5克 老抽5克 生抽5克 醋3克
配料：青红辣椒圈20克和香菜10克
【鱼肚烧鱼籽 *** 流程】
1.市场购买新鲜鱼肚子适量，然后放气改刀成大小一致，不然鱼头煮的时候就会爆！
2.改好刀的鱼泡放锅中用中火大概180度左右的水焯一下，同时下入两片姜 两片葱 半勺料酒。
3.大块鱼籽改刀成大小适中也放入锅中焯水，焯水过程中尽量不要搅拌一面鱼籽散开。
4.焯好之后捞出，将鱼籽和鱼肚分开备用。鱼籽块较大，再进行改刀。
5.锅中加入洋葱段用油炒香，放在盘中备用做菜垫底用。
7.然后锅内放入菜籽油，把姜片炒出姜的香味，适当地放些猪油，猪油会增加鱼的香味，减少鱼腥味再下入蒜子和葱片。
8.随后下入鱼泡，炒至鱼泡发干，再下入料酒，少许的老抽，辣妹子和豆瓣酱一起爆香。
9.再下入高汤（更好用高汤或者鸡骨汤），再进行调味，放入少许的鸡精和糖适量，生抽适量调味。
10.等烧开之后下入改好刀的鱼籽，可以适当地晃动锅，但不要搅拌鱼籽，防止鱼籽打散，盖上锅盖焖制5-6分钟
11.时间到之后，我们加入青红辣椒圈和香菜，淋入我们的红油，出盘之前再点少许的陈醋即可
【鱼肚烧鱼籽总结】
1.鱼肚和鱼籽需要购买新鲜不然口感会大打折扣，一般都是早上的鱼杂比较新鲜。
2.酱汁调味可以根据个人口味进行调制，可咸可淡。
3.鱼籽最后放的时候就不需要再动，不然鱼籽会散影响口感。
甲鱼又叫鳖，通常在宴席上吃的比较多。很多人不愿意在家做，一是觉得它处理起来比较麻烦，二是做出来有腥味。
? 今天，我们就跟大家分享一种简单的做法，将甲鱼与鱼籽一起烧，开胃下饭，是一道很好的下酒菜。
用料：
甲鱼，鱼籽，生姜，大蒜，青线椒，大葱，白胡椒碎，盐，白酒，蚝油，鸡精，油，水。
做法：
买的时候，让老板帮忙把甲鱼宰杀好。回家后烧一锅清水，水开后放入甲鱼，煮一到两分钟。
取出煮好的甲鱼，撕掉甲鱼表面的膜儿，用清水把甲鱼肚子里的内脏和血块清洗干净，剁成小块。
青线椒切小圈，大蒜切末儿，大葱切圈，生姜切片。
锅内倒油，油热后倒入大葱圈、生姜片，炒香，放入洗干净的鱼籽煎。
煎到鱼籽表面定型、发黄，这时候取出鱼籽备用。(鱼籽煎过后可能会炸开，这个不用担心，炸开的鱼籽反而更容易入味。)
往锅内倒入一些葱姜蒜爆香，倒入甲鱼块翻炒，炒出香味后淋入一点白酒去腥。
加一点蚝油增鲜，加一点盐调味，炒匀后倒入一碗清水煮甲鱼。
待甲鱼肉煮到壳上面的裙边比较Q弹有韧 *** 后，倒入鱼籽一起煮。
待鱼籽和甲鱼肉都煮熟后，大火收汁，倒入青线椒圈一起煮。
等到锅内汤汁不多时，加一点鸡精提鲜，炒匀就可以出锅了。
小贴士：
在清洗甲鱼的时候，一定要把表面的膜和内脏血块清洗干净。尽量摘去甲鱼肚子里面的肥油，这样可以大大减少甲鱼的腥味。
烹饪鱼籽是一场美味的探索。它独特的口感和丰富的营养素让它在众多食材中脱颖而出。从新鲜的河鱼到海洋的鲨鱼，鱼籽的种类繁多，味道各异。
它们或晶莹剔透，或色彩斑斓，给人们带来了无尽的美食灵感。那么，如何让这些美味的鱼籽在我们的餐桌上大放异彩呢？
让我们一起走进鱼籽的美食世界，探索它的各种做法，领略它的独特美味。
?之一种是鱼籽豆腐煲：
在煮鱼籽豆腐煲之前，需要先将鱼籽洗净并用厨房纸巾吸干水分。将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
在一个锅中加入适量的油，加热后加入鱼籽，两面煎至微 *** ，然后取出备用。再加入葱姜蒜爆香，加入鱼籽和豆腐，加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉），煮沸后转小火慢炖，让鱼籽和豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后撒上葱花和香菜即可享用。
其中胡椒粉可以去腥，而且可以提鲜。
第二种是鱼籽炒时蔬：
在炒鱼籽之前，需要先将鱼籽洗净并用厨房纸巾吸干水分。将蔬菜洗净切好备用。在一个锅中加入适量的油，加热后加入鱼籽，两面煎至微 *** ，取出备用。再加入蔬菜煸炒，最后加入鱼籽和调味料（如盐、酱油），翻炒均匀即可。
第三种是鱼籽串烧：
将鱼籽穿在竹签上，用烤箱或者烧烤架烤至金 *** ，口感酥脆，搭配酱油、芥末等调味料更具风味。
第四种是鱼籽煎蛋：
将鱼籽加入蛋液中后搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。在一个平底锅中加入适量的油加热后倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
第五种是鱼籽汤：
将鱼籽和其他海鲜或蔬菜一起煮汤时需要先将各种食材洗净备用。在一个锅中加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉），煮沸后加入各种食材，煮开后转小火慢炖，让各种食材的味道相互融合即可。
第六种是鱼泡火锅：
在煮鱼泡火锅之前需要先将各种食材和调味料准备好。将鱼泡焯水备用。在一个锅中加入适量的油加热后加入葱姜蒜爆香，加入火锅底料和豆瓣酱炒香，加入适量的清水、食盐、生抽、蚝油和青豆煮开后转小火慢炖。最后放入青红椒、鱼泡和鱼籽煮1分钟即可。
第七种是番茄酸汤鱼籽：
需要先将食材和调味料准备好。在一个锅中加入适量的油加热后加入小米椒和姜末爆香，加入番茄块煸炒至软烂，加入适量的清水、食盐、蚝油、白醋和生抽煮开后转小火慢炖。最后放入鱼籽煮至熟透即可。
需要注意的是，无论采用哪种做法都需要先将鱼籽洗净，并用厨房纸巾吸干水分，这样可以避免在烹调过程 *** 现油溅的情况，保证了安全 *** 。
另外在烹制过程中，也需要根据个人口味适当地调整调味料的用量，以达到更佳的口味效果，如果喜欢独特的风味，可以适量加入一些香辛料粉，不只可以去腥解腻，更可以提升口味和风味。
最后在享用鱼籽美食时也可以搭配一些其他的食材或配菜来增加口感和营养价值比如豆腐、蔬菜、面粉等等。
希望这些小贴士能够让您的鱼籽美食更加美味可口！
吃鱼不食鱼籽实在可惜，分享鱼籽炒鸡蛋的做法今天下班，顺道去市场溜一圈看有没有什么好吃的食材可以采购的，在菜市场发现了一种不多见的食材——鱼籽。
跟老板交谈中，他说这种炒鸡蛋或者用来炣味道都很不错，吃货本 *** 的我按捺不住了。准备买来尝试一下看味道如何。今天我准备用它来炒鸡蛋。以下是我的 *** 过程。
食材
主料：鱼籽 *** g 鸡蛋2个
辅料：豆瓣酱1小勺 黄瓜1根、盐巴适量、酱油1小勺
做法
- 将鱼籽洗净，用刀小心的将鱼籽表面的膜划破，然后，用刀将里面的鱼籽刮出来。
2.黄瓜洗净，切成细丝备用；鸡蛋敲破，放入碗里，打散备用。
3.锅内放油，待油热之后，放入豆瓣酱，炒出红油。
4.倒入鱼籽，用锅铲将鱼籽，平铺在锅里面，成薄薄的一层。
5.往鱼籽上面均匀的倒入鸡蛋液。
6.待鱼籽的一面煎至差不多焦黄的时候，翻到另外一面继续煎至焦黄即可。
7.用锅铲将鱼籽及鸡蛋切成小块
8.倒入切好的黄瓜条。
9.加入盐巴、酱油，继续翻炒片刻，即可出锅。
所谓鱼籽，乃是雌鱼卵巢成熟所产生的 *** ，它一粒粒粘附在一起，成千上万有的甚至多达亿粒。鱼子虽不淡水和海水之分，但其营养成分几乎都是相同的，据研究表明其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等营养成分，有利于促进 *** 发育，增强体质、健脑等功效。
