上初中的孩子每次吃鸡都喜欢挑鸡胗吃，紧实有嚼劲，营养价值也很高。鸡胗就是鸡的胃可惜就一个，今天单买了一斤鸡胗爆炒起来让她吃过瘾。
鸡胗冲洗干净，刮去内壁粘液。
将清洗干净的鸡胗切花刀。手法如切腰花的手法一致，横刀切到鸡胗三分之二处，再斜45度切竖刀，不要切断。这样焯过水出来就成花状了。
全部切好后 倒适量料酒去腥。
水开后放入鸡胗焯水一分钟，这时鸡胗已经卷成鸡胗花非常漂亮，炒至也容易入味，捞出备用。
准备小米椒3个，青尖椒适量切圈。起锅倒油，加十几粒花椒爆香，再加入葱姜。
倒入鸡胗大火翻炒，加适量生抽，适量耗油。
加入辣椒圈翻炒均匀。
继续翻炒2分钟，加入鸡精适量盐调味就可以出锅了！
香脆微辣，超级下饭。有了这道下饭菜今天都多吃一碗饭，亲们赶快试一下吧！好吃又好看。
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手把手教你做一道下酒菜，酒鬼鸡胗，麻辣入味，Q弹有嚼劲鸡肉喜欢吃吧，特别是炸鸡腿、炸鸡翅类，对于小朋友来说那绝对是真爱了。当然了，比如辣子鸡、叫花鸡等菜品，也是广受大众喜欢。
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不过今天咱要说的是鸡胗，有的人一听到这个词就比较反感，不太乐意接受，但有的人却很喜欢吃，因为吃起来真的很有嚼劲。
所以今天呢，手把手教你做一道下酒菜，酒鬼鸡胗，麻辣入味，Q弹有嚼劲，接下来看下 *** 步骤吧：
【酒鬼鸡胗】准备食材：鸡胗，葱，生姜，大蒜。
1、将买回来的鸡胗处理干净后，对半切开，切成小块状，小葱洗净后切段，生姜切成片状或段状都可以。
2、把切好的鸡胗、葱段、生姜段放在碗中，并加入适量的生抽、料酒，蚝油，少许的食盐，胡椒粉，搅拌均匀腌制20至30分钟左右。
3、锅中倒入食用油，油烧至6成热后把腌制好的鸡胗一个个下入油锅中炸，注意用小火慢炸，在炸的过程中稍微翻动下，使其炸得更均匀些。
4、鸡胗炸好后捞出来，接下来是调料时间，放点自己喜欢吃的烧烤料，辣椒粉，孜然粉、白芝麻，食用盐，淋上一点热油激发香味，倒入鸡胗搅拌均匀，最后可以撒点葱花就更加香了。
这道麻辣入味，Q弹有嚼劲的酒鬼鸡胗 就 *** 好了，难得的下酒菜啊，特别是这夏天到了，偶尔会喝点冰啤酒啥的，配上这么一道菜，别提有多爽了。
我觉得鸡胗很有嚼劲，要是牙口不太好的人，估计吃得够呛，有点费腮帮子。看看这做出来的酒鬼鸡胗是不是特别有食欲，感觉都像街上卖的一样。
顺便了解下鸡胗的营养价值，它含有丰富的铁元素，有补铁的功效；而且鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等，能够增加人体胃液的分泌量，有利于增强肠胃的消化功能。
鸡胗好吃但是不会做？那今天你可太幸运了， *** 都在这儿呢Hello，大家好，又到了今天的美食分享时刻！
鸡胗是鸡胃，是鸡储存食物的地方，但是却成了我们的一道美食，大家都知道鸡胗非常好吃，但是怎么做才能做的那么好吃呢？
小的时候非常喜欢吃鸡胗，小时候吃的鸡胗是妈妈做的，她说就是先把鸡胗腌制一下，然后晒干，之后切成片蒸着吃。但是我已经不想吃那样做的鸡胗呢，因为吃起来有点儿干。
因为鸡胗是鸡储存食物和消化的地方，鸡吃下的所有东西都直接咽下去，因为鸡没有牙齿，所以沉下去的许多脏东西都储存在里面，做鸡胗的时候要先把鸡胗的内壁给取下来，内壁很容易就会分辨出来，因为是那一层黄色的膜，取下来之后把鸡胗洗干净之后才能开始做。
鸡胗好吃但是不会做？教大家一个简单的 *** 做好吃的鸡胗
卤鸡胗
配料：几个鸡胗、几个八角、几片香叶、适量的生抽和老抽、适量料酒、适量的盐和糖
做法：
一、先去市场上买点鸡胗，处理干净之后放进一个大碗里面，放上点盐，浸泡半个小时左右，然后用水冲洗几遍，然后把适量的水倒进锅里，用大火烧开，烧开之后把鸡胗放进去，再放上点儿生姜片，倒上点儿料酒，然后等水再次烧开，把鸡胗取出来。
二、把锅子里的水倒掉，重新加清水，把生抽和老抽倒进去，把八角和香叶放上，再放上点糖。（如果没有这些调料，也可以用别的调料代替，放别的也没有关系，适合自己的口味就好）
三、等水烧开之后，把焯过水的鸡胗放进去，等水再次烧开，然后把火转成小火，慢慢炖，使鸡胗入味。我炖的时候都会炖四十分钟左右，时间根据鸡胗的多少而变化，在离出锅还有十分钟左右的时候再放盐，不要早早的就把盐放进去。
四、时间到了之后不要急着把鸡胗取出来，要让鸡胗继续在汤里泡几个小时，更好是隔一夜再把鸡胗取出来，这样卤汁的味道会完全被鸡胗吸收。
五、鸡胗取出来之后切成片，把大蒜拍碎，放进鸡胗里面，滴上几滴麻油，撒上点香菜，就可以吃了。如果喜欢吃辣，还可以倒点辣椒油。
这样做鸡胗非常简单，而且做出来的鸡胗不仅可以下饭，还可以当做下酒菜来吃，全家人都适合食用。
好了，今天的美食分享就到这里，欢迎在下方留言评论，喜欢的话也可以帮忙点点关注哦！
【图片来源于 *** ，如有侵权，请联系作者删除。谢谢！】
喜欢吃鸡杂的人为数不少，甚至比吃鸡肉还喜欢，而在喜欢吃鸡杂的人里，大部分又都是冲着鸡胗去的。一只鸡无论长得多壮，也就一个鸡胗，而且还只是小小的一个，关于它的吃法做法却有那么多种，真是要替鸡胗捏一把汗啊（多余）。不管怎样，都不妨碍我们换着花样吃鸡胗。下面介绍几种鸡胗的吃法，鸡胗还是那个鸡胗，不同之处在于这几个方子都是更下饭，也就是更费鸡胗的吃法。
一、泡椒鸡胗
一般来说，爆炒鸡胗，吃的就是那一味爽脆，更好是干辣椒和鲜辣椒搭配，融入生辣味， *** 味觉，辣爽得劲儿，菜色看着也清爽，勾芡掺汤都是耍流氓，纯属添乱。但是同样作为辣炒，用泡椒来炒鸡胗，还就得加点汤水，而且这汤水不是别的，就得是泡椒水才行。先用葱姜炝锅，然后旺火快炒鸡胗至熟，放入切碎的泡椒翻搅几下，放盐调味，临起锅浇一圈老坛泡椒水，颠匀即可出锅盛盘，端的那是一个酸辣脆爽，鸡胗吃完，还剩汤汁儿泡饭，十分过瘾。
二、干锅鸡胗
干锅鸡胗，可以掺上其他鸡杂，比如鸡肠、鸡心一类，凑成热闹闹的一大锅，看着就舒服，更别说吃了。先来热锅冷油，放干辣椒和花椒煸炒，一出香气就放葱姜蒜，然后放洗好切好的鸡杂，一顿爆炒，可以加入香芹调味，也可以放少许豆瓣酱增香，红辣辣的一锅炒出来，配白米饭，就馒头吃，那简直了！空嘴吃当然没问题，就是有点浪费了，吃一盆都不管饱的。
三、酱鸡胗
卤菜摊子上常卖酱鸡胗，味道当然是好的，但是总吃外面的东西，有点不放心似的，那就自己做，也不难，超市可以买到现成的五香酱料粉，自己再添点喜欢的作料什么的，就可以了。酱鸡胗需要先把鸡胗焯水，一是为了去味去血水，更是为了在热水一瞬间的 *** 下，让鸡胗收紧，方便后续酱煮的时候，不会越煮越嚼不动。清水煮一点卤水（往里加买回来的卤料及自己喜欢的麻辣香辣作料）充分烧开，然后把焯水的鸡胗放进去，慢火慢酱，入味以后，关火，放置一晚上浸透味道更好。
（图片整理自 *** ）
下班的时候很饿很饿，想吃鸡腿，薰的那种。想起同事推荐的一个店儿，决定去试试。明明知道自己一个人吃饭，明明知道再想吃肉，一个小鸡腿就够了，却还是又买了鸡胗。
就是因为随口问了店员一下鸡胗多少钱，店员说就剩这几个鸡胗了，要不你都要了吧。脑袋抽筋了吗？竟然说好的。明明看到她家也卖鹅，明明知道自己极讨厌吃鹅肉，明明看到“鸡胗”那么大，怀疑了一下会不会是鹅胗，却还是说好的。
好什么好？勉强吃了两个“鸡胗”，好恶心，剩下的扔冰箱冻着，也只能是浪费几天电以后扔掉。结果整个人都不好了，抱着马桶狂吐。翻江倒海，鼻涕眼泪齐流。
（就是这个东西，我已经尽力让它看起来没那么恶心了，还是一看就想吐）
纠其原因，只是因为怕只买一只小鸡腿被店员嫌弃，觉得问了鸡胗的价钱不好意思不买。于是又一次被面子、被不好意思支配了。结果白白浪费了钱、胃无辜受了苦。至于面子嘛，店员会记住我是老几？
人往往会这样，为了所谓的面子，被无足轻重的东西支配了时间、精力和本就为数不多的金钱。
比如说为了不被同学、同事小瞧了，从牙缝里省出钱来买化妆品、买衣服、买包包。事实上太多的时候极少有人注意到你画了怎么样的妆容、你穿了什么质地的衣服、你背了什么牌子的包包。因为他人眼中你真的没那么重要，你所有的一切与她们有什么关系？路人甲而已。
还比如说为了不被孤立，去一些你不喜欢的场合敬陪末座。在游离状态中戴着面具，堆着假笑，吃着不喜欢的菜，喝着难以下咽的酒，说着言不由衷的话，奉承着狗屁不通的道理。一场戏做下来，身心俱疲。
你以为这样真的就能融进不属于你的圈子吗？不，不可能的，道不同不相为谋。在你强颜欢笑的时候，从你心底里，从你每一个毛孔里散发生出来的那种格格不入，出卖了你。被人一眼看穿。你成了别人眼中虚伪的人。你以为仅仅是费力不讨好就算了吗？比这更惨的是根本没有人在意的表演。
最会利用“面子”和“不好意思”的是商人，早市上，地摊前，常常会有人举着吃食，热情如火地邀请你尝一下。因为他们知道会去品尝的人对所品尝的东西，多多少少都有一些兴趣。而那些品尝过的人，大部分都会出于“不好意思”多多少少买上一点儿，即便是这东西并不十分合口味。
我不记得在哪里看过一个小故事，说是店员问老板，为什么“三八节”的时候，只有女性用品打折，其他的东西也会大卖。老板的回答是：“女人买了东西，会觉得只给自己买东西不好意思，于是就会给老公、给孩子，给全家人都买上一些。”
还记得前些天看过的一个“奶瓶”的视频，视频中女主崩溃大哭“破玻璃太贵了”“我明明知道它不值这么多钱，我还得买”“我讨厌这种被支配的感觉！”没有人会喜欢被支配的感觉，被支配的感觉会让人恐惧。打脸的现实却是几乎所有人都无奈地被支配着，无力反抗。
太在乎“面子”，常常会觉得“不好意思”，其实是一种不自信的，自卑的表现。真正内心强大的人往往活得很简单，不会在乎自己的面子，也不会给别人面子。所有的事情在他们的眼里只是事情本来该有的样子，没有许多弯弯绕绕。正因为如此，他们比在乎面子的我们少了很多被支配的感觉。而我们那些被无端消耗的时间、精力和金钱，被他们用来做了真正有意义的事，从而他们越来越自信，越来越强大。
那些说着人间不值得的人，其本质是被太多自己不想要的东西支配着，一直活在被支配的感觉里，所以无?感受人生的美好。
无论是谁都无法对自己的人生享有完完全全的支配权，因为人们常常被这样那样的欲望束缚，无法自拔。想要过得舒服些，就要少一些欲望，把人生的支配权尽可能多地掌握在自己手中。摆脱束缚的唯一途径就是放下，轻视、甚至无视那些能束缚我们的东西。
往后余生，放下面子，少一些欲望，做一个简单、快乐的人。融不进的圈子不必强融，觉得累的关系就放手。清粥小菜，日升日落；三五知己，对酒当歌；想唱就唱，不想喝就不喝。不必为谁的面子买单，也不必为谁的轻视难过。简单生活，知足快乐，人间值得。
（本文图片来源于 *** 侵删）
鸡翅尖、鸡 *** 、鸡杂……鸡身上哪些部位不能吃？鸡肉物廉价美，大家都喜欢。
但随着养殖业的发展，不少人对鸡肉开始有了些担忧：
鸡翅尖别吃，是给鸡打针的地方！
鸡脖子不能吃，有淋巴，特别脏！
现在的鸡四十来天就出笼，一定用了激素！
......
今天，我们就要一次性把这些传言说清楚，让大家吃喝更放心。
据说，鸡身上有许多部位不能吃
1. 翅尖不能吃，是打针的地方？
图片来源：丁香医生设计团队
如果鸡会说话，一定想告诉你：冤枉啊！
首先有一个事实要告诉大家，在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素，而有些抗生素的确是注射的。不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。
况且打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。
2．鸡 *** 不能吃，有毒素积累？
鸡 *** 上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。
也就是说，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。
如果自己在家杀鸡，鸡 *** 部分还是丢弃比较好。
3. 鸡头有毒不能吃， 十年鸡头赛砒霜？
这话应该是不爱吃鸡头的人编出来的……
鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。
对于很多人来说，鸡头的问题在于面相太过狰狞，实在下不去口。
图片来源：丁香医生设计团队
4. 鸡杂不能吃，有毒素残留？
通常人们说是「鸡杂」是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。
除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的「有害物质」。
理论上，它们存在「有害物质」残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。
总结一下：
除了鸡 *** 的确不能吃，鸡杂不能多吃之外，鸡身上其他部位，完全可以放心食用。
速成鸡，是用了激素吗？
这又是一个生命力旺盛的老谣言。
首先肯定一个事实：现在的养殖鸡常规水平就是 5～6 周出栏。
「常规」意味着只需要按照规范养殖就能做到，不需要弄虚作假。这种惊人的生长速度完全是养殖技术进步的结果：
优良的品种；
精心设计的饲料；
合理优化的光照、温度等养殖条件。
在这样的条件下，速成鸡并不需要激素来帮助生长。世界各国，也都不允许在养鸡中使用激素。
实际上，因为这些鸡的生长潜能差不多已经得到了完全的发挥，再用激素不仅没有帮助，反而可能弄巧成拙。
也就是说，激素不是想用就能用的，而且很可能用了也白用。
当然，也有很多人信誓旦旦地说亲眼见过、亲耳听过鸡农使用激素。这有两种可能：
一是有商家向鸡农非法提供激素；
二是商家卖的其实也是合法饲料，但为了吸引鸡农，于是宣称其中有各种「激素」或者「神奇的药物」。鸡农未必有辨别能力，也就信以为真。
讲真，第二种的可能性还大一些。
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抗生素鸡，并不是「洪水猛兽」
最近，麦当劳在美国「停用抗生素鸡」的新闻让人们再度关注鸡肉中的抗生素。
一个事实：在规模化养殖中，抗生素的使用几乎是不可避免的。
自然环境中充满了各种致病细菌，小规模的养殖中如果有牲畜染病，可以丢弃处理那一批。但在大规模养殖中，一旦出现就会快速蔓延，惨重损失。
合理使用抗生素，是在控制养殖成本和减少抗生素残留问题之间寻求平衡。
实际上，麦当劳在美国也并不是停用「抗生素鸡」，而是停用「使用了人用抗生素的鸡」。对于那些专门用于养殖的抗生素，也还是会接着使用的。
既然鸡都用抗生素，这会不会危害人的健康呢？
的确，抗生素滥用，会加剧细菌抗药性的问题。
一旦环境中的致病细菌对于抗生素产生了抗性，就无法再用这种抗生素来治病了，人类可能会面临无药可用的困境。
好消息是，对于鸡肉的安全性，我国有一系列的卫生和监测标准。
只要按照规范合理使用抗生素，并严格执行停药期，这样的鸡肉就不会有超标的残留。
作为消费者，我们没有技术手段来识别「抗生素残留」的食品，能做的就是——选择合法商家、大型超市去购买鸡肉，然后做熟了、放心吃。
本文经由 复旦大学营养学博士、注册营养师 李靓莉 审核
作者 云无心
责编 柴桑
封面图来源 站酷海洛创意
用专业，研究美好生活
大厨解锁凉拌鸡胗好吃的秘诀，从卤到拌一站式教会，学会可开店如果您喜欢我的美食文章，请点击上面“关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
凉拌鸡胗是一道经典的凉菜，很多人喜欢吃。对于喜欢喝酒，特别是喜欢喝白酒的酒友，对于这道菜，有特别浓重的感情。一口酒，一块肉，那种大快朵颐的豪迈，让人满满的幸福感。凉拌鸡胗好吃，可是实际操作起来很难。特别是鸡胗的去腥、卤制、入味、凉拌，这四个环节，环环相扣，哪一个环节出现问题，也会让这道菜功亏一篑。
买外面现成的卤制好的熟鸡胗，回家直接凉拌倒是省事。可是，不但价格贵，还担心卫生问题。所以，做凉拌鸡胗，还是自己在家做最让人放心，而且还经济实惠，10元钱一大盘。凉拌鸡胗怎么做好吃？从卤制到凉拌大厨一站式揭秘，学会可开店。做这道菜，有这么几个关键点，一定要做好。
一、洗。买回来的鸡胗，一定要清洗干净，特别是鸡胗内面残存的鸡内金、外面的脂肪小粒，一定要清洗干净。二、浸。清洗干净的鸡胗，倒入足量清水，浸泡至少2小时，中间换水1-2次。彻底浸除里面残存的血水与腥味，达到更大程度的去腥。三、焯。浸泡好的鸡胗，一定要凉水下锅，下入葱段、姜片、料酒。大火烧沸，焯水3分钟，中间不断打去生成的浮沫。
这些浮沫是残存的次生血水形成，特别腥。一旦粘附在鸡胗表面，就很难再去除，要不断打去。四、卤。做凉拌鸡胗，“白卤”更佳。卤制完成后，不要着急捞出，要在卤水中再浸卤2小时，让鸡胗充分入味。五、拌。卤制成熟、入味的鸡胗，就可以凉拌了。鸡胗切片，葱切细丝或马耳片，把各种调味品调入，翻拌均匀。
凉拌鸡胗
主料：鸡胗500克
焯鸡胗用料：葱段10克、姜片10克、料酒15
卤鸡胗用料：葱段15克、姜片10克、盐5克、胡椒粉0.5克、八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、料酒20克
配料：胡萝卜20克、水发木耳30克、香菜30克、葱50克
调料：白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、生抽酱油15克、蚝油10克（可选）、花椒油5克、香油5克
*** 过程
1、把买回的鸡胗按着前文所述，清洗干净。然后倒入足量清水，浸泡至少2小时，彻底浸除鸡胗里面残存的血水，中间换水1-2次。
2、锅内倒入足量清水，“凉水”下入清洗干净的鸡胗，下入葱段10克、姜片10克、料酒15克，大火烧沸后，再焯水3分钟。中间不断打去生成的浮沫，捞出控水。
3、开始卤制：另起一锅，倒入适量清水，下入葱段15克、姜片10克、盐5克、胡椒粉0.5克、八角2个、桂皮1块、香叶3-5片。一定要把水烧热后，再下入焯好水的鸡胗、料酒20克。水沸后，大火卤制20分钟，至鸡胗软烂。成熟度请根据个人爱好，如果家中有老人食用，更好多卤制一段时间。
4、卤制完成后，先不着急捞出，要在白卤原汤中再浸卤2小时，彻底入味。然后把入好味的鸡胗捞出，切成厚片。胡萝卜切细丝或小菱形片；水发木耳切细丝或择成小朵，借助卤鸡胗的汤水，把水发木耳焯水成熟；切香菜小段，葱切细丝或马耳片。
5、取一只较大的碗，下入切好的鸡胗及处理好的大葱、胡萝卜、香菜小段、水发木耳小朵。调入白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、生抽酱油15克、蚝油10克（可选）、花椒油5克、香油5克，翻拌均匀。
6、把做好的凉拌鸡胗装入平盘，便可以上桌享用。
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中午做了四个小菜，就这道菜米饭不够吃又多喝了两罐啤酒，这菜没有吃到时总惦记，产量上来了还真吃不消，这菜比较好储存但又不能做主要蔬菜天天吃，图片一看就知道是泡菜，泡了一小坛子胡萝卜，仔姜，豇豆角，红辣椒，大萝卜等蔬菜天热发酵速度快几天时间就酸透，急着捞出来放入冰箱冷藏，泡菜这口味泡的恰到好处口感和味道是更好的，泡久太酸又发梗变软不鲜脆
泡菜制做 *** 特别简单，选自己喜欢的口味各种蔬菜处理干净无油，放专用泡菜坛子加纯净水加调料八角花椒盐糖，必配的仔姜红辣椒热天没有老料汤可多加白酒白醋几天功夫就发酵酸透，泡菜和腌盐菜的区别就是少放盐，制做 *** 可网搜细解以前的菜谱也简写过泡菜腌制 ***
今天分享一道好吃的泡菜炒鸡胗，这菜写到制做 *** 不如分享亲手试做您一定会爱上这道菜的独特口感和特别风味是一道超级下饭又下酒的家常小菜，鸡胗是荤菜配上泡菜伏天吃开胃又解馋不荤不腻，只要是泡菜随您怎么配，关键是鸡胗要炒嫩分享下做法和炒鸡珍的技巧
【泡菜爆炒鸡胗】
①配料：泡菜（泡椒豇豆角仔姜白萝卜红萝卜，腌制的红白萝卜搭配没有什么营养相克禁忌）鸡胗，葱蒜姜，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，小葱碎
②腌制鸡胗：鸡胗洗净去掉杂质切成薄片，加淀粉，胡椒粉，老抽少许盐少许植物油抓揉均匀腌制五到十分钟左右去腥增嫩
③做法：热锅热油酱鸡胗倒入锅中快速爆炒，大火炒嫩熟出锅备用
*热油加入葱蒜姜炒香加入少许郫县豆瓣酱炒出酱香椒红<不吃辣可不加>
*加入切好的泡姜泡椒泡菜一起炒香，试尝下口味调盐，加少许盐加糖两勺加入生抽加炒好鸡胗翻炒入味，加鸡精调鲜关火加小葱碎即可出锅
一道酸爽脆鲜的泡菜爆炒鸡胗，很有特色的风味小炒，用泡菜炒鸡胗简称双脆口感清脆开胃下饭味道最鲜美，喜欢吃这道菜的欢迎您分享，家常菜天天见
祝福您吉祥如意，幸福安康好运常伴#今天吃什么# #吃在沧州# #八月吃什么#
收到了！收到了！网友纷纷晒出家人寄来的大包年货来源：央视新闻
说起过年必备的水果是什么
又甜又好剥的砂糖橘
在不少家庭占据着重要的席位
有网友表示
“一个接一个吃，根本停不下来”
“过年的标志之一：砂糖橘按筐吃”
“没有一筐砂糖橘
能留到过年”
和父母坐在一起吃砂糖橘、嗑瓜子
是过年最快乐的事之一
今年春节
不少人选择就地过年
但无论相隔多远
父母的爱总能来到身边?
香肠、腊肉、炸带鱼……各地爸妈上演年货PK大战
无论在哪儿
能吃到一口地道的家乡味儿
就是更大的幸福
近日，网友纷纷晒出了
家人不远千里寄来的大包年货
↓↓↓
@BetterMan正：
“之一次在北京过年
爸妈从烟台寄来了之一波年货
炸带鱼、熏鲅鱼是从小吃到大的年味
还有我更爱吃的炸蛎黄”
@innocent-rhys：
“刚收到我妈给我寄的
香肠腊肉、卤猪耳朵
鸡胗、豆腐干
还有一只卤鸭和下酒的麻辣花生”
@吹小鱼ooo：
“昨晚收到了爸妈寄来的海菜包子
我未免也太幸福了
海菜包子永远是我最想念的”
@长袜子皮皮的故事：
“见鲜包子、马蹄烧饼、红枣粽子
妈妈自制的红枣黄米年糕
这来自家乡沉沉的牵挂
放在一个巨大的纸箱里
包了几层厚厚的泡沫保温”
@麻烦zhu猪：
“公公婆婆寄来的
一箱箱鸡蛋、一包包菜干
都是浓浓的家乡味儿”
父母从四川寄来的年货有多统一？
必有腊肉香肠
@June玉米_：
“跨越1700公里
让我吃到四川的香肠”
湖南的爸妈也毫不逊色
腊肉、香肠、熏鱼
统统都安排上了！
@豆妈刘芳：
“湖南寄的年货，也很统一”
一个个沉甸甸的包裹 满载着爸妈浓浓的爱
爸妈的爱，可以很重很重
“10斤牛肉丸和墨鱼丸
20斤天然海虾，10斤天然马鲛鱼”
一波波满载爱意的年货
不断寄来
爸妈的爱，可以很快很快
“晚上说想吃炸圆子
妈妈第二天中午就发来了快递单号”
爸妈的爱，也可以很久很久
“妈妈给寄了两大箱吃的
牛肉饼、鸡排、火腿肠……
陆陆续续寄了一周
快递点的工作人员都认识我了”
父母的爱，不因孩子的长大而减退
安徽安庆的毕阿姨离乡工作25年
父母近日寄来的包裹里
是她久别了的家乡味
“武昌湖里的鱼”
爸妈的爱 藏在一张张便利贴里
前不久，浙江大学医学院第二医院孔医生
收到了爸妈从宁波老家寄来的年货
里面有20多包东西
全是他爱吃的菜
酱肉、香肠、千张包等
一袋袋真空包装好
每种食物上都贴着便利贴
写着食物的保存时间和烹饪方式
“新烤的油焖笋，开瓶即食”
“酱肉（生），水淋一下
蒸15—20分钟后食用，冷冻保存”……
网友纷纷感叹
“父母的爱，永远都在”
一张张年货照片背后
有熟悉的年味，有家乡的记忆
更有家人沉甸甸的爱和牵挂
不管在哪儿，一定好好过年
我家近期的囤货，冰箱快放不下了，面面俱到，看看真的有必要吗？每当有什么“风吹草动”，家里最敏感的往往是长辈。前几日超市里很多人采购，母亲吃饭的时候说：咱家人多，也得去囤一些东西，免得受难为。我赶紧劝说到，略微多买一些就行了，千万别大采购，超市里各种物资充沛得很，情况再严重，也不会让大家几个月不出门的，母亲诺诺的答应了。
中午下班回家，一进院子就呆住了，院子墙角放了2大袋子米，屋子里的地板上放了一大堆的鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜等待整理，现场堪比年货大采购，我略微有点生气的质问：说了不让囤货还囤！买这么多要吃到什么时候？母亲笑着答：看别人都在买也就跟着买了，多点总比少了好，有备无患。
家里其实还有相当多的各类食材，即便什么都不去买，吃个把月也没什么问题的，先晒晒我们家都有什么样的囤货吧。
这是父母去超市采购的物质，肉类有五花肉、鸡腿肉、鸡胗，光肉类差不多有10斤，蔬菜卖了西红柿、胡萝卜、包菜、辣椒、绿豆芽、蒜苗和韭菜，大概他们也知道蔬菜不能存放太久，买的并不多，然后就是馒头一大包，豆皮一包，还有香蕉一把，蚝油一瓶，甚至还有肥皂好几块，实在是考虑的面面俱到，太全了。
【大蒜和红辣椒】
再晒晒家里的存货，挂在院子里的红辣椒和大蒜，数量不少，做菜用的话足够过完冬天了。大蒜保存的更佳方式就是悬挂在室外的通风处，北方冬天也比较冷、干燥，大蒜不容易发芽。
【各种干菜】
干菜类都是家里常备的，干香菇、紫菜、银耳、面筋、黄花菜等一应俱全，夏天的时候买了很多1块钱一斤的豆角，晒了一大把干豆角也没吃，这些东西没新鲜蔬菜吃的时候，拿过来泡一泡炖肉吃味道是极佳的。
【方便食品】
家里的方便面也是常备的，因为家里的小孩子晚上放学回家喜欢吃方便面，我熬夜码字的时候也经常吃宵夜，这么一大堆的方便面，即便是天天吃，也够吃1个月了。另外各种各样的挂面也有好几袋，可以搭配着吃。
【鸡蛋】
今年的鸡蛋价格还是比较平稳，家里冰箱里一直都有不少，除了这一层的普通鸡蛋，还有一袋子的土鸡带，松花蛋、咸鸭蛋也有不少，鸡蛋是更好的蛋白质补充食物之一，而且好消化容易吸收，补充营养的时候吃几个鸡蛋最方便省事，保质期可以长达2个月，无论什么时候囤粮，鸡蛋一定不能少。
【大米、面粉】
主食类是绝不能少的，家里原本10斤的大米就有3袋子了，还有10斤面粉，即便是我们这样的六口之家，也足够吃上好一阵子了，更别说母亲又买了2袋50斤的大米，恐怕到明年夏天大米都不用买了，需要做的就是防止大米生虫、受潮。因为大米的“米虫”是在大米内部存在的，不可能避免，只能让它不要孵化出来，可以放一些大蒜、花椒包等有 *** 性气味的香料进去，效果还算不错。
【调味料和香料】
因为经常煲汤做菜，我家的调味料、香料还是挺齐全的，这其实大多“归功于我”，每次到超市看到好的、新品调味料总想买一些回家试试菜，也导致这些东西越来越多，图片只是展示了一部分，还有很多在柜子里放着，这些调味料也有保质期，也不要买太多，我就不止一次把蚝油放发霉。
——老井说——
家里的长辈总是会“未雨绸缪”，老人家自有老人家的心思，也不能一味地埋怨其盲目跟风乱买东西，好在家里的冰箱足够大，还是能把这些东西都存储好的，但理性的采购自然是更合理，存储的再好也不容新鲜的好吃、营养高。
有些东西看起来不容易坏，实质上保质期并不长，比如食用油，很多人囤货的时候喜欢买大桶的，但食用油通常没打开密封前保质期是18个月，打开以后进入氧气后就开始氧化，更佳的食用期只有2-3个月，时间太长的油吃起来会有一股“老油”的味道。还有不少人在家里囤饮用水的，其实这个也是没有必要的，停水的情况极为少见，自来水源源不断，烧开以后喝起来其实更好。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
