鸡蛋炒黄瓜,鸡蛋炒黄瓜正宗做法

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黄瓜炒鸡蛋的家常做法,厨师长分享诀窍,鸡蛋随便炒不易碎不会老

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

鸡蛋富含蛋白质,B族维生素,脂肪、维生素A和矿物质等,鸡蛋中的蛋白质是所有食物中含量更高的。

今天分享一个黄瓜炒鸡蛋的做法,家常清淡易做,味道鲜。收藏着最适合早餐吃,既能补充人体一天的需要,还比较节省时间。

黄瓜一根,削去外皮。先斜切成块儿。再斜刀切成菱形片,放在盘中。

大蒜拍扁,然后切成碎末。

盆里打入三个鸡蛋,用筷子快速打散,加入食盐1克,勾入一点水淀粉,加入一点水淀粉鸡蛋吃起来口感滑嫩,再次搅拌把淀粉鸡蛋和食盐充分结合。

锅里烧油,把油烧热充分滑锅以后,倒出热油。加入一勺凉油。热锅凉油,鸡蛋不容易粘锅,倒入鸡蛋,在接近成型的时候翻炒。

用勺子推动,再翻至另外一面。鸡蛋炒熟以后倒出,漏勺漏去多余的油。锅里加入一点植物油。倒入蒜末,炒出蒜香味。倒入黄瓜,翻炒几下。

加入蚝油。再翻炒几下,化开蚝油。加入食盐,鸡粉,白糖,翻炒几下后倒入鸡蛋,继续翻炒。起锅之前倒入芝麻香油提亮一下色泽。翻匀后,出锅装盘。

好了,一盘家常清淡营养的黄瓜炒鸡蛋就做好

我是之一美食阿飞,在此感谢大家的观看,关注之一美食每天都有几道家常菜可以参考。

黄瓜炒鸡蛋,多加这2步,黄瓜清脆不出水,鸡蛋鲜嫩无腥味

黄瓜是最普遍常见的食材,而它与鸡蛋搭配做成黄瓜炒鸡蛋又是最家常的菜品。这道菜虽然普通家常,但是只要做法得当,口感和味道,包括营养价值都是非常赞的。

黄瓜炒鸡蛋是一道快手菜,黄瓜切一切,鸡蛋搅一搅,大火快炒,三两分钟就出锅。可是如果火候把握不好,这道菜炒出来有可能会是水水的口感,还有鸡蛋的腥味,吃起来味道就会差很多。

今天分享的这道黄瓜炒鸡蛋针对这两个问题,多加2步就可以解决。黄瓜切成片,先用盐腌出多余的水分,这样的黄瓜口感非常清脆,再和鸡蛋一起炒,口感完全不一样。另外,黄瓜炒鸡蛋在出锅前加入香醋调味,可以有效减轻鸡蛋的腥味,起到增香的效果,味道更棒!下次再做这道菜,如果时间允许,可以试试看哦。?

鸡蛋炒黄瓜,鸡蛋炒黄瓜正宗做法-第1张图片-

【黄瓜炒鸡蛋】

【食材】鸡蛋、黄瓜、盐、香醋

【具体 *** 步骤】

1,黄瓜洗净,斜刀切成两厘米左右厚度的黄瓜段,然后再切成菱形的黄瓜片。黄瓜片不要太薄,厚度适中即可。

2,把切好的黄瓜放入碗中,根据黄瓜的量加入适量的盐,充分拌匀,静止腌制10分钟。

3,鸡蛋打入小碗中,加入适量盐调味,充分搅拌均匀。

4,腌过的黄瓜会腌出很多水,把水倒掉,再把黄瓜稍微压一压,尽量把腌出的水分沥干净。

5,炒锅烧热倒油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速滑炒,把鸡蛋炒熟后盛出。

6,热锅凉油,倒入姜丝小火炒香。当然如果喜欢吃辣,可以在这里加入一些辣椒一起炒香。

7,倒入黄瓜,大火快速翻炒均匀。

8,再把炒好的鸡蛋倒入锅中,最后加入一点点香醋调味,可以有效减少鸡蛋的腥味。继续大火快速炒匀就可以关火了。这里就不需要另外放盐了,因为黄瓜和鸡蛋都已经单独调过味道了。?

盛入盘中,这道黄瓜炒蛋就做好了。鸡蛋鲜嫩,黄瓜清脆,非常清爽好吃的一道菜。?

小贴士:

1,切好的黄瓜加盐腌出一部分的水分之后,会变得特别清脆爽口。而且腌过的黄瓜在炒的时候也不会再出水,成品更清爽。

2,这道菜黄瓜和鸡蛋在炒之前已经分别调味了,在出锅之前可以尝一尝味道,如果淡了,可以适量补些盐。

3,最后加入香醋调味,可以中和鸡蛋的腥味,也给整道菜提香了不少。

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黄瓜炒鸡蛋,先炒黄瓜还是先炒鸡蛋?教你1招,清脆又可口

春天已经走过大半,马上就到衣着单薄的日子了。再也没办法藏住这多余的脂肪。不管选择什么什么样的衣服也遮不住真正多余的脂肪。小编是在这减肥道路上艰难行走的众多减肥大军中的一员。经过了减肥失败,失败在减的反复挣扎中,一天天的度过的。现在网上流行黄瓜,鸡蛋减肥,需要一个月只吃黄瓜和鸡蛋这两种食材。对于吃货的小编来讲简直就是灾难。单一的食材作为主要食品,不管对于谁都很难坚持。但真正坚持下来的人也收获了纤细苗条。看着别人的成果,小编需要做的是每天研究鸡蛋和黄瓜怎样做才可以美味又减肥,以便坚持这难捱的减肥岁月~



黄瓜,鸡蛋的减肥原理~黄瓜鸡蛋减肥法是一种减肥 *** ,就是在一个月之内,坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱线里面相当减肥材料,怎么吃也不胖,更能加速脂肪的消耗和排毒。现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。



以上是黄瓜和鸡蛋为什么可以减肥的原理,下面就是如何将一份减脂的黄瓜炒鸡蛋做得尽量美味了。黄瓜的口感爽脆,但如果再在中经过高温烹调过度的话就失去了减肥的作用。也没了爽脆的口感。虽然黄瓜在东北是可以“生”着吃的,但要炒出爽脆的口感就是件难事了~



黄瓜炒鸡蛋:既然是减肥菜,这油脂和盐的量一定控制在标准范围内。但要有好的味道适当添加些香料也是可以的。

食材准备:

鸡蛋2个,黄瓜2根,盐2克,色拉油5ml,五香粉。



*** *** :

步骤1.

将黄瓜洗净,先将黄瓜切成小段,然后将小段黄瓜立起来切成偏厚一些的薄片。



步骤2.

空碗中打入2个鸡蛋,在鸡蛋中撒入适量的五香粉,然后搅拌均匀,备用。


步骤4.

锅中倒入5ml的色拉油,将油温升至5成热。倒入搅散的鸡蛋液,翻炒至大半的鸡蛋液凝固,关火,用余温,将剩余的蛋液炒散,炒制凝固。


步骤6.

待鸡蛋完全凝固时开火倒入准备好的黄瓜片快速翻炒均匀出锅。


这样一份美味的减肥菜就做好了。菜品尽显了黄瓜的爽脆口感,也没有一般减肥菜的寡淡口感。这样一份美味,可以让我们在减肥的路上走得更远一些。

这里的黄瓜是怎样做到爽脆的?

先用盐将黄瓜腌制一下,这样既解决了黄瓜不易入味的问题还保证了黄瓜的脆爽口感。这样处理过的黄瓜就不需要过度加热,所以营养成分也损失的少一些。

炒黄瓜要不要去皮?

答案是不要。因为:1、黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。
2、因此,生吃黄瓜更好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步”。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时更好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。

油脂的控制:现代营养学家证明人每天所需要的盐分应该是2200毫克,如果在进行强体力活动或者是在高温下大量出汗时,就应该适当的增加盐的摄入。每天摄入量不超过25克(两汤匙)。

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黄瓜炒鸡蛋的家常做法,黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜香,味道比饭店的还好吃

大家好!我是大叔爱生活美食,每天分享几道家常菜,希望大家能喜欢,

今天是初六,大家都应该准备上班了吧,这个时间过的可是真快呀,转眼间,年就这样过完了,

下面我给大家分享一道家常美食,黄瓜炒鸡蛋的家常做法,用料非常简单,这道菜,一看就能学会,

使用主材,

鸡蛋4个,黄瓜一根,葱,葱花,

配料,盐,食用油,十三香,鸡精,

烹饪 *** ,

1、黄瓜洗干净,切两半,在切刀切条,或者片,都可以,

2、葱切段,小葱切葱花,

3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀,

4、起锅烧油,油温五成热,把鸡蛋液倒进来,两面金黄后,打散,盛出备用,

5、起锅烧油,油门起来,倒入葱,炒香,马上倒入黄瓜,翻炒至黄瓜表面稍微变软,然后加入盐,鸡精,十三香,翻炒均匀,

6、最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下,撒上葱花,就可以出锅了,

好吃不腻,真是太下饭了,大人小孩都喜欢吃,味道比饭店的还好吃,

喜欢吃这道下饭菜的,可以试试我这个 *** ,做一下,肯定一次就能做好,

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黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅炒就错了,大厨教你这样做,清脆又爽口


黄瓜炒鸡蛋,黄瓜直接下锅炒就错了,大厨教你这样做,清脆又爽口。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

黄瓜含水量在98%以上,因其水分含量大,所以备受女性的喜爱。我们在看电视剧的时候,往往会看到这一情节,很多女主角经常用黄瓜当作面膜敷在脸上,那么这样做到底有没有效果呢?小编亲自也试验过,效果用得还不错。黄瓜中含有丰富的维生素c,但是很多人在吃黄瓜的时候,经常把黄瓜的根部去除,其实这种 *** 是大错特错的。黄瓜的根部含有丰富的葫芦素c,虽然黄瓜的根部比较苦,但是它却是最有营养的,是一种难得的排毒养颜的食品。

黄瓜既可以做凉拌菜吃,同时还能炒着吃。最常见的就是黄瓜炒鸡蛋了,黄瓜炒鸡蛋是最普通的一道家常菜,但是想要做好这道菜还是需要一定技巧的。很多人做黄瓜炒鸡蛋的时候,都是直接下锅炒了,难怪炒的不好吃。今天大厨就教给大家一个饭店里黄瓜炒鸡蛋的正确做法,这样做的黄瓜炒鸡蛋又香又脆,和饭店里的一样好吃。好了,话不多说,直接给大家上干货了。

——黄瓜炒鸡蛋——

准备食材:黄瓜两根,鸡蛋3个,精盐少许,鸡精少许,生抽适量,食用油适量。

操作步骤:

1.首先将准备好的黄瓜两根。用流水洗净黄瓜外面的灰尘。有些人做黄瓜炒鸡蛋的时候经常去掉它的外皮,其实这种 *** 大大的让黄瓜的营养流失了很多,所以大家在下次再做黄瓜炒鸡蛋的时候只要洗干净,不用去掉外皮即可。

2.然后将黄瓜一分为二,切成斜薄片备用。黄瓜的薄片切得越薄越好,这样才更加的入味,同时还能减少烹饪时间。

3.切好的黄瓜里面放入精盐两克裹匀,黄瓜本身片薄,用精盐腌制两分钟就可以了。用精盐处理的黄瓜,比黄瓜直接下锅炒更加入味。

3.腌制黄瓜的时候,我们将鸡蛋3个打入碗中,加入精盐1克调味,然后再加入半勺温水,用筷子将其搅拌均匀备用。

4.炒锅烧热,放入的适量宽油滑锅,油热后将宽油倒出。锅中加入适量的凉油,然后将调好的鸡蛋液放入里面,开中火翻炒至熟透。然后再放入腌制好的黄瓜,大火快炒一分钟。因为黄瓜里面已经有精盐了,此时我们不需要再放入精盐调味了。只需加入少许的生抽调色就可以了。

5.加入生抽快速翻炒一分钟,然后就可以出锅装盘了。一道美味可口的黄瓜炒鸡蛋就做好了。怎么样?作为厨房小白的你,学会了吗?

大厨用这种 *** 做的黄瓜炒鸡蛋,是直接将黄瓜用精盐直接腌制入味了,喜欢吃黄瓜炒鸡蛋的朋友,赶紧去试试吧!用这个 *** 做出来的黄瓜炒鸡蛋,味道就是有点不一样,黄瓜清脆爽口,和饭店里的一样好吃。

好了,今天的黄瓜炒鸡蛋的分享就到这里。你还对黄瓜炒鸡蛋,有其他做法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

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黄瓜炒鸡蛋,先下锅就错啦,难怪不脆不入味,大厨:这样做才对

黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅就错啦,难怪不脆不入味,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

黄瓜炒鸡蛋是一道非常有名的家常菜,记得小时候,我家的黄瓜只有两种吃法,一种是凉拌黄瓜,还有一种就是黄瓜炒鸡蛋,黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜香。但是咱们有些朋友,自己在家做的黄瓜炒鸡蛋。黄瓜炒得不脆不香,都炒蔫了,鸡蛋炒的也不鲜嫩,还粘锅。成菜既没有色泽,也没有口感,看着就很难吃。其实原因很简单,黄瓜先下锅就错了,今天呢,我就分享给大家,黄瓜炒鸡蛋,最正确的做法,保证让您做出的色泽和口感一流。好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货啦。

首先是原材料的准备。

新鲜的黄瓜两根,鸡蛋两个,大葱少许,老姜少许,干辣椒段少许,甜面酱少许,蚝油少许,生抽少许,鸡精少许,味精少许,白糖少许。

接下来是这道菜的 *** 过程。

1、首先将新鲜的黄瓜洗净,去掉头尾部,然后一分为二,斜刀切半圆片备用。大家注意,炒制的黄瓜,一定要切得厚一点。比一元硬币,厚上一点即可。这样炒出的黄瓜口感才会脆嫩。

2、接下来准备配料和料头,准备空碗一个,打入鸡蛋两个搅散备用。将大葱切片,大蒜切片。放在空碗中,然后放入干辣椒段少许备用。

3、这一步是重点,大家要仔细阅读。接下来咱们开始上火 *** ,首先将锅烧热,加入凉油润锅。接着将蛋液倒入锅内,炒熟后盛出备用。接下来净锅加入少许底油,先将料头炒香,炒香后,再将黄瓜放入锅内,开大火炒至30秒,大家注意,黄瓜炒鸡蛋,黄瓜不可直接下锅,应该先把料头炒香后,再将黄瓜放入锅内,这样炒出的黄瓜,才会吸收料头的香气,炒出的味道也更爽脆入味。

4、接着30秒后开始调味,加入甜面酱3克,蚝油3克,烹入生抽3克,加入鸡精,味精少许,白糖3克提味增香。接着将炒熟的鸡蛋放入锅内,再次开大火,翻炒30秒即可出锅装盘。

接下来是这道菜的 *** 要点。

1、黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅就错了,应该先把料头炒香,然后再加黄瓜放入锅内。这样炒出的黄瓜会更脆更入味。这一点大家要牢记。

2、炒鸡蛋时,一定要先将锅烧热,然后下入凉油润锅,这样炒出的鸡蛋,才会不粘锅,而且色泽金黄也好看。

好啦,一道黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜香,家常味十足的,黄瓜炒鸡蛋就做好啦,下次做黄瓜炒鸡蛋,黄瓜别先下锅啦,按照上面的步骤做,你也一定做的。脆嫩鲜香好吃。

感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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黄瓜炒鸡蛋这样做太好吃了,黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜香,大人小孩都爱吃

大家好,我是之一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴,食材简单,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天就给大家分享一道家常菜黄瓜炒鸡蛋,喜欢的可以在家试一下。

1.首先看一下这道菜所用到的食材:

正宗的笨鸡蛋4个,红菜椒一个,顶花带刺的脆黄瓜两根,大葱一小段,蒜子4粒备用。

2.首先把黄瓜削去外皮,去掉头尾,从中间片开,去掉一部分瓜瓤,然后切成斜片,放入盆中。

3.准备红椒半个,切成斜片用来配色,和黄瓜放在一起。


4.大葱半根切成葱花,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中。

5.准备一个小盆,打入四个鸡蛋,加入一点食盐入底味,加入一点胡椒粉去腥,再加入少许陈醋,陈醋既可以去腥,也能使打出的鸡蛋更加鲜嫩,然后用筷子搅匀打散。

等食材全部准备好以后,我们开始烹饪。

6.炒锅烧热,添入少许食用油润一下锅。

7.再添入一勺凉油,油热后倒入鸡蛋液。

8.简单翻炒,把鸡蛋炒熟以后倒出。

9.锅中再添入半勺食用油,倒入葱蒜爆香,加入蚝油3克提鲜,搅拌化开。

10.再倒入黄瓜和红椒,快速翻炒片刻,开始调味,加入食盐2克,白糖1克提鲜,继续翻炒。

11.把黄瓜炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋。

12,再淋入少许葱油,翻炒均匀,即可关火起锅,装入盘中就可以上桌食用了。

13.好了,这道清淡爽口,营养丰富的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

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黄瓜炒鸡蛋,记住这几步,黄瓜清脆不出水,鸡蛋鲜嫩无腥味

我清理厨房的时候才发现,我居然囤了很多土鸡蛋在家里,因为都塞在冰箱里,已经被我遗忘,事实上我吃鸡蛋频率不是很多,100多个土鸡蛋得吃到什么时候啊!所以最近要经常吃它了,还好我还挺都爱吃的。

黄瓜是最普遍常见的食材,与鸡蛋搭配做成黄瓜炒鸡蛋又是最家常的菜品。这道菜虽然普通家常,但是口感和味道都是非常赞的。黄瓜炒鸡蛋是一道快手菜,黄瓜切一切,鸡蛋搅一搅,大火快炒,三两分钟就出锅。


黄瓜炒鸡蛋不仅口感清爽,而且美味营养哦,喜欢重口味的筒子,不妨换个口味;喜欢清淡口味的筒子,不用怀疑,这就是你的菜!黄瓜炒鸡蛋用到的是黄瓜和鸡蛋,黄瓜口感清脆,鸡蛋的蛋白质含量很高,是非常健康的一道家常菜,经常吃黄瓜炒鸡蛋能健脑安神。只要别把黄瓜炒蔫就好,鸡蛋别炒老炒糊,这道菜就成功了。


食材

鸡蛋4个、胡萝卜1个、黄瓜1个、蒜末5克


做法

1.鸡蛋在碗里打散,鸡蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀

2.黄瓜洗净切薄片

3.胡萝卜切薄片

4.炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液,翻炒几下,鸡蛋液凝固即可盛出备用;

5.锅中余油,加入蒜末炒香,下胡萝卜片翻炒几下

6.再放进黄瓜片和鸡蛋块

7.然后加入4克食盐,2克鸡精翻炒后即可出锅;

一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了

3种食材四种颜色,搭配起来还是挺赏心悦目的,口味偏清淡

小贴士

1.蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感

2.作为减脂餐,少油少盐是要点,为了少油也好炒建议用不粘锅。

3.鸡蛋快速翻炒,目标是刚熟且嫩。

4.黄瓜不去皮也不影响口感;

5.全程炒菜不超过5分钟,不需要加水即可。

6.煎鸡蛋的时候用小火,不要煎的太老。

7.注意不要炒的太久,速度要快,炒时间久黄瓜软塌容易出汤


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猪肉太贵,做了一道“黄瓜炒鸡蛋”我家餐桌上的常备菜,营养美味

今年肉肉真贵,价格也不下去,前几天从广州飞成都一趟,成都猪肉卖28一斤,长期工作在广州,这边价格还算便宜20元一斤,经常做 *** ,有网友告诉我他们那里卖40一斤,真是一个地方一个价啊,不知还有没有不同价格的省份。

现在每到过完礼拜天,周一上班遇到同事聊天最多的话题,也是不离肉肉,他们说100元现金,逛个菜市场,买不到多少点肉就没了,很多同事还抱怨,肉价不断涨,就是工资不涨,我也在想,肉价这么高,我们何不换个吃法,在这紧要当口就少吃点肉,多学做一些营养搭配的蔬菜类不就得了。

想了想,今天我就做了一道“黄瓜炒鸡蛋”,以前我也没有这样搭配过,因为想到这两道食物搭配,营养价值还是挺高的,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。而且富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。除此,黄瓜还有美容的功效,具有“厨房里的美容剂”称号。

这样想来,这两样搭配,营养一点也不输给肉食,而且做法简单,下面来看看我的做法吧。

【鸡蛋炒黄瓜】

准备材料:盐,油,黄瓜2根,鸡蛋4个,姜蒜,鸡精,酱油,蚝油。然后我们把这些食材准备好,鸡蛋打在盆里搅散,黄瓜去皮切片,姜蒜洗净切碎末备用。

*** 步骤:

1.锅里放油加入,先把鸡蛋液倒进去炒至收汁成块,然后用锅铲把鸡蛋推到一边,不用盛出,这样省得再占一个盘子,用锅里的余油把姜蒜爆香,倒入黄瓜片变软。

2.再把鸡蛋块一起炒,加入适量盐,酱油,鸡精,耗油,翻炒15秒,这时已经入味了。

3.出锅装盘即可,是不是很简单,但将搭配来说,我还是之一次这两样搭配,吃了一下,味道还不错,喜欢的朋友试试吧。

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黄瓜炒鸡蛋(内含黄瓜不出水小秘籍)

大鱼大肉之后清清肠胃,黄瓜炒鸡蛋,爽口清脆,又能保证营养,有兴趣的朋友可以试试

By 水妖灵岩

用料
  • 鸡蛋 3个
  • 黄瓜 2根
  • 葱 1小段
  • 12克轻盐牡蛎酱油 3克
  • 味达美臻品料酒 5克
  • 味达美臻品蚝油 3克
  • 盐 2克

做法步骤

1、黄瓜外皮用盐揉搓洗干净,切成菱形片 鸡蛋磕入碗中 葱切成葱花

2、鸡蛋中加入2克盐

3、加入5克味达美臻品料酒充分打散

4、锅中热油,滑熟鸡蛋,鸡蛋炒的嫩一些

5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油

6、加入3克蚝油,再加10克水稀释备用

7、锅中加一勺油,放入葱花爆香

8、倒入黄瓜翻炒几下

9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀

10、开大火,料汁沿锅边淋入,轻轻晃动锅,酱汁均匀裹在菜上,整个过程20秒之内完成盛盘

11、黄瓜炒鸡蛋,清脆爽口

小贴士

黄瓜不出水的小秘诀: 1.黄瓜不能切太薄,比1元硬币稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火,从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成

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标签: 黄瓜 鸡蛋 正宗 做法

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