牛肉大家都不陌生，它的营养价值非常高。脂肪含量低，但蛋白质高，含有各种丰富的氨基酸，能够增强免疫力，促进新陈代谢，加上三色椒 不但味道鲜美，视觉也是享受，色香味俱全，还不快去试试
By 菜单专点黄花菜
用料- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 黄椒 50克
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 白胡椒 1勺
- 大蒜 3瓣
- 葱姜 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 1个
1、三色椒切块备用
2、牛肉切条，加淀粉
3、牛肉加入蛋清搅拌均匀
4、三色椒先炒一边，盛出备用
5、牛肉煸炒变色后加三色椒后，加盐，鸡精，葱，白胡椒，炒均匀盛出
6、接下来开吃就可以啦！
小贴士牛肉更好选里脊，非常嫩。牛肉里不要加黄酒，肉会变酸，觉得腥，可以加几滴白酒，可以去味。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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青椒牛肉片这样做更好吃，不妨一试牛肉是我家厨房的常客 今天来炒点牛肉片 用上今天刚收到的酱油 味道倍儿香
By 酸酸甜甜的李子
用料- 牛里脊 350克
- 青辣椒 3个
- 东古酱油一品鲜 适量
- 淀粉 2勺
- 芝麻油 2勺
- 盐 1勺
- 胡萝卜 1根
1、牛肉切片，倒入东古酱油一品、姜、蒜、淀粉，充分抓匀。腌制半小时以上。
2、胡萝卜切丝，青椒切小块。
3、油锅里快速翻炒腌好的牛肉片。稍微变色了装盘。
4、炒青椒胡萝卜至熟。
5、倒入牛肉片，加点黑椒酱，翻炒。
6、出锅啦。
7、上桌咯。
8、今晚还有一个菜：雪菜丝瓜火腿肠。
9、来，和东古一品鲜合个影。
10、准备开饭啦。
11、今晚的菜不多不少，刚刚好。光盘行动。
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炒牛肉时，很多人之一步就错了，教你一招，牛肉滑嫩鲜香不老不柴三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方。有时候家里餐桌上的菜色虽然看着普通，做法也很简单，但味道却不比饭店里的差，而且还更健康。
今天教大家做一道下饭又快手的家常炒菜，青椒炒牛肉。牛肉可以预防贫血，还能提升免疫力。除此之外，因为它含有丰富的维生素b，还可以加快人体的新陈代谢，帮助人体解除疲劳感。配上青椒一起炒，肉质滑嫩、鲜香诱人。虽然简单快手，却好吃得让人惊讶，一定要记得多准备些米饭哦。
【青椒炒牛肉】
需要准备的食材：鲜牛肉、食用盐、蚝油、料酒、食用油、青线椒、红辣椒、大蒜、生姜、老抽、生抽、生粉
具体做法步骤如下：
1.将买回来的鲜牛肉洗净后，置于砧板上，先用刀将其切薄片，记得尽量切得薄一些，这样腌制的时候才更好入味，全部切好后，把它们全部装进大碗里。
2.接着往装有牛肉的碗里加入少量食用盐，入一下底味，再加一勺蚝油和少量的料酒，最后，戴上一次性手套，将调料和牛肉充分抓拌均匀。拌匀后，再滴入少量的食用油，这样可以很好地锁住牛肉的水分，让牛肉的口感更加的嫩滑，而且炒的时候还不会粘锅。再次用手抓匀后，放到一旁腌制二十分钟左右。
3.准备一把青线椒和一个红辣椒，放进盆中，接着往辣椒上洒上一些食用盐，加入适量的清水，用手抓洗干净。
4.把洗干净的青椒和红椒切成辣椒丝，再准备一些大蒜和生姜，蒜切片，姜切末，之后放在一旁备用。
5.起锅，倒入适量食用油，等油烧热后，把腌制好的牛肉倒进锅里，旺火快速翻炒，等牛肉炒至粉红色，盛进碗中备用。
6.就着锅中的底油，倒入切好的蒜片和姜末，煸炒出香味后，把青红椒放进去一同翻炒，待辣椒丝变软后，加入少量食用盐再次快速翻炒。
7.辣椒的香味被炒出来后，接着把碗里的牛肉倒进来，同辣椒一起翻炒，然后再加一些食用盐和少量的生抽和老抽，快速翻炒出肉香味。
8.最后，倒入提前勾兑好的生粉水，再翻炒几下就能出锅享用了。
【爱心小贴士】
1.切牛肉时，不能顺着纹路切，而是要逆着纹路来切，这样切出来的牛肉炒起来更嫩，还不会塞牙。
2.选牛肉时，更好选择前腿牛肉，这个部位的牛肉肉质鲜嫩，炒出来的口感更好。
3.腌牛肉时，食用盐不易放得太多，这样容易杀出其中的水分，肉质就会变干变柴。
这道简单快手的青椒炒牛肉我每周都要做一次给家人吃，每次孩子都要吃至少两碗米饭，真的巨下饭，每一口都是满足，超过瘾。
好了，今天的美食分享就到这里了，喜欢这个做法的朋友就点赞加关注吧，感谢您的支持。
尖椒牛柳好吃简单的家常做法，滑嫩鲜香尖椒牛柳
尖椒牛柳是一道低脂低卡的家常菜，肉质鲜香滑嫩下酒下饭
食材准备：
牛里脊肉、尖椒、葱、姜、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、食用油、盐、白糖
做法步骤：
牛肉切成筷子粗细的条放入碗里，放入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡蛋清一个、蚝油用手抓拌至牛肉把料汁吸收，放入少许玉米淀粉抓拌均匀，放入适量食用油抓拌均匀腌制10分钟，尖椒清洗干净切成滚刀块放盘里备用，葱切成葱花，姜切成片备用
锅烧热放入食用油，下入牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色放入葱姜，放适量老抽上个底色，
放入尖椒稍微翻炒即可盛出装盘
大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材 *** 美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！
#精致一人食#健康减脂双椒牛柳健康的搭配，漂亮的颜色，鲜香的味道。
By 和月香
用料- 牛排 1块
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 白玉菇 半袋
- 葱白 1段
- 蒜 2瓣
- 轻盐酱油 2勺
- 白胡椒粉 半勺
- 料酒 半勺
- 蚝油 1勺
1、食材合影
2、牛排切条，加半勺料酒、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺食用油，抓匀腌制10分钟。
3、青红椒去蒂去籽，切条。白玉菇去根，洗净。
4、葱竖切丝，蒜切片。
5、锅中放少许油，油五成热放牛肉。
6、牛肉煎变色，立刻盛出，利用余热让牛肉醒一下，这样做出来的牛肉比较嫩。
7、用锅里剩余的油炒香蒜片，小火，火太大蒜片会炒糊。
8、倒入白玉菇，中小火炒软。
9、倒入其他配菜，炒一两分钟。
10、放入牛肉，加2勺酱油，炒至辣椒断生，加半勺松茸鲜，炒匀出锅。
11、色彩诱人，鲜香嫩滑。
12、少油少盐，健康减脂。
13、漂亮的菜让人有食欲。
14、双椒牛柳+牛油果奶昔+米饭，一个人也要好好的吃饭。
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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尖椒牛柳尖椒牛柳是一道香辣可口的川菜，它的原料主要是牛肉和尖椒。下面我将为您详细介绍一下尖椒牛柳的做法。
首先，准备好所需的食材：牛肉、尖椒、生姜、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和花椒粉。将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽适量，腌制十五分钟，让牛肉入味。尖椒洗净去籽，切成细长条状；生姜切成末。
热锅中加入适量的油，放入葱段和蒜末，煸炒出香味后，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入尖椒，继续翻炒片刻，使尖椒变软但仍保持一定的脆爽感。加入适量的盐、糖、鸡精和花椒粉，煸炒均匀，使调料充分渗入牛肉和尖椒中。
最后加入一些生抽和老抽，翻炒均匀即可。尖椒牛柳 *** 简单，口感香辣鲜嫩，牛肉与尖椒的搭配更是别有一番风味。
将这道菜端上餐桌，其麻辣香浓的味道定会让您食欲大增。小贴士：如果您喜欢更辣的口味，可以适量添加干辣椒或辣椒粉。而如果您喜欢更嫩滑的口感，可以在腌制牛肉片时加入少量淀粉，并用手 *** 片刻。希望您能够成功 *** 出美味的尖椒牛柳，享受这道美食带来的快乐！
青椒炒牛柳之前，多加一个步骤，牛柳嫩滑爽口，吃一回忘不掉日常生活中有一道美食，名字叫青椒炒牛柳。提到这道美食，只要做过的人都知道，青椒炒牛柳一不小心就会把牛柳炒老，导致炒出来的牛柳嚼不动，难以下咽。那么，怎样才能炒出嫩滑爽口的牛柳呢？今天我们就来分享一下青椒炒牛柳的 *** 与窍门，这样炒出来的青椒牛柳保证嫩滑爽口，吃一回忘不掉。
之一步：菜市场买回来的牛柳洗净后切成大小合适的丝状，注意丝状可以稍微粗一点，这样炒出来的牛柳吃起来更过瘾。说到买牛柳，可能很多人不知道牛柳是牛身上的哪个部位？其实牛柳就是牛里脊，这块肉可以说是牛身上更好吃的肉之一，稍微炒一炒就鲜嫩可口。
第二步：切好的牛柳放入一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖以及鸡蛋清与清水，稍微加一点点食盐，搅拌均匀后放置一旁，腌制半小时。
提示：牛柳更好腌制一遍，炒牛柳之前多加腌制的步骤，炒出来的牛柳才嫩滑爽口。另外，腌制牛柳时更好加入鸡蛋清与清水，这两种物质都可以使得炒出来的牛柳更加鲜嫩可口
第三步：趁着腌制牛柳的时间将其他配菜准备好，青椒洗净后去蒂去籽，切好放置一旁备用；香葱切成葱花，大蒜切成片状。
第四步：起锅，热锅凉油，加入腌制好的牛柳滑炒至牛柳变色后盛出。注意这个步骤，炒牛柳时不要炒过，因为下一步还有炒牛柳的步骤。如果这一步把牛柳完全炒熟，那么炒出来的牛柳就很老，难以下咽。
第五步：另起锅，稍微加一点底油，加入葱花、蒜片炒出香味，之后将切好的青椒加入锅中，翻炒至青椒断生后将前一步炒好的牛柳加入锅中。大火翻炒十五秒左右，继续翻炒均匀后加入一点点食盐与鸡精，一道美味可口的青椒炒牛柳就做好了，端上桌，保证人人爱吃。
最后我们总结一下青椒炒牛柳的 *** 与窍门：大家切记青椒炒牛柳时不要直接下锅，炒之前应该多加一个步骤，这个步骤就是腌制牛柳。腌制牛柳时一定要加入料酒、清水与鸡蛋清，这既可以去除牛柳的腥味，又可以使炒出来的牛柳嫩滑可口，超级好吃。
另外需要注意的是，炒牛柳时一定要大火爆炒，只有大火爆炒出来的牛肉才鲜嫩，如果中火或者小火炒牛柳，那么牛柳很容易被炒老。
青椒牛柳的做法牛肉炒青椒是一道香辣美味的家常菜，用嫩滑的牛肉和脆嫩的青椒搭配，炒出酱香浓郁的佳肴，好吃又下饭，小白也能做成功！今天我就教你如何做出这道牛肉炒青椒，让你在家也能享受这种四川风味！
食材挑选：
- 牛肉：选择新鲜的牛肉，肉质要鲜嫩、有弹性、无异味。牛肉是一种富含蛋白质、铁、锌等营养素的瘦肉，对增强体质、补血、抗疲劳等有很好的作用。
- 青椒：选择新鲜的青椒，皮要光滑、绿色、无斑点或者虫蛀。青椒是一种富含维生素C、钾、纤维素等营养素的蔬菜，对清热解毒、利尿消肿、降血压等有很好的作用。
- 调料：豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、油等。这些调料可以根据自己的口味和喜好来调整，也可以添加一些姜末或者葱花来增加香气和风味。
详细步骤：
- 将牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右，让牛肉更加嫩滑多汁。
- 将青椒洗净，切成小块，备用。将豆瓣酱备用。姜末或者葱花切成细碎，备用。
- 在锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入腌好的牛肉片，用筷子轻轻搅动，让牛肉片均匀受热。炒至变色，捞出沥干油。留少许油在锅中，放入豆瓣酱，炒出红油。
- 加入青椒块，翻炒均匀。然后倒入适量的水或者高汤（可选），大火煮开。放入炒好的牛肉片，转小火焖煮。中途要注意搅拌和加水（可选），防止干锅或者粘底。焖煮约10分钟左右，直到汤汁浓稠，青椒和牛肉都变得软嫩入味。
- 最后加入姜末或者葱花（可选），转大火收汁。出锅前加入适量的生抽，调味。撒上一些芝麻或者香菜（可选），增加香气和色彩。
小贴士：
- 牛肉要选择新鲜的牛肉，肉质要鲜嫩、有弹性、无异味。牛肉要切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右，让牛肉更加嫩滑多汁。炒牛肉时要注意控制火候和时间，不要过火或者过久，否则会影响牛肉的口感和营养。
- 青椒要选择新鲜的青椒，皮要光滑、绿色、无斑点或者虫蛀。青椒要切成小块，方便炒制和入味。
- 调料可以根据自己的口味和喜好来调整，也可以添加一些姜末或者葱花来增加香气和风味。豆瓣酱要炒出红油，让菜肴更加酱香浓郁。收汁时要用大火，让汤汁浓稠，包裹在青椒和牛肉上，增加味道和色泽。
- 牛肉炒青椒可以根据自己的喜好来选择不同的佐料，如芝麻或者香菜（可选）。也可以在盘子上撒上一些醋或者辣椒油，增加酸辣和开胃。
青椒嫩牛肉，这道菜在我们蜀镇的一家饭店可是拥有着极高的人气，不少食客不惜驱车百余公里来品尝。据说，这家饭店的老板正是凭借这道青一色嫩牛肉，成功地买下车房，还娶了个漂亮的老婆。原因只有一个，那就是他们家的牛肉真的做得非常好吃，让人一吃就停不下来。
为了让牛肉变得嫩滑，我们需要先将切好的牛肉用盐和胡椒粉腌制，再加入少量多次的姜葱水。接下来，我们将打散的半个鸡蛋和发好的红苕粉混合，再加入半勺食用油，这样可以锁住牛肉的水分。
接下来，我们需要将二荆条海椒和小米辣剁碎，这样可以让炒出来的牛肉更加入味。
接着，我们需要在锅中加入姜蒜米，然后将一半的剁好的海椒炒香，这样可以让炒出来的牛肉更加美味。想要让牛肉更加美味，我们需要加入两坨厨师兄升级版的青花椒火锅底料，这个料椒香醇厚，非常适合用来炒鸡、炒鸭和烫火锅。
接着，我们需要在锅中加入97度的开水，加入半勺盐、一勺鸡精和一勺胡椒粉调味。烧开后，我们将提前切好的丝瓜片放入锅中，稍微煮一下后捞出，然后放入盘中垫底。
接下来，我们需要将腌制好的牛肉放入锅中，不要动它，等到它定型后再煮59秒，然后捞出放入盘中。最后，我们需要淋上干青花椒和剩余的海椒，再淋上一些炸香的油，撒上一些小葱花，这样一道清香香醇厚、麻辣味浓的嫩牛肉就做好了。如果你喜欢的话，可以告诉你的朋友哦！
