今天小编跟大家分享一道红烧鲫鱼的做法，不管是自己吃还是招待客人都不错，做法一看就会，非常简单。
用料：
鲫鱼，八角，红干辣椒，葱，大蒜，姜，水，料酒，生抽，酱油。
做法：
鲫鱼买回来后，去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏和内壁黑膜。
将鲫鱼洗好后，用厨房纸巾吸干鱼皮表面的水份。
用刀在鱼身上打上花刀，便于入味。
锅内倒油，放入鲫鱼煎，一面煎好后再煎另一面。
煎到两面微黄，加八角、红干辣椒、姜片、大蒜、生抽、料酒。
加水，倒入适量的酱油，放入葱段盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖，炖到汤汁浓稠即可出锅。
摆上香菜做点缀。
小贴士：
这道菜小编没有加盐，加了生抽、酱油，这些调料已经够咸了，如果您一次做的比较多，可以适当加点盐。
不喜欢放香菜的，也可以加点葱末做点缀。
这道红烧鲫鱼小编加了一点红干辣椒，但是不辣的，如果您喜欢吃辣的，可以再加一点小米椒。
鲫鱼是很多朋友特别喜欢吃的一种鱼类，鲫鱼的营养价值特别高，营养物质的含量也比较丰富，鲫鱼最常见的做法就是用来做汤，而且用鲫鱼做出来的汤汁颜色浓白，营养又美味。接下来跟大家分享一个鲫鱼非常不一样的做法，酱油鱼，这样的酱油鱼做法特别简单，口感鲜嫩入味，酱香十足。咱们一起来看一下酱油鱼的烹饪步骤吧。
【酱油鱼】
【烹饪食材】鲫鱼，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，桂皮，八角，香叶，高度白酒，生姜，香菜
【烹饪步骤】
1、酱油鱼，这样做出来的酱油鱼非常好吃，口感鲜嫩入味，酱香十足，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下它的烹饪食材吧。准备1~2条鲫鱼，接着再准备500克生抽，50克老抽，30克冰糖，适量的干辣椒，桂皮，八角，香叶和高度白酒。最后再准备一块生姜和一根香菜就可以了。
2、先把咱们准备好的鲫鱼取出来，将鲫鱼充分清理干净，把表面的鱼鳞，还有鱼腹中的内脏以及鱼腮全部去除干净，去除完了之后再将它充分清洗干净，然后放到一旁备用。把炒锅取出来放在炉灶上面先烧热，然后加入500克生抽，然后再加入50克老抽，30克冰糖。
3、将干辣椒充分清洗干净，然后切成小块，切完之后将它放到生抽中，然后再加入准备好的桂皮，八角和香叶。先将它们稍微搅动一下，接着将里面加入100毫升的清水开大火，把料汁煮开，边煮边搅拌，先把冰糖煮融化。
4、冰糖熬至融化后转小火，再熬6分钟，熬出香味后关火放凉。接下来咱们将鲫鱼放入盆中，然后加入清水，将鲫鱼清洗一遍，清洗干净之后控水取出，然后放在案板上，把鱼腹里面的黑膜刮干净，黑膜是腥味的来源，鱼不管怎么做都要将黑膜去掉，这样才不会影响鱼肉鲜嫩的味道。
5、去完黑膜之后咱们再用剪刀把鱼鳍剪掉，剪掉鱼鳍之后将其放入盆中，然后倒入温水，用温水洗去鱼身上的黏液，把黏液洗干净之后腥味也会减少很多。在案板上铺上厨房纸，将鲫鱼放在上面，用纸巾擦干表面的水分，把水分擦干了就会更容易入味。
6、鲫鱼表面的水分被擦干之后咱们放入无水的盆中，然后倒入10毫升的高度白酒，直接下手涂抹，加入白酒能够非常好地杀菌消毒，腌制过程中鱼肉就不会发生变质了。抹匀后放到一旁备用，准备一个无水干净的盆放入鲫鱼，料汁放凉之后直接倒入到鲫鱼里面，然后下手 *** 揉搓，抹均匀后，保鲜膜覆盖放到冰箱中冷藏腌制一天。
7、一天后把鱼翻一个面，保鲜膜继续覆盖，然后再放入冰箱中继续腌一天，一天之后将鱼取出来，然后用绳子把鱼肉穿起来，用竹签子将鱼腹撑开，放在通风的地方晾上半天，晾干表面的水分，晾好的鱼放在盆中倒入温水，洗净表面的灰尘。
8、碟子中加两根筷子，再把鱼放上去，将鱼盘放入蒸笼，鱼身上铺上姜片去腥，加盖大火蒸8分钟，蒸好以后取出关火，放到案板上，切成小块即可食用。
【小贴士】
1、一定要将鱼身上的黏液和鱼肚子里面的黑膜去掉，这样才能够去除绝大部分腥味。
2、料汁一定要放凉再放入鲫鱼中。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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吃鲫鱼我只服这种做法，鲜香细腻，简单易学，开胃下饭的好菜！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。
2、 今天老刘就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲫鱼、肉糜、生姜、蒜子、香菜、自制剁椒酱、黄豆酱
4、先把肉糜腌制下先放入少许食盐、生抽、料酒、葱末上手揉抓均匀，放入一勺木薯淀粉再次抓匀，腌制20分钟备用，鲫鱼清洗干净，再在鲫鱼上打上花刀，烧的时候更入味
5、再把腌好的肉糜塞到鱼肚里，压紧实点。再把鲫鱼鱼籽也放进去，再用竹签把鱼肚串一下。热锅倒油放入擦干水分的鲫鱼煎一下，刚下锅不要动它，给它煎至定型
6、再放入姜片煸香，再放入老抽、生抽、料酒、一勺黄豆酱、一勺白糖、一勺剁椒酱，放入漫过鱼的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟，时间到时再大火烧三五分钟，出锅前撒入香菜点缀，美味即成
7、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
快过新年了，总要吃点不一样啊！凉拌鲫鱼一道常见的家常菜，也是下酒菜，非常适合年夜桌上的一道菜肴！鱼肉营养价值极高，味道鲜美，引人食欲，也是人们日常饮食中比较喜爱的美食！ 参与活动: #食来运转 八方进福#
By 不负筱食光
用料- 鲫鱼 一条
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 杭椒 4个
- 小米辣 6个
- 大蒜 5瓣
- 泡椒 5个
- 豆豉 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 香葱或者香菜
1、准备一条鲫鱼，可以在卖鱼哪里宰杀好。这是我家先生钓的水库鱼，有200克-300克左右，只能自己在家动手啦！
2、准备姜、蒜、泡椒、小米椒、香葱、杭椒、香菜、豆豉、花椒，把这些都切沫准备好！
3、在鱼脊梁处划几刀，放上姜片，抹上适量盐和料酒腌制10分钟入味。
4、热水下锅把腌制好的鲫鱼煮一下，煮的过程中可以看到上面有层白沫用勺子撇出。3-5分钟左右煮熟捞出放到盘子里。
5、锅里放油，把花椒放入炒至香味后捞出不要。放入一半蒜末煸香，一定要小火哦！不然就胡啦！加热到六成热时放入泡椒小米椒碎，杭椒碎和另外一半蒜末，豆豉翻炒均匀。
6、关火，放入蒸鱼豉油、蚝油，一点白糖提鲜，迅速搅拌均匀。
7、好了，香喷喷的佐料就好了！
8、把佐料浇在鲫鱼上面，撒上小香葱。
9、可以美美的享用啦，鲜美极了！
小贴士1.煮鲫鱼时间不宜过长，不然肉质烂了就不滑嫩了！一般根据鱼的大小调整时间，一般3-5分钟左右就可以了。当然可以选择蒸，我喜欢煮，这样可以把血污清除一下，去除鱼腥味！ 2.如果不喜欢吃豆豉可以不放，根据自己口味和喜好来，喜欢什么就放什么。 3.必须是水开后煮鱼。沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温，蛋白质变性收缩凝固，从而保持鱼体形态完整，锁住营养不外流。 4.图中我准备的有香菜和小香葱，两者用其一就OK！
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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鲫鱼好吃有诀窍，这样做再也不怕卡刺了，简单又下饭，真香说到鲫鱼呢，相信很多的朋友都知道，鲫鱼虽然肉质鲜美，但是小骨头特别多，吃的时候，稍微有点不小心就卡刺了，吃起来太心塞了！当然了，如果你既怕卡刺又想吃鲫鱼呢，也不是没有办法！如果说，骨头都能吃，那么就不存在卡刺的问题了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个刺多的鱼好吃的做法，喜欢吃诸如鲫鱼类的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼或者鲮鱼1条，小葱2根，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉少许
之一步：将鲫鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均匀，再撒上少许食盐，两面涂抹均匀，放着腌制一会备用！
第二步：将小葱清洗干净之后，葱白葱绿分开，葱白切小段装盘备用，葱绿切葱花也装盘备用，再把生姜和大蒜切成片，跟葱白放一起，然后放入2汤匙豆豉备用！
第三步：起锅加入宽油，油温6成热时，将腌制好的鲫鱼，放入锅中，中火炸至金黄酥脆，尽量地将鱼肉炸干一点，但是不要炸糊了，炸糊了鱼肉会变苦，到时就不好吃了！
第四步：锅内留底油，然后将准备好的配料【姜片、蒜片、葱白、豆豉】放入锅中，小火炒香，炒香后放入2碗清水，然后加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙蚝油，然后用锅铲搅拌均匀，大火煮开，煮出香味！
第五步：等汤汁煮开之后，将炸好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮开之后转成小火，焖煮7分钟，7分钟后，汤汁不多时，淋入少许水淀粉，然后大火收汁，等汤汁浓稠时，先将鲫鱼盛出，再将汤汁淋到鱼身上，最后撒上葱花即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【豆豉烧鲫鱼】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【豆豉烧鲫鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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厨师长用豆瓣鲫鱼的做法，演示煎鱼不粘锅的技巧，简单易学大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道经典川菜“豆瓣鲫鱼”的家常做法，豆瓣鲫鱼是川菜中非常有名的传统名肴之一，四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调作用的调味佳品，而这道豆瓣鲫鱼就是以郫县豆瓣酱烹制而得名，在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【豆瓣鲫鱼】
1.鲜活的鲫鱼两条，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入盆中反复的清洗干净，在鱼身上斜刀划上几刀，在腌制的时候更好的去腥入味。
2.切好以后 放在盆中进行腌制，放入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克，把食盐和料酒涂抹均匀腌制10分钟，食盐是给鱼入味，料酒减少鱼腥味。
3.准备葱白一根，切成马蹄状，生姜一小块，拍散以后切成姜末，花椒2克，干辣椒3克，八角1粒。
4.所有食材准备好以后，我们开始把鱼煎一下，锅内烧油，油烧热后进行滑锅，把热油倒出，加入凉油，撒入1克食盐，油温4成热以后，把鱼放入锅中开始煎。
晃动炒锅，使鲫鱼的一面均匀受热，慢慢的煎至定型，煎出蛋白质，用筷子翻过来煎另一面，煎至两面金黄后捞出控油备用。
5.锅中再次烧油，油热以后，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味，放入豆瓣酱10克，快速翻炒出红油，加入适量的清水，放入生抽5克，老抽3克调下底色，胡椒粉1克，白糖2克，开大火把水烧开。
6.汤汁烧开后，再煮上2分钟，煮出大料的香味，为了有很好的就餐体验，把葱姜八角等辅料捞出不要，把煎过的鲫鱼放入锅中，再放入小葱几根，盖上锅盖转为小火焖煮5分钟。
5分钟后打开锅盖，转大火开始收汁，汤汁收至粘稠以后即可出锅装盘，最后在撒上一点小葱花即可食用。
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春天是个吃鱼的好时机，此时鱼体内积蓄了更多的营养，也更为鲜美。鲫鱼是春季食补的佳品，它营养丰富全面，而且高蛋白低脂肪，有丰富的维生素，吃起来既鲜嫩又不肥腻，常吃鲫鱼能够辅助降血压降血脂，延年益寿，是中老年人不可错过的养生佳品。
今天小编就给大家分享4种鲫鱼营养又美味的做法，正是肥美好时候，爱吃鱼的别放过，中老年人越吃越健康。
一、【鲫鱼炖豆腐】
食材清单：1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。
2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。
3.炒锅烧热添入一勺食用油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。
4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右。
5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
二、【酱焖鲫鱼】
食材清单：1、准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鲫鱼入味，放入盘中备用。
2、下面切点配料，小葱一根，切成葱花，生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，一起放入盆中，小米椒几个切成段备用，青辣椒几个同样切成段，和小米辣放在一起，用来配色。
3、炒锅烧热，添入一大勺食用油滑锅，避免煎鱼的时候粘锅，然后再加入一勺凉油，下入鲫鱼，下锅以后先不要惊动鲫鱼，晃动炒锅等它慢慢定型，再晃动炒锅，使鱼肉受热均匀。
4、把一面煎至微黄色时，翻过来煎另一面，继续晃锅，把鲫鱼两面都煎至微黄，这个过程大概要3分钟左右，煎好以后倒入漏勺中控油。
5、锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放入一粒八角炒香，再下入红干椒爆香，加入一勺黄豆酱，翻炒几下，炒出酱香味，添入适量的清水，水不要太多，能满住鲫鱼就可以了。
6、锅中加入适量的食盐，加入一勺白糖提鲜，加入少许鸡精，适量的胡椒粉，少许料酒去腥，再加入少许老抽调个底色，盖上锅盖，改中小火炖15分钟，使鲫鱼充分吸收汤汁，慢慢入味。
7、时间到了，打开锅盖，撒上青红辣椒，继续煮一分钟，开大火收一下汤汁，就可以关火起锅了，最后盛入盘中，撒上少许葱花点缀，美味即成。
三、【酥骨鲫鱼】
食材清单：1、准备新鲜的鲫鱼两条，洗净后刮去鱼鳞和鱼鳃，择洗干净以后，放在菜板上，从鲫鱼的尾部下刀，把鲫鱼切成两半，再剁成均等的小段，放入盆中，盆里加入清水，把鱼段清洗干净，放入另一个盆中备用。
2、准备大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成片，一起放入鱼盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀，腌制10分钟，使鲫鱼吸收料汁，更加入味。
3、准备小葱两根切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，小米椒三个切成辣椒圈，一起放入盆中备用，在盆里加入食盐0.5克，白糖0.5克提鲜，味精0.3克，生抽10克调味，陈醋15克去腥增香，辣鲜露5克，红油10克，不喜欢吃辣的可以去掉红油，用筷子搅拌化备用。
4、起锅倒入食用油，在油烧热的这个时间，把鲫鱼段倒入漏勺中，控去多余的水分，捡出葱姜，等油温烧至五成热时，下入鲫鱼段，炸制的时候，用勺子轻轻推动，避免鱼肉粘连，开小火炸3分钟左右，把鱼肉炸透，炸至鱼肉外皮金黄色时捞出控油。
5、等油温升至6成热时，倒入鱼肉，重新复炸20秒然后捞出控油，然后装入盘中，再把调好的料汁均匀地浇在鱼块上面。
四、【青线椒煨鲫鱼】
食材清单：1、洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，洗净的青线椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。
2、锅内添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，再撒上少许食盐，然后放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼受热均匀，接着翻面煎制，继续晃动炒锅，煎至鲫鱼两面呈金黄酥脆时，即可倒出控油。
3、锅内再添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入两勺清水，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火炖煮5分钟，五分钟过后，汤汁已经炖至乳白色。
4、再放入青线椒，盖上锅盖，继续焖煮三分钟，撒上少许食盐，胡椒粉，用勺子把汤汁浇在青线椒上面，改大火慢慢收干汤汁，即可关火起锅装入盘中。
鲫鱼肉嫩味鲜，肉质细腻，有较强的滋补作用，非常适合中老年人食用。
好了今天关于鲫鱼的4种做法就分享到这里，关注之一名厨，让您饮食健康，身体更健壮，记得点赞加关注哦。
（之一名厨编辑：乐乐）
原来鲫鱼还能这么做，不用担心被刺卡到，越嚼越好吃在休息天，很多人喜欢到户外钓鱼，不过大多数人钓到的鱼以小鲫鱼为主，拿回家吃吧，又嫌鱼刺多， 不愿意煮，干脆就扔掉了。
不过，今天小编要跟您分享一道鲫鱼的新做法，连刺都不用吐，好吃极了，小伙伴们，再也不用担心鱼刺了。
用料：
鲫鱼，青椒，红椒，青蒜，大蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽，浓缩鸡汁，油，水。
做法：
鲫鱼洗净，刮掉鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏。将鲫鱼洗净，吸干表面水份。(如果情况允许，可以把鱼放太阳底下晾一会，晾干表面水份，这样等下下锅不会溅油。)
青蒜、青椒、红椒切段。大蒜切片备用。
锅内倒油，把鲫鱼放入锅内煎，煎到焦黄酥脆的样子。(把鱼煎干一点。)
锅内留底油，下郫县豆瓣酱和火锅底料炒香炒出红油，下蒜片炒香。
加水，加生抽和浓缩鸡汁搅拌均匀，倒入煎好的鲫鱼，盖上锅盖焖煮。
煮到汤汁不多的时候，撒上青蒜、青椒和红椒，稍微再炖一会儿。
出锅。
说到喝汤呢，大家肯定就会想到广东人的，因为广东人的靓汤很出名嘛，但是广东很多汤是需要花比较长的时间去煲的，有些朋友可能没有耐心。当然了有些汤就不用花太多的时间去 *** ，比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道【鲫鱼木瓜汤】，鲫鱼和木瓜都是比较容易熟的食材，并且营养丰富，因此呢，这2种食材搭配起来，做成汤品就会非常的鲜美好喝。接下来给大家分享 *** *** ，那么喜欢喝汤的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：小木瓜2个，鲫鱼1条，香菜根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙
之一步：将大葱切成片，装盘备用，将生姜切片，装盘备用，将香菜切小段，也装盘备用。接着将木瓜去皮，去籽，切成块，也装盘备用！
第二步：提前准备一锅刚烧开的开水，将鲫鱼清理干净之后，放到菜板上面，用菜刀两面打上刀花，再涂上料酒，涂上食盐备用，然后起锅加油烧热，油温烧至7成热左右，将鲫鱼从锅边滑入锅中，煎至底部焦黄，再给鱼翻个面，将另一面也煎至焦黄，然后将滚烫的开水倒入锅中！
第三步：当开水入锅的时候遇到煎至焦黄的鲫鱼，汤水会瞬间变成奶白色，这是煮鱼汤的小诀窍，再放入姜片和葱片，将买鱼送的鱼籽也放入锅中，加入2茶匙食盐，盖上锅盖，中火煲10分钟，先将鱼肉里面的营养煲出来！
第四步：等鱼汤煲10分钟之后，再将木瓜块放入锅中，继续煲20分钟，将木瓜煮熟，把营养激发出来和鱼汤混合在一起。煲好之后就可以出锅了，先将鱼捞出来装入汤盆，再将木瓜和汤水一起倒入锅中，最后撒上香菜叶子即可！
这样一道汤鲜味美，营养丰富的【鲫鱼木瓜汤】就 *** 完成了，喜欢这道美味的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鲫鱼木瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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菜谱介绍：木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼 *** 的一道家常菜，属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润，具清心润肺、营养丰富等特色，男女老少皆可食用，多吃木瓜对皮肤好，尤其推荐女士朋友试试看!
吃了几十年的鲫鱼，还是这种做法更好吃，下酒又下饭，那就一个香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系
2、 今天刘嫂就来分享一下“香煎鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲫鱼、小葱、生姜、干辣椒、花椒、生抽、食盐、料酒、白糖、味精
4、先把鲫鱼处理干净，里面的黑膜一定要去除，要不然很腥的，再把鱼身上正反面都打上花刀，再把鲫鱼放入盆中。准备小葱切段，生姜切片、干辣椒切段，一起放入鲫鱼盆中把鲫鱼腌制一下
5、再放入少许花椒、食盐、料酒、生抽，抓拌均匀，再把葱姜在鲫鱼肚子里面多擦一会，再把鱼肚子里面放上腌鱼的小料，这样腌制时更容易入味，放在一旁腌制20分钟备用。这时候也可以放到太阳底下晒干水分，这样有干香味，但是我不喜欢就不晒了
6、腌制时间到时，把鱼肚子里面的小料拿掉，把鲫鱼表面的辅料清理干净，再用厨房纸把鲫鱼表面的水分擦干，这样下锅煎的时候油不会溅出来。热锅倒油，关小火，把鲫鱼下锅煎，先不用动它，煎至定型以后再给它翻一个面，把另一面也煎至定型
7、把鲫鱼煎至金黄，盛出装入盘中。煎鱼的锅不用刷，再次放入食用油，再放入干辣椒、葱结、生姜一起爆香，再放入花椒给它炒香，炒香后把鲫鱼倒进来，再淋入少许生抽、一勺白糖、少许味精，轻轻翻动一下，盖上锅盖用小火焖一会
8、焖两分钟，把调料化开。时间到时打开盖子，再轻轻翻动一下就可以出锅了，剩下的香料放在鱼身上，再放少许香菜点缀、白芝麻增香，香煎鲫鱼就做好了
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