鸡汤世史上最全做法，好喝又营养，赶快收藏

一、淮山炖鸡汤

食材

草鸡400g、淮山 *** 350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法

1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山 *** 去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山 *** 块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

二、香菇木耳鸡汤

食材

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法

1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；

3、翻炒至鸡块微微出油；

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；

6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；

7、按下高压锅煲汤的功能键；

8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤

食材

柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法

1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

5、虫草花洗净，去掉根部。

6、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。

7、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。

8、盛入碗中，根据品调入少许盐。

四、山 *** 枸杞鸡汤

食材

草鸡半只、铁棍山 *** 150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

3、山 *** 去皮洗净切块；

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

5、放入山 *** ，姜片，加入料酒和适量热开水；

6、大火烧开后小火炖煮1小时；

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

五、香菇鸡汤

食材

土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。

做法

1、干香菇洗净泡发；

2、土鸡洗净斩块；

3、清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中；

5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；

6、煲好放盐拌均即可。

六、灰树花炖鸡汤

食材

鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许。

做法

1、灰树花冷水泡发。

2、鸡排腿焯水。

3、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。

4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。

5、加冷水，炖1个半小时。

6、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。

七、松茸鸡汤

食材

白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量。

做法

1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。

2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。

3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。

4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。

5、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。

6、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。

八、红菇鸡汤

食材

鸡一只、红菇5朵、姜3片、料酒一小勺、盐适量。

做法

1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。

2、用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。

3、将姜片放入罐中，罐内放入适量清水，大火烧开。

4、罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。

5、煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。

6、鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。

7、调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味。

九、当归炖鸡汤

食材

鸡400g、当归20g、 *** 参25g、红枣10颗、干淮山40g、姜5g、盐1茶匙。

做法

1、 *** 参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片。

2、将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。

3、红枣、当归等也一并放入。

4、盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时。

5、最后加入1茶匙盐即可。

十、虫草花炖鸡汤

食材

鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量。

做法

1、鸡腿焯水。

2、饭煲里放入葱、姜、八角。

3、鸡腿焯出血沫，洗净。

4、放入鸡腿，虫草花，加水，没过鸡腿。

5、接通电源，选定<汤粥>功能。

6、程序停止后加适量盐，即可食用。

十一、山 *** 莲藕鸡汤

食材

鸡肉小半只、莲藕1段、山 *** 1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1块、料酒2.5毫升、大葱4小段、食盐适量。

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；

3、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块；

4、山 *** 处理 *** 同上；去皮，洗净，切大块；

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；

6、将花生莲藕山 *** 一并放入，倒入适量清水；

7、选择“肉类”，炖3个小时，2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；

8、鸡汤炖好后，趁热食用哦。

十二、清炖鸡汤

食材

鲜鸡、玉竹、 *** 参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。

做法

1、鸡冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3、姜切片。

4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

6、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

十三、竹荪鸡汤

食材

柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。

做法

1、柴鸡洗净斩块备用。

2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。

4、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

5、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

十四、红枣炖鸡汤

食材

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量。

做法

1、三黄鸡1只去毛和内脏，鸡冼净切大块。

2、放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。

3、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

4、中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

十五、榴莲壳煲鸡汤

食材

*** 鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。

做法

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块。

2、把 *** 鸡洗净，汆水捞起备用。

3、把所有材料放进电汤锅里面，中小火煲2个小时，加入适量的盐即可。

十六、猴头菇鸡汤

食材

猴头菇、冬菇、鸡、猪骨、姜片、盐。

做法

1、猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块。

2、把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水。

3、大火煮沸后，转小火，煲2小时左右。

4、把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐。

5、再煮沸一会，就可以装碗了。

十七、姬松茸鸡汤

食材

姬松茸30g、鸡1只、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。

做法

1、姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。

2、鸡打理干净，切成小块。

3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。

4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。

5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。

6、然后加入鸡块、加入红枣。

7、小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味。

8、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

天凉了，炖一锅营养美味的山 *** 鸡汤，给家人补补身子

不管炖什么鸡汤，焯水前多加一步，汤浓又鲜，肉嫩没有腥味

今天我们这里的温度达到了零下12度，天寒地冻，怎么能缺少一碗热乎的鸡汤，下午下班，路过菜市场的时候，看到有卖 *** 鸡的，于是让老板帮我杀了一只母鸡，买回来煮汤。回来清洗好准备下锅焯水的时候，嫂子回来了，看到我的做法以后，让我赶紧停，说不管炖什么鸡肉，直接焯水可不对，焯水前多加一步，汤浓又鲜，肉嫩没腥味。

嫂子说她以前在广东的时候，最喜欢的就是喝广东人做的汤，不仅清淡不油腻，而且味浓又不腥，天冷的时候喝上一碗，浑身都舒服。回来以后就再也没有喝到过那么好喝的汤，后来特地跟广东的朋友请教了很多种汤的 *** *** ，才知道我们这里炖汤的 *** 其实不太对。半信半疑中，嫂子就把鸡汤炖好了，果然汤浓又鲜，没有腥味，下面就一起来看看 *** *** 吧。

【鸡汤】

需要的材料：新鲜的母鸡、姜、葱、料酒、啤酒、胡椒、香菇、枸杞。

*** 步骤：

1、母鸡切成小块，洗净准备一碗清水，然后倒入120毫升的啤酒和一些胡椒、小葱打成节一起放进去，再浸泡20分钟就可以了。

2、时间到了以后，锅中加水，水温70度的时候把鸡块放进去焯水，煮5分钟左右血水差不多就完全出来了。去除血沫，用温水再清洗一遍。

3、准备一些姜片、葱段和红枣，和鸡肉一起放进高压锅中，按下炖汤键就可以了，自动结束后再放少许的盐调味即可，喜欢吃胡椒粉的也可以少量加一起，取暖。

花花小贴士：

1、嫂子说炖汤的鸡更好用新鲜的鸡肉，如果是冷冻的鸡肉，用来红烧更好。

2、用啤酒和胡椒浸泡过的鸡肉，不仅肉质嫩，而且能去除鸡肉里面的腥味，味道更好，这一步不要忘记，焯水完成后，记得用温水冲洗哦。

3、母鸡汤更好用高压锅炖，因为母鸡肉质比较粗糙，一般的锅要炖2个小时以上才可以。

4、炖鸡汤时，不需要放大料，这样不仅汤发黑，而且肉也会粗糙。

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炖鸡时，直接炖还是焯水，都不对，东北人教你最正确做法，老香了

最近素菜和水果吃得多了，也到了要吃顿荤的时候了，补充营养。搁东北，那炖鸡绝对是道硬菜，老香了，饭都能蹭蹭地多吃两碗。有的人直接炖，大多数的人都先焯水，习惯的认为肉类先焯水可以去除脏东西。但其实都不对，在焯水的过程中肉会营养流失，并且又硬又老。作为东北的硬菜，那都是用冷水加盐搓洗，然后用料酒、酱油、耗油、葱、姜、蒜腌制，让脏东西乖乖跑出来，又不会影响口感。爆炒后加热水炖上，小编已经闻到满屋的香气了，这波正确的 *** 作赶紧安排上，大吉大利，今晚吃鸡喽~

炖鸡

By 明儿小厨

配料：

鸡 一只、粉条 100克、洋葱 50克、 葱姜 花椒 八角 适量、油 盐 酱油 料酒 适量

烹饪步骤：

1.一般买回来的鸡都已经在宰 *** 剁成块的，首先处理一下鸡块，鸡块凉水下锅，开锅后停火，捞出鸡块用清水冲洗干净备用。起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角炒香。

2.放入焯水的鸡块煸炒。

3.翻炒均匀后，倒入适量酱油，料酒去腥提鲜。

4.倒入足够多的清水，大火烧开转小火继续炖煮。

5.炖大概一个小时左右，鸡肉九分熟的时候，放入稍微泡软的粉条，粉条要放入汤汁中，否则会粘连在一起，影响口感。

6.炖至粉条熟透，放入切好的洋葱，盐，蚝油继续翻炒，炒至洋葱断生即可出锅。

烹饪小贴士：

1.腌制时间大概要分钟以上。2.小公鸡炖半个小时，母鸡要1个小时。3.鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。4.如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。5.炖鸡中途不要加水，更好一次加足水分。由于怕营养流失，可以选择中途撇去浮沫。

这道硬菜你安排上了吗？

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*** 鸡汤这么炖，补气补血，格外鲜美，每个周末我家就要煮1次

鸡汤这样炖，汤汁鲜美很滋补，养生健脾，一家人的胃都养好了

电压力锅无水炖鸡，有了这道菜我能吃3碗米饭！

在家复刻饭店里的招牌菜，秘制猪蹄土鸡煲，这么硬的菜谁都爱吃

前些天我们一家人去一家宁波本地菜馆吃饭，点了一只猪蹄土鸡煲大受欢迎，这个菜也是那家店的招牌菜，一只鸡，一只猪蹄炖在一只大砂锅里，98元一份，点单的客人很多，晚一点去还要点不到。为了客人少的顾客也能吃到，店里还推出小份的，48元一只猪蹄土鸡煲，点的 *** 很多，我们后来又去专门吃一次，人少就点了小份的，还是觉得好吃。总觉得餐馆里都是硬菜，在家里就鸡归鸡烧，猪蹄归猪蹄烧。

我家孩子说能不能在家里做啊，不用一次一次跑去吃，那么这个周末就来复刻一下，家里做的味道 *** 不离十，而且周末有了这么一个主菜，其它再配些蔬菜小海鲜就非常完美了。毕竟在家吃饭的感觉还是不一样的。做菜的人麻烦一点，其它人就能在家里比较安耽了。

这个猪蹄土鸡煲首先是要煮软，其实猪蹄煮的时间和土鸡是不一样的，所以要分开来煮，最后放在一起，不然形态是没有那么完整的。其次是要入味，猪蹄和鸡都要煮入味，还要没有 *** 味，所以处理得干净，加的料也要多一点，所以特意用了卤肉料。还用了木耳、榛蘑，没有榛蘑也可以用一些泡发的干香菇，增加香味还能吸收汤汁。

自己家里烧的，把更好吃的鸡内杂也放进去，这些店里可是没有的。最后就是要找一个足够大的砂锅煲了，我这用的是正宗土鸡半只，一只猪蹄，一个煲都放不下，而且一家人吃两餐那是没问题，晚上那一餐还能煮点白菜进去，更好吃！

【猪蹄土鸡煲】

主料：猪蹄600克，半只土鸡1200克，榛蘑1小把，木耳1把

辅料：土鸡：小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，生抽40克，老抽10克，料酒100克，砂锅1小时

猪蹄：卤肉料30克，蒜5瓣，姜3片，小葱1根，老抽10克，生抽30克，糖10克，料酒100克，高压锅40分钟

做法：步骤1、土鸡半只，猪蹄一只，请店家帮我已经斩了块了，木耳和榛蘑提前泡发，买菜的时候不要忘记带一包卤料来，里面的香料非常全，加半包进去就可以了，简单方便。

步骤2、猪蹄洗净，更好用清水多泡一会儿，把里面的血水泡出来，然后放进锅里，加水没过，加姜片去腥，一起烧开后煮5分钟。

步骤3、准备较多的姜片，蒜瓣和葱结，做这个菜，这些配料省不了。还有一碗内脏也都清洗干净备用。一袋卤菜的香料我只用了半包，综合香料很齐全，省得自己一样一样配了。

步骤4、猪蹄焯过水后洗净备用，这些卤菜调料是用来炖猪蹄的。

步骤5、土鸡也同样放在锅里，加姜片，用水没过，煮开后再滚3分钟，洗净备用。

步骤6、猪蹄加香料，加葱结、姜片和蒜瓣

步骤7：加老抽10克，生抽30克，糖10克，料酒100克

步骤8、让调料与猪蹄混合后，加盖用高压锅焖煮40分钟。

步骤9、土鸡煮了3分钟后加入内脏煮1分钟就可以关火了，内脏嫩，不用煮很久。

步骤10、焯过水，清洗干净的土鸡。

步骤11、砂锅的底部垫上木耳和榛蘑，还有姜片

步骤12、放上土鸡，内脏先不用放上去，再放入结结，姜片和蒜瓣

步骤13、上面再盖上一层木耳目

步骤14、加入生抽40克，老抽10克，料酒100克，再加榛蘑泡发的水与食材平

步骤15、加盖烧开后，转小火炖1个小时

步骤16、这是炖软的猪蹄，高压锅消气后打开，已经完全煮软

步骤17、这些香料就弃去不用了。

步骤18、把猪蹄放入土鸡煲中，一起再炖30分钟，把鸡内脏也加进去，记得用小火炖。

整个厨房都充满了香味，这么一锅，一家人的周末就变得很盛了，充满了胶原蛋白的菜，好吃得粘住嘴唇，菜还是要硬一点才好吃对吧？

妈妈说，炖鸡汤这样做更好喝，营养均衡增强免疫力，家人都喝不够

用高压锅做的椒麻鸡闻起来花椒味扑鼻，刚上桌家人就抢着吃，过瘾

小区周边的一家大型超市开业，优惠比较多，今天又是冬至，为了犒劳家人，就买了一只肥美的整鸡，大约有3斤左右，原本的打算是煨鸡汤的，加点粉丝和香菇，当我征求爸 *** 意见之后，老妈想吃辣子鸡，最后在辣子鸡和椒麻鸡的做法里面，老妈还是选择了椒麻鸡，原因是家中的干辣椒特别辣，干辣椒少放就没有了辣子鸡的精髓，放多了，老妈又吃不了，权衡利弊之后，选择了椒麻鸡的做法；

在 *** 椒麻鸡的过程中， *** 说我的做法过于麻烦，没有我这样做的，我说：椒麻鸡的烹饪 *** 主要就是煮，将鸡块煮熟后，再将花椒、杭椒等配菜放入，成品麻醇咸香，鸡肉质地软嫩，口感清爽，为了省去在锅中将鸡块煮熟的时间，我选择了高压锅炖煮，20分钟左右，就能将鸡块炖煮软烂，唯一麻烦的地方，就 *** 块在炒锅和高压锅之间腾挪；

椒麻鸡传统的做法中，最重要的一个步骤就是煮，小火加热焖煮鸡块6个小时左右，将鸡块焖煮软烂，之后，还需要在汤汁中浸泡几个小时，让其更加入味，最后风干，然后才能下锅炒制;

但是，今天我给大家介绍的椒麻鸡的做法，一点都不算麻烦，借助高压锅将鸡块快速炖煮软烂，由于下锅前已经将鸡块腌制入味，所以也就省去了浸泡的时间，做好之后，成品真的非常美味，鸡肉软烂但不柴，花椒带来的麻麻的口感也刚刚好，可以说清爽可口；

这里有一点心得可以和大家分享，椒麻鸡的做法属于凉菜，在炒锅中 *** 完成后，端上桌一会就会放凉，昨晚我家吃的时候，是直接将做好的椒麻鸡放入火锅中，然后将高压锅炖煮时剩下的汤汁也淋入火锅，带着汤汁的椒麻鸡您吃过吗？

鸡块吃完之后，在剩余的汤汁中，下入豆腐泡和大白菜，也是别有一番风味，我自认为我给大家介绍的这种椒麻鸡的做法， *** 简单、步骤清晰，新手也能完成，想失败都难，就是不知道您是否喜欢？

【我家椒麻鸡的做法】

【食材】：一只三斤左右的整鸡，剁成小块、花椒20克左右、杭椒200克、姜片一小块、独蒜2个、大葱少许、红色微辣的杭椒3-5根、料酒3勺、食盐3勺、色拉油少许；

【具体做法】：

1、整鸡剁成小块之后，放入清水中浸泡1个小时左右，中途换水两次，主要是通过浸泡出鸡块中的血水达到去腥的目的；

2、浸泡之后，将鸡块完全沥干水分，放入大碗中，放入2勺的食盐、3勺的料酒；

3、下手将碗中的鸡块搅拌均匀，腌制30分钟；

4、腌制鸡块的时间，我们来准备配菜，将大葱切成葱段、将生姜切成姜片、将独蒜拍碎后切成蒜瓣、将杭椒切成小段，之后，将所有的食材分别放入各自的小碗中待用；

5、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入少许的姜片和蒜瓣，大火炒出蒜瓣的香味，放入我们腌制好的鸡块，大火在锅中快速翻炒；

6、翻炒至鸡块变色，炒出很多的鸡油为止，这个过程很快，在锅中反复翻炒即可；

7、炒出鸡油之后，放入一整瓶的啤酒，为了在高压炖煮的过程中不干锅，我们还需要加入一大碗清水，大火煮沸；

8、将煮沸之后的鸡块全部转移至高压锅中；

9、高压锅上汽之后，转小火炖煮10分钟，之后转大火炖煮10分钟；

10、20分钟之后，高压锅的蒸汽散尽，将炖煮软烂的鸡块捞出，放入大碗中，高压锅中会剩余少许炖煮鸡块的高汤；

11、炒锅中再次放入少量的色拉油，将我们剩下的姜片和蒜瓣放入锅中，炒香后，放入我们刚刚炖煮软烂的鸡块；

12、大火翻炒均匀后，放入我们刚刚准备好的葱段；

13、放入我们刚刚准备好的花椒粒；

14、放入我们刚刚准备好的杭椒，大火快速翻炒，炒出花椒的香味，同时将杭椒炒至断生；

15、花椒的香味满屋飘香后，一锅美味的椒麻鸡就做好了，大家可以试试鸡块的咸淡，出锅前可以加入适当食盐；

【觅源有话说】：

写到最后，还想啰嗦几句，这道椒麻鸡的做法有争议， *** 说很麻烦可我觉得很简单，您说了？大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？

做椒麻鸡我们在购买整鸡的时候，应该挑选比较肥美的整鸡，选择皮下脂肪较多、表皮黄亮肉质紧实的那种，我们在 *** 这道椒麻鸡的过程中，几乎没有放入过多的调味料，除了食盐就是料酒，鸡肉鲜美的口感算是整鸡本身自带的鲜味；

最后感谢大家的阅读，希望大家能够喜欢我们今天给大家推荐的这道椒麻鸡的做法，大家如果喜欢，麻烦大家多多给我们留言、点赞和转发，谢谢大家了；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

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