今天真是太~热~了~!如果可以,小编希望白天躲在空调屋里睡一天,天黑以后去簋街吃顿麻小再去后海遛个弯儿!
扯远了,今天要说的,也跟吃喝玩乐有关。 受年轻人欢迎的“网红”吃喝玩层出不穷,相信不少人都和小编一样,每天上网都在被种草。
然而今天,小编要替大家拔拔草!不要只看见“红”,看不到安全隐患!
“网红”商品1
发光饮料冰块内含led灯
北京晨报记者来到了后海酒吧一条街,在酒吧中,有顾客拿着会发光的饮料坐在昏暗的屋内,十分显眼,记者看到,饮料有发蓝光、红光、彩色光的多种。不仅如此,一些饮料中的光还每隔三四秒闪一下。这种发光的饮料被装在各种形状的杯子里面,商家给饮料也取了很多独特的名字如“清凉一夏”、“凉凉”、“蓝色妖姬”等等。记者走访得知,这种饮料一般售价在25元到45元不等,一些高端酒吧还能卖到五六十元的高价。
记者看到,饮料在一个方形的透明马克杯里,而其中在杯内发光的,则是饮料里漂浮着的冰块。冰块在饮料中闪着不同的色彩,不少追求潮流的年轻人都想一试。游客吴女士告诉记者,她和朋友各花了30元购买了这个饮料:“我买的这个叫做清凉一夏,饮料里面闪的是蓝色和黄色的灯光。说实话,我觉得味道很一般,就是汽水和一些糖浆,没什么特别。”她说,她们就是冲着好看买的。“网上很红的,我们看到很多人买,也就买了。而且这个饮料晚上拿在手里照相,感觉特别好看。”但是吴女士也表示,喝了一半才感到担心,“不知道饮料里的电池冰块安全不安全。”
记者在网上搜索发现,这块立方体类似于正方体的样子,长宽高大约都在二、三厘米左右,价格都在一两元钱,灯的外壳看起来很像是硬塑料。整个立方体都是半透明的,周边也没有明显的缝隙。不过在“冰块”的更底端,则有两个圆形的金属触头。那么,小灯泡放在饮料里安全吗?一名店主解释道:“你放心吧,我们这个一天卖出去那么多都没问题。”他说,“这个发光的小立方体其实就是一个led灯,都是密封的,放在饮料中不会漏,而且成分也都是无毒无害,可以泡在饮料中。现在饮料就是网红款,今年火起来的,卖的就是噱头,我也是今年夏天才开始卖不久。”
“网红”商品2
闪光气球商户自称填充氦气
说起网红气球,很多孩子家长并不陌生,透明气球外带一圈LED灯带,灯带末尾还连着一块小小电池盒,可以随时控制灯带,很受孩子们的喜欢。日前,北京晨报记者来到三里屯南区的广场上,晚上七八点,已经有三四位摊主在售卖网红气球,摆放在地面上的气球也有十几只。一名母亲带着一个小女孩来问价,最后以15元一个成交。母亲问摊主:“气球可以坚持多久?电池可以用几天?”摊主回答:“气球一般可以保持三四天不漏气,电池应该可以用十多天。小孩子玩的勤,可能电池也就能坚持一周吧。”就在半小时内,有四五名孩子家长为孩子买了网红气球。
记者注意到,该气球上没有产品合格的标识,气球里是否属于氦气也不好辨别。“这些都是我从网上买来的,里面的氦气我也不知道是不是工业氦气,我卖了一百多个,没事的。”随后,记者在网上搜索“发光气球”,发现销售量比较多的几家店铺累计卖出了五六千件。一套发光气球包括了气球、灯泡、电线、开关等配件,其中一家标价“50元10个;300元50个”,平均下来一个气球的价格只要五六元。虽然销量很好,但是也有买家“吐槽”,“老是漏气,特别不禁玩”,还有人评价“电灯差点电着我”。
“网红”商品3
冒烟冰淇淋食用液氦搅拌奶油
“前天,我和孩子在南锣鼓巷逛街的时候,发现有个摊位上围满了人,摊位上方的招牌写着‘冒烟冰淇淋,你不能不吃’的招牌,摊位前很多人手里拿着一个冒着烟的小碗在吃。”市民苏女士反映,孩子看到后说这个冰淇淋在网上很火,一定要吃。“我挤上去买了一份,20元。只见卖家先把奶油倒入锅中,随即拿出一瓶液体,缓缓把液体倒入搅拌好的奶油中,只见锅中不断冒出白色烟雾,然后很快奶油就凝固了,整个过程非常快,还没等我反应过来,会冒烟的冰淇淋已经完成了。”苏女士说,后来她问了商家才知道,原来他倒进去的是食用液氦。“也不知道安全不安全,但是这东西到底能不能放在食物里啊?”
随后,记者来到南锣鼓巷,发现确有商家在出售液氦冰淇淋。很多摊位前还有人扮成小丑吸引路人,吃下这种冒烟冰淇淋,嘴巴和鼻子都能冒出烟雾,很吸引眼球。“味道一般,就是比较有趣。”一名初中生告诉记者,买来就是为了拍照炫耀,“我感觉凉烟从鼻子嘴里出来,很奇怪的一种感觉。”但记者发现,这种冰淇淋所用的液氦网上售价十分低廉,才几元一瓶。有卖家特意写出“并非工业液氦,安全可靠。”但是大部分产品仍没有生产厂家等基本信息。
医生说法
对“网红”产品千万多个心眼
发光饮料
电池塑料外壳没保证
北京市急救中心刘医生表示,近来因为“网红产品”对孩子造成危害的案例屡见不鲜,希望家长们在给孩子购买“吃喝玩”的时候能够多个心眼。他表示:“饮料中的冰块灯,一般情况下,这种发光‘冰块’所采用的都是纽扣电池,所以一般电量都很低,只有1.5伏左右,人体触电所需电量是36伏,所以也不会造成触电等情况。不过因为这种灯的价格比较低廉,很有可能外壳塑料材料质量欠佳,被腐蚀性液体长期浸泡可能会产生一些有毒物质。”
闪光气球
遇明火高温容易爆炸
对于网红气球,刘医生表示,气球的构造很简单:一个透明气球、一串LED灯带与三节电池,电池放在塑料盒子里,将电源直接与灯带相连,打开开关便可发出亮光。他说,不论是氦气球还是氢气球,遇到明火或高温都会发生爆炸。一旦引燃,气球塑胶熔化滴下的液体,如果粘在人体皮肤上会造成烫伤。“这些网红气球的透明材质为聚氯乙烯,一旦遇到打火机、烟头、暖炉、燃气灶等物品产生的高温或明火便会熔化,滴下的液体若不慎粘在人体皮肤上,会造成烫伤。此前,南京就发生过发光气球炸伤四人的事故,最严重的面部和四肢达到二级烧伤。伤者正是用烟头碰到了气球,引起了爆炸。孩子更好不要玩,家长也不要购买。”他说,“不管是什么玩具,在购买前,家长一定要查看质监部门的合格标志,没经过检查的玩具不要购买。”
冒烟冰淇淋
曾导致口腔受伤
最后,刘医生介绍,最近流行起来的“冒烟冰淇淋”也存在一定的安全隐患。冒烟冰淇淋的 *** ,是找一个金属容器,倒入牛奶、奶油、糖及调味料,然后一点一点加入液氮并不停搅拌,“其原理就是利用食品级液氮制冷,冰淇淋用液氮浸泡,与口腔发生接触时冒出烟气,这是很简单的物理现象。”液氮有将近零下两百摄氏度的温度,但是雾化非常快,雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层,不至于受伤。但刘医生提醒,一些商家用冒烟作为噱头,忽悠孩子频繁购买食用,即便无毒副作用,但是大量吃冰淇淋对肠胃也是种 *** ,而且“这种液氦冰淇淋,曾经发现有孩子食用后出现口腔受伤的情况,“总之,家长在购买时,更好看清楚食品饮品的原料等成分,要考虑食用时的安全系数。”
来源 北京晨报
记者 张静雅
一到夏天,
想喝饮料的心蠢蠢欲动,
喝饮料一时爽,
一直喝一直爽!
但是你的体重答应吗?
这样喝,身体吃得消吗?
最近浙大一院内分泌科
和营养科专家
买了18款热门饮料做了测评。
无糖or有糖,
喝饮料对身体有啥影响
如今大部分饮料都含糖,
它对血糖会有怎样的影响?
实验员挑选了四款目前销售量比较高的的饮料——可口可乐、零度可乐、元气森林白桃苏打气泡水、阿萨姆奶茶进行测评。在浙大一院内分泌科,4位平时血糖完全正常的青年医生,作为志愿者参与了试验。
01
Step1:抽血检测4位志愿者没喝饮料前的血糖
02
Step2:4位志愿者分别在3分钟之内,喝掉200ml饮料
03
Step3:半个小时后,再次抽血检测4位志愿者的血糖
前后血糖值对比
志愿者(化名)
选取饮料
含糖量
测前血糖值
测后血糖值
方方
可口可乐
10.6g/100ml
5.9
7.6
帆帆
阿萨姆奶茶
9.2g/100ml
5.9
7.3
洁洁
白桃苏打水
3.8g/100ml
4.7
4.9
菲菲
零度可乐
0g/100ml
5.4
5.4
结果显示,含糖量越高的饮料
对血糖升高的影响更显著。
浙大一院内分泌科副主任沈建国特别强调,糖尿病患者尽量不摄入含糖饮料!此外,普通人长期摄入含糖饮料同样危害巨大——不仅影响食欲,还会影响各种营养物质的正常摄取,对肾脏、肠胃、皮肤、骨骼、牙齿等均会造成严重伤害。
含糖量更高的竟是TA
正规饮料的包装上都有“营养成分表”,有些会在碳水化合物项目下单独标出糖的含量(如下图)。不过,多数饮料还没有这么做,遇到这种情况,参考碳水化合物这一项可以估计含糖量。测评的参照物则是太古方糖,每块方糖的含糖量约为4.5g。
18种饮料的含糖量见下图↓
(点击可看大图)
万万没想到
含糖量更高的前3甲
竟然是它们!
小编也很意外,排名之一的柠檬茶不单单是“茶”,更是“糖水”,一瓶含有近15块糖!
最最值得关注的是乳酸菌饮料,它是含糖量“爆表”的隐形冠军。因为平均每100毫升的乳酸菌饮料含糖量就已经超过15g,目前市面上的乳酸菌饮料,一般是350~380毫升,含糖量已经接近13块糖,如果是每瓶乳酸菌饮料达到500毫升,相当于喝完一瓶摄入至少17~18块方糖!
看到这里,
还敢不停喝吗?
专家说,最健康的饮料,
就是我们的白开水!
网友们夏天爱喝饮料吗?
你会努力戒掉它吗?
来源: 新闻坊 浙大一院
融资千万、疯狂拓店、2天10万杯…“酸奶”正创造新的网红神话?总第 3461 期
作者 | 餐饮老板内参 孙雨
开店、融资、推新品
酸奶新老玩家真不少
春天来了,“酸奶大作战”早已开启。
从零售到茶饮门店,从单一口味到多料高颜值,酸奶品类正在变得“高级”。
一方面,茶饮连锁品牌们纷纷上新酸奶产品,尤其以牛油果+酸奶这对cp更为潮流。
一只酸奶牛上新的一款牛油果酸奶紫米露,上新2天销量超10万杯;
书亦“水果酸奶季”推出草莓啵啵酸奶、多肉葡萄酸奶、牛油果酸奶昔等多款产品,10天热销百万杯;
3月23日,古茗首个鲜果奶昔系列新品在全国上新,三款新品分别为牛油果巴旦木酸奶奶昔、牛油果莓莓酸奶奶昔、芒果布蕾酸奶奶昔...
另一方面,酸奶品牌忙着开店、融资和拥抱消费者。
连锁酸奶品牌王子森林近日完成千万级战略融资,主打新鲜现制的鲜酿活菌酸奶,核心产品如鲜酿水果酸奶、手工酸奶奶昔等,客单价在24-27元;
茉酸奶官网显示门店超500家,小红书上相关笔记3万+篇;
2021年融资超2亿元,主打酸奶饮品的Blueglass,小红书也有1万+篇笔记;
近期,爆火网红品牌K22酸奶草莓的门店经常排队,门店特色风格吸引网红达人前来拍照打卡。
而在大众点评上,茶饮店一列中,除了包括茶饮果汁,还有冰淇淋和酸奶,酸奶直接出现在搜索行列中,可能也意味着经营酸奶产品的门店数量越来越多,消费者对这一品类更关注。
透过大众点评,内参君看到,在北京、上海、等地方,有许多酸奶品牌新店。其中不乏有K22酸奶草莓、茉酸奶、Blueglass、王子森林等具有知名度的品牌。内参君在走访中发现,几乎每个购物中心中,都有一家或者多家酸奶品牌,比如合生汇的同一层就有4家酸奶品牌。
酸奶混搭
品类可发挥空间越来越大
从前,酸奶主要是通过最传统的零售售卖方式,而且早已经跑出来像安慕希、纯甄、君乐宝等知名乳业品牌,无论是电商平台、还是线下超市便利店,酸奶产品以不同包装外形、口味呈现。
酸奶作为一大经典品类,早已具有广泛的消费基础和认知度,全年龄段覆盖,不需要另外去教育市场,基本上人们都能够接受,这对于从酸奶品类入局做创新、产品和品牌,也更有优势。
之一,门店现制酸奶产品,更有吸引力
在顾客心里,现场 *** 的菜品、饮品的价值更高,也愿意付出更高成本,因为他们觉得值得。能够摸得着、看得见,享受着服务,性价比就会更高。
比如K22.草莓酸奶品牌,在大家意识中,这就是一家网红品牌,招牌是草莓酸奶,据说一杯15颗丹东草莓,统一18元一杯,目前店里只提供桃子、草莓、芒果、牛油果四种口味产品。
而在内参君看来,这家品牌除了产品,更多是在门店风格下了功夫,开在合生汇B1的这家,俨然是成为网红打卡地,粉色城堡样子的门店,吸引着年轻人光顾,也营造了排长队现象。
第二,酸奶营养价值高,满足顾客健康养生饮品需求
尤其是对牛奶乳糖不耐受的人群来说,酸奶就是更大的福利和主要选择。一般来说,“常温酸奶没有活菌,营养价值低,所以把酸奶发酵过程直接前置到门店,现场 *** 产品,才能够把最新鲜的产品状态提供给顾客。”一位酸奶品牌老板解释道。
我们知道,以往常见的是“酸奶+水果”或“酸奶+坚果”形式,而现在是酸奶+更丰富的食材搭配,比如“水果+酸奶+坚果+冰沙”,增强营养健康价值,尤其是春夏回暖之际,这样的产品搭配更有吸引力,既有高颜值又有好口味。
尤其是各个品牌主推的牛油果+酸奶搭配,本身牛油果含有脂肪、蛋白质和多种维生素等,营养价值非常高,再配上酸奶,自然是完美的攻破了顾客内心。而且有些品牌为了契合消费者对健康、功能性茶饮的追求,也在门店直接标出“减糖、减卡、减脂”。
当然,高品质产品,意味着价格会更高。比如Blueglass品牌,人均客单在40元左右,网友称“酸奶界的爱马仕”。该品牌更强调健康和功能性产品,把好喝与无负担紧密结合,以满足更多人群需求。单纯的从产品名字,满杯胶原爆表、“反重力”胶原饮、满杯花青素VC......就能感受到满满的健康与活力。
其三,品类延伸创新,打造爆品为门店品牌引流增量,有助于增加客单。
说实话,爆品策略已经越难越难了,既要摸清和掌握消费者需求,又要在一定时间里研发,天时地利人和的推出这款新品,才可能成为爆品。酸奶赛道既然跑出不少品牌,也就意味着酸奶品类在应用场景、产品搭配、口味创新有更多的机会和价值。
一方面,茶饮品牌每年在春夏季推出酸奶茶饮,形成爆款和热门产品,有助于为门店引流增量,从而增加客单,提升门店收入,也有助于为顾客树立更有创新活力的茶饮品牌形象。
另一方面,餐饮企业也通过“原创酸奶”收获顾客好感,解辣又解腻。比如西贝不仅有自制酸奶,还新增加了酸奶冰淇淋;丰茂烤串的自制酸奶,马一兰牛肉面馆的甜胚子酸奶等。
当然,包括茉酸奶、Blueglass、Salud欧洲冻酸奶、兰熊鲜奶等品牌在持续开新店,这说明市场空间值得继续去做。酸奶品牌各有特色,资本加持会成为更好助力。
产品同质化、品类单一化...
酸奶的热度持续多久?
其实,每一年春夏,都是酸奶品类的火爆之时。这个盛季过去之后,酸奶品类热度又将持续多久?一位业内人士认为,一个品牌一个品类不可能永远火爆,只要这个品类一直都在,品牌玩家门店正常开店和经营,永远有消费者光顾,就说明这个市场空间一直都有。
话说的有道理,只是真正经营好一个酸奶品牌,仍需面临挑战。
首先,解决酸奶短保问题,如果是做活菌酸奶,那就更考验供应链后端能力以及发酵技术,而这些意味着增加成本。
为了保证酸奶的口感和健康品质,王子森林与新希望达成战略合作,所以也有业内人士猜测新希望或许入股了这一品牌,不过这一猜测并未在 *** 息中有显示。
其次,产品同质化明显,做到差异化不容易,而且极易被复制和模仿。比如网红K22,出现了和他相近的品牌,都是主打酸奶草莓。
一方面像K22品牌,主打几款产品做到极致,把品牌力在业内成功拖推出去,做到细分品类头部,不过大家给K22冠上的词汇更多是“网红”、“营销”。只是,单纯的依靠营销和网红的品牌并不容易长久发展。Blueglass曾宣传用语构成虚构使用商品或接受服务效果的虚假广告行为,而被处以6万元罚款。
另一方面,像茉酸奶把产品结构划分三部分,酸奶奶昔、纯酸奶和奶黄金,分别对应不同场景和消费群体。无论是怎样的产品定位和结构,都不能对食材和 *** 产品中出现食安和卫生问题。就在近日,一则#网曝茉酸奶用坏牛油果#登上热搜,引来争议。
尽管市场对酸奶认知程度高,但是作为一个酸奶品牌,大家并没有形成强烈认知,几乎是以单个茶饮店推出来的一款酸奶产品居多。
如此,消费者很难形成固定的品牌认知,容易转向其他品牌,难以形成高复购率。
18款网红饮料测评,更高含14块方糖一到夏天
想喝饮料的心蠢蠢欲动
再也按捺不住
冰雪碧、冰可乐、
冰奶茶、冰咖啡
……
但是
我们的身体吃得消吗
饮料里到底含有多少糖分
喝下饮料后身体会有哪些变化
来看浙江大学附属之一医院
内分泌科和营养科专家
对18款热门饮料的现场测评
无糖or有糖,
喝饮料对身体有啥影响
市面上各种各样的饮料,几乎都含糖,摄入人体后会使人的血糖升高。
这里选取销售最为火爆的——可口可乐、零度可乐、元气森林白桃苏打气泡水、阿萨姆奶茶4种饮料进行测评。在浙大一院内分泌科,4位平时血糖完全正常的青年医生,作为志愿者参与了试验。
01
没喝饮料前检测血糖
02
3分钟喝掉200ml饮料
03
半小时后再次检测血糖
前后血糖值对比
↓↓
试验数据显示:
含糖量越高的饮料
对血糖升高影响越显著
浙大一院内分泌科主任医师沈建国介绍,糖进入人体后,一部分在胰岛素的作用下分解,供应人体所需要的能量,另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来,以备急用。但人体合成糖原是有上限的,再多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖。
他特别强调,糖尿病患者尽量不摄入含糖饮料!高糖饮料可以出现短时性血糖增高,加重胰腺胰岛负担。普通人长期摄入含糖饮料同样危害巨大——不仅影响食欲,还会影响各种营养物质的正常摄取,对肾脏、肠胃、皮肤、骨骼、牙齿等均会造成严重伤害,容易造成肾结石、肠胃功能失调、骨质疏松、牙髓疾病等。
这些饮料,
含糖量更高的竟是TA
噔~噔~蹬~蹬~
含糖量测试结果来啦
↓↓↓
万万没想到
含糖量更高的前三甲
竟然是它们!
小编也很意外,排名之一的柠檬茶不单单是“茶”,更是“糖水”,一瓶含有近15块糖!
最最值得关注的是乳酸菌饮料,它是含糖量“爆表”的隐形冠军。因为平均每100毫升的乳酸菌饮料含糖量就已经超过15g,目前市面上的乳酸菌饮料,一般是350~380毫升,含糖量已经接近13块糖,如果是每瓶乳酸菌饮料达到500毫升,相当于喝完一瓶摄入至少17~18块方糖!
看到这里许多小伙伴又有问题了
平时不怎么喝饮料
但是每天来一杯“半糖”奶茶
是不是就会好一点呢?
事实上早在去年
就有深圳专业检测机构
对10大网红奶茶进行了鉴定
此次测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等,包含了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。
奈雪、喜茶、一点点……
这些常见奶茶
测评结果马上揭晓
1
*** :
平时喝了奶茶
晚上清醒到能蹦迪?
难道睡不着也要怪奶茶?
没错!还真的要怪它
本次抽检中
10款珍珠奶茶均检出 ***
平均含量为258mg/kg
也许你对这个含量没什么概念
如果拿出红牛和美式咖啡来对比
↓↓
1杯美式咖啡(中杯)的 *** 含量:约为108mg;1罐红牛饮料的 *** 含量:约为50mg;
其中米芝莲-经典 *** 奶茶(黑糖波霸) *** 含量更高,为522mg/kg(换算成365mg/杯),1杯该奶茶的 *** 含量相当于7罐红牛(或3.5杯中杯美式咖啡)的 *** 总量。
喝完奶茶像“打了鸡血”
不是没有原因的
▼
啧啧啧~这下奶茶控
又多了一个喝奶茶的理由——
提神!!
而害怕失眠的朋友
还是少喝啦~
2
含糖量:
本次测评的10款珍珠奶茶中
5款属于高糖饮料
其中一点点波霸奶茶
总糖含量更高(9.30g/100g)
为了让大家更直观地感受数据,按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值,10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为:26.6g~60.9g。
假设以每块方糖重4.5g计算,一点点波霸奶茶每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量更低,每杯总糖量约为5.9块方糖量。
有人可能要说
那奶茶含糖这么高
我点“半糖”总行了吧
喝完一整杯奶茶
糖分真的只有一半吗?
测评结果让人很意外
↓↓
半糖是不是全糖的50%
答案:半糖≠全糖x50%
为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况,本次测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值,结果发现:全糖(100%)与半糖(50%糖)不成比例。
三家可以选择“半糖”的奶茶店中,半糖奶茶均未如名称一般含糖量减半,而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
总结一下本次测评
一张图给看清楚啦~
▼
奶茶含糖高
也含有 ***
怎么看都是不健康的
但是...网友们表示:
虽然道理一直都懂
但是奶茶是戒不掉的快乐啊!
▼
@233:没糖只是为了安慰自己好吗非要说出来!
@牛奶甜饭:还好吧,都是你情我愿的互相欺骗。就像你们说自己瘦,其实裤腰那里都藏着肉肉。
@原图鸭:你以为我不知道么,但是就是忍不住去喝啊~
温馨提醒:《中国居民膳食指南(2016)》提出,每人每日添加糖摄入量不超过50克,更好限制在25克以内。医生介绍,每天我们不吃零食、认真吃三餐,从主食和谷物中就已经可以获取将近50g的糖了。如果再稍微喝一点点饮料,摄入的糖分肯定会超标。
看到这里
拿着饮料的你
还敢继续喝吗?
来源:上海最资讯 微信号shn310
一瓶饮料≈15块方糖!18款网红饮料测评,含糖量更高的你万万想不到冰奶茶、冰可乐、冰果汁……
一到夏天
想喝饮料的心
再也按捺不住
喝饮料一时爽
一直喝一直爽
但是大家要注意了
饮料里到底有含有多少糖分?
喝下饮料后身体会有哪些变化?
专家们近日对市面上的
18款热门饮料进行了测评
赶紧来看看~
喝饮料对身体有啥影响
市面上各种各样的饮料,几乎都含糖,摄入人体后会使人的血糖升高。浙大一院内分泌科副主任沈建国介绍,糖进入到人体后,一部分在胰岛素的作用下分解,来供应人体所需要的能量,另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来,以备急用。但是人体合成糖原是有上限的,再多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖。
特别注意的是,糖尿病患者尽量不要摄入含糖饮料!高糖饮料可以出现短时性血糖增高,加重胰腺胰岛负担。此外,普通人长期摄入含糖饮料同样危害巨大,不仅影响人们的食欲,还会影响各种营养物质的正常摄取,对肾脏、肠胃、皮肤、骨骼、牙齿等均会造成严重伤害,容易造成肾结石、肠胃功能失调、骨质疏松、牙髓疾病等。
含糖量更高的饮料竟是TA
“想要减糖的话,有必要知道饮料的含糖量。”浙大一院营养科高级营养师赵卫玉详细拆解了18款“网红”热门饮料。她说,细心的朋友们可以发现,正规饮料的包装上都有“营养成分表”,有些已经在碳水化合物项目下单独标出了糖的含量。不过,多数饮料还没有这么做,遇到这种情况,参考碳水化合物这一项可以估计含糖量。测评的参照物则是太古方糖,每块方糖的含糖量约为4.5g。详细见下图
万万没想到
含糖量更高的前3甲
竟然是它们!
上述三个梯队,是小伙伴们需要格外注意的含糖饮料。首先,柠檬茶不单单是“茶”,更是“糖水”,一瓶含有近15块糖,而碳酸饮料和冰糖雪梨类的果汁,一瓶相当于12颗方糖。
最值得关注的,是乳酸菌饮料,它绝没有想象中那么健康,它是含糖量“爆表”的隐形冠军。因为平均每100毫升的乳酸菌饮料含糖量就已经超过15g,目前市面上的乳酸菌饮料,一般是350~380毫升,含糖量已经接近13块糖,如果是每瓶乳酸菌饮料达到500毫升,相当于喝完一瓶摄入至少17~18块方糖!
这款最健康的饮料要多喝
《中国居民膳食指南(2016)》提出,每人每日添加糖摄入量不超过50克,更好限制在25克以内。专家指出,每天我们不吃零食、认真吃3餐,从主食和谷物中就已经可以获取将近50g的糖了。如果再稍微喝一点点饮料,摄入的糖分肯定会超标。
看到这里
拿着饮料的你
手是不是抖了一抖?
专家说
最健康的饮料
就是我们的白开水!
白开水是目前认为更符合人体需要的饮用水,清洁无菌,煮沸后,水质和水硬度得到改善,保存适量矿物质,是最经济的健康饮品。每天坚持喝白开水,身体状况将大有改善。
01
精神创造力提升
美国《人类神经科学前沿》刊载的一篇文章显示,如果你能在30天内只喝白水,大脑反应就会加速。因为大脑需要氧气才能运转更快,而水是供氧的最重要因素。
如果大脑缺水,神经海马体的神经传递就会受到影响,头脑会比较昏沉,反应慢。
02
看起来更年轻
水分能够保持细胞活性,喝水可以减慢老化过程,维持肌肉和骨骼的韧性和强度,让皮肤更加健康柔软,身材更加丰满。
03
心脑血管更健康
《美国流行病学期刊》日前发表一项为期6年的研究发现,相比每天喝水少于2杯的人,那些每天喝5杯水以上的人死于心脏病的可能性要低41%。
水进入人体后经过20秒就能到达血液,使血液黏度降低,这会对血压和一系列代谢疾病的症状起到缓解作用。
04
新陈代谢加速
有研究表明,不管你饮食如何,坚持每天摄入白开水,就能有效提高新陈代谢速度。
据美国《健康健身革命》发表的一项研究结果,早上刚醒,饮用大约500毫升的水,新陈代谢速度就会提高24%。
如果你30天只喝白水,身体就能将有害毒素和废物尽可能多地从重要器官排出,还能帮助减少腹部脂肪。
05
抗病能力提高
毫不夸张地说,水关系到全身的健康,饮用足量的水能够有效支撑肝脏和肾脏功能,排出有毒物质。
由于水参与整个身体循环,保证身体不缺水,总体上就提高了身体抗病能力。
再次温馨提醒大家
实在忍不住
偶尔喝一次
饮料虽好喝
千万莫贪杯
来源:“浙大一院”微信公众号、生命时报、央广网
这款网红饮料竟藏精神药物?遇到千万注意!这是一款曾经风靡一时的网红饮料,因其宣传不含酒精,在网上受到不少年轻人的“追捧”。尝试过的人说,喝后舌头会发麻,还有仿佛喝酒后轻飘飘的感觉。
随后,全国多地公安机关陆续发布预警信息,称这款网红饮料中被查出含有我国一类精神用药γ-羟基丁酸,滥用后会造成暂时性记忆丧失、恶心、呕吐等症状,与酒精并用还会加剧危险性,甚至会失去意识、昏迷以及死亡,属于 *** 。
*** 极具伪装性。昆明海关关员在对境外寄往云南的邮件中,查获20片外观近似邮票的片状物。经鉴定,该片状物中含有毒品LSD,也就是麦角二乙胺成分。
转自:央视财经
来源: 山西都市110
风口过后的爆款网红饮料,都走向哪了?随着气温逐渐上升,便利店里的冷柜又热闹起来。这个小小的空间里,是一场无声的饮料大战在上演。
最近一两年,冷柜里涌现出了一批又一批“流量明星”——把一整根人参塞进瓶子里的一整根饮料,电解质水的头部品牌外星人,还有蹭着国潮热度再度翻红的汉口二厂汽水,同样以新中式风格打开市场的好望水等等;甚至在新茶饮领域建立了品牌认知的喜茶与奈雪的茶也闯入瓶装饮料赛道,渴望将网红流量持续变现……
瓶装饮料是消费空间最为灵活,渠道分布最为广泛以及消费门槛较低的消费赛道之一。这也就是为何,这一赛道永远热闹不已,网红更迭。
这些更迭变化的背后,到底发生了什么事情?
铁打的货架,流水的网红
事实上,所有网红产品走红靠的都是抓住了用户某种需求,用户需求是多样的,不抓住核心的那个需求,被消费者忘记就是它们的宿命。
“熬最晚的夜,喝最补的水。”去年在罗森等便利店中一款叫做“一整根”养生水成为爆款出圈,就是年轻一代生理需求成就的网红饮料。“一整根”里面包括了长白山人参、杭白菊以及茉莉花,标签近看的话下面还有带着一排小字“熬夜水”。
于是,不少用户称出于一种猎奇的心态买了一瓶尝试,也有人在一整根中加入枸杞、山楂、枣等材料自制一份十全大补水,力求养生续命。就口味而言,事实上一整根的评价褒贬不一,有人认为像在喝加了糖的中药,也有人表示参味的清香助力打工魂燃烧。
但这款产品到了2023年却讨论度锐减。事实上,熬夜水这类养生功能一定程度上也是“伪需求”,早在2020年同仁堂就出过一款大补的熬夜水类产品,一经推出也是成功刷屏,但如今也讨论寥寥。年轻人的购买行为已经说明了,熬夜之后他们能想到的还是 *** 。
而它标榜自己的为“熬夜水”,却又不像同仁堂推出相关产品熬夜修复产品那样,具备中医保健品所具备的复方医理——噱头之下,其实难副。
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除了品牌调性、市场营销等等,在定位策略上如主打怀旧、情怀等品牌也容易在短时间内引爆。
过去一两年里比较成功的案例便是汉口二厂。汉口二厂汽水源起于2017年一场复刻武汉老牌国货“二厂汽水”的线下活动,随后这个品牌便通过以“国货”“国潮”这样自带流量的话题迅速建立起认知后,快速在线下铺货打开市场。
虽然它的价格带位于6-10元之间,高于市面上所有主流的汽水饮料,但怀旧所带来的溢价很快就被年轻一代埋单——上市一年之后它的销售额达到了9000万元;第二年即2019年这个数字冲到了3亿。
但它同样也逃不开“出道即巅峰”的命运。
从传播声量来看,进入2023年以来,媒体上鲜少看到关于汉口二厂的动态报道,人们对于它的关注更多停留在了2021年前后,并且3亿销售额的数字在此之后就没有更新过;从资本层面来看,汉口二厂在2019年实现了数千万元的战略融资,并在2020年获得A+轮的融资,但随后这个品牌再无公开融资消息。
汉口二厂逐渐式微的原因在于,“国潮”趋势并没有如预想的那样延续持久,且年轻一代对于新事物的追求要远大于怀旧。更何况集体回忆那么多,也并不只是某一家汽水,如大白兔奶茶的奶茶,娃哈哈AD钙奶的跨界产品,也都曾掀起过流量狂潮,但也褪去凶猛。
这些流水般出现又逐渐消失的网红,事实上仅仅是猜中了一两个带着流量的话题点,但这些话题点都无法成为消费者的核心需求,因此在话题热度褪去之后,产品也就逐渐暗淡。
网红如何长红?
回望商业社会中那些成为经典的产品,它们光环常驻的原因事实上并不是流量。
在电视广告是黄金渠道的年代里,纽约麦迪逊大街那群广告狂人根本不知道“流量”与“网红”的概念,他们只是通过创意来告诉消费者产品的核心功能是什么,随后成就了许多经典饮料与罐头产品。
这个道理放置社交 *** 发达的今天依旧见效——成为网红只是让产品有机会被看见,这是活下去的之一步,若一款网红产品不解决用户核心需求,健忘的消费者迟早会忘记你。
在农夫山泉最近的财报中,我们看到了一个案例——东方树叶。
或许许多人都想到不,10年前被消费者评选为“史上最难喝的饮料”如今已经成为农夫山泉的第二增长曲线。从农夫山泉2022年财报中看,包装饮用水产品收益为182.63亿元,较2021年增长7.1%。而茶饮料产品收益为69.06亿元,较2021年增长50.8%——茶饮料的增长已经远超饮用水。
而东方树叶刚推出市场时,中国的年轻人还不喜欢喝无糖饮料。但随着十年来消费理念与生活方式的改变,无糖茶的风口已经不断变化,“伪需求”变成了“真需求”,喝到健康的、有味道的水成为了年轻消费者核心的需求之一。自此,东方树叶一下子乘风而起。
图片来源:视觉中国
如果把视野从十年前拉回来,市场上还有一个品类与无糖茶赛道颇为相似,那就是电解质水。
电解质水这个品类事实上也在中国市场沉寂多年。最早一批把电解质水带入中国市场的是日本大冡制药株式会社旗下的宝矿力水特。这个品牌在日本已经拥有20多年的电解质水的生产经验,2002年它在天津建厂,次年将产品投放入市场,让中国消费者完成了电解质水的认知启蒙。这些消费者,也是中国市场电解质水的之一批种子用户。
2年前,元气森林推出了国内之一款主打电解质水的品牌外星人,潜移默化地布局这一市场。它所看好的机会空间是“健康中国2030”规划推动之下全民健生的运动风潮,以及后疫情时代人们对于健康生活方式的追求。
而事实也证明了外星人的判断是对的。
在2022年年末的特殊时期,这款产品爆了。电解质水的爆红来源于疫情时官方信息中都提到了这一品类,国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第九版)》中提到的“一般治疗”中有提到“注意水、电解质平衡,维持内环境稳定”。
12月13日, *** 搜索指数显示,电解质水搜索较前日暴增7500%,在京东、 *** 等多个电商平台,外星人等一度卖断货。财联社的报道称,当时据元气森林统计,外星人电解质水在电商平台的单周销量环比提升1327%。
事实上,如东方树叶和外星人这样具有大单品潜力的网红产品它们所具备的共性是,在流量与风口到来前,就已经颇具前瞻地捕捉到了市场趋势的变化,并且做足了准备。
所产生的消费惯性并不是流量所带来的,而是产品能够切实满足所需。当他们因为需求而选择复购,也最终才能成就一个网红产品持续长红。
一位北京的饮料经销商称,在他所接触的线下渠道里,目前电解质水赛道中外星人要比第二名的销量有近10%的差距。此外,哪怕在疫情特殊时期过后,外星人电解质水也保持了良好增势。
图片来源:视觉中国
电解质水赛道,国产新秀能不能持续“网红”?
网红也有烦恼。
在外星人引爆了电解质水赛道之后,这一赛道似乎一夜之间成为了饮料新风口,本土饮料品牌也纷纷在生意上布局电解质类产品,尝试着成为下一个网红的可能性。
旺旺、东鹏特饮、盼盼和今麦郎等都纷纷进入了该赛道。1月10日,东鹏饮料宣布推出电解质饮料“东鹏补水啦”;旺旺推出电解质水产品“小小罐军”,盼盼此次推出的“豹发力”电解质水,不单独售卖,而是和黄桃罐头捆绑销售,蹭流量意味明显。
此外一些投机商开始向市场上投放假冒伪劣的山寨产品。
例如市面上开始出现“外星空”“遇见外星人”和外星人品牌擦边或接近的产品出现;而各类酷似外星人包装的饮料更是层出不穷。在小红书平台上,也有消费者爆料称自己买到了假冒伪劣的外星人产品。
但毫无疑问,这些假冒产品会逐渐被市场淘汰。
因为一个赛道从网红爆发期走向成熟期的标志,往往是产品更具有市场认可度、专业能力更强的品牌涌至头部,市场行业不断集中,投机参与者与假冒品牌逐渐被市场淘汰。
从数据上看,目前头部品牌的排位已经初见端倪。欧睿数据证实“外星人电解质水全国销量领先”。同时有权威调研机构前瞻产业研究院分析得出,外星人电解质水诞生两年市场份额占到了47%,业绩12.7亿,吞去电解质水大半江山,位列赛道之一,日资品牌宝矿力水特发展多年后业绩仅6.42亿,掉队至第二。
除了聚焦具体品牌,也可以说明市场规模在这几年的变化,在2022年有了50%的涨幅,赛道总产值达27亿元。
事实上,外星人有着流量网红的特质——配方上0糖0卡“网红标配”,外星人也早已布局;风味上快速追随着市场审美,例如,荔枝海盐这类现制饮料中爆红的风味也被融合进电解质水中。
外星人这样一个新锐品牌弯道超车了一众功能饮料前辈,背后的原因除了“网红”特质,更重要的还是踩在了中国消费者对功能饮料的需求正在巨变的历史节拍上。
火爆一时的外星人电解质水如何才能真正找到长期主义的道路?答案也许是本地化,以及突破更多细分场景。
我们国家地域广袤,全国各地饮食本就多样化,有些难以改变的高钠饮食习惯,再加之电解质水的饮用往往与运动、瘦身减脂场景挂钩,这时国外的高糖电解质水显然就不如低糖无糖、低钠的国产电解质水合时宜了。
正是未注意到这些本地化的隐秘细节,外资巨头们纷纷掉队,外星人才有了需求缝隙的机会,拿到了一张小小的入场券。
一条鲶鱼搅动了沉静多年的电解质水市场,越来越多消费者在拓展「功能饮料」的饮用场景,这也是电解质水品牌们一直以来的渴望:
宝矿力水特在日本宣传崛起正是因为提出“晨起、沐浴、感冒、工作时都可以饮用”;
农夫山泉针对偏好无糖的低强度运动的人群推出了尖叫青橘味0糖等渗款;
拿到了入场券的外星人,野心更大。除了基础的0糖款之外,也推出了包括更适合专业运动的电解质水pro在内的矩阵产品,企图在产品矩阵中构建自己的“新王领地”。
战至中场,新玩家们纷纷入局,老玩家们不敢松懈,每个人都把注压在了「电解质水能够突破运动场景」,渴望更丰富的饮用场景会带来更高的行业天花板和盈利空间。
而暂居电解质赛道之一的外星人,虽然曾捕捉到了意识之外的新洞察,取得先发优势,但也很容易被巨头们复制,之一的位置注定坐得并不安心。试图摆脱网红身份的外星人,正在寻找长期主义的道路。
来源:界面新闻
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刷爆ins的10款高颜值网红饮料,你喝过几种?成为网红饮料的首要条件是什么?颜值!颜值!高颜值!所以颜控们看过来!我来安利十款让人看了就忍不住掏出钱包的网红饮料!
1、爱琴海粉红雪碧
小仙女更爱的雪碧,pink pink超级梦幻超级少女心有木有?倒进可爱的杯子里,冒着粉色的泡泡,连滤镜都可以省掉。味道呢?可能就是“粉红色”的味道吧!
2、三得利Gokuri飘逸水蜜桃果汁
同样少女心的还有这款粉色果汁,美少女拍照必备。日本春季限定水蜜桃汁,超高颜值的瓶子,内含蜜桃果肉,这还能不心动?
3、巴厘岛蓝色可乐
火爆了整整一年的网红可乐,掀起了“蓝色新潮体验”,简直就是拍照神器。天空的蓝,海水的蓝,一口可乐让你尝到夏天的味道。
4、白色减脂可乐
想喝可乐又想减肥,这款0卡的减脂可乐满足你。口感和可乐几乎一样,但会产生一种一口就能瘦十斤的奇妙感觉,就算是幻想也是值得的。
5、波子弹珠汽水
风靡一个世纪的复古网红汽水,如今在日料寿司店就可以买到了。它采用特殊的包装方式用一颗玻璃球进行封口,要喝时将玻璃球压进瓶颈处就ok啦,好喝又好玩。
6、友桝果味碳酸饮料
胖乎乎的玻璃瓶身,怀旧复古的包装设计。拧开瓶盖让你一瞬间感受到沁人的的果香味,轻轻一口,冰爽十足。
7、三得利微醺起泡酒
这款网红起泡酒的更大特点就是高颜值多口味,不同季节的限定新品,新颖的配色搭配和精致的图案设计,每一款都让人分分钟想掏光钱包。
只有3%的酒精浓度,略带甜味的口感,恰到好处的微醺感,让人放松心情去享受生活。
8、三得利透明奶茶
用阿萨姆红茶的茶香搭配牛奶成分中的透明乳清,一款低卡透明奶茶。
闻起来是很浓郁的奶茶味,喝起来却像水的口感非常顺滑,不过回味一下就会有奶茶的香醇,又不会很腻。听起来是不是很神奇,好奇的小伙伴一定要试一试。
9、三得利透明柠檬茶
“一口柠檬茶,爽过吸 *** ”,这款透明的柠檬茶会是什么味道呢?淡淡的柠檬香气,酸甜清爽的口感,附带提神醒脑的功效。是不是很棒呢?
10、香菜柠檬水
这款打开瓶盖就能闻到香菜味道的饮品,喝起来会有淡淡的柠檬味道。
有如此“丧心病狂“的饮品,香菜控表示灰常惊喜,一定要买买买!
这么多的网红饮品,你喝过几种?最想尝试哪个?
喝一瓶等于吃15块方糖!18款网红饮料测评,最“胖”的竟然是它→空调、饮料、西瓜可是说是夏天“标配”
大夏天的
冲进空调房
干一杯甜甜的、凉凉的“快乐水”喝完整个人都解暑了
然鹅!饮料让身体感到舒服只是表面假象
如果不加节制地喝多了对身体百害而无一利!
经常能看到这类新闻上头条令人胆战心惊!▽
如今市面上的各种饮料有些是含糖的有些则宣称不含糖
那么这些饮料喝下去对体内血糖会有怎样的影响?
最近在浙江大学医学院附属之一医院内分泌科和营养科专家对18款热门饮料做了测评
实验员首先挑选了四款,销量较高的饮料进行升糖测试,4位平时血糖完全正常的青年医生,作为志愿者参与了试验。
Step1:抽血检测4位志愿者没喝饮料前的血糖
Step2:4位志愿者分别在3分钟之内,喝掉200ml饮料
Step3:半个小时后,再次抽血检测4位志愿者的血糖
OMG前后血糖值对比来了!
这个结果很明显了,说明含糖量越高的饮料,对血糖升高的影响更显著!
那么
含糖量更高的饮料到底是谁呢?
浙大一院的高级营养师赵卫玉参考相关饮料参考营养成分表中的“碳水化合物”项目,对饮料含糖量进行了测评,并将结果与太古方糖比较。
测评结果揭晓18种饮料的含糖量见下图↓↓↓
测评结果显示,饮料中含糖量惊人:柠檬茶不单单是“茶”,也是“糖水”,一瓶含有近15块方糖;碳酸饮料和冰糖雪梨类的果汁的含糖量也不低,一瓶相当于12颗方糖。
最值得关注的是乳酸菌饮料,它并没有想象中那么健康,因为它是含糖量“隐形冠军”,平均每100毫升的含糖量超过15克,目前市场上常见的乳酸菌饮料一般为350至380毫升,含糖量接近13块糖,如果是500毫升的乳酸菌饮料,每瓶相当于含有近18块方糖。
前三名在此
快看看有没有你常喝的↓↓↓
看到这条测评网友们瞬间炸开了锅!
浙大一院内分泌科副主任沈建国介绍,糖进入到人体后,一部在胰岛素的作用下分解,来供应人体所需要的能量,另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来,以备急用。
但是人体合成糖原是有上限的,再多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖。
他特别强调,糖尿病患者尽量不摄入含糖饮料。高糖饮料可以出现短时性血糖增高,加重胰腺胰岛负担。
消保部门则提醒,糖吃多了还会带来五大危害,包括肥胖、高血压、龋齿、皱纹、妇科病等。
通常人们以为吃盐多才会有高血压,其实喝太多含糖饮料也会增加高血压风险。
有测试显示,每天多喝一罐含糖可乐的人,其收缩压平均增加1.6毫米汞柱,舒张压增加0.8毫米汞柱。所以,同时具有高盐和高糖饮食两种习惯的人患高血压风险更大。
据了解,根据《中国居民膳食指南(2016)》,每人每日添加糖摄入量不超过50克,更好限制在25克以内。
赵卫玉指出,如果每天不吃零食、认真吃3餐,从主食和谷物中就已经可以获取近50克糖;如果再稍微喝一点饮料,摄入的糖分肯定会超标。
所以,最健康的饮料,其实是最常见的白开水。
若是真想喝饮料,建议“偶尔喝一次,千万莫贪杯”。
来源:上观新闻(ID:shobserver)、浙大一院(ID:zdyyxczx)、新闻坊、微信各路网友等
责任编辑:唐昱霄
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饮品圈2022年十大爆品,哪些产品上榜了?年底越来越近,又到了一年一度评选饮品圈“十大年度爆品”的时候。
上半年刺梨、芭乐成为顶流,前阵子又刮起“柿子风暴”,而“追香”法则流行了一整年;近期,生酪、茶咖,又成为新的流量密码。
今年,哪些爆品趋势/元素最值得关注?
11月16~17日,长沙,咖门2022万有饮力年度大会,我们将在现场揭晓过去一年的10大爆品,一起来投票!
爆款咖啡篇
咖啡的热度已经不用多说,今年我们先来盘点咖啡:
1、生酪拿铁:瑞幸的“首发单品王”
近期,瑞幸推出生酪拿铁,上新当日销量破131万杯,成为“首发日单品王”;上市一周,更是突破了659万杯。
与此同时,从咖啡连锁品牌到独立咖啡品牌,都推出了“芝士奶酪风味咖啡”。
咖啡奶基底的创新还在不断上演,芝士奶酪风味的奶基底,在一定程度上“重新定义了咖啡口感”。
而厚乳、生椰之后,芝士奶酪风味,或将成为咖啡风味创新的一大方向。
2、鲜果咖啡:上新力度赶超茶饮!
年初,本来不该有的榴莲拿铁和油柑美式走红。果咖对水果的开发,从大众水果到小众水果,几乎用了一遍。
近一年来,果咖赛道崛起,果咖品牌纷纷开出连锁,不少品牌初具规模,大多果咖占比7成以上,上新频率一个月能到3~5款,赶超新茶饮。
此外,果咖也成为连锁品牌、独立咖啡馆上新的主要选择。
咖门饮力实验室不完全统计,去年10个连锁咖啡品牌上新中,46%都有水果元素,近一半的咖啡新品都是果咖。
3、新式茶咖:全国开出专门店
从经典鸳鸯咖啡开始,茶与咖啡的交融混搭就很受欢迎。
今年,新式茶咖从一杯创意咖啡,逐渐成为品牌上新的“主角”,有的品牌能够做到销售占比四成以上;此外,以鸳鸯咖啡为代表的茶咖专门店在全国遍地开花。
茶颜悦色开出茶咖专门店鸳央咖啡,其中多款茶咖出圈,比如“竹林深处”、“高山低谷”、“空山新雨后”等,更是把茶咖的热度推上了新高。
此外,茶咖也开始追香型,从鸭屎香到花香再到香水型,和茶饮一样不断打破“追香边界”。
多位业内人士,都看好明年茶咖品类的崛起。
4、冰震浓缩:经典再造
6月,星巴克中国推出冰震浓缩系列,2个口味,采用全新的调制技艺“冰力震摇”——
门店伙伴出品时,会把新萃取的咖啡浓缩液快速淋在冰块上,大力震摇,随后倒入燕麦奶出品。整个出品过程非常快,大约在1分半左右。
外观能形成双层渐变,口感上更有冲击力,这款产品快速冲到星巴克冰咖啡类目的TOP1。
冰震浓缩,相当于在经典意式的基础上变换出品方式,也印证了“经典产品再创新”这一产品思路,在饮品领域经久不衰。
超级水果篇
每一年,饮品界都要走红几支“超级水果”,一登场就席卷饮品门店的半壁江山:
1、刺梨:来自贵州的“维C天花板”
代表品牌:沪上阿姨、书亦烧仙草
今年年初,沪上阿姨上新3款刺梨产品,分别将刺梨与柠檬、油柑、鸭屎香茶、毛峰茉莉搭配;并持续推出袋装的超顶刺梨、刺梨加油柑和仙仙青提白月光等。
在2月,书亦烧仙草也上了2款刺梨产品,之一款“刺梨柠檬柚”,将刺梨与香水柠檬、西柚搭配;第二款“刺梨白月光”,将刺梨与乳酸菌结合,推出后迅速走红,成为粉丝心中真正的“白月光”。
2、芭乐:头部品牌的“宠儿”
代表品牌:喜茶、奈雪的茶、阿嬷手作等
2月份关注更高的水果是芭乐,并以头部品牌为主。
2月11日,喜茶上新两款芭乐产品:满瓶芭乐葡和满瓶芭乐养乐多,前者将芭乐与葡萄、绿研茶搭配,后者将芭乐与养乐多、脆啵啵搭配,瓶身为养乐多造型。
官方介绍,喜茶选择了红心芭乐,软糯香甜、口感起沙,粉红色的果肉颜值高。
乐乐茶也上了3款芭乐产品,阿嬷手作、果呀呀也均上了2款芭乐产品。3月底奈雪的茶上了霸气脆芒芭乐,随饮品附赠辣椒粉和酸梅粉,将少许辣椒粉、酸梅粉撒入饮品中,尝一杯“酸辣水果茶”。
3、柿子:饮品界“谐音梗之王”
代表品牌:喜茶、奈雪的茶、野萃山、雅克雅思等
9月19日,喜茶首次推出柿子饮品“喜柿多多”,将柿子和茉莉绿茶混合打成冰沙,底部搭配柿子果肉和脆啵啵,被网友称为“今年喜茶好喝TOP3”。
野萃山、雅克雅思、佐敦道等品牌,相继推出柿子饮品。
10月奈雪的茶也首次推出柿子饮品“霸气好柿”,用金桂知秋茶汤和柿子果肉、茉莉茶冻搭配,很有秋天丰收的颜值和季节感,11月初沪上阿姨也推出“盛柿天橙”。
柿子很有“爆款潜质”:颜色讨喜,口感独特,可搭配性广,且具有大众接受度。
最有趣的是,几乎所有品牌推柿子,都会在名字上做文章:喜柿多多、喜柿连连、好柿知秋、柿柿如意、柿柿顺心、好柿成霜、心想柿橙、柿子大开口……堪称谐音梗之王。
茶底追香篇
1、山茶花乌龙:风靡茶饮和咖啡圈
代表品牌:书亦烧仙草、霸王茶姬、王柠等
提到山茶花乌龙,就不能不提书亦的“橙漫山茶花”,3月31日上市,10天单品销量突破100万杯。
这款产品,将燕麦奶、鲜橙和山茶花乌龙相结合,“前调山茶花,中调鲜橙果香,后调燕麦奶香”,加上山茶花的杯套造型,很有春日的氛围感。
山茶花乌龙香气独特、搭配性广,在上半年迅速火爆出圈。霸王茶姬、王柠都在上新,星巴克和很多咖啡品牌都推出了山茶花相关产品。
2、竹香乌龙:突破香气的想象力
代表品牌:百分茶
8月,百分茶推出2款竹香饮品:竹生空野、竹生龙眼,以独创的竹香乌龙做茶底,分别搭配橙片和龙眼,杯子、杯套也是以竹子为主题,东方韵味十足。
这款产品上线3天卖断货,对百分茶的门店拉新率直接提升30%,国庆7天,竹生系列销量60万杯,单店竹生日销量更高达1165杯。
仔细分析,竹香乌龙延续了茶底“高香”思路,将竹子香气与茶香融合,更有清新、自然之感,在花香茶底流行的基础上,突破了茶底香气的想象力。
细分赛道篇
1、黑色柠檬茶
代表品牌:王柠、书亦烧仙草
6月10日,王柠周年庆推出一款“黑柠鸭屎香”,以鸭屎香为茶底,用墨鱼汁将柠檬茶调成黑色,满杯都是黑色,搭配上几片绿色柠檬和绿色品牌杯贴,一上市就很受欢迎,每天上线1小时就售罄。
书亦也推出一款“黑金色柠檬茶”仙草黑柠茶,利用液态仙草露“黑化”。
从泰绿到黑,再到紫色、克莱因蓝,柠檬茶赛道竞争依旧激烈,已经到了考验创意的时刻。
2、椰子水:需求量猛涨200%
代表品牌:7分甜、丸摩堂、椿风等
今年,茶饮界迎来了一场“椰子水的二次爆发”。
3月初,7分甜上新了3款含有椰子水的饮品,分别将椰子水与香水柠檬、凤梨搭配,做出了暴打柠檬生椰水、金玉菠萝生椰水、金玉菠萝生椰乳3个单品。
丸摩堂、椿风也推出椰子水产品,还有深圳、长沙等多个城市椰子水专门店纷纷崛起。需求量猛涨200%。
3、绿豆冰:归来仍是经典
代表品牌:沪上阿姨、古茗等
“回归”,也是今年上新的一大主题。
绿豆冰,这款藏着童年记忆的产品,成为多个品牌的引流利器。
4月22日,沪上阿姨上新“超嗲绿豆牛乳冰”,整颗带皮的绿豆,还原绿豆本味,一口下去绿豆冰沙清甜细腻。
随后古茗也上新3款绿豆沙饮品,8月书亦也推出燕麦奶绿豆冰。
今年,很多品牌也选择了“少上新、多回归”,经典款不会出错,越是常见越是好卖。
经典创新篇
1、大桶装:高性价比的代名词
代表品牌:奈雪的茶、甜啦啦等
5月16日,奈雪的茶上了霸气一升桃,1000ml的桶装水果茶,由桃子、草莓、鸭屎香茶、茉莉茶冻等组成。
从去年开始,“大桶装”就开始翻红,各大茶饮连锁品牌都在上,甜啦啦更是把“一桶水果茶”做成了自己的经典爆款。
8斤椰子水、8斤绿豆冰沙、XXXL芒果桶……据咖门不完全统计,今年前6个月,茶饮品牌们共上新了37款“桶”。
2、巨型珍珠奶茶:放大5倍的快乐
代表品牌:SEVENBUS
入秋以来,SEVENBUS推出“巨型珍珠奶茶”系列,珍珠放大5倍,视觉上非常诱人。
“巨型珍珠”其实是用黑糖和咖啡 *** 出来的冻冻小料,整体呈现出焦糖冷萃咖啡味。
奇特的造型,让这款产品在国庆期间收获了非常高的热度,网友的评论也很有趣,“这珍珠是来报恩的”,“不下架我能一直炫”。
据SEVENBUS透露,两款巨型珍珠饮品,10天左右销售量破10万杯。
“珍珠”,这个奶茶元老级进店小料,换个思路,就可以提供新卖点。
还有哪些爆品值得拥有姓名?欢迎在评论区留言。
特别说明:“年度十大爆品”的讨论,更倾向于产品趋势、爆品元素。
标签: 饮料