山城重庆亦是美食之都，
这里好吃的好玩的稀奇的实在是太多，
有一些美食在重庆的夏天是非吃不可的！
你全都吃过了吗？
1、凉粉
夏日餐桌必备美食
吃在嘴里凉爽可口
加上黄瓜丝放入冰箱更得劲儿
2、重庆小面
几百年的历史了
二两小面是重庆人早起的动力！
3、水果冰粉、冰汤圆
冰粉和冰汤圆和各类水果的搭配，简直YYDS！
没有重庆人是不爱这一口的
4、红糖糍粑
红糖糍粑和小酥肉可是火锅小吃的两大王者，
它软糯清甜，解馋又好吃。
5、小酥肉
带有微微麻味的重庆小酥肉，
酥酥脆脆有嚼劲！
6、水煮系列
虽是“水”煮，却是辣味。
水煮肉片、水煮鱼等，无一不辣，无一不爱，
无一不好吃。
7、烤脑花
大家一定要尝尝重庆市花——烤脑花，
是用猪脑，辣椒油、花椒粉等用火烤制而成。
真的巴适，不油不腻，绵软鲜香。
8、酸辣粉
酸辣粉可是重庆地标小吃，
粉条口感酸辣顺滑有弹性，太酸爽。
9、撸串
无关贵贱、无关环境
只要有三五好友、一箱酒
就能嗨到天亮。
这种氛围，不想体验？
10、重庆火锅
在重庆，怎么会不吃火锅呢？
一般人中辣起步哈！
什么微辣、微微辣、鸳鸯锅，
在重庆人这里就是“不可能”。
11、凉面
重庆夏天，最标配的美食，绝对就是凉面稀饭。
嚼劲的凉面，加上芝麻酱的香味、海椒、醋、白糖再配上清凉的黄瓜丝，简直美味。
12、炒田螺
花椒大料熬成黑色的汤汁，螺丝浸在大盘里，
辣中带甜，吮着指头表示一碗还不够。
13、盐水花生、毛豆
盐水花生微弱的咸味，不易察觉的涩，
缓缓展现的回甘，才会一层层在舌尖上铺陈开来。
盐水花生、毛豆，可是重庆人饭后谈闲话的必备食物！
14、炸洋芋
万能美食土豆，在重庆有了别样的滋味，
将洋芋放在油锅中煎炸，如果有黄橙橙的锅巴更好，
加上辣椒面、花椒粉、葱花等等，
原始的土豆香加上带着油气的麻辣干香，
一碗普通的洋芋就是这样让你过足了嘴瘾~
15、冷锅串串
知道火锅，知道串串，没想到重庆还有冷锅串串吧。
其实冷锅串串也是另一种“钵钵鸡”，
不烫嘴，很入味，几块钱一串，可以边走边吃。
16、搅搅糖
搅搅糖，是多少重庆人的童年回忆呀。
甜甜的麦芽糖的香气总能将肚里的馋虫唤醒。
一根签签搅起的小时候的回忆，幸福满满~
17、凉糕
用米浆熬制而成再配上红糖水，
还有可能再加上醪糟和黄豆、花生、葡萄等，
清凉解暑，舒服！
18、酸梅汤
要说夏日饮品标配，那一定是酸梅汤。
很开胃，很可口，很爽！
特别是当你吃了口火锅辣的不行，
来一口冰镇酸梅汤。安逸！
19、绿豆汤
小时候一到夏天，家家户户都会煮上一大锅绿豆汤，
放一些冰糖熬制，做精致点的，还会放点莲子薏仁百合。
20、烤鱼
火爆全网的烤鱼学院就在重庆万州，
最出名的也是万州烤鱼。
天生一道佳肴菜，麻辣鲜香！
吃不够，根本吃不够！
你呢？
夏天更爱吃哪一道重庆菜？
中国十大美食城市十大美食推荐中国是一个拥有丰富美食文化的国家，各个城市都有自己独特的美食特色。在中国的美食地图上，有许多著名的美食城市，其中包括北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、杭州、南京、武汉和西安。下面我将为您逐一介绍这些美食城市。
北京十大美食推荐
1.北京烤鸭：北京烤鸭是家喻户晓的美食，做出来的烤鸭外酥里嫩，再配上好吃的金饼和甜面酱，让人回味无穷。
2.老北京炸酱面：老北京炸酱面是北京的传统小吃，现在在全国都特别流行。老北京的肉炸酱讲究的是，用五花肉熬煮，在 *** 的时候工艺比较复杂，是深受全国人民喜欢的一道美食。
3.艾窝窝：艾窝窝是北京流传已久的风味小吃，是用糯米粉作为面皮里面的馅料也比较丰富，包括了各种坚果，山药泥等吃起来香甜可口，营养丰富。
4.北京炒肝：北京炒肝是用猪肝猪大肠作为主要材料 *** 而成，有着悠久的历史做法和用料都特别有讲究，有着独特的风味，但是如果吃不了内脏的人可能不太喜欢。
5.豌豆黄：北京的豌豆黄是属于传统糕点，在古时候是皇宫贡品，豌豆黄是用豌豆和白糖 *** 而成， *** 的工序比较复杂，成品的色泽美观，看上去就特别有食欲。
6.北京豆汁：北京豆汁有着独特的气味，口感和味道都比较奇怪，但是对于北京人来说是早餐必不可少的美食，一般北京人吃早餐的时候会用豆汁配上焦圈和咸菜。
7.卤煮火烧：卤煮火烧是北京有名的传统小吃，是由猪的内脏 *** 而成，再配上炸豆腐和香菜，以及火烧一起吃。
8.老北京驴打滚：老北京驴打滚也是北京非常有名的传统小吃，现在在全国都非常受欢迎，是用糯米粉加上黄豆面作为主要食材，吃起来口感软糯香甜。
9.芸豆卷：芸豆卷的外形看上去就非常漂亮，使用芸豆和豆沙作为主要原料 *** 而成，色泽雪白，吃起来柔软细腻，香甜可口。
10.糖耳朵“”糖耳朵是北京常见的一种传统小吃，由于外形像耳朵而得名，吃起来香酥可口是不管老少都喜欢吃的零食。
上海十大美食推荐
1.小笼包：上海更具代表性的美食之一，口感鲜美，汤汁丰富。
2.生煎包：上海传统小吃之一，底部酥脆，上部嫩滑，口感独特。
3.蟹黄小馄饨：口感细腻，味道鲜美，是上海的传统名点之一。
4.红烧狮子头：肉馅细腻，酱汁浓郁，是上海传统菜肴之一。
5.葱油饼：香脆可口，是上海的传统糕点之一。
6.油爆虾：虾肉鲜嫩，外层脆爽，是上海的传统菜肴之一。
7.葱油拌面：面条Q弹，葱油香郁，是上海的传统面食之一。
8.蟹粉小馒头：蟹黄鲜甜，馒头柔软，是上海的特色点心之一。
9.蓉城肉饼：馅料丰富，口感软糯，是上海的传统糕点之一。
10.葱爆羊肉：肉质鲜嫩，葱香四溢，是上海的传统菜肴之一。
广州十大美食推荐
1.广州早茶：广州的早茶以小笼包、糯米鸡、虾饺等为代表菜品，是广州的特色饮食文化。
1.肠粉：广州的肠粉是一种非常出名的传统小吃，用米浆大火蒸熟制成，口感滑嫩，味道鲜美。
3.艇仔粥：广州的艇仔粥是一道以鱼肉、瘦肉、海蜇丝、鸡蛋丝、鱿鱼丝、姜丝、油条、花生、浮皮、葱花等为食材的传统小吃，口感丰富，味道鲜美。
4.云吞面：广州的云吞面是一道以云吞、面和高汤为主料的面食，云吞馅以猪肉鲜虾或猪肉香菇为馅，面则用竹升面，口感滑嫩，味道鲜美。
5.姜撞奶：广州的姜撞奶是一道以姜、牛奶和糖为原料的传统甜品，口感香醇爽滑，甜中带辣，有暖胃的功效。
6.萝卜牛杂：广州的萝卜牛杂是一道发源于广州的传统美食，用牛百叶、牛肠、牛肝、牛肺、白萝卜加花椒八角等多种香料慢炖几个小时而成，口感鲜美。
7.广东烧腊：广州的广东烧腊是一道经典粤菜，包括烧鸭、烧鹅、烧鸡、脆皮烧肉、叉烧等菜肴，因其出餐快且味道好而广受欢迎。
8.煲仔饭：广州的煲仔饭是一道以砂锅作为炊具煮米饭的传统美食，菜品多样，最经典的要数腊味煲仔饭。
9.叉烧包：广州的叉烧包是一道以叉烧做成肉馅，用北方常用发酵方式 *** 面皮的传统早点，蒸熟后顶部自然开裂，散发出叉烧的香味。
10.马蹄糕：广州的马蹄糕是一道历史悠久的传统小吃，用马蹄粉拌合糖水蒸制而成，口感甜蜜，爽滑，有嚼劲，回味悠长。
深圳十大美食推荐
1.光明乳鸽：红烧光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜，属于粤菜系，因其特有的美味广为人知。
2.沙井蚝：沙井蚝产自深圳沙井，体型肥大，色泽乳白，肉质细嫩鲜美，是深圳最著名的特产。
3.公明烧鹅：公明烧鹅是广东省深圳市的一道传统美食，属于粤菜系，因产自深圳光明区公明街道而得名。
4.深圳窑鸡：窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。
5.龙岗三黄鸡：龙岗三黄鸡是深圳宝安龙岗最著名的特产之一，远近闻名、历史悠久。
6.福永乌头鱼：福永乌头鱼是深圳特色美食之一，肉质肥美、营养丰富，深受大家喜爱。
7.深圳炒米饼：深圳炒米饼又叫沓米饼，用大米、糖、花生米等材料 *** 而成，原料的调制、 *** 工序繁琐。
8.南澳鲍鱼：南澳水产资源丰富，是金国更大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼肉质滑爽脆嫩、营养丰富，自古便被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。
9.松岗腊鸭：松岗腊鸭是广东省深圳市的传统名吃之一，属于粤菜系。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名。
10.南山荔枝：南山荔枝品种有糯米糍、桂味、妃子笑等，果实成熟在6月下旬。荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。营养价值高，被誉为“中华之珍品”。
成都十大美食推荐
1.夫妻肺片：夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜。以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
2.龙抄手：龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。
3.兔头：兔头是一道以兔子头为主要食材 *** 的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地游客慕名而来。
4.串串香：串串香，是四川成都的特色传统小吃之一，也是大众化的平民小吃，串串香又称为小火锅。 “串串香”指的是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。 串串香风味浓郁、菜品丰富、种类繁多，价格便宜而深受大众喜爱。
5.冒菜：冒菜起源于成都，是更具有四川特色的传统小吃。 冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材 *** 而成的菜品，味道麻辣鲜香，得常好吃。
6.担担面：担担面是四川省成都市的一种著名的传统小吃，属于川菜，因常由小贩挑担叫卖，由此得名。
7.三大炮：三大炮是四川省成都市的一道传统小吃。
8.麻婆豆腐。重庆的麻婆豆腐是非常有名的特色美食。别看是简单的豆腐，但是 *** 工艺比较有讲究，传统的麻婆豆腐是用牛肉木耳加上卤水，做豆腐 *** 而成口感麻辣是下饭神器。
9.钵钵鸡：钵钵鸡是极具成都特色的美食，起源于四川乐山已经有着上百年的历史，里面的食材种类也比较丰富。口感鲜香麻辣。
10.糖油果子：在成都，糖油果子也叫天鹅蛋是用红糖糯米芝麻等材料 *** 而成。口感香甜软糯，吃一口满满的芝麻香味儿。
重庆十大美食推荐
1.重庆火锅：重庆火锅以麻辣鲜香而著名，汤底麻辣鲜香、食材丰富多样，是经典的代表菜品。从辣度、鲜度到口感都是独一无二的，每次品尝都会有不同的感受。
2.重庆烤鱼：重庆烤鱼是一道融合了重庆美食文化的独特美食，口感鲜美，香气扑鼻，每一口都是一种享受。它的独特之处在于采用了特别的香辣调料，使烤鱼更加鲜美。
3.毛血旺：毛血旺是一道火锅类美食，它的特点是汤汁辣香鲜美，里面有各种内脏和肉类，味道非常鲜美。毛血旺在重庆很受欢迎，也是很多人的更爱。
4.酸菜鱼。酸菜鱼是重庆的一道传统美食，汤汁酸辣适口，鱼肉鲜美，香气四溢。这是一道非常适合吃辣的人的美食。
5.辣子鸡：辣子鸡是一道典型的川菜美食，外酥里嫩，香辣可口，回味无穷。重庆的辣子鸡更是有独特的特色，每一口都能感受到麻辣的味道。
6.泡椒牛蛙：泡椒牛蛙是重庆的特色小吃，它以麻辣泡椒调味为特点，口感鲜美，营养丰富。它的特点在于牛蛙肉质细嫩，带有一股独特的清香味。
7.烧鸡公：烧鸡公是一道用鸡肉、青辣椒、芹菜、洋葱等食材 *** 的菜品，口味以麻辣为主。烧鸡公的独特之处在于采用了独特的调味 *** ，使得肉质鲜嫩、口感香醇，吃起来非常美味。
8.重庆豆花：重庆豆花是一道特色的小吃，它的口感细腻，清爽可口。豆花在配上各种配料，如麻酱、辣椒油、葱花等，味道更加丰富。
9.重庆小面：重庆小面是一道传统的面食，它的口感嫩滑、鲜香可口，是重庆人非常喜欢的美食之一。它的特点在于面条细而劲道，汤汁鲜香浓郁，吃起来非常有嚼劲。
10.酸辣粉：酸辣粉是重庆的一道特色小吃，它的口感酸辣可口，非常适合在炎热的夏天享用，味道十分独特。
杭州十大美食推荐
1.西湖醋鱼：杭州的代表菜之一，鱼肉鲜嫩，配上香醇的醋汁，口感酸甜可口。
2.龙井虾仁：非常经典的杭州菜，选用当地优质的龙井茶叶和新鲜的虾仁，烹制而成，口感鲜美。
3.东坡肉：以肥而不腻、香而不腥著称，是一道非常有名的美食。
4.龙井炒腊肉：选用当地的龙井茶叶和腊肉，炒制而成，味道香醇。
5.虾爆脆皮鸭：将脆皮鸭和虾仁一起烹制，口感鲜美。
6.姜母鸭：一道杭州的传统美食，选用当地的鸭子和各种调料，炖制而成，口感香醇。
7.油爆虾：选用新鲜的虾仁，加上各种调料，炒制而成，口感鲜美。
8.肉夹馍：来自西安的小吃，但在杭州也非常受欢迎，口感独特。
9.担担面：来自四川的小吃，但在杭州也非常受欢迎，口感辣爽。
10.烤鸭：中国著名的传统菜肴之一，选用当地优质的鸭子，经过特殊的烹制工艺而成，口感香醇。
南京十大美食推荐
1.金陵排骨：南京美食的代表，外脆里嫩，口感鲜美。
2.盐水鸭：独特的 *** 工艺，保持了鸭肉的嫩滑与鲜美。
3.阳春面：简单却美味的传统小吃，汤底芳香四溢。
4.鸭油酥烧饼：以面粉、鸭油和芝麻等为主要原料，非常讲究火功，烤制出的烧饼外观色泽黄亮，吃起来香酥可口。
5.什锦豆腐涝：南京著名小吃，豆腐涝在南京又称"都不老"，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。豆腐涝佐以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中。
6.牛肉锅贴：南京的必吃榜，一种煎烙出来的食品，外皮金黄酥脆，内馅饱满，汁多味美。
7.鸭血粉丝汤：南京人最喜欢的早餐之一，汤底搭配绵软的鸭血和滑嫩的粉丝，每一口都让人陶醉其中。
8.蟹粉小笼包：一口咬下，鲜香四溢，让人欲罢不能。
9.赤豆元宵：历史悠久，是春节期间不可缺少的重要食品，馅儿甜而不腻，糯米皮Q弹有嚼头，入口即化。
10.金陵烤鸭：和北京的烤鸭相比，南京的明炉烤鸭更为精致和入味，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，口感一级棒！
武汉十大美食推荐
1.热干面：热干面是武汉美食的一张响亮名片，不同于凉面，也不同于汤面，劲道十足的面条，淋上芝麻酱、香油和辣椒油，搅拌一番，在酱汁凝固前嗦进嘴里，风味恰到好处。武汉的每一家热干面，酱汁口味都有些不同，早晨起来来一碗热干面，就是这座城市最独特的问候方式。
2.糊汤粉：糊汤粉被誉为“武 *** 的羊肉泡馍”。千湖之省，百湖之市，武汉的早餐里自然不能少了鱼。鲜活的小鱼熬成糊汤，加上稻米熬出的米粉，撒上小葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜，是武 *** 更爱的早餐之一。
3.烧麦：烧麦是武汉过早文化中不可缺少的一部分，武汉的烧麦有自己独特的风味。烧麦里面有糯米、肉粒、香菇等，吃起来够鲜嫩，带有浓郁的胡椒味和高汤的鲜香，皮薄软嫩，让人一吃难忘。
4.鸡冠饺：武汉的鸡冠饺是一道非常独特的小吃，形状像鸡冠，因此得名。它的口感酥脆，内馅绵软，味道香浓，是武 *** 钟爱的小吃之一。
5.糯米鸡：武汉的糯米鸡与广东荷叶糯米鸡不同，它的 *** *** 是将珍珠糯米用木甑蒸熟，再和五花肉、香菇、干子等混合搓成拳头大的球，然后裹上面粉入油锅炸至金黄。吃起来菌菇的鲜香和肉的绵香交织，口感丰富。
6.汽水包：汽水包是地道的武汉小吃，用最传统的老面发酵，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，捏拢揉搓，再去掉多余的面皮，用芝麻做上标记，放入锅中煎至金黄即可。汽水包外皮香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆。
7.欢喜坨：欢喜坨是武汉的特色小吃之一，已有悠久的历史。它由糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后马上倒入另一番有饴糖的锅中翻炒，然后起锅转入铺满芝麻的筐内推簸，做成的欢喜坨形如核桃，外酥内软，甜而不腻。
8.豆皮：豆皮是武汉“过早”最能填饱人肚子的美食之一。豆皮的“皮”由脱皮绿豆和米浆制成，“馅”必须是糯米。豆皮的皮讲究“皮薄、浆清、火功正”，做出的豆皮外脆内软、油而不腻。其中最美味的要数三鲜豆皮，馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋），吃起来香酥嫩脆，令人难忘。
9.油香：油香是老武汉街头最地道的小吃之一，因油香扑鼻而得名。它的做法讲究，面粉加水高温熬制后快速冷却，做成软糯有嚼劲的面皮，再包进一勺桂花糖下油锅“滚熟”。油香趁热吃更好，外皮炸得金黄，馅料香甜，许多武 *** 的儿时记忆中都有它的存在。
10.面窝：面窝是武 *** 心中的重要美食之一。它是用大米和黄豆磨成的米浆，在特制的铁勺中淋上米浆，入油锅炸成边厚中空的圆形米饼。一个优秀的面窝，必须是外围薄脆，内里松软蓬松，还留有余香，不油腻。
西安十大美食推荐
1.肉夹馍：肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。
2.羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安更具代表性的美食之一，肉质烂且入味，泡馍吃起来也是鲜香味十足，吃完有一种回味无穷的感觉。
3.肉丸胡辣汤：胡辣汤在国内是非常闻名的，也是比较具有代表性的西安小吃之一。它的汤味浓郁可口，汤汁属于比较浓稠的类型，很适合当作早餐。
4.陕西臊子面：臊子面是整个陕西省最出名的面食之一，也是比较具有汉族风味的美食。它的面条劲道爽滑，味道鲜香又酸辣可口。
5.凉皮：凉皮是一道非常受欢迎的小吃，其口感独特，有韧劲，味道酸辣可口。
6.冰峰：这是一种非常具有特色的饮料，与肉夹馍、凉皮一起被称为西安三宝。
7.镜糕：镜糕是西安的特色小吃之一，它是用糯米粉加糖蒸煮而成，小巧玲珑，遍体金黄，香甜润软，易于消化，营养丰富，适宜老人和儿童食用。
8.葫芦头：葫芦头这道美食其实和葫芦没有任何关系，它是用大肠 *** ，由于大肠的油脂厚，形似葫芦，所以才因此命名。
9.粉汤羊血：这是一道非常受欢迎的西安小吃，具有麻辣味浓，血块酥嫩的特点。
10.岐山擀面皮：岐山擀面皮是陕西省岐山县的一种地方特色小吃，以其薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香等特色而闻名，是一道非常值得尝试的美食。
湖南省十大经典美食，老外们辣得怀疑人生，吃得呲里哈啦直呼美味说起辣你更先想到的菜系是什么？湘菜的辣味独树一帜，辣得有味、辣得有劲、辣得过瘾，每一道都令人上头，老外吃得呲里哈啦，被辣的怀疑人生还直呼美味。你最喜欢的湘菜都有哪些呢？今天带大家一一盘点湖南的十大经典美食。
第10道 组庵鱼翅
在座的各位喜欢吃鱼翅么？如果好这口的话，可千万不要错过这道湖南名菜—组庵鱼翅。组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是由鱼翅、猪肘肉以及鸡肉共同烹饪做成的，三种食材的碰撞致使组庵鱼翅的口感十分特别。成品组庵鱼翅颜色淡黄、汁水透亮、软糯柔滑，就连老外都抵挡不住这道菜的诱惑，直呼它是鱼翅中的精品，没有哪国的鱼翅能比得上组庵鱼翅。的确如此，组庵鱼翅选用的是玉结鱼翅，而玉结鱼翅又是鱼翅中的佼佼者，选用的食材都这么优质，做出来的美食味道自然不会差。
第9道 发丝百叶
发丝百叶也叫发丝牛百叶，百叶也就是牛尾，形状呈叶片状。这道菜始创于19世纪20年代被誉为湘菜佳肴。发丝百叶的做法十分简单，把提前洗干净的牛百叶，用急火爆炒后便能出锅品尝了，吃起来咸辣酸爽、质地脆嫩，色泽也比较 *** 。老外一般不吃动物的内脏，更别说去品尝牛百叶了，可是他们在不知情的情况下竟然把一盘发丝百叶都吃光了，声称还想再来一盘根本吃不够。后来老外得知自己吃的是切成丝的牛胃之后，惊讶的瞪大了眼睛，最后还是被征服了。相传毛主席到长沙视察时还专门点过这道美食，足以看出发丝百叶在湘菜中的地位有多么的高。
第8道 口味蛇
口味蛇起源于湖南宁乡，相传宁乡有位村民在家门口开了一家口味蛇店，后来凭借自创的烹蛇技法，成功将自家口味蛇给推广了出去。这道美食使用的是无毒本地蛇，烹饪好的口味蛇麻辣鲜香，肉质细腻、滋味鲜美，对预防老年人血管硬化具有一定的作用，并且还具有很高的营养价值。老外一向是不敢吃蛇的，但是在闻到口味蛇的香味之后，哈喇子不自觉的就流了出来。口味蛇并非我们想象的那样不堪入口，其实它的卖相还是嘎嘎好的，蛇段泛着油光、紧实美味，是不可多得的美食。
第7道 湘西外婆菜
湘西外婆菜是湖南地道家常菜，食材多种多样，有马齿苋、萝卜丁、大青叶菜以及湘西土菜等等。相传古时湘西人家在嫁女儿的时候，母亲会为女儿做一道这样的菜，菜里的食材多种多样口味不一，酸甜苦辣咸几乎全包括进去了，寓意着女儿也即将迎来她们富有滋味的一生，随着时间的流逝，这道美食便被代代流传了下来。老外先是被这个故事打动了，后来尝了尝，没想到竟然爱上了这道湘西外婆菜，直呼这道菜有家的味道。
第6道 东安子鸡
东安子鸡是用东安母鸡烹饪而成的，湖南东安县具有得天独厚的气候条件以及优越的地理位置，使当地村民饲养的母鸡质量非常之高。因为这些母鸡都是纯天然喂养的，鸡腿比较小，鸡胸肥大，肉质紧实不柴，细嫩鲜美。先把鸡肉放锅里煮熟，然后再将其切成细条，放入油锅中与姜、醋以及花椒沫一起翻炒，有条件的老铁可以自己在家尝试着做一做，说不定就能抓住家人们的胃了。相传在尼克松访华期间，毛主席就曾用东安子鸡来招待贵宾，最后这道菜被外国来宾全部给消灭掉了，说明东安子鸡的味道是真的不错。后来这道湘菜被老外带回了国，逐渐在美洲以及欧洲等地风靡了起来，并且还成为了一些国外湘菜馆的招牌菜，深得老外欢迎。
第5道 永州血鸭
在湖南永州当地，几乎家家户户都会做这道美食，老外一般是不吃鸭血的，唯独这永州血鸭会让他们次次破例，每次来湖南都要尝一尝。永州血鸭油而不腻，香辣可口、嫩滑筋道，让人百吃不厌，可谓是鸭血中的NO.1，来湖南不尝一尝这永州血鸭，就算是白来了。
第4道 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉不知道大家吃过没有？它可是咱们毛主席更爱的一道菜，毛主席一开始吃的红烧肉是允许放酱油的，后来他无意间了解到酱油厂做出的酱油不干净，于是他再也不允许厨师往红烧肉里加酱油了，后来就成了这道美食的一道特色。正宗的毛氏红烧肉必须选用五花肉，而且还要切成大块大块的，这样吃起来才会更加软糯。刚出锅的毛氏红烧肉晶莹剔透，肉质细腻，一口下去满口留香，也难怪能在华人街卖的如此火爆呢！老外已经不觉得这是一道肥肉菜品了，反而认为是一道能吃的艺术品，红烧肉刚上桌就开始大快朵颐了起来！
第3道 麻辣子鸡
民间流传着这样一句打油诗“外焦里软麻辣鸡，颜色金黄味道新”，麻辣子鸡是湖南特色名菜，完全体现了湘菜爆辣的特点，也可以说是在辣椒中找鸡肉，喜欢吃辣的朋友可千万不要错过这道名菜。成品麻辣子鸡辣味扑鼻、鸡丁焦黄鲜美，味道让人上头。老外吃完湘菜辣子鸡之后，直呼比重庆辣子鸡还要给力，瞬间就被这道美食征服了，越吃越上瘾，最后辣子鸡中只剩下辣椒，其他全被老外吃进了肚子里。
第2道 蜡味合蒸
腊味合蒸顾名思义就是把各种蜡味放在一起蒸，包括辣猪肉、蜡鸡、蜡鱼等等。做法比较简单，是湘菜中为数不多的口味比较清淡的一道美食了。湖南特殊的地理以及气候环境导致一些肉类容易变质，但是把它们做成腊肉，就可以保存许久都不会坏，还可以做成美味的腊味合蒸。每到逢年过节的时候，腊味合蒸绝对会出现在湖南人的餐桌上，吃起来香浓美味，就连老外都抵挡不住它的诱惑，吃的停不下来。
第1道 剁椒鱼头
剁椒鱼头是中国最辣的菜品之一，不能吃辣的小伙伴千万不要尝试，否则嘴巴就要遭殃了，因为剁椒鱼头实在是太辣了，就连川渝地区的老铁都不一定能hold住。剁椒鱼头选用的是鳙鱼鱼头，吃起来肉多刺少，再辅以湖南特有辣椒，配上豉油、葱姜蒜等调味料，味道zer一下就上来了，让人欲罢不能。老外之一次吃剁椒鱼头的时候，先是充满质疑，觉得这鱼头必然不会太好吃，可是当他们蘸着酱料尝了一口之后，直呼好吃到爆炸，鱼头竟然比鱼身上的肉还要美味！一盘鱼头很快就被老外吃的只剩骨头，就连剁椒都被老外炫进了肚子里。
1 重庆小面
起源和历史：重庆小面是发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃，是重庆四大特色之一。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食。入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
材料和 *** ：重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。 *** 过程中，选用优质小麦粉为主料，经过揉面、切面、煮面等多道工序制成。
特点和口感：小面独特口感，以辣闻名，具有麻辣、鲜爽、爽口、细嫩等特点。汤面鲜美浓郁，干溜面则更显脆爽。
地域和文化：作为重庆小吃之一，重庆小面是重庆人骄傲的地方特色，代表了重庆市民的饮食文化和生活方式。
健康和营养：小面是一种多面筋的面食，富含蛋白质和碳水化合物，同时还含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的快餐美食。
2 重庆酸辣粉
起源和历史：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的更爱之一。入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
材料和 *** ：手工 *** 的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。酸辣粉的特色调料是由辣椒、花生酱、醋、蒜泥、葱花等多种食材混合而成。
特点和口感：酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"，素有“天下之一粉”之美名。
地域和文化：重庆酸辣粉是重庆人骄傲的地方特色之一，代表了重庆市民的饮食文化和生活方式。
健康和营养：酸辣粉中含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，但由于其中的油和辣椒等调料过多，摄入量需适量。
3 山城小汤圆
起源和历史：山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，有着悠久的历史和文化底蕴。据传，山城小汤圆的 *** *** 始于明代，经过几百年的传承和发展，成为了一种独具特色的美食。
材料和 *** ：山城小汤圆的主要原料是糯米粉和各种馅料，如芝麻、花生、豆沙、红枣等。 *** 过程中，先将糯米粉和水混合搅拌成面团，再将面团揉成小圆球，加入馅料后放入开水中煮熟即可。
特点和口感：山城小汤圆口感糯软、甜润，汤汁鲜美，每一口都能感受到浓郁的汤汁和馅料的香甜，令人回味无穷。
地域和文化：山城小汤圆是重庆市的特色传统小吃之一，代表了重庆市民的饮食文化和生活方式。每逢冬至，重庆市民都会煮一大锅小汤圆，既是一种传统习俗，也是一种美食享受。
健康和营养：山城小汤圆富含淀粉和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的美食。但由于其中含有一定量的糖分，摄入量需适量。
4 陈麻花
起源和历史：陈麻花，又称陈昌银麻花，是一种重庆特色小吃，已成为重庆磁器口古镇的代名词。陈麻花先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。它的起源和历史尚不清楚。
材料和 *** ：陈麻花的材料主要有面粉、芝麻、糖、油等。先将面粉和糖混合搅拌，然后加入油和芝麻，揉成面团，擀成薄片，再切成细条，烤至金黄色即可。
特点和口感：陈麻花的味道酥软，口感独特，外脆内软、甜香可口。
地域和文化：陈麻花是重庆磁器口古镇的代表性小吃，已成为重庆的一张名片。陈麻花的 *** 工艺独特，传承了重庆的饮食文化。
健康和营养：陈麻花富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，但由于加入了大量的糖和油，所以不宜食用过多。
5 重庆担担面
起源和历史：担担面是川渝地区著名的传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。重庆的担担面以正东担担面为代表，已经被评为重庆市“名小吃”多次。
材料和 *** ：担担面的主要材料有面粉、瘦肉末、花生酱、辣椒油、蒜末、花椒粉等。将面粉和水充分搅拌成面团，擀成面片，煮熟后捞出备用。瘦肉末、花生酱、辣椒油、蒜末、花椒粉混合后炒熟，加上煮好的面条。
特点和口感：一碗正宗的担担面，出品时看上去要面黄、菜绿、油红，吃起来软硬适中，嫩滑爽口，味道麻辣浓郁，是重庆的一道经典小吃。
地域和文化：担担面是重庆的特色小吃之一，代表了川渝地区的饮食文化。
健康和营养：担担面富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，但因炒制过程中加入了大量的油和调味料，所以不宜食用过多。
6 九园包子
起源和历史：九园包子，又叫九园酱肉包子，起源于重庆民国时期的1931年，是中华名小吃，是重庆老字号“九园包子"店招牌美食小吃。
材料和 *** ：九园包子的主要材料有面粉、肉馅、豆腐干、木耳等。先将面粉和水混合搅拌成面团，发酵后擀成薄皮，包入馅料，蒸熟即可。
特点和口感：九园包子的馅料以猪肉为主，加入豆腐干、木耳等配料，味道鲜美，口感柔软，馅料汁多。包子皮薄而有弹性，口感绵软，是重庆的传统小吃之一。
地域和文化：九园包子是重庆的著名小吃，代表了重庆的饮食文化，已经成为了城市的一张名片。
健康和营养：九园包子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但因为加入了油和盐等调味料，所以不宜食用过多。
7 重庆豆花饭
起源和历史：重庆豆花饭是一种重庆常见的小吃，起源和历史尚不清楚。
材料和 *** ：重庆豆花饭的主要材料有米饭、豆花、蘸料等。将米饭和豆花放在碗中，再加上蘸料。蘸料一般由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等调料混合而成。
特点和口感：重庆豆花饭的豆花鲜嫩可口，口感滑嫩，蘸水则麻辣开胃，适合作为快餐食用。
地域和文化：重庆豆花饭是重庆常见的小吃之一，代表了重庆的饮食文化。
健康和营养：重庆豆花饭富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。但由于豆花本身并不含脂肪，蘸料中的油和盐含量可能较高，因此不宜食用过多。
8 重庆鸡汁锅贴
起源和历史：重庆鸡汁锅贴由重庆“丘二馆”于40年代创制，因用鸡汁 *** 馅心而得名。
材料和 *** ：重庆鸡汁锅贴的主要材料有瘦猪肉、调料、鸡汁等。将瘦猪肉剁成茸，加入调料和鸡汁拌馅，包成饺子后在锅中焖烙而成。
特点和口感：重庆鸡汁锅贴的饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，口感香脆细嫩，味道鲜美。
地域和文化：重庆鸡汁锅贴是重庆著名的小吃之一，代表了川渝地区的饮食文化。
健康和营养：重庆鸡汁锅贴富含蛋白质、维生素等营养成分，但由于加入了油和盐等调味料，所以不宜食用过多。
9 香山蜜饼
起源和历史：香山蜜饼起源于重庆忠县，是一种传统的重庆小吃。
材料和 *** ：香山蜜饼的主要原料有面粉、蜂蜜香油等。首先将面粉和蜂蜜揉搓成胚，然后在锅中烘烤而成。
特点和口感：香山蜜饼外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，口感香甜可口。
地域和文化：香山蜜饼是重庆忠县的传统小吃，代表了当地的饮食文化。
健康和营养：香山蜜饼富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，但因为加入了蜂蜜和油脂等高热量的成分，因此不宜食用过多。
尝过重庆这十大美食，才算是地道重庆人重庆是一个美食之都，这座城市以其丰富多样、独具特色的美食文化而闻名于世。不仅在中国，重庆的美食在国际上也有很高的知名度。每年，都会有大量的游客来到重庆，为了品尝这里的美食而不远万里。
重庆的美食文化可以追溯到古代。在古代的时候，重庆是一个重要的商业和文化中心，各地的美食文化在这里交汇融合。加上地理环境的独特，重庆的美食文化逐渐形成了自己独有的风格。而尝过重庆这十大美食，才能算是地道重庆人。
之一道美食是重庆火锅。重庆火锅以麻辣鲜香而著名，汤底麻辣鲜香、食材丰富多样，是经典的代表菜品。从辣度、鲜度到口感都是独一无二的，每次品尝都会有不同的感受。
第二道美食是重庆烤鱼。重庆烤鱼是一道融合了重庆美食文化的独特美食，口感鲜美，香气扑鼻，每一口都是一种享受。它的独特之处在于采用了特别的香辣调料，使烤鱼更加鲜美。
第三道美食是毛血旺。毛血旺是一道火锅类美食，它的特点是汤汁辣香鲜美，里面有各种内脏和肉类，味道非常鲜美。毛血旺在重庆很受欢迎，也是很多人的更爱。
第四道美食是酸菜鱼。酸菜鱼是重庆的一道传统美食，汤汁酸辣适口，鱼肉鲜美，香气四溢。这是一道非常适合吃辣的人的美食。
第五道美食是辣子鸡。辣子鸡是一道典型的川菜美食，外酥里嫩，香辣可口，回味无穷。重庆的辣子鸡更是有独特的特色，每一口都能感受到麻辣的味道。
第六道美食是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙是重庆的特色小吃，它以麻辣泡椒调味为特点，口感鲜美，营养丰富。它的特点在于牛蛙肉质细嫩，带有一股独特的清香味。
第七道美食是烧鸡公。这道菜是用鸡肉、青辣椒、芹菜、洋葱等食材 *** 的菜品，口味以麻辣为主。烧鸡公的独特之处在于采用了独特的调味 *** ，使得肉质鲜嫩、口感香醇，吃起来非常美味。烧鸡公这个名字是由于当地方言的特殊发音而来。
第八道美食是重庆豆花。重庆豆花是一道特色的小吃，它的口感细腻，清爽可口。豆花在配上各种配料，如麻酱、辣椒油、葱花等，味道更加丰富。
第九道美食是重庆小面。重庆小面是一道传统的面食，它的口感嫩滑、鲜香可口，是重庆人非常喜欢的美食之一。它的特点在于面条细而劲道，汤汁鲜香浓郁，吃起来非常有嚼劲。
第十道美食是酸辣粉。酸辣粉是重庆的一道特色小吃，它的口感酸辣可口，非常适合在炎热的夏天享用，味道十分独特。
总之，重庆的美食文化非常丰富多样，这十大美食不仅是当地人的更爱，也是吸引游客的重要原因。作为一个地道的重庆人，一定要尝遍这十大美食，让它们成为你品尝美食的必备清单！
贤盘@大学新生｜重庆八大特色美食分享重庆，素有雾都之称，“巴山夜雨”给山城氤氲了些许的浪漫和朦胧。重庆历史悠久，有3000多年的建城史，是国家历史文化名城，自古便有“天生重庆”的美誉，是中国山地城市典范。
大学新生们看过来！小编特别为大学新生们整理了重庆八大特色美食：
1.重庆小面
重庆小面，也称麻辣红油素面，是重庆八大传统特色美食之一。在地方为日常主食，尤是在早餐中更被视为家常，久之便养成了“一顿不吃小面就不自在”的饮食习惯。其因取材广泛、 *** 简便，口感独特，集鲜、咸、香、辣、麻等于一体，深受吃货们所喜爱。
2.毛血旺
毛血旺，是重庆传统特色美食之一。毛血旺，也是江湖菜的经典代表，通过菜名便可感知到浓厚的江湖气息，“毛”是重庆方言，即粗犷、马虎的意思。毛血旺，油光红亮，宛若一片红色的海洋；入口麻辣、鲜香、软嫩，味道浓厚，在振奋中，不觉已吃下了两碗大米饭。
3.泉水鸡
泉水鸡，是重庆传统的特色名菜之一。其菜在 *** 上别具匠心，根据不同部位的肉质特点，采用不同的烹调方式，如麻辣干炒、豉油红烧和清汤鲜蒸，地方也称“一鸡三吃”。
4.豆花饭
豆花饭，是重庆传统的特色小吃之一。当细嫩的豆花，拼撞上麻辣，鲜香惊讶到下巴，让人直呼“巴适”。
5.烤鱼
烤鱼，是重庆特色美食之一。除选用新鲜、肥美的江鱼外，还 *** 了一腌、二烤和三炖的烹饪技艺于一体，方能成就咸香、麻辣、焦酥、软嫩和鲜美的烤鱼口感。
6.油醪糟
油醪糟，是重庆传统特色美食之一，也是地方传统滋补佳品。其营养丰富，入口软糯、香甜、不腻口。
7.油粑粑
油粑粑，也叫糖油粑粑、饵糕，是重庆地方土家族的一种特色小吃。油粑粑，除了香辣、脆软，好吃外，还象征着圆满和富贵，也是土家族人逢年过节敬神赠友的礼品之一。
8.秀山社饭
秀山社饭，是重庆地方土家族、苗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。地方为祭祖祀神，采摘新鲜的野生社菜，经清水净洗后，再经捶捣、翻炒、焖蒸、搅拌等烹饪技艺，其用心足见对祖神的敬畏和虔诚，其味美也堪称食中一绝。
来重庆，除了要领悟“血战到底”的精神外，还要到秀山，游古镇，吃社饭，感受沈从文笔下的《边城》之恋，回味曾经的吻，热辣而又清纯，追忆着那个人……
不吃重庆美食，算不得到重庆，这十种特色美食，你吃过几种？重庆，被称为“山城”，因为这座城市坐落在群山环绕中，楼房也修在山顶，半山腰和山下，因此被称为“山城”。
有人说，不看重庆夜景，算不得到重庆，不吃重庆美食，也算不得到重庆。
重庆的美食以麻、辣、鲜、香为主要特点，菜品多达数千种。由于重庆的气候比较湿润，多吃麻辣可以祛湿。
今天给大家盘点一下重庆特色美食，看看你吃过几种？
一、重庆火锅
提到重庆，大家之一想到的肯定是重庆火锅。火锅起源于川渝，盛行于重庆。
火锅分为清汤火锅和麻辣火锅两种，清汤火锅以铜锅为主，一般用动物骨熬制；麻辣火锅用木炭火或煤火炉加辣椒、花椒等佐料烧沸后，再加入汤料煮食。
比较出名的有毛肚火锅、麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、辣子鸡火锅、肥牛火锅等等，都非常受人们的喜爱！
二、重庆辣子鸡
辣子鸡是重庆的一道特色美食。
重庆辣子鸡，又称辣子鸡丁，起源于重庆歌乐山，是重庆江湖菜的著名菜品之一。
主要食材是鸡肉、干辣椒、花椒和香葱。
鸡肉的肉质比较嫩，一般做辣子鸡的时候都是整只去做的，这样吃起来就不会柴。
干辣椒用火炒过之后再去油炸到酥脆，这样辣椒里面的水分会被炸出来，吃起来就不会觉得干硬了。
重庆辣子鸡经油炸后色泽鲜艳，与辣椒交相辉映，口感麻辣鲜香，酥香爽脆，略带甘甜，是一道色香味俱全的美味佳肴。
三、重庆毛血旺
重庆毛血旺，是一道传统特色名菜，起源于重庆沙坪坝磁器口古镇。
菜品主要为毛肚，鸭血和大肠等 *** 而成，以麻辣鲜香为基调，红红火火为色彩，深入人心。
口味麻辣鲜香，鲜嫩爽口，吃起来油而不腻。
四、重庆小面
重庆小面是重庆的传统特色美食之一。
重庆小面的精髓是靠精致的调味料来提味，先调制好汤料，再加入小面，面条劲道十足，汤料鲜美醇厚，麻辣鲜香。
重庆小面汤料香气扑鼻，味道香浓，口感独特，也受到很多外地旅客的喜爱。
五、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆特色美食之一，属川菜系列。
酸辣粉源于川渝地区农村普遍食用的一种民间小吃“红薯粉条”。其特点是“麻”和“辣”。最早起源于川西南民间，受欢迎程度不亚于麻辣火锅。
由于地域的差异性，在各地的吃法也有不同，重庆酸辣粉以其特有的风味和口感，在全国范围内具有较大的影响力。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉汤汁鲜红油亮，粉丝弹牙筋道，口感麻辣鲜香、酸辣爽口，非常的开胃！
六、重庆烤鱼
重庆烤鱼源于长江上游支流乌江流域的永川河溪烤鱼，因其味美，取材方便，经济实惠而广为流传。
重庆烤鱼主要有两种：一是用炭火烤制的以“铜炉烤制”为代表，用木炭、竹签、铁签子三种工具穿着食用。
二是以“铁板烤鱼”为代表，先将鱼身两面刷上牛油，再涂上各种调料放入鱼腹中烤制而成。
重庆烤鱼多选用新鲜活鱼，味道咸鲜中带着麻辣，鱼香浓郁，鲜嫩味美。
七、水煮鱼
水煮鱼又称水煮鱼片，是川渝地区的一道特色名菜。
以重庆万州区最为著名，最早由重庆万州区餐饮协会会长邓林于1997年在民间创新，经多次改进后正式命名为“水煮鱼”。
水煮鱼的特点是：鱼片煮熟后又麻又辣，油而不腻，汤红油亮，麻辣味浓。
吃水煮鱼更大的享受是鱼肉的鲜嫩，麻辣味浓带着辣椒的香和花椒的麻，香味儿中有一种 *** 辣的 *** 。
八、山城小汤圆
“一碗小汤圆，一份热辣汤”，它是重庆人生活中不可缺少的美味。
山城小汤圆，其汤圆的 *** *** ，是由糯米包制而成的。它用上等白糯米磨粉作皮，以白糖、猪板油、化猪油为馅。
糯米经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、成形等工序制成了香甜可口的汤圆。
其形圆而色白如银，其味香甜可口。
山城小汤圆具有糯而不粘，汤清见底，味美香甜等特点。
九、涪陵油醪糟
涪陵油醪糟，重庆市涪陵地区的特色传统小吃，起源于民间，有上百年历史。
油醪糟用料丰富，主要是以醪糟打底，然后加入了猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等食材，充分熬煮之后才得以形成。
油醪糟是一种营养丰富又美味可口的小食，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素和微量元素。
油醪糟香甜不腻口，营养丰富，具有补气养血、温肺润肠、理气通乳等功效。据说当地的孕妇坐月子，都要吃油醪糟，以尽快恢复身体，足以看出油醪糟是一道“补品”。
十、重庆抄手
重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜。
抄手柔嫩鲜美，皮薄而润滑，汤汁微辣浓香。
重庆的抄手可是很有名的，是重庆人很爱吃的美食之一，其喜爱程度和小面一样，吃的不仅是美食，更是一种情怀。
重庆的抄手，地位接近重庆小面。重庆人舍弃了馄饨这个原名称，转而用更市井的一个动作“抄手”来形容这种小吃，这本身就是一种绝顶的自信。
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美食攻略!五一打卡重庆必吃的10大美食重庆作为一座“网红”城市，重庆是一座充满热情的城市。不仅许多好玩的地方，还有很多好吃的特色美食，吸引全国各地的游客朋友前去游玩，五一劳动节要到了，今天我们一起来看看重庆有哪些令人垂涎三尺的特色美食呢！我们对重庆的之一印象大概就是重庆的火锅。的确，重庆的火锅已经风靡全国，甚至受到了国外人们的喜爱。
重庆，一个美丽的城市，吸引我们的不仅仅是美丽的风景，还有它独特的饮食文化。重庆菜属于川菜，重在“麻、辣、鲜、嫩、”。重庆菜是由老鱼菜、江湖菜等组成的独立菜系。所谓老鱼菜，自古以来就有发展，抗战时期通过外国厨师的整合改造，日臻精进。重庆有许多特色小吃街道，在那里你可以仔细品尝著名的重庆小吃。今天，兵哥哥为你介绍重庆十大美食。提前为你五一来重庆做好攻略。
一、重庆火锅
提到重庆，大家之一印象肯定联想到重庆火锅！是的，重庆火锅作为“重庆十大文化符号”之首，已成为重庆美食的代表和城市名片。其以鲜香麻辣、汤色红亮，选料丰富多样，菜品就达到几百种，火锅品种也有百余种，比较出名的有毛肚火锅、麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、辣子鸡火锅、肥牛火锅等等，都非常受人们的喜爱！
二、重庆小面
对重庆人来说，小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆，以解“小面情结”。
重庆小面是一个统称，狭义的小面是没有任何臊子的面条，而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，实属绝妙！
小面种类繁多，比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，点餐前更好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油，口味麻辣，通常5-15元/碗。
小面店遍布街巷，各有千秋，通常人多排队的都不会太差。而更佳的体验方式便是早起，在热乎喷香的小面中苏醒，才是重庆之旅中圆满的早晨。
三、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆广为流传的传统名小吃之一，其在全国各地都有店面，来到重庆游玩，还不赶紧安排上一碗正宗的重庆酸辣粉！酸辣粉汤汁鲜红油亮，粉丝弹牙筋道，口感麻辣鲜香、酸辣爽口，非常的开胃！
四、重庆抄手
抄手是川渝一带的叫法，跟馄钝和云吞类似，不过个更大，皮更厚，馅更足。10-15元一碗。
更具重庆特色的抄手是老麻抄手，所谓“老麻”，即比一般的麻还要麻。不论是红油抄手还是清汤抄手，都可以加麻。吃不惯麻的人也不必担心，不加麻的抄手也值得一尝，馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。
五、涪陵油醪糟（fú líng yóu láo zāo）
涪陵油醪糟，是重庆市涪陵区特色美食，乃宋代巴蜀六大商贸中心之一，清代有“小重庆”之称，四方闻名的“涪陵油醪糟”即在这座商贸古城中出现。<1>涪陵油醪糟早年是接待客人的饭前饮品。香甜可口，油而不腻。客人进家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上鸡蛋）让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“之一印象”的作用，因此，油醪糟的 *** 就尤其精细和讲究。长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉。
六、鸡杂
鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一顿鸡杂。现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，锅底还继续加热，越煮越辣，诱人胃口大开，米饭都要多加一碗。
大多鸡杂店都集中在磁器口的江边区域，店家常常在门前招揽游客。鸡杂通常分小中大锅（可选择不加鸡肝），45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。
七、重庆烤鱼
重庆烤鱼是重庆美食排行榜出现频率非常高的一道美食。来了重庆，不吃一次烤鱼再走，那就太遗憾了！找一家特色烤鱼店，选一条活鱼，把鱼烤至焦黄，再撒上一层配料，是真的又香又好吃。选择一家正宗的烤鱼店，再配上香喷喷的白米饭，一天的疲惫都能在美食中消散。
八、涪陵豆花饭
可以说是川渝地区历史最悠久的市井美食之一。这门传统手艺上溯可至汉代，本草纲目记载其“始于汉淮南王刘安”。
涪陵人吃豆花饭的历史据说有上千年了。当年唐玄宗避安史之乱来到四川，在涪陵长江边的镇安打尖，那时江水清澈无污，豆花馆用水全靠挑夫到河边挑。唐玄宗吃了河水做出的豆花饭赞不绝口，因而涪陵的河水豆花也就出了名。
九、山城小汤圆
山城小汤圆是重庆的一道特色传统小吃之一，其以小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而出名，一口咬下去黑芝麻与桂花的甜香瞬间交织在一起，甜香滋糯，细软爽口，齿颊留香！
十、磁器口麻花
磁器口麻花因为在古镇磁器口，所以叫磁器口麻花。麻花种类丰富，口味多样，味道香脆可口，许多人专门去磁器口排队就是为了买上几袋麻花，不管是自己吃还是送人都是不错的选择。
马上要到五一劳动节了，以上是兵哥哥为大家整理、推荐的重庆美食，希望对近期要来重庆的朋友们有所帮助！最后希望大家关注一下兵哥哥，让你吃喝不迷路。
重庆素来以其独特的文化风情和美食而著名，特产也是其中之一。今天，小鱼将带您了解重庆的十大特产——重庆小面、涪陵榨菜、重庆火锅底料、武隆羊角豆干、重庆怪味胡豆、江津花椒、城口核桃、合川桃片、磁器口陈麻花、江津米花糖。一起来看看吧！
一、重庆小面
重庆小面是重庆特有的一种美食，以其细腻柔软的口感、鲜辣适口的味道，深受广大消费者的喜爱。
重庆小面采用上等小麦精制而成，口感柔韧、富有弹性，搭配以五香烩牛肉、辣椒油等特色调料，味道鲜美，使人垂涎欲滴。
无论是作为早餐、午餐还是夜宵，重庆小面都是您不错的选择。
二、涪陵榨菜
涪陵榨菜是重庆著名的特产之一。其特有的鲜辣口感，让它成为了备受欢迎的小吃之一。涪陵青菜头是其宝贵的原料，其近圆形、扁圆球形或仿锤形的外观，青绿的表皮，白而肥厚的肉质，赋予了榨菜无可比拟的口感和营养价值。
这种青菜头不仅富含多种蛋白质、糖、维生素，还富含钙、磷、铁等微量元素，对人体健康至关重要。其鲜嫩香脆的特点，使其成为众多美食中的瑰宝，其多样的做法和独特妙用更是让人流连忘返。
三、重庆火锅底料
重庆火锅底料是重庆特有的一种调味品，味道香浓，具有鲜香麻辣的特点。重庆火锅底料选用上等的辣椒精制而成。
它可以使火锅汤底味道更为浓郁，也可以搭配各种肉类、海鲜等食材，变出多种火锅口味。是广大火锅爱好者必备的美食选择。
四、武隆羊角豆干
武隆羊角豆干，鲜真味食品中的佼佼者。它独特的口感细嫩、软绵，富有弹性，香辣醇正，以及麻味深长，让人回味无穷。
采用优质黄豆、天然泉水、白砂糖、天然香料、花椒、芝麻等纯天然配料，这款羊角豆干成为老少皆宜的美食，其便捷的食用方式更是为忙碌的现代生活提供了方便。
五、重庆怪味胡豆
重庆怪味胡豆是一种特色的重庆小吃，以其酥香可口、甜辣适口而受到广泛喜爱。
重庆怪味胡豆采用上等绿豆，精选自制怪味酱调制，口感香脆、外酥内软，是休闲娱乐、缓解疲劳的好选择。
无论是咖啡时间还是工作间歇，重庆怪味胡豆都是不错的小吃选择。
六、江津花椒
作为一种著名特产，江津花椒以其清香浓郁，麻辣可口的口味成为了重庆烹饪中必备的调味品。烤鱼、火锅、爆炒，无论是哪种菜肴，少不了加入这种花椒来提味。
七、城口核桃
城口县生产的核桃以其晶莹剔透，味道香甜，质地饱满、坚硬又不失酥软细腻，备市场受和消费者的青睐。
其具有多重营养，在人体内自由基清除、抗氧化、增强新陈代谢方面具有特别的功效。吃上一颗，咀嚼细腻，忍不住感叹它的香醇可口。
八、合川桃片
合川桃片，软糯滋润的糕点佳品。以糯米、核桃、面粉、白糖等为原料制成的桃片，形状薄片，洁白如玉，展卷散落，入口即化，软糯滋润，细腻香甜。
桃片蕴含着核桃和玫瑰的清香，给人以清新爽口的感受。无论是品尝一口还是赏味细嚼，合川桃片都带来独特的美食享受。
九、磁器口陈麻花
磁器口陈麻花，回味无穷的美味选择。香甜可口，入口即化的陈麻花，老少皆宜。
麻花有好几种口味，椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣，深受广大朋友的喜爱；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素，是走亲访友的更佳礼品。这款小零食，是吃货们不能错过的美食。
十、江津米花糖
江津米花糖是一种江津特有的民间小吃，以香甜可口为主要特色。
传统制法是将米花放入铜锅中炸至膨化，即可用麦芽糖、花生、芝麻等原料调制而成。口感独特，香甜可口，是重庆地区非常受欢迎的美食。
写在最后
总而言之，重庆的特产多种多样，今天介绍的十种特产不是全部，希望你来重庆旅游的时候，能够喜欢上这座城市。
重庆的五大美食，你都吃过吗？重庆美食大盘点！提到重庆，人们往往会联想到辣味和麻辣。作为中国的火锅之都，重庆的美食文化独具特色。下面介绍重庆的五大美食，让你更深入了解这座美食之都。
·之一道美食是重庆火锅。重庆火锅以麻、辣、鲜、香为特色，采用红油、花椒等多种辣椒香料烹制而成。无论是牛肉、羊肉、鸭血，还是豆腐、蔬菜，都可以在火锅中涮煮，品尝到浓郁的麻辣味道，让人胃口大开。
·第二道美食是重庆小面。这是一道经典的面食。在重庆街头巷尾随处可见。小面的特点是细而劲道，配以麻辣酱、蒜末、花生碎等调料，香辣可口。同时，小面还可以选择加入鸡蛋、牛肉等多种配料，味道更加丰富。
·第三道美食是重庆毛肚。重庆人对毛肚的热爱可见一班，这是一种用牛、羊、猪等动物的脆肠、风肠烹制而成的美食。毛肚经过独特的工艺处理，口感酥脆，吃起来回味无穷，更能激起人们的食欲。
·第四道美食是重庆干锅。干锅是一种集炖、烧、卤为一体的独特烹饪方式。食材多样，包括牛肉、鸡肉、藕片等，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，入锅炒煮，炒出的菜肴香辣可口，使人垂涎欲滴。
·第五一道美食是重庆酸辣粉。重庆酸辣粉是以红油、酸菜、花椒等调料炮制而成的面食。粉条细长，口感劲道，再加上麻辣酱汁和酸菜的调味，吃起来酸辣可口，让人欲罢不能。重庆的美食文化丰富多彩，以上介绍的仅仅是其中的五大代表。无论是辣味、麻味，还是香辣、酸辣，都能在重庆的美食中找到满足。
如果你计划去重庆旅游，一定不要错过这五道美味佳肴，它们会让你留下难忘的味蕾记忆。
