一到夏天，尤其是晚上出去遛弯，满大街的烧烤味，太诱人了。
每年夏天我家最馋的就是烧烤，烧烤味的鱼自是不可少，一星期得吃好几回，家里有小学生，刺太多的不太敢吃，所以鲈鱼自然就成了家里的常见美食，鲜嫩好吃，刺少肉又多，每次还没出锅儿子就边上等着，一条鱼不在话下，大人更是得吃两条。
这鱼的做法非常的简单，比烧的过瘾，比蒸的香，我的做法是煎，有电饼铛的用饼铛，没饼铛的用平底锅，几分钟就上桌，香气扑鼻，直咽口水，重要步骤就俩：去腥和煎，不需要啥厨艺，随便做都好吃。
【香煎鲈鱼】
食材：鲈鱼500克，姜2片，烧烤料适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。鲈鱼去鳞、去腮、去内脏冲洗干净
2 鲈鱼去头去尾，在鱼脊骨根部下刀，切断鱼刺，一直切到尾部，另一侧也是如此处理
3 把鱼脊骨取出
4 腌的时候把鲈鱼放入碗中，鱼头不要，加料酒、盐、白胡椒粉、姜片，腌制5分钟
5 平底煎锅放植物油，油烧热，鲈鱼用厨房纸吸去水份，放入锅里，中火煎黄一面后翻面，撒上烧烤料；煎一会再次翻面后撒上烧烤料在翻面，如此反复两次，鲈鱼两面金黄即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 鲈鱼从中间劈开，熟的快也好看
2 没有烧烤料的用孜然碎和辣椒面也行，辣度灵活掌握
喜欢这道香煎鲈鱼吗？你还有什么更好的做法？
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鲈鱼一条，去鳞掏肚洗干净，我保留了鱼卵甜豆、土豆、罗勒甜豆掐头去尾去丝罗勒只保留叶子部分土豆去皮切厚片煮一锅水沸腾后放土豆片煮透沥干鲈鱼从鱼鳃部位下刀切去鱼头再从背鳍部位避开鱼骨鱼刺横切，将鱼肉片下另一面也这么处理，留下两片鱼肉，其余的部分煮豆腐鱼汤吧！在鱼皮表面划刀花撒上海盐、黑胡椒碎做个调味平底锅放点橄榄油，将土豆片两面煎上色，煎的时候不要翻动避免破碎直接将甜豆放上，撒上海盐、黑胡椒碎，待甜豆颜色变深再放上罗勒叶，这时候我发现我的平底锅太小了…只好颠锅代替翻炒…平底锅开大火放无盐奶油融化腌好的鲈鱼片鱼皮朝下放入锅里，不要翻动，将鱼皮煎到焦黄熟透，期间不间断的用锅里的奶油浇淋鱼肉到鱼肉熟透即成。好了！直接组合！可以开动了！
“老得慢”的男人，都偏爱吃这5种食物，假如吃过3个，就该偷着乐俗话说：“男人四十一枝花”，但无论我们是否愿意承认，男人过了四十岁以后，身体就会慢慢的走下坡路，体质就会发生较大的变化，体内胶原蛋白流失，皮肤也会出现皱纹。
人体衰老是一种不可避免的自然现象，为了延缓身体的衰老，我们就要积极的补充身体所需的营养，注意合理饮食，多吃一些富含胶原蛋白，维生素和多种微量元素的食物，使自己看起来更年轻。
“老的慢”的男人，一般都偏爱这5种食物，吃过3个的，就该偷着乐，今天就给大家分享这5种食物的做法，以及对男人身体的好处，并提供一些烹饪小贴士，下面就一起来看看吧。
一、西兰花
推荐食谱：西兰花炒肉片
做法步骤：材料：西兰花、瘦猪肉片、蒜末、调味料（盐、生抽、胡椒粉）。
1.将西兰花修整好，切成小朵备用。炒锅烧热放入少许食用油，放入蒜末爆炒出香味，再加入猪肉炒至变色。
2.加入西兰花朵，翻炒均匀。加入适量水，调入盐、生抽和胡椒粉进行调味。盖上锅盖，焖煮几分钟，直到西兰花变软熟即可。
好处：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于提高免疫力、保护心血管健康。
二、鱼肉
推荐食谱：香煎鲈鱼
做法步骤：材料：鲈鱼、盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油。
1.将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，撒上盐和黑胡椒，用手 *** 均匀。热锅倒入橄榄油，将鲈鱼放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
2.摆盘时，挤上柠檬汁提鲜。
好处：鱼肉富含omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病风险、维持大脑功能和提高免疫力。
三、牛肉
推荐食谱：红烧牛肉面
做法步骤：材料：牛肉、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
1.牛肉切成均匀的小块，热锅倒入适量植物油，放入牛肉煸炒至变色。加入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。
2.加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到牛肉变得酥烂。
3.另起一锅烧开水，将面条，小青菜煮熟，捞出备用。将煮好的面条捞入碗中，浇上红烧牛肉汤，撒上葱花即可食用。
好处：牛肉富含优质蛋白质、铁和锌，有助于提供能量、促进血液循环和增强免疫力。
四、玉米
推荐食谱：炒玉米粒
做法步骤：材料：玉米、葱姜蒜末、青红椒丁、盐、胡椒粉。
1.玉米除去玉米衣，洗净后切下玉米粒备用。热锅倒入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
2.加入玉米粒和青红椒丁，翻炒均匀。调入适量的盐和胡椒粉进行调味，炒熟即可出锅。
好处：玉米含有丰富的维生素B群和不饱和脂肪酸，有助于提供能量、维持血液健康和增强记忆力。
五、猪肝
推荐食谱：蒜蓉炒猪肝
做法步骤：材料：猪肝、蒜末、生抽、盐、胡椒粉。
1.猪肝洗净，切成薄片放入大碗中。加入生抽、盐和胡椒粉，把猪肝片腌制5分钟，青红辣椒切成细圈备用。
2.热锅倒入适量植物油，放入蒜末和青红辣椒炒香。加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色即可出锅。
好处：猪肝富含丰富的铁质和维生素A，有助于提高血红蛋白水平、增强免疫力。
烹饪小贴士：
1.在烹饪过程中，适量控制食用油的使用，以减少热量摄入。食材处理时，注意保持新鲜和卫生。
2煮食时不要过度烹饪，以保留食材的营养成分。在调味料中适量加入盐和胡椒粉，以满足个人口味。
岁月无情，作为男人，我们更应该懂得保护自己，也许年龄只是个数字，只要保持良好的饮食习惯和健康的生活方式，我们依然可以保持年轻、活力四溢。
香煎鲈鱼准备海鲈鱼一条 洗干净 历干水分在鱼背斜划几刀。一勺美极鲜味汁 小半勺盐 （海鱼都有点咸味）抹匀鱼身。在挤上柠檬汁鱼身上，肚子里。在把姜丝塞在鱼肉里，肚子里。腌制2小时以上。取出姜丝。油烧热丢鱼下去炸。小火慢慢煎，，煎到金黄就翻过来。翻面，继续煎另一面。煎制2面金黄就好啦。不需要给任何调料咯。摆盘 好香 好吃美极,中国菜,晚餐,午餐,煎,家常菜
香煎鲈鱼，独门秘方，每学一菜，给宝宝攒口福，宝宝降临：44天<给力>香煎鲈鱼，独门秘方，味蕾都在跳舞! 每一口，都是妈妈的味道！
<点亮平安灯>每日学一菜，给宝宝攒口福，宝宝降临：44天。
香煎鲈鱼是一道非常简单又美味的主菜，下面是它的食材、调料以及做法步骤：
食材
- 鲈鱼：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
调料
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
做法
- 鲈鱼去鳞洗净后切成块状，加入盐和白胡椒粉拌匀，放置15分钟；
- 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；
- 将腌好的鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄；
- 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒均匀；
- 倒入适量清水，加入盐、鸡精和糖调味；
- 最后加入适量醋调味即可。
希望这份香煎鲈鱼的做法能够对您有所帮助，祝您做出美味的香煎鲈鱼！
核桃油香煎鲈鱼、青塘和牛鸡枞菌、脆椒炒土豆核桃油香煎鲈鱼
食材&配料：
鲈鱼、柠檬、姜、草莓球、小青柠、三色堇、法香、藏红花、盐、鸡粉、姜汁酒、核桃油、无花果黑醋、黄椒酱、面粉、水生粉、糖、胡椒粉
做法：
- 鲈鱼肉洗净用盐、核桃油、胡椒粉、柠檬汁腌制入味后拍上面粉备用
- 鲈鱼骨洗净用8成热油温拉油，加入姜鱼骨两面煎至金黄，烹入姜汁酒加入开水煲8分钟，下入黄椒酱、藏红花水调味调色，过滤杂质后勾芡，装入盘中垫底
- 鲈鱼肉用核桃油煎至九成熟两面金黄后放入盘中，无花果黑醋汁冷冻一下撒入盘中拉线，加入适量的点缀即可
青塘和牛鸡枞菌
食材&配料：
和牛、鸡枞菌、高汤、宝塔菜、香茅、香芹、蒜头、生姜、柠檬、黄油、黑椒粒、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡油
做法：
- 把香茅、香芹、蒜头、生姜加入高汤打成汁，过滤后加入鸡汁、柠檬汁、盐混合均匀
- 不粘锅加热，下入黄油，放入和牛、鸡枞菌煎至7成熟，撒入黑椒粒和盐调味
- 调制好的汤水倒入盘中，把鸡枞菌垫入和牛下面，宝塔菜过水后和小菊花放入装盘即可
- 食用时把牛肉切开沾着汤水一起食用
脆椒炒土豆
食材&配料：
脆椒、土豆、香菜末、香芹粒、味粉、盐、孜然粉
做法：
- 把脆椒打碎备用
- 土豆切成橘子瓣撒上粉炸至酥脆捞出控油
- 然后下入香菜末和调料翻炒均匀出锅装盘即可
大家好，今天我们要开始学习一道新的菜肴，香煎鲈鱼，这道菜非常简单，只需要准备好鲈鱼和简单的调味料就可以了，让我们开始吧，首先将鲈鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后将鱼切成均匀的薄片，接下来将切好的鲈鱼放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用手抓拌均匀，让鲈鱼腌制10分钟，以便更好的入味，接下来将平底锅加热，加入适量的油，等油热后将鲈鱼逐个放入锅中，用勺子铺平，让鲈鱼均匀受热，当鲈鱼的一面煎至金黄色时，再翻面煎另一面，直到两面都煎熟，最后将煎好的鲈鱼放入盘中，加入切好的洋葱和蒜末，再加入适量的盐和胡椒粉调味，就可以享用了，这道香煎鲈鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常好的营养餐，以上就是我们今天要学习的内容，希望大家喜欢，如果你有什么问题或建议，欢迎在评论区留言，我们会尽快回复，谢谢大家的收看。
电视剧《都挺好》里的同款菜，做鲜美营养的香煎海鲈鱼只需这几步「用最简单的 *** ，做最美味的食物——夏天的私厨」，感谢您的关注、阅读和分享。
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最近一直在追看一部剧叫《都挺好》，每天都沉浸在苏家大小事儿的热搜中，而在我一个小小美食写手眼里，除了那些家庭琐事，这简直就一部美食剧！，剧里的石天冬老板说，再累，吃完我做的菜，心情就会变好。妥妥的一枚治愈系美食暖男啊。其中给我印象最深刻的一道菜就是香煎海鲈鱼，于是顺着吃鱼的思路直奔菜市场买回了一条海鲈鱼。
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相对于电视剧里的做法，我稍微做了一点改良，额外做了一点料汁浇在煎好的海鲈鱼上，味道也是极好的。
香煎海鲈鱼
食材清单：海鲈鱼1条 · 洋葱半个50g · 海鲜菇40g · 大蒜3瓣 · 柠檬半个 · 黄油10g · 葱末适量 · 盐2g · 白糖2g ·
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烹饪步骤：【一】将处理干净的海鲈鱼洗净取肉，从鱼背上平切比较容易切出成块的鱼肉；鱼身只剩头尾和骨架。
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【二】起锅烧油，尽量用橄榄油，将剩下的鱼头、鱼尾、骨架放入锅中小火煎至微微焦黄后，倒入适量清水，开大火煮沸，大约15分钟就好，煮好的鱼汤用过滤网过滤到碗中备用；
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【三】把洋葱、大蒜、葱切碎备用；起锅烧油，把海鲜菇放入煎一会，放入2g盐调味，简直海鲜菇微黄即可，盛出备用。
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【四】另起一锅，放入一小块黄油，煎至黄油融化，放入切好的洋葱碎、蒜末、葱末，轻轻翻炒均匀，然后倒入刚才煮好的鱼骨汤，放入2g盐、2g糖调味，看汤汁变浓稠时就盛出备用。
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【五】起锅烧油，将切下来的海鲈鱼肉煎至两面微微焦黄，即可盛出摆盘了。
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小提示：煎鱼的时候怕粘锅，可以先将锅烧热，用姜片擦一遍锅底之后再放油。
吃着剧中的同款食物，好像自己也被治愈了。海鲈鱼本身就肉质非常鲜美，自古以来它都是被当成高档美食，范仲淹曾说，“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见鲈鱼有多美味了。
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我喜爱美食、喜欢分享，对于我来说，美食就是一种生活态度。如果喜欢那就快点赞和分享给你的朋友们吧！关于海鲈鱼还有其他什么做法更佳美味，欢迎大家在下方评论区留言，夏天和你一起 *** 、一起品尝。
鲜活鲈鱼 （请商贩杀好 从中间一刨二，以方便腌制和煎烤。）鱼身均匀撒上盐 葱姜 孜然粉 花椒粉 胡椒粉 黄酒 涂抹均匀稍稍 *** 。盖上保鲜膜 入冰箱腌制四十分钟。电饼铛 预热 灯灭掉后（加热到一定温度）打开电饼铛 倒入稍许油把鱼放入 鱼身淋上一点点油 盖上电饼铛。等到蒸汽变少就熟啦！好香哦！中国菜,家常菜,煎,午餐,晚餐
西餐：香煎鲈鱼配黄油时蔬柠檬汁香煎鲈鱼配黄油时蔬柠檬汁亲测好吃建议尝试。
主料：鲈鱼排
配料：黄、绿节瓜，彩椒，紫皮洋葱（没有的话白洋葱一样），柠檬
调料：盐，白胡椒，干白，淡奶油，牛奶，藏红花（值钱的东西来了）
*** *** ：
1：洋葱切碎，黄、绿节瓜，彩椒切丁。
2：鱼排用盐，白胡椒，干白腌制入味（十分钟左右时间太长的话鱼肉就散了）
3：用黄油混合橄榄油来煎鱼肉，先煎鱼皮面，用铲子轻压鱼肉使鱼肉定型，将鱼皮煎至金黄翻面煎鱼肉（喜欢嫩一点的就少煎一会，喜欢有口感的就多煎一会把肉那面也煎上色）
4：锅内加黄油融化炒洋葱，加入处理好的蔬菜炒至轻微变软加入大量淡奶油，少量牛奶，柠檬汁和藏红花（一丢丢就行这玩意太贵了，只要个上色的效果就行）炒至变浓稠颜色变黄色即可用盐，白胡椒调味。
5：盘底放上炒好的蔬菜将鱼放在上面用食用花草装饰即可。
ps：注意卫生！！！
