烹饪时间
15分钟
原料
大米饭200克，三文治火腿丁30克，粟米粒15克，青豆、油菜各适量，鸡蛋1个。
调料
精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，植物油2大匙。
*** 步骤
1、 将油菜洗净，切成小段；粟米粒、青豆分别洗净，与油菜一起下入沸水中烫透，捞出沥水；鸡蛋磕入碗中，搅散成鸡蛋液。
2 、坐锅点火，加入植物油烧热，先下入鸡蛋液炒至定浆，再下入火腿丁、大米饭炒至散。
3、 然后加入粟米、青豆、油菜段、精盐、味精、胡椒粉翻炒至均匀入味，即可出锅装碗。
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一定要收藏的鸡蛋火腿胡萝卜炒饭，简单零失败鸡蛋火腿胡萝卜炒饭 小朋友的更爱 不喜欢吃胡萝卜的小朋友 可以试试这样做给他吃哦
By 余小鱼的美食日记
用料- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 两个
- 米饭 1碗
- 小葱 三根
- 火腿肠 1根
1、准备食材，胡萝卜 火腿肠切小丁 小葱切段 两个鸡蛋打散
2、锅里烧油 油热倒入鸡蛋 翻炒几下
3、翻炒到蛋液凝固 盛到碗里备用
4、另起锅烧油 先倒入胡萝卜炒到断生 再倒入鸡蛋火腿肠翻炒
5、倒入米饭 加少许盐 酱油 胡椒 小葱翻炒均匀
6、最后出锅成品
小贴士温馨提示 酱 胡椒少量就可以哦 按照米饭多少来调整 胡萝卜可以多炒一下
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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小白都能学会的火腿肠蛋炒饭，不仅简单还美味食材准备好。火腿肠切小丁，准备好葱花。将两个鸡蛋打入米饭，用手抓匀。起油锅，油煎剩下的一个鸡蛋。将剩下的一个鸡蛋煎熟，用筷子搅碎后盛出。锅中放点猪油，将裹着鸡蛋液的米饭倒入锅中，用中火炒至颗粒分明。加入炒好的鸡蛋和火腿肠。放盐和适量老抽上色，炒匀。撒上葱花。香喷喷的蛋炒饭就完成啦！！
火腿蛋炒饭，是先炒火腿还是先炒鸡蛋？3姐这样做，不知对不对{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c37nc0oqnfg9m5u6u430","duration":148.074,"width":854,"height":480,"file_size":20033403,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7852e998e27d4b5e9586a9c28fd37c54","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":148.074,"file_size":16684891,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"eac8004c5115c7e89ea075051c4fc810","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
可口的蛋炒饭这样做更好吃，你之前做对了吗？孩子：“爸爸我饿了”，“好嘞，稍等！，给你炒一份蛋炒饭！”
By 厨神很寂寞
用料- 米饭 2碗（媳妇加孩子）
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 小葱 1根
- 生抽 2勺
- 食盐 少许
1、火腿肠一根
2、冰箱冷藏米饭两碗
3、火腿切丁
4、小葱切末
5、点火，锅内放油
6、打入两个鸡蛋
7、炒散
8、倒入米饭
9、鸡蛋和米饭炒匀
10、放入生抽和食盐，翻炒（食盐不看多放，但看个人口味）
11、放入火腿丁
12、炒匀
13、放入葱花（不喜欢葱香味的可以不放，但放葱花真的好吃！）
14、翻炒，OK，就可以出锅了
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有小时候味道的猪油火腿肠蛋炒饭三人份的蛋炒饭，我只是想复刻小时候，外婆给我做过的味道，外婆用的是老酱油，豆香味很浓，加上猪油，喷喷香香，火腿肠是我的自由发挥
By 糊涂小仙lanyouyou
用料- 火腿肠 2根
- 隔夜米饭 三人份
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 调味料：
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 猪油 适量
1、食材准备好。
2、火腿肠切小丁，准备好葱花。
3、将两个鸡蛋打入米饭，用手抓匀。
4、起油锅，油煎剩下的一个鸡蛋。
5、将剩下的一个鸡蛋煎熟，用筷子搅碎后盛出。
6、锅中放点猪油，将裹着鸡蛋液的米饭倒入锅中，用中火炒至颗粒分明。
7、加入炒好的鸡蛋和火腿肠。
8、放盐和适量老抽上色，炒匀。
9、撒上葱花。
10、香喷喷的蛋炒饭就完成啦！！
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蛋炒饭，先炒鸡蛋还是米饭？弄懂顺序，色泽金黄，粒粒分明不粘锅下厨房做饭是我最近这几年以来的兴趣，从去菜市场采购食材一直到端上餐桌，我觉得这是一件非常快乐且神奇的事情，不过在下厨房做饭的过程中，摘洗和切菜的环节由我媳妇负责，我负责采购食材和烹饪环节。
虽然下厨房做饭在我个人看来是一件放松身心的事情，但也确实消耗体力，每隔30多天，我都会有那么1-2天“耍性子”不想做饭，所以，我会给家里人做西红柿鸡蛋面、青椒肉丝盖饭、蛋炒饭等快餐熟食，当然也有什么都不做，一家人直接吃泡面的时候。
每次做蛋炒饭的时候，我妈都会对我炒的米饭给出他们的意见，期望我能够越做越好，爸妈期望的蛋炒饭是干香金黄、粒粒分明，更好是每一粒米饭都能被蛋液包裹，但我做的蛋炒饭是这样的，鸡蛋是大块的、米饭是一坨坨的，虽然也添加了好多的配菜，比如：胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠和虾仁，但爸妈还是抱怨，我做的蛋炒饭没有外面饭店的好吃。
前几日，爸妈外出走亲戚，不在家吃晚饭，我当天还有点感冒，躺在沙发上看电视，完全不想下厨房做饭，同时因为感冒也没有胃口，于是，我媳妇自己下厨给自己炒了一碗蛋炒饭，没有复杂的辅料，只有鸡蛋、米饭和火腿肠、香葱，可我媳妇却将蛋炒饭炒出了饭店的口感，色泽金黄，粒粒分明，卖相好也好吃，让我佩服的“五体投地”。
吃着我媳妇给我炒的蛋炒饭，她给我分享她 *** 蛋炒饭的经验，让我受益匪浅，结合我自己的一些 *** 蛋炒饭的经验和 *** ，之后的日子，我做蛋炒饭的厨艺也突飞猛进。
蛋炒饭，先炒鸡蛋还是米饭？弄懂顺序，色泽金黄，粒粒分明不粘锅，大家可以在评论区留言，说说您的喜欢，您喜欢吃蛋炒饭吗？您在给家人做蛋炒饭的时候，是先炒鸡蛋还是先炒米饭？
一、蛋炒饭，先炒鸡蛋还是米饭？
最常见的蛋炒饭 *** 是先炒鸡蛋，然后再放入米饭，这样的烹饪 *** 更大的优点就是简单，但缺点也“显而易见”，米饭不太容易炒均匀，是一坨坨的。想要做出金黄诱人、颗粒分明的蛋炒饭那是完全不可能的，在这样的烹饪 *** 下，讨论先炒鸡蛋还是先炒米饭，其实没有任何意义的，结果都是一样的。
蛋炒饭，先炒鸡蛋还是米饭？
大家都会做蛋炒饭，其实从蛋炒饭烹饪技巧的角度来分析这件事情，无论是先炒鸡蛋还是先炒米饭，好像对最后成品蛋炒饭的口感都没有任何实质意义上的改变，所以，我想说先炒鸡蛋还是先炒米饭其实都不对。
想要蛋炒饭即美观又好吃，最合适的 *** 其实是将鸡蛋同米饭进行混合，让蛋液给米饭上色，经过高温炒制之后，蛋液凝固，米饭就变成了金黄色，同时经过这样处理之后，成品蛋炒饭也能做到粒粒分明的状态。
二、蛋炒饭的技巧？
1、选择的米饭最简单要求
蛋炒饭选择米饭的时候更好不要选择黏性太大的米饭，这样的米饭不适合下锅炒制，炒出来会非常的粘稠，好似“揉面时的面团一般”。
2、家里的普通大米如何符合蛋炒饭中米饭的要求
煮米饭的时候，米饭不要煮的过于软烂，也就是说，煮米饭时，大米中的清水，要比平时煮米饭时减少些，米饭煮好放凉之后，更好能够放进冰箱冷藏区冷藏一下，这样能够让米饭有“回生”的感觉，也就是大家喜欢的那种隔夜饭的感觉。隔夜饭的更大优势松散不粘，这是因为隔夜饭在冰箱冷藏区中“回生”了。
3、冷藏过的米饭应该这样处理
从冰箱中拿出隔夜的米饭或者是冷藏了3个小时的米饭，都不要直接下锅炒，而是应该先加入少许的清水和鸡蛋，搅拌均匀，这样能够将冷藏的米饭彻底打散，下锅炒制的时候，因为有蛋液包裹每一粒米饭，炒好之后的蛋炒饭也就是一粒粒的了。
4、蛋炒饭要大火翻炒
在自己厨房做蛋炒饭，一定要用大火，火力不够的情况下，无法快速的将大米表面的蛋液炒干，这样反而还容易粘连，粘连之后米饭不入味，口感也不会太好。
5、做蛋炒饭，是不需要额外添加鸡精味精的
鸡精和味精的作用想必大家都非常清楚，但是我们在做蛋炒饭的时候，确实是没有必要放鸡精和味精，原因比较简单，鸡精味精等调味料是用来提鲜的，而我们做蛋炒饭，已经加入了鸡蛋，鸡蛋如果遇到鸡精或者味精，会有一股腥味，最终的结果就是您吃的那碗蛋炒饭会比较腥，所以，蛋炒饭是不添加鸡精味精的。
三、蛋炒饭的3种 *** ？
蛋炒饭的 *** 简单，有先炒鸡蛋再放米饭的，也有将蛋清和蛋黄分开之后，分别下锅炒熟后，再同米饭一起炒制的，还有蛋液打入米饭中，一同下锅炒制的，下文简单的给大家介绍一下，这三种蛋炒饭的 *** 。
1、蛋液拌米饭的做法
蛋炒饭做给2个人吃就放2个鸡蛋、做给3个人吃就放3个鸡蛋，米饭的分量按照您家人的饭量来，蛋液打入米饭中搅拌均匀后，再一起放入炒锅中大火炒制，炒出来后饭粒颗颗金黄，色泽诱人，做法简单，只要您记住一点，大火快炒，有耐心就行。
2、最普通的蛋炒饭
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后在锅中炒熟后滑散，再放入米饭，这是最普通的蛋炒饭的 *** ，简单方便，但如果您使用的是电饭锅煮的米饭，米饭都是一坨一坨的。
3、分开炒蛋清和蛋白的蛋炒饭做法
打鸡蛋的时候，准备2个碗，将蛋清和蛋黄人工分开，在铁锅中分别将蛋清和蛋黄炒熟滑散后盛出，然后在炒米饭时放入炒好的蛋清和蛋黄，这样做的唯一缺点就是比较麻烦，蛋炒饭的成品还是比较不错的。
我是这样 *** 蛋炒饭的
1、学习了我媳妇的 *** ，也就是采用蛋液拌米饭的做法来做蛋炒饭，我会准备一些黄瓜、腊肠、胡萝卜、玉米粒等，分别切成小丁后一同入锅同米饭一起炒制。
2、米饭是采用的隔夜米饭，直接打入2个鸡蛋，用筷子和汤勺将大腕中的米饭和蛋液搅拌均匀。
3、先炒配菜，将黄瓜丁、腊肠、玉米粒炒熟后盛出。
4、锅中放入稍微多一点的食用油，加热之后放入我们拌匀的米饭，大火不停翻炒，炒熟后，蛋液裹在米饭上，每一粒都是金黄色的，颗粒分明后放入我们已经炒熟了的配菜。
5、开始调味，放入少许的食盐、胡椒粉、葱花翻炒均匀后，一大碗类似饭店 *** 的黄金蛋炒饭就做好了。
四、蛋炒饭使用什么大米最合适？
我们日常生活中能够接触到的大米有粳米、籼米和糯米，糯米自然是不能 *** 蛋炒饭的，所以，我们今天主要讨论的籼米和粳米，哪种更加适合 *** 蛋炒饭？
粳米不合适的原因？
粳米的出饭率比籼米高，香味更足、黏性也更大，通常情况下，北方人吃粳米多，而南方人吃籼米较多，大家要知道，喜欢吃蛋炒饭食客，更多的应该是南方地区，简单来说，大大有名的扬州炒饭，汕头的海鲜炒饭、这些地区的炒饭都是在蛋炒饭的基础上加上了当地的特色食材而已，从而演变成当地比较知名的小吃。
我们只做蛋炒饭，对米饭的要求最不能出现的情况就是黏性大，所以，从粳米的实际情况来分析，它黏性大其实也是不适合来 *** 蛋炒饭的。
籼米中最合适 *** 蛋炒饭的是哪种籼米？
籼米的优势是蒸好的米饭，颗粒明晰，在我看来大多数籼米都是可以用来 *** 蛋炒饭的，只不过，泰国香米更加适合一些而已。
写到最后，还想啰嗦几句，蛋炒饭，先炒鸡蛋还是米饭？弄懂顺序，色泽金黄，粒粒分明不粘锅。
最后想说说蛋炒饭的营养，从日常生活中来说，虽然蛋炒饭美味，但还是不能经常过量食用，原因比较简单，这是因为“蛋炒饭含有较高的蛋白质和碳水化合物，虽然能够给我们的身体补充所需的营养”，但是蛋炒饭对我们的身体来说，摄入的营养比较单一，经常过量食用会导致营养不均衡。
如果您长期吃蛋炒饭，对身体危害还是比较大的，因为物质摄入不足，而且蛋炒饭还特别油腻，油脂难以吸收，在“肠胃堆积”，对身体不好，所以，我们还是应该对吃面条、米饭等主食，多吃蔬菜、水果、猪肉、牛肉、海鲜鱼类是食材。
#精致一人食#鸡蛋火腿蛋炒饭我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
一个人的时候怎样才能吃的精致呢？不防来试试这道鸡蛋火腿蛋炒饭，简单美味又营养。
By 抹茶16
用料- 大米饭 适量
- 火腿肠 一根
- 鸡蛋 一个
- 生抽 1勺
- 葱花 少量
- 油 适量
- 盐 一勺
- 胡萝卜 少许
- 青菜 一棵
1、准备好所需食材
2、将青菜洗干净切成小块
3、胡萝卜切成丁
4、酱蛋液搅打均匀
5、火腿切成小块
6、锅内放油烧热倒入蛋液并炒成小块
7、放入米饭
8、翻炒均匀后放入青菜一同翻炒
9、加入一勺盐调味
10、加入一勺生抽提鲜
11、最后放入火腿翻炒均匀即可出锅
12、撒上葱花拍上成品图，一道美味又营养的鸡蛋火腿蛋炒饭就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蛋炒饭这样做更好吃，不妨一试By 粉娃R
用料- 大米饭 一碗
- 鸡蛋 两个
- 火腿 4片
- 葱 适量
- 鸡精 1勺
- 蔬菜粒 适量
- 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺
1、葱切碎，火腿切小丁，蔬菜粒提前拿出来解冻
2、鸡蛋两个，米饭一大碗
3、锅中倒油，倒入打散的鸡蛋液
4、翻炒至凝固成型
5、倒入熟火腿粒翻炒
6、倒入蔬菜粒，继续翻炒
7、倒入剩米饭，按压至米饭散开
8、加入六月鲜10克轻盐原汁酱油
9、停火，倒入小葱碎
10、翻炒均匀，装盘
11、成品图
小贴士米饭用冰箱冷藏隔夜米饭最容易炒成粒粒散开状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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油香的炒饭配上糯糯的土豆，口感层次分明，又香又糯，好吃极了伙计们～好好好！
今日早餐分享——炒饭
爱吃土豆的神仙炒饭
有没有！
食材：
米饭、土豆、鸡蛋、火腿丁、玉米粒
做法：
1、土豆削皮切丁，冲洗两遍淀粉水，火腿切丁，蒜切末，小葱切段，备用
2、鸡蛋搅散，热锅热油，定型即可出锅。
3、锅中留底油，蒜末爆香，放入土豆丁，炒熟后加入火腿丁，玉米粒，翻炒几下，加入鸡蛋，少量生抽，少量老抽，少量蚝油，翻炒入味再加入米饭，少量盐，翻炒均匀，撒葱花即可出锅！
便利贴：
1、土豆丁切好冲洗，要泡在水里，这样去淀粉，炒的时候再倒掉水，放入锅里。
2、鸡蛋定型即可出锅，不要搅散，炒饭的时候简单炒散就可以吃到大块的鸡蛋，这样炒饭口感层次分明。
3、可以不放鸡精。不放老抽，老抽就是上色好看。
4、火腿丁可以换任意香肠类都很香。
5、米饭隔夜剩饭最香！
饭粒粒粒分明，晶莹剔透，口感层次分明，好吃极了！香香的炒饭，配上糯糯的土豆，又香又糯，还简单易做。
快快跟我一起做起来吧！
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