3 元冰淇淋，6 元汉堡包……这些小吃店居然在中国开了一万多家？

城市中的 CBD，一楼有喜茶和奈雪这些「不差钱」的门店。一个门店十几个员工做一杯饮品，店里还有价格不低的欧包和冰淇淋，一杯饮品 30 元是正常价格。

和这两个品牌店铺相比，街口蜜雪冰城的店面显得窄小又逼仄，但坪效不比前两者低。一个门店四五个员工，店员不需要协作也能做饮品，店里至今仍有 4 元的柠檬水，高性价比造成的门口排队问题是引入小程序点餐都无法完全解决的。

喜茶和奈雪是大众关注的知名新消费品牌，新茶饮代表。蜜雪冰城则是大众饮品的代表，但从它们的店面数量来看，大众饮品的基础盘远比新闻多多的新消费品牌更扎实。

▲ 喜茶门店装修精致，审美高级

截至 2020 年年末，喜茶拥有 660 多家门店，奈雪的茶也有 491 间门店。而 2020 年 6 月蜜雪冰城就已经在中国有了一万家门店，群众基础无人能敌。

这也是中国万店品牌的特点。没有那么多的讨论，没有那么多的关注度，但在街头巷尾却是大家熟悉又青睐的存在。

中国四大万店品牌，都是吃的

中国有四个万店品牌，大部分人或许只能猜中两三个。即便放一个重要线索——和「食」有关，可能还是会有人猜测金拱门、沙县小吃、兰州拉面……只是答案可能和你的猜测相差甚远。

绝味、蜜雪冰城、正新鸡排、华莱士，这就是中国唯四超过万店的品牌。

如果是 2019 年，这个榜单依然是四个，但当时的蜜雪还没上榜，在榜的是以贴牌加盟模式盛行的 OYO。不过贴牌的加盟模式很快遭遇了自己危机。2019 年底华住创始人季琦表示，OYO 在中国只有 1567 家酒店了。

▲ 曾经达到万店的住宿品牌 OYO

想冲击万店的住宿品牌也不少。除了失败的 OYO，锦江酒店可能是最接近的品牌之一。其酒店年报显示，锦江集团截至 2020 年 12 月 31 日，已经开业的酒店合计达到 9406 家。此外，首旅酒店有万店计划，华住也有「千城万店」的目标。

但总的来说，这些都是「未完成」，要看万店完成体，只能在餐饮业找。

重新回看这四个万店品牌，你会发现它们都是在最近四年才触摸到万店目标的。这固然和消费环境的变化有关，人们更舍得花钱了，买买零食奶茶都很从容。但在这波趋势中，能够成功突破万店的品牌也只有这四个。

值得一提的是，借着新茶饮东风获得更多关注的蜜雪冰城在这四个品牌里其实还是最晚达成万店目标的品牌。只是扩张速度极快，2016 年还只有 2500 家门店，2020 年 6 月就突破了一万家，目前扩张到一万五千家上下。

最早的则是正新鸡排，2017 年成功突破 10000 家店铺，现在已经有了 23000+ 家门店，在万店品牌中都是遥遥领先的一个。让人印象深刻的是，2019 年正新鸡排还推出了一个「森林计划」，目标在全球开出十万门店。

▲ 正新鸡排很久之前就官宣门店突破两万家

而完成万店时间最短的则是绝味鸭脖，它只花了 14 年的时间，就在 2017 年成为第二个万店品牌。目前它在全世界范围内已经超过了 16000 家分店，这个有活力的卤味品牌比你想的更有影响力。

华莱士则是第三个达到此目标的品牌，这可能是中国甚至亚洲门店数量最多的快餐连锁企业。虽然一直被认为是盗版肯德基、麦当劳的快餐品牌，但华莱士在商业模式上走出了和这两个品牌都不同的路。截至 6 月 30 日，华莱士店铺已经超过 1.8 万家，比两个知名度更高的快餐多了五千家店。

和备受关注的消费品牌比起来，炸鸡、卤味、快餐、茶饮的四个万店品牌都很低调。它们的新品很少引发社交媒体的关注和讨论，但大街小巷的绝味、蜜雪冰城、正新鸡排、华莱士的门店却在证明，品牌不需要活跃在报道中也能成功。

▲ 华莱士门店. 图片来自：研食

它们凭什么万店？

从一家店铺发展到一万家店铺，首先这些品牌的创始人自己得跑通业务模式。换句话说就是单店盈利了，就可以开第二家店、第三家店，慢慢扩大品牌的辐射面积。等到店铺自己都开不过来了，加盟模式就是帮助品牌店铺迅速扩张的利器。

在喜茶、奈雪的茶这样的同品类中高价品牌都没开放加盟时，四个万店品牌大多开放了加盟，唯一的例外就是华莱士。

华莱士其实也开放了「加盟」，只是它们的合作形式更像是门店众筹，总部是一个创业平台，参与者就是股东。华莱士没有 100% 占股的店面持有者，据说 40% 就是单人「加盟」的上限，剩下的股份则由品牌总部和门店员工持有，让每一个门店的工作人员都成为利益共同体。

值得一提的是，对于加盟合作方，华莱士似乎也有一定的要求。例如它们更偏好本品牌的员工，支持员工转股东，开创自己的店面。同时有店铺资源、业务往来的人也更容易成为它们的合作者。所以有人开玩笑，想加盟华莱士得先成为华莱士员工。

▲ 华莱士没有官方加盟渠道

在各个平台，你很难找到华莱士加盟的信息。官方还会主动上阵打假，表示自己不对外拓展业务。从所有品牌的加盟模式来看，华莱士的这种模式独一份。

这种模式能不能保证食品安全呢？答案是并不能。

在四个万店品牌中，华莱士的食品安全问题应该是最知名的。除了和某个娱乐明星「喷射战士」相关的流言，品牌经常被爆出的食品安全问题也有不少。例如鸡排掉到地上捡起来炸，不带手套 *** 食物，储存室蝇虫聚集……

当然，这种和员工操作流程相关的新闻都不少。蜜雪冰城的联合创始人张红甫曾经在考察时发现，有一批加盟商用「自创」的方式来 *** 柠檬茶；绝味鸭脖在 NCBD 的一份分析报告中差评率排名第二，吃出虫子、味道变质都是投诉重灾区；规模更大的正新鸡排类似的负面新闻较少，但在投诉平台依然能找到不少投诉。

▲ 上海华莱士门店抽检，图片中的检查没有发现问题

对于规模较大的四个万店品牌而言，食品安全的隐患很可能一直存在。其他品牌是怎样让消费者放心食品安全的 *** 确实有很多经验可以学习，但这些很可能不适合规模化的万店品牌。因为，这意味着增加成本，这是物美价廉万店品牌的敌人。

喜茶的做法是将制茶过程分割，十几个流程，每人负责一个。这利于标准化的管控，但同时也意味着成本的增加。透明厨房、摄像头、产品质检员……这都是打消一部分食品安全顾虑的好 *** ，但同时也意味着成本上升。

▲ 绝味鸭脖店面的抗疫宣传

除了华莱士大部分门店有座椅外，绝味、正新鸡排、蜜雪冰城几乎都是即买即走的小店铺模式。它们将成本尽可能的压缩，才创造出了价格较低、品质有保证的连锁单品。对于这几个连锁品牌来说，任何一个环节成本的上升都可能影响自己的核心竞争力。

十几元的鸡排、三元一个的冰淇淋、六元的鸡肉卷和汉堡……这些低价的王牌单品一个个占据了用户心智，帮助用户记住了物美价廉的品牌名字。

▲ 华莱士多年前的菜单，对比今天依然没什么大幅度涨价

匹配中国大部分用户真实消费水平

对比一众新消费品牌，万店品牌可能有很多「不如」。

新品研发不如新消费，品牌营销投入不如新消费，门店调性不如新消费，可能在渠道的升级和用户评价上也没有新消费品牌那么快、那么好。但它们能开到万店，就证明了它们的模式不仅单店强大可复制，也能完美地匹配中国大部分用户的消费水平。

30+ 元一杯的果茶，1000+ 元的运动鞋，800+ 元的瑜伽裤，70+ 元的潮玩手办。这些东西不是不好，但它在某种程度上确实是部分国人消费不起的产品，它属于有足够消费力的少数人。大部分中国消费者依然在乎性价比，这也是为什么主打下沉市场的品牌越发受关注的原因。

题图来自《爱情公寓第四季》

这些万店品牌也在努力压低成本，它们的规模也让它们有资格压价。业内人士透露这些大规模品牌大多自建供应链和工厂，能拿到的原材料比友商低二到三成价格。

而在食材的选择上，它们也是奔着省钱去的。喜茶用新鲜水果和高端茶叶，蜜雪冰城就用水果罐头和奶茶粉。肯德基用亨氏酱料鸡腿肉，华莱士就是味好美酱料鸡胸肉。

原材料更便宜，它们在营销上反而「手软」，这几个品牌的营销都不算「重」。绝味 2020 年半年度报告显示其产品原材料占其主营业务成本 80% 以上，原材料花的钱多，能花在营销上的反而少了。

为了省钱，这几个品牌的产品线还多少显得有点「单一」。推新品的频率慢，低价的王牌爆品持续为门店引流，这也就为品牌省下了新品营销预算的钱。同时较为专注的产品原材料需求又能够重新帮品牌压低成本价格，守住低价关。

▲ 正新鸡排的品类很集中

虽然这几个品牌在营销上投入不多，但低价就是更好的宣传。一杯 6 元的奶茶和 30 元的奶茶味道有多少差别不是所有人都能感受到，但价格有多少差别所有人都能感受到。

因此，在新消费茶饮排队变少之后，蜜雪冰城的小店门口排队取餐的人反而变多了。

《中国餐饮大数据 2021》显示，近年来中国餐饮市场连锁化进程不断加快。2 万店以上规模的餐饮连锁门店数占比也从 2018 年的 0.7% 增长至 2020 年的 1.4%。而这四个品牌就是其中更好的印证，它们证明了成熟的餐饮供应链加低价在中国各个市场都能受欢迎。

▲ 蜜雪冰城 4 元柠檬水也是爆款

卤味、炸鸡、奶茶……有投资人会将这几个品类称为「成瘾型品类」。因为这几个品类的消费频率高，需求量大，用户会不断地购买消费。但这些品类中品牌不少，真正能做到万店的也只有在供应链、价格体系上都做得优秀的四个品牌。

用户消费得起，用户喜欢吃，它们能够匹配中国市场大部分用户的消费水平。

题图来自《爱情公寓第四季》

2023年凉皮加盟排行榜，你对哪一个感兴趣呢？

在这个市场竞争日趋激烈的时代，凉皮行业的加盟依然进展得如火如荼，凉皮是中国西北地区的传统特色小吃，近年来，凉皮在全国范围内的知名度逐渐提高，并开始在其他地区兴起。凉皮的口感清爽，适合夏季消暑，因此在炎热的地区尤其受欢迎。因此，凉皮成为了许多投资者的重点加盟方向。今天就和您分享商文在线推荐的凉皮加盟品牌前十排行榜，希望能够帮助您找到合适的凉皮加盟品牌。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜之一名：魏家凉皮加盟

魏家凉皮作为陕西传统小吃的典范，经过近20年汗水和泪水的洗涤已发展成为了一家颇具潜质、活力的品牌。魏家凉皮团队以“和谐、高效、奋进”为准则，坚持“全心全情、和谐共赢”的团队发展理念，奉行“共同成长，共同分享” 的经营理念。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第二名：勾魂凉皮加盟

勾魂凉皮·爆肚粉一直以“让天下人吃到最正宗的陕西特色美食为宗旨，核心材料均是陕西本土的特色食材。同时勾魂凉皮·爆肚粉延续了陕西民间手工 *** 方式，做出的美食不仅营养价值高，而且代表正宗陕西美食的口感。 公司坚持操作标准化、供应流程化、连锁规模化和IT集约化管理的发展理念，并引进先进的快餐特许经营模式。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第三名：凉皮先生加盟

凉皮先生隶属于北京众品有道餐饮管理有限公司，北京众品有道餐饮管理有限公司成立于2014年7月11日，是一家集科学膳食、营养配餐为一体，极具竞争实力和发展潜力的餐饮连锁企业。旗下有凉皮先生、郑壹品等多个知名品牌。公司秉承“用科学做美食，用良心做品质”的发展理念。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第四名：秦镇米皮加盟

秦镇米皮小吃加盟精选陕西小吃特色小吃，“秦镇凉皮”，以“味道陕西，美味中国”的定位发展陕西的特色小吃，借助电视湘君的文化创意传播力，陕西休闲食品的美味魔力，开创边吃超享受的“新食代”。来到秦镇凉皮中，你将享受到别家不同的特色美食，具有特色的别具风格装修风格，也让消费者拥有视觉上的冲击。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第五名：张兴邦擀面皮加盟

传统的面皮小吃，传承了传统面皮 *** *** ，带给大家真正的美味，得到大家的追捧。其中张兴邦擀面皮，顺应餐饮市场发展，积极融合餐饮新元素，创新 *** ，结合特色配料，带来让人回味无穷的面皮小吃。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第六名：陕三少肉夹馍加盟

陕三少肉夹馍，坚持现点现烤现做，更快更香更爽口。肉夹馍从外到里都是讲究，馍皮要是铁圈虎背，先烤后烘温度精控，焦黄诱人，麦香四溢。质感脆皮，焦酥不掉，轻轻一口酥脆听得见。皮酥里嫩，中心空虚，方便加更多肉。而关键的腊汁肉，重要的一环是焖养，逐渐融化在卤水中。肉香不腻，腊汁越煮越浓香。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第七名：陕十三肉夹馍加盟

陕拾叁餐饮门店统一装修风格，采用仿古窗棂、实木桌椅、手绘挂件，内部古朴、清新、雅致，文化气息浓厚，产品以牛羊肉泡馍、陕西风味面、正宗秦镇米皮、腊汁肉夹馍等陕西风味美食为主品，搭配南北风味小菜，陕拾叁餐饮产品用料讲究，风味突出，深受各地大众消费者喜爱。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第八名：味味佳凉皮加盟

味味佳凉皮采用古方工艺和先进流水线设备相结合， *** 出的主打产品：味味佳秘制凉皮、味味佳麻酱米皮，口感纯正，具有筋道酸爽，香辣清香的特点，深受顾客的喜爱。所有配方均来自总部，地道的陕西味道，无论是米皮还是面皮，都符合一碗好凉皮必须有的，“筋、薄、光、软”四大标准。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第九名：薛昌利凉皮加盟

薛昌利凉皮是一家全国连锁的知名企业，独特的秘制配方，采用传统纯手工工艺，让它在十几年来一直有着独特的地位，令全国各地的食客们百吃不厌。临潼分店秉承企业严密的制度与传统工艺，让每一位食客有着尝之不忘的情怀。

2023年凉皮加盟品牌十大排行榜第十名：没号凉皮加盟

公司拥有着独家的生产 *** 流程，确保了独家的口味，在市场上拥有着独家的优势。因此，品牌在餐饮市场上快速的拥有了一定的知名度。随着没号凉皮的人气不断增加，店面的生意越来越火爆。没号品牌也在扩大经营，开设更多的凉皮专卖店，将没号品牌打造成为餐饮行业中的凉皮之一品牌。

以上就是商文在线推荐的凉皮加盟品牌十大排行榜中的全部内容，加盟一家品牌前需要进行多方面考察，同时制定适合自己的加盟策略。仔细考虑加盟之后可能会面临的一系列问题与挑战。

推荐 | 有哪些值得加盟的中餐厅品牌

民以食为天。这一句话的外在是每一位吃货的口号宣言。站在华夏这片土地上，每个中国人的血液里都留着关于美食的记忆。那么有哪些值得加盟的中餐厅品牌推荐呢？

外婆家

“外婆家”餐饮品牌隶属于外婆家餐饮集团有限公司。“外婆家”成立于1998年。从马塍路“外婆家”餐厅起步，到在杭州、北京、上海、广州、深圳、厦门、天津、成都、青岛、大连、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、常州、南通、宁波等60余座城市开设餐厅，并以平均每年新开20家门店数的速度逐年递增。

2010年起，外婆家餐饮集团品牌战略升级。截至2020年，外婆家餐饮连锁机构旗下，拥有“外婆家”、“炉鱼”、“老鸭集”、“金牌外婆家”、“蒸年青”、“宴西湖”、“你别走”、“杭儿风”、“猪爸”等十大知名品牌。

全聚德

中华著名老字号-- "全聚德",创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，"全聚德"被国家工商总局认定为中国"驰名商标"，是我国之一例服务类中国驰名商标。

"不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！"在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、 *** 官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为"中华之一吃"。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德"全鸭席"选为国宴。

真功夫

真功夫餐饮管理有限公司，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办。截止2017年，真功夫中式快餐加盟店数量达870家，遍布全国40个城市。真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。

“真功夫”品牌正式确立，并创造出一个富有动感的功夫龙人物造型作为logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到“真功夫”在产品和服务上，都会“全情投入，用足功夫”。

2004年6月，公司在广州开了之一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅，经市场测试，“真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子”餐厅。之后，真功夫成功地在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。

润园四季椰子鸡

传统的火锅有川渝火锅是以麻辣为主，而广东是一个以清淡口味为主的大省，广东人又有着“无鸡不成席”的习俗。广东人的家宴或宴席上，鸡是之一道菜，鸡的品种、老嫩、做法都大有讲究，鸡的食用也有许多吃法。

另外，海南的椰子是清甜的口味符合广东人饮食特点，与鸡的结合顺应人们选择，这款最适合广东的天气，非常养胃润肤，男女老少皆宜，健康养生，这也是椰子鸡火锅微甜的汤水被大众喜爱的主要原因。试想一下，如果润园四季诞生于四川或北京其他城市，可能结果也会大大不同。

润园四季的主要食材来自海南，空间设计主要以海南民族风情文化为主题，结合热带雨林原生态自然格调，多处采用海南绿色植物搭配，包间用黎族木屋和手工艺装饰又营造出亚热带风情的感觉。

润园四季选用海南优质文昌鸡，因为文昌鸡的鸡皮薄，吃起来口感比较爽滑，肉质也比较细嫩，适合煮汤。文昌鸡配合海南天然椰青水，加入少许小马蹄，鲜竹笙等天然食材，将鸡和椰青水放入锅里一起煮，六分钟过后，鸡肉浸透了椰子的味道，弥漫着椰香味，汤汁清甜无比，鸡肉配上少许调料，吃到嘴里的感觉真的是让人难以忘怀。

润园四季从味觉、触觉、视觉多维度让顾客置身海南亚热带风情的情境中。除此外，润园四季更先开始实施无烟化餐厅，这些举动也在迎合市场上主流客群—有品质要求的女性消费者!

2021年中国餐饮加盟产业现状及百强企业排名统计「图」

一、发展现状

近年来中国餐饮业市场规模持续壮大，2019年中国餐饮收入达4.67万亿元，较2018年增加了0.40万亿元，同比增长9.38%，受新冠肺炎疫情影响，2020年中国餐饮收入大幅下滑，随着国内疫情的有效控制，中国餐饮市场也逐渐复苏，2021年中国餐饮收入完成4.69万亿元，较2020年增加了0.74万亿元，同比增长18.64%。

2014-2021年中国餐饮行业收入统计

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国餐饮行业竞争策略研究及未来前景展望报告》

线上数字化运营进一步提升行业效率，美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2020年的V型反弹之后，在2021年持续保持稳定的恢复性增长。通过对比中国餐饮线上月订单和全国餐饮月营收的同比增长数据来看，2021年的1-2月，线上订单快速实现同比超200%的增长幅度；之后，受西安、河南等地疫情反复影响，全国餐饮营收增速在下半年出现3次负值，而线上餐饮的当月增速依然保持超10%的增长；线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

2021年中国餐饮线上月订单增速与餐饮月收入增速对比

资料来源：美团、智研咨询整理

从2019年至2021年，中国餐饮市场连锁化进程不断加速。从2019年的13%，提高到2021年的18%，两年增长了5个百分点，其中仅2021年对比2020年就增长了3个百分点。

2019-2021年中国餐饮连锁化率统计

资料来源：美团、智研咨询整理

民以食为天，中国领土辽阔，自然资源丰富，让每个地区都形成了与众不同的饮食习惯和味觉倾向，这种习惯和倾向逐渐形成一种地域特有的饮食文化。无论是热气腾腾的火锅，还是工艺考究的粤菜，抑或是遍布街头巷尾的地方小吃，每个品类都展现了各自不同的魅力和不可替代性。在中国餐饮行业快速发展的道路上，伴随着时代的洪流，越来越多的地方特色美食逐渐走出原生地，开始在世界每一个角落开花结果，从不同品类的连锁化率变化情况来看，连锁化提升最快的是饮品店，连锁化率从2019年的31.5%增长至2021年的41.8%，饮品连锁化率的快速提升，一方面和投资机构的高度关注有关，另一方面也是饮品更偏零售体制的产业特性,能够快速统亿标准进行复制,是小本创业者的首选。另外值得关注的是小吃快餐和烧烤，从2019年至2021年连锁化率提升接近6个百分点，小吃快餐的部分优秀粉面品牌在2021年也迎来部分投资机构的关注，使得这种普适性的大众化品牌得以快速发展，烧烤因其具有鲜明的记忆点、体验感以及市场包容度，在数字化工具的加持下，一些地方性的烧烤品牌快速获得大众认知，并得以复制。

2019-2021年中国餐饮细分品类连锁化率统计

资料来源：美团、智研咨询整理

2021年中国餐饮细分品类连锁化率年增长对比

资料来源：美团、智研咨询整理

从门店数来看，在2019-2021年连锁餐饮门店数品类分布中，小吃快餐的门店数稳居最多，2021年占比达51.7%。连续三年连锁门店数占比提升的品类有八大菜系、烧烤、其他地方菜和特色菜。从2021年不同品类连锁门店数同比增长的情况来看，增长比例更高的前三个品类分别为特色菜、烧烤、其他地方菜，这三个品类的连锁门店数同比增长分别达到了33.2%、27.6%和22.1%。中餐品类不仅在连锁化率上提升显著,在餐饮连锁市场的门店比重也在稳步上涨，同时连锁门店数涨幅显著，中餐的品牌连锁发展呈现出加速态势。

2021年中国餐饮细分品类连锁门店数同比增长

资料来源：美团、智研咨询整理

从2019-2021年各等级城市的连锁化率走势来看，一线、新一线及二线城市的连锁化率在2021年均超过18%的行业均值，其中一线城市连锁化率已超23%，虽然天然的人口流量聚集优势让餐饮连锁门店能够更好的发挥管理和服务的优势，但是这个市场的竞争也最为激烈。相较之下，三线及以下城市的连锁化率还未达到行业均值水平,但是在国家的“农村产业振兴”以及“共同富裕”的相关政策环境引导下，餐饮连锁品牌也能够利用产业优势和政策优势，在三线及以下城市大展拳脚。

2019-2021年中国不同等级城市下连锁门店占当地门店数的比例（%）

资料来源：美团、智研咨询整理

从近两年餐饮连锁门店在不同等级城市下的增长趋势来看，2021年连锁门店数同比增长最快的是三线城市，达17.5%;其次是新亿线城市，连锁门店数年增长10.8%；一线和二线城市的连锁门店数涨幅接近，分别为8.0%和8.9%。结合2020年的餐饮连锁门店数同比增长情况来看，一线城市因天然的人口聚集优势、流量优势，连锁品牌门店的发展相对稳定，三线及以下城市受疫情影响，连锁品牌的门店数每年的变化也更加显著;但在疫情防控常态化的环境下，连锁门店依然呈现出了显著的下沉趋势。

2020与2021年连锁门店在不同等级城市下的增长趋势

资料来源：美团、智研咨询整理

从连锁品牌的不同门店数规模分布来看，百家以内规模的餐饮连锁门店数占比更高，101-500家规模的连锁门店数次之。从不同规模连锁门店数占大盘的比例变化情况来看，不同规模区间的连锁门店数占大盘的比例在2021年均有不同幅度的上涨，其中，11-100家规模的餐饮连锁门店数占比在2021年呈现显著增长，从2020年的4.7%增长至2021年的5.9%，上涨了1.2%个百分点；其次是101-500家店和3-10家店这两个规模区间，门店数占大盘的比例相较2020年均提升了0.5个百分点。

2021年中国品牌连锁门店数区间等级分布（占大盘的比例）

资料来源：美团、智研咨询整理

从2021年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅情况来看，门店数涨幅更高的区间为3-10家店，连锁品牌门店数年同比增长了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店这两个区间，年增长分别达到了16.8%和16%。从不同区间的连锁门店数增长情况来看，2021年中小规模的连锁品牌开始如雨后春笋在各地出现，一方面是一些地方的优秀中小餐饮经营者,在数字化管理工具的赋能和加持下，在疫情后寻求机会进一步扩大门店优势，开始探索小规模连锁的经营模式；另亿方面，大量自主小本创业的人选择加盟品牌门店的形式，快速的参与到餐饮行业中来。

2021年中国不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅

资料来源：美团、智研咨询整理

二、百强企业排名统计

2022年7月14日CCFA发布《2022年中国餐饮加盟品牌TOP100》，在榜单中，茶百道居榜首，德克士排名第二，蜜雪冰城排名第三，ARTEASG排名第四，永和大王排名第五。在TOP10品牌中，休闲饮品占据六席位，包括茶百道、蜜雪冰城、ARTEASG、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶，休闲饮品成为2021年中国餐饮加盟最火品类。

2022年中国餐饮加盟品牌TOP100统计（一）

资料来源：CCFA、智研咨询整理

2022年中国餐饮加盟品牌TOP100统计（二）

资料来源：CCFA、智研咨询整理

2022年中国餐饮加盟品牌TOP100统计（三）

资料来源：CCFA、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、可研报告、专项定制、商业计划书、产业规划等。

2023年度中国火锅连锁品牌TOP30

来源/联商网

作者/小索

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，火锅凭借喧嚣的烟火气和满足不同味蕾的口感，征服了国人的心和胃，在1700余年的传承过程中，形成了这一独特的饮食文化。同时，得益于火锅底料等供应端产业的成熟，我国的火锅行业也较快地踏入连锁化、标准化的征程，涌现了大批广为人知的火锅连锁品牌。

2023中国火锅经营发展报告显示，火锅连锁化率增长迅猛，从2019年的15.1%增至2022年的25%，超出餐饮行业的18.3%。在激烈的市场竞争和疫情的催化作用下，火锅行业正加快推陈出新的步伐，不断孕育出新的生机和挑战。

本期，《联商网》将聚焦不断迭代的火锅行业，特别推出龙舟榜之“2023年度中国火锅连锁品牌TOP30”，从门店数量、消费者满意度、市场融资情况、战略布局等维度一窥各大品牌的经营和发展情况，以及火锅行业呈现的发展特征及未来空间。

01
百花齐放

根据联商网统计，从门店数量来看，仅有三家火锅品牌踏入千店门槛。海底捞稳居之一，拥有1371家门店；其次是马路边边，官方口径为1300+门店，排名第三的是(金岱)王婆大虾，共有1016家门店。

备注：数据来源于品牌官方、窄门餐眼及媒体公开报道。

从榜单上看，近半数品牌成立时间在十年及以上，但从门店数量分布来看，各品牌之间并未拉开较大的规模差距，上榜品牌中，门店数量最少的是淼鑫猪肚鸡，共253家门店。

从地域来看，更受欢迎的依旧是以小龙坎、谭鸭血等为代表的川渝系，榜单中至少涉及的火锅品牌至少有16家主打川渝火锅。从种类来看，TOP30中涵盖了虾火锅、鱼火锅以及羊肉火锅等多个细分品类，同时以马路边边、二当家火锅串串为代表的串串香作为火锅的延伸形式也备受青睐，共上榜7家。

此外，经过三年的市场检验，火锅行业的发展势态出现了不小的变化。疫情期间，多数火锅品牌采取了防守姿态，通过战略收缩来抵御寒冬，火锅双雄也不例外。

如海底捞，在2020年一举开出近500家门店后，也不得不紧急刹车，于2021年宣布暂缓拓店，为自己此前「鲁莽的扩张」自罚一杯。据不完全统计，从2021年起，海底捞累积关闭约350家经营不佳的门店。海底捞创始人张勇曾公开反思：“2020年6月份，进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。”

呷哺呷哺也没逃过关店的命运，2021年至今累积关店约311家，掉出千店队伍。根据财报显示，这些门店关闭的原因为大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺推广的「高性价比」模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。

除此之外，还有谭鸭血、小龙坎等知名品牌，去年关店均超过140家。

随着疫情防控措施的持续优化，国内消费呈现复苏态势，聚会社交的需求逐步释放，火锅品牌也在逐渐恢复元气。

根据此前公布的财报数据，截至2022年12月31日，海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入约为347.41亿元，净利润约13.73亿元，实现扭亏为盈，同时于2022年9月启动“硬骨头”计划，以恢复部分此前关停门店的营业。

呷哺呷哺并未快速回血，其2022年财报显示，集团实现营收47.25亿元，同比下降23.14%；净亏损达3.53亿元，相比2021年，亏损进一步扩大。不过其对2023年的复苏依旧充满信心，计划集中开发华东、华南等南方市场，其中呷哺品牌在2023年开业餐厅不低于100家；旗下另一火锅品牌凑凑也将进一步加密在华东和华南地区的布局，并兼顾进一步深耕华北、西北、东北地区，计划于2023年在吉林省和青海省开出湊湊首家餐厅。

同时，呷哺集团于2023年正式推出行业首创的通用付费会员业务，不同于单品牌付费会员，同时适用于公司旗下几大不同品牌。根据官方消息，付费会员上线后，公司营收将从单一的正常经营转变为“正常经营+付费会员”的双重营收模式。预计到2023年年底，将带来至少6亿元的会费收入。

除此之外，市场上也跑出了一批逆势扩张的黑马。如号称“川渝排队王”的楠火锅，在短短2年内，门店数量就从20+窜升到400+家，配合火锅创意涮菜与甜品的结合，致敬老重庆传统文化，掀起了一股火锅回归街巷的风潮。

同时，火锅细分品类下洞氮胡记羊肉馆、广顺兴猪肚鸡等品牌也有百余家门店的增长。

注：排序标准为选取30家门店统计大众点评评分，其中随机一二线和随机三四线城市各一半，最终统计平均分。

从大众点评评分来看，门店数量和评分总体上呈正相关，体现了连锁品牌背后「规模与市场认可度的双向奔赴」。餐饮品牌口碑的维护向来不易，除了常谈常新的食品安全，定价和服务问题也极易成为事故的导火索。

年初，巴奴火锅的“高价土豆片”事件就划破了火锅圈和消费者之间的信任薄膜，多家火锅品牌也因此陷入定价疑云。巴奴创始人杜中兵曾在事件发生后硬气回应“产品不降价”，但此后仍面临多重舆论压力时下架了“祸源”富硒土豆，并承诺对消费作出500元储值卡补偿。

无独有偶，以服务闻名的海底捞也因「八元两片的生菜」在近日上了热搜。不再允许顾客自带菜、四个锅底不能只点清水锅、“水果仅限打包一份”，都曾在 *** 上引发热议。多起事件表明，海底捞此前为获客而提供的多项福利均有不同程度的缩水，因此被指为省钱“吃相难看”。

如此看来，大型连锁品牌更应该爱惜羽毛，否则就会惹来口碑崩坏之嫌。

融资情况同样也是一窥行业发展的重要途径。上榜品牌中完成融资的火锅品牌并不多，仅有海底捞、呷哺呷哺和蜀大侠三家。

另据企查查显示，2019年以后，资本在火锅赛道的投入有了明显提升，火锅赛道迎来更多关注。2020年火锅相关融资达19起，不过在疫情背景下，火锅行业热度也有所下降，近三年融资事件均有所减少。2022年火锅行业共发生14起，其中包括珮姐老火锅、巴奴、牛爽爽等知名火锅品牌。

餐饮大数据研究与评测机构NCBD预计，2022年中国火锅市场规模将首次突破1万亿元，到2025年预计将接近1.3万亿元。目前中国已有44.1万家火锅及相关企业，截至2023年1-6月，火锅相关注册量就达到约2.9万家，注销量约0.4万家，火锅赛道的竞争愈发激烈。

02
新秀向上，老牌向下

由于门槛和竞争壁垒不高，国内火锅行业正处于同质化严重、竞争激烈的格局中，如何把握时机、获得持续增长极为重要。尤其是对占据主流地位的川渝类火锅来说，在味道和菜品上能够突破的空间实在有限。因此，大批「花式内卷」的火锅黑马在疫情期间瞄准市场需求，转而在产品、场景创新上下起了功夫。

其中，以朱光玉火锅馆、怂火锅、后火锅等为代表的新兴品牌们，巧妙运用“火锅+”元素，将自制甜品、奶茶以及不同的特色小吃等作为引流工具；在场景上，通过市井风、工业风等风格营造独特氛围；加上折扣、套餐等营销手段，实现了高速增长。

对于众多火锅新秀们而言，在站稳脚跟后，踏入一线城市“刷存在感”是快速扩大知名度、检验品牌模式的高效 *** 。

如2020年成立的朱光玉火锅，已在全国范围内开出135家门店，不到三年时间，就完成了从重庆诞生、川渝做爆，区域到全国性品牌的三级跳，去年7月，朱光玉上海首店开业；今年2月，朱光玉在北京开设首店。

除此之外，上半年，鸿姐老火锅、萍姐火锅等网红品牌也相继在北京开出首店。

与瞄准北上广深等一线城市的新秀们相反，老牌火锅们正扎堆下沉。一方面，低线城市存在更大的发展空间。近几年，三、四线城市火锅市场的增长十分迅速。去年海底捞新开的500多家门店中，有64%在三四线城市。由于租金低、压力小、市场尚未饱和，低线城市成为不少连锁品牌瞄准的下一目标。

另一方面，社区餐饮正在崛起。有数据显示，在城镇化发展背景之下，预计2030年我国将形成2万个以上的新社区。面对社区餐饮更高效的投入产出比，海底捞、呷哺呷哺、东来顺、小龙坎等越来越多的连锁火锅品牌将目光从购物中心挪到了街区上来。

海底捞组建社区营运事业部，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，财报数据显示，2022年，海底捞实现社区运营收入12.8亿，较2021年增加6.5亿。提供社区营运的门店数量从2022年年初的少于450家，增长至年末的1400家以上，覆盖到350个城市。

呷哺呷哺将着重发力的“一人一锅”精简新店模型投放进社区运营；老牌火锅东来顺在社区开了一家面积仅30平方米的“街坊铺”；小龙坎也带着7家门店入驻成都社区，放话要开出100家社区门店。

在联商特约专栏作者孙裕隆看来，随着中国消费市场的下沉，连锁品牌选择顺应市场变化是本能。其中部分连锁品牌在利基市场已经有了较长时间的沉淀，发展趋于饱和，想寻求新的市场增量，进一步下沉是必然选择；也存在部分品牌本身在高线城市发展受阻，无法实现突破转而选择更容易拓展的下线市场。

03
出海新起点

火锅在国内市场的故事似乎已经定型，在内卷之余，不少火锅品牌选择了向海外扩张，寻找新的市场。

根据沙利文报告，2021年国际火锅市场规模为289亿美元，约占2021年国际中式餐饮市场的11.1%，随着国际疫情的逐步受控，预期2026年国际火锅市场规模将达到465亿美元，复合年增长率10.0%。

作为国际市场上增长最为迅速的中餐品类，火锅象征一种文化符号，代表着中餐的国际化进程。沙利文报告显示，特海国际是当前国际市场上更大的源自中国的中式餐饮品牌，2021年，国际市场的中式餐饮数量已超过60万家，但常年处于品牌分散、以夫妻店为主的格局之中，缺少具有全球认知度的连锁品牌。

目前，国内火锅行业经过多年的发展，在标准化、供应链、食品安全等方面已经非常成熟，逐步具备了出征国际餐饮市场的条件，不少品牌跃跃欲试。因此，《联商网》统计了布局海外市场的12家火锅连锁品牌现状。

从门店数量上看，海外门店最多的火锅品牌为海底捞，其次是快乐小羊，共有100+家。

从时间来看，可以分为三个阶段。首批走出国门的火锅品牌是海底捞、刘一手、德庄火锅等，早在10多年前就进行了海外布局，目前分别有111家、66家、8家海外门店；2016年以后，火锅行业再次出现出海潮，快乐小羊、香天下、小龙坎等多家知名品牌都将门店开往了国外；疫情常态化以后，以凑凑、朱光玉等为代表的新一批品牌们再次加速推动火锅出海进程。

作为餐饮出海的首选站点，目前至少有4家火锅品牌将海外首店的选址定在新加坡，还有日本、加拿大等地也是火锅出海的热门地点。

上述出海发展的火锅品牌大致可以分为三类：

一派是以香天下火锅为代表的「墙内开花墙外香」类型，在国内并不出名的香天下，以“一城一地标，一地一景色”为出海战略，大部分海外门店选址在城市地标性建筑附近，比如新加坡的克拉码头、美国法拉盛的新世界、悉尼的唐人街等。

凭借地道的川味火锅和独特的国风设计，香天下的门店成为了海外的一大排队奇观，消费群体也从海外华人延伸到了国外土著，其品牌创始人朱权曾在接受采访时表示，最开始光顾香天下的客户群中，有九成是华人，目前，香天下客户中，“老外”的占比已经上升到了三成左右。

快乐小羊则是不走寻常路的典范。这家火锅品牌的前身是国内火锅品牌小肥羊，在小肥羊被收购后，创始团队于2016年远赴美国重新打造了这一品牌，并在海外门店开出的次年，回到小肥羊发源地包头开出了快乐小羊在国内的之一家门店。

新品牌凭借强大的供应链能力和本土化运营能力，在国外迅速站稳脚跟，7年内开出了100+门店。

三是海底捞、小龙坎等，在国内已经有一定声量后寻求进一步的发展。近期，呷哺集团旗下品牌呷哺呷哺、凑凑也分别公布了其海外扩张计划，并成立了港澳台及国际事业部，专门负责中国港澳台市场和国际市场的扩张、运营及管理。

2022年1月，湊湊海外首店落地新加坡，目前已经开出3家海外门店；今年1月，呷哺呷哺海外首家门同样在新加坡亮相，计划今年内新增6家门店延伸至马来西亚。

呷哺创始人及董事长贺光启公开表示，受疫情影响，餐饮行业经历了重新洗牌，这时候出征国际市场，正是抓住后疫情时代的机会；疫情过后，练好内功的企业便会迎来春天。

火锅在国际市场上的增长远超其他中餐品类，但它的发展依旧面临诸多难题。虽然工业化程度较高，可以保证口味的可复制性，但是作为半加工食品，火锅底料的出口过程比较复杂，各个环节都必须符合各国的政策法规以及标准要求；本土化也是火锅出海的另一大难题，面对不同的饮食文化，如何在保留特色的同时留住更多海外消费者成为火锅餐饮落地生根的关键；此外还有运营、供应链搭建等等需要解决的问题。

写在最后

从长期来看，无论是内卷还是外扩，对于火锅品牌而言，最重要的是价值的提升。孙裕隆表示，品牌长期发展的根本取决于自身价值的持续性成长，而这并不能通过简单的规模扩张实现。

对于当下疫情常态化下的火锅发展趋势，联商网高级顾问团成员王国平则表示，之一轮享受到市场红利的应该是品牌火锅，消费者们太久没出来吃了，先吃顿好的；在第二阶段，由于对于未知的担忧，消费处于保守状态，更有性价比，适合高频消费的火锅逐步匹配市场行情；第三轮，人们开始进入乐观状态，消费信心倍增，更多人开始尝试高价火锅，细分品牌会更加受益。

特色小吃加盟排行榜 这些特色小吃加盟很可以哦

以下是十大特色小吃品牌名单和加盟店排行榜前十名。正新鸡排致力于为顾客提供营养健康、价格实惠的美食选择，并传承快捷时尚的饮食文化。杨国福麻辣烫是立足本土面向全球的快餐行业领袖，以其知名的杨国福麻辣烫品牌为人们所熟知。张亮麻辣烫秉持时尚、健康的理念，颠覆了大众对传统麻辣烫的印象，更符合年轻人的消费需求。三顾冒菜始终坚持占领冒菜认知高势能城市，为创业者提供强大的供应链支持和品牌赋能，帮助他们实现梦想。

吉城炸串是一家集餐饮连锁运营标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型餐饮企业。西少爷肉夹馍以食品安全、品质服务、清洁为核心，打造赢得客户的“西少爷四条生命线”。紫光园秉承“养为本，洁为要，德为先”的 *** 饮食理念，以“亲民、便民、惠民”的三民价值观创造 *** 北京菜肴和京味小吃。芙蓉冒菜在全球拥有近千家连锁店，作为品类头部品牌，是合作伙伴经营的有力保障。阿甘锅盔来自湖北荆州的地道小吃，是中国餐饮饼品类代表品牌和中国快餐百强企业之一。夸父炸串提供40种精选串品，荤素随心搭配，搭配多款网红小份炸品和人气主食，让人爱不释手。自制品质酒饮，解辣解腻，产品丰富多元。

中国小吃十大品牌揭晓，品类蓝海一触即发

「餐饮」2022中国餐饮加盟100强公布

（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排。

1、2021订单量稳定恢复中，连锁化率头尾增速最快

据美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继 2020 年的 V 型反弹之后，在 2021 年持续保持稳定的恢复性增长。线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

从2019年到2021年三年期间，中国餐饮市场的连锁化率从13%增长到了18%，其中连锁门店涨幅更高的分别是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出，中国餐饮市场的连锁化还在加速中。

从不同区域连锁门店的增速来看，呈现两头活跃的趋势，头部品牌的增速仍然在提速，处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现，而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降，降幅2.3%。

2、在疫情下，小店模式尽显优势

不仅是受到疫情影响下，消费者的消费观念和习惯发生了改变，更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌，而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示， *** 模式不仅拥有开店速度快，投资分散和规模效应这些优势以外，还能发挥主观能动性。靠着这一优势，2022餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜，头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式，依靠着数字化管理升级，推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。

从数据上来看，大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资，并且10-50万的单店投资额较2021年上涨47.6%，增速更高。根据白皮书显示，小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

美团数据显示，在 2019年至2021年各品类连锁化率走势中，位列前三的品类为饮品店、面包甜点、国际美食，各大品类连锁化率连续走高。

作为性价比较高的小吃小喝正在逐渐成为流行趋势。根据白皮书显示，在2021年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店的占比达到了51.7%位居之一，第二名的茶饮门店占比超过14%。

而茶饮品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶进入榜单前十。截止2021年，该品类连锁已经突破40%。从数据上看，2021 年饮品门店数占比最多的区间为 101-500 家规模区间内，占比达 25%；其次是 11-100 家和 1001-5000 家规模区间内，占比均为 20%。从变化趋势来看，茶饮类5000至万店规模的 *** 门店数占比由3.8%增长到12.9%；除此外，3-10 家和 11-100 家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

4、0.1分的提升等于50万的收入，数字化是关键

近期，众多餐饮企业接入了数字化全流程，包括预定、点餐、结账、评价和会员等流程。在数字化管理上，餐饮企业也覆盖了包括食材采购、客户管理、口碑管理等环节。

（以下是“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”具体榜单）

资料来源： 中国连锁经营协会

看完2019年特许连锁百强餐饮业排名，感觉就像我们人生一样。

2019年特许连锁百强业态前餐饮业前三名分析：

A、西式快餐：

1、百胜中国-肯德基（起源于美国，全球15000家，发展壮大在中国，目前国内门店近9300余家，其中肯德基门店数达到6534家，必胜客门店数为2281家，其他餐厅门店数为385家，旗下还独家拥有小肥羊、东方既白、黄记煌和COFFii & JOY连锁餐饮品牌。）

2、金拱门---麦当劳（1955年创立于美国芝加哥，目前全球拥有门店37000余家，远超于肯德基，但是相比中国而言，麦当劳发展相对缓慢。）

3、天津顶巧--德克士（德克士是中国西式快餐特许加盟之一品牌，更大的 *** 舒食快餐企业，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购。2013年突破2000家门店，目前全国门店2500余家。经过二十三年发展，集团旗下主要有食品制造业康师傅和味全、流通事业有全家便利店、餐饮连锁事业有德克士和康师傅私房牛肉面等三大投资事业。

B、中式快餐：

1、哈尔滨杨国福麻辣烫：成立于哈尔滨，开始以为是川式企业，杨国福麻辣烫在全国各地拥有加盟店规模6000家，这样的加盟数量，是其他品牌无法比拟且在短时间内就能追上的，可以说，杨国福麻辣烫的加盟人气，是行业内之一。

2、杭州味捷餐饮有限公司于2010年08月12日在杭州市高新区（滨江）工商行政管理局登记成立。法定代表人鲁锋，公司经营范围包括一般经营项目：餐饮管理；含下属分支机构经营范围等。（这家公司说实话不了解，什么来头？为何中式快餐排名第二？有了解的朋友分析一下。）

3、快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司：旗下品牌永和大王，是源自台湾的知名中华美食快餐品牌。1995年，永和大王在上海开设了之一家餐厅。截至2018年，永和大王已在全国开设了320多家餐厅。

C、正餐:

1、中国（全聚德）：1993年5月，中国北京全聚德集团成立。目前总门店111家，2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的之一大股东。品牌这么好，为何发展这么缓慢，是不是股东太多的原因？

2、阿瓦山寨是由陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源·践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，创建的原生态山寨主题餐厅。加盟店近400家

3、2019年正餐已无第三名，2018年正餐北京便宜坊烤鸭集团有限公司。看来这两年做鸭不太适合啊

看完2019年特许加盟百强榜，就像人生潮起潮落一样，只要底子打得好，基础做得牢，品牌就会坚挺，今天的榜单不代表明天的榜单，中式快餐的哈尔滨杨国福麻辣烫、杭州味捷餐饮有限公司有点看不懂，发展之迅速、希望2020年百尺竿头更进一步 乘胜追击再创辉煌。同时也不要验证中国一句古话，欲速则不达。

重磅消息！蛙来哒入围“2023年中国餐饮加盟TOP100”

4月12日，中国连锁经营协会联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”，榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大品类，其中，蛙来哒入围在内。

蛙来哒在2021年就入围2021中国餐饮加盟品牌TOP100榜单中，并以之一名的优异成绩荣获正餐行业的榜首，在2023年依旧持续着保持着优异成绩。

说起蛙来哒，几乎很少有人不知道它。蛙来哒是一家土生土长的湖南餐饮店，初创于2010年，在2015年时聚焦牛蛙单品，联合创始人罗浩，开创了牛蛙十二种口味，以紫苏牛蛙打响了蛙来哒的名号。

蛙来哒知名度在牛蛙行业里是更高的，就连湖南卫视的《天天向上》节目组都被蛙来哒美蛙所吸引，两次邀请蛙来哒创始人亲临现场做客，具有强大的品牌知名度和品牌实力。

蛙来哒从开创至今，已有十三年。这十三年的成长，是跌跌撞撞，也是勇往直前。曾经就有人说过蛙来哒选择了一条最难走的路，可是恰恰就是这条难走的路，才让蛙来哒越走越远。

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