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牵着乌龟去散步问答 2024-08-27 27 0

土豆烧鸡块，解馋营养的家常菜，肉嫩鲜香，土豆软糯，吃了还想吃

土豆烧鸡块是一道荤素搭配的美食，也是一种解馋营养的下饭菜，以鸡块和土豆为主要食材，配以葱姜蒜等调味料，用酱油和糖等 *** 出浓郁的酱汁，味道肉嫩鲜香，吃了一次还想吃。土豆烧鸡块的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡块和土豆，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下土豆烧鸡块的做法吧！

食材挑选：

鸡块：更好选择新鲜的鸡腿肉或者鸡翅，肉质紧实，皮色红润，没有异味或者血水的现象。鸡块要洗净切成小块，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让肉块入味。
土豆：选择新鲜的土豆，颜色黄白，表面光滑，没有伤痕或者虫蛀的现象。土豆要洗净去除泥沙和杂质，切成小块或者丁。
其他食材：还需要准备一些葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、水等调味料，增加香气和鲜味。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

详细步骤：

热锅倒油，油温7成热时下入腌好的鸡块，大火翻炒至表面变色，盛出备用。
用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后下入切好的土豆块翻炒均匀。
加入适量的水（没过食材即可），放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，大火烧开后转小火焖15分钟左右。
放入炒好的鸡块继续焖10分钟左右，直到汤汁收浓。
调整火候，用水淀粉勾芡，出锅前撒上一些葱花增加香气。
将土豆烧鸡块盛入盘中，趁热享用。

小贴士：

如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让土豆烧鸡块更加开胃。
如果想让土豆烧鸡块更加香浓，可以在焖制的过程中加入一些八角或者桂皮等香料，增加香气和去除异味。
如果想让土豆烧鸡块更加健康，可以在炒鸡块之前先用开水焯一下土豆和鸡块，去除多余的油脂和血水，也可以减少油的用量。
如果想让土豆烧鸡块更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者芝麻等装饰品，增加层次感和口感。

土豆烧鸡块是一道荤素搭配的美食，不仅可以解馋营养，还可以肉嫩鲜香，做法简单，老少皆宜。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜甜和浓郁。

土豆焖鸡的家常做法，土豆绵软鸡肉入味，荤素搭配好吃不腻

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东北一家三口晚餐，土豆炖鸡肉配上妈妈腌制的糖蒜，太下饭

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一道色、香、味俱全，令人垂涎三尺的鸡块炖土豆是如何做成的？

今天五一劳动节，我们全家总动员一起到岳父母家，去看望他们。

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中午，岳父做了一大盘鸡肉炖土豆，饭桌上，大人小孩们都挥动手中的筷子，频频下手，都直呼“太好吃啦，我要多吃一点！”，那争抢的样子真的让人眼馋，夹起一块尝一尝，果然肉烂，馨香，具没有腥味，真的好吃！

我认真回想了整个过程！

一、备料：

①、鸡肉若干（多少都可以，剁成小块，用凉水泡，用手揉揉，约3-4遍，水清即可，捞出沥去水分）；

②、葱（切成段）；

姜（切成丝）；

③、麻椒果（或花椒果）若干；

④、红辣椒（约5-6个，切成段）；

⑤、芹菜：若干（约一斤右右，摘下叶子切成段）

⑥、土豆若干（看就餐人数而定，5-6人约二斤即可；8-10人约三斤即可），切成片块状（切忌太薄，容易煮烂，筷子夹不起来）

⑦、香菜若干（切成段备用）。

⑧、大蒜若干（10来瓣即可），切成薄片！

⑨、鸡精；十三香等调味料；

二、流程如下：

1、打开液化气灶、打开抽油烟机

2、在锅内加入约3两油（鸡肉多了兑半斤油），葵花籽油，大豆油均可；凉锅加油。

3、待油加热，加入麻椒果（或花椒果）、姜丝，炒出香味；

4、倒入鸡块，翻炒：（约3-5次）约10-15分钟，炒出肉块里的水分，舀出。

5、倒入少量油（约1两即可），倒入葱、姜丝、麻椒果（或花椒果）炒出香味，倒入前面炒出的鸡肉块，再加入土豆，加上一定量的开水（鸡块底部浸着即可，不要水漫鸡块），翻炒3-5次，中间水少了再加，时间约为15-20分钟，尝尝肉烂即可（也可用筷子扎一下试试，看肉烂不烂）！

6、在出锅前加入老抽少许（用于上色），加入大蒜（片），香菜、香油！

这样，一盘鸡块炖土豆就做好了，看着就不由人大快耳姬，直想拿筷子一尝为快了！

各位亲们，我是@星语的世界，希望你也可尝试一下，看看做出的菜，孩子们喜不喜欢吃！

教你做家庭版土豆烧子鸡，营养又美味，好吃到停不下来

今天做一道土豆烧子鸡。

·首先，我们将鸡肉切成块状，备用生姜、胡萝卜、土豆。将土鸡稍微腌制一下，约10分钟。

·起油锅，待油热至五成时，加入大蒜煸炒出香味。将鸡肉倒入锅中，煸炒至水分干透，再加入调味料，包括胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀。接着，加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮约1分钟。

·接着，加入土豆和胡萝卜，继续煮约2分钟。然后，加入生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱等调味料，搅拌均匀。最后，盖上锅盖，用大火煮约20分钟，直到鸡肉完全煮熟。

·煮好后，尝一下味道，如需调整，可根据个人口味适量添加盐、糖等调味料。这样，一道美味的家庭版土豆烧子鸡就完成啦！

教你做土豆炖鸡块，汤汁浓郁，麻辣爽口，好吃到停不下来

今天来道鸡块拌面吧！好久没吃这么好吃的面条了，汤汁浓郁，麻辣爽口。

·准备好鸡肉块和配菜，土豆、胡萝卜、洋葱和辣椒。喜欢吃土豆就多放一些。将所有食材去皮洗净，切成块状。配菜可以根据个人喜好自由选择。

·调两个料碗，一个放生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。另一个碗里放生抽、老抽、蚝油、一勺黄豆酱、一块火锅底料，准备工作就完成了。

·锅中倒入适量油，将鸡块煸炒至两面微黄，再加入料头煸炒出香味。将调好的料汁倒入锅中，翻炒上色至入味，加入适量水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。因为鸡块已经提前煮熟了。

·最后将土豆和胡萝卜倒入锅中，继续焖煮10分钟左右，将汤汁收浓一些，再将芹菜、辣椒和洋葱倒入锅中翻炒均匀，撒上一些葱花，美味的土豆炖鸡块就做好了。煮好面条后倒入碗中，再浇上两勺土豆炖鸡块和汤汁，搅拌均匀，美味可口。

今天的这道土豆鸡块拌面，咸淡适中，辣度适宜，面条吸满了汤汁，口感糯糯的，鸡肉也很嫩，真的是太好吃了。

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入秋食补要“补而不腻，润而不燥”，教你做一道土豆烧鸡块

土豆烧鸡块是一道经典又美味的家常菜，选用了香甜的土豆和鲜嫩的鸡肉来搭配，不仅在于酱香和肉香的味道，更胜于它涵盖多种食材的营养，让土豆和鸡肉相互补充，补而不腻，润而不燥，解馋降燥。土豆烧鸡块的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的土豆和鸡肉和一些常见的调料，就可以 *** 出一道香气四溢、色泽诱人、口感丰富的美味佳肴。下面就来介绍一下土豆烧鸡块的详细做法和食材挑选以及小贴士吧。

食材挑选

土豆：选择新鲜的土豆，表皮干净无青斑，无芽眼或虫洞，手感坚硬无软化。更好选择中等大小的土豆，切块后更容易煮烂。土豆是一种很好的食补食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，可以增强体质，提高免疫力。
鸡肉：选择新鲜的鸡肉，表面光滑无伤口，颜色鲜红无异味。更好选择鸡腿肉或者鸡翅肉，因为这些部位的肉质比较嫩滑多汁，更适合炖制。鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的氨基酸、铁、锌等营养素，可以补气血，滋阴润燥。
调料：大蒜、姜片、葱段、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒、八角等。这些调料可以根据个人喜好增减或调整用量。

做法步骤

准备好食材，将土豆去皮切成2厘米见方的小块。将鸡肉切成2厘米见方的小块。将大蒜拍碎切碎，姜片切碎，葱段切成小段。
将料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调味料按比例放入碗中搅拌均匀成为汁料备用。
锅中倒入足量的油，大火烧至五成热，下入鸡肉快速滑散，至表皮微焦即可捞出沥干油分备用。
锅中留少许底油，转小火，下入花椒八角炒出棕褐色。然后加入大蒜和姜片炒香。再加入辣椒段炒出红油。
将土豆块倒入锅中和辣椒拌匀，中火炒至土豆变软变黄。然后倒入汁料，大火烧开后转中火煮2分钟左右，至汤汁略微收浓。
将炸好的鸡肉倒入锅中和土豆汤汁拌匀，大火快速翻炒均匀，让土豆和鸡肉充分吸收汤汁的味道，同时也能保持土豆和鸡肉的鲜嫩和爽脆。
待汤汁基本收干，土豆和鸡肉酱香浓郁时，加入葱段，稍微翻炒一下即可出锅装盘。一道土豆烧鸡块就做好了。

小贴士

土豆要切成小块，这样可以更容易炒制，也可以更好地与鸡肉融合。炒制时要用中火快速炒制，不要炒得太老太干，要保持土豆的金黄色和嫩度。
鸡肉要切成小块，这样可以更容易滑散，也可以更好地与土豆融合。滑散时要用大火快速滑散，不要滑得太老太干，要保持鸡肉的金黄色和嫩度。
花椒八角要用小火慢慢炒出棕褐色，这样可以更好地释放出香气和麻味。辣椒段要用小火慢慢炒出红油，这样可以更好地释放出辣味和香气。
汁料要根据个人喜好调整用量和比例，可以适当增加或减少酱油、白糖等的用量，以达到自己喜欢的口味。也可以根据喜好加入一些其他的调料，如醋、芝麻油、香菜等。

中国名吃“黄焖鸡”河南版教程来了，土豆软烂，鸡肉香糯

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鸡肉和土豆与糖醋汁一起做，香甜软糯，酸甜可口，增强抵抗力

土豆烧鸡块是一道滋补味美的家常菜，土豆含有丰富的淀粉、维生素C、钾等营养素，有助于补充能量、增强抵抗力、预防高血压。鸡肉含有优质的蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于补血、增强免疫力、保护神经系统。土豆烧鸡块的做法也很简单，只需要将鸡肉和土豆与糖醋汁一起烹制，就可以 *** 出一道香甜软糯、酸甜可口的菜肴，无论是作为主食还是配菜，都非常适合。

下面就让我来教你如何做出一盘美味的土豆烧鸡块吧！

食材挑选

鸡肉：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜红、无异味的鸡肉，鸡肉要先用清水泡洗干净，然后用刀切成小块，去掉皮和骨头。
土豆：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜亮、无异味的土豆，土豆要先用清水泡洗干净，然后用刀切成小块，去掉皮和芽眼。
调味料：用于 *** 糖醋汁的调味料有米醋、白糖、盐、生抽、老抽、料酒等。米醋是 *** 糖醋汁的关键，要选择香气浓郁、口感清爽的米醋，可以让鸡肉和土豆更加酸甜可口。白糖可以增加甜度和光泽，盐可以平衡味道和提升食欲。生抽和老抽可以增加颜色和咸度，料酒可以去除腥味和增加香气。