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近日，中国科学院南海海洋研究所热带海洋环境国家重点实验室研究员修鹏团队研究建立了鱼类成长-洄游模型并评估了环境因素对西北太平洋鲐鱼早期生活史的影响。相关研究发表于《海洋学进展》（Progress in Oceanography）。郭晨颖博士后为该论文之一作者，修鹏和日本东京大学教授Shin-ichi lto为共同通讯作者。
鲐鱼为小型中上层洄游性鱼类，广泛分布于我国大陆架及其邻近海域，是西北太平洋主要的经济鱼种之一。在过去数十年间，鲐鱼资源量以及捕捞量均有显著的周期性变动，通常被认为与大洋长期气候变化所引起的环境因素变化相关，但具体机制仍有待进一步研究。
在本项研究工作中，研究人员建立了鲐鱼的能量收支模型，与个体模型相结合，在以卫星数据为基础构建的模型环境中，通过模拟2002-2016年间鲐鱼早期生活史，探究了各项环境因素对鲐鱼成长，洄游以及最终补充量的影响。
研究发现，个体移动路径与成长存在密切联系，位于黑潮北部的个体通常有更好的早期成长，并且通过自主选择游泳行为更积极地洄游进入饵料更丰富的海域。在年际变化分析中，早期成长迅速的个体越多，该年份的补充量和补充成功率也会更高，验证了早期成长率与补充量之间的相关关系假说。
在影响鲐鱼早期成长速度和最终补充量的环境因素中，除了既往研究中揭示的海水温度，浮游生物丰度之外，黑潮距主要产卵场的距离以及浮游生物的种群组成的变化也是重要因素。当黑潮更接近房总半岛（产卵地）时，沿岸水温升高会引起沿岸浮游生物种群丰度增加并对鲐鱼的早期成长和最终补充量产生积极影响。
该研究结果揭示了黑潮海流和饵料环境对西北太平洋小型中上层鱼类补充量的综合影响机制，有助于深入认识海洋鱼类的生态动力过程。
相关研究工作得到了中国博士后科学基金、日本KAKENHI项目等共同资助。
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.pocean.2022.102821
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吃这种鱼可预防肝癌据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。
吃哪种鱼防肝癌？
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995~2008年间，以日本9个府县的约9万名 45~74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结 果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
鲅，鲐鲅，马鲅，黄金鲅，刀鲅，说说那些叫“鲅”的海鱼知多少？#渔业##海鲜##海鱼#?水产海鲜市场上的商人经营业主喜欢把很多海产“鱼获”称之为“鲅”——大概是觉得这个名字好听吧。在这些“鲅”中，一般认为只有马鲛鱼是真正的“鲅”了。而且鱼类分类学中还特地划了一个科叫做“鲅科”。我国沿海常见的马鲛有蓝点马鲛，康氏马鲛，斑点马鲛，朝鲜马鲛，中华马鲛等——它们都是鲅科的，都可以认为是真正的“鲅”鱼。
除了上面的几种马鲛以外，水产海鲜市场上还有很多鲅：比如鲭科的廉价鲐鱼被称为“鲐鲅”；我们这里每年快过年的时候，水产商经常要进一种大鱼称为“黄金鲅”，有鱼类科普博主介绍说它的学名其实是“黄条”；然后，还有鲯鳅鱼被称为“刀鲅”；南方海域还有马友鱼被叫做马鲅，还有一种刺鲅等！
这些被称为“鲅”的鱼——当然大部分是有“经济价值”的也就是可以“吃”的<嘻嘻>。但好吃不好吃，就必须展开讨论了。这些“鲅”中，更好吃的当然是真正的鲅鱼了，也就是马鲛鱼了，当前这个季节的大号鲅鱼品质更好了。又到了我山东半岛地区“鲅鱼跳，丈人笑”的时候了啊。
其他叫鲅的鱼，鲐鲅鱼其实就是鲐鱼，也是常见的食用鱼啊。马鲅（马友）和刺鲅是南方的，南方网友介绍过马鲅鱼新鲜的好吃味道还行，刺鲅肉质不佳不太好吃。黄金鲅其实是黄条，好像是近年来大量上市的一个海产新品种，以前不太常见。好像它已经实现了人工养殖了而且资源还比较丰富等——反正过年期间的黄金鲅个头挺大的。有见多识广的博主介绍说如果黄金鲅捕获或者收获后及时杀死放干净鱼血它的肉质和味道还是挺不错的，但我国处理鱼似乎没有抓到鱼后就给它们放鱼血的习惯于是味道就不如真正的马鲛了，但也绝不算差烹饪得法了也不妨吃吃。
最被人厌恶或者说不受待见的那就是刀鲅了，它的学名其实叫鲯鳅，然后还有鯕鳅科。这鱼刚捕捞到的时候是鲜艳的浅绿色还挺好看的，但是肉质不好，再复杂的烹饪办法做了也不好吃。于是有博主认为它只能用盐腌了晒咸鱼了。
喜欢吃鱼的朋友们，可以关注一下这些鱼，需要买鱼的时候啊可别买错了。
这种海鲜，禁售！违者更高罚款5万元来源：FM93交通之声
注意！注意！
4月1日中午12点起
东海抱卵梭子蟹和幼蟹进入
禁捕禁售期！
以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹为主要捕捞对象的作业渔船生产将禁止，一直持续至9月16日12时。
4月1日起，禁售禁捕
持续近半年
每年4月中旬天气转暖时，是抱卵梭子蟹生籽、幼蟹成长期。
“我市渔政部门近期加强海上执法检查，针对码头、市场等做好源头管理，打击非法捕捞抱卵梭子蟹和幼蟹行为。”宁波市农业农村局相关负责人林建国介绍说。
渔业执法人员近期走进宁波市各大码头、菜市场，在出入口的醒目处张贴宣传海报，并向水产经营业主发放“保护幼鱼振兴东海”倡议书，讲解渔业资源保护政策。
执法部门将不定期地检查捕捞船、渔运船、码头、市场等。“禁捕禁售期间，若有渔船误捕抱卵梭子蟹，请予以放生，违规捕捞、销售者，将按相关法律法规予以从重处罚，更高罚款5万元。”林建国表示。
在江北路林的宁波水产批发市场，近几天来买蟹的人，跟往常相比冷清了不少。据宁波水产批发市场相关负责人刘琦介绍，4月1日起，禁捕的是抱卵梭子蟹和幼蟹，大的梭子蟹还是可以继续捕捞、交易的。
“因为目前梭子蟹本来品质就不是太好，卖的也不多。我们市场和主要经营户签订了责任书，严禁销售抱卵梭子蟹和幼蟹，同时加强日常巡查。”刘琦说。
春节前后，梭子蟹的产量宛如分水岭。市场一位梭子蟹经营户说，这几天收购来的梭子蟹量少，个头也不大，价格虽然比年前要便宜一些，但购买的人比较少。“4月份，野生蟹也差不多下市了。”蟹商表示。
5月1日起，
浙江将全面进入休渔禁渔期
据了解，每年，
抱卵梭子蟹是最早被“禁渔”的，
而且时间也是最长的。
浙江沿海的梭子蟹产卵期一般在每年的4月到7月份。春季孵化的幼蟹生长较快，一般当年蜕壳约8至10次，体重达到3两左右，性成熟后即“成年”，但也只能算是初长成的“青年蟹”，这个时间，至少需要5个月。这也正是抱卵梭子蟹及幼蟹的禁渔期长达5个半月的主要原因。
除了抱卵梭子蟹，
接下来其他鲜活的海鲜
也会慢慢“游离”餐桌。
↓
从4月16日12时-7月1日12时，
带鱼禁捕。
接下来，5月1日开始，
浙江将全面进入休渔禁渔期。
直到9月，也就是长达4个多月的时间里，大家吃不到新鲜的野生海捕鱼虾。在伏季休渔一周后，禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品。
为了东海渔场的可持续发展，
请各位渔民自觉遵守伏季休渔的要求，
也请各位市民不要购买啦！
休渔期马上到，这种鱼可以囤一些，很鲜美，才5元一斤，太实惠了每年5月1日，休渔期正式开始。休渔期一到，渔船就不能出海了，一些远海野生的海鲜就不能捕捞了。
现在休渔期倒计时，只剩下两天的时间了。今天我又去码头扫货，有惊喜哦！
今天看到了很多鲐鱼。鲐鱼也叫鲐鲅鱼，鲐鱼和鲅鱼长的有点像，但是仔细看，两种鱼外表区别还挺大的。吃起来的口感，鲐鱼的肉质比鲅鱼略粗，价格也比鲅鱼便宜很多。下图就是鲐鱼。
下图是鲅鱼，能看出来区别吧。
野生鲐鱼含有丰富的蛋白质、低脂肪和钙，磷，烟酸等，营养丰富。
今天的鲐鱼，一条有一斤左右，5元一斤，真的好便宜啊，关键是特别新鲜。像我这样属猫的人，特别喜欢吃鱼，果断买上10斤，冷冻起来，休渔期慢慢享用吧。
烟台海边的人，喜欢用小白菜炖鲐鱼。4月的小白菜很鲜嫩，配上新鲜的鲐鱼，炖起来，非常鲜美。就着玉米饼子，吃起来特别对味儿。
小白菜性平、味甘、去鱼腥，能化解鲐鱼肉中的组氨酸，让鲐鱼吃起来更美味。
今天晚上娃有特长课，和老师同学一起吃晚饭，我和老公在家吃饭，有一条鲐鱼就够了。
【鲐鱼炖小白菜】
1.鲐鱼去掉内脏，冲洗干净。切成大块。
2.小白菜半斤洗净，切一刀或者两刀，不要切得太小太碎。
3.起锅下油，下入葱姜炝锅炒香，下入鲐鱼煎一下。
4.加生抽，食盐，白糖，料酒各少许，使鲐鱼入味。
5.加少许清水，烧开后加上小白菜，再烧开，加一点芝麻油，就可以出锅了。
【小贴士】
一.鲐鱼和小白菜都不要切碎，要切大块，做的时候不要乱动，免得鱼碎了，鱼刺进入到小白菜里面。
二.小白菜最后放，不用盖锅盖，烧开就熟了。盖上锅盖，烧开了就熟大了发黄了。
【美味品尝】
鲐鱼肉质洁白，吃起来很鲜美，而且很香，尤其是鱼肚和鱼皮更香，加了小白菜，就不会觉得腻，吃起来感觉刚刚好。
小白菜浸润了鱼汤的美味，吃起来别有一番滋味。鱼汤鲜美下饭，就着玉米饼子，经典的渔家风味，我们很快就干掉了一条鱼，无比满足。
一条鱼6元钱，小白菜1元钱，成本有10元足够了，10元一道菜，有鱼有菜有汤，而且无比的美味，这就是吃货的幸福！
我们俩的晚餐，一菜一汤就着玉米饼子，很实惠很美味。
秋刀鱼作为烧烤界的常客，食用不当可能会引发食物中毒。秋刀鱼是一种高组胺鱼类，它所引起的食物中毒本质上是组胺中毒。
高组胺鱼类是指鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。吃不新鲜的高组胺鱼类，可能会引起组胺中毒。
中毒者10分钟至2小时内会出现面部、全身皮肤潮红和热感，眼结膜充血并伴有头痛、恶心，腹痛、血压下降等全身症状，甚至引起心脏骤停。
专家提醒
高组胺鱼类必须全程在-18℃及以下冷冻条件下储藏和运输，防止组胺产生。在选购时，一定要购买新鲜的产品，避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品。
烹饪前，应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，最后将鱼体切成两半，用冷水浸泡。烹饪时，加入少许食醋，可有效降低鱼体中组胺含量。有过敏性疾病的人，应谨慎食用高组胺鱼类。
常吃鱼肉，对身体好？这3种鱼还是少吃，或含重金属，别贪嘴人生在世，唯有美食不可辜负，自古以来我国美食众多，鱼肉可是桌桌必备的“超级主角”不仅味道鲜美而且还富含多种营养物质，我们对鱼的吃法也有很多，常见的有酸菜鱼、剁椒鱼头、清蒸鱼、糖醋鱼等等都是家常便饭的菜式。
虽然鱼类众多，许多会吃的家庭都会自己买新鲜的鱼自己烹饪，这样做出来的鱼肉更加的鲜嫩也更健康，不如我们先来了解经常吃鱼的好处。
帮助幼儿、儿童及青少年生长发育
蛋白质是人体必需的营养物质，补充蛋白质可以帮助我们提高免疫力。。鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。《柳叶刀曾有发出过一项研究，包括鱼类在内的海鲜若是能一周吃2-3次，能够提高孩子的智力、语言表达能力和运动能力。经常吃鱼能够起到平衡体内营养、平衡身体水分、增强免疫力和抵抗力的作用。它可以有效地帮助儿童和青少年更好的健康生长发育。
降低胆固醇，血压
日常生活中经常吃鱼对我们的身体也有好处。如果你嘴馋了想吃肉，但又害怕增加胆固醇，那肉是你更好的选择。鱼肉当中含有不饱和脂肪酸，同时脂肪低，热量低，更容易被人体消化和吸收，而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
延长寿命
一项研究表明，吃鱼确实可以帮助人们长寿。研究人员发现，在鱼肉中摄入有益的脂肪酸可以降低27%的死亡率，而坚持吃鱼的人寿命要比不吃鱼的人要长。
家中的长辈常说吃鱼会变聪明，那么吃鱼真的会使人变聪明吗？
“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。” 美国的一项调查结果也显示每周吃2-3次与的孩子，智商测试平均分有明显差异，那些吃鱼次数少或者完全不吃的鱼的同龄人分数普遍较低。因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。
所以，平时生活要注意多吃鱼肉，对我们的健康和生活工作都有好处，老人多吃鱼，还可以降低老年痴呆症的发生率。
多吃鱼肉虽然对身体好，但这几种鱼，尽量还是少吃
重金属多的鱼
生活条件提高之后，人们越来越懂得享受，尤其是以前吃不到的，现在可以轻而易举吃到，例如大型深海鱼，一般重金属含量超标的鱼类都是深海的大型鱼类，比如生活在深海的鲨鱼翅中的重金属含要比淡水鱼或浅水鱼重得多，金枪鱼等鱼类当中同样存在着这一情况，所以，平时我们的餐桌上尽量不要出现鲨鱼、旗鱼、剑鱼、鲭鱼王等大型食肉鱼。
少吃有致癌风险的鱼 比如咸鱼、熏鱼
无论是南方还是北方，大家都会把鱼用食盐腌制一下，做成咸鱼，可是这道下饭菜却被列为致癌物质，而且是致癌能力最强的I类致癌物，用大量的食盐腌制之后，脱水后，虽然这样做鱼肉，但是容易出现新的物质。亚硝酸盐类，亚硝基硝酸盐进入身体后会转化成具有致癌性的亚硝胺
这里有一个误区，食用咸鱼能够增加人患癌症的风险，但并不能说明长期大量食用咸鱼就一定会得癌症。按照这种频率，每年只吃一次或者两次的话，很显然不会对身体造成太大的影响，跟癌症的关系也并不大。
生吃淡水鱼
受日本饮食文化的影响，国内很多人也开始吃生鱼片，现在生鱼片非常受欢迎，如果不经过任何加工的生鱼片，虽然可以保留住营养价值，但是里面有毒的物质也是被保留了下来的，生腌的鱼并没有充分煮熟，也就可能会携带细菌或者是寄生虫。不仅会对脏腑产生危害，还可能会增加脑梗的发作风险，所以吃生鱼片的话是非常容易引发一系列感染的，严重的可能会威胁到我们的生命。
挑鱼小tips：
建议大家在购买鱼的时候，尽量不要挑选个头太大的鱼，也不要挑眼睛浑浊的，更好眼睛清澈，鳞片完整，内行人在买鱼食，从来不会选太大的鱼，他们只会选择中等的鱼。
至于吃鱼的中老年人，也要明白，这并不意味着坚持吃鱼可以给身体带来好处。好的食材也需要搭配正确的食用 *** ，以降低食品安全风险。否则，还存在健康风险。
这7种鱼汞含量超标，营养价值再高也别给娃吃，可别不当回事文 | 饭饭妈
经常都会听人说“吃鱼对宝宝好，爱吃鱼的宝宝会更聪明”，这句话可不是随便说说的，而是有科学依据的。
主要是因为：鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种营养元素。
除此之外，深海鱼的鱼肉中还含有丰富的DHA，这对宝宝的大脑发育是十分有帮助的，而且能让宝宝变得更聪明，同时对宝宝的成长发育也是十分有益的。
虽说宝宝多吃鱼多身体以及大脑都有好处，但是并不是什么鱼都适合宝宝吃，这点妈妈们必须要清楚，选对才是关键，不然对宝宝没有好处，反而还可能害了宝宝呢！
◆这几种鱼，一口别给宝宝吃，汞含量都超标！！！
根据美国儿科学会建议，孕妇及有受孕计划、哺乳期和儿童，都应该尽量避免进食含汞量高的鱼类，同时鱼龄越长的鱼体内含有的汞含量就会越多，也容易伤到宝宝的神经系统。
大概有下面这几种鱼，宝妈切记，一口都不要给宝宝吃，汞含量都超标！
①马林鱼
又称“白金枪鱼”，这种鱼的肉质柔软鲜嫩，脂肪含量丰富，既能煎烤又能作为鱼片生吃，深受大家的喜欢。
但是这种鱼体内的汞含量较高，并不适合宝宝们食用，而且还有可能导致宝宝出现过敏的现象。
所以，妈妈在买鱼的时候，一定要学会辨别，避免买这种鱼给宝宝吃。
②大鲭鱼
这种鱼蛋白质含量高，脂肪低，而且含有EPA和DHA，对宝宝的大脑发育都非常有好处，但是遗憾的是这种鱼体内含有微量的毒素。
对于肾脏发育不全的宝宝来说，并不适合，因为宝宝年纪小，身体代谢毒素是比较困难的，如果食用的话，可能会导致宝宝中毒，所以更好不要给宝宝吃这种鱼。
③旗鱼
这种鱼在海洋中游速很快，因此它的肌肉发达，肉质肥美，营养价值也很高，经常被作为生鱼片给人们食用，但是这种鱼体内的汞含量较高，也不适合宝宝们食用。
④长寿鱼
国内市场商品名为长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷，它是一种深海鱼，生活在500-1500米的深海中，寿命长达160岁，可以说是鱼类中的“极品”。
但是这种鱼的蛋白质含量特别高，容易影响宝宝的消化，还可能会导致宝宝过敏，所以不建议给宝宝食用。
⑤鲨鱼
鲨鱼属于食物链顶端的一种动物，吞食了其他的鱼类后，鲨鱼体内的重金属也积累了下来，导致鲨鱼体内的汞含量也是超标的，所以这种鱼也不适合宝宝食用。
⑥墨西哥湾方头鱼
这种鱼体内的汞含量高于其他各种鱼类，所以也是不建议宝宝食用了，长期食用，可能会导致宝宝体内汞含量超标，甚至影响宝宝生长发育。
⑦大眼金枪鱼
这种鱼类是金枪鱼类中汞含量更高的品种，美国食品药品监督管理局（FDA）明确规定这种鱼宝宝不能吃，所以家长一定要注意。
总之除了上面这几种鱼不要给宝宝吃之外，个头比较大的，位于食物链顶端的鱼，还有自己钓的野生鱼，未经过汞含量检测的鱼都不要给宝宝吃。
?哪些鱼类适合给宝宝经常食用？
给宝宝吃鱼固然好处多，但是上面那些鱼类汞含量都比较高，不适合宝宝们食用，所以妈妈在挑选鱼类的时候，记得避开那些鱼类。
这个不能吃，那个不能吃，有些妈妈就会很疑惑，宝宝到底可以吃哪些鱼类呢？
美国儿科协会建议：淡金枪鱼、三文鱼、鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼，这5种鱼类常见，并且汞含量比较低，适合宝宝们食用。
此外有数据显示，每周至少吃一次的鱼的孩子，会比那些不吃鱼的孩子，睡眠更好，智商更高能，所以在宝宝添加辅食的时候，妈妈别忘了给宝宝添加这几种鱼哦。
妈妈们知道了给宝宝吃什么鱼后，一定也想知道，怎么给宝宝做鱼吃更好，更营养吧，下面就来分享一下，希望能帮到你。
给宝宝吃的鱼到底怎么做才能保留最多的营养？
由于鱼肉中含有丰富的DHA等营养元素，为了保留食物中大部分的营养元素、矿物元素和其他营养元素，所以采用清蒸，或者是水煮的方式是更佳的。
把鱼清蒸的时候，要沸水旺火，鱼尽量弄得小块，并切薄一些，这样能缩短蒸鱼的时间，另外鱼更好等蒸好再淋油，这样能让肉质的口感更好，也能保证营养不被破坏。
如果宝宝吃腻了，妈妈们可以换成水煮鱼汤的方式，汤可以少量一些，因为鱼拿去煮汤之后，大部分的营养都在汤里面了，汤少量一些，适合宝宝食用就足够了，这样营养才不会浪费掉。
▲给宝宝吃鱼的一些重点注意事项，妈妈要知道
- 鱼刺一定要挑干净
上面分享的5种鱼适合宝宝吃的鱼，虽然刺比较少，但是家长还是要注意把刺挑干净，再给宝宝吃。
毕竟宝宝年龄小，并分不清楚有刺还是没刺，万一卡到喉咙里后果不堪设想呢。
另外，宝宝如果真的被鱼刺卡到了，千万不要用吞饭的方式让鱼刺下去，弄不好可能会卡的更深的，所以如果自己处理不了，尽快带孩子去医院就医。
- 适量的吃鱼
虽然鱼肉多吃对宝宝又好吃，但这个量家长一定要控制好，千万不要以为一种食物对宝宝好，就一直给宝宝吃，任何东西过量都是不好的。
所以每周给宝宝吃2到3次鱼即可，另外，鱼的品种可以丰富一些，这样对宝宝的成长发育更有帮助。
最后唠叨一下：如果宝宝生病了，比如感冒咳嗽之类，这段时间就不要吃鱼了，鱼属于发物吃了容易加重病情的。
你家宝宝喜欢吃鱼吗？
如今的生活环境与之前相比差了许多，而大量的工业废水和生活垃圾排放至河流、湖泊等，也让江河湖泊受到了污染，这些都让鱼受到了污染，体内可能积累了毒素，若人类食用后，也会对人体健康造成极大的危害。所以下列这些鱼应避免食用。
被污染的鱼：例如被酚、重金属、农药污染的鱼
①有些鱼带有煤油味，这就是受到了酚的污染，若食用这类鱼，人体会出现慢性中毒现象，例如呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。
②除了酚，鱼可能还会被汞、镉、铬、铅等重金属污染，尤其是体积大的深海鱼，重金属含量较高，因为它们位于食物链顶端。建议孕妇别吃鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼，因为这些鱼汞含量超标，易影响胎儿神经系统发育。
③农村的池塘、河水等，可能存在农药、化肥等，就会聚集在鱼的体内造成中毒。被农药污染的鱼，一般腰鳍是张开的、嘴巴紧闭的、鱼鳍呈紫红色或黑褐色，而且鱼还可能出现畸形，所以遇到这样的鱼，更好别买。
体内含有毒素的鱼：例如河豚或鱼胆
①河豚虽然肉质嫩，味道鲜美，但是它的体内含有毒性很高的河豚毒素和河豚酸，这些毒素很难被破坏，食用后极易造成食物中毒。
②鱼胆很苦而且有毒，所以在处理鱼的时候，一定要将鱼胆摘除，而且不能听信鱼胆能治病的偏方，毕竟经常有因误食鱼胆而致中毒的新闻。
死后不能食用的鱼：例如甲鱼、鳝鱼
这样的鱼死掉之后，体内的蛋白质极易被分解，产生对人体有害的物质，所以想要吃这样的鱼，一定要买活的、新鲜的，买回来也不能放太久，更好现买现吃。
组氨酸含量高的鱼：例如已腐败的鱼
若鱼不新鲜或者已经腐败，可能会产生大量的组胺和类组胺物质，腌制的咸鱼若原来不新鲜，也有可能产生大量组胺，食用后可能引起过敏性中毒。
含有寄生虫、肝吸虫的鱼：例如某些淡水鱼
鲫鱼、草鱼等淡水鱼，可能存在肝吸虫，若鱼没煮熟就吃了，或者直接吃鱼生，很可能导致肝吸虫病，所以吃的时候要注意。
鱼是很多人喜爱的水产，它含有的蛋白质大多是优质蛋白，极易被人体吸收，而且其中还有硫胺素、维生素D和钙，是生活中不可缺少的美味。
可是，鱼肉虽好，但也有禁忌人群。比如以下几类人，就是不适合吃鱼的。
之一类：服用某些药物者
当我们因为咳嗽而服用了一些抗菌消炎的药物后，我们不要吃鱼，会引发过敏现象，比如面部瘙痒、红痒、起疹子等一些过敏现象。也有一些过敏体质的人群也不适合吃鱼，所以在日常生活中，我们要加以注意。
第二类：结核病患不能吃无磷鱼
不光是结核病人，有一些过敏体质的人群，都不宜吃无鳞鱼，无鳞鱼有鳝鱼、鲇鱼、鲅鱼、鲐鱼，泥鳅，此类鱼含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，更好少吃或不吃。
第三类：孕妇和儿童不能4种鱼
有一些鱼的汞含量非常高，比如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。怀孕期的孕妇和儿童不能吃这些鱼类，因为这些鱼的体积较大，含汞量高，如果儿童和孕妇吃了这类鱼，容易引起汞中毒。而且这类的鱼的鱼肉里有寄生虫，吃了会导致寄生虫的感染。
第四类：痛风患者
大家都知道痛风患者是因为嘌呤高，嘌呤可是痛风患者的克星，痛风患者是因为嘌呤高才导致痛风发作的，而鱼类或海产品中的嘌呤含量较高，所以痛风患者更好不要吃鱼或者海产品。
延伸阅读：儿童如何健康吃鱼？
1、蒸着吃
清蒸可以更大程度的吸收于的营养，鱼肉中的脂肪和蛋白质都不会被破坏。有些宝妈们把鱼肉打成泥做成鱼饼炸着给孩子吃，但这种吃法并不健康，因为油炸的鱼肉营养会经过高温被破坏，吃油炸食物对孩子生长不是很有利，建议儿童少吃油炸食品。
2、可以吃银鳕鱼
银鳕鱼肉质营养丰富，而且只有一根主鱼刺，孩子吃起来也很方便，不容易被卡到喉咙，如果鱼中带一些细小的鱼刺，孩子小不会吐很容易被鱼刺卡到喉咙。
除了以上这4类人吃鱼要谨慎，其他人还是要多吃鱼的，因为鱼中的欧米伽-3脂肪酸有保健作用，具有预防心脏病、冠心病的作用。常吃新鲜的海鱼可以增加对钙质的补充，烹饪 *** 更好以蒸着吃为宜，不破坏肉质的营养和鲜嫩。
