临近考试，考生面临身体和精神的双重压力，脑力活动强度大，精神紧绷，用眼时间多，视力下降快。如果大脑的营养物质供应不足，容易引起脑细胞疲劳、学习效率下降，久而久之会发生失眠、记忆力下降等状况。这时候，合理的膳食尤为重要。在这个五一小长假期间，怎样制定一份专属食谱，让考生在获得充足营养的前提下以饱满的精神备考呢？
所需营养素
蛋白质
脑力劳动者在记忆和思考过程中会消耗大量蛋白质，所以在饮食中提供优质且充分的蛋白质能保证大脑处于良好的生理功能状态。要选用优质的蛋白质，例如大豆、牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦牛肉等，这些食材更好在每日三餐中选用三种以上。
脂肪
大脑所需的脂类物质主要是脑磷脂、卵磷脂和不饱和脂肪酸。它们有补脑作用，使人精力充沛，可以提升学习效率。常见的富含不饱和脂肪酸的食物有核桃、松子等，富含磷脂的食物主要有鸡蛋黄、花生米、芝麻等。
碳水化合物
碳水化合物消化分解成葡萄糖后进入血液成为血糖，这是大脑能够直接利用的唯一能量来源。充足的血糖供应能够使大脑保持高效工作。若血糖不足，轻则使人感到疲倦，重则会对认知行为产生损害。常见的谷物类食品、薯类食品等富含碳水化合物，尤其早餐不可忽视谷类食品的摄入。
维生素
水溶性的维生素（如维生素B1、维生素C、叶酸等）和一些脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E）都对大脑神经组织活动产生影响，水溶性维生素不足时会损害记忆。维生素C能有效缓解思维紧张和用眼疲劳。常见的蔬菜水果中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1等。
矿物质
矿物质中，磷是组成脑磷脂和卵磷脂的重要成分，参与神经信号传导，能提高大脑的记忆力和集中注意力。钙能调节神经递质的释放、神经细胞的兴奋性，对大脑的记忆力和注意力都有促进作用。锌和铁也是人体需要的重要微量元素，它们与脑部发育息息相关。蔬菜、粗粮、黄豆、花生等都含有丰富的矿物质元素。
配餐原则
保证食品安全性
随着气温的升高微生物快速生长繁殖，容易出现细菌性食物中毒。要做好食材的保鲜工作，尽量使用新鲜食材；储藏食物时尽量生熟分开，切生食和熟食尽量不要用同一块砧板；烹调时要保证食物完全熟透，更好使用蒸煮的 *** ，以达到有效杀灭微生物的目的；少吃或尽量不吃冷饮食物，冷饮食物的细菌超标很常见，而且冷饮食物对于脾胃虚弱的孩子更加不友好；尽量不食用不常吃的新食材或有过敏反应的食物。有些食物虽然含有丰富营养物质，但孩子可能并不耐受，比如牛奶，有人乳糖不耐受，饮用后会发生腹胀、腹泻、呕吐等症状，可换成营养同样丰富的酸奶以避免上述症状。
保证膳食营养平衡
膳食应满足人体需要的能量、脂肪、蛋白质以及各种矿物质和维生素，不仅品种要多且数量也要充足。保证能量的供给且分配合理，应以午餐为主，早晚餐分配比例相近，通常来说午餐应占全天能量的40%，早晚餐各占30%，或早餐占25%至30%，晚餐占30%至35%。若孩子需要在晚间继续学习3至4小时以上或睡眠时间距离晚餐有5至6小时，可以增加夜宵。夜宵尽量选择易消化吸收的食物，如热汤面这种富含碳水化合物的食品；食物搭配要合理，才能保持血糖稳定，使大脑长时间高效率工作，可以将蔬菜、肉蛋奶制品和主食组合起来吃，适当加一些粗粮、豆制品。为了保证蛋白质的摄入量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，更低不少于30%。为了保证每日摄入足够的不饱和脂肪酸，必须保证1/2油脂来源于植物油。
食谱推荐
早餐
一日之计在于晨，早餐对每个人来说都很重要。早餐要注意将淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果搭配起来食用。
推荐食谱一：1个菜包子+1个肉包子+1碗小米粥+1个水煮鸡蛋
推荐食谱二：1个水煮鸡蛋+1杯豆浆+1个馒头+1份水果
水煮鸡蛋的时间要适度，在保证鸡蛋完全熟透的前提下保证其口感的嫩度；对于早餐水果，可以选择小番茄、猕猴桃、火龙果等。
推荐食谱三：鸡蛋坚果三明治+1杯牛奶
将两片全麦面包中间抹上爱吃的酱，放入核桃仁和坚果仁，再加入切碎的煮鸡蛋和几片生菜，即可做成简易的鸡蛋坚果三明治。鸡蛋尽量用水煮，水煮蛋的营养保存得更加完整。如乳糖不耐受，可将牛奶换成酸奶或豆奶。
午餐
午餐要吃得相对丰盛一些，不要吃太多含碳水化合物的食物（如大米、馒头等），否则下午容易犯困，难以集中注意力。午餐的主食更好粗细搭配，荤菜和素菜的比例为1∶2，更好加一份水果。午餐时，蔬菜、肉类和主食可以轮着吃，这样餐后不容易困倦。也可以适当午休，尽量不要超过30分钟，以保证下午有充沛的学习精力。
推荐食谱一：
主食：半碗米饭+1块蒸红薯（米饭可换成一个馒头）
素菜：炝炒包菜+白菜炖豆腐
荤菜：番茄牛肉
水果：小番茄、猕猴桃、火龙果、菠萝等
做法：
番茄牛肉：先将适量的瘦牛肉用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。油锅烧热，倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉表面变色后盛出备用。油锅烧热，倒入大蒜，翻炒出蒜香，加入番茄，翻炒至番茄微微变软后，用番茄酱、生抽、盐调味，最后加入牛肉翻炒均匀，出锅前撒下葱花即可。
推荐食谱二：
主食：杂粮饭
素菜：小葱焖豆腐+清炒油麦菜
荤菜：三鲜鸡汤
杂粮饭：将杂粮浸泡2小时（小米、糙米、燕麦等都可以1∶1混合），将浸泡变软的杂粮控干水，放入高压锅内，放入约200g水，开启焖饭模式即可。
三鲜鸡汤：将香菇泡发，鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。将鸡块放入锅中加入姜片、香菇，再倒入清水，电饭煲煮汤模式设置1.5至2小时，在中途加入玉米块、胡萝卜，继续煮熟，最后加盐，撒上葱花。
晚餐
晚餐应适当清淡，不宜油腻，更需要补充蔬菜和杂粮。晚上摄入过多蛋白质和脂肪既影响睡眠质量又会增加患胆结石的风险。晚餐应摄入足量的主食，如果晚餐主食吃得太少，人体需要的能量就主要来源于脂肪和蛋白质，而蛋白质供给能量会产生较多的代谢废物，如氨、尿素等，夜间休息时身体还需要处理这些废物，会使代谢负担加重。
推荐食谱：
主食：杂粮饭或杂粮粥+1块蒸红薯
素菜：素炒菠菜+清炒西兰花
荤菜：清蒸黄花鱼
坚果：一把核桃仁、花生等即可
做法：
清蒸黄花鱼：将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要将肉切断。在盘子里铺上一层姜丝，将鱼放进去，鱼身上再撒上姜丝，放入沸腾的蒸锅，大火蒸8分钟。鱼蒸好后取出，倒掉盘子里的水，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和少许小米椒圈，浇上一勺热油即可。
夜宵
若孩子需要增加夜宵，推荐在9至10时之间喝一小碗粥或一杯豆浆或酸奶，也可再加一点水果。这些食品饱腹感较好，又容易消化，不会影响睡眠质量。
高考将至，考生营养要跟上，常吃这6道家常菜，精神饱满上考场距离2021年的高考还剩下一周的时间，考生们进入到最后冲刺阶段，这时考生营养一定要跟上。家有高考生，作为家长一定要照顾好考生的饮食起居，不要给考生压力，同时也要注意补充充足的营养。今天小编就给大家分享6道家常菜，荤素搭配，简单营养又美味，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，祝考生们高考出好成绩。
【胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨】
原料： 排骨 鹌鹑蛋 胡萝卜 黑木耳 姜片 冰糖 八角 香叶 花椒 桂皮 料酒 酱油 胡椒粉 油盐
*** ： 热锅凉油，将排骨放进锅中翻炒至表面微微发黄，加入姜片、冰糖和八角等大料继续翻炒几下； 加入料酒和酱油翻炒均匀； 加入水大火煮开后撇去浮沫； 加盖转小火，炖煮20分钟； 加入胡萝卜、鹌鹑蛋和泡软的黑木耳。加盖继续炖煮五分钟； 加入盐和胡椒粉调味后再炖煮三分钟，最后大火收汁即可。
【胡萝卜杏鲍菇炒猪肝】
原料： 猪肝 胡萝卜 杏鲍菇 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐
*** ： 猪肝片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅水，水开后将猪肝放进锅中烫变色后捞出；烧热锅放入适量的油，放入胡萝卜进锅翻炒；加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微炒软，下入猪肝继续翻炒两下，加入生抽翻炒上色，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
【酱汁三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 海鲜酱 姜片 料酒 淀粉 油盐
*** ： 三文鱼扒加入少许盐和姜片，加入料酒，涂抹均匀腌制一下；先将三文鱼扒表面拍上一层薄薄的淀粉； 烧热锅放入适量的油，下入三文鱼扒进锅去煎，将三文鱼双面煎至金黄，加入适量的海鲜料汁和水进锅焖煮三分钟，加入盐调味，中间注意翻动一下，再大火收汁即可。
【豆米牛肉豆花】
原料： 牛里脊肉片 蚕豆米 豆腐
*** ： 牛肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，下入蚕豆米进锅翻炒两下；加入适量的水炖煮，加入豆腐块去煮； 将腌制的牛肉片放入锅中煮至肉片变色；加入适量生抽和盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。
【青椒蟹味菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 蟹味菇 菜椒 油盐
*** ：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后用筷子划散成小块后盛入碗中；热锅凉油， 下入蟹味菇进去翻炒至微微软后，加入菜椒丝进去翻炒至变色，加入少许盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【菌菇蚕豆米龙利鱼汤】
原料： 龙利鱼 蟹味菇 蚕豆米 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
*** ： 龙利鱼条加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将蟹味菇放进锅中煸炒两下，加入水炖煮，加入蚕豆米进锅去煮上2分钟，加入龙利鱼进锅去煮好，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
高考食谱分享，早中晚餐合理搭配，照着吃，精神满满进考场高考来临，无数考生的十年寒窗苦，都汇聚到此朝的奋力一搏，这是改变人生轨迹的重要日子，考生们紧张、压力大是在所难免的，但无论如何，高考这2天都要尽其所能，把自己的所学更大程度的发挥出来，为自己的梦想而战。当考生家长也不轻松，需要照顾好孩子的一日三餐，给孩子加油打气，老话说“兵马未动粮草先行”，考试期间的饮食是极为重要的，让考生获得充足的营养，保证一整天的元气满满，才会有充足的精力面对每一场高强度考试，分享高考2天的菜谱推荐，早中晚餐搭配好才能保证营养的摄入，祝愿考生金榜题名，考出好的成绩。
之一天的早餐
之一天刚开始考试，考生是比较紧张的，体能会消耗比较大，早餐尽量做得有营养一些，好吃一些，推荐一道“状元及第粥”，这是广东的地区的一道粥品，相传是明代广东佛山的一位高考状元伦文叙为其命名的，诱人食欲营养充足，寓意也比较好。
*** *** ：先将米熬成黏稠的米粥后，将猪肝、熟猪肚、里脊肉切薄片，加姜丝放入粥中继续煮5分钟，加胡椒粉、盐进行调味，吃的时候加入油条、葱花等辅料即可。
之一天的午餐
经过一上午的考试，孩子的紧张情绪应该会大大地缓解，食欲也会比较好，菜品推荐“2荤1素1汤”的组合，让孩子吃的舒心。
菜品组合：豆豉蒸排骨+红烧鸡翅+蒜蓉茼蒿+山楂苹果汤
肉类能提供大量的蛋白质和能量，但尽量以高蛋白、低脂肪的肉类为主，不要吃的过于油腻，以免容易打瞌睡，精神不佳。山楂苹果汤是用山楂糕和苹果煮成的汤，可以帮助孩子消化，建议不要放糖，糖类在考试期间也不能摄入过多。
之一天的晚餐
之一天考试结束后，无论发挥如何，都要调整到正常的心态，准备第二天的考试，晚上的饮食吃到七八成饱就可以了，切勿暴饮暴食，晚餐要吃的便于消化，减轻身体负担，提高睡眠质量。
菜品组合：鲜虾云吞+千层蔬菜卷
广东的云吞就是北方的馄饨，鲜虾云吞会用整个的虾仁+鲜肉作为馅料，汤头可做成高汤或酸汤的，营养充足又容易消化，味道还好，晚上不建议吃太多的面食；千层蔬菜卷是用面皮擀薄，铺上各种焯过水的并调味的蔬菜和炒熟的鸡蛋，卷好以后上锅蒸熟而制成的，简单好吃有营养。晚上孩子入睡前，可以喝一些牛奶，有助于睡眠。
第二天的早餐
早餐采用南瓜小米粥+鸡蛋饼+卤鸡蛋+炒黄豆芽茼蒿的组合，吃的简单舒服，获得的营养的足够，小米粥也可以更换成牛奶或者豆浆，只要适合考生食用即可。
第二天的午餐
下午将会迎来最后一场考试，孩子的心态开始放松，炎热的夏日午后又容易打瞌睡，可以提供一些蛋白质含量高、热量相对比较低的食物，依然不能吃的过于油腻、辛辣。
菜品组合：清蒸鲈鱼+西红柿牛腩+蒸鸡蛋羹+炒包菜
西红柿牛腩需要提前准备，需要炖煮的时间比较长，建议早上就直接放入电饭煲中慢慢煮，孩子考完回来刚好吃。（以上菜品的详细 *** *** 均可在我发布的菜谱中找到）
——老井说——
考试期间饮食是有几个忌讳的，一定要记牢：
1、忌讳大范围改变食谱、烹饪 *** 。2、忌讳吃油腻、辛辣、糖分含量的食物。3、忌讳吃生冷食物。4、忌讳点外卖、去卫生条件差的饭店吃饭。
做好后勤很重要，适合的饭菜能给考生提供充足的营养，让考生精神满满地奔赴考场，发挥出更佳的水平，当家长的切勿在饮食供应上掉链子，最后祝愿天下考生金榜题名，马到成功。#我在大学等你#
适合考生的三餐菜谱，含有优质蛋白，提升记忆力，鲜香美味易消化我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
来源：食味菜谱
2023年6月7号高考之一天；
十年磨一剑，今朝试锋芒，
1291万学子今天高考!多部门全力护航，
看家长老师“花式”送考.祝考生们金榜题名!
一、虾仁蒸蛋
1、准备十只左右的虾仁，提前处理干净，去掉虾皮、虾头和虾尾，剔除虾线，这是腥味的来源之一，倒入少许的食盐、料酒，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。
2、碗中打入3个鸡蛋，加入一杯半的温开水，充分搅拌均匀，过滤一遍杂质，这样口感更细腻，盖上一个盘子，开水上锅，大火蒸10分钟，鸡蛋羹定型，摆放好虾仁。
3、再次盖上盘子，扣上锅盖，继续蒸5分钟左右，等时间到了，端出来虾仁鸡蛋羹，淋入少许的蒸鱼豉油、香醋，点几滴芝麻香油，即可开吃，滑嫩爽口，营养丰富。
二、鸡胸肉炒黄瓜
1、准备两块新鲜的鸡胸肉，浸泡血水一个小时，捞出控干水分，改刀切块，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，捏一小撮淀粉，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。
起锅烧油，放葱姜末爆香，接着倒入鸡胸肉，开始进行翻炒，翻炒一会儿，炒至变色，接着倒入黄瓜块，大火翻炒一分钟。
2、调味加1勺生抽，1勺蚝油，少许的黑胡椒，翻炒均匀，即可出锅，此菜鲜香美味，口感嫩滑，好吃不油腻，搭配米饭吃，特别的下饭，孩子们最喜欢了。
三、炒青菜
1、鸡毛菜是小白菜（青菜）的幼苗俗称，提前采摘下来的，幼苗翠绿色，营养丰富，含有大量的维生素、微量元素和矿物质，价格还不贵，几块钱就能买一斤。
2、把鸡毛菜清洗干净，控干水分，起锅烧油，油温六成热的时候，放入蒜末爆香，接着倒入鸡毛菜，大火爆炒一分钟，调味加食盐、生抽和鸡精，炒匀即可出锅。
3、按照这个方式炒的青菜，鲜香美味，营养丰富，高考期间多吃一些绿色蔬菜，对身体还是有好处的，可以补充维生素，避免上火，鸡毛菜的含钙量很高。
四、水果
水果含有大量的维生素、微量元素和矿物质，炎炎夏季，考试之前或之后，都可以通过吃一些水果来恢复体力，水果可以缓解疲劳，提升一部分记忆力，实在是不错的选择。
当下应季水果很多，樱桃、荔枝、西瓜、桑葚、芒果都是不错的选择，还可以吃一些香蕉，饱腹止饿，肚子不会特别的难受。
五、玉米排骨汤
1、准备一斤新鲜的排骨，让商家帮忙剁成小块，回家先浸泡血水，泡2个小时，中途换一次清水，凉水下锅，加入葱姜、料酒，大火沸腾几分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、锅中加入排骨，搭配胡萝卜和玉米，加入足量的清水，大火煮开转小火，慢炖一个小时，一定要用文火，等时间到了，加入少许食盐即可，其它调味品别加。
3、按照这个方式炖的玉米萝卜排骨汤，汤鲜味美，营养丰富，汤中有一股淡淡的鲜甜味道，还可以加点红枣和枸杞， 好喝不油腻，补营养效果好。
朋友圈晒高三侄女早餐火了，1周7天早餐不重样，营养又好吃时间过得真是太快了，转眼间高考就要来了，我家侄女是今年的应届高考生。为了节约往返老家和学校的时间，平时都住在我家。考虑到学校的早餐比较单一，我每天都会给她和我家孩子做营养又好吃的早餐。我有拍照记录生活的习惯，我把一周7天的早餐晒到朋友圈，很多人点赞，讨论也很火热。有朋友问我每天几点起床做早餐，还有人说，这样早餐比她的午餐还丰盛。孩子的老师看了说，这样的早餐营养又好吃，难怪孩子每天都精力充沛。下面就来看看这一周7天不重复的早餐都有哪些吧。
之一天：手抓饼+甜豆腐脑+双色小汤圆+小酥肉+水果+纯牛奶。小酥肉是前一天去吃火锅，特意打包回来的。
1.手抓饼是我家经常囤的面食，把手抓饼胚放锅里煎熟，放上鸡蛋抹上番茄酱就可以了。
2.豆腐脑看似麻烦，其实很简单，把黄豆泡发后放入豆浆机或者破壁机里打成豆浆过滤2次，大火煮开7分钟，倒入装有内酯的容器里，保温15分钟就凝固了，吃的时候加一点红糖水。
3.双色小汤圆，有空的时候我会自己做一些彩色小汤圆，用来煮早餐或者煮糖水都不错。
第二天：佛跳墙面条+紫糯米汤圆+鹌鹑蛋+纯鸡肉肠+草莓+牛奶。
1.鹌鹑蛋冷水进锅，大火煮开再煮5分钟，捞出来剥掉蛋壳。
2.佛跳墙解冻，就着煮鹌鹑蛋的水，隔水蒸5分钟，换一个锅烧一锅热开水把面条煮熟，加到装有佛跳墙的碗里。
3.重新烧一锅开水，放入紫糯米汤圆煮熟，盛到碗里加一点点苹果醋。
4.鸡肉肠两边切花刀，放入空气炸锅里，200度烤10-12分钟。
鸡肉肠我买的是雨润的热狗肠，选大品牌，让孩子吃得更安心。
第三天：粗粮饼+水煮蛋+新奥尔良鸡胸肉+菠萝+无糖酸奶+咖啡水果麦片。
1.前一天晚上把鸡胸肉清理干净，按照500克鸡肉加35克新奥尔良腌肉粉的比例，混合后放冰箱里腌制过夜。早上直接放烧开水的锅里蒸10分钟，换煎锅煎干水分，切成小块。
2.鸡蛋冷水进锅，大火煮开后再煮8分钟，捞出来剥掉蛋壳，对半切开。
3.粗粮饼解冻后，就着煮过鸡蛋的水，隔水蒸到变软。
4.菠萝是前一天晚上买的，切成小块，放入盐水中，放冰箱里泡过夜。
第四天：红豆包+热干面+水煮蛋+蓝莓+谷物麦片+纯牛奶。
1.烧一锅热开水，放入碱面条煮6-8分钟，捞出来过凉水，加入芝麻酱和调味料拌匀。
2.红豆包食材+配方：面粉 500克，水 275克，酵母 4克，盐 1克，白砂糖 30克，红豆沙 适量。
做法：A.面粉加水、酵母和一勺白砂糖放入面包机里揉成光滑的面团。
B.面团发酵到2倍大小，取出来揉掉气泡，分成大约30克一个，揉圆后用擀面杖擀薄，包上适量的红豆沙馅，用油纸间隔放置，放到蒸笼里。
C.红豆包发酵到大约1.5倍大小，放到烧开水的锅里，大火蒸15分钟左右，具体时间根据包子的大小和灶具火力灵活调整。
第五天：红豆小餐包+抱蛋煎饺+桃酥+鸭脖+草莓+每日坚果+酸奶。
1.抱蛋煎饺，准备一个小奶锅，放一点点油，放入饺子煎到微微定型，加半碗水焖2-3分钟。加入搅拌均匀的蛋液，再焖2分钟，出锅撒上葱花。
2.红豆小餐包，前一天晚上把面团揉好，分成小个，擀平后包入适量的红豆沙，收口捏紧，放入烤箱中发酵到1.5倍，再放入烤箱中层，150度烤20分钟。
3.草莓剪掉叶子用水冲洗干净，再用盐水泡5分钟，捞出来用凉白开水冲洗，沥干水分。
4.每日坚果是自己搭配的，有核桃仁、巴旦木果仁、腰果、夏威夷果，蔓越莓和黑加仑、蓝莓干。
第六天：烧麦+油条+炸鸡块+红薯+草莓水果麦片+梨+纯牛奶。
1.油条食材+配方：面粉 250克，水 140克，酵母 4克，食用油 15克，盐 3克。
A.前一天晚上把面粉、水、酵母和食用油、盐一起混合揉光滑，放入冰箱里低温发酵过夜。
B.早上起来把面团擀成大约0.5厘米厚的大片，切成长10厘米，宽3厘米的长条。
C.取2条面皮叠起来，两头捏紧，拉长一点，放到烧到7分热的油锅里，一边炸一边用筷子拨动，炸到金黄，捞出来控油，切成小段。
2.红薯清洗干净，放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟，具体时间根据红薯大小来调整。
3.就着蒸过红薯的热开水，放入烧麦隔水蒸8分钟。
4.炸鸡块半成品放入空气炸锅里，200度烤10分钟。
由于侄女的午餐和晚餐都是在学校吃的，我偶尔早餐会给孩子们烤一些炸鸡块解馋。买半成品很方便，放进空气炸锅里烤熟就可以了，特别节约时间。
第七天：船上糕+新奥尔良鸡腿肉+溏心蛋+橙子+每日坚果+无糖酸奶。
1.小鸡腿清洗干净，去掉骨头，加入新奥尔良腌肉粉，放冰箱腌制过夜，早上放入空气炸锅里，200度烤15分钟，中途翻面1次。
2.船上糕切成小片，放入油锅里煎到变软。
3.橙子剥皮后对半切开，再分成小瓣。
4.每日坚果可以直接当零食吃，也可以放到酸奶里拌着吃。
朋友圈晒高三侄女早餐火了，1周7天早餐不重样，营养又好吃。今天分享这7天的早餐，有您喜欢的吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
家有考生，坚持一周营养早餐不重样，荤素搭配，营养美味家有考生，早餐就显得尤为重要，做的丰盛一些，孩子总能找到自己爱吃的，吃的好吃的饱，去到考场家长才安心。尤其高考这两天，更好不要去外面吃，自己在家做的饭吃起来格外安心。下面小宁就分享给大家一周早餐食谱，不仅颜值高，主要是营养又美味。
星期一：西红柿牛腩，番茄炒鸡蛋、红枣米饭、凉拌豆腐皮
西红柿炖牛腩，把牛肉洗净，切成2厘米左右的牛肉块焯水，去掉杂质和血水，捞出备用，西红柿顶部打十字花刀，开水烫一下去皮切成小块，锅中倒油，油热放入牛腩炒两分钟，放入姜片、八角和香叶炒香，翻炒五分钟倒入西红柿块，撒适量盐调味，然后半炒香的西红柿牛腩倒在砂锅中，加入一点啤酒，加入水没过牛肉，大火烧开，小火慢炖半小时，出锅撒上葱花即可。
星期二：紫米饭团、油条、豆腐脑、酸奶燕麦、鸡蛋蚕豆瓣
豆腐脑自己做非常很简单，准备300克干黄豆浸泡一夜，然后放入豆浆机中，加入2700毫升水打成生豆浆，然后把豆渣过滤出去，留下细腻的豆浆倒入锅中，沸腾后撇掉泡沫，再煮5分钟然后离火，温度自然降到80度，然后开始点豆腐，5克内脂加入50克水，放入电饭锅中，然后把豆浆冲入电饭锅中，直接盖上盖子，不需要再煮，保温30分钟即可。
星期三：自制肉夹馍、杂粮粥、蛋黄酥、牛肉鹌鹑蛋、炒鸡蛋、土豆丝
牛肉鹌鹑蛋是非常有营养的一道菜，首先将牛肉切块，鹌鹑蛋去皮备用。锅中放油，七成热后加入大葱、姜片、大料爆香后，加入牛肉翻炒，然后调入老抽、白酒、冰糖、盐翻炒均匀，再加入适量清水大火烧开，撇去浮沫，转小火炖60分钟，然后加入鹌鹑蛋，再炖10分钟左右即可。
星期四：紫薯馒头、云吞、蒜香鸡柳、鸡蛋炒蚕豆，还有一份新鲜的水果
蒜香鸡柳是孩子特别爱吃的食物，鸡胸肉洗净以后，用刀将肉拍松，然后顺着纹路切成细条，用蒜末、盐、黑胡椒、生抽、料酒腌制20分钟，将腌好的鸡肉去掉蒜末，然后再淀粉里滚一圈，再滚一圈蛋液，最后滚一圈面包糠，然后将鸡柳放在锅中炸制金黄色即可，捞出后再复炸一遍，蘸上番茄酱，味道特别棒。
星期五：小熊猫荷叶饼、蒜香鸡柳、炒鸡蛋、草莓慕斯蛋糕、黑芝麻糊
张文宏说过早餐一定要吃鸡蛋，天天吃白水煮蛋孩子肯定不爱吃，所以建议大家煎着吃，炒着吃，煮着吃，炖着吃，换个方式做就可以啦。每天补充蛋白质，孩子长身体离不了。
星期六：小花馒头、鸡蛋羹、胡萝卜土豆丝、皮蛋黄瓜、绿豆汤
现在正是炎热的时候，所以，经常喝一些绿豆汤给孩子祛暑下火是很有必要的。提前将绿豆浸泡3个小时左右，清洗干净放入汤锅中，水和豆的比例为1:10，盖上盖子大火煮沸，然后煮至豆子开花，改小火再煮10分钟左右，依据个人口味加上适量白砂糖即可。
星期日：红烧排骨、蔬菜拼盘、家常烙饼、水煮汤圆
排骨用清水浸泡，去掉血水后凉水入锅，加入料酒和姜片焯一分钟去腥，捞出后冲洗干净，控干水分备用，锅中放油加入冰糖，炒至冰糖融化后变成棕色的小泡泡时加入排骨，翻炒均匀后加入葱段、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒，然后加入开水，调入生抽、老抽、盐，盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟，然后加入去皮煮鸡蛋，再次炖10分钟左右，然后收汁儿出锅。
以上就是我家一周的早餐，虽然比在外面吃多花一些时间，但是看着孩子吃的香甜，就什么都值了，如果您喜欢，不妨也试一试吧！
一周早餐食谱搭配，高蛋白高钙，营养充足，赶紧收藏做给孩子吃吧高考将至，家有孩子的一定要注意日常的饮食营养，营养足，易吸收，孩子身体好才能学得好，，一日三餐中，早餐是非常重要的一餐，今儿蓉儿在这里分享一周早餐食谱搭配，高蛋白高钙，营养充足，赶紧收藏做给孩子吃吧！
周一：小包子+水煎包+葱油饼
食材：饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量
1、冰箱还有一个青萝卜和一根儿胡萝卜，洗净后先把皮削掉，直接擦成丝，接着我们往萝卜丝里面加2勺盐，拌匀后腌制30分钟，腌制过后的萝卜丝会变软，还能把里面的水分腌出来；
2、碗中打入3个鸡蛋，打散后起锅热油，然后把鸡蛋倒进来，用筷子转圈圈，炒熟后盛出来；
3、萝卜也腌好了，这时候我们准备一块儿纱布，把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分，挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了；
4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，最后把鸡蛋加进来一起拌匀，馅料儿就调好了；
5、今儿我们用饺子皮来做早餐，先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；
6、然后在中间放上一勺馅儿，再像包包子一样包起来，觉得饺子皮有点干不好包的可以在边边上沾点清水，这样包起来会更方便快速，包好后稍微的整理一下，一个个小巧玲珑的小包子就完成了；
7、最后还剩了几张饺子皮，我们再用它来做几个葱花饼，先取一张面皮，表面刷油后均匀地撒点盐，然后放上一小把葱花后再叠放另一张，三张重叠在一起就可以，不用太厚，不然等下不容易一起烙熟，这个饼最后烙出来其实还是一张一张的；
8、接着我们再来做一个层次丰富完整的大葱花饼，同样的操作，刷油后撒盐放葱花，一张叠一张，三张重叠好后用擀面杖擀开擀薄；
9、然后用刀切成宽面条后全部横着摆成一个大长条，接着从一头向另一头卷起来，这时候层次立马就出来了，最后用手掌压扁后擀成一张大面饼就可以了，饺子皮就全部处理完了；
10、我们先来蒸小包子，放入蒸锅中后冷水大锅，大火12分钟就能熟透；
11、这个小包子除了蒸以外，其实还可以做好吃的水煎包，平底锅预热刷油，放入小包子后开中火煎，煎到底部金黄焦脆以后倒入1碗面粉水，这时候盖上盖子用大火收干水分，隔着锅盖看到锅里的水分快收干的时候就把盖子打开；
12、然后开中小火慢慢地全部收干后就可以关火了，我们的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；
13、接着我们来烙饼，锅里加点油后把葱花饼加进来，用中火去煎，注意勤翻面，多翻几次后这些面皮就一张张的都散开了；
14、煎到脆脆的就可以盛出来了，这个薄薄的葱花小饼真的是太香了，葱香四溢、又薄又脆，我超级喜欢吃；
15、最后还有几张大一点的葱花饼，同样的煎到两面金黄焦脆后就可以出锅了，这个大的葱花饼和小的相比，层次更丰富，吃起来外面是焦香酥脆的，但里面是柔软劲道的；
16、这时候蒸锅里面的小包子也蒸好了，关火后直接出锅。
哇，一个个小巧玲珑的也是特别的可爱！隔着面皮还能看到馅儿的颜色，有点小透明的感觉。对于这样蒸出来的小包子，我想你们最担心的就是它的面皮到底会不会破？我们来看一下，这个小包子蒸过后虽然都连在了一起，但用筷子轻轻一夹就全部分开了，而且没有一个是破皮的哦，真正的皮薄如纸，好看又好吃！
一摞饺子皮做了满满一桌子早餐，清蒸油煎样样有，形式多样、口味丰富，再搭配一壶豆浆，营养满满的早餐就完成啦！
周二：发面饼+西红柿肉丸汤
食材：中筋面粉300克、酵母3克、鸡胸肉2块、凉水230克、香菇4个、西红柿3个、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、姜蒜末适量
1、先来和面，300克中筋面粉、3克酵母、230克凉水，用筷子搅拌成没有干粉的稀糊状，盖上保鲜膜醒发20分钟；
2、醒面的时间我们来个丸子汤，2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；
3、再来4个香菇绞成小碎丁；
4、打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；
5、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；
6、起锅烧水，先来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行
小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；
7、接着我们来做饼，面团儿开始微微发起来了，首先在砧板上多撒些干面粉，把面团儿取出来后，表面再撒些干面粉防粘，不用揉，稍微的整理下后直接用擀面杖擀开擀薄；
8、擀成一大张长方形的面饼表面刷油，再撒少许的盐和适量葱花；
9、然后从下向上的卷起来，卷好后收口处捏合，再分成小剂子；
10、最后把小剂子两端的收口捏起来后团成圆形
全部做好后用手掌压成小饼，面饼的生胚就做好了；
11、平底锅预热刷油，放入面饼，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中火烙，烙至一面金黄后翻烙另一面，两面都变成金黄色后出锅；
12、这个饼是非常软的，烙的时候还会微微地鼓起来一些，不用揉面的懒人葱花饼就做好了，你看，要多软就有多软；
13、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；
14、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；
15、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
一人一碗汤，再来几个葱花饼，有荤有素还有饼，美美的一顿早餐就做好了。
周三：腐皮糯米卷+绿豆汤
这是一道用糯米做的一道孩子超级喜欢的早餐，软糯咸香，劲道Q弹，做法还简单，早上起来只用蒸一蒸，卷一卷，一顿好吃又营养的早餐就搞定了。
食材：300克糯米、20克干香菇、150克猪肉、60克腊肠、100克芹菜、120克胡萝卜、腐皮适量、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、1把小葱花、腐皮
1、先来泡糯米，300克糯米加水提前泡2个小时。
2、再来泡点香菇，20克干香菇也提前加温水泡发。
3、糯米泡好后沥干水分，然后倒入蒸锅铺平整，大火蒸40分钟。
4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜，猪肉150克，切成小丁后备用。
5、腊肠60克，切片就行。
6、芹菜100克，切成小丁后先放一旁。
7、再来1个胡萝卜，大约是120克，去皮后先切片，再切丁，装起来后也先放一旁。
8、这时候香菇也泡好了，沥干水分后也切成小丁，配菜就全部准备好了。
9、糯米饭蒸熟后先用筷子挑散，然后倒入碗里。
10、接着起锅热油，下肉丁倒进来翻炒，变色后把腊肠也倒进来，炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味。
11、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来，继续翻炒均匀，出锅前撒上1把小葱花。
12、翻拌均匀后就可以盛出来了，这个糯米炒饭真的太香了，看着就特别的诱人。
13、接着准备几张腐皮，先一张张地撕开，动作轻一点，不要撕破了，撕开后的腐皮是非常薄而透明的。
14、然后取一张出来铺上一条糯米饭，两边对着后再卷起来。
15、从铺了糯米饭的这一边开始，从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，最后卷成这种小长条就可以了。
16、吃的时候切成小块儿，大小自己喜欢就好。最后再用油煎一下， 吃起来会更香。
17、平底锅倒点油，放入切好的糯米卷，小火把腐皮煎一下。
一面金黄后再翻个面继续煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了，出锅就可以开吃了。
这个腐皮糯米卷实在是太香了，外酥里糯的，用来做早餐孩子特别的喜欢。
绿豆汤
在这酷热的天气里，特别是高温环境工作的人出汗多，夏季喝绿豆汤不仅能止渴消暑，多喝绿豆汤可以补充身体的水分和矿物质达到清暑益气的效果。
食材：绿豆150克、冰糖100克、柠檬1个
1、绿豆150克，先把它清洗干净；
2、再烧水，锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆，然后盖上盖子焖15分钟，15分钟以后再把绿豆放凉；
3、然后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以直接煮啦，冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；
4、将冰冻好的绿豆放入锅中，加水，盖上盖子直接煮。绿豆浸泡后吸足了水分，再根据水结成冰体积变大的原理，绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂，遇热水后煮起来就会更快更透。大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下，盖上盖子煮5分钟就能开花；
5、再准备100克冰糖和一个柠檬，柠檬洗净后对半切开，挤出柠檬汁；
6、5分钟以后豆子已经完全煮开花了，这时候把冰糖和柠檬汁都加进去，冰糖不仅润肺止咳清热去火，而且甜度和热量都比白糖要低，另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变。盖上继续煮5分钟左右，绿豆汤就煮好了。
豆子非常的软烂，放凉以后就可以开动了，冰块儿化开以后煮绿豆汤的时间也就10分钟，是不是非常的简单快速呢？
周四：酸菜肉丝面
食材：酸菜、面条、西红柿、火腿肠、肉丝、青菜、葱、姜
1、酸菜少许切碎。
2、西红柿一个切小块儿。
3、一根火腿肠切片。
4、猪肉切小块儿，切成肉丝。
5、再准备一盒新鲜的湿面条。
6、起锅热油，下葱姜爆香，出香味后倒入肉丝翻炒。
7、变色后加酸菜炒匀，再加生抽、鸡精、盐、清水，西红柿和火腿肠也倒进来。8、大火煮开后盖上小火继续煮5分钟，入味儿后下入面条。
再来点青菜，好吃的酸菜肉丝面就做好了，简单又好吃。
这个面条吃起来还是比较鲜的，一点点的酸，吃起来很开胃哦。
做法也是非常的简单，平常我们过早自己在家煮就可以了，十分钟都能搞定。
周五：奶黄包+南瓜羹
奶黄馅儿：鸡蛋4个、黄油70克、白糖80克、奶粉30克、澄粉50克、牛奶160克
面团儿：面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升
1、碗中打入4个鸡蛋、70克黄油、80克白糖、30克奶粉、50克澄粉、160克牛奶，搅拌均匀；
黄油可以换成等量的植物油，但使用黄油的奶香味更浓郁，奶粉用普通的全脂奶粉即可，一定要加，不然奶香味会不足，没有澄粉的可以用面粉代替，但澄粉做出来的奶黄馅儿色泽更加透亮；
2、倒入锅中用小火加热，一直不停地加热搅拌，奶糊会随着温度的升高越来越稠，直至出现稠糊状就可以关火了；
3、等到冷却到温热的时候，将它分成同等份大小，分别揉圆后就可以了，奶黄馅完全冷却以后会变得偏硬，不容易揉圆，如果奶黄馅已经彻底冷却，可以用微波炉或隔水适当加热以后再来搓；
4、现在来揉面，面粉300克、白糖3克 、酵母3克、常温水150毫升，揉成一个软硬适中的光滑面团儿，这个过程大约要揉20分钟左右；
5、揉好后直接分成小面剂子，分别揉圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
6、取一块松弛好的小面团压扁，再用擀面杖擀开，中间放上奶黄馅包起来收口处捏紧实后放下面，将做好的奶黄包摆入蒸笼中先不着急蒸，让它醒发至体积的1.5倍大再上锅，发酵的时间根据温度而不同；
7、冷水上锅，大火烧开水开后转中火蒸15分钟，蒸好以后关火并等待3分钟再揭盖，香儿浓郁的奶黄包就做好啦；奶黄包要趁热吃哦，口感会更加的松软香甜，一次吃不完的放入保鲜袋，可在冰箱冷冻1-2周，早上需要吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
南瓜羹
食材：300克老南瓜、300毫升的热牛奶、1勺盐
1、300克老南瓜去皮后也切成小块
2、这时候我们将南瓜放蒸锅里蒸20分钟；
3、这时候我们把蒸熟的南瓜倒入料理机中，再加300毫升的热牛奶、1勺盐，打成细腻的糊，细腻浓香的南瓜羹打好了，倒出来就可以了；
周六：手工馄饨+香酥肉饼
一碗热腾腾的馄饨，是上班族经常光顾的早餐摊点，有面有馅，还有鲜汤，早晨起来吃上一碗，不仅暖胃饱腹，还能保证足够的能量。
馄饨馅：生姜适量、花椒适量、猪肉适量、鸡蛋2个、葱花、盐1勺 生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺
馄饨皮：面粉400克、盐4克、鸡蛋4个
辅料：盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽
1、先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；
2、猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点，葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；
3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停地搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；
4、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；
5、现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个，全蛋液和面不是很好揉，先基本地揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；
6、30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好；
7、擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿，一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；
8、不过肉馅儿没有用完，这一大盘肉估计能包四五百个，吃不完的直接放冰箱冷冻保存，起锅烧水；
9、烧水的时间来准备汤料，清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤，由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了；
10、酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ，拌匀后再来一勺热汤；
11、锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中。
香酥肉饼
面团：面粉300克、盐3克、温水170毫升
肉馅儿调料：1把葱花、1勺生抽、一点点胡椒粉、1勺盐
1、先来和面，面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，基本的揉成形后可以先醒10分钟；
2、10分钟后再来揉光滑，这个揉面就很容易了，揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展性更好，做出来的面皮才会更薄；
3、这是我提前打好的肉馅儿，加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉，一勺盐拌匀调味儿，朝着一个方向搅打上劲就可以；
4、面团儿也醒好了，取出来直接分成小面剂子，擀开擀薄，这个延展性是特别好的，是不容易擀破的；
5、包上一大勺肉馅儿，像包包子一样包起来，收口处捏紧实，轻轻压一下，生胚就做好了；
这个饼做出来是特别软的，轻轻的压一下就可以，全部做好了再松弛5分钟；
6、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢的烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微的有点鼓起就可以出锅了；
诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，肉馅鲜嫩多汁，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧；
这个肉饼虽然不像千层肉饼那么多层，但皮薄馅儿大的口感吃起来更过瘾哦，趁热吃是酥酥脆脆的，搭配咸香的肉泥，真的超级香！
周日：肉松面包+花胶鸡汤
面团：高筋面粉180克、中筋面粉50克、奶粉10克、糖25克、盐3克、鸡蛋1颗、酵母3克、牛奶100克、黄油20克
辅料：葱花、白芝麻、肉松、沙拉酱、鸡蛋1颗
1、先和面，高筋面粉180克、中筋面粉50克、奶粉10克、糖25克、盐3克、鸡蛋1颗、酵母3克、牛奶100克分次添加，先基本的揉成一个面团儿，再移到面板上继续揉；
2、像搓衣服一样揉到出膜的状态后加20克黄油，继续揉，直到黄油完全被面团儿吸收，再次拉扯面团儿的时候就会出现一层薄薄的手套膜，盖起来醒发至两倍大；
3、面团儿发酵好后取出来，不用排气直接放入烤盘里面，用短一点的擀面杖擀开擀匀，用叉子戳小洞排气就行，盖上干净的湿布进行二次醒发；
4、葱花一把洗净，切碎后装入碗中，鸡蛋一颗搅散备用，再备点白芝麻、肉松、沙拉酱；
5、二次醒发好的面团儿先刷上蛋液，再加白芝麻和葱花，放入提前预热好的烤箱上下火150度烘烤20-25分钟，每个烤箱的实际温度都不太一样，最后几分钟记得观察上色情况；
6、出炉后倒扣脱模稍微的晾凉几分钟，现在看起来感觉还是蛮成功的，凉晾到不烫手的温度时把面包翻面铺在油纸上；
7、刷沙拉酱，撒上肉松，然后卷起来，卷起来这一步“翻车”了，最后好不容易卷了起来，结果还没有拍到画面，总之要点就是借助擀面杖卷起来；
8、等到完全晾凉定型后取下油纸切块儿，两边再刷上沙拉酱、蘸满肉松，大功告成。
口感跟想象中的味道一般无二，香香的肉松合着香浓的面包，吃起来唇齿留香，一口下去真的是超满足。
花胶鸡汤
食材：鸡、15克干花胶、一把干贝、香菇、姜片、料酒、一个葱结、1把枸杞、5颗红枣、1块老南瓜、1个胡萝卜、一勺盐
1、提前将15克干花胶加水泡30分钟；
2、然后上锅蒸，盘子里垫上姜片去腥，水开后大火蒸15分钟；
3、取出来后加清水料酒泡10个小时，更好是早上就蒸好泡起来，下班回来做时间刚刚好，泡好的花胶就是这个样子的；
4、接着我们准备一把干贝，加清水泡20分钟；
5、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅，加几片儿生姜，一个葱结，煮开后撇去浮沫，捞出来在冷水里再过一遍；
6、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了，加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣，泡好的干贝连水一起倒进来；
7、大火煮开后转小火炖1个小时，小火慢炖味道更鲜，鸡肉也不会烂；
8、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜，去皮后切成小块儿，加清水用料理机打成汁备用；
9、锅里已经小火炖了50分钟了，现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来，轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来；
10、最后来一勺盐调味，盖上用小火最后焖10分钟出锅。花胶鸡汤就做好了，原汁原味儿，超级的鲜！一勺舀起就是满满的胶原蛋白在冒泡，花胶的口感是黏稠且细腻软滑的，吃一口能在口中久久地停留，搭配鸡汤干贝，把鲜味也扩大了好几倍。
高考期间，推荐：6道适合考生的菜，营养充足易消化，孩子爱吃致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。又到了高考的时节，考生们难免紧张、激动，毕竟是人生中最重要的一次考试，要用成绩来实现自己的人生价值，而当家长的也一点也不轻松，要尽量的做好孩子的后勤工作，让孩子吃得饱，吃的好，精神饱满的迎接考试。
给大家推荐6种“健脑菜”，都是富含维生素B、卵磷脂、矿物质、优质蛋白的好食材，考试期间，可以多做些给孩子吃。
1、西蓝花：推荐菜谱【凉拌西蓝花】
西蓝花被称为“蔬菜皇冠”，它的营养非常的均衡且丰富，远超大多数蔬菜，尤其是B族维生素和矿物质含量高。
食材：西蓝花、黑木耳、大蒜、蚝油、糖、干辣椒、香油、盐。
1、干黑木耳提前一小时加清水浸泡至泡发。西蓝花切除较大的根部后掰成小朵放入盆中，接清水撒上两勺食盐，泡20分钟后再清洗干净。
2、煮锅中烧水，水中加盐和油各一勺，把西蓝花倒入焯水1分钟，捞出备用。再把泡发的木耳倒入水中焯水，煮熟后捞出。
3、大蒜剥皮放入石舂中，加少许的盐和糖，放进些干辣椒一起捣碎。再放一勺香油和一勺蚝油，加两勺清水进去搅拌均匀。
4、把焯过水的西蓝花和黑木耳一同装入盘中，把捣好的料汁浇在西蓝花和木耳上，吃前调拌均匀即可。
2、核桃：推荐菜谱【芹菜鸡蛋炒核桃仁】
坚果类能“补脑”是公认的秘诀，主要是因为其含有较多的维生素、卵磷脂、植物蛋白，吃的时候要适量，坚果的脂肪含量也是很高的。
食材：核桃仁、芹菜、鸡蛋、蒜、枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
1、核桃去壳把核桃仁对半掰开用清水冲洗干净，木耳提前用水泡发，芹菜摘去芹菜叶，切去根部后洗净，用刀斜切成芹菜段。取两颗鸡蛋打散成鸡蛋液，枸杞加水浸泡，大蒜去皮切片备用。
2、锅中接入适量的水烧开，把核桃仁倒入水中焯烫30秒捞出，水不要倒掉直接加一勺盐和油，把芹菜段倒进去焯水1分钟，捞出控干水分。起锅烧油，把鸡蛋炒熟后盛出备用。
3、重新起锅加油烧热，把蒜片下入锅中煸香，倒入芹菜段用大火快速翻炒半分钟，再把炒好的鸡蛋和核桃仁倒进去，继续用大火翻炒。
4、炒约30秒后，把泡好的枸杞放入锅中，加少许的胡椒粉，适量的食盐和鸡精翻炒入味，直到食材全部将调味料吸收后即可关火出锅。
3、黄花菜：推荐菜谱【四喜烤麸】
黄花菜中含有比较高的磷酸酯和氨基酸，被称为“忘忧草”，做成“四喜烤麸”这道菜，寓意吉祥，马到成功。
食材：干烤麸、干黄花菜、黑木耳、干香菇、鹌鹑蛋、八角、生抽、老抽、糖、芝麻油、盐。
1、干烤麸用清水浸泡20分钟，泡软后再用清水冲洗干净，切成小方块。黄花菜、干香菇和木耳一起用温水泡发。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2、起锅烧油，油热后把控干水的烤麸块倒入锅里，翻炒至焦黄关火盛出。另起锅烧油，往锅中放入一颗八角炸香，倒入生抽、老抽各两勺，再放两勺白糖和少许食盐，倒入适量的清水。
3、把黄花菜、香菇和木耳倒入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟。把烤麸和鹌鹑蛋再一起倒入锅中，翻炒后继续盖上锅盖焖煮5分钟左右，淋上香油增香后即可出锅装盘享用。
4、红苋菜：推荐菜谱【蒜蓉苋菜】
苋菜中叶酸含量丰富，老话说“六月苋，赛鸡蛋”，营养丰富且味道鲜美，记得做给孩子吃。
食材：苋菜、蒜、葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉。
1、苋菜摘去老根和老的茎叶，用清水冲洗干净。大蒜剥皮后和干辣椒一起放入石舂内捣碎，小葱洗净切葱花备用。
2、炒锅中倒入少许食用油，再加一勺猪油烧热，油热后把备好的葱蒜和干辣椒一起倒入锅中炒香，香味出来后把洗净的苋菜放进锅中。
3、在苋菜上均匀撒上一勺食盐，翻炒至苋菜变软出汤汁，这时再倒入两勺生抽，撒上适量的白糖和鸡精，转大火翻炒，最后加小半碗清水，继续翻炒至收汁即可出锅。
5、鸡蛋：推荐食谱【虾仁滑蛋】
鸡蛋是最廉价实惠地增加营养的好食材，优质蛋白、维生素、氨基酸应有尽有，多给孩子吃几个鸡蛋比啥都强。
食材：虾仁、鸡蛋、葱、胡椒粉、盐。
1、虾仁用清水冲洗干净放入碗中，加半调羹的胡椒粉和适量的盐，抓拌均匀后腌10分钟入味，腌好后加少许的鸡蛋清，拌匀让每颗虾仁都包裹上鸡蛋清。
2、起锅烧油，油不用太多烧至六成热，倒入虾仁开小火翻炒至变色后盛出晾凉。取四枚鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散备用。
3、炒锅中倒入少许的油，油温至三成热后，把鸡蛋液倒入锅里，再把虾仁倒进蛋液中。 开中小火，让蛋液逐渐凝固，待凝固一层后，就用锅铲将其推至中间，直至全部蛋液凝固。
4、鸡蛋炒熟后，撒上一把葱花，再淋上用生抽加水调成的酱油汁，提味增鲜，翻炒后出锅享用。
6、鱼肉：推荐菜谱【鱼头豆腐汤】
鱼肉是公认的“聪明菜”，鱼肉中很多成分可以补充脑中的DHA的水平，经常吃鱼的小孩会聪明一些，且鱼肉脂肪含量低，味道鲜美，孩子考试期间可别忘了它。
食材：鲢鱼头、老豆腐、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐。
1、鱼头处理干净后多冲洗几遍，用刀把鱼头切开，撒上一勺食盐涂抹均匀，再抹上一层料酒腌制15分钟。老豆腐冲洗干净切块，生姜去皮切片，香菜和小葱则切段。
2、起锅倒油，油温烧到六成热，把鱼头放入锅中煎，等一面煎好后再翻面，煎至两面金黄。把准备好的葱姜倒入锅中，微微翻炒出香气。
3、往锅中倒入开水，水要淹没住鱼头，开大火炖煮10分钟左右。把豆腐块倒入锅中用中火炖煮10分钟。
4、炖够时间后，在出锅前加少许的盐、胡椒粉提味提鲜即可，最后撒上葱花、香菜，就能盛出喝鱼头豆腐汤了。
——老井说——
当时光划过钟表，书角留下苦读的痕迹，又一年的高考季来临了，愿考生们从容面对，落笔如惊鸿，马到成功，考入自己理想的大学。
高考临近，营养要跟上，多吃此6道家常菜，精神饱满上考场我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道高考季的美食。高考倒计时，多吃这6道家常菜，营养又补脑，孩子考出好成绩！每年的五六月，是全国的高考季，家长们都期盼自己的孩子，在高考冲刺的这段时间，做好最后最有力的备战，取得骄人的成绩，为未来的学习工作创造更好的条件，为更加美味的将来奠定坚实的基础。很多孩子也在决定命运和人生的大考之际，奋力拼搏，百尺竿头，用实际行动为人生辉煌再添光彩。此时，决战的日期日益临近，在努力拼搏时，还要以积极的心态，为身体补充足够的能量。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。兵马未动粮草先行。所以在追求知识的同时，也要吃好喝好，以优良的身体素质去迎接人生大考。高考临近，营养要跟上，多吃此6道家常菜，精神饱满上考场！现在我把这道六道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜，给孩子一份动力！
【韭菜炒鱼干】
食材：韭菜一把、鱼干适量、干辣椒3根、蒜3粒、生抽、盐少许。
做法：1、韭菜洗净后切段装盘备用。
2、小鱼干放水里浸泡一会，清净一下，控干水分切成2段，干辣椒切小段，蒜切小粒。
3、锅里倒入油烧热，放入鱼干炸干水分，煎至金黄，加入干辣椒段，蒜粒炒香。
4、放入切好的韭菜段倒入锅，翻炒韭菜变色，放少许生抽，盐，大火翻炒片刻出锅。
【炝炒山药豆】
食材：山药豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。
做法：1、山药豆放入盆中，双手搓洗表皮泥沙，多清洗几遍，控干水分。
2、将洗好的山药豆，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。
3、香葱洗净切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。
4、锅中加适量油，烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。
5、放入山药豆翻炒均匀，放入适量生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺蚝油调味，翻炒山药豆表皮起皱，最后放入切好的葱花，翻炒均匀出锅。
【牛肉炒土豆条】
食材：土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、土豆去皮洗净切土豆条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的土豆条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至土豆丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
【豆瓣酱啤酒鱼】
食材：草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。
做法：1、鱼刮了鱼鳞处理了内脏，把鱼的鱼线轻轻抽出，洗掉肚里的黑膜，清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成段，鱼头切成两半。
2、把鱼块装入盆中，放入1大勺豆瓣酱，1勺盐，2勺生抽，1勺老抽，1蚝油，1小勺胡椒粉和鸡精，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
3、金针菇洗净撕成条，豆腐冲洗切成大块，再把洋葱姜切块，蒜剥皮切片。
4、砂锅加适量油烧热，放入洋葱姜蒜爆香，铺上一层金针菇，再放上豆腐块。
5、再把腌制好的鱼块放在最上面，倒上腌制的酱汁，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鱼肉，盖上盖子焖煮15分钟即可。
6、撒上切好的红绿椒丁，再煮2分钟即可关火。
【麻辣虾尾】
食材：冻虾尾1斤、一段葱白、1块姜、4粒蒜、3根干辣椒、花椒1小把、2根香菜、料酒少许、豆瓣酱1大勺、啤酒半瓶、盐少许、生抽1勺、白糖少许。
做法：1、冷冻虾尾放入冷水中解冻，虾尾在开水里加少许料酒，焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。
2、准备点一段葱白切葱花，1块姜切小粒，4粒蒜切小块，3根干辣椒切段，花椒1小把，2根香菜切段适量。
3、锅中倒油，放入花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入虾尾，多炒一会，放点料酒去腥，再加来点生抽，倒入半瓶啤酒没过虾尾。
5、大火煮开之后放点盐，白糖，转中小火慢炖15分钟左右，最后大火收汁放入香菜段炒匀就可以了，
【尖椒炒鹅蛋】
食材：鹅蛋2个、尖椒4根、葱花少许，盐少许。
做法：1、鹅蛋打入碗中，加点水拌匀的鹅蛋液，炒熟后的口感会软一些，2个鹅蛋装了1小碗。
2、尖椒清洗干净，切成稍细的条，再准备点葱花。
3、锅中倒适量油，油四五成热，倒入打散的鹅蛋液，快速用筷子划散，盛出。
4、锅中再倒少许油，放入葱花炝出香味，翻炒尖椒条至断生，加入炒好的鹅蛋。
5、加半勺盐，翻炒20秒关火盛出。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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妈妈给高考生孩子做的一周早餐，班主任：难怪孩子每天都元气满满众所周知，“一日之计在于晨”，早餐的重要性不言而喻，尤其对于那些即将走上2022年高考的孩子们，早上要吃好吃饱，才能让考生元气满满地应付每天繁重的学习任务。 营养早餐要包括三大要素，主食，蛋白质和蔬菜水果，才能保证高考生大脑和身体的营养。高考将至，早餐营养要跟上， 晒晒妈妈给高中生孩子做的一周早餐，简单美味又营养，班主任：难怪孩子每天都元气满满，如果你还在发愁孩子早餐吃什么， 可以参考一下， 天天变着花样做， 不愁孩子没胃口，一起来看看吧。
【鲜虾芦笋面包卷】
原料： 全麦面包 芦笋 鲜大虾 芝士片 料酒 油盐
*** ：虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芦笋放入锅中焯烫变色后捞出 将虾仁进锅去煮熟后捞出备用； 将全麦面包片去除四周的硬边，再将半片芝士片中包入虾和芦笋，再将芝士虾仁卷放入全麦面包片中间； 将面包片两个角提起来后用牙签固定好。 先将烤箱预热180度， 烘烤15分钟，至面包片微微金黄即可。最后再来上一杯香浓的鲜榨芒果汁。
【鸡肉芦笋沙拉烤面包片】
原料： 全麦面包片 芦笋 鸡脯肉 菠萝片 小番茄 姜片 黑胡椒粉 油盐
*** ：烧锅水放入少许盐和几滴油，将芦笋放入锅中烫变色后捞出备用；将准备好的鸡脯肉块冷水下锅去煮，加入几片姜，将鸡脯肉块煮熟后切成片。 鸡肉片加入盐和黑胡椒碎拌均匀备用。 将全麦面包片放入多士炉中烘烤三分钟至金黄备用。再把准备好的食材摆放在盘中，再搭配上一杯咖啡即可。
【火腿三明治】
原料： 全麦面包片 鸡蛋 火腿片 奶酪片 圣女果 生菜 苦菊 牛奶
*** ：将全麦面包片放入三明治机中，在面包片依次放上火腿片和奶酪片； 将另一片全麦面包片加盖上面；将三明治机按钮扭转定时5分钟； 时间到，这样“火腿三明治” *** 好了，切成两半后， 再将苦菊、生菜、圣女果等配菜一起摆放在盘中，搭配上一杯牛奶即可。
【香蕉燕麦布丁】
原料： 燕麦 香蕉 鸡蛋 牛奶 蔓越莓
*** ： 将香蕉放入烤盘中，用勺按压成泥 打入鸡蛋后拌均匀； 加入牛奶拌入均匀； 倒入燕麦拌均匀， 将切好的香蕉片摆放在燕麦上，撒上蔓越莓，再将烤盘放入电烤箱中； 预热180度，烘烤十二分钟即可。
【鸡蛋全麦面包早餐】
原料： 全麦面包 鸡蛋 坚果 草莓 生菜 绿、红罗莎生菜 细叶菜 牛奶
*** ：将鸡蛋放入冷水锅中煮熟； 将全麦面包片放入多士炉中烘烤成金黄色；将各种配菜和草莓清洗干净后，放在盘中， 再将熟鸡蛋去壳后切成两半放在盘中，放上少许坚果，最后搭配上一杯牛奶即可。
【虾仁沙拉烤面包】
原料： 全麦面包 鲜虾 苦菊 红生菜 圣女果 沙拉酱 海盐 黄油
*** ： 平底锅中放入少许黄油，将全麦面包片放进锅中去煎， 撒入少许海盐，将全麦面包片煎至双面金黄后盛出。虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下。 烧锅水，将虾仁放进锅中焯煮熟后捞出， 将虾仁和配菜放入大碗中，加入沙拉酱拌均匀。 将拌好的鲜虾沙拉放在盘子的一边，再将海盐全麦面包摆放在盘中，最后搭配上一杯饮料即可。
