黑胡椒牛排的用料
牛排1块小番茄2个
彩椒2根芦笋6根
盐1小把黑胡椒适量
橄榄油1小勺黄油1块
黑胡椒牛排的做法
步骤1
牛排用厨房纸吸掉表面的血水
步骤2
牛排的两面分别适量的撒上盐和黑胡椒腌制10分钟
步骤3
电饼铛预热完成之后倒入橄榄油，放入牛排开始煎（锅一定要够热）
步骤4
之一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。
步骤5
将黄油加入，用融化的黄油浇在上层牛排上
步骤6
煎牛排的同时将芦笋、彩椒、小番茄在电饼铛的另外一面煎制，撒上适量的盐和黑胡椒调味。（煎制7分熟即可）
步骤7
牛排两面都煎制完毕之后用夹子***牛排，将边缘煎熟。牛排煎制到7成熟即可食用。
这是在某大型会员制超市买的牛排，具体是哪个部位我忘了可以在上班前拿出两块解冻，等下班回来就能用了解冻后把血水倒掉，把牛排放在菜板上敲松（不要敲碎），加入1个蛋清，适量生抽（想吃咸点的可以多一点），适量黑胡椒酱，淀粉，然后给它们做个“马杀鸡”，充分吸收一小时，期间可以准备其他食材或者菜洋葱切丝（此处省略切的过程），青椒是中午剩下的一半，也切进去了。热平底锅，加入10g黄油，加一点水，炒软，可以加点生抽钓味（非必须，根据个人口味）洋葱炒好后装盘，平底锅洗一下（以免牛排烧焦），热平底锅，加入20g黄油，煎牛排，煎至全熟，起锅可以在牛排起锅前，把炒好的洋葱再倒入，一起翻炒，然后装盘，自己家常吃，摆盘完全看心情了试试吧，牛柳这样腌，这样做也好吃，而且全熟也能咬得动
做了十年的黑椒牛肉，这做法才叫香牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所需的蛋白质
By 爱上未来lucy
用料- 前腿牛肉 适量
- 洋葱 适量
- 甜椒 适量
- 胡椒碎 3勺
- 酱油 1勺
- 柠檬 半个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 姜蒜片 适量
1、将牛肉泡出血水，切半个柠檬，稍稍抓拌，去除腥味
2、图片中配菜切好备用
3、泡好的牛肉攥干水分，加盐，少许柠檬汁。生粉用蛋清调成糊状，倒入牛肉碗，抓拌均匀。加少许老抽上色，腌制20分钟。
4、锅中油温六成，牛肉下锅炒散，两面变色起锅待用。另起锅烧油，下入姜蒜，胡椒碎，编出香味，下入洋葱，青红椒，牛肉翻炒。加入料酒，生抽，耗油，煸炒成熟装盘即可！
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五分钟教你做零失败牛排看视频学做菜，享受不一样的地方美食
肉里的霸王当然是一块柔软多汁的牛排啦！一块好吃的牛排其实是不需要复杂的做法的，上等牛排自带的口味已经足够丰富了。
所以说牛排的烹饪真的超级简单！有多简单呢？加热平底锅至冒烟时，大胆地把抹上粗盐的牛排放进去吧！煎个30s翻面一次，这时候下入一块黄油融化让牛排更具浓郁的香味，百里香与大蒜调味，继续煎至入味，这样你就得到一块软嫩鲜香的牛排啦！
这边有两个小贴士：之一，油要热；第二，更好要用粗盐，粗盐会随着锅内温度升高慢慢融入牛排纹理，让肉质更有层次感哦~
接下来就是这道零失败牛排的做法了！
食材：
牛排、黄油、芦笋、西蓝花、百里香、海盐、黑胡椒、大蒜
做法：
1.牛排温室解冻，用厨房纸吸干血水。
2.两面撒黑胡椒和海盐腌制一会儿。
3.锅烧热水，芦笋、西蓝花焯水备用，捞出晾凉。
4.平底锅加热至冒烟，放入牛排，两面各煎30s。
5.放入一块黄油煎香，百里香、大蒜调味。
6. 牛排翻面继续煎一下。
7.关火醒肉。事先焯好水的蔬菜放入锅中煎一下 。
8.撒点海盐黑胡椒出锅。
9.盛盘享用。
准备洋葱。取出冷冻的牛排。放在厨房纸巾里，包裹起来，室温回暖。可以看到十几分中后，水分跑出来了，被纸巾吸走。打开看一下，血水，冰渣都被纸巾吸走了。牛排不能微波炉解冻，全毁了。室温回暖是更好的，还要控干水分。准备有棱铸铁锅，牛排专用。准备食材调料洋葱1/3颗，切丝热锅热油，炒洋葱炒到洋葱变软变透明了。放生抽 黑胡椒粉，继续翻炒。尝一下，不咸就放少许盐，不甜放一些糖。因为家家户户酱油不同，我用李锦记生抽，这个步骤糖盐都不需要，已经美味。洋葱摆盘，陪了柠檬装饰。【煎牛排】国内刷一层黄油热锅后，放入牛排煎1分钟，翻面。一条条，好漂亮刷一层黄油在牛排上，也是1分钟。再翻面，刷上黄油，30秒再翻一次，另一面也煎30秒。也就是说，两个面都煎2次。关火，放上黑椒汁装盘。撒上现场研磨的黑胡椒粒，在牛排表面。show time切开牛排show time哇哦 好吃 鲜嫩多汁辣,黑胡椒味,香,锅具,晚餐,二人世界,一家三口,朋友聚餐,蒙牛,热菜
记住这几个小技巧！新手也能做黑椒牛排首先是腌制牛排 ：牛排1.25厘米的厚度比较好 用刀将牛肉排拍松 然后用刀在肉上斜着划出菱形的格子 把鲜柠檬挤汁均匀洒到牛排上 放入迷迭香 然后加入少量食用盐 黑胡椒粉 红酒 少量切丁洋葱 腌制30分钟备用西兰花 放入煮沸的水中抄一下 彩椒切成条状 摆盘备用开始煎牛排了 平底锅预热 放入橄榄油 油热后放入牛排 煎一分钟 不要动 让牛排锁住水分 一分后翻面煎一分半 然后转中火 翻到正面煎一分钟加黑胡椒汁 然后再煎半分就 ok了 自己可以通过牛排的侧面看牛排熟的程度 我今天做的是七成的 嫩嫩的刚刚好这是有一点点粉色的感觉味道还不错摆盘 多余的汁浇在牛排上 我另外还自制了薯条 哈哈看着还不错吧 味道也不错呢辣,黑胡椒味,外国菜,煎,午餐
#不容错过的鲜美滋味#黑椒牛肉：嫩滑多汁，10步完成今天给大家介绍一款特别简单好做且美味的家常下饭菜，黑椒牛肉。 不拘泥于部位，只要是牛肉就可以，今天会想做它是因为家里正好有剩下的肉，做好了可以拿来当第二天的加饭菜。 调味料都是常见的，配菜也是可以随意搭配，我平常会用土豆青椒等，有杏鲍菇和胡萝卜也可以放。 记得盛一大碗米饭，我怕一碗不够吃～
By No糯糯oN
用料- 牛肉 250克
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 青椒 2-3个
- 蒜瓣 2个
- 黑胡椒 10克
- 白砂糖 1勺（2.5克）
- 盐 半勺（1克）
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 料酒 3勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 醋 几滴
- 鸡汁/蔬之鲜等提味的调味料 适量
1、1. 本次使用的是东古的酱油，味道比较醇厚，鲜香，不过分齁咸，推荐吃法是蘸着吃。
2、2. 牛肉切块，用料酒腌一下，时间大概15分钟。
3、3. 准备配菜，洋葱、土豆和青椒。
4、4. 切块备用。
5、5. 热锅凉油，下蒜瓣炒香。
6、6. 下洋葱炒至半透明。
7、7. 加入牛肉，炒至表面发白。
8、8. 用生抽、老抽、白砂糖、盐和蚝油调味。
9、9. 翻炒几下，加入黑胡椒继续翻炒。
10、10. 加入土豆和青椒翻炒2-3分钟。
11、11. 加入适量清水，滴两滴醋（可不加），中火煮。
12、12. 煮到留下一点汤汁，关火，盛盘。
小贴士1. 本菜谱为家常菜，难度几乎没有，简单好上手； 2. 期待看到大家的作品~
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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减脂期更爱的黑胡椒牛排炒意面减脂期怎么吃才能更加健康？！不妨试试这款超美味的黑胡椒牛排炒意面吧！一点也不输西餐厅哦！好吃到舔盘子啦！
By 不做纯粹吃货
用料- 意大利面 1把
- 胡萝卜 半个
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 原切牛排 1片
- 丽兹特级初榨橄榄油 适量
1、将所需的食材提前准备好。
2、将洋葱、胡萝卜和青椒分别切成细丝。
3、将牛排切成细条备用。
4、调料汁：生抽2勺 +蚝油1勺+老抽半勺+黑胡椒半勺+淀粉1勺+清水适量，混合成料汁备用。
5、锅中加入适量的丽兹特级初榨橄榄油。
6、加入牛排条翻炒变色后盛出备用。
7、意面提前煮熟备用。
8、然后加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒断生。
9、再加入牛排条和意面继续翻炒一下。
10、最后淋入提前准备好的料汁，拌匀收汁即可！
11、一份超级美味的黑胡椒牛排炒意面就做好了！趁热赶紧开动吧！浓郁的黑椒汁，大条的原切牛排，越嚼越香，口感棒棒哒！
12、我要开动啦！
小贴士用丽兹特级初榨橄榄油做出的黑胡椒牛排炒意面鲜香十足，入口鲜香味美。丽兹橄榄油独特的复合果香味，能很好的和食物香味搭配出令人意想不到的风味，油体透亮呈青绿色，有助于提升食物色泽，做黑胡椒牛排炒意面超赞！ 丽兹特级初榨橄榄油富含多酚等营养物质，不含反式脂肪酸，更适合减肥减脂人士，减脂期也能吃到如此美味的黑胡椒牛排炒意面，满满的优质蛋白质，减脂人士赶紧GET！
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大洋美食|迷迭香黑椒牛排的 *** ***迷迭香黑椒牛排。
食为天，除了吃，还有什么更重要的呢？欢迎来到大洋美食。今天我为大家带来【迷迭香黑椒牛排】的 *** *** 。所需材料：牛菲力200克、黑胡椒少许、盐巴少许、迷迭香少许、橄榄油少许、洋葱半个、大蒜一瓣、蚝油六汤匙、番茄酱一汤匙、糖一汤匙、黄油10克。
*** 步骤：
1. 牛肉用刀背轻轻拍打，两面均匀撒上黑胡椒、迷迭香和盐巴，腌制20分钟以上。
2. 热锅加入少量黄油融化，放入牛排煎一面，不要随意翻面，从侧面观察牛排的熟度，约3分钟后，看到侧面变白即可翻面。翻面后再煎约3分钟。
3. 煎好后将肉取出，不要切，利用锅中剩余的油 *** 酱汁，酱汁做好后淋在牛排上，即可装盘。
酱汁做法：锅中加入少量底油，放入大蒜和洋葱煸炒，再加入蚝油、番茄酱、黑胡椒和少许水，煮沸后收汁即可。
【大洋美食温馨小贴士】：牛排可以选用牛小排或菲力丁骨，口感都不错。记得按时吃饭，点个关注、点个赞。
黑胡椒牛排自己在家也能做，肉嫩还多汁，一周吃5次都不腻前几天就给孩子在网上购买了一袋进口的牛肉，今天教大家做的就是如何用普通的牛肉煎出大厨级鲜嫩多汁的牛肉。在很多人心中觉得吃牛排就要去那些高档的餐厅，穿正式的衣服，配一杯红酒，摆出优雅的姿态小口小口地吃，但是这样的牛排往往价格也都是不菲的。
每次， 吃牛排的时候，小朋友就会来一次点评， “这次牛排火候到位， 好吃”；“这次的黑胡椒好像不太够， 要不我再加点黑胡椒调料呢” ，俨然是个小小吃货。小孩子这么小嘴就已经被我养叼了，看来我的责任也不小啊。
【菜名】：黑胡椒牛排
【食材清单】：牛排，橄榄油，黑胡椒酱，黑胡椒，洋葱，西兰花，盐。
【烹饪步骤】：
1、想要做出来好吃的牛排，牛排的选择就很重要了，这里我选用的是牛肋排，肉厚吃起来过瘾，还很鲜嫩。牛排准备要做的时候一定要提前先解一下冻，就是说这个牛排的新鲜度也是同样重要的。
2、 把牛排解冻好了以后放进小盘子里面，加上少量的橄榄油还有黑胡椒粉，抓拌均匀腌制个1小时。
3、 平底锅加热了以后，不用加油开始给锅加热，把牛排放上去，改成用中大火开始煎，牛排的侧面也要煎上色，这样能保证锁住牛排的水分，牛排通常用2~2.5公分的牛排就可以了，把牛排秒意面都煎个3~4分钟左右。
4、 我家孩子吃牛排就喜欢吃直接是小块的，不喜欢自己切，所以我就趁着牛排是热的，直接用剪子给剪成了小块的，在煎牛排最后2分钟左右的时间开始把黑胡椒酱也下进去，搅拌均匀。出锅了以后放进烤箱里面，调制成50度，取出来以后静置个5分钟。
5、煎牛排用的食用油不要扔掉，继续加热，把切好的洋葱下进去。
6、 西兰花用盐水清洗一下，切成小块，然后再把西兰花也下进去，加入少量的盐，开始翻炒。出锅了，我家小孩子很喜欢吃黑胡椒，见他盛出来以后又撒上了黑胡椒。个人觉得调味品只要放盐和黑胡椒就很好吃，可以吃到牛肉的香味，超级赞。
【小贴士】：
1、牛排入锅是否需要翻动，有人说的只能翻一次，但这不是重点，但是大家要注意，被煎的一面要一次性达到充分的美拉德反应后再做之一次翻面。第二面都要如此。
2、家买的冷冻的牛排那就早一晚可放在冷藏下复温，我们购买牛排后，要尽量减少冷冻的次数。一般而言，解冻后的牛肉，真空包装，放在冰箱冷藏室内，2-3周是没有问题的。牛排切忌不要用水泡。
3、如果是新手，强烈建议在网上买半成品牛排，这样会非常省事。
