食用盐有保质期吗 如何保存食盐

摘要：我们经常吃的食盐，有些外包装上只标注有生产日期，而没有保质期，那么，食用放置时间过长的食盐，会不会对身体健康有影响呢？其实，国家质检总局有关规定显示，食用盐是可以免标保质期的，但添加钙、铁、锌和硒等微量元素的盐，则需标有保质期。当然，不管食用盐有没有保质期，还是要注意保存。接下来就和小编一起来看看吧。

食用盐有保质期吗

食用盐的主要成分是氯化钠，其化学性质很稳定，只要防潮、避光储藏就行了。因此无添加物的纯盐是没有保质期的，只要保证不受潮不受污染即可。国家质检总局有关规定显示，食用盐是可以免标保质期的，但添加钙、铁、锌和硒等微量元素的盐，则需标有保质期。

日常生活中，我们平常食用的加碘盐，是有保质期的。加碘盐中的碘酸钾比较容易受热、光和风等的影响，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常见的食盐是有保质期的，存放时间不宜过长。

食盐不标注保质期并非表示它们就可以放上几十年，盐容易吸湿，受潮就会影响食用，也有可能受到污染，所以更好随买随吃。建议在购买食用盐时，应多注意包装袋上印着的出厂日期，要尽快吃完。

食用盐的保质期是多久

根据国家有关《食品标识管理规定》规定，食用盐、食醋、固态食糖类，在正常条件下不会变质，可以免除标注食品保质期。

近年来，由于人们的质量安全意识越来越强，因此生产企业在生产时进行了标注，一般精制碘盐保质期为5年，低钠盐等食盐保质期为3年。钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应的标注保质期。当然没有标注保质期并不是假盐，因为食用盐化学性质十分稳定，食用时对新鲜度也没有要求，即便免标保质期也不会对消费者健康产生危害。

一般来说，加铁食用盐保质期是1年，加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期都是8年，而加碘食用盐则保质期是18个月，纯食用盐没有保质期，即使受潮只要不被毒素、放射线污染就行。需要注意的是，虽然食盐、食醋等食品无须标注保质期，但为了保持较好的口感，更好在1年之内用完。

如何保存食盐

1、密封保存

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、防潮

不仅仅是加碘盐，普通盐也很容易吸潮，就容易粘连，普通盐粘连没别的影响，就是用起来不方便，所以还是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐更好，不怕盐的腐蚀。由于盐本身不含有机营养物质，又有强烈的脱水作用，所以不怕细菌滋生变质。

3、防止过于干燥

若空气过于干燥，食盐本身有正常的含水量，会导致因其内部水分蒸发而干缩，使食盐易结块，尤其是碘盐，所以食盐应放置在有盖的盛器内。

4、防止侵染

食盐忌被水分或其他液态调味料浸染，食盐若被浸染，应尽快将其浸染的部分盐分拣出来，以免在保存过程出现潮解，降低食盐的食用价值。

5、不要用金属容器存放

食盐的化学成分为氯化钠，用金属容器存放易发生化学上的原电池反应，使金属盛器被腐蚀，盐分受影响，所以盛放盐的容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷盛器，或有保护层的电镀金属盛器等。

热闻|食用盐卖断货？多地刮起“抢盐潮”，专家提醒：没必要！

据日本媒体报道，日本 *** 于当地时间24日下午1点，启动福岛核污染水排海。受日本福岛之一核电站核污染水排入海洋报道影响，韩国盐价大涨，民众“举国囤盐”。

中国的盐是否会面临核废水排海计划的影响？我们需不需要囤盐？

对此，中国盐业协会会长表示，我们国家有严格的食品安全规定，国内的产盐量也满足需求，所以不建议效仿韩国民众囤盐的做法。

沿海地区部分商超卖断货

福州有些市民抢购食用盐，目前永辉部分门店出现食盐抢购情况，朴朴、永辉生活食盐卖断货。对此，福州市商务局提醒，将继续全力做好保供稳价工作，食用盐货源充足，市民按需理性购买，不信谣、不传谣。

24日上午，在永辉奥体店货架上食用盐货源充足。“昨天晚上接到妈妈 *** ，说核污染水排放入海，担心食用盐也被污染，让我囤些盐。”现场顾客李女士说，她多买了2包盐，“整箱囤没有必要。”

“最近几天购买食用盐的市民有增加。”该店店长陈冰云说，这几天食用盐销量有升，但是没有出现外地出现的“食用盐整箱买”抢购的情况。

登录朴朴以及永辉生活App，发现朴朴销售的5款食用盐有4款处于“补货中”状态；永辉生活APP中食用盐也出现断货状态。

“近日，我们部分门店出现食品盐抢购现象，我们将全力做好保供稳价工作，充足备货，同时呼吁市民理性购买，不要过度囤积食用盐，不信谣、不传谣。”福建永辉超市有关负责人表示，永辉将及时了解市民需求，多措并举，确保市民能够得到足够的食用盐。

扬州：一些微信社群刮起囤盐潮

据扬州新闻广播报道，24日早上，在大润发等超市购买食盐的市民明显增多。不少购买食盐的市民表示，虽然知道食盐保质期只有3年，但是看到其他人买了，也就“跟风”囤一些。

市民的恐慌一部分是来自微信群，一些微信群已经开始分享“囤盐”信息。而在一些团购群，一些“团长”已经开始推销起食盐。

扬州市盐业有限公司市场运营部部长李桐林介绍，今天上午，该公司已经走访了部分乡镇和大型商超，在市场上发现有少部分地区存在群众囤盐现象。他表示，盐业公司对食盐有常规的储备，正常情况下的库存都能满足市区两个月的供应，所以保供是不存在问题的。“在经历过2021年的扬州疫情和2011年的日本海啸情况，我们都能安然的保障食盐的供应。所以这一次这个情况，保供是没有问题的。”

网友：为什么受伤的总是盐？

针对此事引起网友热议，有网友称“没必要这样增加恐慌情绪”；也有网友表示“反正是日常消耗品，囤了也不吃亏”；还有网友分享经历“上一次抢盐好像是十几年前吧，我妈抢了好多吃了几年都没吃完最后扔了”；也有网友调侃“为什么受伤的总是盐？”

我国对日本进口食品有较为严格的检测标准

据悉，在2011年福岛核事故后，我国已经对日本进口食品出台较为严格的检测标准。2012年至今，食品中放射性物质监测工作已纳入国家食品安全风险监测范畴。

关于放射性物质的标准，国家也早有制定，例如我国早在1994年制定的国家标准《食品中放射性物质限制浓度标准》(GB 14882-1994)，规定了12种放射性物质在各类食品中的残留 *** ，同时还有《食品中放射性物质检验总则》(GB 14883.1)、《食品中放射性物质检验 氢-3 的测定》(GB 14883.2)等。

海关总署：全面暂停进口日本水产品！

此外，8月24日，海关总署发布公告，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定，以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，海关总署决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

24日早上，生态环境部在回答日本启动福岛核污染水排海，我国在海洋辐射环境监测方面有哪些针对性安排时表示：

当前，我部按照监控重点区域、覆盖管辖海域、掌握关键通道的思路，正在组织开展 2023年度我国管辖海域海洋辐射环境监测。后续我部将持续加强有关监测工作，及时跟踪研判福岛核污染水排海对我海洋辐射环境可能的影响，切实维护我国家利益和人民健康。

日本的日用品还能买吗？

生态环境部核与辐射安全中心研究员魏方欣表示，大海确实有强大的稀释作用，但辐射量较低绝对不是同意日本排放核污水的理由。当核污水排入海后，海洋生物立即受到污染，其中同位素会随食物链迁移。

魏方欣说，大家既要保持警惕，也不必过度担忧，只要是通过正规渠道购买的海鲜，基本都符合国家检测标准，可以放心食用。

专家建议，消费者在购买日本进口食品时，应选择有营业执照、食品经营许可证、市场信誉度较高、经营状态稳定的商家，并妥善保存消费凭证。同时，要关注进口食品是否有中文标签，中文标签标示的内容是否齐全，留意所购食品的原产地。

首都医科大学基础医学院生物化学与分子生物学系教授吴巍介绍，除了海产品外，放射性同位素是挥发性的物质，不单单污染海洋，它可以存在于土壤、空气中，所以对农产品、日用品都会产生一定的影响。“也就是说，无论是食品，还是护肤品、衣物等，长期看来，都会受到一定影响。但如果进行有效监管，还是可以买到安全的产品的。”

专家：不用恐慌

据央广网，中国原子能科学研究院研究员刘森林表示，日本核污染水经过一圈后，与我国接触的水域核放射量会降低很多。但放射量低，不代表影响不大，尤其是对当地影响，例如日本经济、当地渔民生计问题、周边韩国海产品等等。从社会角度来看，它会影响全球的经济发展。

刘森林表示，我国民众也不需要太过恐慌，我国一直高度重视事故导致的日本输华食品放射性污染问题，持续开展对日本食品放射性污染风险的评估并及时应对。近日，海关总署也提到为防范受到放射性污染的日本食品输华，保护中国消费者进口食品安全，中国海关禁止进口日本福岛等十个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度。确保日本输华食品安全，严防存在风险的产品输入。

近日，韩国海盐需求量激增。受日本福岛核污染水排海计划等因素影响，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国 *** 向市场投放储备海盐，以应对海盐市场的波动。对此，张晏瑲表示，我国食用盐与韩国不同，主要来自井盐，不会涉及污染区域，居民不用过度囤盐。

编辑：王冰姿

来源：扬州新闻广播、福州新闻网、、海关总署网站、央广网等

齐鲁壹点内容中心出品

新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！

中盐集团：不用抢购食盐

8月24日，日本福岛之一核电站核污染水排放入海。受此影响，韩国盐价大涨，民众“举国囤盐”。而在国内，也有不少地区发生食盐抢购现象。

一些地区刮起“抢盐潮”

据扬州新闻广播报道，江苏扬州一些超市里，购买食盐的市民明显增多。不少购买食盐的市民称，虽然知道食盐保质期只有3年，但是看到其他人买了，也就“跟风”囤一些。

据福州新闻网消息，福州目前部分超市出现食盐抢购情况，一些门店生活食盐卖断货。

另外，多个生鲜电商平台上，低钠盐、无碘盐显示“缺货”“补货中”。一位消费者表示：“一款低钠盐一分钟前看还有货，再一滑就显示缺货了。”

中盐集团：不要盲目抢购！

针对“抢盐潮”现象，中国盐业集团有限公司24日晚发布声明。

中盐集团表示，我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

针对部分区域市场发生食盐抢购，电商及部分商超渠道有短时缺货现象，中盐集团表示，正在加速生产、配送，全力以赴保障市场供应。目前，食盐储备供应充足，请社会各界理性消费，不要盲目抢购。

（来院：央视新闻）

编辑：顾笑怡

宝藏干货：我们需要囤食盐吗？

宝藏干货：我们需要囤盐吗？

首先，囤积食盐并不是必要之举。虽然日本核污染可能对中国海域产生一定影响，但我国食盐主要来源于井矿盐和湖盐，占比达到90%，这些资源的生产和提取并不受核污染影响。此外，即使出现短暂的供应短缺，相关企业也能够迅速补充产能，满足市场需求，因此囤积食盐不仅没有必要，还可能导致浪费和过度消费。

其次，食盐的保质期相对较长。食盐是一种非常稳定的物质，保质期通常为数年或更长时间。因此，即使出现一些短期的供应短缺，也不必担心食盐过期问题。

第三， *** 和社会应该共同努力稳定市场供应。 *** 可以加强监管和调配，确保市场供应充足，稳定物价。同时，媒体和公众也应该理性对待食盐供应问题，避免不必要的恐慌和抢购行为。

总之，我们应该理性对待食盐供应问题，不要盲目跟风抢购，避免造成浪费和过度消费。同时， *** 和社会应该共同努力稳定市场供应，保障人民群众的正常生活需求。

不是不建议大家囤盐，是没有这个必要！有网友提出非典经历证明

近日，福岛之一核电站排放核污染水入海的消息引发了一系列连锁反应。韩国盐价大幅上涨，引发民众囤盐热潮，而中国国内一些地区也出现了抢购食用盐的现象。

在扬州等地的超市中，购买食盐的市民明显增多。许多市民表示，尽管食盐保质期仅有3年，但看到他人购买后也会跟风囤积一些。微信群也成为恐慌的传播途径，一些群开始分享“囤盐”信息。

福州地区的永辉门店等出现了食盐抢购现象，甚至出现了断货情况。针对这种情况，福州市商务局提醒市民保持理性购买，不要相信谣言。

然而，中国盐业协会会长强调，国内食品安全规定严格，食盐供应充足，不建议效仿韩国囤盐行为。广东盐业集团作为广东省内唯一的省属食盐生产运销和储备企业，也表示食盐质量受到严格监测，无需过度恐慌。

中国海盐市场以海盐为主，广东海盐占据市场超三分之一份额。海盐以天然日晒制成，不含化学物质，含有多种矿物质和微量元素。目前，中国在监测重点海域进行海洋辐射环境监测，结果显示广东海盐是安全的。

广东盐业集团负责人表示，他们会持续关注海水水质信息，对食盐进行定期检测，以保障食盐产品的质量和供应安全。总之，广大市民不必过度担忧，可以继续正常购买和使用食盐。

不建议大家囤盐：

#囤盐##日本核染水排海#

你囤盐了吗？你知道盐的重要性吗？#冷知识

世上再无盐。

你抢到了盐吗？盐是人体不可或缺的物质，但时至今日仍有人抢购。我想问问那些囤盐的人，去年囤的布洛芬还剩下多少？那些抢口罩的人呢？盐是什么？盐的重要性不亚于导弹，如果世界上没有盐，就相当于世界末日。我并不是在夸大其词，因此盐的价格受到国家严格管控，商家和个人不能随意调整价格。有些人恶意制造恐慌，导致老年人得到的消息不一定准确。即使海洋被全部污染，我们也不用担心。我们主要吃的盐有三种，分别是井矿盐、湖盐和海盐，分别占比87%、3%和10%。即使没有海盐，我们还有百分之九十的盐可以食用。

河南叶县的井矿盐储量高达三千三百亿吨，足够供应全国14亿人食用3.3万年。你可能会问3.3万年以后我们该怎么办？别担心，我们还有美丽的青海《茶卡盐湖》，这个盐湖的原盐储量足够供应全世界1千年。这只是其中的一部分，我还没算上山东的井矿盐和四川自贡的井盐。就算我们每天都做咸菜和腌制腊肉，也吃不完。因此，不要盲目跟风囤盐，因为到时候日本肯定会进口盐。那么问题来了，你知道我们购买的盐的保质期是多久吗？

谣“盐”勿轻囤，健康食盐每一天

近日，日本向海洋排放核废料的消息传遍全球，让人们不禁感到担忧。有人开始抢购囤积食盐。然而，我想说，盐可不能当饭吃，不要盲目跟风囤盐。

首先，当前我国的食盐产品结构中，井矿盐占据了87%的比例，海盐占比10%、湖盐占比3%，而井矿盐和湖盐的生产并未受到日本核污染的影响。我国大多数人食用的井矿盐，国家供应充足，完全没有必要抢购囤积。

其次，食盐有保质期限制，如果囤积过多而又无法在保质期内食用完，会造成很大浪费。所以，我们应该保持科学、理性的消费观念，不要盲目跟风囤盐。

有网友回忆起过去的经历，调侃：“当年囤的盐如今吃完了吗？”，虽然是玩笑话，但是我们应该从过往的经历中吸取教训，不再犯同样的错误。建议大家保持冷静和理性。在面对任何问题，我们应该先了解事实真相，然后再做出正确的选择。

最后，盐是我们身体所必须的物质，正确的食用盐对我们的身体健康非常重要。

那么，如何食盐更健康？

食盐是一种必需的营养物质，它可以帮助维持身体的水分平衡、神经传导和肌肉收缩。但是，过量摄入会增加患高血压、心脏病和肾脏疾病的风险。因此，我们需要适量摄入。

1. 控制食盐摄入量。世界卫生组织建议成年人每天的食盐摄入量不要超过5克，相当于一茶匙盐。
2. 选择低钠盐。低钠盐含有较少的钠，对于高血压和心血管疾病患者来说更为适合。
3. 减少加工食品的摄入。加工食品中通常含有大量的钠，如罐头、腌制品、方便面等。因此，我们应该尽量减少这些食品的摄入。
4. 多吃新鲜水果和蔬菜。水果和蔬菜中含有丰富的钾，可以帮助我们排出多余的钠。
5. 注意餐桌上的盐的使用量。我们在烹饪时使用盐的时候要注意分量，尽量不要过多使用盐来调味，可以使用一些鲜味食材来代替盐，如醋、姜、蒜、洋葱、柠檬等。

不必盲目跟风，食盐供应安全充足！陕西盐业公司发声→

2023年8月25日，陕西省盐业专营有限责任公司发布消息：陕西省食盐供应安全充足，市民无需恐慌，不必盲目跟风抢盐，坚决做到不信谣、不传谣。

日本宣布启动核污水排海、多地抢盐

日本宣布启动福岛核污水排海，引发全球广泛关注，部分市场出现食盐抢购现象。

8月24日中午，记者查看生鲜电商平台发现，多个平台部分网店的低钠盐、无碘盐显示“缺货”“补货中”。

昨日（24日）上午，记者在江苏扬州大润发等超市看到，购买食盐的市民明显增多。不少购买食盐的市民表示，虽然知道食盐保质期只有3年，但是看到其他人买了，也就“跟风”囤一些。记者注意到，市民的恐慌一部分是来自微信群。

超市销售人员告诉记者，因为扬州市场上在售的食盐大部分都是井盐，而国人食用的食盐大部分也是井盐，因此，市民无需过度恐慌，更没有必要“囤盐”。

据福州新闻网消息，福州此前部分超市门店出现食盐抢购情况，超市的APP上，食盐卖断货。

中盐集团称食盐储备充足

24日晚，据中国盐业集团有限公司微信公众号消息，受日本核污染水排海影响，我国部分市场发生食盐抢购现象。我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

综合：陕西盐业、中国盐业、综合 ***

来源： 华商报

关于食盐的一些基本常识，建议收藏

整理了一些关于食盐的基本知识，便于大家收藏参考。 作为为生活中最常用的基本物质之一的食盐，目前主要有以下食用盐的国家标准：

GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》

GB/T 5461-2016《食用盐》

NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》

QB /T 2020-2003《调味盐》

GB26878-2011 食品安全国家标准 《食用盐碘含量》

购买食盐时，可以看一下包装，看看是否符合上述的其中一项标准。

编辑

?

GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》

关于食盐的几个常见问题：

（1）食盐是食品吗？

2020年3月1日起，我国新版《食品生产许可管理办法》将食盐纳入“食品生产许可”进行管理；食盐归在“调味品”类中新增的“0306”食盐项。

（2）常用的食盐有哪些种？

在我国，目前大家常用的食盐这类主要有：原盐、精盐、特种食盐以及营养盐等，其中特种食盐又分为低钠盐、加碘盐、加钠盐、加硒盐、加锌盐等。

大家日最常用的大多是“食用盐碘”，即加过碘的食盐。

（3）为什么要加碘？

碘缺乏几乎是全球人类的“通病”，防治碘缺乏病的最安全、有效、简单的 *** 就是在食盐中加碘，符合人体长期微量补充碘的要求；妇女和儿童是受碘缺乏危害的最主要人群。我国食用碘盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为 20 mg/kg ~30mg/kg。

（4）食盐有保质期吗？

根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》4.3.1条规定：“下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精”。

这里 “免除”的意思是不强制要求标示，但不是意味着一定不能标注保质期。相信负责人的厂家会对食盐标注“保质期”的，尤其是对加了碘、铁、钙及营养、调味物质的食盐。

?

（5）没有保质期意味不会变质吗？

通常普通食盐是比较稳定的，用起来也比较快，所以一般不至于过期。但对于加碘盐这类特种盐， 因为碘元素在高温、高湿等环境下是不太稳定的，所以使用碘盐尽量密封保持，打开后不宜存放时间太长。所以建议不要一次买很多盐，用完了再买。

不要学韩国抢盐了，我国食盐储藏量可供全球60亿人食用一千年！

在我国青藏高原上有一个湖，就以自然景观而著名，24小时都有士兵在把守，其所蕴含的盐储量可以供全球使用1000多年，价值显然不可估量。察尔汗湖的盐产量是非常高的，经过研究发现，察尔汗湖的盐储备可以高达600亿吨。而如此高含量的盐储备量已经可以供全世界人类吃一千年，其价值更是不菲，大约能超过12万亿。

最近国内有不少地区出现了抢购食用盐的现象，据报道，这是因为受到了福岛之一核电站核污染水排放入海的影响。虽然食盐保质期只有3年，但许多市民还是“跟风”囤积了一些。在福州，部分门店的食盐已经被抢购一空，导致食盐货源紧张。

最近，福岛之一核电站要往海里排放核污染水的消息一传开，福州市的市民们就开始抢购食盐，导致部分门店出现食盐断货的情况。不过，像永辉生活这样的超市货源还是很充足的。福州市商务局提醒大家，要理性购买食用盐，不要盲目跟风抢购，要相信 *** 和科学，不要听信谣言。

日本在24日宣布要启动福岛核污水排海，这让一些消费者担心会对国内的食盐供应安全造成影响。报道说，最近韩国海盐的需求量也激增，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国 *** 也在向市场投放储备海盐，来应对海盐市场的波动。

在这里，福州市商务局要提醒大家， *** 会全力保障食用盐的供应，货源充足，大家按需购买就可以了，不要听信谣言，也不要盲目抢购。在购买食用盐的时候，大家要理性看待市场变化，不要跟风乱买，也不要买太多，以免浪费。另外，大家也可以通过正规渠道购买，避免买到劣质或者过期的食盐。

对于这种情况，我认为官方回应货源充足是可信的。在这种情况下，市民应该保持理性，按需购买，而不是盲目跟风抢购。此外，我们应该不信谣、不传谣，不要被一些不实消息所误导。

出现这种情况的原因可能是由于人们对于不确定的未来事件存在着天然的不安和恐惧，因此会采取一些措施来保障自己的安全。但是，在这种情况下，我们更应该保持冷静，不要盲目跟从别人的做法，而是要理性思考，根据自己和家人的实际需求来购买物品。

总之，在面对这种情况时，我们应该相信官方消息，保持冷静，不要盲目跟风抢购。同时，我们也应该加强对于未来事件的教育和宣传，提高公众的科学素养和风险意识，以更好地应对未来的挑战。

标签： 食盐 保质期 最长 多久