教你做红烧鸭血豆腐，食材便宜，味道好，做一盘够一家人吃

豆腐是最常见的豆制品，各种各样的做法都有，单是红烧豆腐的做法就有很多种，每个人的口味不同，就会有不同的烹煮 *** ，接下来我给大家分享一道——红烧鸭血豆腐，做法也是很简单，请看具体做法

准备食材：豆腐一块，鸭血一块，韭菜一小把，大蒜，大葱，各适量

调料：食用油，盐，老抽，十三香，胡椒粉，鸡粉，白糖，生抽，花椒油

1、取出豆腐一块，切成方丁

2、鸭血一块，同样洗干净切成方丁

3、韭菜一小把，切成碎段，大蒜切成碎末，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在盆中一起备用，食材准备完毕，开始下步操作

4、锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血。放一勺食盐，水开后，起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用

5、锅内烧油，放入蒜末和葱花。煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

5、加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血，关小火

6、开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖

7、开大火，收一下汤汁。最后撒上韭菜花，淋上花椒油，汤汁浓郁黏稠时，就可以出锅装盘

小技巧：最后加点花椒油是为了减少鸭血的腥味，这样做出来的口感更好哦。

好了，这道红烧鸭血豆腐就做好了，喜欢的朋友记得帮忙点个赞呗，谢谢!

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豆腐，这做法香辣下饭，营养翻倍，天冷吃它最驱寒

女性一定记得要收藏，超级好吃，5元成本一道爽口菜鸭血豆腐

当豆腐和鸭血遇见会发生怎么的化学效果了，相信很多人都爱吃鸭血和豆腐，常吃鸭血有很多好处，鸭血有滋补、清肠的功效，鸭血不仅是女性朋友，还有处在发育生长期的儿童和孕妇或者哺乳期的妇女，多食用鸭血，能够预防贫血类的症状，还有通便利肠、调节身体的功效。

鸭血豆腐的成本很低，是家庭餐桌上常见菜，鸭血豆腐做法很多，比如炒、炖、做汤等，今天为大家分享一道爽口下饭菜鸭血豆腐

*** 食材：

1、鸭血…………300克

2、豆腐…………200克

3、韭菜…………100克

4、食用油………25克

5、花椒……………10粒

6、香醋……………2匙

7、生抽……………2匙

8、盐…………………1匙

9、味精………………1匙

10、十三香…………1匙

*** 过程：

1、把豆腐、鸭血改刀切成大小均匀的小块，放入盘子备用

2、锅中放入适当的清水，开大火，锅开后放入切好的豆腐块，放入适量的盐去豆腥味 ，煮到豆腐发胀，捞出放入冷水中放凉

3、用煮过的豆腐继续煮鸭血，祛除鸭血的杂质，1分钟左右捞出，放入凉水洗净备用

4、韭菜切成自己喜欢的段 ，放盘子备用

5、锅中倒入适当的油，开小火放入花椒粒炒香，捞出

6、开倒入鸭血豆腐，开大火翻炒，放入适当的香醋、十三香，倒入适当的清水大火翻炒均匀

7、放入切好韭菜段，大火翻炒，放入生抽、适当的盐调味，待韭菜变色。

8、关火，锅中放入适当的味精套，翻炒均匀，起锅装盘

烹饪小贴士

1、豆腐焯水时适当的盐能祛除豆腥味，同时增加豆腐的口感

2、鸭血焯水的时间更好控制在1分钟左右

安安有话说

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好吃的鸭血豆腐，是不是很有食欲呀

鸭血和豆腐分别切成小块状备用在锅中加入少许油，烧热，下蒜瓣，翻炒出香味下鸭血和豆腐，同时加入豆瓣酱翻炒添水大火炖煮，开锅后转至小火起锅前加入少量葱花盛入器皿后加蒜花做点缀下饭菜,锅具,无水印,中国菜,咸,午餐,晚餐,家常菜,家常味,一人食

10分钟搞定的家常菜，鸭血豆腐！热乎乎的特下饭！

冬天要想给孩子补铁补钙，试试这道鸭血烧豆腐，入口嫩滑又鲜美

说起给孩子补铁，其实并不需要吃多么昂贵的保健品，一些普通的家常食材也同样可以让孩子吃出好身体，营养学家推荐，从铁的吸收率来看，动物的肝脏、红肉和动物全血就是比较好的补铁食物。

今天，小七妈要给大家推荐一道既能给孩子补铁，还能补钙的美食——鸭血烧豆腐，接下来就一起来看看这道菜是怎么做的吧！

食材：鸭血（200g），豆腐（150g），葱、姜适量

配料：生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量

做法：

1.将鸭血、豆腐冲洗干净，切成大小合适的方块，姜切片，葱切末备用。

2.锅中加适量清水，加1勺盐，水开后倒入豆腐块煮1分钟捞出，再倒入鸭血煮2——3分钟，捞出。

3.锅中放油，油热下姜片和葱白炒出香味，放入鸭血和豆腐轻微翻炒20秒，淋入1勺生抽以及适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入半碗淀粉水，转小火慢慢煮。

4.煮至汤汁浓稠，撒入剩余的葱花，拌匀即可关火盛出。

这道补铁又补钙的鸭血烧豆腐就做好了，鸭血和豆腐入口非常的嫩滑，汤汁鲜甜，而且因为加了胡椒粉，一点也不腥，这道菜不仅适合孩子，也很适合女性朋友使用哦！喜欢的小伙伴赶紧收藏起来试试吧！

爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!

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还有不懂的小伙伴可以点击下方链接观看视频哦！鸭血烧豆腐

“阳过”后身体累，补蛋白是关键！提醒：多吃这4样，助力早恢复

“阳过”后身体怎么样了？很多人普遍说到，阳康后真是肉眼可见的虚，头晕干呕、身体乏力，啥都没干都感觉累。明明已经“转阴”了，为什么还会这样呢？

从中医学角度来说，转阴后身体虚，就是因为身体内的正气，在抗击病毒时不断被消耗，还没有恢复。此时身体进入“脆弱期”，补充蛋白质，合成免疫细胞，就很关键！

“阳过”后乏累，补蛋白是关键，提醒大家：多吃这4样，助恢复好得快。

一、鸡蛋

推荐做法：【三色蒸蛋】

1.准备火腿肠两根，切成颗粒。香菇几朵，去掉根部，清洗一遍，挤干水分，切成香菇粒。和切好的火腿肠放在一起，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2.盆里加入食盐2克、鸡精1克，用筷子拌匀，化开调料，再添入适量清水搅拌几下，使香菇吸收一点水分，加入干淀粉10克，拌匀以后备用。

3.准备一个盘子，垫上保鲜膜，再刷上一层植物油，然后把拌好的食材倒入盘中。

4.准备一个蒸锅，放上篦子，再把装满食材的盘子放入锅中，盖上锅盖，开中火把水烧开，水开以后，计时7分钟。

5.7分钟以后已经蒸熟，把三色蒸蛋取出，另外准备一个盘子扣在上面，去掉保鲜膜，放在案板上，用刀切成大小均等的三角块，再放入盘中即可食用，放上少许葱花即可食用。

二、鱼肉

推荐做法：【酱焖砂锅鲤鱼】

1.准备宰杀好的鲤鱼一条，把鱼尾去除再剁成均匀的小块放入清水中，加入少许食盐，把鱼身上的血水清洗干净后捞出，挤干水分备用。

2.准备老豆腐一块，切成均匀的厚片。切点蒜末、泡椒圈放在一起，抓入一小把豆豉备用。再切点葱片、姜片、蒜粒放入砂锅中，把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底

3.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，拌匀腌制15分钟，让鱼块吸收料汁入味。鱼块腌好以后依次摆放在豆腐上备用。

4.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻炒出香味，加入海鲜酱10克，甜面酱10克，豆腐乳2块，快速搅拌化开，淋入适量的清水，加入料酒10克去腥，生抽20克，食盐3克，白糖20克，胡椒粉2克，鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小缀青花椒。

5.转大火把汤汁烧开，起锅把调好的汤汁倒入砂锅中，汤汁的量要没过鱼块。大火烧开以后转小火炖8分钟，最后撒上少许香菜点缀一下就能食用了，美味即成。

三、豆腐

推荐做法：【鸭血烧豆腐】

1.准备一块嫩豆腐切成方丁；一块鸭血也切成同样的方丁；大蒜拍扁切成碎末；大葱破开切成葱花；另外切一点韭菜花备用。

2.锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，加入一勺食盐入底味的同时还能防止豆腐和鸭血破碎，水烧开以后把鸭血和豆腐倒出来，沥干水分备用。

3.锅内烧油，放入蒜末和葱花煸炒出香味，加入豆瓣酱10克炒出豆瓣酱的红油。然后沿锅边加入适量的清水，再倒入鸭血和豆腐，这里清水的量要没过豆腐和鸭血。

4.关小火加入老抽提一下色、生抽提鲜、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，接着开大火收一下汤汁，让鸭血和豆腐吸收料汁入味，最后加入韭菜花、花椒油、花椒油能够抑制鸭血的腥味增鲜增香，汤汁浓郁粘稠时即可出锅装盘。

四、里脊肉

推荐做法：【里脊肉片汤】

1.把里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，切好以后在肉片两面均匀裹满淀粉，用擀面杖反复敲打，把肉片打薄、打成半透明状，依次把所有的肉片都敲成薄片，放在盘中备用。

2.准备一小撮紫菜，用火烤一下这样香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中；准备适量的小香葱和香菜，都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。

3.烧半锅开水，把肉片依次放进去，不要一块全倒进去容易粘连，肉片非常薄，千万注意不能煮老了，基本上水一开肉片浮起来就熟了，前后也就30秒钟左右的时间。

4.放入紫菜稍微烫一下即可出锅，连汤带肉 一起冲入刚刚调好的汤盆里面，美味即成。

（开心）

女人要少吃寒凉食物，5道家常菜换着吃，补气血暖手脚，温暖过冬

冬天寒冷干燥，特别是体寒的女性朋友，一定要少吃凉性的食物，冬天正是进补滋补的好季节，身体健康从饮食开始调节，才能暖暖和和的过冬天。下面和大家分享5种补气血的家常菜，女性朋友常吃，温暖过冬天，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

鸭血烧豆腐

1.准备嫩豆腐一块，切成方丁。

准备鸭血一块，切成同样的方丁。

再切点蒜末、葱花、韭菜花备用。

2.把豆腐和鸭血焯一下水：锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水烧开以后把鸭血和豆腐倒出来，沥干水分备用。

3.开始烹饪：锅内烧油，放入蒜末和葱花煸炒出香味，放入豆瓣酱10克炒出红油，倒入豆腐和鸭血，加入适量的清水没过豆腐和鸭血，关小火开始调味：加入一点老抽提色，加入适量的生抽提鲜，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时就可以出了，一道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。

玉米面枣糕

1.开始和面：准备玉米面200克，面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。

取一个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。

2.开始蒸制：锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。

20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，这样蒸出来的枣糕非常暄软，里面也不发黏，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。

糖醋藕丁

1.准备一节莲藕，削去外皮用清水洗干净，先切成厚片再切成藕丁，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。

再切点葱花备用。

2.调料汁：碗中加入食盐2克，白糖5克，香醋10克，生抽8克，老抽3克调底色，再放入适量的清水，加入一勺淀粉增加料汁的吸附力，搅拌均匀备用。

3.把莲藕焯一下水：锅内烧水，大火烧开以后把莲藕控干水分放入锅中，快速汆水30秒钟，莲藕断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉以免在余温下回软。

4.开始烹饪：把锅烧热，加入半勺植物油，油温五成热时放入葱花爆香，倒入控过水分的莲藕翻炒几下，把料汁倒入锅中，转大火收汁，让料汁的味道充分融入到莲藕里面，出锅前撒上葱花，一道酸甜开胃的糖醋藕丁就做好了。

冬瓜木耳汤

1.准备适量的干木耳，放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来，切碎。

准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。

准备胡萝卜半根，切成细丝。

准备一根火腿，切成同样的细丝。

另外切一点葱花、姜末、香菜段备用。

碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。

准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。

2.把食材焯一下水：锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜 煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，再倒入焯过水的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。

大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火，淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。

砂锅鱼

1.准备宰杀好的鲤鱼一条，鱼的种类可以根据个人口味选择，沿脊骨片开，把鱼骨剁成均匀的小块，鱼肉片成薄片，分别放入清水中反复洗净鱼身上的血水备用。

2.把鱼骨腌一下：盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，白糖少许提鲜，再切点生姜丝、蒜末放进去搅拌均匀，放入剁椒酱10克，搅匀以后腌制15分钟，让鱼块充分吸收料汁入味。

在鱼肉中加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒10克去腥，搅拌至鱼肉把料汁全部吸收，加入一小把淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，淀粉能防止肉片中的盐分和水分流失，口感更嫩。

3.开始烹饪：15分钟以后把鱼块放入砂锅底部，鱼肉放在鱼块上，这样能避免鱼肉煮烂，再浇上腌鱼的料汁，倒入半罐啤酒，啤酒中的酒精挥发能去除腥味，同时还能增鲜，放上葱段，先大火把汤汁烧开再转小火炖12分钟。

12分钟以后打开锅盖，鱼肉也已经煮熟，非常的 *** ，挑出葱、姜不要，放上香菜段再焖制15秒钟，激出香菜的鲜味后即可出锅，一道鲜嫩可口的砂锅鱼就做好了。

鸭血豆腐这么做，简单美味又下饭，懒人必备家常菜

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#

鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、 *** 、虫咬诸毒；也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。它还具有利肠通便作用。能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 内酯豆腐 100g
• 淀粉 1勺
• 姜 1片
• 鸭血 100g
• 葱 几根
• 小香菇 几朵
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 辣油 1勺
• 熟芝麻 少许

做法步骤

1、首先将内酯豆腐从盒子里取出，再切块。(我买的清美内酯豆腐。)

2、鸭血:从盒子里取出，切小块。

3、葱姜蒜去皮切碎。

4、小香菇，温水泡30分钟

5、锅中加入清水，大火烧开，下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可

6、鸭血焯水，水烧开后倒入切好的鸭血，再次烧开后捞出。

7、锅中加入食用油，油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。

8、加入泡发的小香菇煸炒。

9、再加入焯水过的豆腐和鸭血。

10、加入一小碗汤，汤的量可以根据实际情况增减，再加入一勺生抽。

11、再加入一勺料酒去鸭血的醒味。

12、再加入一勺辣油，量可以根据个人喜欢增减，大火烧开后，转小火15分钟。

13、15分钟后加入盐，依个人口味放。

14、再加入白砂糖，(可以不加，根据个人口味)

15、淀粉:冷水化开，倒入锅中勾芡，再次烧开即可关火。

16、关火后加入一勺鸡粉。

17、再加入切好的香菜段。

18、盛入啥锅中，撒上一勺熟白芝麻点缀。

19、香喷喷的一锅鸭血烩豆腐(^_^)

20、近看，诱惑到我了。

小贴士

鸭血一定要焯水，去血腥味。 辣可以根据给人喜欢。

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标签： 血豆腐 怎么 窍门