趁花菜便宜，晒成花菜干，炒菜炖菜超级好吃，储存一年都不坏
引言：
农村的夏天总是丰收的季节，各种蔬菜成熟的时候也是最多的时候。其中，花菜作为一种常见的蔬菜，品质优良，味道鲜美，在夏季时节的农家餐桌上常常扮演重要角色。但是，丰收时期花菜价格低廉，常常让农民朋友们为收益烦恼，甚至有部分农民因为价格低廉而选择了丢弃，造成了资源的浪费。本文将介绍一种利用花菜丰收时期，将其晒成花菜干，不仅可以延长保存时间，还可以在平日的炒菜和炖菜中，为家人带来更多美味和健康。
之一部分：花菜干的 *** ***
1. 选择优质花菜： *** 花菜干的首要条件就是选择新鲜优质的花菜。因此，在丰收的季节里，要尽量选择整齐、无虫害的花菜进行加工。
2. 洗净处理：将选好的花菜用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后，将花菜切成小朵，利于晒干和后续的炒菜和炖菜。
3. 晾晒：在晴朗的天气下，将处理过的花菜朵均匀地摊放在干净的晾晒板上，避免重叠。晒干的过程中，要时刻注意防止虫害和灰尘污染。
4. 烘干：晾晒的时间要视天气情况而定，通常需要2至3天的时间。如果遇到阴雨天气，可以将花菜放入烤箱中用低温烘干，确保花菜完全干燥。
第二部分：花菜干在炒菜中的应用
花菜干炒菜，不仅可以为平淡的蔬菜增色不少，还能为菜肴增添独特的风味。在炒菜时，可以将花菜干事先用温水泡软，然后与其他蔬菜一起下锅炒制。花菜干的咸香味能够很好地融入其他食材，提升整体菜品的口感。
1. 蒜苗炒花菜干：将花菜干切成小块，蒜苗切成段，再加入适量的盐和鸡精，用高温快炒，迅速上桌，香气扑鼻，爽脆可口。
2. 花菜干炒鸡蛋：将花菜干切成细丝，鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉和葱花，煎至金黄，色香味俱佳。
3. 青椒土豆丝炒花菜干：将花菜干切成丝，青椒和土豆也切成丝，搭配炒制，清爽可口。
第三部分：花菜干在炖菜中的应用
花菜干炖菜，是另一种美味的享受。花菜干的特殊香味能够充分渗透到菜肴中，与其他食材一同炖煮，更显得醇厚可口。
1. 鸡汤花菜干煲：将鸡块和花菜干一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟烂，花菜干香味四溢，滋补美味。
2. 红烧肉炖花菜干：将红烧肉和花菜干一起炖煮，花菜干能够很好地吸收肉汁，增添菜品的鲜美。
3. 番茄牛腩花菜干炖：将番茄和牛腩一同炖煮，加入花菜干，花菜干的咸香与番茄的酸甜相得益彰，让人食欲大开。
第四部分：花菜干的储存与注意事项
花菜干不仅好吃，而且储存时间长，只要妥善保存，一年都不会变质。
1. 储存 *** ：将晒干的花菜干放入干燥、通风、无异味的容器中，密封保存。避免与湿气、阳光和异味接触
，防止花菜干潮湿变质。
2. 注意事项：在花菜干的 *** 和储存过程中，要注意卫生和环境清洁，以免食品受到污染。另外，花菜干中含有一定的盐分，对于高血压患者或者盐摄入过多的人群，应适量食用。
结语：
趁着花菜丰收的季节，我们可以将花菜晒成花菜干，不仅解决了资源浪费的问题，还为我们的家人带来更多美味和健康。花菜干不仅可以在平日的炒菜和炖菜中应用，还能够在储存方面有着出色的表现。让我们一起利用花菜干，品尝更多家乡的美味吧！
可可面包干。将刷了可可油的面包烤干后得到的面包干，可可油也就是可可脂，它有着可可独特的香味，是 *** 巧克力的主要原料。 *** *** 就参考奶香片。大家好，我是美美。接下来，让我们开始 *** 吧。
要 *** 面包干，首先要有面包。用手揉面的话，我建议使用后油法。将除黄油外的所有材料依次倒入面盆中，用手揉至没有干粉的状态时，就可以转阶段进入P2了。
将面团揉至有厚膜的程度，用手撑开不会马上漏出洞洞，然后加入黄油继续揉。将面团揉至表面光滑不沾手，用手撑开后有一定的延展性，成膜就行。如果手套膜实在揉不出来了，用盆扣住醒发。现在的天气真是太适合做面包了。
给面团排气，分出你想要的数量。将分好的小面团擀成圆饼，我这一步擀的比较随意，要不是烤箱不够大，我直接就做一整个了。然后从底往上把面包卷起来，收好口再滚一滚。巧克力面包好吃是好吃，就是这个外形。然后用保鲜膜盖住进行二次醒发。我图好玩给它划了几个口子，其实没有什么太大的意义。还可以撒上一些糖粉做装饰，依旧没有什么太大的意义，因为它最后会变成面包干。
180度上下管烤15分钟。面包说：虽然我丑，但我很好吃。将面包切片大概1.5厘米左右。奶香片一般是用法棍 *** ，本身就比较干硬，我做的可可面包还是比较柔软的，所以放在烤架上风干一个晚上，明天再接着做。
第二天了，我起床后，将可可油融化成液体，加入炼乳、蜂蜜搅拌均匀，冷却一下，防止鸡蛋冲进去变成蛋花汤。这就是我秘制的面包脆皮水。经过了一个晚上的风干，面包片已经很干燥了，听听这个声音。
然后我们将面包干放到脆皮水里，蘸一蘸，用筷子、勺子或者手把多余的给刮下来，这样子烤出来的面包会更脆。就这样我们把所有的面包片都涂上脆皮水，然后再放进烤箱一百五十度上下管烤十分钟。温度一定要根据烤箱的脾气来决定，翻个面再烤十分钟。
经过了一夜的干燥和我秘制的脆皮水，不是风炉的烤箱也能烤出脆脆的面包干，看这油亮亮的外壳，金灿灿的表面。我们让可可面包穿上了新衣，然后让我们按图标进行一个极致还原的摆盘。听听这酥脆的声音。
我已经迫不及待地尝了一块了。刷上了可可油的可可面包，被赋予了更加香浓的可可气息。太酥脆了，大家一定要保护好口腔内壁，真的特别好吃，不骗你们，超级酥脆！听，我不知道该说什么了，只想说可可面包干真是太好吃了，没有人能拒绝巧克力。实不相瞒，在 *** 过程中，我的家人已经吃了好多，最后只剩下了这三片。大家快来试试吧。如果喜欢这个视频，别忘了一键三连支持美美，让我们下次再见，拜拜。
面包脆皮水材料：30克可可油（可用黄油代替）、半个鸡蛋、3克糖粉、7克蜂蜜、15克炼乳。1.将可可油（黄油）融化，加入所有材料搅拌均匀。2.涂抹在面包片上，刮去多余的。3.将烤箱调至150度，上下管同时加热，烤20分钟，中途翻一次面。P.S：如果你的烤箱有吹风功能，效果会更好哦。
为什么我们的好，而且孩子爱吃因为都是选自#只做高品质师傅，请问这批从贵州过来的鸡蛋需要多久才能抵达呢？驾车前来需要十几个小时。您是早就开始从贵州运送鸡蛋了吧？这些鸡蛋都是我们从贵州挑选出来的，它们来自前十大供应商，品质非常好。到达我们这里后，我们还要进行挑选和检测，只有符合标准的鸡蛋才会被制成鸡蛋干。因此，我们的鸡蛋干的品质和口感都非常好。很多老顾客一直在吃我们家的产品，他们希望我能帮他们选一枚好鸡蛋，于是我们推出了55克营养蛋。最初，我们只针对线下的孕妇推出了这款产品。孕妇对鸡蛋的品质要求非常高，因此不是任何一只鸡蛋都能成为55克营养蛋。首先，这只鸡蛋必须保证安全，符合可生食无抗标准，通过权威机构认证，品质有保障。它还有很多种吃法，比如溏心蛋、荷包蛋、半熟美食等等，适合各个年龄段的人食用，而且不仅可以自己食用，还可以作为送礼佳品，非常有面子。您可能没想到，鸡蛋还可以用来送礼吧。如果您有送礼的需求，不妨试试我们家的鸡蛋，送给父母、朋友一定会非常有面子。
我从不担心孩子缺乏钙，因为我每周都会给他做三次西兰花虾皮蒸蛋，这种做法不仅美味可口，还富含营养。7月+西兰花焯水，一勺无盐虾皮泡软后剁碎碎。这种虾皮是7个月宝宝就能吃的生晒虾皮。这种虾皮的配料只有虾，没有添加任何盐，钙含量非常高，用来 *** 辅食不仅口感鲜美，而且非常健康。
· 一个鸡蛋，加入70毫升温水，搅拌均匀，过滤到蒸碗中。
· 加入虾皮碎和西兰花碎，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子，水开后上锅蒸8分钟，焖两分钟，即可享用。
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夏天日头烈，把6种廉价菜晒成干，留到秋冬炖肉吃，别提多香了！夏季是个阳光明媚的季节，阳光充足，适合晾晒各种蔬菜。通过晒干蔬菜，不仅可以延长其保质期，还能锁住其营养成分，使其在秋冬季节依然保持着丰富的味道和营养。下面，我将为大家介绍6种适合夏季晒干的蔬菜，以及它们的营养功效和晾晒 *** 。
1. 豆角
豆角又叫豇豆，是夏季非常常见的一种蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分。晒干豆角的 *** 很简单，首先将豆角洗净，放入开水锅中，加入少许食用碱，焯水2分钟后，捞出晾干，然后晒在通风良好、阳光直射的地方，等到完全干燥后即可。晒干的豆角可以保存很长时间，炖肉时加入，能为菜肴增添风味。
2. 土豆
土豆是一种淀粉类蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素等。将土豆切成薄片或者条状，上锅蒸至可以用筷子轻松插透后，关火出锅，放在通风干燥的地方晾晒，直到完全变干。土豆晒干后可以用来炖汤、炖肉或者烹饪其他美食，都很好吃！
3.冬瓜
冬瓜是一种清凉解暑的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质。将冬瓜去皮、切块或切片后，撒上适量的盐，腌制30分钟，将冬瓜内的水分腌制出来，然后将冬瓜放在通风干燥的地方晾晒，直到变干即可。晒干的冬瓜可以用来炖汤或烹饪炒菜，具有清爽的口感和独特的香味。
4.马齿苋
马齿苋是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钙和铁等。将马齿苋洗净后，放入开水锅中，加入适量盐，滴两滴食用油，焯水2分钟后，捞出沥干水分，切成碎或直接在阳光下晾晒，待完全干燥后即可。晾晒后的马齿苋可以用来 *** 扣肉或蒸包子吃，都非常香！
5. 茄子
茄子是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素C、纤维素和多种矿物质。将茄子切成薄片或者条状，然后晾晒在干燥通风的地方，直到变干。晒干的茄子可以炖肉或炒菜时加入，增加菜肴的口感和香味。
6. 苦瓜
苦瓜是一种凉性蔬菜，富含维生素C、维生素B2、维生素B3和钾等。将苦瓜洗净后，切成薄片，撒上适量的盐，腌制出水后，将苦瓜片晾晒在阳光下，直到变干。晒干的苦瓜可以用来炖肉或者烹饪苦瓜炒鸡蛋等美食，给菜肴增添独特的苦味和口感。
推荐食谱：干豆角红烧肉
材料：猪肉（五花肉）500克，干豆角，生姜，大葱，料酒，酱油，老抽，白糖，盐。
做法步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。干豆角提前用清水浸泡30分钟，然后清洗干净，切成小段。
2. 热锅凉油，将切好的姜片和葱段爆香，加入适量的白糖，小火慢炒至糖溶化变为红色，加入猪肉块煸炒至上色，加入适量的酱油和老抽，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 将晾晒好的干豆角加入锅中，加入适量的盐调味，再次炖煮15分钟，然后关火，撒点葱花和香菜点缀，即可食用。
推荐食谱：马齿苋干猪肉馅包子
材料：马齿苋干，五花肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，香油，食用油。
具体做法：
1. 将面粉加入适量的酵母和温水，揉成面团，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大，将马齿苋干浸泡30分钟，然后洗净，切碎备用。
2. 五花肉洗净，切成小块，加入适量的盐、葱，姜，生抽和香油，搅拌均匀，腌制20分钟，然后放入马齿苋，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
3. 面发好后取出，揉搓至光滑，然后分割成适量的小剂子，将小剂子擀成圆形饺子皮，包入适量的菜馅，收口捏紧，蒸锅内铺上一层屉布，将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖2分钟，然后出锅，即可食用。
通过晒干蔬菜，并结合不同的烹饪 *** ，我们可以在秋冬季节享受到夏季蔬菜的美味。无论是干豆角红烧肉还是马齿苋干猪肉馅包子，都能为我们带来丰富的口感和营养。趁着夏季阳光充足，各种蔬菜也便宜，让我们将这些蔬菜晒干，为秋冬季节的餐桌增添香气与美味！
爱上美食，如何做花干鸡蛋夹馍更好吃呢？花干鸡蛋夹馍是一道具有浓郁特色北方风味的传统小吃，下面是 *** 花干鸡蛋夹馍的步骤：
步骤一：准备食材
- 鸡蛋：新鲜的鸡蛋是关键，一般使用鸡蛋中的蛋黄来 *** 花干鸡蛋。
- 面粉：选择高筋面粉，可以让夹馍更加有嚼劲。
- 馍皮（馒头皮）：可以自制或者购买现成的馍皮。
- 葱姜蒜：用于调味和提鲜。
步骤二： *** 花干鸡蛋
1. 将鸡蛋打入碗内，轻轻搅拌均匀。
2. 取一平底锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋成为蛋花状。
4. 炒熟鸡蛋后捞出备用。
步骤三： *** 馍皮
1. 将高筋面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 面团醒发30分钟，然后将其分成小块，搓成圆形的馍皮。
3. 在平底锅中烧热一些油，将馍皮逐个放入锅中，煎至两面金黄即可。
步骤四： *** 花干鸡蛋夹馍
1. 将馍皮切开，夹入适量的花干鸡蛋。
2. 可以根据个人口味搭配一些配菜，如脆瓜、黄瓜、酱菜等。
3. 可以根据个人喜好添加适量的调味料，如酱油、辣椒酱等。
*** 过程中需要注意以下几点：
1. 鸡蛋要充分搅拌均匀，以保证蛋花的质地细腻。
2. 馍皮煎制时要掌握好火候，煎至两面金黄即可，避免过度煎糊。
3. 配菜的选择可以根据个人口味来进行调整，但要保持清淡的风味，以突出花干鸡蛋的香味。
*** 完成后，香气四溢的花干鸡蛋夹馍就可以品尝啦！
斩切机的选购:如果选择适合自己的斩拌机，多功能包子馅剁碎机斩拌机是肉类制品生产 *** 工艺中的一个关键设备，斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。且不会出现拖油现象，对改善产品的口感，提高产品的出品率起到了关键的作用。那么在食品加工过程中如何选择一款适合自己斩拌机设备，下面小编分享两款斩切机：
125双速斩切机：
125双速斩切机是一款多功能剁馅机，这款机器适用于瓜果，蔬菜 肉类进行剁碎用作馅料，还可以多部分中草药进行加工，整机采用加厚304不锈钢制造，机器配有微电脑控制面板，双速度可调，一人就可以操作，斩拌刀采用高速旋转的原理，并设有安全装置，机器运转时，开盖即停，可以有效的保护操作人员使用安全，配有可移动式的出盘料，不影响斩拌过程，需要出料时可抬起出料装置即可出料，出料材质采用的是食品级尼龙材质安全有保障。机器配备了密封条和防溢刮片，防止物料在搅拌过程中溢出，刮片辅助物料不被刮出盘外，型双速斩拌机采用100L的大容量斩锅，每次可以加工物料80-100KG的物料，斩锅转速3000转每分钟，应用于蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工等，是生产肉丸，烤肠类、千页豆腐、鱼豆腐，馅料斩切加工，鸡蛋干 *** 等的推荐设备。
100型斩切机：
100型斩拌机是一款多功能斩切机，这款机器适用用蔬菜加工，肉类加工，肉制品加工等，整机采用加厚304不锈钢制造，这款机器首先采用的是变频控制面板，可以控制斩切速度，和斩拌时间。操作简单方便。机器配备了大肉类斩切锅，每锅可以加工60-60公斤左右的物料，斩锅转速1500/3000R/MIN。速度可调节。设运转时才有斩刀高速旋转，机器安装了安全装置，当锅盘盖打开时，机器立即感应停机，这款机器采用的是可移动式出料盘，需要出料时可以放下，不影响斩拌过程，不需要出料时抬起出料盘，可以保证 操作人员的安全保障。机器设备配备了密封条，机器运转时，防止物料溢出，锅盘的刮片可以辅助物料不被刮出锅盘外，机器运转稳定性强。工作效率高，适用于斩拌千页豆腐，鱼糜，肉丸，鱼糕，鱼豆腐，拷肠等
以上两款斩拌机都是适用多馅料进行剁碎的设备，当然生产的需求不同，要求的加工工艺也会有所不同，但是，在选择加工设备时，需要选择符合自身生产需求，且稳定性和可靠性高，服务好等各方面的设备，才能在 *** 肉馅过程中发挥加工设备的作用， *** 美味的肉馅和菜馅。
今天要给大家带来的案例是：在广西有这么一家生禽铺，老板利用“一盒鸡蛋”在短短的一年的时间里疯狂收款75万的故事。
【1】故事背景
甘老板就是这家生禽铺的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起甘老板这个人，其实也挺有意思的。这甘老板是一个典型的农村老汉，家里有几个兄弟姐妹，他是大哥。
我们都知道，像农村这种兄弟姐妹多的家庭，家里的大哥就是那种既当爹又当妈的角色，所以从小甘老板就照顾起了弟弟妹妹的起居，还要时不时的帮家里干一点农活。你别看甘老板现在五十多岁了，但是身材保持很好，一身腱子肉完全不输给年轻人。
现在对于甘老板来说那可是苦尽甘来，自己的儿子也很争气，弟弟妹妹们也都成了家，对于甘老板现在就是在家躺着退休就可以了。可是干了大半辈子的活你说一下子就“躺平”也不习惯，这不，甘老板又折磨起做生意来了。
这弟弟妹妹们一听甘老板想法就立马招呼起来了，有钱的出钱有力的出力，毕竟那是自己的大哥可不能马虎，所以在兄弟们的努力下，这甘老板的生禽铺很快就开业了。
我们都知道像猪肉铺、生禽铺这样的店铺利润就摆在那里，价格也很透明，你说赚钱嘛也赚不了多少钱，最多也就是够养家糊口罢了。但是人家甘老板愣是靠着这家生禽铺在短短的一年时间里赚到了75万，这收入比他的兄弟姐妹们加起来都高，你说牛不牛？
【2】活动方案
大家都知道，现在喜欢逛菜市场都是一些大爷大妈，对于年轻人来说，一来上班没有时间，二来直接在超市买既方便快捷，所以这甘老板的活动对象主要是这这些大爷大妈他们。 而对于大爷大妈来说，他们最喜欢就是占便宜，哪怕你这件产品价格很贵，但是只要你给到他们占便宜的感觉，他们也乐于买单。
当然在这里我们并不提倡说要去“骗”老人，我们做活动的前提一定是在法律和道德的规范下去进行，也只有这样我们的生意才能长久的进行下去。那么甘老板又是怎么做的呢？
其实甘老板的 *** 很简单，就一招：给顾客占便宜。
甘老板提出，只要进店就可以获得一盒免费的鸡蛋。这样的活动不用我多说就知道有多吸引人了吧，特别是大爷大妈，差点就把甘老板的门给挤烂。那么问题就来了，这甘老板是如何盈利的呢？下面就来给大家好好讲一讲，有时候小套路也可以赚大钱！
【3】盈利分析
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
正如宣传的那样，只要顾客在活动期间进店就可以免费领取一盒鸡蛋。其实这盒鸡蛋总共也就只有六枚，成本在贵也不会贵到哪里去。但是对于那些大爷大妈们来说，人家要的就是那种占便宜的感觉，所以他们就纷纷来店里领取鸡蛋。
这时候有人就说，这顾客万一是“白嫖”党怎么办，而且这些大爷大妈也喜欢“白嫖”，人家拿鸡蛋就走，如果不进行消费的话这甘老板不得亏死啊。
确实，如果按照我们正常的思维来说，想甘老板搞这种活动，如果没有吸引到顾客进行消费，那不用说肯定会，所以这就是很多老板不敢尝试这种模式的原因的。
但是如果我们用逆向思维去思考一下，那既然顾客都来了，再设计一套方案让顾客继续消费不就可以赚到钱了嘛？而且如果你能把顾客长期留在店里的话，那你不就甩了同行一大截了吗？这样一来赚得不就是更多吗？
所以，这甘老板就说了，要想获得鸡蛋还是有条件的，那就是花3块钱成为店铺会员才能领取。这样一来不就是可以覆盖活动成本了吗？当然，这只是引流的方案而已，要想赚到钱还得靠其它的法子。
所以甘老板又告诉顾客，只要成为会员，以后店里的鸡肉和鸭肉以及鹅肉等生禽肉就可以免费送。到了晚上七点的时候店铺就开始打折，每隔半个小时就换一个折扣，时间越晚的话，折扣也就越大。到了晚上十一点就全部免费送给会员顾客。
看到这我相信肯定有人看出了这个规则的漏洞，那我等晚上十一点过后就去免费拿不就好，但是，现实的情况是到了晚上9点左右店里的肉基本上就被抢购一空了，知道为什么吗?你想一下，只要晚上7点到了进行打折了，是不是肯定会有人买。
如果你非要等到晚上11点，那你就只能看着店的肉一点点的减少，等到了晚上十一点没有肉了那不就是白等了吗？所以，这甘老板的店铺基本上不会存在什么隔夜肉的现象，这样一来，这店铺的口碑不就打出去了。只要有了口碑，那赚钱还不是一件轻轻松松的事?
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些 *** ，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
淡菜干，俗称“海中鸡蛋”，顾名思义就是蛋白质含量高，可以用来煮粥或者煲汤喝，淡菜是贻贝的贝肉，也叫做青口，有“东海夫人”的美称。可能?不是?沿海地区的小伙伴对淡菜了解不多，一听到淡菜这个名字，总?以为是某种晒干经过腌渍的蔬菜，类似榨菜之类的。其实淡菜干是选用新鲜的淡菜，经过煮制晒干而成的。。由于新鲜的贻贝肉难以长期保存，因而经一系列的加工之后 *** 成淡菜干。
淡菜干是一种营养价值丰富的水产品，新鲜的时候外壳青黑色，是驰名中外的海产品之一哦！淡菜干还是经济型海味，蛋白质含量高达59%，而且里面还有着人体所需的氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸，因此成为了人们日常爱吃的食物。
淡菜干的清洗 ***
淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜。而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗 *** 比较麻烦。那淡菜干到底要如何清洗呢？
1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。
淡菜干的做法多种多样，不管?是?煮粥?炖汤?或?做菜?，怎么做都好吃！
淡菜干山药滋补汤
材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
做法：淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用；豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。
淡菜干香菇粥
食材：大米、淡菜干、香菇、生姜、葱
做法：
1、备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）；
2、淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要；
3、把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲；
4、香菇切成丁；
5、粥煲开后把香菇丁加入；
6、继续煲至粘稠后加适量盐便可。
小贴士：
1.淡菜干需提前一小时左右泡发，这样才容易取出纱线，清洗干净。
2.淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。
淡菜干皮蛋粥
准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。
做法：
1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。
2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。
3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。
4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。
6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。
淡菜干的选购及保存
选购注意事项：
1、外形：形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发。
2、颜色：浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽。
3、气味：闻起来带有海鲜的腥味。
淡菜干的选购主要还是从外形、色泽、气味等方面去判断，以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品；反之，则为次品。
保存注意事项：
一般来说，淡菜干需要密封起来，放在干燥通风的地方保存。还有一种 *** 就是，把淡菜干直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，能存放的时间可达12个月以上。
卖鸡蛋，真的一年能挣50个W？卖鸡蛋，真的一年能挣50个W？
最近又有新朋友给我发来消息，想要来卖蛋，一年不想挣太多，就想挣50个w就可以了。然后我问他之前是干什么的，他说自己之前是干驾校的，难道现在鸡蛋行业财富密码的风声呢？走漏的这么明显吗？干驾校都来卖蛋了。
别的行业不说，今年你要是能在蛋鸡行业通过卖蛋这件事情，能挣到50个W。不说这50个w能挣到钱呢，就敬你是条汉子。至少你今年卖蛋要翻过三座大山。首先之一个大山就是你利差，就说你卖蛋的利润你都控制不了。
为什么这样说哈？卖蛋利润你以为是你在控制吗？是有一些行业里面看不见的手在控制，你比如说兴高采烈地去找某一些货源，某一些厂家，某一些报价商去拿货对不对？当你的货去拿的时候，货刚进的仓库价格就掉下来。你这一兜一转人家钱赚到了，你呢？钱亏的，而且亏的是明明白白的。这都不说了，你说你不相信这些报价商然后去市场，只相信市场的走货。那你就更天真了，市场只愿意让你看到你想看到的。
比如像最近南方有些市场，他就通过故意在场外压车的方式，搞得好像市场上走货很快，制造一个很紧张的局面去拿货。结果第二天，反手大量的车就进场。你都没搞明白为什么价格都落下来，高价接货低价甩货，硬是今年被搞成的常态。
第二个大山，就是你根本控制不了你自己的这个渠道。我们都说做生意就像李嘉诚说的那样，就是先想好卖，再想好买，先想好卖给谁，渠道很重要。做蛋这个事情，不是你想不想的事情，而是你能不能的事情，你有没有自己的渠道。
如果你没有自己的渠道的话，鸡蛋弄到自己的仓库里面，它不是你的资产，它将会是你的一个累赘。因为它是个鲜货，它每一天都在减值。
·第三个大山就是我们说到的货源，最根本的货源都控制不了。首先你要搞清楚，你要卖什么蛋都很复杂，找什么样的货源。你从蛋壳的颜色、蛋的种类、蛋黄加不加色、蛋的包装、蛋托等等都有各种各样的名堂，你都自己不知道要选哪样的货源。哪怕你选好了货源之后买回来都控制不好自己货源的质量，比如最近梅雨天气，你很容易就买到这种霉蛋、坏蛋，各种各样出问题的蛋。
现在不少蛋商不是自己缺乏业务能力，不是自己缺乏渠道，就是被自己这些差的质量的货源给搞得心力交的。当然你说到底有没有人靠卖蛋能挣到钱？当然有，去年咱们行业就有人靠卖蛋含泪挣了好几百个w，你细细一究到底是怎么挣到的？也就是一年搞几个小波动对不对？在报价上面一上一下搞几个小套路，钱就如呼吸般就挣到了。
但是你细细一想，好不容易下定决心，放下自己道德的包袱才挣好几百个W，是不是有点难为它了？是不是？
