魔芋含有蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，它属于碱性食物，常吃有助于人体内酸碱平衡，维持人体健康。魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食物，同时它还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动的作用。今天用魔芋豆腐 *** 一道湘味的家常下饭菜，快来试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料- 魔芋豆腐 1块
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 2个
- 蒜苗 1根
- 大蒜 3瓣
- 泡椒 3个
- 酸萝卜干 适量
- 姜 1块
- 豆瓣酱 1小勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 花椒油 1小勺
1、一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。
2、切成小条。
3、两根青辣椒切成小圈圈。
4、两根红辣椒切成小圈圈。
5、三个泡椒切碎，再准备一点酸萝卜干。
6、一根蒜苗切碎。
7、一小块姜切成沫。
8、三瓣大蒜切碎。
9、锅中放油，油热爆香姜蒜沫。
10、加入青红辣椒翻炒均匀。
11、加入魔芋炒出水汽。
12、加入泡椒和酸萝卜干。
13、加入蒜苗翻炒均匀。
14、加入一小勺豆瓣酱，一小勺花椒油，适量五香粉，少许鸡精和清水翻炒均匀。
15、加少许盐调味即可。
小贴士盐一定要根据自己的口味最后添加，避免太咸，豆瓣酱要用那种蘸酱用的黄豆酱，味道更丰富哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#不容错过的鲜美滋味#鲜美蒜香黄瓜魔芋结不容错过的鲜美滋味，用东古一品鲜酱油做拌菜，口感鲜美 豉香浓郁，厨房有“鲜”菜品自然美味，之一次试着做拌菜，味道很细腻，色泽红亮而不黑真好！喜欢的一起尝试吧！不容错过的鲜美滋味，“鲜美蒜香黄瓜魔芋结” 欢迎品尝简单中的美味又健康之菜。
By 涓涓小溪长流水
用料- 魔芋结 260克
- 金针菇 30克
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 大蒜头 5瓣
- 香油 1勺
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 味达美臻品米醋 1勺
- 0卡糖 半勺
1、夏末来个鲜美黄瓜魔芋结，干净清爽又好吃
2、食材：魔芋结 金针茹 黄瓜 红椒 蒜头
3、黄瓜 红椒切丝 ，葱蒜切末
4、魔宇结先汤一下，装盘留用
5、红椒，金针各汤一下水
6、装盘备用
7、锅下少许香油
8、放入葱姜蒜末
9、加入黄瓜丝
10、放入黄瓜，加入味达美清香米醋一勺
11、放入0卡糖半勺，再加入东古酱油一品鲜
12、加入一勺拌匀，关火加入大盘上
13、一盘鲜美蒜香黄瓜魔芋结，好开吃了减脂又健康！
小贴士做拌菜为了食品卫生安全，基本原则还是热水过一下，上锅翻炒一下，如此吃了味道也很好，心里踏实卫生健康。谢谢你的关注，分享互动。
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手残党必学菜谱之白菜梗炒魔芋白菜梗清洗干净，切成小块儿备用！魔芋切成块儿，在开水中焯水2分钟左右，去除魔芋里面的碱味儿！胡萝卜洗净切成片，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱白也切成段备用！锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒炒出香味儿！放入处理好的魔芋翻炒片刻！放入切好的白菜梗，葱白和胡萝卜翻炒均匀！加入一勺盐翻炒均匀！倒入2勺香醋翻炒均匀！（每家买的醋的酸度不同，根据自己的口味适量调整！）起锅前加入适量的鸡粉调味即可！成品图成品图成品图成品图成品图成品图成品图成品图
这道酸笋炒魔芋美味下饭,连着吃都不腻尖辣椒切圈，如果怕辣的话，记得把辣椒子去掉，否则会很辣超市卖的那种泡椒酸笋，拿出来冲一冲，然后切成段里面的泡椒不要丢掉，一会儿呛锅用，这个很辣，怕辣的可以无视魔芋豆腐提前水洗一下原料花椒呛锅后捞出去，然后放入泡椒再略加翻炒然后把所有食材倒入锅中，大火翻炒1.2分钟便可。开动啦辣,中国菜,家常菜,炒,酸辣,午餐,晚餐
魔芋和它是绝配，放在一起简单煮一下就鲜美极了，一盘根本不够吃秋意渐浓，这时早晚气温偏低， 但白天秋老虎还在发威，季节交替的季节，人体免疫力若是下降很容易生病，因此在饮食上特别要注意进补，在民间素有“贴秋膘”的说法， 这时要记得多给家人吃一些高蛋白、高营养的食材，补充足够的营养，增强体质， 健康过秋天。
贴膘就要吃肉，猪肉太过油腻，牛羊肉太贵， 不妨吃些鸡肉吧。鸡肉高蛋白、低脂肪， 营养丰富，且消化率高，很容易被人体吸收利用，多吃鸡肉能增强体力、强壮身体、增强抵抗力，是滋补身体的好食材。鸡肉的肉质鲜嫩，比牛羊肉温和，不论是爆炒、焖炖、蒸还是煮汤， 秋天进补多给孩子吃这肉，温和又滋养，多吃也不上火，身体棒。
孩子特别喜欢吃鸡腿， 我家常备， 为了缩短 *** 时间，也更入味，我将鸡腿去骨后切成小块，再搭配着魔芋一起烧煮。 魔芋是一种碱性食物， 低热量， 是非常好的减肥食物。 将魔芋和鸡腿肉搭配在一起简单炖煮一下就鲜美极了， 再加入香辣豆豉酱和青椒来增香提味， 这菜特适合晚餐吃，低脂饱腹又营养，我三天两头必做。 一起来看看这菜的具体做法吧。
【豆豉鸡腿肉烧魔芋】
原料： 鸡腿肉 1小盘 魔芋 1盘 青椒 2个 香辣豆豉酱 1大勺 姜片 2片 生抽 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料；2. 烧锅开水， 加入少许盐，将魔芋块放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 热锅凉油， 将去骨的鸡腿肉块放入锅中煸炒； 4. 煸炒干水分后加入姜片进锅翻炒； 5. 加入1大勺香辣豆豉酱进锅翻炒两下； 6. 加入焯好的魔芋进锅翻炒两下； 7. 加入少许生抽翻炒均匀； 8. 再加入青椒片进锅翻炒； 9. 青椒变色后加入少许盐调味翻炒均匀；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 将鸡腿肉去骨后切成小块，这样能缩短炒制的时间，也更易入味； 2. 将魔芋焯煮一下有利于去除其异味；3. 将鸡腿肉煸炒一下后，加入魔芋块进锅翻炒， 再加入生抽等调味料和水炖煮一下， 最后放入青椒翻炒变色，加入盐调味即可。
夏天来临，是很多女性需要直面身材的一个季节。这个季节也是女生减肥最火热的一个季节。减肥减脂固然重要，但减肥同时合理饮食也不能忽视，大家可以选择一些食物来充饥。蓉儿今天为大家隆重地介绍这个天然的"减脂菜”——魔芋！
魔芋更大的特点就是其中的膳食纤维含量，从营养成分上来看，每百克的魔芋中就能够含有74.4g膳食纤维。在平时的蔬菜以及水果当中，魔芋的膳食纤维含量算是比较高的了。这也是为什么魔芋有着“膳食纤维之王”的称号。
魔芋也被称为“肠道清洁工”，对于想减肥或便秘的人群，建议适量食用魔芋，一方面可以保护肠胃的健康，预防便秘。另一方面，适量食用魔芋，还能够因其丰富的膳食纤维含量，增加肠胃的体积，进而起到增强饱腹的好处，最终对于减肥的人群来说，便会是一个减肥的利器。
今天蓉儿为大家分享4道魔芋的好吃做法，是既过足了嘴瘾，还清肠刮油不怕长胖！
┄【凉拌魔芋豆腐】┄
〖 食材清单 〗魔芋豆腐适量、生姜大蒜少许、香醋生抽少许、胡椒粉白砂糖少许、香油少许、辣椒面适量
〖 *** 步骤 〗
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净，切成片状；
2、烧水，把它煮一会儿，煮到有些发白就可以了，大概3分钟，然后控水沥干摆盘 ；
3、切好生姜末、蒜末，加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖，还有辣椒面。调好之后尝一下，如果觉得味道太重，可以加入少量白开水稀释一下！
4、将调料淋到魔芋豆腐上
最后滴上少许香油，吃的时候拌匀即可！
┄【魔芋片炒青椒】┄
〖 食材清单 〗青椒 200克
魔芋150克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、泰椒2个、蒜6瓣
〖 *** 步骤 〗
1、将蒜、干辣椒、青椒、魔芋清洗干净备用；
2、青椒切丝、魔芋切片、蒜切片、干辣椒切丝；
3、水烧开后锅中放入适量食盐，倒入魔芋等水起泡后，捞出魔芋过凉水备用；
4、热锅凉油油温7成热，倒入切好的蒜片和干辣椒翻炒至出香味；
5、倒入切好的青椒继续翻炒2分钟；
6、锅中倒入魔芋放老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油，锅中太干可滴入适量水，翻炒至入味可出锅享用！
┄【魔芋烧老鸭】┄
〖 食材清单 〗鸭肉750克、魔芋300克、醪糟少许
〖 *** 步骤 〗
1、鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片，蒜切片、泡姜泡辣椒切碎，大葱分段，水豆粉调和味精，独蒜分切成片；
2、将鸭肉用料酒、盐、姜片半个小时；
3、锅内下菜油100克8成热放入腌制好的鸭肉爆炒出油；
4、另外用一小锅魔芋焯水5分钟左右，起锅沥干水分待用；
5、鸭肉爆好后依次放入大蒜、豆瓣、泡辣椒、泡姜、老抽数滴；
6、再放鲜汤，鲜辣椒，鸡精，醪糟，将大葱放于表面，煮至水开，将魔芋放入，调和均匀放入电压力锅压制40分钟左右；
7、将做好的鸭肉再次放入锅中，下水豆粉勾芡起锅即可食用。
┄【魔芋炒腊肉】┄
〖 食材清单 〗魔芋一块、腊肉小块、葱花一把、小米辣适量、大蒜、盐、老抽、白糖
〖 *** 步骤 〗
1、魔芋豆腐冷水冲洗干净，切成厚度不超过半厘米的条状，腊肉切长条、小米辣切圈、葱花切沫、大蒜切沫；
2、下来先烧一锅开水，把魔芋条入锅焯烫至变色，这个过程约两分钟左右，随后捞起沥干水备用；
另起一锅，热锅冷油将腊肉煸炒出油一下，随后将其盛出；
3、继续用锅中底油把蒜粒小火煸香，随后将焯好的魔芋片入锅快速翻炒几下，迅速烹入几滴料酒去腥增香。继续翻炒半分钟，加入适量的盐、老抽和白糖调味儿；
4、调味料快速炒匀后，加入没过魔芋片约1/3容量的清水，转大火烧制，大约2-3分钟后魔芋就熟透入味儿了，此时迅速将腊肉和小米辣倒入，快速翻炒半分钟后，再加少许蚝油炒匀，最后撒葱花关火起锅即可。
低卡掉秤｜番茄虾仁魔芋汤，边喝边瘦致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
请求下这份低卡刮油，好喝不胖，鲜掉眉毛，减肥期美味福利的番茄虾仁魔芋汤 - 魔芋别再凉拌啦，这道番茄虾仁魔芋汤比凉拌魔芋更好吃，快来试试看
By 乐咿呀生活记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜虾 150克
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 香油 1勺
- 西蓝花 适量
- 魔芋 1盒
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 适量
1、西红柿切刀花放沸水中半分钟左右
2、去皮切小块
3、鲜虾去头去皮去虾线
4、虾肉开虾背
5、虾肉用盐?白胡椒粉?姜丝腌制
6、鸡蛋?盐打散
7、锅内热油放虾头炒出虾油
8、虾头盛出，再放虾仁炒至变色盛出
9、留底油，放西红柿?盐?番茄酱炒出汁
10、倒入适量清水
11、煮开后放虾仁，西蓝花和虾仁
12、再次煮开放蛋液
13、蛋液凝固后稍微搅拌，出锅前撒白胡椒粉?盐?香油调味即可
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夏季减肥，2种碱性蔬菜一起炒，膳食纤维含量高，营养丰富热量低对于大多数肥胖的人来说，基本上都是因为平时饮食中对高碳水、高热量食物的摄入过量，久而久之，就会发现自己的体重超标了，而想要改变这种状况，我们还是需要从根本上来解决。
在当下众多的减肥 *** 中，高蛋白饮食减肥法，则深受大家的喜爱，简单来说，就是我们将日常的饮食习惯来做一个调整，将之前喜欢吃的高碳水、高热量食物换成高蛋白、高膳食纤维、低热量低糖的食物，这样只要持之以恒地坚持下来，就会发现自己体重的变化。
今天我想跟大家分享的适合在减肥期食用的2种高膳食纤维低热量的碱性蔬菜，它们就是魔芋和韭菜。碱性蔬菜中，通常含有丰富的维生素、矿物质等人体所需的营养元素，所以在减肥期，适量的常吃一些碱性的蔬菜及水果等，对减肥也是很有帮助的。
而魔芋也是当下深受减肥人士喜爱的一种食材，其营养丰富热量低，含有丰富的蛋白质、维生素A、膳食纤维等多种营养物质，其中含有的葡甘聚糖，对减肥也是很有益处的。
而今天跟魔芋搭配在一起炒的韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B2，也含有丰富的纤维素，对促进肠胃蠕动等方面也是很有帮助的。夏季减肥，2种碱性蔬菜一起炒，膳食纤维含量高，营养丰富热量低，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常孜然魔芋炒韭菜------做法详解】
【所需食材】：魔芋、韭菜、大蒜
【调味料】：食用油、食盐、生抽、鸡汁、十三香、花椒粉、孜然粉
------ *** 步骤------
①：准备一块儿新鲜的魔芋，冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成均等粗细的粗条（也可以根据自己的喜好，切成片）。
②：锅中水开后，放入切好的魔芋条，焯水1分钟后（将魔芋经过简单的焯水，在一定程度上可以减轻魔芋中的碱味，吃起来也更好吃），捞出到凉水盆里，再沥干水分。
③：适量的韭菜挑拣干净，摘掉头尾后，淘洗干净，再切成中长段，最后再切掉蒜末即可，吃辣椒的也可以少放点干辣椒。
④：锅中倒入少量的食用油，油热后，先放一部分蒜末，炒出香味后，放入魔芋，翻炒几下。
⑤：随后再放入少量的生抽、食盐、十三香、花椒粉和鸡汁，快速地翻炒均匀。
⑥：将魔芋炒至入味后，放入剩余的蒜末，将蒜末翻到锅底，盖上锅盖，继续焖30秒。
⑦：焖好后，放入切好的韭菜，再放入适量的孜然粉，翻炒均匀即可关火，好吃的家常孜然魔芋炒韭菜就做好了，在减肥期这样吃，既解馋还不用担心会发胖，不过需要注意的是油量和调味料的食用量要把控好，不宜过多哦。
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子（适合小朋友和老人吃的一道菜）我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
上一个菜谱做来成人吃，这是一道做来小朋友和老人吃的哦
By 英儿6
用料- 鸭子翅膀(土鸭子) 500g
- 花椒 10粒
- 菜仔油 适量
- 老姜 30g
- 盐 少许
- 大葱 2根
- 雪磨芋 10g
- 生抽 2小勺
1、先上一个成品图哦
2、1.鸭子砍成块
3、2.雪磨芋浸泡好后，切成条，过水，挤干水分待用
4、3.热锅，倒油，小火，放入大葱，熬到大葱微微发黄，捞出弃之
5、4.放入姜片
6、5.倒入鸭子
7、6.炒干水份，见亮油后
8、7.倒入生抽，炒香
9、8.倒入砂锅里，抹过鸭子的水，小火烧大约1.5小时左右后，加入雪磨芋，再烧20分钟左右即可。
10、最后再上两人张美图供大家流口水哟
11、哈哈哈哈
小贴士多说几句：这是一道做来老人和小朋友吃的菜，是一道比较简单的做法，配料比较少的菜。 烧至软烂及可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天天热没胃口？推荐酸辣低脂——魔芋丝拌黄瓜，简单好吃不长肉夏天天热没胃口？推荐酸辣低脂的魔芋丝拌黄瓜，简单好吃不长肉。
夏至过后，真正的进入一年中最热的季节了。温度一高，人的食欲反而减弱了，有时候抱个西瓜拿个勺就能过一天。有没有一样状态的同学呢？举手手。反正我小时候就是这样，现在的我要照顾一家人的餐桌，也只是偶尔惬意偷懒一下下，毕竟孩子和孩子爸是要吃饭的。
除了应季的瓜果，我们天热吃的最多的就数凉菜了，它做法简单省事，也很顺手。不需要花费太长时间，家人上桌吃饭前，着手就能做道凉菜现拌现吃。
今天和大家分享一道酸辣低脂的魔芋丝拌黄瓜家常凉菜。魔芋很多朋友都知道，那么魔芋丝主要是由魔芋为主要原材料 *** 而成的一种粉丝，它含有的脂肪含量非常低，食用之后可以增加饱腹感，促进新陈代谢，所以魔芋丝同魔芋一样是减肥的好食材。魔芋丝经过细加工后，白洁光滑，完全没有魔芋块那般的重碱味，吃起来和常见的米粉还很像，只是口感稍稍脆嫩些。
咱们话不多说，看看这道凉拌菜怎么做既简单又好吃吧！
【魔芋丝拌黄瓜】更好吃的家常做法，酸辣开胃也简单。
需要食材：
魔芋丝2盒（市面上多数是盒装）、黄瓜一根、小米辣3-4个、蒜3瓣、香菜少许。
需要调料：
生抽3勺、醋2勺、花椒粉半勺、盐适量、白糖少许、香油少许。
具体做法：
1、魔芋丝冲洗干净。锅里烧水，水沸后放入魔芋丝焯水2分钟左右捞出，再过遍凉开水或冰水控干水分盛入碗里。
2、小碗里放入切好的蒜末、小米椒圈和花椒粉（喜欢吃芝麻的可以也加些）。锅里烧热油，趁热浇入碗里。如果你有花椒油的话，可以省略花椒粉，最后调拌的时候倒几滴花椒油也可以。油必须要烧的滚烫，才能激发出蒜和辣椒的香味。
3、调味，蒜碗里放入生抽、醋、少许白糖和适量的盐搅拌均匀。喜欢吃偏酸的可以稍稍多放些醋。
4、黄瓜洗净拍扁切成小块，和焯水后的魔芋丝一并放入大一些的盆里。
5、调好的调料汁浇到黄瓜和魔芋丝上，顺手切些香菜段放进去，最后滴几滴香油增香，所有食材拌均匀就可以吃了。
这样一道简单好吃的夏季开胃凉菜就做好了，喜欢的朋友记得收藏哦！
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