鸡翅是大小朋友都爱吃的美食之一，最常见的是用可乐烧鸡翅，味道甜甜的，很受欢迎 今天给大家介绍一种新做法，用的是浓缩果汁，用果汁代替可口，成品酸甜可口，不甜腻，透着果香，味道超赞，值得推荐
By 阳春白雪小食光
用料- 鸡翅 8个
- 浓缩橙汁 2-3勺
- 生姜 1块
- 小葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 冰糖 3粒
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 2克
1、准备主要食材：鸡翅8个，小葱一颗，姜一块
2、姜切片，小葱打结，鸡翅用刀把两面划开，便于入味
3、锅中放清水，鸡翅凉水下锅，放葱段，姜片，2勺料酒
4、水开后煮1-2分钟，煮出杂质和血沫
5、捞出来用厨房用纸擦干鸡翅表面水份
6、碗中放入2勺左右的浓缩果汁（橙子味）
7、加适量的水混合均匀（浓缩果汁和水的比例1：9）
8、锅中放入油，冰糖化开炒出深黄色细泡泡
9、放入鸡翅炒出满意的糖色
10、加混合好的橙汁
11、放姜片，加少许盐，一勺白糖，2克白胡椒粉，1勺生抽调味
12、盖上锅盖，中火烧至汤汁基本收完，关火
13、一道超级好吃的橙汁鸡翅 *** 完成，鸡翅酸甜可口不甜腻，肉香中透着果香，爱了爱了
14、简单好做，味道很赞
小贴士1. 鸡翅焯水后再用可去腥 2.炒糖色前擦除鸡翅表面水份，油水不会溅出来，防止烫伤 3.浓缩果汁和水的比例是1：9
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香鸭翅By 蟹蟹??厨房
用料- 鸭翅 1斤
- 姜片 4片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 冰糖 10克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 花椒 一小撮
- 草果 1个
- 干辣椒 一大把
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 六月香甜面酱 1勺
- 葱段 适量
- 白蔻 1个
- 啤酒 半瓶
- 料酒 适量
1、鸭翅用水洗净，多次浸泡，沥出血水。冷水入锅放葱段姜片花椒料酒煮开
2、多煮一会，彻底逼出血水。煮好的鸭翅用清水冲洗干净。
3、调料合影
4、洗好的鸭翅入锅加入配料表中所有调料大火炖一小时后小火收汁即可享用
5、撒点熟芝麻装盘上桌
鸭翅的营养功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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孩子爱吃的炸鸡翅，教你超简单的做法，外酥里嫩又多汁，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、 今天刘嫂就来分享一下“油炸鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、生姜、小葱、大葱、辣椒面、孜然粉、味精、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、脆皮粉
4、先把冰箱里拿出来的鸡中翅放在盆中，再倒入温水给它泡十分钟，把它泡软。再准备一小块生姜切片，大葱切斜片，小葱切段一起放入盘中备用。鸡翅泡的时间到时，鸡翅已经泡软了，拿出来正反面打上一字型花刀就可以了
5、再把鸡汁腌制一下，放入少许辣椒面、孜然粉、味精、盐少许、胡椒粉、老抽上色、生抽增鲜、淋入少许料酒，再把姜、大葱、小葱放进来，用手抓匀，多揉抓一会，让它入味，腌制半个小时，腌制的当中也可以翻拌一下，让它更加入味
6、再来准备个面糊，碗中倒入脆皮糊粉，再倒入适量的清水搅拌成糊状，搅匀后倒入少许食用油，再次搅拌，搅拌到面和油完全融合在一起就可以，提起筷子呈拉丝状就可以了
7、鸡翅腌制时间到时，把鸡翅挑出来，辅料丢弃不用。再把鸡翅放在脆皮糊里面裹上一层面糊。再把裹好粉的鸡翅一个一个的放入油锅中，慢慢的炸制定型以后再轻轻的晃动，一定要用中小火给它炸透，全程大概炸七八分钟
8、时间到时，把鸡翅捞出来，等油温再次升高，把鸡翅下锅复炸一分钟。复炸过的鸡翅更酥脆，然后把鸡翅捞出来放在垫有生菜的盘中。炸鸡翅就做好了
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By 潇湘小粉
用料- 鸭翅 8个
- 蚝油 一勺
- 孜然粉 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1勺
- 芝麻 适量
1、鸭翅切半
2、放入调料腌制20分钟
3、煎好加入孜然，芝麻搅拌均匀
4、成品
鸭翅的营养功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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鸡翅这样做，外焦里嫩，口味独特，做法简单，刚出锅就被吃光了大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
鸡翅肉质嫩，又容易入味，很多人都喜欢吃鸡翅。吃惯了可乐鸡翅，现在爱上了秘制鸡翅的味道。小易今天跟大家分享的这道秘制鸡翅，都是用的家庭常见调料，做法简单，做好的鸡翅外焦里嫩，味道独特，刚出锅就能被抢光。来看看是怎么做的吧！
所需食材：
鸡翅6个、大葱、生姜、胡萝卜（切片）适量、面粉、淀粉、料酒、盐、鸡精、黑胡椒汁、蚝油
*** 步骤：
之一步：鸡翅清洗干净，然后从中间对半切切开，一分为二
第二步：大葱切成段，生姜胡萝卜切片，然后放入大碗中。在碗中加入适量料酒和少许食盐，下手抓揉出葱、姜、胡萝卜里面的汁水，直到葱姜抓至起黏就可以了
第三步：把葱姜胡萝卜汁倒入装有鸡翅的碗中，下手抓匀后，加入少许的盐入底味，然后加入适量、鸡精、黑胡椒汁、蚝油、白糖调味，抓拌均匀后腌制30分钟
第四步：腌制好后，在碗中按2:1的比例加入面粉和玉米淀粉，下手搅拌均匀，直到每一块鸡翅都能裹上薄薄的一层面糊
第五步：把锅烧热后加入油，油温烧至五成热依次下入鸡翅。等鸡翅定形后，用勺子稍加搅动，把鸡翅搅散（防止粘连），全程开中小火慢炸，待鸡翅熟透就可以捞出鸡翅，控油后装盘即可。（小易大约炸了5分钟，鸡翅熟透）
*** 关键点：
1.往油锅中下鸡翅的时候，要慢一点，尽量贴近油面，防止油溅到手上
2.油炸鸡翅的时候请不要开大火，不然鸡翅里面还没熟透，外面就已经糊了
按照以上步骤做出来的鸡翅外焦里嫩，香而不腻，吃完了让你忍不住咂吧嘴巴回味香味，可以算是好吃又好做了。
本期秘制炸鸡翅的家常做法视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月11日的视频 *** ，我们下期见。
#精致一人食#蜜汁鸡翅最经典的做法，简单易学好上手剪开入味同时方便吃。
By 苏畅e
用料- 鸡中翅 8个
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 蜂蜜 3勺
- 水 半碗
- 食用油 少许
1、蜜汁鸡翅，鸡翅剪开更入味
2、料酒 生抽 胡椒粉 盐 姜片，腌制15分钟
3、热油下锅煎至金黄色，放蜂蜜水
4、收汁出锅撒白芝麻
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懒人更爱的蒜香鸡翅来啦！简单又好吃浓郁的蒜香味儿！软糯的鸡中翅！
By 风烟00
用料- 鸡中翅 15个
- 蒜 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1茶匙
- 老抽 1勺
- 蜜汁烤肉酱 2勺
- 大葱 一节
- 姜片 5片
- 孜然粉 1勺
1、鸡中翅洗净打两面花刀，方便入味
2、加生抽、耗油、蜜汁烤肉酱、葱段、姜片、蒜末、孜然粉调味
3、充分的将调味料和鸡中翅调匀码味半个小时，中途隔15分钟翻一下，充份入味
4、锅中倒少许油放鸡翅煎一下，定型
5、小火翻面煎黄
6、锅洗净，重新倒少许底油烧热，将煎好的鸡中翅倒入锅中炒香
7、锅中加入少许盐，清水，大火烧开，收汁
8、汁收的差不多的时候放蒜末翻炒
9、收好汁的蒜香鸡翅出锅
小贴士煎鸡翅的时候把腌鸡翅的姜蒜葱抛开 腌制鸡翅中途要翻面，这样鸡翅才会充分入味
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最适合在家吃的卤鸭中翅，美味又健康夏天天气炎热，吃饭没胃口，一道卤鸭中翅，麻香美味，非常适合夏天，相当下饭
By 卡路里制造站
用料- 鸭翅 1000克
- 蚝油 10克
- 酱油 30克
- 蒜头 4瓣
- 姜 4片
- 料酒 10克
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 油 8克
- 冰糖 10克
- 花椒 30克
1、鸭翅冷水下锅，加入姜片葱段，倒入料酒，煮沸
2、煮沸捞出，冷水洗净浮沫，捞出沥水
3、锅中倒油
4、加入冰糖或者白糖，炒出糖色
5、下入鸭中翅炒上色
6、加入生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，同时加入提前准备好的姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃辣的可以当上辣椒翻炒一下
7、加入开水煮沸
8、倒入砂锅煮半小时
9、汤汁差不多收好了就可以起锅了
10、色香味俱全，非常下饭好吃，可以跟外面卤味点比
鸭翅的营养功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#卤鸭翅在家完美复刻好吃的周黑鸭，做法简单，卤它，卤它，这个周黑鸭一定一定要加欣和的甜面酱，这样做出来的鸭翅才好吃。
By Z郑拾贰
用料- 鸭中翅 11只
- 姜片1 12克
- 料酒 20克
- 姜片2 12克
- 八角 4个
- 香叶 3片
- 花椒 7克
- 桂皮 5克
- 小茴香 1克
- 干辣椒 10克
- 冰糖 35克
- 老抽 30克
- 生抽 65克
- 6月香葱伴侣甜面酱 50克
- 啤酒 330克
1、锅中倒入适量的水，加入姜片1，料酒鸭翅煮10分钟
2、煮好后鸭翅捞出清洗干净
3、将锅清洗干净，倒入清洗干净的鸭翅
4、依次加入姜片，八角，香叶，花椒，桂皮，小茴香，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，甜面酱
5、最后倒入啤酒
6、盖上锅盖，闷煮35分钟左右就可以了
7、打开锅盖就闻到了香味
8、甜辣入味的卤鸭翅就做好了，看剧解馋必备
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爱吃鸡翅的要收藏了，学会这个做法，软烂入味，一次能吃十几个可口鸡翅已经是家常菜中常见菜肴之一，但今天和大家分享一道“酱油鸡翅”的家常做法，没想到比可乐鸡翅还鲜香浓郁，鸡翅鲜嫩入味，味道超级棒，有喜欢吃鸡翅的赶紧学一下。
食材：鸡翅中
辅料：生姜、大葱、大蒜
调料：生抽、料酒
【酱油鸡翅】—— 咸香可口
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，清洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备大蒜几粒，同样切成片。
3.下面把鸡翅焯一下水
鸡翅冷水下锅，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡翅要提前焯水去除血渍，否则会有腥味。
4.下面把鸡翅煎一下
把锅烧热，淋入植物油润锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让鸡翅均匀受热，来回多翻几次，煎成两面金黄即可。
5.下面开始烹饪
起锅再烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，水量要没过鸡翅，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
生抽是咸的，还有浓郁的酱香味，不需要再放其他调味品。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。
好了，一道简单又好吃的酱油鸡翅就做好了。
