撰文/ 《财经天下》周刊作�?薛永�?/span>

编辑/ 董雨�?/span>

2019�?月，在上海新天地，餐饮店Shake Shack取代 Pizza Marzano的店面，开出了内地首家门店，并取中文名为“昔客堡”。大规模的排队与高达85元一款的汉堡让其出圈。但现在，消费者对其评价褒贬不一，其多家线下门店已经没有了往日排队的盛景�?/span>

两片番茄、两片生菜、两片面包皮、一块牛肉，这样一个简单的汉堡，在餐饮店Shake Shack里，要花40多元才能买到。其中最贵的一款，可以卖到85元�?/span>

如果是想来一份汉堡、一份薯条外加一杯可乐的标配，那更是要付出人�?00元以上的代价——够吃一顿海底捞了�?/span>

然而，就是这样一个汉堡，在三月底，收到了上海某高档小区上万元的团购订单，被网友看作是高精英群体的代名词�?/span>

没过几天�?�?日，Shake Shack在广州开出首店。开业当天早�?0点半，前来消费的顾客就已经排起长龙，拿到餐的顾客开始落座就餐，身旁还围着不少人等待取餐，等位时间一度接�?个小时。在小红书上，不少博主也晒出新店打卡的笔记，有人称当天还偶遇了TVB某明星�?/span>

Shake Shack之一次出圈，是因为它家排队的人很多。除此之外，就是卖得很贵。不过，据《财经天下》周刊了解，多家Shake Shack线下店除了在开业初期生意较为火爆之外，此后人流量就显著下降。更有消费者表示，“Shake Shack我应该只会吃一次。�?/span>

Shake Shack早在多年以前就走上了资本化之路�?015�?月，Shake Shack上市短短三个月后，股价达到了 IPO发行�?1美元的四倍以上，被形容为“汉堡界的特斯拉”。不过，其股价的历史更高点，也停留在了2015年的92.85美元�?/span>

截至2022�?�?0日美股收盘，Shake Shack每股�?2.04美元，总市�?7.83亿美元，距高点已经缩水近半。而同一时间，麦当劳每股�?50.51美元，总市值达1852.79亿美元，是Shake Shack�?1倍；肯德基背后母公司百胜餐饮每股�?22.97美元，总市�?54.4亿美元，是Shake Shack�?4倍�?/span>

象征着汉堡界天花板的Shake Shack，会是麦当劳和肯德基的对手吗�?/span>

40元以上的高端汉堡

不过，刚开业还是火爆状态的Shake Shack广州首店，到后来就逐渐冷清�?/span>

一位Shake Shack内部工作人员对《财经天下》周刊说到，“首店刚开业的时候，怕顾客太多忙不过来，还有从外店过来支援的，现在只有（门店）经理和员工。�?/span>

有人在小红书上刷到了这家店的信息，有心来试试，一位广州天河区某高校的95后研二学生就是其中之一，“学校解封后可能会去打卡凑个热闹，但吃汉堡最想去的还是麦当劳。�?/span>

Shake Shack广州首店的网红效应在第二天就开始退散�?�?日，不少消费者表示，非用餐高峰时间，门店已经室内室外都有空位。据媒体报道，午餐高峰期，顾客的等待时间已经降到了约40分钟，专设的“一小时”等候区开始作用下降�?1点的时候，排队点餐时间只需5分钟，下�?点后，点餐基本不需要排队�?/span>

广州首店趋于平静之时，北京首店也没有了往昔的热闹。《财经天下》周刊走访看到，在北京三里屯�?020�?月开业时还人山人海的Shake Shack首店，在4月中旬的一个周四下午已经较为冷清�?/span>

4�?4日周四下�?点到晚上7点，Shake Shack三里屯店点餐台的人都不多，餐厅内就餐的人也始终未坐满。当�?点，三里屯的人流开始密集起来时，Shake Shack门店内就餐的人仍旧没有坐满。但据一位外卖配送员透露，此时的外卖订单较大，有174笔�?/span>

一位在北京国贸Shake Shack门店等待取餐的外卖配送员也表示，“每天这的（指Shake Shack）外卖订单都会爆”，他一天中午可以接�?0次，配送地址都是附近写字楼，最远的�?.2km之外的某商圈�?/span>

在北京国贸商圈，和麦当劳周一到周五客流更大不同的是，Shake Shack周五、周六、周日的客流较大。在这里，集中的是国内各大金融机构、律所和跨国公司的员工�?/span>

林燕正是周围上班族中的一员。她在国贸三期某栋写字楼工作，今�?月光顾了Shake Shack国贸店，她此前就知道这家店的汉堡卖得贵，但午休的时候还是决定去尝尝鲜。但这个47元的招牌牛肉汉堡并没有给她多大的惊喜，她觉得太油腻�?/span>

而且吃到一半，里面还发现了一块指甲盖大小的塑料。她猜测，应该是牛排的包装袋没有撕干净。在和店员反映后，对方给她免单并送了一份薯条作为赔偿。但她表示，“不会再去，没想到这么贵的汉堡也会存在这种问题”�?/span>

但钟爱Shake Shack的消费者也大有人在。另一位也在国贸附近上班的顾客表示，Shake Shack属于她“咬咬牙才能去吃”的汉堡，但其口味非常独特，汉堡胚是土豆汉堡胚，“比较蓬松，很有特色”，奶昔更香醇。“再隔一段时间，有什么特别开心的事的话，就会再去一次。�?/span>

尽管消费者的反馈褒贬不一，Shake Shack都以上百的客单价，坐拥了足够的关注度�?/span>

官网显示，自2004年Shake Shack于纽约麦迪逊广场公园开设首家店铺，目前Shake Shack在全球范围内共有366家门店，其中北美地区门店数量高达263家�?/span>

2018年，Shake Shack开始进军中国市场，在中国香港开出首店�?019�?月，在上海新天地，Shake Shack取代 Pizza Marzano的店面，开出了内地首家门店，并取中文名为“昔客堡”�?/span>

到今�?月，Shake Shack在北京已经有了三里屯、西单大悦城、国贸、颐提港四个门店，其他国内门店则覆盖深圳、杭州、南京的精致商圈。从开店的选址上可以看到，Shake Shack一开始，就瞄准了一二线城市的高薪群体�?/span>

与麦当劳、肯德基有什么不同？

Shake Shack的扩张之路始�?015年，其正式登陆美股。三年后，其瞄准了更具消费潜力的中国市场�?/span>

不过，在国内，汉堡的价格曾一度被麦当劳定义在�?0元的区间。中国的街边快餐店早有肯德基爷爷和麦当劳叔叔了，朋友之间请吃饭，如果选择吃一顿麦当劳，那已经成了诚心不足的表现。汉堡，早已不像20年前一样象征着洋气小资，而是像麻辣烫、炸鸡一样随处可见�?/span>

但显然，Shake Shack对资本所讲的是另一个故事�?/span>

Shake Shack品牌创始人之一Danny Meyer提出了一个“Fine Casual”的新概念。具体是说，在原材料上做文章——采用安格斯牛肉、无添加激素的牛肉肠。在 *** 上，强调烹饪时间，土豆要切成波浪形，增加油炸面积和酱汁的覆盖面积�?/span>

不过，有时这也被看作是一种“粗暴”的美式重口味，并不是所有消费者都买单。一位旅居美�?年现已回京的消费者说到，Shake Shack的口味属于非常油腻型的汉堡，煎肉的油，面包的黄油都很多，酱料也很腻，“不属于好吃的”�?/span>

其实，入华这些年，为了在中国市场站稳脚跟，Shake Shack也做出过不少改变。一向极少更新菜单的它，针对不同城市推出了本地化菜单，推出了不同城市的限定款产品。比如广州的限定奶昔，把鸡仔饼、广式糖水的元素融入其中，深圳限定奶昔中则是加了番石榴、百香果等�?/span>

但一个Shake Shack可能忘了的事实是，国内南北方之间的饮食差异十分巨大。在喜好甜品的广深一带，结合各式各样的传统甜品自然是不难，但对于偏爱咸口的北京土著来说，一切似乎还差点火候�?/span>

一位来自河北的年轻女性消费者表示，去年在三里屯吃了一次北京限定的奶昔，本就甜腻的香草奶昔里加入了山楂、蔓越莓、柠檬汁，但还是“太甜了，吃了一口就吃不下去了”�?/span>

除了口味上的不够理解，Shake Shack似乎对国内的消费业态琢磨的也不够透彻�?/span>

有消息称，上海首家Shake Shack�?019年开业时，当日的营业额曾超过30万，创下排队�?小时的纪录。但彼时的Shake Shack对本土外卖的力量还一无所知，不但没有推出外卖，还在外界流传它要推外卖时，专门发公告澄清：“目前并未和任何外卖平台合作，也未开设任何代买服务。�?/span>

“竞争态势、消费者口味可能完全不同，需要更多的广告投入和促销活动，人员的 *** 和培训也是问题”，对于进入新市场的担忧，Shake Shack在年报里如此写到�?/span>

显然，Shake Shack的本地化尝试还远远不如麦当劳和肯德基。对比一直在琢磨中国市场的肯德基，曾�?002年推出早餐粥�?003年打造了老北京鸡肉卷、川香辣子鸡�?004年推出了照烧猪排堡、王老吉凉茶�?005年更是喊出“为中国而改变”的口号，把油条、番茄蛋花汤、豆浆、烧饼、米饭等都放进菜单，连钵钵鸡、热干面、螺蛳粉都没放过�?/span>

麦当劳最初为了显示正宗，也在很长一段时间内都保持着与美国店铺同步的菜单，花费大量时间培育市场。但1998年开始也决定学习肯德基，推出麦辣鸡翅和麦辣鸡腿堡，作为牛肉类产品的重要补充。后来，小炒肉汉堡、麻婆和牛堡等产品陆续出现�?/span>

这种差距也真实的体现在财报中�?/span>

根据Shake Shack2021年第四季度财报，公司2021年第四季度营�?亿美元，同比增长29%；系统销售收入达到了3.1亿美元，同比增长31.9%；同店销售收入同比增长了20.8%�?/span>

同期，麦当劳2021第四季度营收�?0.09亿美元，同比增长13%�?021年全年，麦当劳取得了232.2亿美元的营收，同比增�?1%�?/span>

截至2021年第四季度末，Shake Shack经营着218家直营门店和128家特许经营的加盟门店。其中，第四季度特许经营收入�?40万美元，同比增长46.8%。在第四季度净新开门店19家，其中包含13家直营门店和6家特许经营的门店�?家国际，1家美国）。Shake Shack还打算继续加码中国市场，其全球CEO Randy Garutti曾在公开场合表示，计�?030年前在中国内地开�?5个门店，在华南地区开设至�?5家分店，目标城市包括深圳、广州、福州和厦门�?/span>

尽管人人都在拿麦当劳和Shake Shack作比较，但Shake Shack一直在有意强调自己和麦当劳的不同，尤其是强调门店的社交属性，“年轻人喜欢的元素我们都有。我们有红酒、啤酒、白葡萄酒、京A，我们的音乐是每个季度从纽约传来的最时髦的音乐，我们也欢迎宠物。”Shake Shack中国区CEO娄伟曾说到�?/span>

当问及门店招工情况，Shake Shack工作人员也会说，“我们和麦当劳不一样， *** 时薪�?5元。麦当劳�?7.8元，人还特别多，特别忙。�?/span>

汉堡高端化难�?/h1>

快餐化汉堡走向中高档餐饮，催生了新物种“精品汉堡”。但在一些人看来，这种高端产品有些“不伦不类”�?/span>

不论Shake Shack们怎么努力，垃圾食品的帽子很难一时摘掉。一位曾在去年对精品汉堡进行过深入研究的人士告诉《财经天下》周刊，在她的认知里，“健康饮食”依然不包括汉堡，她一般也极少去吃汉堡。在大多数人眼里，想要把汉堡和健康划等号，不是简单标明营养成分、推出营养计算器专门计算卡路里就能解决的事�?/span>

而高定价，也让消费者的味蕾更加挑剔，性价比不高，直接决定了复购率堪忧。上述旅美人士直言，“去过一次Shake Shack，不会再去了”，对他来说，吃40元以上的汉堡，打卡网红店的需求大于对美味汉堡的追求�?/span>

去年夏天曾和朋友前来打卡�?0后女生珊珊，之一次尝试了40元以上的汉堡，朋友告诉她这是“纽约更好吃的汉堡”，两人点了两份汉堡、一份薯条和一杯可乐，就花了两百多。但用餐时间更快，几口吃完汉堡后的珊珊陷入了无奈：“又贵又难吃，再也不想来了。”对他们来说，“已经被坑过一次，就不会再去第二次。�?/span>

珊珊现在自己办了麦当劳的OH麦卡，一个月至少去三次，时常去尝试定期推出的新品，记忆最深刻的，是去年一个含辣椒面的套餐，便宜又过瘾，符合她的口味习惯�?/span>

有网友曾在 *** 上分享，自己从2020�?月至9月，仅吃麦当劳的早餐和“随心配1+1=12”就已经累计消费2000多元�?/span>

事实上，Shake Shack已经很难再去打败盘恒已久的老牌汉堡店。数据显示，按食品服务零售总额计算�?021年，肯德基、麦当劳的市场份额分别为12.0%�?.7%。国联证券研报显示，截至2021�?1月，肯德基、麦当劳、德克士与华莱士四大西式快餐品牌在国内的线下门店数量，分别达到了8110家�?025家�?519家以�?9735家�?/span>

现在，就算在精品汉堡这一条路上，Shake Shack要面对的竞争也是十分激烈�?/span>

市面上已经不缺很贵的汉堡：美式汉堡Five Guys，从2021年开始风靡上海；还有西餐界的网红标杆蓝蛙，就餐环境更为优雅；做啤酒的悠航，也靠着卖汉堡出名，一份汉堡大多定�?8元至88元之间；更有诞生于本土市场的CHARLIE’S粉红汉堡，已经获得B站的投资�?/span>

如果是对比中式快餐，那Shake Shack的生存空间就更小了。根据中商情报网数据�?019年，中式快餐占据了国内快餐市场的70.7%，中式快餐市场规模高�?557亿元，与此同时，西式快餐市场份额则较小，市场规模规模仅为2729亿元，占�?5.5%�?/span>

数据预计，到2024年，中式快餐市场规模将达�?1192亿元，西式快餐市场规模则将达�?134亿元，市场份额增幅低于中式快餐�?/span>

帽子难摘，外患难除，Shake Shack自身的经营还一度陷入困境。由于疫情的影响，公司在2020�?月份关闭了所有的餐厅，将阵地转移至外卖，2020年第二季度，Shake Shack同店销售额下滑了近40%，跌幅惊人�?020年，Shake Shack总营收下降了12.05%，至5.23亿美元�?/span>

持续的开店，还一度让营收增速跟不上其开店增速，2018年以�?019年，Shake Shack直营店铺数量增速在30%以上，但同期营收增速却低于30%�?021年，净新开门店58家，其中35家为直营门店。坚持开店带来的自我分流、销量下滑、利润下滑，都是Shake Shack未来可能要面临的问题�?/span>

（文中林燕、珊珊为化名�?/span>

鸡翅鸡腿最简单做法，加两个辣椒，酥香软糯，比麻辣小龙虾还过瘾

朋友们晚上好，百变小厨房又和您见面了�?/p>

昨天去超市，看着猪肉的价格真的是和它的体态一样“肥”啊，索性换换口味，转身就来到鸡肉生鲜区，嗯，还不错，看着价格和之前没太多区别，于是小小就拿了一盒鸡中翅和鸡小腿儿，每盒刚好�?00克，两盒还不�?0块钱，感觉像捡了便宜一样“心中欢喜得很”�?/p>

顺手拿了几个青红椒，对的，今天就准备用这两样食材给朋友们做一个好吃的美食，不是我吹，只要你吃一次，不爱上它，那是不可能的�?/p>

这道菜更大的特点就是好吃，特点是做法简单。只要是活人，跟着小小的步骤看一遍，轻轻松松就能搞定这道菜了，而且保证零失败，如果失败了的话，你来找我，那我肯定会负责的告诉你“亲爱的，你失败的原因肯定是你自己没有认真看步骤”�?/p>

需要准备的材料（大胃王朋友多备点自主食材，因为实在太好吃，小小的这点食材，怕你们还不够塞牙缝的）：

鸡中�?00�?鸡小�?00�?红绿椒各一�?干辣椒适量 生姜�?蒜末（粗一点） 酱油 烧烤�?�?料酒

实际操作步骤�?/strong>

1.鸡中翅和鸡小腿清洗干净后，用刀在表面划上几道口�?，不仅有利于入味，也更容易熟，吃的时候也更方便哦�?/p>

2.倒入开水锅中，加三片生姜和适量盐，适量料酒，煮熟。捞出沥水备用�?/p>

3.青红椒清洗干净，中间剖开，去籽，切片儿（如上图），也可切成自己喜欢的形状，干辣椒直接从中间一刀两断即可�?/p>

4.锅中先不放油，直接将鸡翅和鸡腿倒进去，将肉里的水分彻底煸炒蒸发完，这样还可以让肉质变得更紧呢！

然后再加适量的熟菜籽油爆炒片刻。千万不要直接加入生的菜籽油，味道太重，会影响食材的整体味道。（所谓熟菜籽油就是买回来的油，倒入锅中烧制冒烟，或是炸过其他食材的菜籽油，这样的油已经将它原本的“油菜生臭儿”去除了�?/p>

5.将鸡腿和鸡翅用铲子推向锅的另一边，留出个位置将生姜丝，蒜末，和干辣椒段一起倒入爆香�?/p>

当味道浓浓的香辣味时，混合在一起翻炒均匀�?/p>

6.加入适量的酱油（品种不限），翻炒片刻使均匀上色�?/p>

撒入适量的盐和味精再次翻炒片刻�?/p>

7.散入适量的烧烤料。（没有的朋友也可以不放�?/p>

倒入红绿辣椒块，翻炒片刻就ok了�?/p>

这样做出来的鸡腿和鸡翅外层酥酥的，里面肉质软�?，咬一口满嘴香�?/p>

家人们你们怎么样，是不是隔着屏幕都嘴馋了呢？只要你尝一口，准保你再也停不下嘴了�?/p>

我们今天的家常美食分享就先到这里了，喜欢的家人们可以转发或者收藏起来，等自己空闲的时候也动手试一下吧�?/p>

百变小厨坊每天与你分享不同家常美食的做法，欢迎喜欢美食的朋友们关注，咱们相互交流学习，共同进步，感谢您的阅读，我们明天不见不散，拜拜�?/u>

#「闪光时刻」主题征�?二期# #新作者扶植计�?第二�? #推荐量和播放�? @头条美食

麦麦潮辣快闪店亮相京�?带来麦辣潮流体验

�?023�?�?4日，北京�?/span>麦当劳中国正式宣布与潮流品牌 CLOT携手，围绕麦当劳当家产品“麦辣家族”系列（McSpicy），展开无尽畅想，将潮流美学与国民麦辣融合，与当下青年人群产生更多元的连结。今天起，双方将带来“潮辣系列”周边、限定系列包装、专属员工制服等一系列合作内容，打造“辣得过瘾，潮得够味”的全方位“麦辣”潮流体验。此外，3�?6日起，麦当劳还将陆续推出多个限时新品，包括：激辣肥汁风味鸡腿汉堡、摇摇热辣龙虾风味鸡柳、杨枝甘露风味麦旋风，将“潮辣”美味带到全�?000多家餐厅�?/span>

麦当劳中国及CLOT将带来“潮辣系列”周边、限定系列包装、专属员工制服等一系列合作内容

麦当劳中国致力用热爱为中国消费者带来不同的美味体验，麦辣鸡腿汉堡和麦辣鸡翅是其中的当家产品。始�?998年的“麦辣家族”系列，是土生土长的中国味道，也是常年的销量明星，带给一代又一代的国民“辣得过瘾”的美味时光。迎�?0周年的CLOT一直致力成为东西文化的桥梁，以连结过去与未来的崭新创意，引导着潮流与文化的发展�?/span>

为更好传递麦当劳中国与CLOT跨界合作的创意概念，双方于今天起在北京、上海、深圳、广州以及成�?5 城开启期间快闪店。北京「麦麦潮辣快闪店」落户五棵松华熙LIVE下沉广场，即日起�?023�?�?9日，每日10点至22点对公众开放，邀您共赴潮辣盛宴�?/span>

本次合作重磅呈现的McSpicy x CLOT “潮辣系列”周边，也在快闪活动中抢先亮相，消费者可在快闪店中提前预购卫衣、托特包、水杯。卫衣分为红黑两款，饰有 CLOT 标志性的丝绸（SILK ROYALE）图腾，并以麦辣鸡腿汉堡为灵感，特别设计了潮酷形象。该系列产品也分别于3�?4日及3�?6日起，在麦当劳微信小程序会员奖励页面、麦当劳天猫旗舰店进行限定线上发售。CLOT还为麦当劳员工带来了专属合作款制服——“潮辣系列�?短袖印花工装，分为红色及黑色两个版本，它们将�?�?6日起出现在约1000家麦当劳餐厅�?/span>

北京「麦麦潮辣快闪店�?/span>

在此期间推出的激辣肥汁风味鸡腿汉堡，是基于麦辣鸡腿汉堡特别研发的限时新品。它选用和麦辣鸡腿汉堡同款的优质白羽鸡鸡腿肉，搭配深受时下年轻人喜爱的“肥汁”风味，热辣过瘾、层次丰富�?�?6日起，消费者可以超值价格，享受麦辣鸡腿汉堡搭配麦辣鸡翅的两件套，或者激辣肥汁风味鸡腿汉堡搭配麦辣鸡翅两件套�?/span>

3�?6日起，麦当劳还将陆续推出多个限时新品，包括：激辣肥汁风味鸡腿汉�?/span>

#糖小朵甜蜜控糖秘�?酱香�?/strong>

By 芭蕉Ami

用料

• 鸡翅鸡腿鸡爪 1000�?/li>
• 糖小�?10�?/li>
• 奥尔良腌料粉 35�?/li>
• 老抽 10�?/li>
• 蚝油 20�?/li>
• 啤酒 1�?/li>
• 葱段 适量
• 姜片 适量

做法步骤

1、鸡块洗净加入所有调味品腌制半小�?/p>

2、锅底铺上姜片葱�?/p>

3、倒入腌制好的鸡块

4、加入啤酒一起炖�?/p>

5、炖煮至汤汁浓稠即可出锅

6、出锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

麦当劳板8.8烧鸡腿堡！麦辣鸡腿堡三件套！还剩两周

McDonald's

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I'm lovin' it

麦当劳金粉节最后一�?/p>

『板烧鸡腿堡�?.8

麦辣鸡腿堡、可乐、薯条三件套16

连续5天不重样，立�?5

附上超强薅羊毛攻略，再不抓紧等明年！

88金粉节第四周优惠清单

8.24 星期一.......... 板烧鸡腿�?/strong>

8.25 星期�?.. 奥利奥麦旋风

8.26 星期�?.. 麦辣鸡腿堡三件套

8.27 星期�?........ 麦辣鸡翅

8.28 星期�?....... 巨无霸四件套

McDonald's

�?88金粉节倒计时，错过等明�?�?/strong>

麦当劳一年一度的88金粉节强势回归，掐指一算，只剩最�?周了！天天不重样�?strong>这次还不抓紧可要等明年了�?/p>

McDonald's

�?5天不重样薅羊毛攻�?�?/strong>

2020.08.24 �?星期一

板烧鸡腿�?.8

从小吃到大的经典板烧鸡腿堡，怕热气又吃不了辣的老广不用犹豫，闭着眼选TA�?/strong>

咸甜的酱汁充分包裹每一丝鸡腿嫩肉，双面快煎的方�?strong>将汁水牢牢锁�?/strong>，每一口都�?strong>鲜嫩多汁、皮薄肉�?/strong>的满足感�?/p>

2020.08.25 �?星期�?/p>

麦旋�?/strong>

现在买一份奥利奥原味麦旋风就送一份奥利奥草莓味麦旋风。同样的价格双倍的快乐，七夕情人节正好和TA一人一杯！

麦当劳百吃不腻的原味冰淇�?strong>顺滑香甜，可以嚼的奥利奥碎给这口甜腻注入更多层次感。草莓酱也来凑上一脚，酸甜交织的感觉像极了恋爱�?/p>

2020.08.26 �?星期�?/strong>

麦辣鸡腿堡三件套

麦当劳点单率超高的三剑客麦辣鸡腿汉堡、可乐、薯条，成团以后就没掉下过人气榜神坛�?/p>

藏不住的整块厚鸡腿扒外酥里嫩�?strong>新鲜烘烤的面包带着芝麻香味，辣度满分的朝天椒口味才是灵魂所在，让人直呼过瘾�?/p>

一口香辣劲脆的汉堡，一口 *** 冰爽的可�?/strong>，嚼咽间隙用蘸满番茄酱的薯条填充。午餐点上一份，赶时间可以提前点外卖带着走，便捷、饱腹、美味通通拥有！

2020.08.27 �?星期�?/strong>

麦辣鸡翅

只需一对香辣鸡翅，就可把午后的困顿烦闷通通赶跑。完美的下午茶如此简单～

金黄诱人的鸡翅外层被酥脆的薄片层层包裹，内里却呈�?strong>柔软多汁的反转魅�?/strong>，带点辣味更爽快，连手指都想舔干净�?/p>

2020.08.28 �?星期�?/strong>

巨无霸四件套

一周的最后一天工作日，当然要点一份豪华套餐好好犒劳自己！巨无霸汉�?可乐＋薯�?香骨鸡四件套�?/strong>排面也有了！

满满9层的巨无霸汉堡，一口吞不下�?/strong>一次性get双层牛肉、腌黄瓜洋葱粒、融化的吉士芝士、松软的芝麻面包，热辣辣的更带劲，这谁顶得住啊！

拥有巨无霸汉堡俨然人生赢家，薯条可乐标配还不够，再加上青花椒味的香骨鸡小吃才算完整！请把好吃不贵打在公屏�?/strong>

McDonald's

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这个8月，除了每日活动，承包你整个8月的配送费，用一次就回本�?/p>

三个平台都可领取

- THE END -

‍策�?/ 维尼

摄影 / 阿贤

* 本篇图片素材归广州美食榜所有，不可盗用 *

部分图片由商家提�?/p>

麦当劳中国携手潮牌，将“辣味”升�?/strong>

始于1998年的“麦辣家族”（McSpicy）系列，是麦当劳本土化的代表产品，也是常年的销量明星�?/p>

今日，麦当劳中国正式宣布与潮流品�?CLOT携手，围绕“麦辣家族”系列（McSpicy），将潮流美学与国民麦辣融合，带来“潮辣系列”周边、限定系列包装、专属员工制服等一系列合作内容�?/p>

据介绍，CLOT是艺人陈冠希创办的凝结集团（CLOT Company Limited）的旗下潮流服装品牌。自今日起，双方在北京、上海、深圳、广州以及成�?城开启期间快闪店。激辣肥汁风味鸡腿汉堡、摇摇热辣龙虾风味鸡柳等限时新品，也将自3�?6日起�?000多家餐厅同步上线�?/p>

一直以来，辣味是洋快餐本土化首选的一个口味。辣被视为“中国之一味”，川、渝、湘、鄂的辣饮食文化更是近年来在全国扩散，形成了一大批辣味追随者。《中国餐饮发展报�?022》显示，在中式正餐细分菜系的门店数量中，川、湘菜系保持着前三位的统治地位。而此前麦当劳中国本土研发的经典麦辣鸡腿堡和麦辣鸡翅常年深受中国消费者喜爱，通过了市场检验�?/p>

【记者】李�?/p>

【作者�?李劼

【来源�?南方报业传媒集团南方+客户�?/p>

会玩的麦当劳首次发布数字藏品 麦麦咔滋脆鸡腿堡咔滋上市，打造新一代明星级汉堡

今天，麦当劳中国重磅推出全新鸡肉汉堡——麦麦咔滋脆鸡腿堡，带来超越想象的“咔滋脆”体验。同时，会玩的麦当劳还把它带入了“元宇宙”，将消费者之一次吃到麦麦咔滋脆鸡腿堡的纪念，永久记录下来，成为独一无二的数字藏品，并首次对外发�?0万份，可进行社交展示、分享�?/p>

麦当劳中国重磅推出全新鸡肉汉堡——麦麦咔滋脆鸡腿堡，带来超越想象的“咔滋脆”体�?/p>

麦麦咔滋脆鸡腿堡咔滋上市

在成都麦当劳晶融汇旗舰餐厅，20多位市民品尝到这款麦麦咔滋脆鸡腿堡，都纷纷竖起大拇指，点赞“非常脆”。据了解，麦麦咔滋脆鸡腿堡历经一年研发及筹备，金黄酥脆、香而不辣，将成为长期售卖的新一代明星级汉堡，进一步丰富麦当劳的鸡肉美味矩阵�?/p>

“美味印刻在麦当劳的DNA中。麦当劳中国在了解本土消费者口味及生活方式的基础上，不断推陈出新，在鸡肉领域不断布局，打造了包括麦麦脆汁鸡、板烧鸡腿堡、麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅等多种标志性拳头产�?”，麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“今天，麦麦咔滋脆鸡腿堡终于在全国超4,700家麦当劳餐厅和大家见面，让喜爱脆口感但不吃辣的炸鸡汉堡爱好者，有了更多选择。我们相信，它有实力成为新一代的经典鸡肉汉堡，也期待它能赢得更多新用户。�?/p>

麦麦咔滋脆鸡腿堡代表着对“脆”的定义，达到了一个新高度。通过将薯粉与小麦粉创新组合，它实现了无与伦比的双重复合“咔滋脆”体验，同时口感清爽干脆不油腻，即使经过30分钟外送，依然能保持上乘表现。除此之外，麦麦咔滋脆鸡腿堡还选用了众多高品质食材，包括超大块去骨鸡腿肉、新鲜罗马生菜和大片番茄、奇亚籽面包、花生沙拉酱，再配合专属的立式盒装，向美味爱好者提供多层次的味觉、视觉体验�?/p>

会玩的麦当劳首次推出数字藏品

据了解，7�?3�?0�?0分起，消费者通过麦当劳APP、微信小程序、支付宝小程序，使用 “到店取餐�?功能购买麦麦咔滋脆鸡腿堡，即有机会领取一份“咔滋脆鸡腿堡诞生纪念数字藏品”�?/p>

此次麦当劳中国首次发行的数字藏品，以虚助实，打通了产品购买到会员系统再到数字藏品平台的完整链路，实现了线下实体与线上虚拟的高度融合，将消费者的麦当劳美味体验，拓展到了更广阔的空间�?/p>

我们看到，麦当劳始终不断探索新的营销及传播方式，保持着品牌年轻的状态。在2021年，麦当劳中国已小规模对内发行过数字藏品，以此庆祝新总部大楼正式启用，也成为了国内首个发布数字藏品的餐饮品牌�?/p>

从令人如数家珍的鸡肉美食，再到“元宇宙”中的数字藏品，麦当劳都有可能是你身边最为熟悉亲切的伙伴。它深知消费者的味蕾喜好，也能洞察市场前沿潮流科技，并且以最为日常的方式，呈现于人们面前。麦当劳中国此番创新运用潮流科技，将品牌资产延伸到数字世界，不仅仅再次实践了“以消费者为本”的营销思路如何落地，也让更多人明白，这个品牌背后那些关于热爱与美味的根基与内涵�?/p>

麦当劳中国首次发�?0万份数字藏品，邀请消费者共同见证新品诞�?/p>

此外，为了让消费者更生动立体地感受到麦麦咔滋脆鸡腿堡带来的快乐“咔滋”节奏，麦当劳中国与彩虹合唱团跨界玩味，创作了充满乐趣的音乐作品《咔滋咔滋好味歌》�?/p>

封面新闻记�?母琪

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又火了，麦当劳「麦麦脆汁鸡」，原来你是这样的炸�?/strong>

@麦麦脆汁鸡：

前段时间麦当劳推�?020年度新品

「麦麦脆汁鸡�?/strong>

一上线，整个朋友圈都在安利这个硬核炸鸡

刚开始还想不通，一个炸鸡咋就这么火�?/p>

吃过以后，我这个100%炸鸡爱好者被彻底征服�?/p>

...

多汁丨香脆丨大块丨入味丨鲜嫩

这个麦麦脆汁鸡，真的不简单！

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刚上线就火爆的麦麦脆汁鸡，最吸引我的还是它掌握的5大必杀技�?strong>多汁、香脆、大块、入味、鲜�?/strong>�?/p>

打开盖子，这个size还是让人有点惊讶！不管是上腿排、鸡胸肉还是鸡腿，每个都超大块，直接啃简直不要太过瘾�?/p>

吃炸鸡，外皮脆不脆可是很关键呢！经过双重炸制的脆皮，从我开口咬下的之一口开始，就在耳边“咔呲咔呲”作响。哇哦，这才是炸鸡的灵魂嘛！

而且麦当劳很“心机”地把包装盒都开了小口，防止热气闷在盒子脆皮会变软。（不亏是我爱的麦当劳，真是贴心小甜甜）

感受过脆皮的酥脆暴击，我又被它柔嫩多汁的鸡肉诱惑到！先炸后蒸烤，汁水都被锁在肉里，一撕开肉汁就流出来，这种诱惑谁能扛得住嘛？�?/p>

吃炸鸡总逃不过鸡胸肉，那种干柴的口感让人“难以下咽”，但麦麦脆汁鸡的鸡胸真的让我惊喜到，超滑嫩，完全不会塞牙！

原来每块炸鸡都要先做一个真空SPA（人不如鸡系列），这样肉质才会更加软嫩多汁�?/p>

吃炸鸡的时候，还会遇到一个问题：表面有味，越往里吃味道越淡。不过我吃完整块麦麦脆汁鸡都觉得味道超足！外皮、鸡肉、骨头，每一口都有味�?/p>

麦麦脆汁鸡有三大部位：鸡腿、上腿排、鸡胸，每个部位的口感都会有些许不同，既然都吃了，那我就要一吃到底，替大家尝尝每种部位的不同口感�?/p>

金黄酥脆拥有完美身形的鸡腿，绝对是许多人的首选。咬开酥脆的外皮，软嫩多汁的鸡肉口感厚实，连着脆骨一起嚼，可带劲儿了�?/p>

整块去骨的上腿排，感人的厚度，简直就是炸鸡界的“土豪大佬”！馋得让人怎么也撒不开手，肉食控必点！

超大块头的鸡胸肉，这份量诚意满满，这是一块有灵魂的鸡胸肉啊！刷新我对鸡胸肉的刻板印象�?/p>

麦当劳这次的新品“麦麦脆汁鸡”太稳了！没有更好吃，三个部位都要all in！整桶带回家，真的爱了爱了爱了！

麦麦脆汁鸡套餐有2块麦麦脆汁鸡�?杯中可乐�?份中薯条！正餐、下午茶、宵夜都可以安排上，一个人吃美滋滋，做个快乐的“小肥宅”！

如果在店内点1块的话，3个部位的鸡肉随机分配哦，但是当你拥有了“麦麦炸鸡桶”，就可以一次过�?种肉瘾！还有4块麦辣鸡翅�?杯中可乐�?份大薯条。和小伙伴一起分享也是一种快乐呀~

1.食品及包装以实物为准，图片仅供参�?/p>

2.麦麦脆汁鸡售卖日期以门店菜单或在线点餐页的展示为准，仅在中国（本活动场景下不包括港澳台地区）部分麦当劳餐厅适用，机场、火车站等交通枢纽餐厅、旅游景区餐厅等特殊餐厅除外，具体活动信息以餐厅公示为准

3.上述产品仅限早餐时段后供应，早餐供应时间以餐厅实际供应情况为准，至上�?0:30结束

4.除推广产品外，其他产品不在售卖范围内，推广产品本身以外的食物形象仅为装饰目的

5.麦麦脆汁鸡产品可能含有骨头，品尝时请您留�?/p>

6.通过麦乐送送餐服务、麦当劳APP、微信小程序、自助点餐机、第三方外送平台等渠道点餐的，优惠活动参与情况以各自渠道的图示宣传为准

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编辑 | 不是咸鱼的鹹魚崽�?/p>

摄影 | 不喝可乐的阿朱同�?/p>

*以上内容归广州吃喝玩乐达人所有，不可盗用*

麦当劳重磅推�?“麦麦脆汁鸡”五大“黑科技”打造全新明星产�?/strong>

2020�?�?5日，麦当劳中国今天在3500多家餐厅推出全新产品“麦麦脆汁鸡”。麦麦脆汁鸡是一款结合了“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技�?、“多汁技”和 “香脆技”五大“黑科技”的全新明星产品，满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱�?/p>

�?麦麦脆汁鸡是麦当劳中国近年来最重要的新产品——历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节，并在最后通过600多人的盲测才敲定。为了这款产品，我们在后厨引进了全新设备，并对员工进行了全方位的培训。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“进入中国内�?0年来，麦当劳成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅等经典产品。我们相信大块、多汁的麦麦脆汁鸡将成为麦当劳中国又一款明星产品。�?

全新明星产品“麦麦脆汁鸡”单�?2元起

五大“黑科技”成就炸鸡美�?

麦麦脆汁鸡采用五大“黑科技”，成就明星产品炸鸡的美味：

· 大块技：严选三大部�?/strong>

选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感�?/p>

· 入味技：现代化腌制技�?/strong>

采用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进�?60度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0�?摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁�?/p>

· 鲜嫩技：滚揉 *** 技�?/strong>

使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性�?/p>

· 多汁技：先炸后蒸锁�?/strong>

高温快速预炸腌制后的鸡块，让表面形成一层保护膜，其后进入蒸烤箱，让鸡肉汁水紧锁在外皮之內，减少水分和风味的流失�?/p>

· 香脆技：正宗美式脆�?/strong>

在餐厅再次炸制脆汁鸡，最终形成金黄酥脆的鳞片，造就香脆口感�?/p>

除了单点以外，麦当劳还提供了“麦麦脆汁鸡套餐”和“麦麦炸鸡桶”等更多组合，满足顾客不同用餐场景的需求。消费者还可以通过“麦乐送”和第三方外送平台点餐享用�?/p>

4�?5日上�?:30开始，麦当劳在B站举�?4小时新品云发布会，发放百万产品券福利。发布会包含消费者现场品尝新品、为外送员和加班人员送出鸡腿的暖心活动，以及深夜吃鸡等有趣环节，让消费者全方位深入了解这款明星产品�?/p>

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