鸡腿怎么做孩子喜欢吃，

牵着乌龟去散步百科 2024-08-20 50 0

鸡腿别只会卤煮了，学会这个吃法，孩子们超喜欢，天天吵着要吃

今天跟大家分享一个鸡腿非常好吃的做法，双椒鸡腿。做法非常的简单，做出来之后鸡腿的肉非常入味，而且口感也非常的好，搭配上青红椒不仅好看，吃起来也是非常的美味。那么我们就闲话少叙，直接带大家一起去看一下这道双椒鸡腿是怎么做的吧。

【双椒鸡腿】

【 *** 食材】鸡腿，青椒，红椒，小葱，大蒜，生姜

【调味料】料酒， *** ，食用油，八角，香叶，桂皮，鸡精，食用盐，十三香，老抽，生抽

【 *** 步骤】

1、首先准备3~5根鸡腿，一个青椒，一个红椒，一小块生姜，五六粒大蒜，一根小葱。再准备适量的料酒， *** ，食用油，八角，香叶，桂皮，鸡精，食用盐，十三香，老抽和生抽。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备 *** 这道美味的炒鸡腿。

2、把咱们准备好的鸡腿取出来，先给它放到清水中清洗干净，然后用剁骨头的刀给它剁成小块，方便入味。起锅倒入大半锅的水把鸡腿块放到冷水中，然后再放入事先切好的姜片和料酒，将锅内的水煮开，煮开之后撇去浮沫，也可以不用撇去浮沫，直接捞出来用清水洗干净，这样还会增加鸡腿的口感，清洗干净之后捞出来控一下水备用。

3、起锅烧油。等到油温烧到六七成热的时候，咱们放入几块 *** ，大概七八粒左右的样子。然后快速翻炒，将 *** 炒融化，炒到它变成枣红色的时候，咱们把鸡腿放进去煸炒一下，让鸡腿均匀的上色。

4、鸡腿上色之后，咱们就放入事先切好的葱花，姜丝，蒜末，八角，香叶，桂皮，然后继续翻炒，翻炒出各种调味料的香味。炒出香味之后咱们开始调味。加入适量的食用盐，鸡精，十三香，老抽，生抽，然后继续翻炒，翻炒到各种调料和食材均匀的混合在一起。

5、翻炒均匀之后咱们往鸡腿中倒入适量的清水，清水刚刚没过鸡腿就可以了。倒入清水之后，咱们把火转成中火，然后盖上锅盖焖煮20分钟左右。20分钟之后，咱们把锅盖打开，并把火调到大火放入青红椒，青红椒切成片状就可以啦，然后继续翻炒。

6、翻炒到青红椒断生，汤汁收干的差不多了，咱们就可以关火出锅了，最后再撒上一点葱花，点缀一下，一道非常美味的双椒鸡腿就做好了。

【小贴士】

1、这个煮鸡腿的汤汁不要全收干了，要留一点，非常浓郁的汤汁和米饭是一对绝配。

2、火候还是要把握好的，炒鸡腿的时候要用大火，煮鸡腿的时候要用中小火，最后收汁的时候要用大火。

3、各种配菜的量还是要根据自己的实际情况来进行恰当的准备，如果你喜欢吃辣的话，其实还可以向里面加一点干辣椒。当然这一切都是要看自己的个人喜好。

原来鸡腿还能这么吃，6道鸡腿的花样吃法，让孩子食欲大开

原来鸡腿还能这么吃，6道鸡腿的花样吃法，让孩子食欲大开

中秋已过，天气也开始转凉日夜温差明显。这个期间食欲增加是时候贴秋瞟了，贴秋瞟亦是长肉肉的阶段。为此选择一些高蛋白营养好的食材很重要，参考成本之后我认为鸡腿是一个经济实惠并且是孩子最能接受的食材。把它 *** 成为美食，孩子也就食欲打开了。分享您6道鸡腿的不同吃法，让你一个一个不重样。

照烧鸡腿

食材：鸡腿肉6个

调味：奥尔良调味粉1包、蜂蜜1匙、白酒1匙、原酿酱油2匙、盐少许

1、把鸡腿肉从鸡腿上片下来，然后横切两刀做一个断筋的处理。

2、鸡腿肉处理好之后清洗干净，把腿肉放入盆中倒入一包奥尔良调味粉翻拌均匀腌制两三个小时或者 *** 。让肉腌制入味，腌制的时间越长味道越好。

3、腌制完成之后锅热适量的油，待油温升高放入鸡腿肉进行煎制。把鸡腿肉煎至两面金黄微焦即可，煎制的时候有鸡皮的一面要多煎一会。

4、待全部煎制完成之后全部倒入锅中，接着把调制好的照烧汁倒入锅中再倒入一大碗水。

5、大火煮开转中小火烧煮至收汁即可关火起锅上菜，做法并不难但味道真的很好吃。

香菇滑鸡

食材：鸡腿3根、干香菇1小把、蒜头4瓣、小葱1根、老姜碎1撮、生粉1匙、蚝油1匙、白胡椒粉2转、生抽1匙、味精1小匙、鸡精1小匙

1、买回来的鸡腿充分解冻然后用锋利的小刀划割一大刀，然后在最上面骨头的部位做一个环切断筋。这样就能轻松地把鸡腿肉剔下来，清洗干净之后把鸡腿肉切成小块。接下来加入少许的蚝油、鸡精、胡椒粉抓匀，然后加入一匙生粉抓捏均匀之后倒入一匙油复抓匀备用。

2、把干香菇泡入冷水中大致三十分钟然后清洗干净，接着斜刀片成香菇肉备用。

3、这一道菜所需的辅料就是日常所见的老三样葱姜蒜，把所需的辅料全部处理成碎备用。

4、让锅的周边都沾上一层油，待油温升高之后倒入腌制好的鸡腿肉进行爆炒。快速爆炒翻动几下让鸡腿肉断生变色，即可盛出备用。

5、锅稍微清洗一下，然后重新倒入适量的油后放入葱姜蒜进行爆香。稍微煸制一会再放入香菇肉一起炒出香味，烹炒的时候要注意火候的控制避免烧焦。

6、接下来倒入之前烹炒好的鸡腿肉一起翻炒，最后加入少许的蚝油、鸡精、生抽、味精进行调味翻炒即可出锅上菜。

啤酒小鸡腿

食材：翅根10个、啤酒1瓶、老姜3片、小葱2根、蒜头3瓣、排骨酱1大匙、蜂蜜1小匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、胡椒粉2转、老抽半小匙、蚝油半小匙

1、把翅根清洗干净泡入冷水中三十分钟去除血水。而后加入蜂蜜、细盐及一包奥尔良调味粉、胡椒粉抓捏均匀盖上保鲜膜，大致需要腌制两三小时至 *** 入味。

2、腌制完成之后就可以开始烹制这一道美食了，锅热适量的油之后放入老姜片、小葱段及蒜瓣进行爆香。用中小火慢慢把葱姜蒜煸成褐 *** ，然后捞出弃之不要。

3、把腌制好的翅根拿出来，放入锅中用中小火慢慢煎至两面金黄微焦。在煎制的时候要注意控制火候，并且时不时翻动一下翅根让煎制面更均匀一些。

5、倒入啤酒之后加入蚝油、老抽、细砂糖进行焖烧，用中小火焖烧至差不多收汁即可。

卤鸡腿

食材：鸡腿8个、草果1个、八角2个、桂枝3根、香叶2片、当归1片、 *** 2片、白蔻5个、 *** 糖1把、老抽1小匙、酿造酱油3匙、蚝油1匙

1、香料是赋予鸡腿香味的重要原料，必须准备妥当再清洗后使用。

2、 *** 糖比起单晶 *** （ *** 糖）更有一种接近红糖的香味，用来卤制肉食感觉更好吃颜色也更加靓丽。

3、主食材的鸡腿在买回来之后，必须充分解冻。然后泡入水中三十分钟，泡出血水再清洗处理干净后使用。把鸡腿冷水入锅，汆水三分钟捞出清洗干净备用。

4、然后锅热少许的油放入 *** 糖，炒出糖色。倒入适量的水并加入调味料，再倒入之前准备好的香料煮开。

5、取一个烧锅或焖锅把鸡腿放好，再把准备好的卤汁倒入。大火烧开小火焖烧大概四十分钟，这个请根据自己的实际情况作出适当的调整。

6、卤的时候记得留点汁，用来浇饭。

口水鸡

食材：腰果1把、鸡腿肉6个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、青葱2根、老姜3片、花椒适量、蒜头4瓣、白芝麻少许、辣椒粉2匙、蚝油1匙、鸡精1匙、生抽2匙、老陈醋1匙、香油1小匙、

1、花生和腰果味道一样的香醇都能使用

2、鸡腿把腿骨去除清洗干净备用

3、锅烧水加入少许花椒、香叶、八角、桂皮、青葱、老姜片先水煮十分钟，然后放入鸡腿肉转小火慢慢煨熟鸡腿肉。

4、用筷子戳一下试试熟的时候，马上捞出放入冰水中让鸡肉缩缩紧实。

5、把葱白、辣椒粉及白芝麻、花椒、老姜丝放在碗中，用滚油浇入搅拌搅拌待稍微凉的时候加入调味料

6、 *** 好的鸡肉切成块摆盘，把调和好的酱汁浇在上面。

7、时间允许的话更好是让酱汁腌制一会再吃，食用之前撒上腰果或花生、葱碎即可。

土豆焖鸡腿

食材：鸡腿5个、土豆3大个、胡萝卜1个

香料：八角2个、桂皮1片、香叶3片、草果1个、豆蔻3个、老姜3片

调味：老 *** 1把、老抽1匙、生抽2匙、味精1小匙、鸡精1小匙、盐半小匙

1、鸡腿买回来之后剁成小块然后泡入冷水之中半小时这一步骤能去除鸡腿里所含的血水、杂质及部分异味，所以不要偷懒。

2、买土豆的时候并不是越大越好吃，个人感觉适中的口感更好。再一个要注意的是注意看看土豆是否“发芽”发芽的土豆，就不要买了因为含有 *** 。

3、所需要的香料并不多也很容易取得，在一般的大型超市都能买得到。其中的八角不要过多避免味道太强， *** 的选择更好是老 *** 这样味道更好一些。

4、锅热适量的油之后放入老 *** 炒出糖色然后倒入准备好的鸡腿肉翻炒几下，再倒入香料、土豆、胡萝卜块翻匀。

5、最后加入适量的水，并加入所需要的调味料大火煮开转中小火慢慢炖煮至土豆、胡萝卜熟烂即可。

6、这一道菜的 *** 很简单也很下饭，不管你是搭配米饭盖浇还是拌面都很不错。

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鸡腿别总油炸着吃，分享一道黑椒鸡腿的做法，孩子爱吃长得快

　　鸡腿别总油炸着吃，今天我跟你分享一道烤鸡腿的做法，配上黑胡椒，这味道简直太香了!

　　用料：

　　鸡腿，黑胡椒，生抽，盐，大蒜，生姜，小葱，料酒。

　　做法：

　　用清水冲洗干净鸡腿，在鸡腿表面划上几刀，正反两面都需要划上，这样便于入味。

　　将黑胡椒装入保鲜袋当中，用擀面杖擀成碎末。如果家里有研磨器，就更方便了。

　　鸡腿放入大碗中，加入黑胡椒碎和2勺量的生抽，一点盐，再加上几片姜和蒜片，抓拌均匀。

　　把鸡腿抓拌均匀，放在碗中等待15到20分钟，中途可以给鸡腿翻翻面。

　　烤盘内铺上一层锡箔纸，在上面先铺上一层小葱段，放上腌制好的鸡腿。

　　放入烤箱，用中层上下火230度烤20~25分钟。

　　等鸡腿表皮烤制焦黄焦黄的，就可以出炉了。

　　这道黑椒烤鸡腿就做好了，吃起来外皮是酥酥的，里面的肉吸收了黑椒的香味，吃起来多汁又鲜嫩，不用油炸更好哦！

这样做酱嫩鸡腿「宝宝辅食」，比饭店里的还好吃

剔骨的鸡腿，每一口都是厚实丰满的肉，吃起来就是一个字儿，爽！这个酱料搭配你们一定要记一下，做出来是稍微带点照烧味的，比平常酱焖的那种更要香。

By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿 2个
油适量
蒜片适量
姜片适量
盐适量
鲜菇粉适量
料酒 1勺
蜂蜜 1勺
酱油 2勺
素蚝油 1勺
清水半碗

做法步骤

1、鸡腿去骨，并且用刀切断肉筋。

2、碗里加上姜片、蒜片、1勺料酒去腥，同时加上点鲜菇粉和盐调味。 *这个料酒主要是用来去腥的，我家是 *** 宝了，就稍微加了一点，小月龄的宝宝可以不加。

3、把调料和鸡肉抓匀，腌制30分钟。

4、这时候来调个酱料，碗里加上2勺酱油、1勺素蚝油、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀了备用。

5、处理好的鸡肉鸡皮冲下，放入锅中。

6、开小火，煎到鸡肉底部金黄就能翻面了。

7、继续煎制，等到两面金黄的时候倒入酱汁。同样是小火，焖到鸡肉彻底熟透。

8、最后收下汁，就能把鸡肉取出来了。

9、为了吃着更方便，可以把鸡肉切成小块，然后摆盘就行了。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

孩子爱吃鸡腿一定要试试这样做，鲜嫩入味又多汁，做法还简单。

大家好，我是小麦食光，很高兴你能点开我的文章，谢谢你的鼓励。我是一个喜欢做饭的二胎宝妈，没有别的爱好，只喜欢围着锅台转。

鸡腿孩子们特别爱吃，做法也有很多，有炸的，有卤的还有煎的，不管哪种 *** 只要入味好吃就可以了，今天在家给孩子做了卤的鸡腿，不用放油，非常软烂入味。

【准备食材】:鸡腿2个，洋葱，生姜，葱段，八角，香叶，生抽，耗油，豉油，料酒，盐， *** 。
【做法】:
1.先把鸡腿清洗干净，用 *** 在上面扎洞洞，这样炖的时候好入味。

2.把扎好的鸡腿鸡皮朝下放入平底锅里，小火煎至金 *** 。

3.把洋葱，姜片，大葱，香叶，八角放入锅里爆出香味。

4.放入3勺生抽，2勺豉油，1勺老抽，3勺料酒，1勺盐，让鸡腿来回翻几次面，先让它有个简单的入味。

5.加入没过鸡腿的清水，加入几颗 *** ，大火烧开，转中小火炖25分钟，快到汁水不多的时候，关成小火，用铲子把料汁不停的浇到鸡腿上，直到料汁收干，出锅即可。

6.最后淋一点料汁，非常好吃，也非常入味，你也可以试试。
小提示:料汁快收干时把料汁不停的浇到鸡腿上，这样做出来的鸡腿，颜色非常红亮有光泽，卖相特别好。

万万没想到，鸡腿这样做太好吃了，软烂鲜香入味，孩子再也不挑食

鸡肉是我们生活中常见的肉类，含有较高的营养价值和实用价值，一年四季，均可以食用，尤其是老年人和孩童，适当地吃一些鸡肉，可以补充营养，强壮身体。

鸡肉含有丰富的蛋白质，维生素C，而且鸡肉的消化利用率很高，其中独有的卵磷脂，是身体膳食结构的主要物质之一，通过吃鸡肉都能很好的获取，健脾胃，活筋骨。

挑选鸡肉的时候，可以观察鸡的颜色，看着有光泽度，白里透着红，则是新鲜的鸡肉，不介意的话，也可以上手摸一摸，特别有弹 *** ，手感比较光滑就错不了。

如果你实在不会挑选鸡肉，也可以单独选择鸡腿肉， *** 小贵一些，但也是大众消费，鸡腿肉又叫“鸡腿瓜子”，肉腱子很明显，就像一根黄瓜条一样，适合凉拌、清炒、红烧，多种口味的吃法。

可乐鸡腿

食材：鸡腿、葱姜蒜

调味：老抽、生抽、蚝油

1、根据个人的情况，准备6-10个鲜嫩的鸡腿，可以到菜市场购买新鲜的，也可以买冷冻的，用凉水浸泡解冻，速度要快一些，清洗干净之后，随便划上几刀。

2、起锅烧水，将鸡腿凉水下锅，在持续加热的过程中，能缓慢释放出更多的血污杂质，同时别忘了加料酒和姜片，这都是去腥的好东西，撇掉上面的浮沫，沸腾五分钟左右。

3、关掉火源，把鸡腿捞出来，放在水管下面，仔细多冲洗几遍，避免有浮沫粘连，这都是腥味的主要来源，然后控干水分，可以用厨房纸擦拭一下，也可以放在通风处，自然的吹干。放在一边备用。

4、起锅烧油，油比平时多倒一些，油温六成热的时候，放入鸡腿肉，用中小火加热，微微煎一煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，煎至色泽金黄就可以了，把鸡腿扒拉到一遍，放入葱姜蒜末，炒出香味。

5、准备一瓶可乐，要大瓶的那种，直接倒入锅中，可乐要没过鸡腿的位置，再依次加入生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，适量的盐，盐稍微来一些就可以，不要放多了，改山锅盖，用中大火慢炖20分钟，等时间到了，大火收汁，稍微留一些汁当浇头。

6、另外准备一个盘子，把鸡腿依次盛出来，撒上一层白芝麻，芝麻要炒熟的那种，淋入黏稠的可乐汁，可乐鸡腿就 *** 完成了，色泽红艳，鲜香美味，给人一种很有食欲的感觉，鸡腿鲜香美味，香甜可口，孩子们更爱吃了，专治各种没胃口。

技巧总结

1、鸡腿在下锅焯水的时候，放入葱姜料酒，可以很好地去腥增香，一定要凉水下锅，这样才能逼出更多的脏东西。

2、喜欢吃重口味的朋友，还可以放几个干辣椒，味道独特，口感也相当不错。

3、鸡腿煮二十分钟就可以，人不要走太远，要时刻掌握火候，因为此菜有糊锅的可能 *** 。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

两根鸡腿一把栗子，搭配一碗大米，就是营养健康的美食，孩子爱吃

做饭这种事，就是熟能生巧，做得久了，什么样的饭菜都能轻松完成。想着周末要带孩子们出去玩，需要准备点午饭带着，焖饭就是一个好选择。平时家里也经常 *** 各种焖饭，其中鸡腿栗子焖饭是非常受欢迎的。

两根鸡腿，一把栗子，搭配一碗大米，就是营养健康的美食，用电饭煲焖出一锅饭，大人孩子都爱吃。

*** 焖饭也不需要特别的工具，可以把食材简单拌一拌，放到电饭锅里使用米饭功能烹饪，也可以多加一个步骤，就是把食材放到锅里炒一炒，再放到电饭锅里烹饪。

这种 *** 虽然多了一个步骤，但是口感会更好，食材入味均匀，做出来的焖饭也更好吃。一起来看看详细的做法吧！

【鸡腿栗子焖饭】

用到的食材和调味料：鸡腿2根、栗子仁适量、胡萝卜半根、大米1碗、食用油、生抽酱油、蚝油、热水；

鸡腿栗子焖饭的做法：

1、先准备各种食材，清洗干净。胡萝卜需要去皮，鸡腿用的是琵琶腿，也可以换成鸡 *** ，或者鸡胸肉都可以。栗子是生栗子，自己剥的。

2、先把鸡腿去骨，切成小丁；胡萝卜去皮后也切成小丁备用；

3、炒锅上火烧热，放食用油，放鸡腿肉丁和胡萝卜丁到锅里；

4、翻炒均匀，鸡肉丁遇热后会变色，颜色发白；

5、再倒入酱油、蚝油，翻炒均匀。调味料用量不需要太多，和平时炒菜差不多就行，根据自己或家人的口味来调整；

6、翻炒均匀，鸡肉丁裹上调味料以后，再把栗子仁放进去，一起翻炒；

7、再倒入淘洗干净的大米，继续翻炒均匀；

8、再加入适量热水，需要没过食材，搅拌均匀；

9、再把炒锅里的食材连汤一起倒入电饭锅里；

10、启动电饭锅的煮饭功能，电饭锅开始工作；

电饭锅都有普通煮饭，或者糙米饭、锅巴饭等多种功能可选，随便哪一种都可以。我用的是“锅巴饭”功能，焖好以后会有锅巴。

11、时间到，打开锅盖，饭香扑鼻，特别 *** ；

12、翻出底部的锅巴，也刚刚好。好吃的鸡腿栗子焖饭就做好了。

营养健康，好吃又好做的焖饭，做法分享结束，是不是非常简单！

鸡腿怎么做孩子喜欢吃，-第1张图片-

同样的 *** 更换食材，还可以做出很多种不同的焖饭，比如腊肠土豆焖饭、牛肉胡萝卜焖饭、鸡 *** 菇焖饭、羊肉胡萝卜焖饭、排骨豆角焖饭等。如果你也有兴趣，可以动手试试。

周末带孩子们去爬山的时候，也做了这个鸡腿栗子焖饭装到焖烧罐里，带出去到山上当午饭，中午打开后还是热气腾腾的，吃起来更香了。

一日三餐，有滋有味，用简单常见的食材，做出全家人都爱吃的饭菜，也是一件让人开心的事情。如果你也喜欢吃焖饭，推荐你试试这个做法。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

快捷美味儿童营养餐“甜酸鸡腿肉”，下饭有创意孩子才愿意吃饭

对于家里有小孩子的宝妈们每天煮什么菜式给孩子吃相信是都是头件大事，我就是一个比较好的例子。大的不吃这，小的不吃那。要顾及到每个宝宝的口味之余还有大人喜好，真心比较烦。

作为一枚厨师回到家同样要面对不少餐桌上的烦恼：“煮什么”！ *** 在这里尽可能的每天给大家一个参考，提供多一个选择的思路。希望能帮到各 *** 妈和下厨房的达人们。

今天要分享的这道菜也是无意中想出来的，小孩子喜欢甜食那基本是很多家长朋友的 *** 。本来想在家做一道甜酸排骨，想想还是打消此念头吧，原因很简单，前两天连续吃了好几次，每天都是排骨且还要过油锅才能体现这道菜的精髓，决定换个食材吧，鸡腿肉！做起来也快，味道不会差呢，下面看看怎么做吧。

食材：

1.去骨鸡腿肉450g（切小块备用）

2.葱末5g

3.姜末5g

4.蒜头5瓣切末（12g）

5.酱油20g

6.砂糖10g

7.陈醋10g

8.番茄酱20g

9.过滤水150ml

注：5克是一小勺，10克为1大勺

1、葱、姜和蒜都是切末备用，鸡腿去骨块大小合适的块备用

小提醒：

鸡腿要紧紧贴着鸡骨下刀，这样很快就能取下整肉
觉得太油腻可以把鸡皮去掉一部分

2、在锅中加入少许油，倒入鸡腿肉，用中火炒至变色后加入葱姜蒜末一起拌炒

小提醒：

葱、姜、蒜末在要鸡肉炒到变成色后加入，双重去腥。
鸡腿肉不需要腌制，这里做的甜酸为主
如果非要腌制，下米酒和少量的碳酸饮料（雪碧、七喜或苏打汽水）进行腌制风味也很不错。

3、把配料炒出香味后倒入酱油、白砂糖、番茄酱、乌醋和水用中火续煮5分钟，让鸡肉完全吸入酱汁，这样会更加入味，盛盘上桌。

小贴士：

如果不是煮给小孩子吃可加辣椒，要吃多辣你懂的。有小孩子吃也不怕，煮好后盛起一部分给小孩，剩下就看自己发挥啦：）

整道菜下来我计算过时间，基本在20分钟内可以全部完成。大众化口味，#广东头条##上海#合适男女老幼，今天这道食谱就分享到这了，喜欢的朋友给我点个赞。#8月吃什么#

分享食谱是我的目的！如果能把每道菜在最短的时间内用最短的步骤使你记住个框架就达到我写作的初衷了。我不求看一遍就全记住，实话我都做不到。毕竟这需要实 *** 好几次后才能达到心中有谱的效果。

主要是各地菜式在地域、消费人群及厨师不同出来的味道也不尽相同，所需要用到“食谱”将其详细的步骤和配方记录下来，尽可能达到100%还原度，使我们在全国甚至全世界不同地方都可以尝到每个地方的美味。

欢迎关注，我是 *** jeff，原创不易，未经许可请勿转载、搬运，必究，谢谢！

蜜汁鸡腿的家常做法，肉嫩多汁，不油不腻，吃了会上瘾

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

鸡腿是我们日常生活中经常食用的食材，其营养丰富，含有丰富的蛋白质，而且易于 *** 吸收，鸡腿的 *** *** 很多，可以炒、炸、红烧、炖煮等，鸡肉吃起来细嫩多汁，滋味鲜美，非常受到人们的欢迎。

今天给大家分享的这道蜜汁鸡腿，肉质细嫩，味道鲜美，非常好下饭，特别是家里有小孩子的，蜜汁鸡腿既能满足小朋友的喜好，而且能补充营养，一举两得。

下面就介绍具体的 *** *** 。

【蜜汁鸡腿】

1.首先准备琵琶腿500克，装入盆中，大葱白一段，切成马蹄片，生姜一小块，切成姜片，准备香菜根2个，放到一起备用。

小知识：香菜根不但可以起到增香去腥的作用，还可以起到和胃调中、开胃促消化的功效。

2.另取一个小盆，放入香叶4片、桂皮一块、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、 *** 5克、草果壳1个、白芷2片。

3.下面我们把鸡腿焯一下水，锅中烧水，凉水倒入鸡腿，放入料酒5克，水烧开后，打去锅中的浮沫，把鸡腿捞出，放入凉水中浸泡2分钟。

小技巧：放入凉水中浸泡的目的，是为了使肉质紧缩，吃起来口感更加的劲道，还可以起到锁味防止香味散发。

4.下面我们准备蜜汁，在盆中倒入蜂蜜5克，加入少量清水，搅拌至充分融合后，把鸡腿捞出，控干水分依次放入盆中裹上蜜汁。

5.锅中烧油，油温烧至5成热后，放入鸡腿，表面炸制金黄后，捞出控油。

6.锅中加入适量的清水，倒入准备好的香料，加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克，然后倒入鸡腿，盖上锅盖中火焖煮30分钟。30分钟后，打开锅盖，鸡腿已经焖至软烂，把鸡腿盛出摆入盘中，淋上汤汁即可食用了。

好了，这道鲜香味美的蜜汁鸡腿就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

孩子想吃鸡腿，我家喜欢这样做，外酥里嫩，口感细腻不柴，好吃

相比于其它肉食，鸡腿总是被我们吃得最多，炖、煮、煎、炸都很好吃，某基某堡中，炸鸡腿总是被频繁叫买，外酥里鲜嫩的口感，让人爱不释口。孩子小的时候带孩子外出玩耍，路过店门，总是被孩子央求着买着吃，抵不过孩子的时候，就会给他买上几个，能哄得住就涉过了，总是担心油的问题，对于油炸的东西，还是自己来做更放心。后续就自己来给孩子炸着吃了，但做法上略做了改进，把鸡腿中的鸡骨去掉，剥离出完整的鸡腿肉，裹上自调的炸粉，在油中走一遭，外酥里嫩的鸡腿肉就好了，吃起来没骨头，看孩子大口吃的香，感觉安心多了，但毕竟是油炸，吃得不是那么频繁，只有在孩子馋的时候做上一些，炸好后直接吃或夹到汉堡中，做成美味的鸡腿汉堡，都非常的不错。

孩子想吃鸡腿，我家喜欢这样做，外酥里嫩，口感细腻不柴，好吃。家有孩子想吃鸡腿，可以试试这种做法。