餐饮行业一直发展得很好，所以有不少人眼红，也想分一锅羹。但是又怕风险大、投入都亏了。所以，很多人更愿意选择投资小、风险小的项目。麻辣烫自然就是首选、因为市场足够大、受众足够多、价格低，大家都负担得起。
但是麻辣烫开店，对于新手来说，有几点是必备的流程。
一、店铺选址。一定要选择人流量大的地方，人流量是营业额的重要保障。对于麻辣烫店来说，受众主要是年轻人，所以主要观察路过的人年龄层。可以选择写字楼、商场里。
二、店铺装修。即便是麻辣烫店，一个美观清新的店面也是会吸引新顾客的。比如小张哥麻辣烫，店面装修很小清新，很符合年轻人的审美，配色自然，环境优美，也经常有年轻女孩子来打卡。
三、口味
口味是餐饮开店最重要的一点。现在很多麻辣烫的口味比较单一，小张哥麻辣烫不仅有骨汤汤底，还有番茄汤底、冒菜，麻辣拌。口味丰富，能迎合更多的人群。
还有任何麻辣烫开店相关问题，欢迎和我沟通。
新手如何开麻辣烫店，戏食神来告诉你新手如何开麻辣烫店？ 近年来，国内麻辣烫市场发展非常迅速，麻辣烫各大网红如雨后春笋般涌入市场。 这也说明麻辣烫正在兴起。 麻辣烫店以其门槛低、利润高的特点吸引了众多创业者的目光。 不过，对于之一次开麻辣烫店的新手，他还是不知道怎么开麻辣烫店。 戏食神麻辣烫根据多家直营店总结以下几点
一、新手开麻辣烫店选址及装修
麻辣烫店的位置很重要。 有时候即使你的店里有很好吃的麻辣烫，但是店面位置不好，也没有人会买。 不管你开什么样的店，地段永远是很重要的因素。 如果没有选择好的麻辣烫店的位置，即使你的味道再好，也很有好的销量。
建议大家在人流量大、消费水平高的地区、大学城附近或商场周边开麻辣烫店。 选好地址后，下一步就是装修了。 店铺装修一定要有特色，这样才能吸引更多的消费者，当然也能为麻辣烫店铺创造更多的收入。
二、新手开好一家麻辣烫店之品种和味道
新手想要开好一家麻辣烫店，并且在众多的麻辣烫店中脱颖而出，必须要在口味上有创新，也就是拥有自己的麻辣烫特色。麻辣烫店和其他的餐饮店不同，不是说靠一种口味的麻辣烫就能一直在市场上站稳脚跟。因此大家在麻辣烫上一定要进行品种的增加和创新，毕竟麻辣烫的受众多数都是年轻人。
既可以根据市场行情，然后推出不同口味的麻辣烫，消费者也会有更多的选择，与此同时也能吸引更多新的顾客，减少老顾客的流失。也可以选择适合周边人口味的麻辣烫，做出一些改良，以此来增加回头客。
三、新手开好一家麻辣烫店之创新管理模式
麻辣烫店的创新管理模式极其重要，只有用心经营好一个品牌，才能适应市场的发展。好的合理的管理模式会让消费者们眼前一亮，对麻辣烫店也会有深刻的印象，自然而然也能吸引更多的消费者前来品尝。
但是想要做到与众不同，难度是非常大的，建议大家在开店之前，多去其他的麻辣烫店学习一下，然后再进行创新，考虑自己店内的各种因素，融入一些地方的特色，这样就能轻松实现经营上面的创新。
新手如何开好一家麻辣烫店？只要完成以上的这三个步骤，你的麻辣烫店就能顺利进入试营业。建议大家在经营的过程中，一定要对店铺做宣传，保持店面整洁，为消费者提供热情的服务，其实餐饮行业无非两点。比如你做大众喜欢的餐饮，可以多吃点人，靠人流来来 *** ；要么做出自己的特色，做出一定的口碑，那么自然就能吸引到一大批人的喜爱。如果没有太多经验，可以选择一些加盟店。毕竟有个人引导，少走弯路。
一天中午，我一个做麻辣烫的朋友，给我打 *** ，说
“快干不下去了，精神都快崩溃了”
他是在一个大学的餐厅里面做麻辣烫的，整个档口投资下来花了有十来万块钱。他跟我诉苦的时候也才干了两三个月。
说实话，他的生意反正是一般般，但是，他不想干的原因，倒不是生意好坏，而是因为餐厅的管理太奇葩了。
用他的话说就是“让人精神崩溃”。
他跟我诉苦了一上午，我选几条跟大家说下，看是不是奇葩：
1，餐厅要求每天晚上收摊的时候，把所有的这个剩的青菜和豆制品全部要倒掉。
麻辣烫的展示柜上有百十种产品，其中有几十个是荤的，有几十个是素的。素的就是豆制品加青菜。
麻辣烫所有的展示菜品都是放在展示柜里面的，展示柜就是保鲜柜，青菜只是洗过，并没煮过菜，豆制品也是新鲜的，都是生的，第二天怎么就不能用了？
但是餐厅让每天晚上没有卖完的青菜和豆制品全部倒掉。这就让我朋友很为难，他如果要是不准备菜品，学生就有什么可选择的，如果他准备菜品呢，那学生也不可能如此精准地把所有菜品都吃完。
2，对于展示柜里面的荤菜，也就是火锅丸子类，餐厅要求每天晚上要准备四五十个标准的保鲜盒，把所有的丸子分门别类地装到每个保鲜盒里面。
最下面一排铁盒就是专门放火锅丸子的
其实火锅丸子本身是属于预包装的产品，它本身就在保鲜袋，就在袋子里面装的。
另外它装到展示柜上面也都是在一个一个的铁盒子里面的，本来就是保鲜状态。
餐厅要求必须再装到保鲜盒里面，其实是一件很没必要，而且很麻烦的事。而且就算50种丸子都要装进保鲜盒再装进冰柜，他也没有这么大的冰柜装。
但是经理不管这些，你必须得装，如果你不装就罚款。
3，说到罚款，每个月每个商户基本上都会被罚个一两千。
他们这个罚款到什么程度呢？
基本上每天都有。
你的口罩没带好了，罚款。
没有站着收银啦，罚款。
而且他这个罚款有什么特点呢？
一个通知餐厅只会给你讲一遍，第二天他如果发现你这个没做，直接就开罚单，不会给你警告或者、整改的机会。
最严重的是前一段时间，所有的商户都被一次性罚了2000块钱。
事情是这样的，大学餐厅学生刷卡吃饭，这个饭钱是刷到卡机里面的。卡机里面的钱要先到学校，再到餐饮公司，最后才给商户结算。中间有这样一个流程，所以，餐厅里要求商户是不能私自收款的，更不能私自收学生现金。
但是前几天，餐厅经理发现有一个商户可能是不知道什么原因收学生的现金了。
餐厅经理当场让所有的商户停止卖饭，让所有商户把手机交上来，查所有人的手机来查是否有现金收款。
最后查完之后是应该就这一个人有一笔学生收款，其他的商户里没有私自现金收款。
但是呢，他们就是商户之间吃饭的时候也会出现现金付款，这个是他们商户之间的事，我吃你家的饭，你吃我家的饭，但是他们没有去刷卡，而是而是相互转账。
餐厅经理发现这个情况了，怎么办呢？
给每家商户都开了2000元的大罚单！<抓狂>
我朋友说这个餐饮公司，他就不是为了你的食品安全去罚款去管理，而是为了管理而管理，为了罚款而罚款。
基本上每个商户每个月到最后，不是在校对营业额，谁卖了多少钱。而是在校对罚款，看自己罚了多少钱。
说到这里，我朋友欲哭无泪。我做大学食堂的生意也很多年了，听到这些也非常感慨。
在大学食堂做餐饮看似简单，但是选择之初不仅要看位置，看产品是否合适，还要看餐饮公司的管理是否人性化。
否则一旦踩坑，真的是无比恶心。
那么高校餐饮有哪些坑呢？欢迎关注、转发、点赞，我一篇一篇地给你讲清楚，让想做的朋友少踩雷。
开麻辣烫店虽然辛苦 但辛苦必有回报有很多想要开麻辣烫店的小伙伴问我，开麻辣烫店辛苦吗？我都会反问一句：“做什么挣钱的工作不辛苦呢？”，开一家麻辣烫店，肯定有很多事情要准备，作为老板，也肯定有很多事情要劳心劳力。如果是为了挣钱，那就不要怕辛苦，因为天上真的不会掉馅饼，所以，如果想要开一家麻辣烫店，首先要做好不怕辛苦的准备，然后，再适当找一些减轻负担的办法，以下小编就讲一下如何减轻开麻辣烫店的负担。
麻辣烫
那就是不要试图自己去开麻辣烫店，除非你是佛系开店，不在乎营业额，不在乎客流量，话说，如果这些都不在乎，还开什么麻辣烫店呢？
不去自己开店，怎么做呢，肯定是选择合适的品牌去做加盟啊！
加盟一家麻辣烫店，你基本上可以省去：
1. 不用费心去想店名、做店铺VI设计、品牌定位等等。
2. 不用做店铺装修设计、不用去找更便宜的装修公司。
3. 不用找低价高质的原材料供应商。
4. 不用到处去跑到处问如何起各种证照。
5. 不用辛苦去采购设备。
6. 运营初期有指导，不用到处碰壁。
7. ……
烫趟鲜麻辣烫
这么说起来，加盟一家麻辣烫确实有不少的好处，但是，加盟店还是会有一些限制的，比如要严格遵守总部运营规定，没有核心配方，只能从总部采购核心原料。但是，如果你只是一个想简简单单挣钱，不想太操心劳累的话，加盟一家麻辣烫店确实是一个不错的选择！而且，能挣钱就算累一点，那不也是快乐的吗？
小吃店一个人能做吗？这些项目，非常适合一个人干不少街边的小吃店，往往人流量很多，不少顾客都爱购买，许多人也是看到了其中的商机，毕竟生活各个地方需要不少钱，选择美食小吃加盟赚钱的速度比自己上班划算多了，同时也自由，那么小吃店一个人能做吗?下文将为各位加盟者做详细的介绍。
煎饼果子
煎饼果子想必各位加盟者都尝过，不仅国内人爱吃，很多人更是开到了国外，让老外也是品尝到了中国美食，一般男女老少都喜欢吃，往往这种小吃加工起来比较简单，自己一个人就是可以做的，但需要注重的是口味。
麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。往往选择这种美食小吃加盟，口味是关键，因为这主要面对的是年轻女性。
炕馍
炕馍产品想必很多人都不太了解，而作为河南开封的人基本都熟知，炕馍正是起源于开封，而经过研发团队的包装，不仅高度还原了开封悠久的历史文化更是打造出颜值高、社交强、体验好、调性年轻等品牌属性尤其是将年轻人喜爱的新国潮、江湖题材融入其中，为年轻人创造了懂年轻人，为年轻人而生一个全新的江湖武侠风小吃品牌。在加盟上，更是门槛低，不需要我们有经验，总部也是会有专业人员一对一全程跟踪，直到我们的店面开业，在国内市场上，炕馍产品在市场上属于空白区域，产品不仅多样化，更是为年轻消费群体量身订造。
以上就是小吃店一个人能做吗的介绍了，我们在选择美食小吃加盟的时候，不仅需要考虑成本问题，特色是关键，发展前景更是需要考虑到，点击下方“了解更多”，获取加盟信息。
中年人找工作没人要 如何减轻子女负担？开家麻辣烫店可行吗？现在这个社会，超过50岁的男女，找工作就几乎没人要了。这不是在耸人听闻，而是一个残酷的事实。
一是因为年纪大，做事没有年轻人利索，思维也跟不上时代发展；二是年轻人事少，听话、好管理。
那么超过50岁的中年人，可以做些什么工作呢？其实，对于家庭条件不是很艰苦得来说，50岁的年纪，孩子也已经工作成家，这时候完全可以夫妻俩开个餐饮店，给自己找个事做，也可以赚点钱。
刚开始的时候可以选择一个小本餐饮店，一定要受众市场广，大众接受度高，麻辣烫就是更好的选择。
麻辣烫的话可以选择小张哥麻辣烫，在抖音热度很大，也很有特色。首先是口味多，元气骨汤汤底、清新番茄汤底、老坛酸菜汤底、冒菜和麻辣拌。口味多就会吸引不同人群。
开店也比较简单，从选址到开店，都有专人指导，自己也可以省不少事。很适合中年人。忙是忙一点，但是收入可观，一天赚个两三千是很轻松的，对自己来说也是一个经济来源，也减轻子女负担。
对开麻辣烫店感兴趣的朋友，可以给我留言沟通。
一个人可以开小吃店么？盘点适合一个人做小吃生意市场上有很多的传统美食，这些美食口感好，营养价值高，销量也非常高，满足了许多人的需求，所以很多人也想着投资一家小吃店，一个人可以开小吃店么？盘点适合一个人做小吃生意，下面跟随食为先小编一起来了解一下：
一 铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。
二 生煎包
食为先生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子虽然有些厚，但特别的松软，很有饱食感和富足感。
三 热干面
热干面（Hot dry noodles），也是一种面食，是武汉最出名的小吃之一，色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。学做特色小吃可拨打或私信我详询
四 凉皮
陕西凉皮“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的 *** 自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢。
五 卤菜
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细， *** *** 讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。
六 烧腊
食为先广式烧腊是结合传统的烤制 *** ，采用特有的腌制配料技术，形成了适合广大人群的独特风味，成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时含有丰富的维生素、铁等营养素。
七 日本寿司
日本寿司之所以能够风靡全世界，靠的不仅仅是味道，还有“新”和“奇”。日本寿司的“新”主要体现在用料的新鲜，譬如鱼生刺身什么的，就是非常新鲜，切下来盖在寿司上面就可以吃了。
小吃的市场一直火热不停歇，对于创业者来说更是机遇难得。随着小吃生意的红火经营，做小吃赚钱也成为今年比较火的投资。一个人可以开小吃店么？盘点适合一个人做小吃生意，食为先教做的特色小吃品种多，还有奶茶，酸辣粉，麻辣烫，烧烤，香辣小龙虾，开心花甲，沙县小吃等上百个项目，味道好，受欢迎。
重庆男子开麻辣烫店，仅靠一个细节，一个月盈利30万麻辣烫在冬天广受大众喜爱，在爱吃辣的川渝地区更是受欢迎。
煮出来的食物，麻辣鲜香，汤汁浓香四溢，一些商贩，看到冬天买麻辣烫的生意契机来了，纷纷砸钱开店，却没想到生意却越开越差。
重庆有一男子，开店比女人心还细，他姓母，周围的人都叫他母师傅。他仅靠一个细节，就吸引了整个城市近五成的年轻消费群体，一个月轻轻松松收入就近30万，母师傅究竟是怎么做到的呢？
母师傅从2018年开始就开始做准备，事实证明母师傅在这一年准备是正确的，在《中国餐饮报告2018》里有数据表示，小吃快餐依然是大众消费主力军，麻辣烫消费群体有近70%的都是80、90后。
现在的90后，追求精细化，所以精细化的麻辣烫店铺，更受年轻人欢迎。
母师傅也是抓住“年轻化”这一细节，精心设计店铺，与传统街边的麻辣烫形成差别。
在店铺设计上，母师傅分别对店铺视觉、店铺口味进行年轻化设计。
店铺视觉设计上，选择年轻流行元素，母师傅汲取成功店铺经验，汲取了“亲爱的麻辣烫”店铺，“亲爱的麻辣烫”装修设计属于小清新风格，店内布置精致小饰品，一切布置的东西都符合年轻人喜好。
不仅如此，母师傅还吸取另一家网红麻辣烫，借鉴网红麻辣烫店铺，把店内墙壁涂成年轻人喜欢的颜色，还在店内布置精致网红灯饰，打造一种“网红”打卡地的感觉。
母师傅在店铺口味上也进行了改变，改变传统主营的麻辣口味，增添番茄口味、藤椒口味等，还设计出干拌麻辣烫、麻酱麻辣烫等新口味的菜品。
母师傅店铺大概设计好之后，你以为他就开始营业了吗？
并没有，其实母师傅除了在这两项上设计，他还在食材、卫生、服务态度、打印小票上这些细节上，进行设计。
食材上选用新鲜食材，当天进当天售完，卫生上每日消毒，服务上每天微笑面对顾客，在小票打印上，也有自己专属设计，每天一句开心语。
母师傅就用这样的年轻化经营模式，经营之一个月净利润就是30万。
细心地设计，打造特殊不同，精致化店铺，符合年轻人追求，只有这样，店铺才能在同行竞争中出彩。
50岁农村大妈在大学城卖麻辣烫年入100万商业实战案例解析各位朋友大家好，欢迎来到今天的成功案例学习课堂，今天跟大家分享的案例是50岁的农村大妈在大学城卖麻辣烫，年入百万。一般卖麻辣烫的店生意再好，净利润一年也就在20万左右。而今天案例的主人公，唐女士却做到了年入100万，那她的赚钱秘密是什么？下面为大家来逐一解析。
之一点选址秘密：在大学宿舍去路，紧贴社区
这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈，而是开在某大学区附近，这里有什么门道吗？老板唐女士透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了，虽然该大学附近麻辣烫店也不少，但是由于她的位置更佳，所以光临的顾客也多。
首先，她选的位置紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧，无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，晚上吃麻辣烫很正常，光顾小店的顾客就会很多。
其次，她的小店距离周边的两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假，一年有三个多月的假期，如果不临近社区，等大学放假了，我也要放假，这一年少做 3 个月的生意，收益少不少呢？
另外，她选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。
第三，远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之顾客购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。
店内秘密：卫生安全，提升翻台率
唐女士表示，店小不意味不讲究卫生，现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。
首先，唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。
其次，唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系 *** ，其目的就是让顾客吃着放心，如果顾客不放心，可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。
另外，唐女士表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动：打折优惠活动。
凡是顾客点完餐，她就摆放一个沙漏，这个沙漏的时间是 45分钟，如果顾客在 45 分钟内用完餐，她就给打 85折，如果超过 45 分钟用完餐，那么顾客就要按照原价支付。
虽然这么做有点赶顾客的味道，但是由于唐女士摆放了沙漏，反而让顾客觉得好玩，差不多有 6 成的顾客都是在 45 分钟内吃完。此举让唐女士的翻台率提升了 40%。
利润的秘密：外卖成了赚钱的利器
唐女士表示，麻辣烫的净利润率约 50%。像底料 20 元/斤，约做 150 碗麻辣烫;菜品因为受季节影响，价格浮动较大，但净利润可达到 60%以上，再扣除人工、水电、店面的费用，一份售价 10 元的麻辣烫，她能赚差不多 5 元钱。
如果非要说利润组成的秘密，只能说我提供外卖服务，这是其他麻辣烫店没有的服务。
麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因，是因为麻辣烫多以顾客DIY 为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动。针对这个难题，唐女士则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。
针对外卖服务，唐女士推出了标准化套餐。首先，她将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类;其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如 1 代表血豆腐、2 代表粉丝……这样顾客点餐就有一个范围了，唐女士也好准备配料。
如果顾客要点外卖，只需要打 *** 说出自己要吃的口味和菜品，唐女士就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到。
另外，唐女士透露，自己开展外卖的配送业务要收取 5 元的上门服务费，但消费金额超过 50元则免上门服务费，其实 5 元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我外卖的业务，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。
现在日均外卖量占到总业务量的 30%左右，算是唐女士盈利的一大利器吧。
另外，唐女士开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间她都有自主支配权，广告也成为了她的一个隐形收益点，由于她的顾客中大学生比较多，所以她与很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，她一般按月收费，一个月收取 3000 元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。
经营的秘密：会员营销之外有高招
首先，会员营销。唐女士的会员营销相当于一个消费卡，如果顾客在小店连续消费 5 次以上，下次再用餐可以免费喝 1 瓶 1.5 升的饮料;如果顾客在小店消费 10 次以上，结账时可以享受 7 折优惠;如果顾客在小店消费 15 次以上，第 16 次用餐时，可以享受半价优惠……另外，会员生日就餐，也可以享受半价优惠。如此大的优惠力度，唐女士会不会赔钱呢?唐女士表示不会，因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之顾客不能持续消费，我也没有什么损失。
其次，播放热门影片。唐女士透露，前面已经说过了，自己小店服务的对象多是大学生、外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影、热门剧的机会不多，而我播放热门影片、热门剧恰好可以吸引他们。
像有一个女生因为喜欢看韩剧《继承者》，在我店里持续吃了1 个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵。
之一，联合做买卖。
唐女士表示，麻辣烫的口味毕竟还是比较单一，于是自己与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作，即顾客在他们店里就餐时，如果愿意点自己的麻辣烫，自己可以给对方 30%的毛利。对于唐女士而言，是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。
第二，经营时间做文章。
唐女士表示，自己的小店关门时间是在凌晨 3 点钟，也正是关门晚为她赢得了不少客人。唐女士介绍，学校宿舍管理比较严格，一般 10点熄灯，可是现在学生夜生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里 12 点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费。
另外，有学生聚集的地方，往往都有网吧，像我店周边就有两个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了，唐女士关门晚正好满足了这部分人的需求。千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的 30%左右。
案例分析到这里就结束了，唐女士在不增加任何成本的情况下，用心做了几个小策略。使得卖麻辣烫的利润是一般店的5倍。所以做营销不一定需要花大价钱，有时候只要几个简单的小策略就能让你的生意利润翻倍。
分享就结束了，有什么问题可以在下方评论区留言。当然实体店营销中还有很多 *** 和策略可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以关注我@实体店策划攻略提供各种免费的商家活动方案，为你的生意出谋划策，分分钟为你带来流量。
要说市场上的快餐店，麻辣拌，麻辣烫，米线，包括近两年的螺蛳粉，这些是消费者的必选，因为这些人都有一个特点，就是重口味人群。而且是女人孩子居多。这也应证了那句，世界上女人和孩子的钱更好赚。在东北黑龙江，就有一个开麻辣烫的小伙子，别人卖麻浪烫要不就是十块左右一碗，要么就是十多块钱一斤。酒水餐巾纸另算。而他却有不一样的卖法，就是自助麻辣烫。就因为他的卖法不同，让他一年赚110万。
案例背景
今天案例的主人公姓刘 来自地大物博的东北黑龙江。小柳土生土长的东北人，性格豪爽。家在黑龙江的一个小县城。小刘有一个爱好，就是特别喜欢吃东北的麻辣烫。再加上不好好上学。老早就下来给别人打工。所以麻辣烫。也成为了小刘经常吃的快餐类产品。再是大多数年轻人真实写照，老早的离开学校，混迹社会。不但尝遍了人情冷暖也尝遍了很多适合普通人的小吃。因为自己在社会上到处漂泊，慢慢的时间久了，小刘也想有自己的家，有自己的一份事业。有这个想法还有一个很大的原因，就是小刘喜欢上一个女孩子。这个女孩子是他之前上班的同事。但是就是因为自己一事无成，给不到女孩子未来幸福的生活，所以小刘迟迟不敢去追求自己的爱情。在一方番思想争斗后，小刘决定先放弃爱情，拥有自己的一份事业。等到自己真的能够给对方安全感的时候再去追求她。因为自己喜欢吃麻辣烫。所以小刘也想开一间麻辣烫店。一般在麻辣烫店形式都是以加盟的形式。加盟费很高。而且也没有什么技术含量。所以小刘就想自创一个品牌。开麻辣烫。他也在想，现在市场上那么多的麻辣烫店，自己突然加入肯定会竞争不过别人。小刘就想只有从另一面超越别人，就是改变办法，别人的麻辣烫店都是一斤15块钱左右或者是一碗10块钱左右，小刘决定开一个自助麻辣烫。就这样在他规划了很久以后，他的麻辣烫店开张了。没想到一年就给他创造了110万的收入。
十五元一位自助麻辣烫
在通过大量的测试后，小柳决定把价钱定位在十五元一位。这个价格当然也是根据当地的消费习惯和人均消费水平来定的。那么自助麻辣烫有哪些好处呢？
首先，有竞争优势，我们就拿市场上15元一斤的麻辣烫来说，里面的品类，最贵的菜品也就是像培根和丸子之类的成本高一点，大概在6元左右，所以平均下来，他们的利润在百分之六十还要多。而且现在越来越多的顾客反应，十多元，根本吃不了什么东西，以前十四元够吃，现在十七元都不够吃了。所以小刘就解决了这个问题。
在来和按碗的麻辣烫，一般十元左右，但是品类是有限制的，甚至很苛刻了，只有少量的菜和一些面。所以，顾客根本没有选择性，小刘把这个问题也解决了。
盈利分析
小刘把传统麻辣烫店改成自助麻辣烫，把之前问题都解决了，问题是他赚不赚钱呢？其实已经有答案了，15元任选，包括菜和各种丸子，其它的饮品是要在花钱购买。我们来算一下成本，平均青菜的价格在四元左右，丸子的价格在3.5元左右，面一块五左右，普通人一斤菜加肉加面一斤也就够了，在能吃的人十元的本钱也差不多了，也就是说每一个人能赚5元左右，这还是在不和任何饮品的情况下。但是有一点很重要，小刘把麻辣烫的卖法改变了，吸引的人就多了，麻辣烫 *** 时间还非常短，出单率比较高。所以小刘的麻辣烫店虽然不大，六家店但是每年都有110万的收入。
赚钱是目的，过程千变万化，选择一个另别人舒服 另自己赚钱的道路，才是最重要的。
