By cherry956
用料- 粉条 1把
- 豆芽 300克
- 韭菜 一点
- 鸡蛋 2个
- 姜 2片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、豆芽洗干净备用
2、韭菜洗干净切段
3、两个鸡蛋加入少量盐，打散
4、炒鸡蛋
5、泡好粉丝，水开后煮2分钟捞出
6、放入碗中，加一点油搅拌一下，防止粉丝粘在一起，然后倒入一点原味鲜头道特级酱油，搅拌均匀
7、锅中放油、姜片，倒入豆芽翻炒至变色
8、加入韭菜，加入蚝油、生抽，继续翻炒至韭菜变色，倒入粉丝和鸡蛋，翻炒均匀即可
9、装盘
10、美味哒炒合菜做好了，米西米西开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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回味无穷的家常炒合菜来拯救你的胃炒合菜顾名思义就是多种食材混合一起炒的什锦菜，合字取和谐和美之意。食材基本上都很家常，搭配在一起颜色五彩缤纷，营养也非常丰富。不仅赏心悦目，也总能勾起人的食欲，无论是配米饭还是卷饼都很好吃。 自己在家做饭的时候比较随意，喜欢根据冰箱里的食材随意搭配，今天这道菜可以叫什锦小炒，也可以叫它家常炒合菜，用绿豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇搭配鸡蛋一起炒制而成。这道菜色彩非常丰富，营养也很全面，口味鲜香，色香味俱全，特别适合做给家人孩子吃。
By 不愿下楼的猫
用料- 绿豆芽 200g
- 菠菜 100g
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 100g
- 香菇 1朵
- 小葱 10g
- 花生油 15ml
- 盐 1g
- 白糖 1g
- 蚝油 10g
1、首先我们要准备好 *** 这道【家常炒合菜】需要用到的所有食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。
2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。
3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。
4、炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。
5、下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。
6、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。
7、翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，营养美味的炒合菜就做好了。
小贴士1、菠菜提前焯水能够去除所含的草酸，食用起来更放心。 2、因为食材的成熟速度是不一样的，所以要按照它们的易熟程度依次下入锅中，千万不要把所有的食材一起放入锅中。 3、如果喜欢吃辣，还可以放几个干辣椒炝一下锅。 4、炒合菜食材不固定，可以随意搭配，除了现有的食材，还可以放韭菜、粉丝、粉条、肉丝等自己喜欢的食材。 5、这道菜一定要全程急火快炒，最短时间内炒熟才能更好保留住蔬菜的水分，口感才更好。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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都怪#精致一人食#豆芽炒肉皮，焖一锅米饭都不够吃这道菜简单方便，荤素搭配，维生素蛋白质全面，也是许多爱美女士的佳肴！
By 油菜花gfhn
用料- 烧好的肉皮适量
- 葱姜适量
- 豆芽适量
- 大蒜一根
- 盐、生抽适量
- 辣椒适量
1、食材
2、锅烧热，放油，再放入葱姜蒜白炸香，大火放入豆芽炒至塌秧放入少许生抽和盐！
3、倒入肉皮翻炒，加入少许水盖上锅盖稍微闷下！
4、撒上辣椒和蒜苗！
5、翻炒下，出锅装盘！
小贴士豆芽更好炒之前沥干水份，炒时大火才能带走豆芽的腥味，想要吃辣的，红辣椒和葱姜一起下锅！
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「减肥菜谱」平菇炒胡萝卜By 会吃的豆芽
用料- 胡萝卜 半根
- 平菇 5朵
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 干辣椒? 2个
1、平菇撕条洗干净，胡萝卜洗干净切片
2、葱蒜干辣椒切好备用
3、水烧开?少量盐
4、焯平菇和胡萝卜
5、焯好捞出
6、烧油葱蒜干辣椒爆香
7、放入焯好的平菇和胡萝卜
8、?盐?鸡精
9、OK
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韭苔豆芽简直是绝配，大火一炒，口感爽脆，经济实惠，营养下饭莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭苔炒豆芽”美食做法。大家看见这今天这道菜名，一定会感觉到很熟悉。好像我在之前分享的美食里面有韭苔的做法。大家看到没错，前几天，我刚刚分享过一道韭苔的美食，今天就继续用韭苔给大家分享一道美食的做法。
最近这段时间，时令已经进入秋季了，相信很多人都已经感受渐渐袭来的秋意。菜市场上已经很难看到一些蔬菜的影子，而多了另外一些蔬菜的影子。韭菜就是其中一个，随着秋季的到来，韭菜变得越来越老，韭苔却以鲜嫩的面目出现。所以，最近这段时间，我隔三差五就会吃一顿韭苔美食。这个季节可以说是吃韭苔的更好季节，错过了这个季节，只能等待明天了。
到了立秋后，夏天当季的蔬菜逐渐下市，应吃些时令蔬菜才是最合适的，每年的这个时候，雨水足，韭苔长得非常嫩，就会大量的上市，韭苔是韭菜长出来的细长茎，是秋季难得蔬菜，口感上没有韭菜那么辛辣，爽脆多汁中带着清香的味道，鲜香脆嫩，常食用韭苔能生津开胃，增强食欲，帮助促进消化，适合秋天食用。
韭苔豆芽这两样炒食，虽然只是素菜，也是鲜美无比的，不用十分钟就能搞定的这一道快手菜，我家隔天就要做一次，很有食欲感。所以有条件的朋友，最近可以多吃这道菜，别看韭菜和豆芽不显眼，但效果却比其他食材好韭苔豆芽简直是绝配，大火一炒，口感爽脆，经济实惠，营养下饭。现在我把这道“韭苔炒豆芽”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【韭苔炒豆芽】
食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐。
做法：
1、准备一把鲜嫩的韭苔，适量黄豆芽，少许海米，3个蒜粒。
2、绿豆芽冷水中浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分装盘备用。
3、干海米冲洗后，放水里泡一会泡软，再淋干水分。
4、韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘待用。
5、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻。
6、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软。
7、将切好的韭苔放入锅中，大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐。
8、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘。
9、一盘鲜香嫩脆的韭苔炒豆芽就做好了，老公孩子更爱吃了，炒多一大盘也能瞬间秒光。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
#橄享国民味 热烹更美味#简单的素炒合菜即是菜又可以当主食的一道家常菜分享给大家。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料- 山药粉条 1把
- 绿豆芽 200克
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
1、食材 *** ：鸡蛋、粉条、豆芽、韭菜
2、粉条提前泡软备用
3、豆芽掐去头尾
4、韭菜洗净切段
5、鸡蛋打散摊成蛋皮再切小片
6、接下来热锅倒入适量食用油，先下豆芽翻炒几下
7、再加入粉条及韭菜翻炒
8、淋入生抽及蚝油翻炒
9、韭菜变色变软，加入鸡蛋再翻炒几下即可出锅
10、成品
11、开吃啦
小贴士粉条温水泡软即可，喜欢辣椒可以加入增加口感。 没有加盐，因为生抽，蚝油都含盐了。
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炒豆芽夏天到了，不知道吃什么，那就炒盘豆芽吧，看起来也很有食欲的。
By 阿敏小厨吖
用料- 绿豆芽 300克
- 青椒 1个
- 葱末 适量
- 蒜 3瓣
- 干红椒 3根
- 米醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 孜然粉 适量
1、豆芽洗好晾干水分，青椒切丝备用，葱蒜辣椒切碎。
2、油热，下葱蒜辣椒碎爆香。
3、下入豆芽翻炒两分钟
4、再倒入青椒继续翻炒
5、最后出锅时倒入调料:盐鸡精白糖醋(孜然粉，可不放)
6、一盘豆芽就炒好了
7、我加入孜然粉是为了加烧饼吃，更好吃。
小贴士1.买来豆芽，可自己用水泡一会，加入一点盐。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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#一学就会快手菜#越嚼越香的「炝黄豆芽」By dreamer...
用料- 黄豆芽 200克
- 油 30克
- 青花椒 十几粒
- 蒜苗 1根
- 小米辣 2根
- 盐 2~3克
1、黄豆芽的豆皮捡干净，蒜苗小米辣切碎。
2、黄豆芽适合油多点，大火烹香青花椒和碎蒜苗。
3、放入黄豆芽翻炒均匀，出锅前放入小米辣。
4、又麻又辣又香，很简单却很好吃。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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家人更爱吃的小炒黄豆芽，大厨教你在家轻松做，简单入味，营养高大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。
下面我们开始操作：
1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。
2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。
3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。
4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。
5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。
等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。
6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。
7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。
8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。
10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。
11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。
12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。
13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。
14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
学会#精致一人食#绿豆芽炒饭，早餐不用愁家里的孩子比较爱吃豆芽 就产出了这款绿豆芽炒饭。豆芽的清淡鲜香 再加一点点韭菜。翻炒在一起， 每一口米饭都是清爽的味道……
By 虫懒懒
用料- 绿豆芽 150克
- 米饭 1碗
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 3个
- 花生油 50克
- 生抽 8克
- 盐 适量
1、准备好食材：绿豆芽清洗干净 控干水。韭菜洗净切成末。鸡蛋打入碗中搅散。炒锅烧热放油 先把鸡蛋下入锅中炒熟 炒碎，盛出备用。
2、锅中留底油 放入绿豆芽大火翻炒。绿豆芽炒塌 炒出水分 淋入生抽 。生抽炒香后 米饭入锅。
3、米饭翻炒均匀
4、撒入食盐 帮助米饭松散开
5、米饭炒散后 放入提前炒好的鸡蛋碎
6、加入韭菜碎
7、大火翻炒至韭菜断生 即可关火
8、出锅盛入碗中
9、?完成?
小贴士绿豆芽要炒出水分 再放入米饭。 加了鸡蛋 和韭菜提鲜 所以这款炒饭我就只放了生抽和食盐。 至于配菜 可以自由选择。但原则上要保证 入锅的先后次序：不易成熟的 要先入锅 比较好熟 或可以直接生吃的可以最后放。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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