在餐馆吃过一次便记住了这个味道，很特别，山胡椒油的香味，脆脆的淮山，晶莹剔透，孩子们很喜欢！
By 爱吃会做的Linda
用料- 淮山 350g
- 葱 1根
- 生抽 1勺
- 酱油 半勺
- 蚝油 半勺
- 五花肉 100g
- 生姜 一小块
- 剁椒 一勺
1、买一根淮山
2、设成条状，速度要快，姿势要帅，赶快泡在水里，不然会发黑。
3、准备配菜
4、五花肉切
5、五花肉炸香
6、加入淮山煸炒
7、加入姜，剁椒，耗油，生抽，适量水焖一会儿
8、加入葱段
9、盛起来，开吃啦！
小贴士淮山一定要切完泡水里，发黑就难看了
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10分钟懒人必备菜，有了低脂山 *** 疙瘩汤全搞定By 撸铁小黑妹
用料- 铁棍山 *** 半根
- 鸡蛋 1个
- 金针菇 150克
- 西红柿 2个
- 香菜 2根
- 鸡精 2勺
1、金针菇切碎
2、西红柿切丁
3、山 *** 切碎
4、金针菇，西红柿下锅炒熟
5、放入山 *** 碎，加水，开锅打入鸡蛋
6、撒上香菜，放入鸡精出锅。
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山 *** 全身是宝，加2个鸡蛋，实在太香了，全家爱吃，比吃肉都香山 *** 是咱们平时生活中非常常见的一种食材，也是一种非常有营养的食材，经常吃一点山 *** ，对我们的身体非常好，有助于我们的健康。在我们的生活中，最常见的就是山 *** 炖汤，或者是炒山 *** 了。今天咱们跟大家分享一个山 *** 不一样的吃法，山 *** 油炸小零食。做出来之后，表面金黄酥脆，里面软糯香甜，吃起来真的是非常美味。
【山 *** 油炸小零食】
【 *** 食材】山 *** ，鸡蛋，淀粉，面包糠，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来咱们一块儿把做这个山 *** 油炸小零食所有需要用到的材料都准备齐全吧。准备2到3根长山 *** ，然后再准备两颗鸡蛋，准备适量淀粉和面包糠，最后再准备炸小零食用的食用油。咱们做的这个山 *** 油炸小零食比较简单，要用的食材非常少，就简简单单的四种。很快就能够把它们全部准备齐全了，准备好了之后就可以开始今天这道山 *** 油炸小零食的 *** 了。
2、咱们先来把山 *** 处理一下，山 *** 先清洗干净外皮，然后再削皮。山 *** 在削皮的时候一定要注意，因为山 *** 的黏液沾到手上之后会引起过敏反应，所以在削山 *** 皮的时候，手上戴个一次 *** 手套。山 *** 削完外皮之后，咱们再进行下一步。
3、将山 *** 切成差不多长度的小段，然后把小段放到一个大碗中，再加入一碗清水，将山 *** 先浸泡一下，然后再把表面的黏液全部清洗干净，清洗完了之后，咱们先把它放到一旁，备用接下来再处理一下其它的材料。
4、碗中打入鸡蛋，然后搅散倒入到清洗完的山 *** 里面，再向碗中加入50克淀粉，用筷子，将淀粉，鸡蛋液，山 *** 全部搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁，然后把咱们准备的面包糠放到一个小盘中。
5、将裹好鸡蛋液，淀粉的山 *** 用筷子夹出来，放到面包糠上，再裹上一层面包糠，要一根一根地裹，这样裹得比较均匀，裹好之后先放到一个盘中，将所有的山 *** 都这样处理完毕。
6、将咱们准备好的炸山 *** 小零食用的食用油全部倒入到锅中，然后开始把它加热，加热到六成热的时候，放入咱们处理好的山 *** 进去，然后用中火慢炸。山 *** 不太容易炸熟，所以在炸的时候要不停地翻动，让它受热均匀，而且火候不能太大。
7、咱们一直用中火慢慢炸山 *** ，将它炸到表面金黄的时候，然后控油捞出来，整个炸山 *** 的过程大概在15分钟左右。山 *** 控完油之后，咱们将它们摆到一个盘中，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的山 *** 油炸小零食，就这样完成了，表面金黄酥脆，吃起来香甜可口，可谓是一道色香味俱全的小零食。
【小贴士】
1、如果山 *** 的黏液不小心沾到皮肤上的话，会引起过敏反应，会使人的皮肤很痒。所以在削山 *** 皮的时候一定要带上一个一次 *** 手套。
2、因为山 *** 不容易炸熟，所以在炸的时候用中火慢炸，而且要不停地翻动。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
常吃山 *** 糯米饼的人一年也不跑一趟医院By 小雨带伞不
用料- 山 *** 2根
- 糯米粉 适量
- 温水 适量
- 熟芝麻 适量
- 糖粉 20克
1、山 *** 去皮切片，蒸熟。水开后15分钟，关火，焖5分钟
2、 *** 成泥装
3、加入适量糯米粉，揉成面团
4、分成等份面团
5、放入预热好的电饼铛，白芝麻放上面，按压。
6、大约5分钟，烙至金 *** ，翻面
7、口感不错
小贴士山 *** 削皮要戴手套，否则手和胳膊痒得让你怀疑人生
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
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秋冬养胃，营养滋补～芙蓉山 *** 羹秋冬季节便是要多喝汤，最近山 *** 正大量上市，正是吃山 *** 的更佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山 *** 搭配多种食材煮的山 *** 芙蓉汤，一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体非常有好处，特别是天冷喝一碗热乎乎的山 *** 芙蓉汤，不怕冷了。
By 糖糖食味记
用料- 山 *** 1根
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 菜叶 适量
- 盐 适量
1、准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山 *** 、两个鸡蛋适量菜叶。
2、将胡萝卜洗净切小丁。
3、将香菇洗净切小丁。
4、菜叶洗净切碎一些
5、鸡蛋打散备用。
6、山 *** 拍碎之后剁成山 *** 末，越碎越好。
7、准备工作，基本完成。
8、锅内放入少许油，加入胡萝卜香菇炒香
9、加入适量水
10、放入我们多好的山 *** 碎，搅拌均匀
11、水开之后放入我们的准备好的鸡蛋，记得边下鸡蛋边打散。
12、放入适量盐，再放入我们准备好的蔬菜叶。
13、盛出装盘即可享用。
14、成品
15、成品
16、成品
小贴士1、山 *** 末越碎越好 2、用砂锅做羹记得火不要太大，不然水易扑出
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自制糖皮山 *** ，再也不用买了By 80后的私厨by楠木的木
用料- 脆山 *** 一根
- 白糖
- 淀粉
1、山 *** 去皮，切滚刀块，冷水浸泡
2、保鲜袋放淀粉，放入控干水的山 *** ，抖动裹淀粉
3、油温到温热，放入山 *** 块，慢煎
4、表面变硬捞出
5、放凉后二次复炸
6、准备冰水
7、水和糖1比2比例，小火熬制
8、小泡变大泡，出现焦糖色
9、筷子蘸上再展开，能拉丝，放入山 *** 段，关火翻炒裹糖
10、每块取出如冷水浸泡再夹出，就形成了脆皮，有点像山 *** 糖葫芦
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初一，一定必做的“花开富贵”酸甜软糯，比大鱼大肉还受欢迎每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。时间总是过得飞快，转眼之间我们就来到了2022年的春节，新的一年新的气象，在过年这几天，家家户户都是一片欢乐祥和的景象，那么在这个重要的节日里，聚餐时你想好要做什么菜了吗？
春节对于我们中国人来说是很重要的，大家聚在一起吃饭讲究的是团团圆圆，有的朋友一般都会包上一锅饺子，还有红烧鱼、糖醋排骨这些菜都是过年标准的配置，不仅仅是为了吃好喝好，更是蕴含了人们对未来一年的美好向往。
如果你过年还不知道准备什么素菜，那不如看看这一道吧!用上一根山 *** ，做出来的花开富贵酸甜软糯，比大鱼大肉还好吃十倍，就算是拿来招待亲朋好友也是十分有面子，那么这一道菜端上桌后，祝愿未来一年我们都吉祥如意，具体做法我们一起往下看看吧！
【食材准备】：山 *** 火龙果 蜂蜜 苹果醋
一、山 *** 切段上锅蒸
这道花开富贵主要用到的是山 *** ，山 *** 是一种很平常的食物，别看他在菜市场上随处可见，它的营养价值可是很丰富的。山 *** 中含有许多的黏蛋白、淀粉酶、氨基酸等多种营养物质，经常拿来食用可以起到促进消化、调理脾胃 、降低血糖等作用，年夜饭准备上这一道菜，真是又好看又有营养。
接下来就准备上一根山 *** ，把山 *** 拿到水龙头底下，先把它身上的灰尘杂质清洗掉，清洗好后准备一把削皮刀，我们更好先带上一次 *** 手套，然后再用削皮刀给山 *** 削皮，因为山 *** 上有一种粘液，皮肤脆弱的人碰到这种粘液会导致手发痒过敏哦！削好皮的山 *** 再次拿到水龙头底下，用清水将表面的杂质再洗一遍，洗好之后放回案板上，用刀将三山 *** 切成三四个小段。切好之后放到蒸锅里，把锅放到灶台上，锅里加入适量的清水，最后开中火打山 *** 蒸熟。
二、火龙果挤成汁
趁着山 *** 蒸制的时间，我们来准备一个火龙果，火龙果需要选择红心的，这样才能更好地为山 *** 上色。而火龙果中含有丰富的膳食纤维、花青素、纤维素等营养物质，可以起到降低胆固醇、抑制炎症等作用，用来与山 *** 结合在一起，营养价值就是蹭蹭往上涨了。
我们只需要准备一个火龙果就足够了，把火龙果的外皮去掉，放到案板上用刀切成小块，切好之后装到一个密漏勺里，密漏勺下面放着一个大碗，然后再用另一个勺子的勺背挤出火龙果汁。这里一定不要用榨汁机，因为用榨汁机会将火龙果的黑籽混合到一起， 这样做出来的花开富贵就没有那么好看了，口感上也没有那么的好吃。挤出火龙果汁后，往碗里再加入两勺苹果醋，一勺蜂蜜，最后用筷子搅拌均匀备用。
三、山 *** 泡在火龙果汁里
山 *** 蒸熟之后，我们借助工具将它从蒸锅里拿出来，装入盘中先给它晾凉，等山 *** 晾凉之后再放进火龙果汁里面，如果直接把热的山 *** 放进去，火龙果汁会变色，这样就不好看了。
冬天天气比较寒冷，半个小时左右山 *** 就晾凉了，把晾凉的山 *** 全部放到火龙果汁里面，接着放到冰箱里冷藏一个晚上。第二天再拿出来，就会看到浸泡了一个晚上的山 *** 已经变成火龙果的紫色了。这时把山 *** 捞出来，放到案板上斜刀切成薄片，我们就可以看到火龙果的外层是淡紫色的，里层是白色的，这样有层次的山 *** 看上去就很好看。
四、用山 *** 摆出花开富贵
切好后的山 *** 我们可以看到我明显的淡紫色，用火龙果给山 *** 上色，我们不需要担心有色素，因为这是纯天然的，这样做出来的花开富贵好吃又好看，吃起来也安全放心。
把山 *** 切片之后就可以摆盘了，我们拿出一个白色平口的盘子，用筷子夹起山 *** 片，先在盘子的 *** 摆上一圈，在挨着摆好的这一圈山 *** 再次围成一圈，山 *** 一圈包着一圈，直到盘子里没有空白的地方，最后再淋上两勺蜂蜜水，这样一道好吃又好看的花开富贵就做好啦!
花开富贵寓意着吉祥如意、大富大贵，现在我们就可以做上这一道，祝愿新的一年越来越好、事事顺利，家里有亲朋好友来做客时，也可以好坐上这一道菜，大家肯定会说好吃又好看，招待客人非常的有面子。
好了，今天的分享到这里就结束了，这道过年必备的“花开富贵”你学到了吗？吃起来酸甜软糯，比大鱼大肉还要好吃十倍，营养也很丰富， *** 过程也非常的简单，心动的朋友赶快试试吧！如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞加关注哦！关注清清，下期继续分享更多美食教程。
过中秋节，吃月饼不如吃它，三两下就做好，软糯香甜特好吃金秋九月，丹桂飘香，古人最会附庸风雅，诸如“桂子月中落，天香云外飘”之类的诗句比比皆是。而“桂”与“贵”同音，桂花常被赋予吉祥如意、荣华富贵的含义，如“蟾宫折桂”这个词，就是隐喻状元及第，更有学业或者事业顺利的寓意，所以从古至今，桂花一直备受人们喜爱。
农历八月是观赏桂花的更佳时节，而农历八月十五中秋节，又是赏月的好时候，古人自然而然地将桂花与中秋联系在一起了，于是便有了中秋食桂花的传统，赏月的时候吃着大闸蟹，品着桂花酒和桂花糕，实在是人生一大幸事。临近中秋，分享一款桂花山 *** 糕的做法，香甜软糯，颜值高非常引人食欲，而且做法简单，两三下就做好了，学会了中秋节给家人露一手。
山 *** 桂花糕
所需食材：山 *** 3根、干桂花2勺、白糖2勺、奶粉2勺、糯米粉适量。
1、山 *** 用清水冲洗掉表皮的泥土，刮皮刀刮掉表皮，切好成片放入蒸锅，山 *** 在蒸的过程中，更好用一个盘子倒扣在山 *** 上，不免山 *** 在蒸的过程中山 *** 中进入过多的水蒸气，使后期山 *** 压成泥后比较稀，影响效果。
小贴士：由于山 *** 的粘液中含有植物碱的成分，皮肤接触后会产生痒、红等过敏的情况，在处理山 *** 时更好带上一次 *** 手套，避免手部皮肤与山 *** 粘液接触，导致过敏。
2、糯米加入无水无油的锅中，小火慢炒至微微发黄，盛出备用。
3、蒸好的山 *** 趁热加入半勺白糖和1勺奶粉压成泥状，少量多次地加入炒熟的糯米粉，搅拌均匀使糯米粉、奶粉和山 *** 泥完全融合，可以团成型。
4、将山 *** 糯米团根据模具的大小团成团，模具中撒上少量的熟糯米粉，将山 *** 糯米团放入模具中按压成型。
5、熬一个糖桂花，锅中加入4勺清水和2勺糖，慢慢将糖化开，将糖熬成浅 *** ，加入干桂花继续熬制比较粘稠后，淋在山 *** 糕上即可，如果家里有糖桂花，可以省略熬糖桂花这一步。
——老井说——
糖桂花可以多做一些，晾凉后放入无水无油的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中，在做甜点、煮粥时可以加入一些，既能丰富口感又能增加香味，桂花中所含的芳香物质，有助于缓解呼吸道的不适，让人神清气爽，秋冬季节经常冲点水喝也是极好的。
丝瓜加山 *** 一起做，没想到这么好吃，简单营养又解馋，比肉还香我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 山 *** 是个好东西，现在已经成为人们饭桌上常见的食物了。说起山 *** ，南宋诗人陆游曾这样盛赞：“秋夜渐长饥作祟，一杯山 *** 进琼糜”，说明从古时候起，人们就喜食山 *** ，并且认可山 *** 增强体质的作用。今天，我要用山 *** 搭配丝瓜来教大家做个好吃的面食，保管人人爱吃。感兴趣的朋友快点过来学学吧！
【丝瓜山 *** 饼】
【基本材料】丝瓜， 山 *** ，鸡蛋两个，面粉200克，食盐，生抽，蚝油，鸡精，黑芝麻
【基本步骤】
1. 提前准备好的丝瓜，先用清水清洗干净外皮。然后，用菜刀切掉头尾，再用削皮器将丝瓜皮全部削掉。接着，把丝瓜放在案板上，先斜着切成片，再将片切成丝，最后把丝全部切成碎丁。全部切成碎丁后，放进一个大碗中。
2.准备一根山 *** ，要先用海绵刷将山 *** 表皮的泥土给清洗干净，接着，带上一次 *** 手套，用削皮器将山 *** 皮全部削掉。削好后，放在案板上，用刀背先把山 *** 拍碎，然后再细细的用菜刀给剁成山 *** 沫。剁好后，把山 *** 沫放进丝瓜碎丁里。
3.准备两个鸡蛋。鸡蛋的生产方式，决定了鸡蛋壳表面存在着大量的大肠杆菌，必须要用食盐水进行清洗。把两个鸡蛋放进食盐水中，用手搓洗鸡蛋壳，等鸡蛋壳清洗干净了，把鸡蛋取出来，待用。
4.将装着山 *** 泥和丝瓜碎丁的大碗拿过来，将清洗干净的鸡蛋给打进去，然后，再给里面加入适量的食盐，倒一些生抽和蚝油，还要撒一点鸡精进去提味。接着，用筷子先把蛋黄搅散，然后将碗中所有的食材给搅拌均匀了。
5.准备200克的面粉，也倒进大碗中，要用筷子进行搅拌。因为蔬菜糊中有鸡蛋，食盐也会杀出丝瓜中的水分，所以碗中是不需要加入清水的。用筷子慢慢的搅动，碗中的面粉就会和菜糊搅拌在一起，形成面糊。
6.取出电饼铛，打开小火进行预热。拿出厨房专用的刷子，蘸上食用油，给锅底刷上一层食用油，给铲子上也刷一些食用油。等锅底油温热了，将碗中的菜糊倒进去一些，用铲子把面糊给压平整，摊成一张大饼子。然后给饼子上撒一些黑芝麻，合上盖子，用小火烙5分钟。
7.5分钟时间到，打开盖子，用铲子帮着给饼子翻个面，然后合上盖子，再烙个2分钟。两分钟后，两面就都烙熟了。关掉电饼铛的电源，用铲子将饼子铲出来放在案板上，稍微凉一下，用菜刀给切成扇形的小块，装盘吧！
8.一道美味的丝瓜山 *** 饼就做好了，端上桌和家人一起分享吧。这个饼子食材普通易得， *** *** 也是很简单，但是吃起来酥软咸香，营养丰富，喜欢的朋友赶快动手做起来吧！
【爱心小贴士】
1.丝瓜稍微长的老一点，外皮就不好吃了，所以我们才会把它的皮给削掉了。
2.山 *** 里面的黏液，很多人都对它过敏，所以处理山 *** 皮的时候要带一次 *** 手套。
今天的丝瓜山 *** 饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
山 *** 这样做太好吃了，加上2个紫薯，好吃又好看，比蛋糕还解馋大家好，我是橘子姐，山 *** 和紫薯的营养价值很高，但是孩子实在是太挑食了，只能变着花样的把食物做的更受欢迎一些。今天我就把紫薯和山 *** 做一个新花样，营养上就不多说了，特别丰富，颜值也是高高的，孩子特别喜欢，上桌之后，两个孩子抢着吃，家里有孩子的朋友，下面看看是怎么做的吧。
1、紫薯洗净之后，削去外皮，切成薄片。山 *** 也削去外皮，给山 *** 削皮的时候，建议在手上带一个手套，这样可以避免皮肤过敏发痒，处理好之后，放在蒸锅里，先把它们蒸熟。
2、蒸好之后，把紫薯和山 *** 分别放在两个碗里，压成泥。然后准备一个圆形的容器，里面先铺上一层保鲜膜，接着铺一层紫薯，一层山 *** ，这样交叉着铺四层，用勺子压紧实。
3、取一个盘子，盖在容器上，倒扣过来，上面倒一盒酸奶。
4、上面撒一些谷物圈，谷物圈的含钙量很高，适合正在长身体的小朋友。再铺一些水果点缀一下，我这里放的有蓝莓，还有小番茄。
5、如果家里有人过生日的话，上面点上蜡烛，就是一个生 *** 糕了哦。口感上也非常的美味，好吃又好看，特别的受欢迎，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（紫薯2个，山 *** 2根，酸奶一盒，谷物圈一包，水果适量）
烹饪小贴士：
如果喜欢甜口的，可以在压紫薯泥和山 *** 泥的时候，里面加一些白糖。
（ *** 和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
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