大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为你分享一款简单好吃的鸡蛋炒粉丝。相信对于粉丝而言，无论是南方的朋友还是北方的朋友，对于它的热爱程度都是不容置疑的。而在南方的话，粉丝很大的用途都是局限在汤羹或者火锅一类，虽然平时也会诞生出类似于粉丝包子，蚂蚁上树这种比较实惠好吃的美味，但其操作手法却让很多人望而却步。其实对于笔者而言，虽然平时对于烹饪也有一点点兴趣，但要是天天做饭总会有烦躁的时候，所以笔者也会时不时研究一些新鲜的代餐主食，只为让自己在不想炒菜的情况之下，也能吃到营养美味的主食。如果您对这款美食也感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：红薯粉丝120克，鸡蛋三个，里脊肉60克，胡萝卜一根，豆芽菜一块钱，火腿肠一根，葱段若干。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。
之一步：首先我们把鸡蛋打散；粉丝用25°的温水浸泡20分钟；火腿肠切条；里脊肉切成片或者丝，随后放入沸水中焯水三分钟捞出洗净备用。
第二步：锅中热油三成热，把准备好了鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，然后要锅铲分成小块。
第三步：而后我们把准备好的豆芽菜，胡萝卜丝，火腿条一并倒入锅中翻炒两分钟。
第四步：随后我们先把肉片倒入锅中翻炒一分钟，然后再把泡好的粉丝倒入锅中，用筷子不停翻拌，在中火模式下炒制3分钟。对这步而言，用筷子炒，只是不想让粉丝在炒制的中途因为锅铲的缘故给炒断了，毕竟相比于锅铲而言，筷子对于粉丝的翻炒那可是有非常不错的效果。
第五步：随后我们往锅中加入20ml的清水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，均匀翻炒一分钟后，加入准备好的葱段，适当翻炒出葱香之后即可出锅品尝。
相信对于这道简单好吃的鸡蛋炒粉丝而言，应该是很多人都非常喜欢吃的家常美味之一。如果您对这款代餐主食也感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
炒粉丝怎么入味又不粘？私房菜厨师教我1招，果然管用老公、孩子不在家，今天又是一人食！
现在这个时代，是女人更好的时代，跟以前围着老公孩子转的时代不一样。
现在的观点是：“一个人也要好好吃饭，一个人也要过得精致温暖”，说得对极了！
由于工作关系，老公经常不在家。以前儿子小，我天天做晚餐，天天发朋友圈。现在儿子住校了，我依然天天做晚餐，天天发朋友圈，只不过从2人食，改为了1人食。
精致生活，是一种生活的态度，从一食一饭开始。
无论人多，还是人少，初心不改。
其实，一个人吃饭，真的可以很快手，成本也很低，每天不超过5元钱，也可以做到一周不重样。发朋友圈，很多人都点评：有情调的女人，这才是真正热爱生活的人！
昨天我是馒头加小菜和鲜汤，今天是青菜鸡蛋炒粉丝，搭配一杯热乎乎的香梨汁，不用加糖，甜蜜蜜，简单快手又好吃，无肉减肥又欢喜！
简简单单一盘炒粉丝，这样一搭配，有没有感觉一种高雅悠然的情调？
秋冬季节，我从来不喝冰凉的果汁，我喜欢喝热的汤汁。
很多人熬秋梨膏，来拯救干燥季节的喉和肺。在我看来，还不如每天榨一杯热梨汁，有时候我会加点银耳，用一个迷你破壁机，一键就能搞定，一次一杯一人份，非常简单！
炒好的粉丝，晶莹剔透，好看好吃！
今天我这个梨汁是先把梨块和水煮开，再用果汁键，这样分两段，加起来大约7分钟时间，比用米糊键更快。
我这个是一杯的量，总量300毫升，所以只需要一个小小的香梨，去皮。
切小块，放入迷你破壁机内。
启动“烧水”键，这个过程大约5分钟左右吧。
烧水的时候，做一些准备工作。粉丝一小捆用温水浸泡，泡软后剪刀剪短些；青菜切小块，香菇切片，胡萝卜切丝，红椒切丝，鸡蛋加少许盐打散。
铁锅内加适量油，烧热，倒入蛋液，迅速用筷子划散。鸡蛋略凝固后，立即关火，盛起备用。
不用洗锅，加少许油，加入胡萝卜和香菇翻炒，再加入菜梗翻炒。
加入青菜叶翻炒，加少许料酒。
加入粉丝翻炒。
接下去，最关键的一步来了！一半酱油加一半水，搅拌均匀，加入锅中，翻炒均匀，汤汁收干，正好，粉丝入味又不粘！这可是一个私房菜厨师朋友教我的哦！
最后加入炒好的鸡蛋，即可出锅！
炒粉丝的过程中，水烧好以后，按下“果汁键”，2分钟左右，程序结束。
一杯热腾腾的香梨汁哦！
不用加糖，蜜一样甜！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常炒米粉的家常做法，炒米粉是一道经典的传统小吃，是一道大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，炒制而成。
下面就为大家详细的分享一下，这道炒米粉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【炒米粉】
1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。
2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。
然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。
4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。
好了，这道简单好吃的农家小炒粉就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.粉丝焯水后一定要沥干水分，用鸡蛋液均匀的裹住粉丝，炒的时候色泽更好看。
2.炒粉丝要多炒一会，尽量把粉丝的水分炒干，这样吃起来口感劲道，好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
作为一个每天忙碌的上班族，不可能每天都去菜市场买新鲜蔬菜回来吃。天气越来越冷了，小鱼喜欢买一些比较容易存放的蔬菜，比如：西红柿、白菜、西兰花、土豆、青椒、包菜、芦笋、黄瓜这些蔬菜放在家里，这样就可以节省出每天下班买菜的时间来。今天的这个鸡蛋炒粉丝，食材易保存，简单快手却出乎意料的好吃，上班党快点学起来吧！
白菜营养丰富，易储存。它含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。白菜含水量高达95%，秋冬天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
用料：
粉丝 2把
白菜叶 几片
鸡蛋 3个
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒜头 1个
生姜 几片
葱花 适量
猪油 适量
盐 少许
小米辣 3根
步骤1
粉丝提前用水泡软。煮一锅水，水开后将粉丝倒入锅中，烫30秒左右捞出过凉水。
步骤2
过凉后的粉丝用食用油拌一下备用。
步骤3
将3个鸡蛋打散，在锅中炒好盛出。白菜叶清洗干净后，切成丝。蒜头、葱花、生姜、小米辣切好备用。
步骤4
锅中下适量猪油，猪油炒白菜很香。油热后下葱姜蒜和小米辣煸炒。
步骤5
葱姜蒜炒出香味后，加白菜翻炒。
步骤6
翻炒至白菜变软出水，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。
步骤7
最后倒入炒好的鸡蛋和拌过的粉丝，加少许盐和适量葱花。沿锅边洒适量热水，大火翻炒至调料均匀即可。
水灵灵的白菜加上粉丝，炒好后，清清淡淡又健康~
超级懒人快手餐，下班回家后，几分钟搞定就能上桌的菜！
忙碌了一天，就想吃一口热乎乎的家常菜。胃舒坦了，心也跟着舒展开来。喜欢下厨做饭的人，能安抚一颗漂泊不定的心。一顿家常饭菜，能让你一直有面对人生风雨的勇气。
微信公众号：小鱼小食堂，一个边学边做的小厨子，欢迎关注！
鸡蛋炒粉条一个特简单又好吃的做法，出锅太香了，家人吃着真过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c5s3strongrc77uakgc1d6j0","duration":42.32,"width":960,"height":540,"file_size":6240236,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/82faeefae91849cba92eb4b1e7217366","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":42.32,"file_size":3700032,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"128969f5c0f786c22fe73db0aae8bc15","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡蛋炒粉丝鸡蛋炒粉丝很早就想吃的炒粉丝每次都感觉做起来麻烦就懒得动手有时候好佩服自己今天好像不下雨啦，开心～秀出我的清凉食刻冰箱清空计划
懒人更爱的炒粉丝，因为它我都爱上做饭了炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。
By Hxj0102
用料- 粉丝 180克
- 腊肉 小半根
- 胡萝卜 小半根
- 洋葱 半个
- 包菜 半个
- 鸡蛋 1个
- 芹菜 2根
- 盐 3克
- 料酒 2中勺
- 味达美臻品特级生抽 2中勺
1、食材大合照
2、把粉丝泡水5分钟左右，捞出沥干水分备用
3、胡萝卜和洋葱切丝，芹菜摘去叶子，切小段，腊肉切片
4、锅里放猪油烧热
5、倒入打散的蛋液，快速炒一下，盛出备用
6、锅里再放入少许腊肉炒香
7、放入洋葱炒香变软
8、加入胡萝卜丝和芹菜略炒一下
9、倒入包菜丝翻炒几下
10、加入2小勺盐，少许开水
11、再放入泡好的粉丝
12、左手拿筷子挑散，右手拿铲子翻，两手相互配合，左右开工，这样炒的粉丝丝丝分明
13、加入少许料酒，还是需要两手搭配
14、最后加入味达美臻品特级生抽翻炒均匀
15、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
16、这是炒好的粉丝，是不是很想吃？
17、盛盘喽，开吃
18、来尝尝吧
小贴士粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
包菜炒粉丝家常做法，下饭入味，做法简单，粉丝不坨不粘锅大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、圆白菜炒粉丝是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“包菜粉丝炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
卷心菜、鸡蛋、粉丝
4、先把包菜一切为二，去除里面的老根，再切成菜丝，用一半就可以了，粉丝用凉水泡软，剪成两段，碗中打入三个鸡蛋，放入少许食盐，打成蛋液。
5、热锅倒油，倒入蛋液炒成蛋块，装入碗中。热锅倒油，先放入蒜片爆香，放入辣油豆豉炒出红油，再放入卷心菜翻炒断生，再放入泡好的粉丝，再放入少许食盐、生抽、一勺白糖提鲜，继续翻炒均匀，再放入鸡蛋翻炒即可装盘
6、白菜炒粉丝是中国比较常见的家常菜，清爽的圆白菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳
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1把菠菜洗净切段，快速焯一下水，捞出来备用。1小把粉条在水里煮软，盛碗里加半勺油，少许老抽拌匀。少许胡萝卜切成丝。鸡蛋炒好备用。洋葱，生姜，大蒜切末备用。这道菜的所有食材已集结完毕。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再下一勺剁椒酱煸炒，然后下入胡萝卜丝炒软，把粉条也倒进去，再加两勺水，稍煮一下。最后下入菠菜和炒鸡蛋，同时加十三香，生抽，蚝油，白糖，盐调味。锅里的汤汁所剩不多了，关火。装盘！这道家常菜清爽可口，营养丰富，做法简单，喜欢的朋友不妨一试。
这道炒粉丝我三天两头做一次，配上1元钱豆芽2只鸡蛋，好吃又便宜从小我就爱吃粉丝，尤其是绿豆粉丝，比番薯粉条细，颜色透明，宁波有一碗经典的老三鲜汤，是过年时候必吃的大菜，白菜粉丝打底，上面放自家做的肉圆、蛋饺和油炸过的鹌鹑蛋，还有肉皮，冬笋片等等，粉丝是用来煮三鲜汤的时候打底的，我就特别爱捞碗底的粉丝吃。粉丝与肉末一起煮做成经典的蚂蚁上树，也是我从小爱吃的另一道菜，浓油赤酱，既能当菜也能当饭，吃着吃着就饱了。粉丝有时候也被叫做素鱼翅，因为外形很像，在中国南方，就会有一道菜就炒素翅，其实就用的粉丝，只不过高级一点的，会用到瑶柱，让这碗素炒粉丝有了海鲜的味道，当然，也可以卖一个好价钱。
家常的粉丝菜，我最常做的是牛肉粉丝，周末炖一锅红烧牛肉，工作日挖一大勺配粉丝煮汤，最后撒一点绿葱花和咖喱粉就是一碗好汤。炒着吃则经常会像今天这样，买一元钱绿豆芽，再配上两只鸡蛋，很简单普通的食材，与粉丝一起炒，淋点酱油和蚝油，非常的干香，我经常会连饭也不吃了，就把这碗鸡蛋豆芽炒粉丝当晚饭吃了。
【豆芽鸡蛋炒粉丝】
主料：豆芽200克，粉丝一把，鸡蛋2枚
辅料：芹菜1根（也可以是小葱），生抽15克，蚝油15克，盐少许，料酒5克
步骤1、绿豆芽一盘，绿豆粉丝一小把要提前用冷水泡软。芹菜来代替小葱更香，当然用葱花也没问题。
步骤2、把豆芽挑拣干净，择去根部清洗干净，鸡蛋打入碗中加少许料酒和盐调味，打散成蛋液备用，芹菜摘去叶子，切小粒备用，泡软的粉丝剪两刀，容易夹取。
步骤3、热锅冷油，下入蛋液划散
步骤4、把鸡蛋炒成小块就可以盛起备用，不要炒得太老。
步骤5、原锅加少许油，下入豆芽翻炒，略略炒软即可
步骤6、加入粉丝一起翻炒
步骤9、加入一大勺生抽，一大勺蚝油把豆芽和粉丝翻炒入味
步骤10、大火爆炒，把水份炒干，把调料兜匀
步骤11、最后把鸡蛋块加入翻炒均匀
步骤12、撒上芹菜粒即可关火出锅。
既可以当饭也可以当菜的炒粉丝，趁热吃才美味。
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