用桂花 *** 药酒我之前写过详细的文章，本不打算再写，不过这次刚好自己要泡制，所以就顺带拍几张照片再说一下，准确地来说是记录吧。不过这也刚好能打消一些钓友的疑虑，因为光说不做，可能会有人觉得我是在胡扯�?/p>
在垂钓中，桂花可以有很多种用法，比如直接捣碎加饵料里，比如 *** 桂花蜜，再比如泡酒。但我觉得用途最广，且最适合长久保存的就是泡酒了，所以本文只分享如何 *** 桂花药酒�?/p>
桂花的选择
桂花的品种太多了，我只能报出最常见的几种，比如金桂、银桂、丹桂、四季桂。说来惭愧，虽然勉强能报出几个名字，但摆在眼前让我区分，还是有点难�?br>
常见的桂花里面，属金桂香气最浓郁，所以泡酒的话大家也可以选择这种，你不认识、分辨不出没关系，要是你那边桂花品种很多，你就挨个闻，哪个香就用哪个�?/p>
之一是确定品种，第二是选择合适的采摘时间，没成熟的不要，快凋谢了甚至掉落在地上的也不要，更好是摘那种开的正旺盛、香气最浓的桂花�?br>
话又说回来，如果就一个品种，或者大部分已经熟透了、不怎么香了，那就没有办法了，凑合着用就好。就比如我这次泡的桂花酒，选择的桂花就不是那么好，虽然花还长在树上，但已经不怎么香了，而且品种也是混着的，因为我懒�?/p>
桂花从采摘到泡酒需要经过哪些步�?/h1>
如果你是从网上买的成品，那么买来就能泡，因为商家已经去了杂质、经过简单加工了。如果是自己采摘，在条件允许的情况下，你可以拿个大点的伞或者大塑料布铺在树下，然后摇一摇，这样是最简单的，如果不嫌麻烦，用手慢慢摘那是更好，因为摇树的话，最容易掉下来的是那种熟透了的，而且杂质也多�?/p>
网上有很多作者也分享了自制桂花酒的 *** ，不过我看他们对桂花的采摘加工比较严格，比如要去掉梗，有的甚至还要淘洗几遍，洗完再晾干。如果你能够这样做当然更好，尤其是“去梗”的这一步，只不过太费时间，对于我这样的懒人来说不现实�?/p>
我是把花收集来以后，只挑去叶子、树枝等比较明显的杂物，花梗是不去的，更不会洗。其实我觉得清洗这一步大可不必，因为毕竟是给鱼吃的，不需要那么讲究，最重要的是洗了以后香气会变淡，我弄来的花本来就不怎么香了，再洗两遍味道都没了�?/p>
桂花酒的配方及具体操�?/h1>
最简单的就是只用桂花这一种东西泡，你放心肯定有效，当然你也可以像我一样，加少量的丁香提提味，反正丁香也是钓鲫鱼泡药酒常用的中药之一。有些作者会选择加香茅草、红枣等等，其实都是可以的，甚至效果可能比我这还好，我本来有挺多中药，因为长时间没用，很多都坏了，现在只剩丁香，那我就只加他�?/p>
我唯一的建议就是，无论你是采用什么中药为辅料，一定要记住辅料就是辅料，不可以加太多，否则味道就盖过桂花了，不能说效果一定不好，但起码不能叫做“桂花药酒”了，反正我做这个的本意就是想突出桂花香�?/p>
桂花我收集完以后称了一下，总共�?80克左右，这个量其实可以泡三四斤药酒，但由于我的桂花不怎么香了，所以我就只加了2斤酒。泡2斤酒，丁香我放了20克，我感�?0克都多了，主要是这包丁香放的时间太长，味道也淡了许多，所以我才放20克�?/p>
找个干净的容器，更好是玻璃瓶，然后把酒、桂花、丁香放进去，再放点红糖或者蜂蜜即可，这个量多点少点无所谓，我随手拿了两块红糖，称了一下是七十多克。全部材料放完以后，将瓶子密封保存，放在避光的阴凉处，天冷建议至少保存一个月以上�?/p>
补充：我找遍家里的角落，找不到瓶子，只能用下图这种打酒的塑料壶装，可是这个壶太大了，所以只是暂时保存，过两天转移到小瓶，能装个七八分满的那种更好�?/p>
桂花酒的使用
这瓶药酒今年我应该不会用，我个人觉得桂花药酒在夏秋季节天气比较热的时候会好用，所以是为了明年准备的。此药酒主要针对鲫鱼，无论是野钓还是黑坑都能用，使用 *** 也简单，你可以直接滴几滴在饵料里，或者你要是觉得酒气太浓怕死窝，可以倒在干净的盆子里，隔水炖一下，让酒气蒸发掉一些，这样酒味就会淡很多（不要煮开了）�?/p>
还有一种使用 *** 是 *** 窝料，钓鲫鱼当然是以酒米为主， *** 窝料的话就不需要将药酒加工，泡好了直接倒窝料里即可。以酒米为例，你泡一斤酒米就只需要加100ml的桂花药酒，另外你可以再加点维生素b2，放个十五六片，味精再放两小勺，嫌颜色不好看就加点食用色素，其他东西可以不加，尤其是天气热小鱼闹窝时，使用纯中药泡制的酒米，会比加乱七八糟的小药更好�?/p>
但是在冬季、春季这样的低温季节，我倒是觉得窝料可以加各种香精把味道调重点，一方面是天冷小鱼少，第二方面是天冷鲫鱼活性差、食欲不好，用一些味道较重的添加剂很多时候都能取得不错的效果。这个我在以前写泡酒米的文章时反复说过，冬天泡酒米，比如一下 *** 五六斤，我肯定不会只放一种添加剂，而是会将几种添加剂叠加使用，比如本来�?斤米是放5包牛逼鲫，而我会放1牛逼鲫�?包麝香粉�?包来的快等等�?/p>
其他的就不多说了，这篇文章本来只是打算当作记录贴，记录一下自己泡桂花酒的过程，没想到又扯出那么多话来，其实有时候我自己也会觉得废话有点多，还希望各位钓友多包涵�?/p>
【作者简介】：小飞，一�?0后钓鱼爱好者，希望用文字记录垂钓的美好、把心得留给需要帮助的人，欢迎渔友们关注�?/p>
桂花蜜这样做，口感味道一级棒采摘新鲜桂花。（请文明采摘，只许摘花，不许折枝！）然后入筛，在水龙头下反复冲洗，为了去掉灰尘，杂质，小虫。（豆果有不洗的版本，我还是选择冲洗，这样更干净卫生！）接下来这步很重要，因为你会发现桂花有很多梗。单纯用手挑，用手摘除，之一很麻烦，第二很伤花苞。所以这里用筛，就可以很好得去除花梗了。摇一摇筛子，花梗就从筛孔里漏出来了，轻轻一拔就去掉了。如此反复，你可以摇啊摇，慢慢摇，我坐在电风扇前看着《中国好声音》摇了半个小时呢！此时你还会发现桂花在慢慢地摇曳中，基本已经甩干了！（这一步就是去梗，以及自然的风干。不能太阳晒，用个电扇吹吹，摇摇筛子，差不多吹干就可以。）经过冲，经过摇，现在就剩下完美的花苞了！放点盐，搅拌均匀，腌�?分钟！（盐少点没关系，只是为了消毒和去涩！）5分钟后，腌制好了。桂花出汁了，感觉瘪下去了。现在抓一点桂花在手里，稍稍用点力挤出盐水汁，但是也别太用力了，伤花苞，很容易变黑。然后一层蜂蜜一层桂花装进干净无水的玻璃瓶，蜂蜜尽量加多哦！可以搅拌均匀。我这么仔细。还是出现漏网的花梗。盖上盖子，放进冰箱冷藏吧！5-7天，可以享用！我用的比丘草莓酱的瓶子。所以以后家中用完的瓶瓶罐罐还是要收藏起来的，必要时还是可以再利用的！煮,佐汁蘸料,�?/p> 桂花蜂蜜苹果�?-秋季的爱
比秋天的之一杯奶茶健�?/p>
材料：苹�?千克、冰糖、蜂蜜、粮食酿造白醋、桂�?/p>
步骤�?/p>
1.苹果切片备用，蜂蜜加入桂花放入玻璃瓶密封放入冰箱静置1周备�?/p>
2.准备一个玻璃器皿，刷干净用酒精消毒后晾干备用
3.一层苹果，一层冰糖，冰糖不宜太多，装满玻璃器皿后加入准备好的桂花蜂蜜，最后加入酿�?/3多的白醋，密封放�?个月就可以食用了�?/p>
桂花酒酿小圆子的做法By 尖尖_实验�?/p>
用料- 糖桂�?1�?/li>
- 小圆�?30g
- 酒酿 1大勺
- �?适量
1、小圆子放入锅中，大火煮开，完全漂浮起来，转中�?/p>
2、加入一大勺酒酿，搅拌均匀，在�?分钟即可
3、加入一勺糖桂花，拌匀即可 糖桂花本身就有甜度，所以不需要在家蜂蜜或者冰�?/p>
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想做出又香又糯的桂花糯米藕，其实很简�?/strong>以糯米填充莲藕，再以蜂蜜淋之，米香、藕香、蜂蜜香，香浓入口，让甜蜜开始吧�?/strong>
食材
- 莲藕 100�?
- 糯米 80�?/li>
- 红糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 桂花 适量
- 红枣 适量
做法
1 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时，藕洗净去皮
2 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子
3 将已经泡好的糯米填入莲藕�?/p>
4 把藕蒂盖上盖子，并用牙签固定封口
5 把酿好的糯米藕放入锅中，加入红枣
6 注入清水没过莲藕
7 加入冰糖、红糖，大火煮开后转小火煮半个小�?/p>
8 煮好后捞出晾凉，将糯米藕切片
9 根据个人口味加上适量桂花和蜂蜜即�?/p>
10 完成�?/p>
相关常识
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等成分，具有补中益气、健脾养胃等功效，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用�?/p>
*** 指导
糯米可用温水泡发，能缩短泡发时间�?/p>
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华龙�?�?�?4时讯 古人将桂花誉为“百药之长”，同时，桂花也是园林不可缺少的花卉。桂花富有维生素及矿物质�?其逸香可舒缓紧绷，让人有安和平静之�? 丰富的蔗糖成分能为人体补充充足的能量。今天小编就来教大家自酿桂花蜜，亲手做更甜蜜�?
材料：自采桂花、蜂蜜、可密封玻璃�?/p>
做法�?/p>
1.采集桂花�?/p>
2.将采来的桂花过筛，或是用手将杂质挑出后，用水冲洗，之后用盐水浸泡十五分钟左右，再用熟水或可饮用过滤水冲洗。最后将桂花用吹风机吹干�?/p>
3.将清洗、干燥完毕的桂花、蜂蜜、清洗干燥好的密封玻璃罐准备好�?/p>
4.一层桂花，一层蜂蜜。用汤匙将蜂蜜流入�?/p>
5.最后确定桂花都有浸泡在蜂蜜中�?/p>
6.将密封盖盖好�?/p>
桂花蜜用途极广，从入菜、入甜点、糕点、冲茶、做饼，到直接冲水饮用、淋在食点上，是富有色香味的极品�?/p>
自制金秋桂花�?糖桂�?--详解细说多种做法挺喜欢吃中式甜点，想做桂花蜜很久了，做甜点可以加一点增香！
食材
桂花700克，�?00克，蜂蜜一瓶待用，玻璃�?个，保鲜膜适量
步骤
1、桂花更好选金桂，适合做酱！丹桂颜色深适合观赏�?/p>
3、采下来的桂花需要耐心慢慢挑拣！把杂质剔除�?/p>
4、挑的我也是醉了，凑2爱心
5、全部挑拣好，有的 *** *** 会撒盐驱虫，我采的还好，干净，所以直接腌制！
6、把玻璃器皿高温消毒！蒸�?个就用了2个！
7、准备好所有食材准备开始啦�?/p>
8、倒一层蜂蜜加一层桂花，再一层蜂蜜一层桂花以此类推……瓶口留一点空间放上一层保鲜膜加盖拧紧就好�?/p>
9、再来一瓶白糖的，和蜂蜜是一样的，一层白糖一层桂�?.....到瓶口加一点蜂蜜，盖上保鲜膜加盖拧紧！
10�?瓶搞定，放冰箱冷藏保存，大概5天可以食用，期待......
将筛选好的桂花冲洗干净放点盐腌制十分钟后用温开水冲洗干净。瓶底铺上一层桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋上蜂蜜，依此轮番操作，直至将容器装满。封瓶之前再浇上一层蜂蜜即可。瓶口处覆盖上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将瓶置于冰箱冷藏，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。因我是现在做的温度不是很高所以我就没放入冰箱。佐汁蘸�?�?�?/p> 桂花蜂蜜
今天摘了家里种的桂花酿了桂花蜂蜜，桂花香很浓郁�?/p> 到了桂花盛开的季节，做些桂花酒，还有桂花糖、桂花糕和桂花饼
桂花（学名：O *** anthus fragrans），又名月桂，常绿灌木或小乔木；秋季9月到10月开花，花簇生于叶腋，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，极芳香；核果成熟后为紫黑色。常见的几种桂花有：
金桂：花�?�?0月，颜色金黄色�?/p>
银桂：花�?�?0月，颜色白色或黄白色�?/p>
丹桂：花�?0月份，颜色橙红色或橙黄色�?/p>
四季桂：每月皆有少量的花，颜色为白色�?/p>
桂花根据种植区域的不同也会导致开花的时间略有差异。上海安徽江苏那基本�?0月开，东北地�?月就开花了，北京天津河北一带是9月，四川广西陕西一带是9月开�?/p>
新鲜桂花
干桂花的 *** ***
新鲜的桂花采摘后，先将新鲜桂花浸泡，捞出来用干净的水冲几遍，控干水分后，分拣出干枯的花、花梗等。放进低温的烤箱里慢慢烘干，取出放凉即可�?/p>
如果阳光好，晒干也可以的，这种做出来的干桂花颜色更好，老嫩正合适。如果量少用微波炉的中火�?分钟，冷却以后再用中火烤2分钟�?/p>
干桂�?/p>
桂花�?/h1>
做法：将桂花梗去掉，需要耐心。把花用水清洗一遍，晾干水分后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起来就可以了（1斤蜂蜜，50克桂花）�?/p>
桂花�?/h1>
将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好，进行密封存放。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，放置3-5天左右， 待其发酵回甘，即可食用�?/p>
糖桂�?/h1>
做法有两种，新鲜桂花在沸水里捞一下（几秒钟），冷却后用纱布挤干水分，用糖1�?0比例混合装到密封的罐子中，放置一个月就可以制成糖桂花；第二种 *** 是先把新鲜桂花用�?一点就�?稍微腌制一下，再放入器皿中，接着�?:1的比例腌制一个星期即制成�?/p>
绿豆桂花�?/p>
做好的干桂花、桂花蜜、桂花酱和糖桂花可以做成许多点心，也可以酿酒�?/p>
桂花�?/h1>桂花�?/p>
桂花�?/p>
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料 *** 而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多样，满足人们对于味道的各种需求�?/p>
【材料�?/strong>
糯米�?50克、面�?50克、桂花适量、白砂糖90�?/p>
【 *** �?/strong>
1、将糯米�?50克，面粉150克，白砂�?0克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断�?/p>
2、大火蒸12分钟�?/p>
3、趁热将蒸熟的糕不断按压，揉捏，直至糕面光滑，糕体细腻为止�?/p>
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。淋上蜜桂花�?/p>
桂花�?/p>
双色椰汁桂花�?/h1>双色椰汁桂花�?/p>
双色椰汁桂花�?/p>
双色椰汁桂花糕需要分两步 *** �?/p>
首先做桂花糕�?/strong>玉米淀粉加入水搅拌，再把鲜奶、椰汁和糖桂花放在一起搅匀。再加入燕菜粉、水和糖放在一起先搅匀，大火烧开，转小火，倒入淀粉浆液边搅边烧，直到溶液变成胶一样透明。加入糖桂花牛奶搅拌，大火烧开，把煮好的液体盛入方形模具，放进冰箱冷冻至凝固�?/p>
再做椰汁糕： *** 和做桂花糕的 *** 一样，只是将椰奶替代糖桂花牛奶。做好后，把椰汁浆液淋在已凝固的桂花糕上，放进冰箱冷冻至凝固�?/p>
取出后切成方块，撒上桂花即可�?/p>
桂花豆沙�?/p>
【材料�?/strong> 黄油100克、低筋面�?80克、干桂花10克、泡打粉2克、白�?0克、盐5克、豆沙馅适量�?/p>
【 *** �?/strong> 将干桂花�?0分钟。黄油软化后加入糖粉，用搅拌机打发至呈蓬松状态。筛入面粉和泡打粉并加入浸泡好桂花，揉成面团。分切成75克的面团，擀成厚0.5厘米的圆片，用包包子的 *** 包入豆沙，放入模具中，按压成小饼状。饼上刷上桂花蜂蜜水，放入烤�?80℃烤15分钟，关烤箱后，放置10分钟后再取出�?/p>
桂花南瓜糯米�?/p>
鲜桂花拣去杂质，用白糖拌好，南瓜洗净切块，隔水蒸熟或用烤箱烤熟。熟南瓜去皮按压成泥，分次加糯米粉，加入糖桂花，搅拌均匀。把桂花南瓜糯米粉做成小圆饼。取平底锅，加些油，放入糯米饼，用小火，两面煎透即可�?/p>
桂花放多些，这样会很香�?加入糯米粉的量，要根据南瓜蒸好后的含水量而定�?平底锅需要多放些油，需要小火慢煎呈金黄色�?/p>
桂花果冻 燕菜粉先和白糖搅拌均匀，加入冷水，用小火慢慢的搅拌至溶。加入鲜桂花，继续煮几分钟让桂花入味。把煮好的材料倒入模具后，当燕菜半凝固时用筷子搅拌，让鲜花、桂花均匀分布在燕菜里�?待完全冷却才放入冰箱即可。食用前可以撒上些干桂花即可�?/p>
桂花果冻 桂花三药�?/p>
【材料�?/strong> 山药、白糖、桂花蜜�?/p>
【 *** �?/strong> 山药去皮，上锅蒸熟，趁热加入白糖压成山药泥备用。稍凉后分切成小块，放进月饼模，轻轻按压模具，压出花型，淋上桂花蜜酱即可�?/p>
桂花�?/p>
桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有特殊醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久�?/p>
桂花糯米�?/p>
【材料�?/strong> 桂花、白酒或糯米酒、枸杞子、冰糖�?/p>
【做法�?/strong> 做法一�?/strong>新鲜桂花，加少许糖腌渍几小时。把枸杞子和桂花装入白酒瓶内，再放入冰糖。封好瓶口，等待发酵�?/p>
做法二：糯米浸泡8小时，将桂花和糯米放在蒸锅里面一起蒸熟。蒸熟的桂花糯米倒在一个干净的容器里感觉温的�?倒入冷开水搅匀，并加入甜酒曲粉搅拌均匀。搅拌好的糯米，装入罐中压实即可，夏天三天左右就可以吃了，冬天要一周左右才能出酒�?/p>
声明：本文为美尚品味生活原创作品，部分图片源于 *** ，侵权即删�?/p>
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桂花豆沙�?/h1>
桂花南瓜糯米�?/h1>
桂花果冻
桂花三药�?/h1>
桂花�?/h1>
