这两天外面天气虽然很冷，家里的暖气可是烧的热火朝天，不由得就想吃点儿凉菜。冬天适当的吃点儿凉菜对身体也是有好处的，促进身体的反应能力。
本期给大家分享一道家常小凉菜：凉拌菠菜豆皮。这道菜对于上班族来说算是一道快手菜，食材方便易得，几分钟就能做好，不管是作为佐粥的小菜，还是下酒的凉菜都非常合适，同时也推荐给正在减肥的朋友们。
食材：菠菜、豆皮、香菜、大蒜、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、香油、食用盐、菜籽油
做法：
1、将菠菜去掉根部，摘去老黄的叶子，放入清水中多冲洗几遍，清洗干净备用。
2、豆腐皮洗净切成细丝。
3、大蒜切末，香菜切段。
4、锅中水烧开，放入1勺盐和几滴菜籽油，然后放入菠菜焯水，水开后即可捞出沥干水分，免得菠菜煮烂了。(绿叶菜焯水的时候可以放几滴油，菜色会更加的鲜绿。)
5、接着把豆腐皮也放入锅中过一遍水，捞出来沥干水分，稍微晾凉。
6、把菠菜和豆腐皮一起放入一个大碗中，放入蒜末和香菜，加入白糖、盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油搅拌均匀就可以了。
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拌，是把生的原料或晾凉的熟原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，根据食者口味，随意加入各种调味品，调拌均匀的一些做法。拌制凉菜肴清爽鲜脆。
拌制凉菜肴的 *** 很多，一般有：生拌、熟拌、生熟拌等。
豆皮菠菜卷
材料：豆腐皮2张，菠菜100克。
调料：蒜泥、盐、味精、香油。
做法：
1.菠菜摘洗净，放入沸水锅中焯水，捞出沥干水分。
2.将焯水后的菠菜切成末，放入碗中，加入蒜泥、盐、味精、香油拌匀备用。
3.把豆腐皮放平，加入拌好的菠菜，从一端卷起，卷紧后切成均匀的马蹄状或长条状，按顺序码放于盘子上即可。
温馨小提示：
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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夏日高温吃素有益健康，菠菜和腐竹这样做，大人小孩都喜欢大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
今天是7月份的最后一天，虽然天气还是像前几天很热，但是到8月份后有好几个值得期盼的日子，首先是阳历的8月7日，也是阴历的七月初七，这是我们自己的情人节，这一天也要好好陪伴自己的另一半，那到了第二天也就是8月8日，那天是二十四节气中的“立秋”。
立秋是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的之一个节气，“秋”代表着暑去凉来的意思，从立秋开始，以后温度虽然还会持续高一段时间，但是早中晚的温度会比较分明，早上和晚上能明显感觉到一丝凉爽，中午的温度还会居高不下，不然怎么会有“秋老虎”这一说呢。
天气高温还是适合多吃一些清淡素雅的家常菜，菠菜和腐竹都属于清淡易消化的食材，今天舒晨分享一个用菠菜和腐竹做的家常小炒，简单易做，好吃有营养。
【菠菜烧腐竹】
材料：菠菜、腐竹、木耳
辅料：生姜、小葱
调料：食盐、香油、水淀粉、蚝油、胡椒粉
做法：
1.首先处理食材，腐竹是提前3小时用凉水泡好的，把腐竹切成4厘米的长段。
2.菠菜择洗干净后也切成长段，菠菜的根部容易藏有泥土，多清洗几遍。
3.木耳也是提前3小时用凉水泡好的，同样择洗干净后切成小朵。
4.小葱切成长段，生姜切片，食材全部准备好之后开始炒菜。
5.锅内加入大量清水烧开，先把食材焯水。
6.在水还没沸腾之前，先把腐竹放入烫30秒，时间长或者温度高腐竹都会变软，影响口感，30秒后控水捞出。
7.捞出腐竹后再下入菠菜和木耳焯水1分钟，除了断生之外还能煮出菠菜中的草酸。
8.锅内加入适量植物油，下入葱姜煸炒出香味。
9.在锅边淋入适量清水后开始开始调味，加入2克食盐、5克蚝油、1克胡椒粉，把调料翻炒化开。
10.加入焯水后的食材，快速翻炒30秒左右，再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁。
11.最后淋入适量香油为菜提香增亮，翻炒均匀即可出锅。
好了，我们这个清淡好吃的菠菜烧腐竹完成，简单易做，清淡营养，希望您能够喜欢。
小贴士：菠菜一定要焯水，这样才能去掉菠菜中的草酸，食入草酸会影响我们健康。腐竹和木耳需要提前泡好，夏天用凉水，冬天用温水。如果喜欢吃辣，可以放入两个红辣椒增加香味和辣味。
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在炎热的夏天，凉拌菜因其 *** 简单、省时等特点，成了我家餐桌上必不可少的菜品，清凉爽口的口感也受到了家人的喜爱。这几天的气温也逐渐升高，这时候，我们要确保每天多喝水，来补充体内的水分流失，同时在饮食上可以适当地常吃一些富含钾、蛋白质、维生素等营养成分的食物，这样对我们的身体也是很有益处的。
今天我想跟大家分享的是菠菜，菠菜是我们日常烹饪中，是会经常吃到的一种高钾低钠型蔬菜，其每100克的菠菜中含钾量为311毫克，同时它的热量也很低，其每100克的菠菜中仅含有24千卡的热量，也是适合在夏季减肥期食用的一种高纤维低热量的蔬菜。而且菠菜素有“营养模范生”的称号，其含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、钾等人体所需的多种营养元素，它既可以用来凉拌，也可以用来小炒，还可以用来做早餐饼、菠菜面或是菠菜汤等，其味道都是很不错的。
而菠菜性凉，味甘，再搭配上性平、味甘的胡萝卜，无论是从口感还是营养上，都更加丰富，不过需要注意的是，菠菜中含有草酸，在烹饪前，建议更好对其先进行焯水，但焯水时间不宜过长，避免造成其不必要的营养流失。
今天我给大家分享的是胡萝卜菠菜拌豆腐皮的家常 *** *** ，夏季减肥，一种高钾蔬菜要常吃，维C含量高，营养丰富热量低，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常胡萝卜菠菜拌豆腐皮------做法详解】
【所需食材】：胡萝卜、菠菜、豆腐皮、大蒜、白芝麻、干红辣椒
【调味料】：食用油、生抽、香醋、食盐、鸡精、油泼辣子
------ *** 步骤------
①：准备一根新鲜的胡萝卜，搓洗干净后，斜刀切成均等厚度的薄片，再切成细丝。
②：一张豆腐皮（有些地方也叫千张）冲洗干净后，折叠起来，切成均等粗细的粗条。
③：锅中水开后，放入切好的豆腐皮，焯至断生后，捞出到凉水盆里，再沥干水分或是用手攥干水分。
④：再准备适量的菠菜，挑拣掉烂叶，用刀切掉根须部分后，多淘洗几遍，淘洗干净。锅中放入少量的食盐和食用油，再放入菠菜，焯水30秒后，也捞出到凉水盆里，最后用手攥干水分后，切成中小段备用。
⑤：最后放入切好的胡萝卜丝，焯至胡萝卜丝变软后，也捞出到凉水盆里，再用手攥干水分，最后将胡萝卜、菠菜、豆腐皮，全部放到一个盆里。
⑥：准备一个空碗，放入切好的蒜末和干红辣椒段，再放入适量的熟芝麻和干花椒粒，淋入少许的热油，激发出香味（可以再把干花椒粒挑出去），最后放入适量的生抽、香醋、鸡精和适量的油泼辣子（不要放辣椒油，可以放成干辣子），加入少许的凉开水，搅拌均匀，拌料就调好了。
⑦：将调好的拌料倒在盆里，再根据自己的口味适量的添加一些食用盐，充分地搅拌均匀，好吃的家常胡萝卜菠菜拌豆腐皮就做好了，在炎热的夏天，做一份这样的凉拌菜，既简单好吃还热量低。
菠菜炒胡萝卜豆腐皮我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
#夏日生活打卡季#炎热的夏季，艳阳高照，空气燥热闷热。大家都想在饮食上吃一些清淡，清热解暑容易消化的饭菜，今天为大家分享一道非常适合夏天吃的家常菜，简单易做，希望大家喜欢。
菠菜炒胡萝卜豆腐皮。需要准备的食材：菠菜、豆腐皮、胡萝卜、大蒜、食盐、白糖、生抽、蚝油。
菠菜用水焯一下，焯菠菜时放一点盐，几滴食用油这样焯出的菠菜颜色特别的翠绿。接着豆腐皮也要焯一下，菠菜，豆腐皮焯好捞出过凉水，沥干水分备用。
菠菜切长段，豆腐皮切长条，胡萝卜切丝，放入盘中备用。
锅中放入油，烧热放入蒜末爆香，接着放入胡萝卜丝炒软，再放入豆皮加一小勺盐、一小勺白糖、一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀，最后倒入菠菜炒匀即可。一道清淡营养的菠菜炒胡萝卜豆腐皮就做好了。
豆腐皮里加一把菠菜，教你好吃的做法，开胃下饭又解馋，比肉香生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐皮和菠菜给大家做一道美食。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹；另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。豆腐皮性平，味甘，具有保护心脑血管、补钙、调节内分泌等功效。今天用豆腐皮和菠菜做的美食，包你吃了就停不下来！
【家常菜】
【基本食材】豆腐皮，菠菜，粉条，葱姜蒜，干辣椒，火锅底料
【基本步骤】
1.豆腐皮不管是凉拌还是煮汤，或者是煮进火锅里面吃味道都是超级棒的，看看我们今天怎么做吧！首先将刚从超市买回来的豆腐皮切1.豆腐皮不管是凉拌还是煮汤，或者是煮进火锅里面吃味道都是超级棒的，看看我们今天怎么做吧！首先将刚从超市买回来的豆腐皮切成宽窄均匀的豆腐皮条，全部切好后将豆腐皮条放入我们事先准备好的干净的大碗中。
2.将事先准备的粉条拿出来一些，再拿一个干净的大碗，把适量粉条放入碗中，再加上适量的开水将粉条浸泡5分钟，把粉条泡软。一定要加入刚烧开的开水哦，要不然泡不好，拿出清洗干净的菠菜，把菠菜放在菜板上切成长短均匀的小段，将其放在干净的碗中备用。
3.接下来，我们准备点葱姜蒜，切点姜片，蒜片和葱花。将切好的这些葱姜蒜放入盘中备用。再在盘子中放点干辣椒和火锅底料进去待用。干辣椒用剪刀将其剪成长短均匀的小段进去。剪开的干辣椒味道会更辣更香一些，所以喜欢吃辣的一定要把干辣椒剪开哦！
4.起锅烧水，锅中加入适量清水进去，将水烧开，把切好的豆腐皮放进去焯水一遍，焯水期间可以用勺子不停的搅拌，使锅中的所有豆腐皮均匀受热，焯水可以去除豆腥味，焯水两分钟，焯水完成后控水捞出，将焯过水份豆腐皮放入碗中备用。
5.起锅烧油，锅中油烧热后，把我们刚才的葱姜蒜还有火锅底料放进去，不停的搅拌，将配料炒出香味，再在锅中加入适量的清水进去。将豆腐皮，泡好的粉条都放入锅中，再加点食盐，生抽，白糖，鸡精进行调味。用筷子不停的搅拌。
6.这个时候已经可以闻到浓浓的麻辣味了，太诱人了，开大火将锅里的菜煮开。最后再把切好的菠菜段放进去，菠菜不能煮太长时间，时间煮太久的话里面的营养成分不在了，最关键的是还营养口感和色泽，这里我们只用放进去烫一分钟就可以了。
7.用筷子搅拌一下，菠菜放锅里烫一分钟就好了，这个时候准备关火出锅，把锅中食材倒入碗中即可食用了。倒入碗中的菜再加点香菜再上面，更加美味。一道美味的家常菜就做好了。吃起来香辣开胃，暖心又暖胃，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.粉条一定要用开水浸泡，温水也不行，泡不软的；
2.最后放入的菠菜不用烫太久，烫一分钟就可以了。否则太软影响口感。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
入夏后，遇见这菜抓紧吃，配上鸡蛋一卷，妈妈做的早餐走红朋友圈天气越来越暖和了，是不是很多人都在忙着减肥呢?
今天我就跟大家分享一道好吃的菠菜鸡蛋卷的做法，吃起来一点都不油腻，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
菠菜，鸡蛋，豆腐皮，盐，油。
做法：
菠菜可以选择去根，也可以选择不去根，清洗干净。
将鸡蛋嗑入碗中，加少许柠檬汁和盐，搅拌均匀，把鸡蛋打散备用。（加一点柠檬，可以去掉鸡蛋里面的腥味。如果您不加，也可以加少许的醋代替。）
用厨房纸把平底锅表面擦上一层薄薄的油，稍微加热一些后倒入蛋液，转动锅子，把蛋液摊成一张蛋皮。
等蛋皮凝固后，且四周与锅分离，就可以出锅了。
将蛋皮叠起来，再切成长丝状。
锅内倒水烧开，往水中加入少许的盐和油，保持菠菜的翠绿色，焯上15秒的时间捞出菠菜。
菠菜烫好以后放入豆腐皮，把豆腐皮也烫一下。
随后取出烫好的豆腐皮，平摊在案板上面，放上烫过的菠菜，将菠菜摊平一些。
在菠菜中间放上切好的鸡蛋丝，用豆腐皮卷菠菜，卷成卷，尽量卷得紧实一些。
卷好的豆腐皮切成小段，切面朝上放于盘中。这道菠菜鸡蛋卷就做好了，吃的时候蘸着酱汁吃，很开胃。
蔬菜豆卷。不知道怎么做家里的小朋友喜欢吃，其实换个 *** 做，家里的孩子都抢着吃，下面就把做法分享给大家。
首先水中加一勺盐搅匀化开，放入菠菜先浸泡5分钟再清洗，这样能很好的去掉菠菜里面的农药残留。清洗干净后控干水分，放在砧板上切成小段备用。
准备一根胡萝卜，先把它切成片，再切成均匀点细丝，切好后备用。空碗中打入两枚母鸡蛋，用筷子充分的打散搅匀。锅中水开先倒入胡萝卜焯一下水，焯水1分钟捞出控水备用。再倒入菠菜焯一下水，去除一下菠菜里的草酸，焯水的时间不要太长，10秒左右就可以。捞出控干水分和胡萝卜放在一起，倒入刚才打好的鸡蛋液。接着加入葱花、少许食用盐、适量的白胡椒粉、一勺普通的面粉，充分的搅拌均匀让所有的食材入味。搅拌至面粉没有颗粒状，让食材都裹上一层薄薄的面粉，搅拌成像这样就可以了。
准备两张豆皮平铺在案板上，把准备好的菠菜放在豆皮上面，用筷子均匀的把它铺开，接着从一头慢慢的卷起来，尽量卷的紧实一些，这样做出来的口感更好。最后卷成这样就可以了。
放入蒸锅，水开后开大火蒸5分钟。碗中加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻，用热油炸香，激发出香味。加盐、鸡精、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，一个好吃的料汁就调好了。
现在的菠菜卷也蒸好了，取出来切成2毫米左右的小段，切好摆出一个好看的造型，沾着料汁就可以吃了。学会了你也给孩子做起来吧！
香浓美味的蚝油菠菜菌菇豆腐皮，大人小孩都爱吃简单来个小炒菜。又是家里有什么炒什么系列。
By Q.C.E
用料- 蚝油 2勺
- 菠菜 1小把
- 盐 适量
- 菌菇 适量
- 豆皮 半张
- 蒜末 1茶匙
- 甜椒小的 一个
1、食材准备一下子
2、热锅热油爆香蒜末
3、先放豆皮菌菇甜椒丝炒熟
4、加入蚝油和海盐调味
5、出锅前放入圈菠菜炒熟
6、炒软出锅
7、非常快手，蚝油甜香可口的小炒菜
8、可以卷饼吃
9、自己做的小饼更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆皮菠菜卷大家好！今天给大家教一道简单、低卡还饱腹的一道的家常菜一一豆皮菠菜饼卷，友友们学起来呀！
食材:豆腐皮、鸡蛋、胡萝卜、菠菜，面粉
调料:生抽，蚝油，十三香，盐
蘸料:小米辣、葱末，蒜末，姜末、白芝麻、香油，陈醋、生抽
做法:这样胡萝卜切丝、菠菜焯水(放一滴食用油和少许盐)鸡蛋煎熟并切成条状，装入盘中，加生抽，盐，蚝油，十三香调制均匀，加适量的面粉，用手抓拌成面糊状。
把豆腐皮在开水中焯一下，可以这样可以去除豆腐皮中的豆腥味，还可以增加它的弹性。这时把焯好的豆腐皮摊在面板上，并把刚才调制好的菠菜，鸡蛋，胡萝卜摊在豆腐皮上，卷起来(一定要卷紧)，装入盘中，放入笼屉蒸八分钟。
在蒸的过程中调一个料汁，准备一个碗，碗中加入葱末，蒜末，姜末、小米辣白芝麻、加入热油激发出香味，调入香醋，芝麻油以及油醋汁，充分搅匀。
把蒸好的菠菜鸡蛋豆腐卷冷凉，切成一小截，一小截，按一定的顺序摆放在盘子中。再把调好的料汁碗放在盘子中央。
喜欢的友友们可以学起来呀！营养丰富，空闲时间动手试一试吧！
