教你做红烧鸡块，炖了15分钟，土豆和肉都软烂了，比肉还香

我喜欢做饭前准备得井井有条。这是猪油，我全部准备好后再开始炒，这样就不会手忙脚乱。今天中午，女儿要求我给她送饭，于是我决定做一道红烧鸡块。

·我先放了猪油，等锅热了，我把鸡肉放进去翻炒，直到变色。接着加入葱和蒜，继续翻炒。无论是炖什么肉，都要反复翻炒，这样既能去腥，又能让肉质更加鲜美。翻炒一会儿后，我加入了土豆和香菇，继续翻炒。

·然后，我倒入事先准备好的调料碗，用勺搅拌均匀，然后再继续翻炒，直到香味四溢。

我今天用高压锅炖，因为时间比较紧张。加好水后，我用高压锅炖了15分钟。用高压锅炖肉更好用开水，这样炖出来的肉不柴，比较嫩。

·我盖上盖子，用中火煮了一会儿，直到小脑袋摇来摇去，说明压力上来了。然后我转成小火，维持压力。

·现在开始计时，炖鸡肉一般15分钟就可以了。时间到了，我关掉火，让它自然泄压。也可以用铲子稍微翘起来压一下，这样就能更快地泄压。

·等锅里的气压恢复正常后，我按下黄色的按钮，很轻松就打开了盖子，这样就没有问题了。这种高压锅不容易吃水，我加进去多少，炖出来的肉还是多少，我不喜欢稀汤寡水的感觉，我喜欢肉汁浓郁的感觉。

炖了15分钟，土豆和肉都变得特别软烂。我给女儿打包好，出发了。

没有床，我们睡在睡袋里；没有热饭热菜，我们就啃方便面……丨当事人说

2022年，对郑州乃至河南来说，怎一个“难”字了得!人们习惯了疫情，却没想到疫情一波又一波的“突袭”。

也因此，一波又一波分布于社会不同角落的人们，躬身入局，成为保供和复工复产道路上的逆行者、坚守者。他们以个体的温情、美好，守护着城市的光辉与希望。

从14日起，顶端新闻推出《当事人说》专题，以当事人讲述的方式，撷取他们战疫、复工复产抑或从战疫走向复工复产的故事。今天推出第三篇《我们只做了件小事，独居老人落泪了》。

讲述：魏永祥(河南铁军文化传媒党支部书记)

整理：杨 琨(顶端新闻记者)

10月14日，我们的城市“生病”了。作为一名退役军人，作为一名 *** 员，我知道此刻城市需要我，人民需要我。

1个月、31天、744个小时，时间记录了公司党支部全员12人战疫的过程!此刻，郑州不仅是我的家乡，更是我们的战场。

一顿荤素搭配的“爱心餐”

10月17日早上七点，我带领党支部党员同事们为一线防疫人员备餐。红烧茄子、土豆鸡块、白菜炖豆腐……经过4个小时忙碌，我们赶在中午12点前，将热腾腾的午餐送往抗疫一线。

郑州本轮疫情发生后，我们注意到很多一线工作人员吃饭问题，立即发起免费“爱心餐”服务，每天提供50余份套餐。尽管食材采购难、防疫压力大，我们到处筹措物资，进行荤素搭配，竭尽己力为他们提供“后勤保障”。

我们吃啥都可以，得让他们吃饱、吃好，才有力气战斗!

一场“白+黑”的食材保供战

10月14日，当大家都坚守在家为保护城市而战时，我们选择了以另一种方式保护城市。毋庸置疑，此时此刻，全郑州人民填饱肚子是之一要紧事。于是，我们之一时间申请到5辆保供车辆许可证，为郑州逆行保供果蔬。

在那个时刻，平常比比皆是的果蔬，变得异常珍贵。幸而，铁军传媒旗下东岳红星农场郑州分场菜地中，储备有大量新鲜果蔬。

我记得由于物资缺乏，那时有不少人找上门要高价购买农场蔬菜，进行倒卖，被我们坚决拒绝，我们只想将成本价蔬菜送到市民手中。

毫不迟疑，我们党支部全员上阵，在郑东新区祭城路街道办事处千宁街社区设立便民点，并同时面向全郑州推出4种成本价果蔬套餐，配送到家。

自家农场中蔬菜种类、数量有限，我们每天凌晨5点左右出发去万邦采购基地直供时蔬。

凌晨进行采购，白天分装、售卖、送货，晚上加班加点从农场采摘……连续十余天，每天奔波在寂静的郑州街道上，能看到的只有救护车、警车、喷洒车、保供车;“白+黑”连轴转已是常态。

没有办法回到社区，我们就睡在农场;没有床，我们睡在睡袋里;没有热饭热菜，我们就啃方便面……尽管累，可打心眼里高兴，因为我们的努力，在这艰难的时刻，有成千上万的家庭吃上了成本价直供的新鲜果蔬。

一次为退役老兵而战的“爱心行动”

11月1日，郑州宣布有序解封，而我关注到了推文里那些仍处在封控范围内的“风险小区”。

退役军人曾经为国家奉献过青春、健康，甚至生命。然而岁月不饶人，他们普遍年事已高、行动不便，在特殊时期下，更应该得到关注和关爱。我们专门为退役老兵发起一场爱心行动——免配送费供应千份平价菜。

我记得，家住金水区长城公寓黄先生是一名退役老兵，由于楼栋有病例，多天无法下楼，并且由于女儿出嫁不在身边，采购生活物资成了难题。

那天，我们将一包足有20余斤的蔬菜包通过物业送到黄先生手中，他激动地流下了眼泪，那一刻，我们再辛苦都值得了!

一次16小时的“紧急爱心接力”

11月6日，郑州疫情逐渐好转，但我省很多地市疫情防控形势依然严峻，刚刚结束保供郑州之后，我知道我们的脚步还不能停止。

许昌市鄢陵县是10月16日开始封控管理，很多小区和单位已经封控在家20余天，甚至部分区域家家户户被贴封条，由于出行受限群众存储的物资出现短缺，急需补充。

当天凌晨4点，我们先驱车40余公里赶往中牟县万邦蔬菜批发市场，采购萝卜、白菜、花菜、包菜等生活必需品。

下午1时，物资采购车回到农场，和农场自产的菜进行了组合搭配，7人小组开始搭配物资进行装车。

当晚18时20分，我们一行三人开着载满三台防控物资车的车辆战“疫”再出征，驱车100余公里，到达许昌市鄢陵县，捐赠10000余斤蔬菜、消毒液等抗疫物资。

深夜22时，我们终于将物资捐赠给物资短缺的五个单位及所管理社区，解了他们的燃眉之急!

短短几个战疫时刻，道不尽我们为城市而战的幸福感!直到此刻，我们党支部成员仍然在各处奋战着……

我们不是奥特曼，不能拯救世界，但我们相信多发出一束微光，就能多照亮一片黑暗，驱散病毒;

我们不是百万富翁，捐赠能力有限，但我们力所能及，留些家里生活费，其它能捐多少捐多少;

我们不是三头六臂，力气有限、能力有限，但我们竭尽全力，只要能干动，绝不歇一秒。

人民有需要，铁军一定到!无论何时，这都是我们的信仰，因为我们是中国 *** 党员，我们的价值就是在为人民服务中实现的。

土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单，学会这做法，味道不输饭店

#头条创作挑战赛#鸡肉肉质细嫩，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质含量较高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品，钾 *** 氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时由于鸡肉比其它肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉滋味鲜美，由于其味较香，因此可适用于各种做法，最家常的做法就是炖煮、烧、还有就是焖，今天和大家分享的是用它和土豆一起烧来吃的，采用北方的家常做法，成菜鸡肉细嫩、土豆软糯、味鲜汁浓、色泽黄亮、带鲜甜，入口烂、香气十足，大人孩子都非常喜欢。

虽然“土豆烧鸡肉”听起来不是什么大菜，但是它却是一道北方人喜欢的家常菜，而且做法非常简单，只要按照我的做法吗，保证让你在自己家做出饭店的味道，鸡肉香，土豆更好吃，就是用汤汁拌米饭可以吃3碗，下面介绍 *** *** 。

——【土豆烧鸡】——

【 *** 主料】：小公鸡半只、香菇4-5个、土豆2个、青红椒各1个

【 *** 调料】：生姜1块、大葱1根、冰糖十几粒、花椒十几粒、八角2个、干辣椒3-4个、黄豆酱1勺、生抽1炒勺、蚝油1小勺、料酒1炒勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，去除残留的绒毛，清洗干净，然后剁成小块。

【步骤二】：土豆去皮切成滚刀块用清水浸泡上、香菇洗干净切成片、青红椒切成块、生姜切成片、大葱切成段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放入少许油，放入十几粒冰糖炒，熬至枣红色，放入一碗开水，做成糖色盛出来备用。

【步骤四】：重新锅倒水，把鸡肉冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒，大火烧开撇去浮沫，煮两分钟，焯去血水，把鸡肉捞出来把水控干。

【步骤五】：重新起锅放入1勺油烧热，放入葱姜、花椒、八角，小火炒出香味，放入一勺黄豆酱和干辣椒，继续翻炒出黄豆酱的香味。

【步骤六】：黄豆酱炒出酱香味，放入鸡肉，大火把鸡肉的水汽炒出来。

【步骤七】：鸡肉表皮炒至微黄，放入开水、料酒1炒勺、生抽1炒勺、大火烧开，把浮沫撇去，盖盖用中火炖煮半个小时。

【步骤八】：鸡肉炖煮半个小时，放入土豆和香菇，再炖煮20分钟。

【步骤九】：土豆煮熟，放入青红椒、蚝油，搅拌均匀，大火把汤汁稍微收浓稠，出锅装盘成菜。

——烹饪小贴士——

这样做成的土豆烧鸡，鸡肉质鲜嫩，尤其是土豆吸收了汤汁，超级过瘾，香菇也特别的入味，特别是汤汁拌米饭非常的好吃，就是 *** 的时候注意几个小细节就好。

（1） *** 这道菜更好选用1年左右的小公鸡，这种鸡口感嫩而不柴，容易入味。

（2）鸡肉要把表皮用火烧一下，可以去除残留的绒毛，而且可以去腥增香。

（3）要是鸡肉不是自己家养的话，鸡肉更好焯一下水，可以减少腥味。

（4）黄豆酱要炒出香味，然后再放入鸡肉，而且鸡肉要炒出水汽，把油脂炒出来，这样炖煮出来的鸡肉才香。

（5）这道菜炖煮时间不要太久， 时间久了，鸡肉口感就不好了，而且炖的时候要用开水。

（6）黄豆酱和生抽的盐分基本上够了，所以不要放盐或者少放盐。

以上内容是我和大家分享的“土豆烧鸡”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

土豆烧鸡块怎么做好吃？30年经验分享，孩子不再挑食了！

土豆烧鸡块是一道营养美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且 *** 简单，它将鸡肉的鲜美与土豆的绵密口感完美地结合在一起，再配上丰富的调味汁，让人回味无穷。接下来，给大家分享一下土豆烧鸡块的怎么做好吃又简单。

一、原材料

鸡肉：500克、土豆：2个、大葱：1根、生姜：1块、青椒：1个、干辣椒：适量、生抽：适量、老抽：适量、料酒：适量、冰糖：适量、八角：适量、香叶：适量、桂皮：适量、食盐：适量、食用油：适量。

二、 *** 步骤

1、准备原材料：首先，将鸡肉切成块状，土豆去皮后切成块状，大葱切段，生姜和大蒜切片，青椒去籽后切块；干辣椒用温水泡软后剪成段；将八角、香叶和桂皮用水泡一下备用（可省去）。

2、焯水：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出用温水冲洗干净备用。

3、炒制：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢加热，将冰糖炒至溶化变色，倒入鸡块，翻煎至两面微黄。

4、加入调料：加入切好的大葱段、生姜片、大蒜片和干辣椒段，翻炒出香味，再加入八角、香叶和桂皮，继续翻炒。

5、加入土豆：向锅中加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。再将土豆块加入锅中，翻炒均匀后加入适量的热水。

6、炖煮：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，炖煮过程中要时不时翻动一下鸡块和土豆，以免糊底，炖煮约30分钟，至鸡块和土豆都熟透。

7、加盐调味：向锅中加入适量的食盐，翻炒均匀，根据口味可适量调整盐的用量。最后加入青椒块，翻炒均匀后关火。

8、出锅装盘：将烧好的土豆烧鸡块盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。此时，一道美味的土豆烧鸡块就做好了。

三、注意事项

1、鸡肉焯水要彻底，这样可以有效去除血水和杂质，让烧出来的鸡肉更加干净美味。

2、炒制过程中要掌握好火候，中小火即可，以免烧焦或煮不熟。

3、炖煮过程中要勤翻动鸡块和土豆，以免糊底。同时，炖煮的时间也要掌握好，以免鸡肉过烂或土豆过熟。

4、加盐调味时要适量，以免过咸影响口感。同时，可以根据个人口味加入适量的白糖或老抽调整颜色和味道。

5、如果喜欢口感更加丰富，可以在烧制时加入一些香菇、竹笋等配菜，增加口感和营养价值。

看到这里的朋友给小编点个关注吧！欢迎对以上内容进行留言补充！土豆烧鸡块是一道非常美味的家常菜，通过选用新鲜的鸡肉、土豆和各种调料，再经过精细的 *** 步骤，就可以烧制出鲜美可口的佳肴。同时，在烧制这道菜时要注意细节的处理，保证每一道菜的口感和卫生安全。你们还喜欢吃什么其他的家常菜呢？欢迎在评论区留言分享。

家常菜经典之土豆烧鸡块，烹饪简单又解馋，2碗米饭不够吃

#秋日生活打卡季#

家常菜经典之土豆烧鸡块，烹饪简单又解馋，2碗米饭不够吃

土豆烧鸡块，一道色香味俱佳的家常菜。鸡块的鲜嫩与土豆的绵密相结合，佐以适量的香料和调料，通过焖煮的方式，营造出美味可口的佳肴。这道菜以鸡肉和土豆为主要食材，烹饪过程相对简单，但需要掌握火候和调料的搭配。

要做出美味的土豆烧鸡块，你需要以下食材：

1. 鸡腿：450克。选择新鲜的鸡腿，斩成块状备用。
2. 土豆：2个。选择优质的土豆，去皮后切成块状备用。
3. 大葱：1小段。增加香味和色泽。
4. 生姜：3块。去腥和增加香味。
5. 食盐：3克。调节口味。
6. 生抽：2勺。增加颜色和味道。
7. 老抽：1勺。加深颜色。
8. 白糖：4克。调出鲜味。
9. 料酒：3勺。去腥味。
10. 八角：1个。增加香气和味道。
11. 桂皮：1小段。增加香气和味道。
12. 干辣椒：3个。增加辣味和色泽。

做法：

1. 准备阶段：将鸡肉块洗净，用料酒、食盐、生抽腌制15分钟；土豆块用清水冲洗干净备用；大葱切段，生姜切片备用；干辣椒剪成小段备用。
2. 炒制阶段：热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒和香料炒出红油。然后加入鸡块翻炒至变色，再加入土豆块继续翻炒。
3. 焖煮阶段：加入生抽、老抽、白糖调味，加入适量的热水，没过鸡肉，加盖用中小火焖煮15分钟，直到鸡肉熟软、土豆变糯。
4. 收汁阶段：开盖收汁，注意翻炒以免糊锅。汁浓肉香时，即可出锅享用。

土豆烧鸡块是一道源自于中国的传统名菜，全国各地均有不同的做法和口味。这道菜最早来自于民间，人们将鸡肉和土豆一起烹饪，不仅美味可口，而且营养丰富。随着时间的推移，土豆烧鸡块逐渐成为了中餐馆的一道招牌菜肴，也是家庭聚餐和节日庆典中必不可少的一道佳肴。

通过以上的介绍，我们详细了解了土豆烧鸡块的食材、调料以及具体的做法和出处。这道菜烹饪过程相对简单，但要做出美味的土豆烧鸡块还是需要注意火候的掌控以及调料的搭配。

???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

土豆烧鸡块的家常做法，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯下饭，太美味了

#头条家时光#

土豆烧鸡块的家常做法，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯下饭，太美味了

土豆烧鸡块是一道经典的家常菜，主要食材是鸡肉和土豆，营养丰富，味道鲜美，超级下饭，也是我家餐桌上的常客。

鸡肉的营养价值：鸡肉蛋白质含量比较高，好消化易吸收，具有增强体力，强壮身体的作用。孩子适当地多吃鸡肉，可以增加身体抵抗力。

前几天逛超市时看到手枪腿挺新鲜的，就买了几个。手枪腿搭配土豆一起炖，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯下饭，太美味了，家人吃完直夸好吃，洛洛今天给大家分享一下土豆烧鸡块的家常做法，一起来看看是怎么做的吧！

【土豆烧鸡块的家常做法】

所需食材：2个手枪腿、1个土豆、葱、姜、八角、桂皮、草果、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖

具体做法：

1、鸡腿解冻后洗净用刀剁成大块，凉水放入锅中，加入葱结、姜片、料酒去腥。

2、大火烧开后撇去表面的浮沫，如果不及时撇去血沫，血末沉入水底，会粘在肉块上，肉吃起来会有比较腥，味道不够鲜。

3、锅中没有月末时，即可关火，捞出鸡块后用温水冲洗干净表面的浮末及杂质，控干水份后装盘备用。

4、准备辅料。小葱洗净打成葱结，姜去皮洗净切片，八角、桂皮、香叶、草果洗净放入盘中备用。

5、土豆去皮洗净切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

6、热锅凉油，油热放入冰糖小火炒出糖色，炒至颜色呈红棕色时倒入鸡块翻炒至表面裹满糖色。

7、接着放入食盐、生抽、老抽调味上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，接着倒入没过所有食材的开水。

8、大火烧开后转小火炖10分钟，接着放入切好的土豆块，大火烧开后转小火继续炖15分钟，时间到大火收汁即可。

9、关火后即可盛入盘中，撒上葱花，一道色香味俱全的土豆烧鸡块就做好了。

因为家里的小孩也爱吃这道菜，所以在做这道菜时没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以在烹饪的过程中放点辣椒一起炒，味道会更加鲜美。

家有萌宝之每日食育（红烧土豆鸡块）

这道红烧土豆鸡块肉质鲜嫩,简单易学，味道真的不错，大人孩子都爱吃。

首先准备食材：鸡半只、辣椒适量、葱段1段、八角2个、姜3片、蒜3瓣、冰糖5颗、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、料酒适量

步骤1：大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。一勺豆瓣酱准备好备用。

步骤2：鸡肉切块，冷水下锅放入料酒，开水焯血水。焯好之后漏勺捞出，洗净备用。

步骤3：热锅倒油，放入准备好的冰糖炒糖色。

步骤4：糖色炒好放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒。放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

步骤5：倒入鸡块，翻拌均匀，沿锅边依次调入生抽、老抽，翻炒均匀后放入土豆。

步骤6： 稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块，大火煮开后转小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

秋意渐凉，炖一锅土豆胡萝卜焖鸡块，滋补味美又解馋，家人都爱吃

#挑战30天在头条写日记#

秋意渐凉，炖一锅土豆胡萝卜焖鸡块，滋补味美又解馋，家人都爱吃

土豆胡萝卜焖鸡块，以鸡肉、土豆和胡萝卜为主料，再辅以各种调料炖制而成。这道菜品色泽金黄，散发出诱人的香气，口感鲜美，肉质酥烂，是一道颇具特色的美味佳肴。

• 鸡腿肉300克
• 土豆200克
• 胡萝卜200克
• 大葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 料酒20克
• 生抽20克
• 老抽10克
• 红糖10克
• 精盐3克

烹饪步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的块，用料酒、生抽、老抽、红糖腌制15分钟备用。
2. 将土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成大小均匀的块，用精盐腌制5分钟备用。
3. 将大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
4. 热锅凉油，油温烧至约七成热时，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面金黄捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味，加入红糖继续翻炒至溶化。
6. 倒入煸炒好的鸡肉块，翻炒均匀，使鸡肉块完全裹上糖色。
7. 加入适量的水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
8. 加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀，继续焖煮15分钟。
9. 最后加入精盐调味，翻炒均匀，使鸡肉、土豆和胡萝卜完全入味。
10. 将焖好的土豆胡萝卜焖鸡块盛入盘中，即可享用。

土豆胡萝卜焖鸡块是一道源自于欧洲的经典菜品，它的历史可以追溯到中世纪。当时，人们将鸡肉、土豆和胡萝卜一同焖煮，以 *** 出这道营养丰富、美味可口的佳肴。随着时间的推移，这道菜逐渐传播到世界各地，成为了人们喜爱的家常菜之一。

在烹饪这道菜时，要特别注意火候的掌控和食材的处理。首先，鸡肉要先用料酒、生抽等调料腌制入味，再行煸炒。其次，土豆和胡萝卜要用精盐腌制一段时间，以去除多余的水分，使其更加紧实。在焖煮过程中，要掌握好火候，既要让鸡肉、土豆和胡萝卜完全熟透，又要注意保持食材的完整性。最后，调味时要注意各种调料的搭配和使用量，以使整道菜品达到口感平衡。

品尝这道土豆胡萝卜焖鸡块，你能感受到浓郁的香味与鲜美的鸡肉完美地融合在一起。鸡肉与土豆、胡萝卜的搭配恰到好处，再配以调料的增香提味，整道菜品令人回味无穷。

???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

土豆烧鸡家常做法，简单美味，看到直流哈喇子

最普通的家常菜：土豆烧鸡块！配上白米饭吃起来就是香！土豆经常吃，用土豆搭配鸡块一起炖能有非常不错的味道。土豆软糯的口感搭配上鸡肉的清香，让人吃完之后还会想要吃。土豆烧鸡块是非常普通的家常菜，这种菜的 *** *** 也是很简单的，在家中能够很轻松的做出来。家常菜就是有这样的好处， *** 简单，但是味道口感还是非常可以的，最起码搭配米饭吃的时候会很下饭。

虽然说土豆和鸡块都不是什么名贵的菜，但是营养价值方面还是不差的。不管是在家中自己吃，还是招待客人，这道菜都是绝对不错的。按照正确的步骤来做，即便是不会做饭的人，也是能够做出好的土豆烧鸡块。土豆烧鸡块食材普通， *** 简单，但是营养价值还是很不简单的。下面我们来给大家详细介绍下土豆烧鸡块的做法。

所 需 材 料

食材：土豆，鸡块

配料：葱，姜，蒜，干红辣、椒，花椒，料酒

制 作 步 骤

01

鸡买回来之后要先消冻，然后彻底的清洗干净，控干水分后切成小块。鸡块不要太大，否则做的时候不容易熟。

02

准备好其他的调味料，葱姜蒜都要清洗干净之后切好备用，土豆去皮清洗干净之后切块备用。

03

起锅烧油，油温七成的时候下鸡块，鸡块进锅之后要迅速的翻炒，避免出现粘锅的情况。

04

翻炒鸡块到变色之后下葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，要让调味料的香味彻底的翻炒出来。

05

放入红烧酱油、生抽和盐继续的翻炒。

06

翻炒好之后把鸡块倒入电饭锅，然后加入适量的水，慢煮半个小时。

07

煮二十分钟后加入土豆块然后再继续煮，等到土豆可以用筷子轻松戳破的时候就可以出锅了。

注 意 事 项

01

把鸡肉倒入锅里，要注重翻炒次数不要使锅底发黑，严重影响口感。

02

一定要先炒鸡块再炒土豆，因为鸡块更难熟，如果先炒土豆，那么土豆会老，影响口感。

03

最后一步的葱花和鸡精不能忘记更不能忽视，鸡精和葱花是为了提味，会使味道更鲜美可口。

今天做红烧鸡翅炖土豆，超级下饭，土豆吸满汤汁，鸡腿软烂脱骨

坚持带饭上班，今天做了道红烧鸡翅，味道鲜美，米饭都多吃了一碗。

·准备食材：鸡翅、土豆、大蒜、小米辣、生姜、八角。鸡翅剁成两半，更容易入味。土豆切块。

·鸡翅冷水焯水，加入姜片和料酒去腥。

·热油放入鸡翅，加豆瓣酱煸炒，加入八角、蒜和小米辣煸香。

·适量老抽、生抽、蚝油、盐，倒入土豆块翻炒，加水煮十分钟左右，大火收汁即可。

土豆吸满汤汁，鸡翅软烂脱骨，拌米饭特别好吃。

我强烈推荐这个鸡翅做法，真的太好吃了！撒点葱花，汤汁拌米饭更美味。

把鸡翅和土豆装盘，明天中午就可以吃了。大家也要好好吃饭哦。

标签： 鸡块 红烧 土豆 视频