在这里，读懂蚌埠的诗和远方

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在这里

读懂蚌埠的诗和远方

写在蚌埠市文化旅游美食季开幕之际

春日里的蚌埠总是格外惊艳。4月27日，蚌埠市文化旅游美食季启动暨垓下遗址公园开园仪式在固镇垓下遗址景区举行。这场集“吃住玩赏购”为一体的文化旅游美食季，在“汉兴之地，胜利之城”启幕，持续近半年，18场系列活动将不断引爆蚌埠各地文旅新热点。　　

正当时，随着电视剧《长月烬明》的热播，蚌埠河蚌姑娘和中国南北分界线标志着两大地标建筑成了新晋网红打卡地，其流量搅热了一座城。蚌埠从市民到业界都惊喜感叹：“全国各地来蚌埠打卡的游客络绎不绝！”

*** 迭起的背后，是蚌埠的全力以赴。　

党的二十大报告提出，坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展。作为全国人民心目中的新晋“网红”“诗和远方”，蚌埠拥有得天独厚的文化和旅游资源，有条件、有底气写好文旅深度融合的文章。以文化为媒、以旅游会友、以产业兴城，一场场精彩纷呈的提振文旅消费系列活动，拉开了“江淮大地 淮畔明珠”文旅高质量发展的大幕，助力蚌埠在高质量发展的赛道上加速“奔跑”。

一季文旅盛宴

● 把文化力量、活动流量转化为城市能量，为蚌埠经济高质量发展添彩

“剧中的经典重现，蚌埠我们来了！”连日来，《长月烬明》的剧迷们从全国各地来到蚌埠组团打卡，龙子湖中国南北分界线、张公山珍珠女雕塑刷爆了很多人的微信朋友圈。

“慕名而来，之一次看到中国南北分界线，很震撼！”来自哈尔滨的游客张凌寓感慨和朋友的这趟蚌埠之旅，不仅欣赏到了蚌埠的自然景色，还体验到了丰富多彩的民俗文化，不虚此行，蚌埠是一座值得一来再来的城市。

影视是一个载体，也是一个引擎。面对《长月烬明》热播给蚌埠文化旅游带来的流量，蚌埠把握机遇，正借助影视IP精心策划文旅活动，以影视作品等文艺形式做好“影视+旅游”文旅融合发展文章，传播蚌埠故事。

要讲好蚌埠故事，文化是这座城市的灵魂。蚌埠本身就有非常丰厚的文化底蕴和独特的资源，地处中国南北分界线，7300年前，双墩文化兴起，点燃大河文化启蒙星火；4200年前，禹会诸侯，劈山导淮，赓续大禹文化千古佳话；2200年前，楚汉相争、决战垓下，奠定大汉文化辉煌根基；111年前，津浦铁路全线贯通，推开商贸文化开放之门；70多年前，孙家圩子运筹帷幄决胜渡江战役，彰显红色文化奋进伟力；花鼓灯、五河民歌、泗州戏，绽放出民俗文化百花争艳……

以旅游活化文化，用文化提升旅游。近几年，蚌埠市立足市域厚重的历史文化底蕴和迥异多彩的旅游资源，按照“文旅融合、核心引领、轴带链接、龙头带动、片区联动、组团崛起、全域美丽”的思路，优化资源要素配置，加快构建“一核、一带、两龙头、三区、三组团”发展新格局，文旅资源“串珠成链”“串点成线”。

因为蚌埠越来越好玩，文旅消费越来越实惠方便，蚌埠人在旅游上的预算越来越多地花在了家门口。很多蚌埠人的幸福周末生活是从一顿美味的早餐、一座图书馆、一场赏花宴、一部电影、一出好戏开始的。邂逅蚌埠，一步一景，城市的发展充满无限的可能。

借助文化“软实力”，提升旅游“精气神”。今年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是文旅行业全面复苏、实现高质量发展的重要一年。“烟火气”回归，“人从众”再现，为蚌埠旅游注入强劲的文化内涵。面对新机遇、新挑战，蚌埠市委、市 *** 乘文旅市场强势回暖之势，立足独特资源优势，用多姿多彩的活动精准体现当地文化特色，带动消费潜力不断释放，把文化力量、活动流量转化为城市能量，为蚌埠经济高质量发展赋能添彩。

“蚌埠市文化旅游美食季是今年的文旅盛事，年初开始谋划，4月启动，持续至10月底。以此次活动为契机，精心绘就全域旅游发展‘一张图’，推出蚌埠‘美食游、踏青赏花游、一日游、二日游、非遗游、乡村游’等精品路线，组织非遗展演展示、蚌埠特色旅游商品展销活动等，推动蚌埠旅游产业发展，努力把蚌埠建设成为长三角休闲旅游目的地。”市相关部门负责人表示，希望全国各地游客走进蚌埠，来开启一次“踏古寻踪”的文化之旅，领略一幅“现代田园”的多彩画卷，体验一份“舌尖上”的美食盛宴。

一次融合创新

● 跨界融合，打造多业态 *** 的文化旅游消费新场景，为文旅产业“1+1>2”双向赋能

被誉为“淮河上的明珠”的蚌埠，出色的自然禀赋亦如玉珠镶嵌在绿水青山间。好山好水好生态，在文旅融合大背景下，蚌埠不断探索践行文旅融合发展新模式，把做强做大文旅产业上升到战略层面的同时，为文化旅游“1+1>2”双向赋能。

白天去龙子湖景区中国南北分界线、张公山珍珠女雕塑，打卡“冥夜”“桑酒”，晚间去张公湖畔青创市集，伴着绚烂的灯景，穿汉服品美食；站在涂山南麓，放眼望去，感受“禹会诸侯于涂山”的盛景；垓下古城下，寻千古遗风，楚旌汉旗恍在眼前……

谷阳城樱花园内各种樱花次第开放，韵莲荷花园荷花风中摇曳身姿，淝南村菊花种植基地菊花竞相绽放，高新区梅园阵阵幽香沁人肺腑……“花经济”绽放“花产业”。我市将“赏花经济”和周末乡村游、休闲游进行有机衔接，不少乡村结合实际情况、立足特色产业，积极开发有看头、有逛头、有玩头的樱花节、桃花节、梨花节、百花节，并辅之以传统民俗表演、民间庙会等，吸引无数游人前来，培育了当地文旅消费新业态。乘着乡村振兴和乡村旅游高质量发展的东风，建成了一批特色文化景点，打造了朱顶镇、古城镇、兰桥镇等之一批特色小镇，推出生态休闲之旅、淮河文明发现之旅等。

沿着淮河岸线，正在打造骑行慢跑道、体育设施、文化长廊、不同主题的水文化生态公园串联的中央生态公园。2021年，蚌埠市将“靓淮河”提上工作日程，围绕“一川清、两岸靓、三脉通、四态合”的总体规划和“一河、两岸、四区、五线、十九景”的具体布局实施，加快推进主城区淮河防洪交通生态景观带综合治理，着力打造“河湖亲清两岸绿”的美丽生态样板，开启城市从“跨河发展”向“拥河发展”的巨大转型，让更多的市民游客进入滩地游玩，实现水更“亲民”和人更“亲水”。

近年来，围绕推动建设创新型文化强市，蚌埠市委、市 *** 高度重视， 精心编制出台《蚌埠市三汊河旅游规划》《关于鼓励优秀人才共建乡村旅游民宿的意见》《蚌埠市人民 *** 办公室关于推进蚌埠市文化和旅游融合发展的实施意见》《关于推动蚌埠文化产业高质量发展的实施意见》等一系列政策措施，全市通过完善机制、优化环境、扩大供给、拉动消费等一系列“组合拳”，促进文旅市场复苏和文旅经济高质量发展。

同时，蚌埠正在打造一批具有淮河文化特色、体现城市记忆的蚌埠新地标：铁路公园、宝兴面粉厂（历史建筑）、五彩阡陌等淮河文化、铁路文化项目。充分整合文化场馆、城市公园、历史文化街区等与旅游资源融合，修缮一批历史文物和红色文化旧址，通过老字号、老故事、名人轶事，使历史文化“活”起来。让蚌埠剪纸、面塑、葫芦雕刻、糖画、蛋雕、虎头鞋、草编等非遗项目“住进”风貌区、历史文化街区，有了扎根的“家”。这些热门打卡地有了非遗，更添生机。

文旅产业的升级，带来了文旅产品极大丰富。此次文化旅游美食季正是积极推动跨界融合，充分挖掘蚌埠文化内涵，打造多业态 *** 的文化旅游消费新场景的一次探索与创新。多个部门提前谋划，积极联动，充分发挥文化旅游美食资源，围绕汉文化、大明文化、大禹文化、非遗文化、美食文化等开展一系列主题性活动，必将成为今年舞动在广大市民、游客身边的一道道美丽风景。

一城文旅活水

● 借“东风”，扩大“朋友圈”，助推蚌埠文化产业基础做强、品牌做优、市场做大

寻历史、品文化、观国潮、看非遗、吃小龙虾……搭乘文化旅游美食季的“东风”，唱响经贸大戏。蚌埠各地将拿出自己的“得意之作”，讲好蚌埠故事，全方位、多角度“秀美景、引游客、促招商”，奋力书写文旅融合高质量发展的新篇章。

在固镇，一直流传着“垓下之战”“四面楚歌”“霸王别姬”“十面埋伏”等优美动人的故事。“垓下旅游景区发挥自身优势，利用以文塑旅，以旅彰文，打造集遗址保护、考古研究、研学互动、旅游休闲为一体的垓下考古遗址公园。”固镇县委宣传部相关负责人介绍，景区在保护基础上，进一步探索古城、公园等一批文保单位的合理开发利用，做亮研学游、沉浸式演艺娱乐业态，努力将其打造成为“皖北旅游目的地”。

春天的龙子湖，翠色叠嶂，在湖光山色间漫步，独特美景让全国各地的游客赞叹不已。在打卡完中国南北分界线的同时，泛舟湖上，感受龙子湖生态之美。为串联起沿线优质文旅资源与得天独厚的自然景观，龙子湖水上游船项目整合南北分界线雕塑、栖岩寺、汤和墓等景点，编制了环湖“一日游”“两日游”，进一步提升龙子湖景区旅游辐射力。今年，该项目还将计划结合正在实施的“靓淮河”工程，向淮河延伸航线，实现“一城一湖一河”的融合贯通。

华灯初上，张公湖畔彩灯闪烁，音乐漫舞。主播们通过直播品尝推荐蚌埠美食，线上线下实力“圈粉”；旅游达人“打卡”“晒照”珍珠玉女，持续为蚌埠“引流”，助力烧饼夹里脊、冰酒酿、小龙虾“蚌埠美食三件套”成功“出圈”，使蚌埠连续登上热搜榜。

“我们会用最美笑容、更好风貌、更优服务，欢迎八方来客！”这段时间，蚌埠市民在线与全国网友互动，为家乡宣传，用行动兑现誓言，收获了好评，也收获了满满的成就感。

为加快把文化旅游产业招商引资作为全市文化产业转型升级的突破口，市委宣传部牵头，转变招商思路，创新工作方式，成立了招商小分队，不断拓展引资领域。“今年一月，我市邀请22家企业参加全市文化和数字创意项目推介暨集中签约仪式，签约22个项目77.3亿元。”市委宣传部负责人介绍，市委宣传部、市文体旅局还将全市文旅、数字创意资源进行梳理统筹，收集了28个项目，编印了《蚌埠市文化旅游和数字创意产业招商项目册》，为2023年推介蚌埠文化产业项目提供素材支撑。

文化的力量，不断激活城市发展能量。在建的禹会村遗址国家考古遗址公园和双墩遗址国家考古遗址公园，充分挖掘蚌埠历史文化资源，是打造蚌埠旅游城市的重点支撑项目。在建的卫食园食匠村特色文化街区项目，囊括了徽式建筑非遗文化展示、传统食品体验加工、食文化和婚俗文化体验、蚌埠市名小吃集群等多种功能，把食品、加工、文旅结合起来，形成一二三产融合互动。依托怀远华润啤酒厂老厂区工业景观资源建设的怀远县啤酒文化主题小镇，有市井烟火气、有生活味儿的篾匠街+国货路步行街夜市消费集聚区，以阡陌印象、曲岸鸣禽、苇风荷香为卖点展现沱湖湿地别样风情……一大批新老文旅项目的呈现，一个个旅游“热点”的形成，为文旅产业加快发展奠定了坚实基础，让“诗与远方”踏浪而行。

一直以来，蚌埠坚持开放创新、合作共赢的理念，打造投资沃土，让企业家在蚌创业放心、舒心。聚焦聚力新能源、新型显示、智能传感器、生物化工四大产业集群，推动全市新兴产业规模提升、质量提高、聚集集约发展，不断优化营商环境，促进优质生产要素加速向蚌埠集聚。与此同时，蚌埠正加快淮河生态经济带和皖北地区中心城市建设，国家创新型城市建设，努力让城市更宜业、宜居、宜游、宜心、宜情。

文化旅游美食季如期而至，真诚地向全国人民发出“邀请”，共赴一场文旅盛宴！这是蚌埠文旅“走出去”“引进来”的生动实践，是蚌埠为文化旅游资源代言的重磅举措，也彰显了蚌埠市委、市 *** 对文旅产业发展的高度重视和决心，希望把各种自然资源和历史人文资源项目化，把项目产品化，助推蚌埠文旅产业基础做强、品牌做优、市场做大。

千帆竞渡，奋楫者先。蚌埠，城市的吸引力正在持续释放，属于蚌埠的高质量发展精彩大戏，才刚刚上演。

（来源：蚌埠日报社 记者：何沛 陈昂 文 / 图 编辑：周泽）

快到中秋了，奉上蚌埠十大特产（适合携带及送人的）

「安徽美食记——蚌埠」安徽美食千万种，蚌埠也不少

蚌埠，简称“蚌”，别称珠城，安徽省辖地级市地处中国华东地区，长江三角洲西部、安徽东北部，淮河中游，中国南北地理分界线秦岭—淮河一线.不仅环境优美，蚌埠的饮食文化也是绚丽多彩.今天，就让小编来分享蚌埠的六大特色美食，一起来看看吧！

蚌埠六大特色美食

?沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是蚌埠五河县特产美食，其味道鲜美，所以清蒸是最简单朴素的 *** *** 了。沱湖螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮有力。蟹肉微甜、味鲜，蟹壳薄而脆钙质含量高。正因为沱湖湖岸弯曲，淤泥深厚，水质清新、无污染，再加上蟹农的辛勤劳动，才得以造就其今天的肥美诱人.

?烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色美食，烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性地把他们结合到了一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将二者完美地结合，创造了一种新的街头小吃。

?老任桥牛肉

老任桥牛肉是固镇的知名品牌，它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力，是与其精工 *** 、味道鲜美有着密不可分的关系。其汤汁浓厚，肉块清爽、劲道；品尝完，令人回味无穷、唇齿留香.

?湖沟烧饼

湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县的传统名点。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序 *** 而成，烤出的烧饼，对着阳光看，通透闪亮。外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金。吃起来，不油不腻，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。据说陈胜、吴广在大泽乡起义后，攻占了蓟县，人民群众热烈拥护，奋起相应，并纷纷献出特产烧饼犒劳义军。

?雪圆小吃

雪圆小吃作为蚌埠市非物质文化遗产，是蚌埠不得不尝的特色小吃。其中四色汤圆的口味很多种，山楂，豆沙，黑芝麻等，用酒酿桂花熬煮出来的Q弹雪圆，加上汤汁浓郁细腻夹杂着点儿淡淡的桂花味，糯滑香而不腻，最独到的还是那元宵汤，酸酸甜甜，每一口都是味蕾上的享受。

?蚌埠红烧大虾

蚌埠红烧大虾是蚌埠著名的地方小吃。对于蚌埠人来说,红烧大虾的记忆深入骨髓。90年代中期之后，蚌埠曾一度成为安徽更大的蚂虾消费市场和集散地，许多外地食客特意开车或坐火车来蚌埠吃虾。看着一个个虾肉饱满，瞬间调动起人们的食欲，吃上一口，虾肉鲜嫩入味，麻中带辣，回味无穷.

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完

以上就是蚌埠的六大特色美食，当然蚌埠的美食不止这些，想去品尝的老乡们，可以去尝一尝，毕竟美食终究还是在吸引着我们的味蕾.<安徽美食记>依旧更新，我们下期再见，拜拜<灵光一闪><呲牙>

30个安徽金牌小吃，蚌埠有一样！走亲戚时记得去尝尝

安徽蚌埠美食集锦

游安徽，蚌埠这些名菜小吃“不得不吃”

据蚌埠日报微信消息 经县（市、区）级推荐、市级初选、省级评审，首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）、“不得不进”的特色美食（小吃）名店、“不得不游”的特色美食旅游线路名单近日公示。蚌埠是一座“美食之城”，一起看一看都有哪些蚌埠美食上榜。

首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）名单（蚌埠）

（名菜6道、名小吃2道）

01凉菜

沿淮小合菜 龙子湖区（1道）

02热菜

怀远地锅鸡（五岔烧全鸡） 怀远县（1道）

沱湖螃蟹 五河县（1道）

老任桥牛肉 固镇县（1道）

老蚌埠红烧蚂虾、河蚌烧粉丝 蚌山区（2道）

03小吃

蚌埠雪园汤圆、烧饼夹里脊 蚌山区（2道）

（制图：袁玉柱）

首批游安徽“不得不游”的特色美食旅游线路（蚌埠）

（一）吃货必点蚌埠美食游

重点景区（街区）：龙子湖风景区、中国蚌埠古民居博览园、涂山、禹王宫等。

中国蚌埠古民居博览园

特色美食（小吃）：五河沱湖螃蟹、怀远河溜小豆饼、蚌埠烧饼夹里脊、蚌埠雪园馄饨、老蚌埠红烧蚂虾、蚌埠阿财老铺面筋泡灌鸡蛋、老淮滨汤、怀远地锅鸡（五岔烧全鸡）、怀远母鸡菌王煲、怀远五香罗汉肚、河蚌烧粉丝、蚌埠禾泉虎皮肉。

（二）逛吃蚌埠美食游

重点景区（街区）：蚌埠闸水利风景区、双墩遗址公园、三汊河国家湿地公园、垓下遗址等。

蚌埠闸水利风景区

特色美食（小吃）：蚌埠卫食园五香牛肉、蚌埠卫食园农家自制风干肠、蚌埠新东安葱油老蚕豆、蚌埠新东安千张老豆腐、蚌埠新东安牛腱、固镇老任桥牛肉、固镇谷阳溜黄、蚌埠猪蹄、老固镇月子饭。

图片来自蚌埠日报融媒体图库、珠城文旅微信公众号

真过瘾！来蚌游客大赞“皖C三件套”

最近

蚌埠的美食火出了圈

其中“皖C三件套”

又成为蚌埠美食界的顶流

小龙虾、冰酒酿、烧饼夹里脊

吸引了全国网友、游客

来打卡蚌埠美食

近日，记者走访多家

蚌埠餐馆、美食街、小吃店发现

外地人为了吃“皖C三件套”

排队已经是常态

有的店一座难求

队伍排到了百米开外

“去吃蚌埠小龙虾的标准手势，走起。”“中国最早吃小龙虾的地方。”“你说因为《长月烬明》去打卡，我还得犹豫一下，你说小龙虾100块钱8斤，我可得去了。”“吃不完，根本吃不完，很多店100元8斤虾，每天来一份，边看《长月烬明》边嗦。”……随着“皖C三件套”的走红，最近甚至有网友总结了一套吃蚌埠小龙虾的专用手势，“掐住虾头、虾尾，反方向一拧，再一拉”，肥肥白白的虾肉带着金色的虾头膏就会暴露在眼前，鲜香扑鼻，太诱人。

“我是从阜阳过来的，排了快1 个小时了。”“我是专程从徐州坐高铁过来打卡的，听说蚌埠小龙虾有名，也想尝尝。”

在阿财老铺华夏店

很多外地游客

下午五点不到就跑来排队

只为吃上一口蚌埠味的小龙虾

走进大厅一看

很多食客都在拿着手机拍视频

“最近有的外地客人下午4点就来了，点名要吃蚌埠小龙虾，我们绝对不能砸了蚌埠小龙虾的招牌，所以现在确保每一只虾都是精挑细选的精品虾。客人只要点一份小龙虾，我们就送一杯冰酒酿、一份烧饼夹里脊，为客人一站配齐‘皖C三件套’。”该店的负责人朱海霆告诉记者，因为蚌埠最近火遍全国，来自天南海北的游客都是做了旅游攻略后直奔小龙虾网红店。最近店里同比多了30%的客人，这部分人全是外地人。

4月24日下午

记者找到小好烧饼店的

老板蔡连好时

他正带着几名外地游客

在市博物馆游览

“现在10个到店的客人有6个是外地人，都是奔着我们的烧饼夹里脊来的，问我蚌埠哪里好玩，我就给他们当了临时导游。”蔡连好说，既然全国各地的游客这么喜欢蚌埠的美景、美食，自己作为蚌埠人不能掉链子，关键时刻要热情待客，宣传好蚌埠，给游客免费当导游义不容辞。

“真过瘾，在网上只知道烧饼夹里脊是蚌埠的特色，来了一看，蚌埠的烧饼不仅能夹里脊，是能夹一切，辣椒、干子、鸡尖、牛肉、金针菇……只有我们想不到，没有不能夹，风味很独特，好吃不贵。”从镇江来的游客赵艳红对记者说，不仅吃到了“皖C三件套”确实风味独特，而可贵的是蚌埠人的热情也让她备受感动。

凉冰冰、甜蜜蜜的冰酒酿

是蚌埠传统夏日饮品

这次也直接出圈

进入“皖C三件套”行列

春夏季节正是冰酒酿的热销季

很多外地游客

也慕名来品尝冰酒酿

“为了迎接外地游客来蚌埠做客，我们推了一款1元购全家桶的活动，本来计划10天销出一万桶，谁知之一天就销了九千多桶。”伟伟冰酒酿的经营者徐伟伟告诉记者，为了满足外地游客的需求，企业决定在门店再加推一倍的优惠活动，让更多的外地游客以更优惠的价格享受到蚌埠的美食。“为了让‘流量’成为‘留量’，积极推广家乡的美食，热情待客，我们作为蚌埠人已经考虑的不全是经济利益，而是城市荣誉。”

（来源：蚌埠日报社 融媒体记者：陈瑶 编辑：周泽）

“中国菜”城市系列之：安徽蚌埠特色美食

安徽蚌埠当地8大特色美食

蚌埠，又称珠城，地处安徽东北部，坐落在南北分界-淮河线上的，是一个被火车拉来的城市，途径蚌埠的铁路线主要有京沪铁路、淮南铁路、京沪高速铁路、合蚌高速铁路。境内有淮河文化广场、龙子湖、张公山、涂山等景点，蚌埠不仅环境优美，蚌埠的饮食文化在传承中不断地兼收并蓄，创造出更加绚丽多彩的饮食文化，不少食客都十分钟爱本地的特色美食！

??01.怀远地锅鸡

怀远地锅鸡，是蚌埠特色名菜；地锅鸡本身就是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地，其是以鸡、八角、面粉等 *** 而成的。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

??02.沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是蚌埠五河县特产美食，螃蟹味道鲜美，所以不用很复杂的做法。清蒸放点黄酒就好了。螃蟹根据产地，品类分成好多等级的。而蚌埠五河依靠五条河的资源优势，加上蟹农的勤劳，成为中国十大名蟹之一，又称中华绒蟹。所以蟹肉都是甜丝丝的，除了肥美，就是美味！

??03.蚌埠蚂虾

蚂虾就是现在的小龙虾，是夏天配啤酒的美味。蚌埠做了之一个吃蚂虾的城市，在上世纪七八十年代，蚌埠人就开始吃蚂虾了，蚌埠的餐饮业也开始研制蚂虾的 *** *** ，从开始的在锅里煮，炒，到现在的煮，炸，炒，焖，在加上每家的不同配料。蚌埠“大蚂虾”在当年，可是开一代先河的。仅从安徽全省范围而言，"河虾、海虾，难比蚌埠大蚂虾。"的佳话，被广为流传。当时，蚌埠的“大蚂虾”一天的消费以数吨计，这也引得无数兄弟城市的竞相追逐。但历史潮流永远是不进则退，几乎是眨眼间，蚌埠的“大蚂虾”便风光不再，后来者居上，特别是当其他城市响亮地打出"中国龙虾节"的招牌时，更是让蚌埠唏嘘不已的。

??04.生炸圆子

在蚌埠，与人参鱼齐名的就数生炸圆子了，两者都具有鲜明沿淮地方特色，被一致誉为“淮上菜”的经典代表。生炸圆子，选用肥瘦相间的五花肉为主料，外酥里脆，汁液微酸略带有咸味。

??05.河蚌烧粉丝

河蚌烧粉丝,是蚌埠一道特色名菜。蚌埠河蚌不仅能产珍珠，更是一种非常的适合做美食的河鲜。用来烧汤，红烧都非常不错。其中河蚌烧粉丝就是一道经典菜肴，河蚌鲜美，粉丝润滑，是一道美味可口的家常菜。

??06.老任桥牛肉

老任桥牛肉，其作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。老任桥牛肉之所以有如此大的魅力，是与其精工 *** 、味道鲜美分不开的。“老任桥牛肉”不仅仅指的是单纯的牛肉，它包括牛身上的各种器官和部位。从头到尾，由外而内：如牛脸、牛脑、牛舌、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛黄管、牛肚绷、牛肚、牛百叶、牛肠、牛鞭、牛球、牛伞、牛尾、牛蹄筋等等。在烹制上亦很有讲究，如牛肚绷宜清炖，牛犍肉宜酱卤、牛鞭宜熬汤，牛百叶宜红烧等等。“老任桥牛肉”的代表作是“清炖牛肚绷”。在烹制前将牛肚绷切成约３厘米见方的块状，在清水中浸泡，待血水泡净后，捞出用麻油浸拌一段时间后，再放放锅内用中火煮沸后用文火慢煨，在肉块烂时放入佐料，肉烂后即可食用。肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道；汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。

??07.杜广兴板鸭

杜广兴板鸭是蚌埠有名的特产，用的都是自己养的肥鸭，而且比较健康，做出来的板鸭肌肉丰满，却油而不腻，所以很快就火起来了，不但在蚌埠，全国都有着较高的名气，很多人还会专程去蚌埠买这里的板鸭吃。

??08.老蚌怀珠

老蚌怀珠是蚌埠当地的一种传统美食，它是由河蚌做成的，河蚌 *** 美食是一道很复杂的工序，做得不好肉质太硬咬不动，但是做的好吃

在蚌埠，观风景、尅美食、赏民俗、过大年！

新年到！

【蚌埠日报】给您拜年啦！

祝小伙伴们

扬眉兔气，兔飞猛进

大展宏兔，前兔似锦

新春假期

亲友团聚

蚌埠还有哪些好吃好玩的？

一起来看看吧

在蚌埠

探历史、观风景、尅美食、赏民俗、过大年！

探历史

蚌埠市博物馆是一座以展示蚌埠古代历史、近现代城市发展史以及淮河历史文化为主题的综合性博物馆。

在这里我们能看到从史前三万年西尤遗址初现淮河流域人类活动的踪迹；双墩刻划符号展现了中国文字的萌芽状态；垓下大汶口文化城址填补了淮河流域文明传承的空白；禹会诸侯于涂山，拉开了夏王朝建立的序幕……一直到上世纪七八十年代，全方位展示了蚌埠，这颗淮畔明珠的历史变迁。

历史变迁

淮畔明珠

今年，蚌埠市博物馆组织“博物馆里过大年”活动，将线上线下齐联动，从年三十到年初六，整整七天，为广大市民献上一道丰富多彩的新年盛宴！

观风景

蚌埠冬日风景别具一格，景色怡人。

龙子湖公园

景区内的中国南北分界标志充分体现了我市处于秦岭淮河南北分界线上这一特殊地理位置；露天剧场的音乐喷泉增添了公园的生气和灵动；游船项目的启动让整个景区游客人数倍增。

张公山公园

“珠蚌迎宾”张开的蚌壳犹如热情的蚌埠人民张开双臂去迎接四方来客。这里有江南古典园林风格的园中园；孩子们喜爱的动物园；贯穿南北的水榭长廊直通张公岛；承载着中华民族伟大复兴的时代梦想的“珠城少年探索号”；眺望珠城新面貌，将满城美景净收眼底的望淮塔。

禾泉小镇

在米粒花世界网红粉色沙滩、爱情隧道、萌宠乐园……网红打卡地拍照留念。

鹿儿岛里与小鹿近距离接触，体验喂鹿的乐趣。

桃花源记萌兔空降，梦幻灯光刷爆新年仪式感，让你春节畅玩嗨不够。

蚌埠花博园

花博园在过年期间将举办小丑巡游、舞台秀、音乐节……在这参加新春狂欢夜，满足你对过年仪式感的想象，让你再盛大的欢庆中，告别糟糕的旧日，拥抱崭新的开始。

尅美食

春节，除了看赏心悦目的风景，美食是绝对不能错过的，毕竟“民以食为天”。

蚌埠美食种类繁多，人们耳熟能详的烧饼夹里脊、雪园四色汤圆、面筋泡、红烧大蚂虾、胡辣汤、两广五香干、老任桥牛肉……在新年里，让我们走出家门，去蚌埠各个美食街，探寻地道的蚌埠名小吃。

赏民俗

民俗文化是人类的生命记忆，是人类创造力的精神源泉。蚌埠的泗州戏、五河民歌、卫调花鼓戏、蚌埠剪纸、皮影戏等都是蚌埠悠久历史文化的展现，在这个热闹非凡的节日里，让我们跟随各个县区举办的春节活动，去观赏蚌埠春节文旅“大餐”，感受蚌埠的传统文化。

（来源：蚌埠日报社“最蚌埠”融媒、 蚌埠文体旅 编辑：周泽）

蚌埠，一个不想当网红的城市

蚌埠，火了！

近日，影视剧《长月烬明》热播，剧中桑酒和冥夜缠绵悱恻的爱情让人动容，而剧中的墨河蚌族公主和东海蛟龙，正是蚌埠的河蚌姑娘和南北分界线上的那条龙。

因着机缘巧合，一直以来默默低调的皖北城市蚌埠火上了热搜，吸引着南来北往的游客“蚌”赴而来。

蚌埠的“火”，并非一件偶然，也许去年一句“蚌埠住了”让你知道了蚌埠，今天再来一次沉浸式体验，会让你真正记住蚌埠、爱上蚌埠。

烟火里的蚌埠：满满的幸福感

首先来说说蚌埠小吃。

划重点，这里说的是小吃。在蚌埠，你可以在大街小巷随意走走停停，在烟火气里，去寻找你更爱的烧饼夹里脊、蚌埠大蚂虾、雪园元宵、麻辣烫。

来到蚌埠，总有一种味道让你流连忘返。

在蚌埠，走进大街小巷，烧饼夹里脊的小店随处可见。刚出炉的脆皮烧饼，包裹上滋滋冒着热气的里脊肉，根据自己的口味加入蔬菜、其他肉类，刷上特制的酱料，一口咬下去，满腹的幸福感升腾而起。

路边摊也有大产业、马路小吃也能做出大文章。经过多年发展，蚌埠烧饼夹里脊已成为当地特色品牌食品，成为现代蚌埠饮食文化的典型代表。

近日“蚌埠烧饼夹里脊”集体商标获国家知识产权局核准注册，该集体商标为蚌埠市获得的第二件集体商标。

蚌埠烧饼夹里脊集体商标成功注册，背后是当地 *** 打造地域品牌的初心，有利于促进提升品质、树立信誉，对宣传和打造城市特色名片具有积极作用。

如果你有时间，来到蚌埠走一走。到百年老街篾匠街，让嫩滑、焦酥、 鲜咸、麻辣，搅动味蕾；到花鸟市场，享受雪园元宵入口的软糯甜香；到阿财老铺，享受最地道的蚌埠味道……

烧烤架上的滋滋声、食客的聊天声、啤酒瓶的碰撞声，这是独属于蚌埠烧烤的烟火气，不知不觉间，温暖着你我。

厚重历史文化：有说头有看头

其次我们再来说说蚌埠文化。

蚌埠，是一个横跨在秦岭淮河线之上的城市，从西到东，连通南北，秦岭淮河线从中间将这座城市对半劈开，因为临水曾经盛产珍珠，被称作“珠城”。出自美术大师韩美林之手的南北分界的纪念碑，安静的伫立在龙子湖畔。横跨南北分界线的蚌埠，没有明显的特质，既有南方的婉约清丽，又兼具北方的飒爽豪迈。

蚌埠人文历史悠久，文化底蕴深厚，有着“文化摇篮、帝王故里、墩舞之乡、山水城市”之称。

1986年，蚌埠市淮上区双墩村境内一座沉睡千年的遗址被发掘，考古人员发现，它已有7300多年的历史，该遗址被命名为“双墩文化”，先后出土了630多件刻画符号。

这些符号大多刻画在陶器底部，内容相当广泛，包括日月、山川、动植物、房屋等写实类，狩猎、捕鱼、网鸟、种植、养蚕、编织、饲养家畜等生产与生活类，记事与记数类等，它是7300多年前先民生活的真实写照，堪称原始社会的“档案馆”。其中出土的一件双墩陶塑雕题纹面人头像，被誉为远古时代的“东方微笑”，被珍藏在蚌埠市博物馆，成为镇馆之宝，无声地向来来往往的游客诉说着悠久历史。

考古学家李伯谦曾说：“双墩文化的发现表明，早在7300多年前，淮河中游地区就已显露出早期文明的曙光，填补了淮河中游地区新石器中期史前文化的空白，为中国新石器时代文化谱系和中国文字起源的研究注入了新的内容。”

这一结论为中国古代文明起源多元一体学说提供了有力证据，也从侧面印证了淮河流域与黄河、长江流域一样，也是中国古代文明的发祥地之一。

淮河岸边，延续双墩文化而来的禹会村遗址，禹会村遗址同样位于蚌埠市，在蚌埠涂山南麓的淮河东岸。考古发掘证实，双墩文化时期，已有人类在禹会村遗址定居。

双墩遗址和禹会村遗址只是蚌埠厚重的历史文化代表之一。

如果你有时间，来到蚌埠，不妨看看晚霞映淮河的壮美，4200年前治水英雄大禹在此劈山倒淮，召会诸侯，留下“三国家门而不入”的动人传说；如果你有时间，到固镇垓下遗迹公园走走，2200年前奠定大汉基业的垓下之战，演绎了“十面埋伏”“霸王别姬”的千古绝唱；如果你有时间，不妨在“冥夜”所在的龙子湖，遥想朱元璋泛舟其上的传说；穿过长长的东海大道，去和“桑酒”在张公山下不期而遇。

这何尝不是一种浪漫呢？

重回C位：不断创造新发展

再来说说蚌埠的工业发展。

蚌埠是一座火车拉来的城市，它存在的历史并不算长，却又是安徽之一座设市的地方。

蚌埠的地理和交通条件非常好，千里淮河贯穿其间，蚌埠也被誉为千里淮河之一大港。

蚌埠，在安徽一直是举足轻重的存在。

蚌埠更先开发出全省之一部黑白电视机、之一台洗衣机、之一台收音机。“蚌埠五大机”、丰原、蚌烟、玻璃研究院等一批工业企业，都曾经扮演着蚌埠市乃至安徽省经济火车头的角色。

在上世纪八九十年代，蚌埠作为工业城市，曾与青岛、无锡等城市并驾齐驱，拥有完整的工业体系和众多的科研院所，城市经济发展取得过骄人成绩，部分工业制造国内独占鳌头。在安徽早年流传有“合（指合肥）老大、蚌老二”之说。

随着时间的推移，进入二十一世纪，蚌埠一度很低调，在整个安徽省，蚌埠的经济总量由原来的第二跌倒至第七。

痛定思痛。近年来，不甘沉寂的蚌埠，以“重回C位”的决心和魄力，紧紧抓住长三角一体化、淮河生态经济带等国家战略支持和合芜蚌国家自主创新示范区、中国(安徽)自由贸易试验区蚌埠片区建设机遇，不断创造新发展。

0.12毫米超薄电子触控玻璃刷新世界记录，30微米柔性可折叠玻璃世界领先，ITO导电膜玻璃、汽车空调电磁离合器规模全球之一，建成全国唯一以生物基材料为特色的国家新型工业化产业示范基地……

不甘人后，有志争先。今天的蚌埠，一个充满生机的新蚌埠，正在不断地刷新、刷新、刷新！

城市与流量双向奔赴：不做“网红”要“长红”

这是一次当地与流量的双向奔赴。

“你一句欢迎到蚌埠做客，我就真的到了蚌埠”“我在中国南北分界标志打卡啦”“蚌埠人已经买不到回家的车票啦”……随着话题的一路“狂飙”，蚌埠的“冥夜”和“桑酒”从早到晚，络绎不绝的市民和游客涌来。人们从各个角度，甚至用无人机在空中不停拍摄，原本安静的地标建筑重新被人关注。

成为网红城市是起点而不是终点，如何为把当前的“高人气”转化为长久的“吸引力”，让“网红”变“长红”？

为了更好地将“流量”变“留量”，提升旅游体验度和舒适度，当地 *** 部门竭尽所能，以满满的诚意，欢迎五湖四海的朋友。

蚌埠统筹 *** 消费促进资金，发放“遇见冥夜桑酒 餐饮专项消费券”。外地来蚌游客可以凭高铁、长途汽车、高速收费凭据，到指定餐饮店消费，享专项减免优惠。

市场监督管理部门督促餐饮企业履行好食品安全主体责任，要求做好明码标价、诚信待客，热情周到迎接全国各地的游客，在展示蚌埠美食的同时也展示蚌埠形象。

餐饮行业协会向餐饮企业发出倡议，呼吁用最美形象和更优服务喜迎八方游客。《倡议书》中最重要的一条就是，诚实待客、公平交易、践行承诺，维护企业信誉和消费者合法权益。

当地车队自发免费接送外地游客、烧烤店主杜绝“宰客”“缺斤短两”……每一位蚌埠人“铆足劲”，用心用情守护蚌埠形象，守护每一位“蚌”赴而来的各地网友，留下“埠”同反响的体验。

蚌埠，以包容、热情的心态积极配合维护城市声誉，用淳朴厚道塑造推广城市形象，兼顾了面子和里子，彰显了城市内涵和底蕴。

蚌埠的“火”不是突如其来，而是有备而来。正是多年挖掘城市文化内涵，深耕地域文化资源，让这座老工业城市重新焕发蓬勃生机。

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