用牛排做牛肉粉丝煲,中西合璧,大气又豪爽
牛年就要这么牛,普普通通的牛肉粉丝煲,用牛排等级的牛肉来做,今年必定豪气冲天。
在外面吃到的这道菜,一般会用牛肉片、牛肉丝来烹调,因为售价不高,所以无法用太高等级的牛肉。自己在家做,就可以这么任性妄想。
随着吃牛排的普及化,超市或 *** 生牛排回家储存,已成年轻人的喜好,一片一袋,想吃多少,煎多少,十分简便,不考核刀工。
年前也跟随潮流屯了一些在冰柜中,因为孙子爱吃,备了一些方便食用。为了符合学校规定,小朋友提早回居住地,所以还留下了不少库存呐。
牛排肉不煎成排餐,还能干什么? 把它当平常的牛肉来用吧!若是原切牛排,就要事先腌制,轻腌过的牛排更适合厨房新手。
是一道菜也可以当主食的粉丝煲,人多拿它当做下饭菜,人少或一人食,有肉有菜又有粉丝当主食,一定管饱。
这次选择轻腌过的牛排,省去事先腌制过程,牛肉肉质软嫩适中,不用担心会炒老掉的烦恼。
粉丝,哈哈,现在一提起这用词,会让自媒体人会心一笑,天天做菜拍照码字,不就是为了增加“粉丝”量? 事实上的粉丝也分了好多种,绿豆或红薯去做的都有,手边有什么顺手就用什么,只要是合格商家就可以。
粉丝要好吃又入味,前期工作不可少,别看细细的粉丝,它十分有个性,没用对 *** ,油盐不粘,只有事先码入底味的粉丝,做出来的味道才能表里如一。
用沙锅煲出的粉丝香气足又不易变凉,Q弹Q弹的口感,搭起牛排肉一起吃,真有高端大气上档次的感觉,不会像平时做的,牛肉太小,藏在粉丝中,肉质有点塞牙似柴。难怪大叔今天味口特别好,吃了一大半。
牛肉粉丝煲
〔材料购买〕
牛排肉一袋、粉丝2卷、葱姜蒜、洋葱、豆豉辣酱、青菜叶、鸡纵菌
*这是1~2人份的配比。
*青菜叶可以盖菜叶或包菜,含水量较少的为宜。
*菌菇也可以用其它品种。
〔具体做法〕
步骤1
洋葱切丝。葱姜蒜切末。
步骤2
粉丝冲洗后放入沸水中焯一下,立马取出,用剪刀剪几刀。(太长不利后面取用)
步骤3
趁粉丝还有热度时,加入生抽、胡椒粉,用筷子拌匀它,就有好底味。
*粉丝一定要“打铁趁热”加入调料,一旦冷却后,不再吸收酱汁。
步骤4
牛排肉切成1公分厚的长条状。(个人觉得既然是用牛排肉,下手就豪爽一点呗,吃来更有口感))
步骤5
鸡纵菌清洗后焯水,沥干备用。
步骤6
沙锅里下少许油,爆香葱姜蒜末。下鸡纵菌及豆豉辣酱炒匀加入高汤。
步骤7
酱汁煮开后放入粉丝焖至收汁后加入青菜叶。
步骤8
另起一口锅,下少许油把牛排肉滑炒至八成熟取出,下洋葱爆香,倒入牛排肉翻炒片刻。倒入粉丝煲中,焖2~3分钟即可。
*牛排肉与粉丝分开处理,滑炒再汇入粉丝中,牛肉不易变柴,也容易找到肉肉。
近些日子冷空气活动会越来越频繁，这种时候更需要增强体魄。今天小编就要推荐牛肉这种食材来帮大家强筋健骨、提高机体免疫力。
一、一块牛肉含有这些营养
中医认为，牛 *** 有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。《名医别录》中提到牛肉“主消渴，止泻，安中益气，养脾胃”，《本草拾遗》中也曾记载道“（牛肉）消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健”。
从现代营养学来看，牛肉的营养价值也颇高：
- 铁：虽然同为红肉，但牛肉中的铁含量是猪肉的3倍，且吸收率在20%以上，常吃有助于预防缺铁性贫血；
- 优质蛋白：瘦牛肉的蛋白质含量一般在20%以上，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，吸收利用率高；
- B族维生素：牛肉中含有较多的维生素B3、B6、B9、B12等B族维生素，在调节体内新陈代谢、促进脂肪转化成热量方面很有助益；
- 钾：牛肉中富含的钾元素不仅能辅助调节血压、保持心率稳定，还能改善疲劳、思绪混乱、肌肉抽筋等情况；
- 锌：锌具有促进人体生长发育、维持人体正常食欲、促进创伤愈合、增强人体免疫力等作用，牛肉中的锌含量较高，以牛里脊为例能达到6.92mg/100g，且吸收率远高于植物性食物。
牛肉中的镁、磷、硒、钙等营养素含量也较为丰富，总体而言是一种非常养人的食材。根据膳食指南的建议，每人每天宜摄入畜禽肉类40~75克，也就是一天吃一个手掌大小的牛肉就足够了。
二、不同部位差别大，记得这样选
那一头牛那么多的部位，选哪块肉更好呢？
- 腱子肉：牛身上最强壮的部分，肉中带筋有嚼劲，脂肪含量低，适合做卤牛肉、酱牛肉、红烧牛肉；
- 外脊（西冷、沙朗）：牛背部的肌肉，有一定的肉筋和肥油，口感同样较为细嫩，适宜煎、炒、熘等做法；
- 里脊（牛柳、菲力）：低脂、低热量、高蛋白，口感细嫩，适合做牛排、小炒，但因为量比较少所以价格较为昂贵；
- 肩肉：纤维粗、肉质硬、不好嚼，适合炖煮、做牛肉干食用，价格较为低廉；
- 胸肉：肉质同样比较硬，且脂肪含量较高，适宜腌制、风干食用；
- 上脑（雪花牛肉）：脂肪含量中等且分布均匀，表面有明显花纹，通常可用来涮火锅；
- 牛腩：高脂肪、高热量，不过肥瘦之间分界较为明显，口感有韧劲，适合清炖或做咖喱食用；
- 臀肉（黄瓜条）：脂肪含量低，肌肉纤维粗，口感较硬，适宜炖煮或爆炒。
总体来说，大家在选购牛肉时更好多选择瘦肉多、脂肪少的部位，像腱子肉、臀肉、里脊肉等；牛腩、胸肉等脂肪含量高的部位可以偶尔吃一吃，高血脂、高尿酸等需要控制脂肪摄入的人群更要少吃或不吃。
小贴士
牛肉表面发绿光未必是变质，可能是光的衍射现象，在羊肉、鸡肉等肉类上都可能出现。
但如果变换角度后仍发现牛肉表面呈绿色或是变色面积较大，甚至还能闻到腐败气味，那这个肉就不能再吃了。
三、牛肉这样做，健康又美味
牛肉更好采取蒸、煮、炖、煎、炒等方式烹调。因为油炸、铁板、烧烤等 *** 的烹饪温度通常超过200℃，此时牛肉中会产生大量的杂环胺，长期摄入这种物质会增加肠息肉、肠癌的发生风险。
下面这几种牛肉的新吃法，营养又美味，别错过~
1、扁豆肉盒
光吃牛肉口感会腻，牛肉、豆腐新组合，动物蛋白+植物蛋白，蛋白质质量提升。
主要食材：扁豆、韭菜、牛肉、豆腐。
做法：
①将牛肉加入半勺盐，两勺生抽和葱姜水三勺提前腌制。炒制馅料，把腌制好的牛肉和豆腐炒香放凉后加入韭菜。
②扁豆焯水，焯至打弯即可，去掉老筋，把豆角撕开一条缝。
③在扁豆中放一点面粉，吸一下多余的水分。将馅料填充在扁豆中，裹上干粉。
④取五份面粉、一份玉米淀粉、泡打粉3克、啤酒、打发好的蛋清，调制成酸奶稠度的糊。
小贴士：面糊中加入啤酒会更加蓬松，加速糊的发酵过程，在煎制过程中，不仅少吸油，而且口感咬起来会非常脆。
⑤在平底锅中放一层底油，将做好的扁豆肉盒裹上脆皮糊，放入五成热油温炸制。外皮酥脆成熟即可捞出。
2、藕遇牛肉饼
牛肉养血、补肝肾、强筋壮骨；而莲藕清热、养血止血，和牛肉搭配功效更好，能清热润燥、养血强筋。
主要食材：莲藕、牛肉馅、酸黄瓜。
做法：
①牛肉馅中加入盐，搅打均匀，加入白糖调味，再加入食用油打匀，调入胡椒粉。
油不需要加很多，按照和肉馅1:15的比例即可。
②莲藕切片，蘸上淀粉，将牛肉馅包裹在藕片上，做成牛肉饼。
③下锅煎制牛肉饼，牛肉饼不缩水并随着成熟向外吐油，待两面焦色成熟后，用吸油纸吸油即可。可给牛肉饼搭配酸黄瓜，开胃解腻。
现在大家都很喜欢吃牛排，记得小的时候就一直认为吃牛排的人一定都是有钱人。去高档的餐厅里面才能吃到的美味。但是随着现在时代的不断发展，吃牛排已经不是我们想象中的那样了。我经常会在网上买一下些包装好了的牛排，然后买回来以后给家人煎着吃。
牛排是食物中的蛋白质含量最丰富，增长耐力持久的食物首先，牛排煎制非常简单，掌握几个小窍门就够了。好的牛排吃原味都很棒，连酱汁都不用做。只要几分钟，就假装吃到了正宗的牛排盖浇饭，煎牛排少不了的就是黄油了，让黄油都能够浸润牛肉的纹理中，让牛排能够更加的香更加的美味。
【菜名】：牛排盖浇饭
【食材清单】：橄榄油，菲力牛排，黄油，洋葱，黑胡椒碎，海盐，味啉，熟米饭，鮟鱇鱼酱油。
【烹饪步骤】：
1、准备好菲力牛排，牛排是买的现成的，放进冰箱里面自然解冻。用厨房用纸擦去血水，牛排不要用水清洗干净。用橄榄油给牛排做个 *** ，腌制个20分钟左右。
2、 把黄洋葱切成细丝，或者是紫色洋葱也可以。
3、 平底锅里面加入适量的食用油，用大火烧热，食用油要加的一定要多。随后我们再将牛排也下进去。大约煎个2~3分钟左右，把牛排的底部煎得焦一点。挖出来一点黄油放进去。
4、 再继续翻面煎个2~3分钟左右，把牛排的两面煎一下，把牛排的来那个面也都煎好了以后，这时候我们可以借助夹子按压一下，来感受一下牛排的弹性来确认一下成熟度，最后撒撒上海盐还有黑胡椒。
5、煎好了以后取出来，再用锡纸把牛排包好，静置个2~3分钟左右，把牛排的汁水锁住。
6、 刚才煎好了的牛排留下来的食用油继续加热，把洋葱丝下进去开始翻炒。
7、再加入适量的味啉还有鮟鱇鱼高汤，没有的话就普通的清水，加上一点生抽就好了。，炖煮到洋葱酥软即可。把煮熟了的米饭取出来，在上面铺上酱汁，还有切好的牛排，点缀上小葱，这个米饭就做好了。煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟再切。原因就是要“锁汁”， 静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁，所以这一步非常重要。
【小贴士】：
1、煎牛排热锅上黄油，煎牛排用大火容易收汁，保持牛排汁水保持，口感很棒哦！淋汁各自随意搭配即可。
2、牛排要吸干水份，煎牛排大火和收口，要是给孩子吃的话，不加黑胡椒粉也行。
3、烹饪美食一定要选对材料，选择被大众接受度高的食材是不会有错的，牛排选用菲力牛排就可以。
煎牛排最美的是配菜和摆盘，中午这么做，连带蘸酱菜都吃光光
过去很多思维都特别有意思，从不在家里做西餐，连更爱吃的罗宋汤都要在西餐厅去点来喝，更不要说煎牛排了，认为那样才有情调、够味道。这次疫情，在家一呆就是二个月，所有的惯性思维和习惯都来了个“大逆转”，不会做的菜也学会做了，不在家里吃的也尝试在家里吃了，由此看来，没有什么是一成不变的，只是没有足够大的“影响”罢了。
最近在家里爱上了 *** ，由于有各种优惠券的诱惑，家里的食材更加丰富了，吃过的、没吃过的都买了不少，感觉牛排特实惠，知名品牌，质优价廉，牛排也学的正宗做法，在家里反复做，现在做的有模有样了，隔三差五的煎二片，配上土豆、胡萝卜等，外加上东北人更爱的蘸酱菜，每顿都吃光一盆蘸酱菜，牛排嫩滑细腻，略有嚼头，跟蘸酱菜可谓绝配。
【我家午餐】
煎牛排、鸡蛋酱、蘸酱菜（生菜、水萝卜、萝卜樱子、白菜、黄瓜）、二米饭。
【煎牛排】
做法：锅中烧热加橄榄油，牛排摆在煎锅中心，一面煎2分钟后，翻过来煎另一面，盛出后涂上黑胡椒酱。
搭配的菜品根据自己的饮食喜好准备。我配的是土豆、胡萝卜、蒜苔。
土豆削皮切厚片，胡萝卜洗后切厚片用花刀造型，摆在牛排周围，待2片牛排都煎好后，再把土豆片、胡萝卜片推入锅中心，煎2分钟出锅。蒜苔洗净人沸水中焯1分钟，捞出凉水冲后切段摆在牛排盘子里。
【鸡蛋酱】
做法：将2个鸡蛋磕入碗中搅拌，锅中加入植物油烧至五成热后下入鸡蛋炒散，倒入用水拌匀的2勺豆瓣酱炒出香味，加入葱花，稍煮2分钟，然后加入切成段的尖椒，翻炒几下即成。
鸡蛋酱，是北方人做的最频繁的一种鸡蛋菜，是蘸酱菜的“天生伴侣”。鸡蛋酱的做法也比较多，还有用蒸鸡蛋酱的 *** ，也常用。
【蘸酱菜】
做法：把生菜、水萝卜、白菜、黄瓜分别洗净，控净水后装盆中即可。
蘸酱菜，是北方人离不开的美味，一般都是根据季节特点和各家的饮食习惯来选择。可以生吃的菜如果各种萝卜、香葱、发芽葱、黄瓜、尖椒及婆婆丁、小根蒜等；焯水后可以蘸酱的菜如香椿、菠菜、冻白菜等；蒸熟后可蘸酱吃的土豆、地瓜、山药、茄子等。
【二米饭】
做法：把200克大米和30克玉米碴一起淘洗干净后静置20分钟，然后加入开水放电饭锅中，调到焖香米饭档，煮30分钟后完成。
大米饭，我家都是配上杂粮一起做，如玉米碴、大黄米、黑米、麦米等，让主食也多样化。
杂粮，按钟南山院士提倡的每人每天要吃125克，是非常健康的饮食方案，我们真得要求自己达到这个目标。
午餐，是一天中比较重要的一餐，中午要吃饱，摄入的热能占全天的40%。牛排与蘸酱菜搭配，荤素有机的结合，保证了摄入的肉菜比，营养充足，美味体验度高。
从自己做牛排吃，看出思维的改变挺重要，没有什么习惯是改不了的，只要认定去做的事一定会做好的。
我家这样做午餐，您喜欢吗？希望您给我留言，一起探讨哦！
选择大希地，为家人煎一块不会失败的牛排自古以来，中国人就爱吃牛肉，《水浒传》里的英雄好汉进餐馆吃饭时，都会大喝一声「小二，切二斤牛肉，筛两碗酒」。其实，西方人对牛肉的喜爱也不遑多让，甚至都要分个一、三、五、七、八、九分熟。要知道，在中国，牛肉就要熟透、烂乎才好吃。
好好一块牛排，为啥非得吃“半生不熟”的？一个简单但重要的知识点：牛排的风味，很大程度上来自于脂肪。牛排的分级标准，就是根据肋眼那块肉的脂肪分布情况来确定的，脂肪越多越多高级。然而，牛脂肪的融化温度在42到50摄氏度之间，如果做得太熟的话，这些珍贵的脂肪，就全部化到锅里变成油了。
另外，过熟还会让牛肉纤维过度收缩，导致把另一部分风味物质“肉汁”，给挤出去。最终导致这块牛排，变得又柴、又老、又没滋味。看到这你应该明白了，牛排要嫩才好吃。至于到底多嫩，其实还有具体可量化的指标，也就是大家都听过的三、五、七分熟
温度对牛排的影响是很直观的。三分熟以下的牛排，口感太近似生肉，多数人接受不来；七分熟再往上，则会明显失去风味。
原本做起来复杂的牛排，选择了大希地牛排，仿佛将西餐厅搬回了家！在家轻松搞定美味。只要你家里有：①平底锅②燃气灶/电磁炉③食用油，即使厨房新手也能煎出超美味的牛排大餐！
1.解冻
将牛排自然解冻，解冻后用纸巾吸去表面血水。
注意：①不可热水解冻；②牛排无需水洗。
2.入锅
倒入少许食物油，每15-30秒翻一次面。想要吃七分熟，差不多5分钟就好。8分钟左右全熟。
3.醒牛排
快煎好前，放入黄油，融化即可。
4.装盘
牛排装盘后，静置5分钟（比趁热吃要更多汁噢），然后淋上酱汁，即可享受美味。
是不是很简单也很节省时间？不管你是不是经常下厨房，有了它，在家也能享用堪比西餐厅的牛排大餐。get好这些简单又讲究的煎法，不要辜负了这块好牛排，其实只要愿意花心思，就能做出美味的食物！
低脂饱腹的美食美色：时蔬烤肉，好吃的关键在于火候想减肥总控制不住嘴，又怕营养不够，看看这道菜，半小时搞定的超级营养瘦身餐！管保你吃到饱，牛排有极强的饱腹感，吃完了绝对不会再嘴馋！
By Yolanda翔宇
用料- 牛排 400克
- 黑胡椒 适量
- 食盐 适量
- 水果胡萝卜 2根
- 山药 半根
1、鲜上脑牛肉切大概1厘米厚
2、大火烧锅，很热后加一点油
3、双面煎，中火大概8分钟，喜欢更熟一点就小火加2分钟。
4、侧面封边
5、放菜板上稍凉后切块装盒
6、撒盐，撒胡椒
7、清炒胡萝卜山药
8、装盒，中午搭配菜和主食玉米，晚餐只吃纯肉。如此方便携带又美味的牛排瘦身餐就做好了。
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
肉包牛排一边站，五月早餐最该吃它！一拌一蒸，柔软细腻超美味！不知不觉已经进入了五月，迎来了夏天的之一个节气，天气日渐温暖，运动量相对增加了很多，一份营养又快捷的早餐，显得尤其重要！
早餐要吃好，应季而食最为营养！今天美美给大家推荐一款最适合初夏时期吃的早餐，当然，当点心也是非常棒的！
为什么推荐它？理由超级硬——
温度上升，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。所以初夏饮食应“省酸增甘，以养脾气”。少吃酸味，多吃甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎
煮粥是最简单的 *** ，不过将它们做成糕点更受小朋友喜欢，而且也便于携带，早上没吃完的，当作三餐之余的小点心也是非常棒的，夏天是孩子们消耗更大的季节，正常的一日三餐并不能满足孩子们的需求，所以早上可以多做点，连零食都不用买了呢。
这道小米山药蒸糕，细腻柔软，营养好吃，不放糖也自带清甜，孩子老人最是喜欢，朋友们不妨收藏起来给家人做做哦！
小米山药蒸糕
食材：红枣20克 山药90克 鸡蛋1个去皮绿豆200克
做法：
食材准备好。
小米清洗干净，
山药去皮，红枣去核，都放入破壁机中。
加入鸡蛋
所有的食材都放入搅拌机里，搅打3分钟以上。
打好的糊糊里面出现大量密集的小气泡状，就表示打发到位了。
取六寸方形蛋糕模具，铺油纸，或者刷油。
将打好的糊糊倒入模具中，
稍微震平，放入蒸锅大火蒸20分钟。
稍微放量，脱模切块。
小贴士
搅拌是成功的关键，一定要搅打三分钟以上，保证糊糊打发了，要不然蒸出来的糕会软塌塌的不成型。
打糊糊的时候要看状态来，糊糊呈能缓慢流动的状态为佳，如果糊糊太干了，可以多加一个鸡蛋或者牛奶来调节。
买牛排，不管啥牌子，只要在配料表看到这4种成分，就是合成的！#新作者扶植计划 第二期# 买牛排，不管啥牌子，只要在配料表看到这4种成分，就是合成的！
各位读者朋友们大家好，我是嘎嘎香美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：
如今，人们的生活越来越富裕，对饮食的要求也越来越高了。除了各地的中式美食，也不断尝试其他国家的特色食物，比如日本料理、韩国料理、法餐等，受到很多人的喜爱。
尤其是西餐，越来越多的人都对其十分喜爱，每天光临西餐厅的人络绎不绝。
西餐的种类非常多，包括法式、英式、意式、美式、俄式、德式等，一说到西餐，大多数人都会想到法式大餐、牛排，其中牛排是国人吃西餐更爱点的食物。
在节日期间，很多人都会选择去西餐厅改善一下生活，而牛排营养丰富，富含蛋白质，维生素、矿物质等营养，口感也好，是大多数国人的首选食物。除了去西餐厅吃，不少人平时也会购买一些冷冻牛排，在家里自己做着吃。
西餐厅里的牛排一份才几十块钱，其实也都是冷冻牛排，新鲜牛排要贵很多。
超市里有很多的冷冻牛排，不同的牌子不同的价格，有的要60元一份，有的只要10元一份，为什么差距这么大呢？
在食物方面，价格的差距，也决定了质量的好坏。有些牛排并不是完整的牛排，而是用碎肉人工合成的，与其说是牛排，不如说是“牛肉饼”。这种牛排的口感很差，也没多少营养，还有很多的添加剂，在购买时一定要注意看。
怎么区分好牛排和冷冻牛排呢？今天我和大家分享技巧，看3点，保证不会买错。
【如何辨别合成牛排】
㈠看包装袋上的配料表
超市里卖的牛排都是有包装的，包装袋上都印刷了配料表，说明了牛排含有的成分，让消费者能清楚地了解。若在配料表里看到谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶这些字，尤其是“卡拉胶”这种成分，就说明是合成的。
含有卡拉胶的牛排一般价格都不高于15元，购买时尽量不要选择这个价位的，价格贵一些，质量肯定要好一些。
㈡看牛排的纹理
无论是猪肉还是牛肉，甚至是鸡鸭肉，它们都是天然的纹理的，牛排也是如此。
合成牛排由于不是整块肉，而是用碎牛肉加入胶水粘合，再经过机器压制而成的，是不会有任何纹理的，就像是一块肉饼。而且也不是肥瘦相间，上面没有筋膜，形状比较圆润。
真正的好牛排是从牛身上切下来的整块牛肉，可以看到清晰的纹理，而且有筋膜，形状也不会很规则，还会有血水渗出。
㈢看口感
判断是不是合成牛排，一吃就知道了。就像吃肉丸子一样，由于是碎肉做的，合成牛排的口感很松散，没有一点嚼劲。厚度比较薄，切起来基本不费劲，因为里面已经没有纤维组织了，如果是这样的口感，就说明是合成牛排。
在购买牛排时，只要在配料表里看到了谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶任何一种成分，尤其是卡拉胶，就说明是合成牛排。
要是符合上面的3点，就毫无疑问是合成的，下次千万不要再买了，浪费钱。
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塞尔维亚人的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为“欧洲最胖的人”根据斯尔纳通讯社索非亚消息，塞尔维亚“肥胖”协会发布的数据显示，塞尔维亚人目前是欧洲最胖的人。报道指出，按欧洲肥胖等级划分，塞尔维亚人占首位，希腊人第二，罗马尼亚人第三，捷克人第四，保加利亚人第五。塞尔维亚人为何能排名欧洲肥胖之一呢？下面就来看看塞尔维亚人的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为“欧洲最胖的人”。
1、早餐
塞尔维亚人的早餐非常丰盛，主食一般是面包，早餐餐桌上必不可少的有培根、火腿、香肠、奶酪、蜂蜜、麦片、芝士，饮品一般是牛奶、咖啡或果汁。塞尔维亚人一直被描述为食肉的民族，塞尔维亚也一直以来都盛产高品质的牛奶，奶酪，黄油以及肥美的肉类和口感纯正的蜂蜜。塞族人利用这些丰富的原材料， *** 出一道道富有民族特色的可口美食。
塞尔维亚奶酪， *** kaymak的传统 *** 是慢慢煮沸牛奶，然后在非常低的热量下将其煨2小时。热源关闭后，奶油被撇去并冷却，并轻微发酵数小时或数天。Kaymak的乳脂比例很高，通常约为60％。它具有浓厚的奶油稠度和丰富的口感。
本地还有一种价格极为昂贵的驴奶酪，一磅驴奶酪在600至1000美元之间。为何如此昂贵？因为少。在塞尔维亚中西部，有一片1825公顷的自然保护区。里边住着许多稀有的，濒危的动物。其中就包含这头可爱的巴尔干驴。要做一公斤奶酪，约需25升驴奶。全世界只有120头驴专负责这事，一天3挤，多了没有。
如果你是个素食主义者，塞尔维亚可能不适合你，因为那里对肉似乎有着执念。早餐当地人更爱的食物是一种用混合肉馅做的卷儿配上生葱头及面包吃，另外一种流行的食物是在肉馅上撒调料后，烤制成型再做成一种像汉堡一样的东西，叫pljeskavica，肉馅是猪肉、牛肉、羊肉三种肉烤出来的。
早晨的街边还有售卖便宜的烤肉与土耳其式烘饼夹肉，早晨它们还新鲜温热，味道更佳。外面也有华人的早餐，面条，馄饨，豆浆，油条，馒头一应俱全，开业时间也比较早，早上7点半就营业了。如果想自己做，可以在超市买大米或者鸡蛋火腿等等，超市里面的面条主要以意面为主。
2、午餐
根据塞尔维亚史书记载，早在十四世纪，杜山国王统治时期，国王的宫殿里就已用黄金打造的餐具进食了。据历史学家记载，塞尔维亚中世纪的饮食主要以奶制品和蔬菜为主。面包吃得不多，有钱人吃小麦面烤制的面包，穷人以燕麦、黑麦烤制的面包为主食。肉类主要以野生动物为主，饲养牲畜则是为了农田耕作之用。
塞尔维亚人饮食特点是以面食为主，各种烤面包、馅饼卷、面条，还有丰富的各种家畜家禽的肉制品。塞尔维亚中部的舒马迪亚地区的特色风味是烤野菜饼和烧烤乳猪。塞尔维亚西部则以 *** 熏肉干而驰名，在兹拉第博尔山和兹拉塔尔山，各类用小羊肉烹调的菜肴则是必不可少的。
塞尔维亚东部的传统餐点是牧羊人的干千层饼、奶炖小羊肉、熏野猪肉、炖三味和各类蔬菜，荷马列斯卡玉米糊等。塞尔维亚南部最有名的菜是炭烤或烧烤肉，尤以莱斯科瓦茨烤肉最有名。科索沃自治省有丰富美味的斋食和荤菜：西红柿辣椒酱，鸡蛋菠菜焗饭，各种千层饼、蜜汁甜饼，以及各种羊肉或小羊肉烹制的风味小吃。
塞尔维亚并不是只有各类烤肉，一般塞尔维亚家庭午餐也爱吃口感清爽的“国民美食”— 萨尔玛（Sarma）。萨尔玛在塞尔维亚的地位就好似饺子在中国的地位，它不仅是各大传统节日必备的菜品，也是每个家庭日常必不可少的家庭美食之一。用整片酸的卷心菜叶子将碎肉和长米混合的馅料包裹起来，一个个码放在容器内，搭配美味的汤汁，小火炖煮。不仅可以用酸菜叶，也可以用新鲜蔬菜的绿叶 *** 味道更加清甜的萨尔玛。
塞尔维亚人午餐无肉不欢，雇员如果中午没吃上肉，会生气5分钟，他会说今天没有吃午餐。可见日在这里的重要性，因此如此强大的需求导致这里的肉类相当便宜，猪肉，牛肉，鸡肉都不贵，即使你去市中心餐厅吃饭也不必担心价格的因素，只管点。一般一顿牛排的均价在70RMB，猪肉的均价在50RMB，鸡肉就更不提了30RMB已经到头了。
午餐工作的塞尔维亚人也会吃快餐，塞尔维亚汉堡就是其中之一，面包中夹着烤肉和五香肉，一般是猪肉，牛肉或羊肉的混合物。塞尔维亚不论是人还是食物的分量，较一般比例来说，都显得比较巨大，连汉堡也不意外。这道塞式汉堡排更大的尺寸可以和普通人脸一样大。碎肉被压在一起，内心被塞满奶酪及黄油。沉甸甸的重量，一片就可以让你吃撑。配上酸黄瓜，洋葱和青菜，让你吃一个就大满足。
3、晚餐
晚餐塞尔维亚人爱吃牛肉，和精致考究的法式牛排不同，塞尔维亚的牛排显得格外的粗犷。事实上，这道菜最早的出现来源自一次偶然事件—南斯拉夫时期，一位塞尔维亚厨师受命烹饪一道鸡肉菜肴，但由于当时缺乏家禽，他不得不改用小牛肉来烹制菜肴。为了让口感更加接近鸡肉的嫩滑，他在肉卷内铺了厚厚的芝士和黄油，把它们卷成圆柱形的长条卷，外层裹上面包糠，放在油锅里炸，炸出后的牛扒卷非常美味，混合着浓浓的芝士味，酥脆可口。
塞尔维亚炖豆子经常出现在晚餐的餐桌上，它有着独特的风味，做法简单，味道鲜美，是塞尔维亚家庭餐桌上常见的菜肴。大颗的白色芸豆加入培根或鲜肉肠，搭配酸甜的番茄汁，炖煮至软烂，汤汁搭配面包和青椒沙拉，别具风味。如果您不怕豆子所带来的胀气，同时您又是一个豆子控的话，请一定品尝一次这道健康又美味的菜肴。
多数家庭晚餐也少不了烤肉，?evapi不仅仅在塞尔维亚备受欢迎，甚至在整个巴尔干都无处不在，总结起来就一个字——吃。与其他地区不同的是，塞尔维亚的?evapi被 *** 成香肠粗细的条状版本，肉馅被提前腌制过后捏成条状，放在烤炉上烤制。汁水慢慢流出，肉变得更为紧致充满弹性。可以选择夹在饼子或者面包里，放上洋葱及塞尔维亚的特色奶油kajmak。
甜椒酱也是非常受欢迎的塞尔维亚传统菜肴，几乎每餐都出现在当地人的餐桌上，被称为“塞尔维亚沙拉”或“塞尔维亚蔬菜鱼子酱”。Ajvar是红辣椒、大蒜和茄子的完美结合，根据辣椒中的辣椒素含量和添加的辣椒的量，它可以是甜的，辛辣的或非常热的。Ajvar可以作为面包酱或作为配菜食用。
塞尔维亚人为何成为欧洲最胖的人？
根据塞尔维亚肥胖协会数据显示，肥胖的主要原因是饮食过量。比如，塞尔维亚人近30年来吃的猪肉比过去增加7倍，喝的饮料比过去增加4倍，吃的盐比过去增加3倍。不合理的饮食习惯是造成本国人肥胖的主要原因之一。
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