用料：
豆芽300g，猪肉100g，葱1段，姜3片，干辣椒2个，大料2个，生抽1勺，老抽1勺，糖半茶匙，料酒1勺，盐半茶匙。
步骤：
1、先把豆芽冲洗干净，泡水洗净，把漂出来的豆皮捡出来扔出去，把肉洗净，切成片，肥瘦的肉片更好吃；
2、烧热炒锅，倒入少许油，温热后把肉片倒进锅里，中小火煸炒出香味，煸出油来；
3、把肉推到一边，用锅底的油，把大料、辣椒放进去炒出香味来，再放入葱片、姜片炒香；
4、把肉片推回来，一起翻炒，放入料酒炒出香味来，再继续翻炒2分钟；
5、把洗净沥干水分的豆芽倒进锅里，翻炒几分钟，断生炒熟后，放入所有调料；
6、再倒小半碗清水，继续炒几分钟，盖上锅盖焖煮至收汤，豆子炒软就可以啦！
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学会这样做黄豆芽炒猪肉皮秒变大厨黄豆芽炒肉皮经典家乡菜，回想起小时候妈妈经常做给我吃的一道菜，至今唇齿留香。 儿时的记忆， 妈妈的味道。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料- 猪皮 300克
- 豆芽 450克
- 葱 一小段
- 蒜 2瓣
- 蒜苗 一小把
- 小树椒 8个
- 酱油 10克
- 蚝油 20克
- 盐 8克
- 鸡精味精 适量
- 食用油 20克
- 十三香 适量
- 料酒 20克
1、买回来的猪肉皮清洗干净以后放入锅中加凉水，葱，蒜，八角，姜片，料酒大火烧开转小火煮30分钟。
2、黄豆芽清洗干净备用！这里忘记拍清洗过后的豆芽的照片了，所以用这张代替一下。
3、准备好的葱，蒜，姜，小树椒，蒜苗，切好备用。
4、煮好的肉皮切成大片
5、再切成条备用
6、锅中放油烧热，依次放入，八角，小树椒，葱，蒜，姜片爆香，然后放入十三香，酱油，蚝油翻炒
7、调料放好后，把清洗干净的豆芽放入锅中翻炒，因为豆芽不太好熟，需要多炒一会，大概7-8分钟左右。
8、豆芽炒的差不多了，就把肉皮，蒜苗一起倒入锅中，继续翻炒两分钟，加入盐，鸡精，味精翻炒出锅
9、炒好了可以出锅开吃了！
小贴士如果掌握不好黄豆芽的生熟程度，可以在炒之前用开水焯一下，猪肉皮也可以提前煮好，用密封容器装好，放冰箱隔天备用
猪皮的营养功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄豆芽炒肉，清爽营养又下饭，超美味家常菜，10分钟上班族快手菜黄豆芽炒肉，口感清淡爽口，味道鲜美超下饭，蛋白质丰富，做法又简单，是很适合上班族的快手家常菜。
黄豆芽控干水分，等油锅烧到足够热才起油落锅，肉也一样，少油快炒才能出味道，香气十足，下饭超级赞！
它的家常做法很简单，我们快来看看吧！
用料
黄豆芽250g、瘦肉200g、胡萝卜半根、青蒜半根、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、糖适量。
步骤
1、先把黄豆芽择去豆皮，洗净后沥干水分，放置一旁备用；
2、瘦肉切片，放入盐、少量生抽搅拌均匀，腌制30分钟左右，如果喜欢嫩一些口感的还可以加入一勺淀粉腌制，炒出的肉会特别嫩；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，倒入腌好的瘦肉，小火翻炒至变色，逼出多余的油脂，倒入沥干的豆芽翻炒至断生；
4、放入切好的胡萝卜、青蒜，倒入盐、生抽、蚝油，把水分炒干，翻炒片刻入味，即可出锅！
豆芽不需要炒太长时间，不然会变得很软，会影响脆爽的口感。
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健康美味“萝卜豆芽炒肉丝”怎么好吃又简单，厨师长分享正确做法今天和大家分享一道“萝卜豆芽炒肉丝”家常做法，食盐便宜，做法简单，一道非常接地气的农家菜，有喜欢的赶紧学一下。
食材：青萝卜、五花肉、黄豆芽
辅料：葱白、生姜、干辣椒、八角
调料：食盐、料酒、老抽、豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、五香粉、生抽
【萝卜豆芽炒肉丝】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备青萝卜一个，切成均匀细丝。
准备五花肉一小块，也切成细丝。
准备黄豆芽200克，放入清水中处理干净，控干水分备用。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一小块，同样切成片，全部放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一粒八角备用。
3.下面把五花肉焯一下水
锅内烧水，加入一点料酒去腥，一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟左右，打去锅中的浮沫，五花肉变白以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，五花肉炒香以后，把葱、姜等辅料倒入锅中。
开小火翻炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，老抽2克提色，食盐1克快速翻炒给肉丝上色，把肉丝炒入味。
把黄豆芽倒入锅中，转大火翻炒2分钟，把豆芽炒断生，这个时候再补一次味儿，加入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，稍加一点五香粉，把调料翻炒均匀。
食材全部炒断生以后，再放入萝卜，萝卜下锅以后一定要用大火快速地将其炒断生，以免萝卜大量出水，影响口感，萝卜断生以后，加入一点生抽提鲜，再淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道简单家常的萝卜豆芽炒肉丝就做好了。
你一定要注意，以后豆芽菜买回来，不知道怎么做好吃，那你就像我这样做，做法简单，好吃又下饭。
锅中油热，下八毛五花肉，慢慢的煸炒，炒至微微焦黄，下姜、蒜、小米辣，炒出香味，再加少许老抽，继续翻炒，炒出酱香味，这样炒出来才会更香，更好吃。
炒至上色后，倒入豆芽菜，小火翻炒至豆芽断生，调味加盐、生抽、蚝油，有条件的撒一把你老公爱吃的韭菜，最后大火翻炒八九十来下，就可以出锅了。
这样做的豆芽炒肉，香辣开味，好吃又下饭。记得点赞关注哦！
豆芽，粉条，大肉，这个家常下饭菜，被李姐做的看着太香了！最简单的豆芽粉条炒肉吃米饭太香了，做法很简单，学会家人一定都喜欢！
大家好，今天我们做一个很好吃的下饭菜，粉条豆芽炒肉。
粉条用水泡透切段，五花肉切薄片，青红椒切丁，豆芽去根清洗干净，葱切丁，姜切片。
锅中加入底油，下入姜片肉片，肉炒制变色，倒入料酒，老抽，花椒粉，半勺白糖加入热水炒五分钟出锅。
锅中加入底油，放入葱姜豆芽，粉条加入少量热水，放入老抽花椒粉搅拌均匀。
粉条炒制变软，加入烧好的肉片，加入青红椒，放入盐，少量味精，搅拌均匀出锅。
装盘，可以开吃。
先把猪肉切成丝或片装小容器中，加入1勺淀粉适量盐，酱油。用手抓匀后静置一会，这样让肉入味，成品也更嫩滑。大蒜去皮切成蒜末备用。静置肉的时候，把绿色的黄豆芽放入沥蓝里，边冲水边把豆皮拨弄出去，清洗干净，沥干备用。接着把锅烧热，加入适量的油，加至六成热时倒入静置好的肉，迅速翻炒至变色肉片散开。再加入蒜末一起炒出香味，接着倒入豆芽，加入适量的盐，一起翻炒至豆芽变软断生就可以了。非常简单也易于操作的一道家常菜，它是大家都吃得起的长寿美容菜，每次这样炒，爽口入味， *** 一盘不够吃，要再来一盘。成品一成品二成品三
经济又实惠的小炒—黄豆芽炒肉刘畊宏最近好火吆，“刘畊宏女孩儿”火爆出圈。锻炼之余，推荐女孩儿们一款好吃不贵的四季爽口菜—黄豆芽炒肉。
黄豆芽炒肉
食材
黄豆芽、梅花肉
配料
香葱、蒜片、盐、酱油、蚝油
步骤
1、黄豆芽淘洗干净，在沸水中焯水后，捞出放入凉水盆中凉一下，冷热交替，可以让黄豆芽保持清脆的口感。
2、梅花肉将瘦肉和肥肉分开切好备用。
3、锅内无需底油，把肥肉放入锅内慢慢地熬出油脂，加入瘦肉煸炒出香味，依次加入黄豆芽和各配料，使它们充分融合后，盛出装盘即可。香味四溢，吃起来口齿留香。
黄豆芽和瘦肉都含有丰富的蛋白质、钙等微量元素，尤其是在春季，天干气躁，多食维生素B多的黄豆芽败败火。特殊时期黄豆芽炒肉还是一道经济实惠且营养价值极高的家常菜（个位数可以让一家人吃尽兴）。值得推荐<呲牙><呲牙><呲牙>。
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『贵州家常菜』黄豆芽炒肉准备工作：五花肉去皮切片，黄豆芽去根洗净装盆备用，干辣椒切段，生姜切片/丝，大蒜剁成末，青蒜切小段?1??热锅放油，油热后转小火放入肉片翻炒片刻加姜片和盐一起炒到肉片变得微微焦黄（照片上的肉只是炒到变色，不合格，后来打 *** 请教妈妈了）盛出备用2??热锅放油，转小火放干辣椒炒出香味3??放入两勺酸辣子炒香4??放肉片放豆芽，炒熟（豆芽不容易熟）软了就是熟了，炒久一些更好，豆芽一定要炒熟5??放入蒜末，翻炒片刻，闻到香味，放盐，加入青蒜（小葱也行）翻炒均匀，关火出锅可香气四溢～
厨师长教你做小炒肉末黄豆芽，地道的大锅菜，家常实惠，下酒下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“黄豆芽炒肉末”的做法，黄豆芽是大豆经过加工处理后发出的嫩芽，是一种既营养又美味价格还便宜的蔬菜，是一种天然健康的营养菜，而且 *** 起来不收季节的限制，一年四季都可以吃的到，由于成菜外表金黄所以也有“如意菜”的美誉。
大豆发芽后，会释放出很多的营养物质，除含有大量的维生素外，还有丰富的膳食纤维，能更利于人体的吸收，下面就为大家详细的分享一下，这道黄豆芽炒肉末的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄豆芽炒肉末】
1.首先我们准备3斤黄豆芽，用清水多淘洗几遍，去除里面的烂豆和豆皮。
准备2斤五花肉丝，放在案板上剁成肉末，不要剁的太碎，有点颗粒感更有嚼劲。
生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花，红椒一个把蒂和籽去除以后，切成小粒为菜品增色。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉末粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入肉末开中火煸炒炒出肉末的水分。
3.肉末炒白炒香以后，放入两粒八角，倒入切好的葱姜、放入几粒干辣椒一起翻炒，让肉末吸收小料的香味，沿锅边淋入适量的料酒，利用酒精挥发去除腥味，再加入一点老抽上色，把颜色炒均匀炒出酱香味。
4.然后把黄豆芽倒出锅中，开大火翻炒出里面的水分，豆芽炒香、炒软以后开始调味，加入食盐、胡椒粉、鸡精和十三香继续翻炒2分钟，让豆芽吸收调料入味，出锅前淋入芝麻香油提亮色泽，最后撒上红椒粒美味即成。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
