600天早餐不重样！营养搭配，简单快手，再不用去外面买

这些年，不管是私信还是留言，最多的一个话题就是，早餐该做啥！

想要快手省事儿，还要兼顾营养全面均衡，做一份完美早餐，怎么就这么难？

这回，我把这些年做过的所有早餐食谱，都给你们整理好了，不用费脑筋，两分钟，包你找到和心意的营养早餐！

为了让你们更省事儿，我还细分了类别：

1：蛋饼、蛋卷、肉饼、小饼、蛋羹

2：馒头、发糕、包饭、面包

3：汤羹、浓汤

4：营养粥

#君君叨叨叨#

这几天连夜整理出来的早餐分类，大家可以自行查看！

早餐的搭配是很重要的一个环节，它的要求可以总结为十二个字“主副相辅、干稀平衡、荤素搭配”。

不管是淀粉类食物还有蔬菜啊、水果、奶制品和蛋白类食物，都是人体所需要的重要营养来源，哪一个也不能少。在营养组合上更全面，才能让孩子精神饱满的度过一上午！

早餐小贴士：

1. 宝宝起床后先喝少许白开水，滋润肠胃、提高食欲的秘诀之一。

2. 不宜食用油炸食物。早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。

3. 特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。

一家三口，5天早餐不重样，粗细粮搭配，美味营养，孩子吃的香

老人们常说：“早吃好，中吃饱，晚吃少”。而早餐作为一天的开始，是三餐中最重要的一餐。

我们的身体在夜间进行生长和修复，会消耗大量能量。所以一顿营养均衡的早餐不仅能为我们提供能量，还有助于补充身体消耗掉的的蛋白质和钙。

一顿粗细粮搭配、健康营养的早餐，不仅有益于家人的健康，还能在春季这个长个关键期，助力孩子身高生长！

今天就给大家分享5款粗细粮搭配的健康早餐，一周不重样，10分钟就能搞定！

营养美味，孩子吃的香！

【周一】

营养搭配：南瓜小米粥、红薯、桂花米糕、菜心炒蛋、海带丝

南瓜洗净切块，电饭煲提前预约好，起床蒸锅烧水，米糕，红薯同时上锅蒸，趁这个时间去炒鸡蛋菜心，海带丝是家里常备的一款自制小凉菜，每次会做上一到两天的量，爽口又有营养。

红薯都含有丰富的蛋白质、纤维素，可以帮助孩子肠胃消化。小米南瓜富含多种维生素矿物质，口感香甜又营养，孩子很爱吃。海带丝富含钙和维生素，鸡蛋补充人体所需蛋白质，菜心中的纤维丰富。

【周二】

营养搭配：醪糟驼奶蛋、红豆面包、牛排炒荷兰豆

煮锅烧水倒入醪糟加热，再打入鸡蛋煮至定型，出锅前加入驼奶粉搅拌均匀。牛排解冻切块，少许油煎熟，再放进荷兰豆和红椒翻炒，加盐调味即可出锅。红豆面包是提前做好的，只需简单加热即可。

驼奶作为十分小众的乳制品，营养成分高于牛奶，充足的钙质有助于增强孩子体质，对身高的生长也十分有益。鸡蛋可以补充蛋白质，增加人体所需维生素。牛排中含有丰富的氨基酸，作为优质蛋白还能补充体力。

【周三】

营养搭配：驼奶燕麦粥、煎巴沙鱼、鸡蛋、鸡胸肉、煮蛋

烧水煮鸡蛋，同时驼奶粉冲泡加入燕麦，提前处理好的巴沙鱼、鸡胸肉，上锅煎熟即可。搭配一些简单快手的肉、蛋、蔬菜，一顿营养早餐就有了。

驼奶粉：补充人体所需营养外还能增强体质，丰富的蛋白有助于补充钙质，促进孩子身高生长。鸡蛋能够补充蛋白质，增加人体所需维生素。巴沙鱼：补充纤维素，蛋白质，且没有什么刺小朋友特别喜欢。

【周四】

营养搭配：黑芝麻大黄米汤圆、三明治

大黄米汤圆冷冻室取出按需煮上一锅。三明治中间夹的食物可以自由调整，鸡蛋、虾仁、虾滑、牛肉饼、牛排、鸡排等等，都可以用于三明治。

黄米汤圆：粗纤维高蛋白，丰富的维生素，口感更好。三明治：根据时节不同选择人体所需的营养物质补充，全麦面包补充粗纤维，促进消化。

【周五】

营养搭配：小馄饨、奶黄包、清炒小白菜、鸡蛋

小馄饨提前包好或买好，冷冻保存。早起烧水煮馄饨，有荤有素。

奶黄包是我家孩子爱吃的面点之一， 隔段时间就会准备一份，又香又软，特别受欢迎。加热同时煮鸡蛋，炒小白菜（时令新鲜蔬菜即可）。

小白菜富含蛋白质、营养纤维以及丰富的，钙、铁、磷等矿物质，不仅能补充每日所需的维生素营养，还能帮助消化。鸡蛋可以补充人体每日对蛋白质的需求，是更好的营养来源之一。

在我家，每日早餐桌上一定离不开2种食物，那就是驼奶粉和鸡蛋。

鸡蛋的营养众所周知，而骆驼奶与其他奶类相比，营养价值颇高，喝1杯驼奶等同于喝10杯牛奶，此外驼奶中的蛋白分子结构微小，90%的营养成分都可以被孩子吸收利用。

驼奶不止有丰富的蛋白质和矿物质，其中异体蛋白的含量也更少，有乳糖不耐者不喜欢羊奶膻味的孩子，也都可以放心去喝。

并不是所有的驼奶都是优质奶，对驼奶不了解的你还是要借鉴“老行家们”的选奶经验，其中最关键的就是：

①看奶源：黄金奶源带的代表地域在南北纬大约40°~50°之间。

②看配方：看配方中钙和叶酸的含量配比，两者成分越高，能被孩子成长吸收利用的就更多，对孩子成长发育也十分有益。

而畅.哺.优.驼.的奶源，正是选自北纬43°的天然黄金奶带——新疆伊犁原生态牧场的双峰驼原乳。

采用低温喷粉工艺，保留了驼乳中绝大部分的营养成分，粉质也更加细腻；奶香浓郁，味道纯正，营养更是比一般驼奶高出2倍之多。

以上给大家介绍的每天不重样早餐，营养丰富又简单捷，每天早上只需10分钟，就能轻松解决早餐困扰，家长朋友们快给孩子做来吃吧！

一周早餐不重样，分享7种好吃好做的早餐饼，营养又美味

一直以来，面食都是咱们老百姓餐桌上的主角，无论是南方还是北方，早餐大多数都是各种用面粉做的美食，如：包子、饺子、馒头、饼、面条等。无论是出去买，还是自己在家做，我家更爱的还是饼，尤其是各种酥软鲜香的馅饼，蔬菜饼，那是完全没有抵抗力呀！

今天小鱼给大家分享7种好吃又好做的早餐饼，有酥得掉渣的，有柔软多层的，有香甜软糯的，还有奶香味十足的，每天换着花样吃，一周不重样。

----【火腿鸡蛋饼】----

食材：手抓饼2张 鸡蛋2个 火腿肠1根 葱

1，鸡蛋打散，加入葱花，火腿丁，拌匀。

2，锅里不用放油，把手抓饼放入不粘锅里，中小火煎至饼皮变成半透明色。

3，把饼翻个面，舀2勺鸡蛋火腿液，平铺在饼皮上1/2处，把饼皮对折，再煎一会儿，煎至两面金黄出锅，切块即可开吃。

----【玉米饼】----

食材：甜玉米2根 胡萝卜1根 鸡蛋1个 糯米粉1碗 葱2根

1，玉米用擦丝器擦成泥，带点小颗粒更好吃哦！

2，把胡萝卜擦成丝，放入碗中，加入一个鸡蛋，葱花，加入糯米粉，搅拌成面絮，然后揉成不沾手的面团。（如果面团太稀软粘手，就加糯米粉，直至不沾手即可）

3，把糯米面团分成10份，分别做成小饼状。锅里放入少许油，放入小饼小火煎至两面金黄即可起锅。

----【奶香鸡蛋葱花饼】----

食材：面粉半碗 鸡蛋3个 火腿肠1根 牛奶200毫升 葱(适量）

1，火腿肠切粒，葱切碎。

2，碗中加入鸡蛋，牛奶，火腿，葱，面粉，拌匀。

3，热锅加入少许油，舀2汤勺面糊，摊成薄饼状，小火煎至定型，翻面再煎3~5秒，起锅。

----【香菜软饼】----

食材：香菜小半把 鸡蛋2个 面粉1小碗

1，面粉里加入鸡蛋，盐，适量清水，搅拌成酸奶状的面糊，加入香菜碎，搅拌均匀。

2，锅里刷一层油，舀2勺面糊倒入锅中，摊成薄饼，中小火煎至定型，翻面再煎1分钟，起锅。

----【豆角肉馅饼】----

准备食材：面粉350克 四季豆50克 肉馅50克 姜蒜（适量）

1，面粉里慢慢加入清水，一边加水，一边用筷子搅拌，看到碗里没有干面粉也不要停止，直到面团不再吸水即可，然后盖上保鲜膜，让面团静置松弛30分钟。

2，肉馅：四季豆先焯水，然后切碎。锅里放少许油，放入肉末炒至颜色变白，下入姜蒜末炒香，加入四季豆翻炒片刻，然后调入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀，起锅。

3，面团松弛好后，在案板上铺一层厚厚的面粉，防粘。把面团倒在面粉上，然后再撒一层面粉在面团上。这个时候不需要揉面，用擀面杖轻轻地把面团擀成一个长方形的大面片，刷一层油，撒上炒好的馅料。

4，把面片卷起来，切成几个大小均匀的面剂子。把面剂两头捏紧，收口朝下，按扁，轻轻地擀成薄饼。

5，不粘锅刷油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄就可以起锅了。

----【香蕉酥卷饼】----

食材：香蕉2根 手抓饼1张

1，把手抓饼从冰箱里取出来，常温放2~3分钟，稍微软一点的时候，放入香蕉。

2，从下往上把香蕉卷起来。注意：要趁着手抓饼没有完全解冻的时候，快速卷起来，因为解冻后的手抓饼特别粘手哦！

3，把卷好的香蕉卷切成小段，放入烤盘里，送入烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。

----【全麦豆沙饼】----

食材：黑全麦面粉200克 面粉250克 鸡蛋1个 酵母5克 盐3克 清水200克

1，把所有食材放入碗中揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2，取出面团，分成大小相等的小面剂，擀成圆面片，包入豆沙馅，擀成饼状。豆沙馅是我自己做的，如果嫌麻烦，可以在超市里买现成的豆沙馅。

3，把豆沙饼放入放入不粘锅里，盖上盖子，中小火烙至两面金黄，起锅。

10种营养早餐，全家人更爱，每次吃的连渣儿都不剩

早餐不知道怎么搭配？来看这里！一周七天营养早餐，照着做就行了

每天六点起床做早餐，不求精致好看，只要营养健康，简单易做就好，所以我家的早餐都是比较省事的。有朋友给我留言，说她平时上班工作忙，最发愁的就是孩子的早餐不知道怎么搭配，自从看了我家的早餐以后，每天都会在我分享的早餐里找自己喜欢的来复制一份。

这已经不是之一次收到类似的留言了，自从分享早餐之后，经常会有朋友说自己太省心了，根本不需要想怎么搭配早餐，只要照着做就行了。我对此也很欣慰，能给予朋友帮助，也是一件值得开心的事情。所以，我每周都会给自己的生活做个记录，也给朋友们提供一份参考。

早餐一：牛奶、红糖黑全麦面包、黄瓜丝拌莴笋丝、苹果天鹅、鸡蛋羹；

不管是大人还是孩子，早餐饮品里最省事的还是牛奶，常温或加热都可以，好喝又健康。

提前烤好的红糖黑全麦面包，食谱已经分享在我的主页里了，做法不难，可以提前多烤出几个，放到冰箱里冷冻，吃的时候再解冻加热一下就好。

鸡蛋羹是孩子们都喜欢的早餐之一，每周都是要做的，又滑又嫩，特别好吃。蒸蛋羹的同时可以一起蒸熟山药，一锅出两样，方便又好吃。

黄瓜切成细丝，和莴笋切出来的细丝一起，放油拌均匀后再放盐，可以减少流失水分，保持清脆的口感。

早餐二：红枣粥、双色馒头、韭菜摊鸡蛋、糖拌番茄；

用砂锅熬煮小米粥，除了小米以外，还放了糯米、去核的红枣，香浓营养，好吃。

提前蒸好的双色馒头，早上热一热就能吃了。绿色的是用了菠菜泥揉面，白色的是正常揉面，两个重叠在一起卷起来，再用模具单独做出双色小花贴在表面，蒸熟即可，又香又软，让我家两个孩子爱不释手！

韭菜切碎后和鸡蛋搅拌在一起，加盐调味，炒锅里放少许油，倒入韭菜蛋液，摊成蛋饼即可出锅，又香又软。

另外搭配了糖拌番茄，又算水果又是蔬菜。还准备了蒸玉米，也是一种健康营养的粗粮主食。

早餐三：蔬菜粥、水煮双花鸡胸肉、红糖黑全麦面包、桂花糕；

蔬菜粥是我家大女儿最喜欢的早餐，做法简单营养丰富。先用砂锅熬煮出一锅白粥，煮至米烂开花，再加入切碎的胡萝卜和青菜，加盐调味。也可以放一些虾仁和肉沫，即使早餐再没胃口，也会爱上它的。

桂花糕是买的半成品，家里有两个孩子，早上难免会有些手忙脚乱，冰箱里备着一些半成品，能够很快吃上饭，很方便。

水煮双色花加即食鸡胸肉，鸡胸肉是调过味的，西兰花和菜花可以根据自己的口味来调，只放一些黑胡椒碎也是蛮好的，看个人习惯了。

早餐四：牛奶、八宝饭、糖拌番茄、鸡蛋、荷兰豆炒莲藕；

玉米和八宝饭放进蒸锅里蒸15分钟，鸡蛋也可以放到蒸锅里蒸，再加热牛奶，准备一些熟核桃仁，主食、坚果和营养饮品都有了。

再切两个漂亮的番茄做凉菜，用莲藕、荷兰豆、胡萝卜炒一盘素菜，清爽营养健康，做起来又省时间，这样的早餐做起来一点儿也不觉得辛苦。

早餐五：虾仁玉子豆腐鸡蛋羹、烙饼、二米粥、黄瓜拌木耳；

鸡蛋是家里每天都要吃的食材之一，鸡蛋加上玉子豆腐和虾仁一起蒸，口感更为鲜嫩，而且玉子豆腐颜色淡黄，口感鲜嫩，和鸡蛋羹一起蒸，混合在一起孩子们都分不出来，再加上嫩嫩的虾仁，更受欢迎了。

木耳提前泡好，放到开水锅里焯熟，黄瓜拍扁切成小段，和木耳一起用盐、香油、香醋、生油酱油调味。

韭菜、胡萝卜切碎，和面粉、盐、清水、酵母粉混合均匀，发酵后放到电饼铛里刷少量油烙8-10分钟，烙至熟透即可。发酵的面食可以提前把面拌好或揉好，放到冰箱里冷藏发酵，早上起来再 *** ，更节省时间。

早餐六：牛奶燕麦粥、水晶虾饺、双色馒头、蒸红薯、芦笋炒鸡蛋；

牛奶换一个做法，和燕麦片一起煮粥也很好喝。快熟燕麦片先放进开水锅里煮熟，再倒入纯牛奶拌均匀，吃的时候可以撒一些蔓越莓干和核桃仁拌一拌，营养更健康。

双色馒头是提前蒸好的，前面介绍过做法，普通的白面馒头吃烦了，换换色彩也不错。

蒸红薯的时候一起蒸了几个水晶虾饼，以前经常买着吃，想自己学着做一做，还不是很满意，正在摸索中。

开水焯熟了芦笋段，炒锅用少量油炒胡萝卜片，胡萝卜片盛出备用，再用锅里的油把鸡蛋液炒成块，放进芦笋段和胡萝卜片，加盐调味，一盘好吃又好看的家常菜就做好了。

早餐七：牛奶、煎鸡蛋、斑马戚风、芦笋+鸡胸肉。

双色斑马戚风蛋糕，做普通的戚风蛋糕，只需要将一小部分蛋糕糊加一些可可粉调成的糊糊，拌成深色蛋糕糊，和原味蛋糕糊交叉混合倒入模具里，烤熟以后放凉切开，自然形成双色纹路也就出现了。除了可可粉，也可以换成其它颜色，比如抹茶粉、红曲粉等。

水煮芦笋搭配即食鸡胸肉很不错，简单方便省事。即食鸡胸肉，100g一包，开袋即食，一人食刚刚好。混合装有多种口味，换着吃。鸡胸肉高蛋白低脂肪，适合减肥期食用，多囤点也挺好的。

早餐吃得好，一天心情好！一周七天家常早餐分享，不求精致，只要营养健康，简单易做。每一个妈妈都不容易， 要工作，要做家务，还要照顾孩子和一家人的饮食，希望我的分享可以帮助到更多的朋友，享受美好的早餐时光。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。

妈妈假期不休息，晒晒七天营养早餐，一周搭配不重样

妈妈假期不休息，晒晒七天营养早餐，一周搭配不重样

悠闲的假期已经快要结束了，这段时间有人出去玩，堵在了景区出不来，有人在家里当沙发土豆，宅了一天又一天，看了无数影视剧。有的人说这个假期好累，各种忙，也有的人说这个假期好悠闲，终于可以不用工作，专心陪孩子玩，不知道你属于哪一种呢？

而我，一个没有假期的家庭主妇，除了做饭和带娃，还是做饭和带娃。孩子爸爸陪我们过完中秋节，就回老家陪父母了，我和孩子过着和平时差不多的生活，只是不用送上学罢了，每天做做饭，出去溜达溜达就过去了。

有朋友留言说她这个假期把想给孩子做的华夫饼、鲷鱼烧、三明治、蛋糕全做了一遍，平时工作忙顾不上，趁着假期好好弥补了孩子，真心为她点赞。工作的时候认真工作，放假的时候认真陪娃，这样的你，值得更好的赞！

继续分享我家七天的早餐食谱，也希望每一个认真看早餐贴的朋友不仅仅是收藏，而是切实地做起来，如果平时没时间，可以在假期里做一做，和孩子一起分享美好的假期生活。

早餐一：红枣红薯粥、烤鸡翅、月饼、蒜香丝瓜、煮鸡蛋。

烤鸡翅：提前一晚腌了五个鸡翅，鸡翅洗净后两面各切两刀，方便入味，倒入一勺蚝油和一勺生抽酱油拌均匀，放到冰箱冷藏一夜，早上取出后放在空气炸锅里200度烤了20分钟，中间需要翻个面，确保两面熟透，取出的时候可以再刷一层蜂蜜料汁，装盘后撒上熟白芝麻就更好看了；

红枣红薯粥：白米洗净，和清水一起放进砂锅里熬煮成白米粥，再放进去核红枣和去皮切成小块的红薯，煮至红薯熟软就可以了，甜甜的很好喝。

早餐二：二米粥、咸菜、红糖烫面饼、青椒炒鸡蛋、奶酪、烤栗子。

红糖馅饼：五勺红糖、一勺面粉、一勺熟黑芝麻拌均匀成馅备用。200g面粉用165g开水烫熟，揉成面团，醒面15分钟，揉光滑，擀开成薄饼，刷一层油，卷起来切小段，擀成圆形，包一勺红糖馅收口，擀开成薄饼，锅烧热放油，小火，饼放进去两面煎黄即可。

二米粥：大米和小米洗净，加水，用砂锅大火烧开，小火熬煮的二米粥，配点小咸菜刚合适。1个青椒切条，3个鸡蛋搅拌成蛋液，炒锅烧热放油，放进鸡蛋炒成块，再放青椒翻炒，加盐调味即可。

烤栗子：栗子剪开口，用一勺油拌一拌，放进空气炸锅200度25分钟，这段时间试验了好几种 *** 烤栗子，空气炸锅时间最长，电饼铛烤栗子其实是最省时间的。

早餐三：小米藜麦红枣粥、小白菜猪肉煎饺、煮玉米、西兰花、冬枣。

抱蛋煎饺：换了个锅，不幸翻车了，抱蛋煎饺没有完整的出锅。不过做法还是要介绍一下的，平底锅烧热，放食用油，把生饺子放进去煎1分钟，倒入清水到饺子的二分之一处，盖上锅盖，大火烧开，小火煎煮至水干，饺子熟透，倒入搅拌好的蛋液，小火煎至蛋液熟透即可，装盘后撒上熟黑芝麻和香葱碎，如果是完整的会很漂亮。

小米藜麦红枣粥：小米、白藜麦、去核红枣洗净后加清水，放进砂锅里熬煮成粥，很适合秋冬季节的早餐食用。

早餐四：紫薯豆浆、手撕包菜、水果奶油蛋糕、月饼。

紫薯豆浆：紫薯去皮切小块，黄豆洗净后和紫薯一起放进破壁机里，加上清水，启动“豆浆”功能，紫薯多水少就会做得浓一些，紫薯少水多，就会稀一些，浓度可以自已掌握。

水果奶油蛋糕：提前烤了6寸的戚风蛋糕胚子，中间切开成两片备用，取300g淡奶油加30g白砂糖用电动打蛋器打发成有纹路的奶油，红心火龙果和猕猴桃分别切好，蛋糕中间放上打发的淡奶油，再夹一些水果块，蛋糕的外面再抹一层淡奶油，用裱花嘴挤出一圈花，再摆上水果就可以了。每逢过节都会自己做一个水果奶油蛋糕来庆祝，我和俩闺女都很爱吃，也算是一种生活的仪式感吧！

早餐五：小米红枣栗子桂圆粥、原味戚风蛋糕、猕猴桃、酸奶。

小米红枣栗子桂圆粥：用电饭锅熬煮的早餐粥，放了小米、去核红枣、桂圆干、栗子，食材洗净的加水，电饭锅启动煮粥功能就可以了，煮出来的粥又香又甜十分美味。天凉了，早上最喜欢这样的粥了。

原味戚风蛋糕：这个是6寸的蛋糕胚子，我做的，我们三个吃刚好，做法也比较简单，3个柴鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清加25g白砂糖打发至干性发泡，拉起打蛋头可以看到短小直立的小三角， 放到一边备用。蛋黄和60g牛奶搅拌均匀，再放进60g低筋面粉翻拌至无干粉的状态，和打发蛋清分两次混合均匀，倒入6寸蛋糕模具里，震平后放进预热好的烤箱里，150度50分钟。烤好以后要迅速取出并倒扣在晾网上，放凉后就可以脱模取出食用。可以直接吃，也可以用来做奶油蛋糕的底胚。

早餐六：牛奶燕麦粥、葱花烙饼、清炒快菜、煮鸡蛋、辣白菜。

葱花烙饼：面团是200g全麦面粉混合115g温水和2g酵母粉，揉成光滑的面团，擀开成圆饼，葱花拌了油和盐铺在饼上，卷起来，再按扁，用擀面杖擀开成圆饼，电饼铛预热后，把饼胚放进去，烙熟即可。外焦里嫩，暄软美味，配上点辣白菜很是不错。

早餐七：牛奶、酸奶、煎蛋三明治、白菜馅饼、烤栗子、猕猴桃。

煎蛋三明治：这款三明治是我家大女儿特别喜欢的，先把鸡蛋煎熟，取一片面包放在三明治机上，放一片芝士片，一片番茄，一个煎鸡蛋，再放一片面包，合上三明治机，通电加工2-3分钟，打开后切成两半即可。简单省事又好吃，营养又健康，是不是很方便呢？

烤栗子：这次的烤栗子换了个做法，是用电饼铛做的，栗子也没有开口，洗干净后沥干水，放了一点点油拌均匀，放到电饼铛里，烤了8分钟，听到栗子有响声后断电，焖到没有声音就可以打开了，还是比较好剥壳的，如果提前给栗子开个口，会更方便剥壳。

以上就是我做的家常早餐，七天七种不同的搭配，做法都不难，而且还很受孩子们的喜欢，对于喜欢做饭的朋友们来说，只要对着食谱过程操练起来，很容易上手的。

天气渐渐凉了，早餐更应该吃得暖一些，吃饱了再出门，不饿也就不会感受冷了，一天的精神都会很好的，如果这些早餐的做法您也喜欢，欢迎收藏起来慢慢做，我也希望我分享的这些食谱可以给朋友们提供参考。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！

家有学生，早餐不将就，这5种懒人早餐，十分钟上桌，营养又好吃

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：开学了，这5道早餐收藏好，早起半小时，一周不重样，孩子吃不够！

俗语说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”同样，在一日三餐之中，早餐的地位尤为重要，特别是那些正处于成长发育期的孩子们。现在，孩子们也都开学了，很多家长都在为孩子的早餐而发愁。有不少网友私信问我，有没有简单省时，好吃又营养的早餐食谱。家有学生，早餐不将就，这5种懒人早餐，十分钟上桌，营养又好吃！下面，厨娘就与大家分享5道简单易学的懒人早餐做法！

之一道：【鸡蛋灌饼】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★★☆，推荐理由：有主食、火腿、鸡蛋、蔬菜，营养均衡，简单省事又好吃。

准备食材：面粉、鸡蛋、火腿、生菜、盐、食用油、番茄沙司、辣椒酱、海天豆瓣酱。

具体做法：

1.300克面粉内，加入5克盐，搅拌均匀，加入80克开水，把一半面烫一下，加入70克温水，将另一半面搅拌成面絮后，和成一个光滑的面团，密封醒发20分钟。碗内加入15克面粉，浇上30克热油，制成油酥。

2.面团醒发好后，搓成长条，切成大小相等的面团，把小面团揉一下，擀成包子皮大小，刷一层油酥，像包子一样包起来，再擀成薄饼，每个薄饼之间隔一层保鲜膜，放在冰箱冷冻内保存。

3.热锅加油烧热，将饼胚放入锅中，烙制鼓大泡后，在饼胚上戳一个洞，倒入一个蛋液，蛋液定型后，翻面烙半分钟，即可出锅，烙熟的饼上，刷一层孩子喜欢吃的酱料，加一根火腿，一些蔬菜，卷起来后，即可食用。

第二道：【懒人油条】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★☆☆，推荐理由：经典中式早餐，香软蓬松，配咸菜吃都香。

准备食材：面粉、盐、鸡蛋、食用油。

详细做法：

1.将300克面粉装入盆中，加入3克酵母粉、2克盐，打一个鸡蛋，搅拌均匀后，加入30度左右的温水，和成偏软一点的面团，密封发酵。（前一天晚上，将面团揉好，放在冰箱低温发酵，第二天早晨拿出来用即可。）

2.案板上涂一层油，将发酵好的面团取出，拍打成6-7厘米宽，1厘米厚的长条，再切成2-3厘米的小段。

3.取两个相邻的面段，中间涂抹一层水，叠加到一起后，用筷子在中间压一下，将两块面压在一起。

4.锅内加油烧至六成热，放入油条胚，中小火炸至油条两面金黄后，即可出锅。

第三道：【开心小馄饨】

耗时：10分钟 ，推荐指数：★★★★★，推荐理由：看似简单的一碗馄饨，却包含了面、汤、蛋、菜、肉，这几种食材，满足了孩子身体成长的需求，营养全面，好吃不油腻。

准备食材：馄饨皮、猪肉、大葱、姜、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、鸡蛋、香菜。

具体做法如下：

1.五花肉馅内，分少量多次加入花椒水，搅拌至肉馅挂浆，再加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀，腌制十几分钟。

2.买3块钱的馄饨皮（大概55个左右），取一个馄饨皮，放入适量的肉馅，将窄的一头折向宽的一头，转半圈后，将两端向中间一折，捏合在一起，全部包好后，放到冰箱冷冻起来。

3.锅内加水烧开，下入馄饨，打入一个荷包蛋，大火煮开后，加点凉水，煮至馄饨皮鼓起后，捞出。

4.碗内加入适量的生抽、米醋、盐、虾皮、香菜，搅拌均匀，倒入煮馄饨的水做汤，搅拌均匀即可。

第四道：【打卤面】

耗时：10分钟 推荐指数：★★★★☆，推荐理由：面条爽滑筋道，卤汁鲜美，营养全面，做起来简单又省时。

准备食材：面条、猪肉、木耳、猪血、葱、姜、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、香油、食用油。

详细做法如下：

1.将所有食材准备好，木耳泡发后，切成小块，猪肉切成小丁，猪血切成小块。

2.锅内加水烧开，将面条放入锅中，将面条煮熟后，捞出。

3.另起锅，加油烧热后，加入肉丁，翻炒至肉丁变色，放入葱姜末爆香，加入适量的生抽，翻炒至肉丁上色后，下入木耳和猪血，翻炒均匀。

4.加入足量开水，将食材煮熟，加入适量的水淀粉，将鸡蛋打散后，倒入锅中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，制成卤汁，再将卤浇在面条上，一份打卤面就做好了。

第五道：【肉夹馍】

耗时：10分钟，推荐指数：★★★☆☆，推荐理由：虽然麻烦一点，但是满足了孩子想吃路边摊的需求。并且，自己在家做，干净卫生又好吃。

准备食材：五花肉、面粉、鸡蛋、青椒、生抽、老抽、盐、葱、姜、香叶、桂皮。

做法步骤如下：

1.将五花肉切成小块，焯一下水，捞出控干水分。另起锅，放入肉块，加入生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、盐，大火煮开后，小火炖一个半小时。（可以加几个去壳后的熟鸡蛋一起煮。）

2.300克面粉内，加入2克酵母粉，加入适量的温水，和成面团，密封发酵一小时。（面团不用发酵至两倍大，做半发面的面饼即可）

3.将面团切成大小均匀的面剂，揉圆擀薄后，涂抹一层香油，然后对折，再卷起来，最后竖起来，按压成饼，稍微擀一下即可。

4.电饼铛预热后，将饼胚放入锅中，小火烙3-5分钟，将面饼烙熟。

5. *** 好的饼胚和肉，放凉后，分别用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻内。早晨起来，将饼胚和肉取出，放在微波炉内加热后，将肉剁碎，鸡蛋切片，再剁半个青椒，夹在饼內，一个肉夹馍就做好了。

厨娘分享的这五种早餐，您最喜欢吃哪个呢？欢迎大家在评论区留言分享！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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分享6道营养早餐做法，一卷一切真美味，有皮有馅有营养，特实用

一日之计在于晨，早餐对我们来说很重要，早餐吃得好可以补充人体一天的能量，今天就和大家分享6道营养美味的早餐做法，做法简单，一卷一切一烙，营养丰富易消化，孩子不爱吃都难，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

双丝菜盒

1.准备食材：

准备土豆和胡萝卜各一个，把外皮削干净，分别切成细丝，清洗干净。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后放入土豆丝，轻轻地搅动让其均匀受热，土豆丝断生、变软以后捞出备用。

接着把胡萝卜倒入锅中快速焯水30秒钟，胡萝卜变软以后捞出，这一步的目的是把食材煮软，防止包制时戳破饼坯，而且更容易烙熟。

把土豆和胡萝卜放在一起快速用凉水冲洗降温，凉水冲洗能保持菜品鲜亮的色泽和清脆的口感，冷却之后把里面的水分挤压干净，避免烙制时大量出水。

3.给馅料调味：

盆中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，香油10克，搅拌均匀备用。

4. *** 饼坯：

准备春卷皮6张，放入调好的馅料，把馅料摊平，面皮边缘留一些边，方便包裹，把面片左右折叠再卷起来，饼坯就做好了。

5.开始烙制：

起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中，烙2分钟左右，饼皮变色以后淋上一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来，保持小火再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的双丝菜盒就做好了。

鸡蛋肉卷

1.准备食材：

准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。

准备胡萝卜半个，切成小粒。

准备香菇几朵，放入清水中加入少许食盐，洗净其表面的杂质以后捞出来，挤干水分，切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味。

2.给馅料调味：

盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性，更容易成团。

3.煎蛋饼：

盆中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液，轻轻转动锅使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。

4.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀的小块，摆放在盘中，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

韭菜蛋卷

准备韭菜一把，清洗干净，切成小颗粒。

准备胡萝卜半根，切成小丁。

准备洋葱一小块，也切成小丁。

全部放在一起，加入少许肉馅增加香味，再加入食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀。

碗中打入两个鸡蛋，勾入少许水淀粉增加蛋液的韧性，使鸡蛋口感更嫩，搅拌打散备用。

2.煎蛋饼：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后留少许底油，把锅稍微冷却一下，倒入四分之一的鸡蛋液，轻轻转动锅把蛋液平铺在锅底，蛋液定型以后从锅边淋入少许植物油，方便蛋饼脱离，蛋饼周围打卷时翻面，煎成金黄色时即可出锅。

取适量的韭菜馅放到煎好的蛋饼上，把韭菜馅铺平整理成长方形，把蛋饼的四周往中间折，折成长方形的蛋卷，摆放在盘中备用。

3.开始煎制：

起锅烧油，油温五成热时把做好的蛋卷放入锅中，保持小火煎1分钟，把底面煎成金黄色时翻面，翻过来之后再煎1分钟，煎成两面金黄即可出锅，一道营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.准备食材：

准备一节南瓜，切成均匀小块放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了。

2.和面：

把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿，晾凉以后加入3克酵母拌匀，分次加入适量的面粉，和成软一点的面团，用锅盖盖住密封发酵1个小时。

3. *** 面坯：

1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，说明面团已经发好了，在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓排出里面的空气，面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯。

揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮，把面皮从一头卷起来，更好卷得实一点，从中间切开，把最外层的面皮压在下面，把所有的花卷都做出来，再用剪刀在每个花卷上面剪四下，这样蒸出来的花卷会更加好看。

4.开始蒸制：

水烧开以后把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，在加热过程中花卷会膨胀变大，免得粘在一起，盖上锅盖蒸15分钟左右就可以了。

15分钟蒸熟以后再焖一会儿，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。

豆腐乳花卷

1.开始和面：

准备温牛奶200克，加入酵母3克，搅拌把酵母溶解。

准备面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把放入面盆中，一边倒温牛奶一边搅拌，把面粉搅成面絮状再揉成面团，揉光滑以后用盘子盖住发酵1个小时。

碗中放入豆腐乳3块，再倒入适量的酱汁，用勺子把豆腐乳压碎备用。

2. *** 面坯：

1个小时以后面团已经发至两倍大，说明面团已经发好，在案板上撒上面粉，取出面团多揉一会儿排排空气，揉好之后把面团分成两半，把其中一半擀成椭圆形的大面片，涂上豆腐乳，涂好之后从底部开始慢慢往上卷，卷成长条。

再斜刀切成大小均匀的面剂子，用筷子在面剂子中间压一下，压出花型，剂子要切成梯形，这样压出的花更漂亮，花卷就做好了，把剩余的一半面也做成花卷。

3.开始蒸花卷：

锅内烧水，放上篦子再铺上白细布，把做好的花卷放入锅中，不要放得太密以免花卷蒸熟后膨胀粘在一起，花卷冷水下锅，慢慢加热的过程可以进行二次发酵，蒸出来口感更暄软，盖上锅盖上气后蒸15分钟。

15分钟以后花卷已经蒸熟，关火再焖2分钟，降降温就能出锅了，一道非常暄软的豆腐乳花卷就做好了。

香肠灌饼

1.准备食材：

准备胡萝卜半根，切成丁，再切点葱花放进去，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡精2克，十三香1克用筷子充分打散.

再准备两根火腿，对半切开再切成长条备用。

2.调面糊：

准备小麦面粉200克，加入食盐3克增加面的筋性，多次少量地加入清水，把面粉调成稀一点的面糊，没有面疙瘩就可以了。

3.开始烙饼：

电饼铛烧热以后不用刷油，舀入适量的面糊用木铲摊成薄饼，盖上锅盖烙1分钟，面糊定型以后轻轻地翻过来，再烙10秒钟即可出锅，按照这个 *** 把剩余的面糊全部烙成薄饼。

取出一张饼在周围刷上植物油，把火腿在饼的中间摆出一个正方形，倒入适量的鸡蛋液，把饼叠起来，接口处也刷上植物油。

再次把电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙1分钟，饼底面微黄时翻过来烙1分钟，再次翻面，就这样来回多翻几次。

烙制3-4分钟，饼两面都烙成金黄色即可出锅，切成小块摆放在盘中就能上桌食用了，一道外酥里软的香肠灌饼就做好了。

早餐吃什么别发愁，教你6道营养早餐，每天换着做，好吃又健康

现在的年轻人说起吃早餐，就是往早餐店跑，卫生安全和营养成分都是未知数。“一日之计在于晨”，只有早上认真吃饭，才能让一天的学习、工作有更高的效率。

对于未成年人和中老年人来说，早餐是一定要吃的，休息了一晚上的肠胃，就靠着早餐的补给才能开启新一天的运转。

早餐吃得好，一天无烦恼，下面分享6种早餐做法，个个都好吃，简单好学营养足，建议都学学，全家一起吃早餐！

一、【奶香玉米饼】

1.和面盆中倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，倒入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。

2.电饼铛烧热后，把面糊舀到锅里，做成小的面饼，盖上锅盖。

3.等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。

二、【菠菜鸡蛋羹】

1、一把菠菜，洗净后备用。4个鸡蛋，打入碗中，加食盐、鸡粉、料酒各少许，搅匀后加一勺清水，再次搅匀备用。

另外取一个小盆，刷上一层植物油，把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。

2、起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水过凉，放在菜板上，切成小段，放入盆中。

3、几颗大蒜切成蒜末，红椒切成红椒粒，一起放入小盆中，加入生抽、香油各适量，搅拌均匀备用。

4、把菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。

5、时间到，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，倒扣在菜板上，切成小块，放入瓦煲里面，浇上料汁，美味即成。

三、【杂粮鸡蛋卷】

1、起锅烧水，放食盐和食用油各适量，水开后放入一把洗净的菠菜，焯水1分钟捞出控水，挤去水分，在案板上切碎，装入盆中。

2、半个胡萝卜削皮，切成粒，放在菠菜盆里，打入2个鸡蛋，加食盐、鸡粉、十三香各适量，普通面粉、玉米面粉各一勺，加一勺清水，搅拌成糊状即可。

3、准备一个平底锅，刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里，均匀地摊在锅底，淋入少许植物油，晃动炒锅，等面糊凝固以后再卷起来。

4、卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊，晃动炒锅，还是同样步骤，卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。

5、把煎饼的四面都煎至金黄，大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在菜板上，用刀切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。

四、【糯米红薯饼】

1、两个红薯，削皮后切成薄片。蒸锅烧水，把红薯片放上去，大火蒸15分钟，蒸至红薯软烂，取出来放入盆中备用。

在蒸好的红薯里面撒上适量的白糖，然后捣成红薯泥，加入适量的糯米粉 ，搅拌均匀。

2、准备一个盘子，倒入适量面包糠，把红薯泥挤出丸子状，再把丸子粘上面包糠，按压成薄饼，放入盘中备用。

3、锅内烧油，等油温烧至4成热时，下入红薯饼，炸至圆饼漂浮起来以后，轻轻翻面，炸至红薯饼两面金黄酥脆时，捞出控油。

五、【蔬菜小米粥】

1.准备一小把油麦菜，切碎；一把小米，倒入盆中，洗净控水备用。两朵香菇，切成碎粒，半个胡萝卜切成粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。

2.砂锅中加适量清水，倒入小米，几滴香油，水开后计时，中小火煮20分钟，搅动几下，下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。

3.加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟即可关火起锅，最后倒入汤品中，美味即成。

六、【虾仁鸡蛋豆腐羹】

1、3个鸡蛋，打入盆中，加少许食盐，搅匀打散，再加适量温水，搅拌均匀，撇去浮沫。

一块嫩豆腐，对半切开，再切成薄片，摆到盘子里面垫底，把鸡蛋液浇在豆腐上面。

2、三个大虾，把虾头、虾线去掉，剥去虾壳，清洗干净，挤去水分，切成小段 ，撒在鸡蛋液上面，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个透气孔。

3、蒸锅中添，放上鸡蛋液，大火烧开，水开后计时，连续蒸12分钟。蒸好之后，取出鸡蛋羹，再用刀尖把鸡蛋羹划成菱形块。

4、准备少许葱花，放入热油锅中，激发出香味，均匀地泼在鸡蛋羹上面，最后浇上适量的蒸鱼豉油，即可上桌食用。

早餐要吃好，才能补充身体所消耗的能量，每天早起半小时，做出来的早饭安全又营养，快去厨房试试吧！

（之一名厨编辑：明明）

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