买红薯时选“细长”还是“肥圆”！没想到还有区别

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大家好，欢迎来到美食。

红薯非常好吃。我相信很多朋友都喜欢她。尤其是秋冬季节，天气越来越冷。吃蒸红薯的时候，全身都暖和起来。那么如何挑选红薯呢？又甜又软又糯的红薯长啥样？

首先我们要知道自己买的红薯是什么品种。红薯的种类虽然很多，但只有两大类，一类是白心红薯，一类是红心红薯。一般来说，红心红薯比白心红薯甜。 。红薯的果肉呈橙色或红色，含糖量较高，因此味道较甜。白心红薯的果肉为白色或黄色，含糖量相对较低，因此相对来说不是很甜。但具体的甜度会受到品种、成熟度等因素的影响。目前市场上大家认可的六澳红薯、烟薯都非常甜。它们不仅甜甜的，吃起来还会渗出蜂蜜。

那么，除了品种多样之外，选择时还应该注意什么呢？

首先看外观，选择皮光滑、色泽均匀的红薯。避免选择有破损、有褐色斑点或表面软而粘的红薯。这样的红薯无法保存，特别容易腐烂变质。如果买回来后不及时食用，特别容易发霉。一旦变质、发霉，红薯就得扔掉。 。并且不要选择无籽和去核的红薯，因为它们很难清洗或切割。

其次，看重量。用手称量红薯的重量。如果感觉又紧又重，那么它的新鲜度会更好。不要选择质地轻盈、蓬松的红薯。这样的红薯会损失很多成分和水分，味道也会很不好。此外，如果红薯又大又轻，它们可能是空心的。很多种植者会在红薯中添加一些含有膨化剂的肥料，这样会导致红薯空心。这样的红薯会很恶心。

从形状上看，市场上出售的红薯大致可分为两种，一种是匀称、细长的，一种是大而肥圆的。从种植故事中我了解到，细长的叫雄红薯，大而圆的叫雌红薯。选择时尽量选择细长、匀称的红薯。这样的红薯不仅更甜，而且纤维含量也更少。无论蒸着吃还是烤着吃，比例均匀的红薯都更容易成熟，成熟度也更均匀。大块红薯较薄的部分两头都烧焦了，中间较厚的部分尚未熟透，口感较重。味道很不好。

终于我们能闻到红薯的香味了。正常健康的红薯顶多闻起来有一点泥土味。将土豆洗净并打碎后，就会出现明显的甜味。有些红薯已经在冰箱里放了很长时间了。如果是半年的，就会有霉味、腐烂的味道。你甚至可能会发现红薯的两头都被商家削掉了。这是因为两端都有烂烂的地方。一旦发生腐败，整个红薯的味道就会发生变化。剥掉腐烂的地方并不会改变气味，所以在采摘红薯时闻一闻是值得的。

按照以上 *** ，保证你挑到又甜又软又粘的红薯！

给大家分享一些美味的红薯食谱：

1.烤红薯：将整个红薯放入230度的烤箱中烘烤一小时，直至熟透即可食用。它们松脆、香甜可口。

2、红薯泥：将红薯洗净，煮沸后压成泥。加入牛奶、黄油和香料并混合。它可以用作甜点或配菜。

3.红薯片：将红薯切成薄片，煎或烤至酥脆，作为零食或配菜。

4.红薯饼：将红薯捣碎，加入面粉、鸡蛋和香料，形成饼状。炒熟后可作为早餐或零食。

5、红薯包：用红薯泥做馅，包入面团，蒸熟。它们可以作为早餐或下午茶点心。

6、红薯布丁：将红薯泥与牛奶、鸡蛋、糖等混合成布丁形状，放入烤箱烘烤至金黄色。

除了上述之外，你还可以 *** 红薯饼干、红薯冰淇淋、红薯焦糖布丁等创意美食。红薯的甜味和柔软的质地使其成为许多甜点和面食的绝佳替代品。

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红薯一定不要天天吃，会给身体带来这种伤害……

?——【·前言·】——?

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红薯，这个在大多数家庭餐桌上都能见到的食物，是众多美食爱好者和健康达人的钟爱之选。

其独特的甜香和口感让无数的味蕾为之倾倒，更不用说它所蕴含的丰富的维生素、矿物质和纤维素。

在不少的健康饮食指南中，红薯被誉为“自然的营养宝库”，它不仅能够滋补身体，还能为我们带来满足感。

但是，每一枚硬币都有两面。

即使是如此“完美”的食物，如果不加节制地摄入，也可能为身体带来不为人知的隐患。

随着健康饮食观念的普及，越来越多的人选择红薯作为日常食物的一部分。

与此同时，医学界的研究也发现，过度食用红薯可能对我们的身体健康构成威胁。

一、红薯中的膳食纤维

红薯，这个拥有深厚历史和文化背景的食物，在东西方都受到了广大美食爱好者的喜爱。

其中，红薯中所蕴含的丰富膳食纤维更是被众多营养学家所称颂。

我们知道，膳食纤维对于维护我们的消化系统起到了至关重要的作用。它可以帮助预防便秘，调节胃肠功能，并且在一定程度上，有助于降低心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。

但是，生活中有很多“过犹不及”的事例，膳食纤维的摄入也不例外。

尽管膳食纤维带来了许多健康益处，但过量摄入却可能导致胃肠道的过度 *** 和负担。

特别是对于一些胃肠功能本身就存在问题的人群，大量食用红薯可能会引发消化不良的症状，如腹胀、腹泻、腹痛等。

这不仅会影响到我们的身体健康，更可能干扰到我们的日常生活和工作，降低生活的舒适度。

因此，对于红薯这种美味又健康的食物，我们仍需要持有一个理性的态度，适量食用，以确保身体得到更佳的营养平衡和健康状况。

二、红薯与胃部健康

在现代快节奏的生活中，胃部疾病已经成为了许多人不得不面对的健康难题。

从不规律的饮食习惯到日常的生活压力，都可能是导致胃部疾病的诱因。

而红薯，这个看似健康的食物，实则在某些情况下可能成为“火上浇油”的元凶。

红薯虽然富含营养，但其中的某些成分可能会促使胃酸分泌增多。

对于健康的人来说，适量的胃酸有助于食物的消化。

但是，对于已经存在胃炎、胃溃疡等胃部疾病的患者，过多的胃酸则可能对胃黏膜造成进一步的伤害。

这样的伤害可能不仅仅表现为短时间的不适，更有可能导致胃部疾病的加重和复发。

那些常年受到胃部不适困扰的人群应该特别警惕。

尽管红薯在许多健康食谱中都被推崇为理想的食物选择，但对于胃部有问题的人来说，过量食用红薯可能并不是一个明智的选择。

因此，这部分人群在食用红薯时应该格外小心，量力而行，以确保胃部健康不受损害。

总的来说，健康的饮食不仅仅是选择营养食物，更关键的是了解每种食物与身体的互动关系，以确保我们的选择真正有益于身体健康。

三、红薯与血糖之间的微妙平衡

糖尿病，这个名字听起来可能让许多人心生恐惧，尤其是那些每天都在与血糖值斗争的患者。

控制饮食中的糖分摄入对他们来说，已经成为了生活中不可或缺的一部分。

而红薯，这个似乎与健康饮食息息相关的食物，其实在血糖控制上扮演了一个相当复杂的角色。

红薯的香甜口感很大程度上来源于其丰富的淀粉内容。

当这些淀粉在我们的消化系统中被分解时，它们会转化为糖分，进入血液。

对于健康人群，体内的胰岛素会及时介入，帮助细胞吸收这些糖分，从而维持血糖的稳定。

然而，对于糖尿病患者，这个过程可能并不那么顺畅。

由于胰岛素的功能受限，红薯中转化的糖分可能无法被有效分解和利用，导致血糖迅速上升。

长期高血糖不仅会损害身体的各个器官，更可能引发一系列并发症。

如视网膜病变、肾病、心血管疾病等，严重影响生活质量。

因此，糖尿病患者在选择食物时，需要特别留意每一种食物与血糖的关系。

红薯作为一种营养丰富的食物，其确实为我们的身体带来了诸多好处。

但对于某些特定人群，特别是糖尿病患者，摄入红薯时还需要格外小心，避免因为一时的口腹之欲，而对健康造成长远的伤害。

结论：

红薯作为一种健康食物，确实为我们提供了许多营养。

然而，任何事物都存在两面性，过量摄入红薯可能会给身体带来一些潜在的健康风险。

在享受美食的同时，我们也应该了解食物对身体的影响，做到饮食平衡，为自己的健康把关。

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买红薯时，挑“细长”还是“粗圆”的好？很多人不知道，区别很大

大家好，这里是百变小厨坊。

买红薯时，挑“细长”还是“粗圆”的好？很多人都不懂，原来区别这么大，看完不要再冤枉钱乱买了。

这一说到红薯，很多人都特别喜欢，小到几岁的小孩，大到几十岁的老人，无一例外都喜欢吃红薯。

红薯不仅营养丰富，含有大量的维生素以及膳食纤维，而且口感香甜软糯吃法也很多。并且对于肠胃不太好，或是经常便秘的朋友来说，常吃红薯也有许多的帮助，因此不管从口感还是它的作用而言，都是很好的选择。

尤其这马上就进入中秋了，天气也越来越凉，不想做饭的时候烤上几根红薯或者是蒸上几个红薯，不仅做法简单而且还美味，在享受美味的同时，浑身还暖呼呼的，真是非常的享受。

虽然红薯好吃还营养，但是说到挑选红薯很多朋友都不知道如何下手。尤其是现在红薯的品种越来越多，大的、小的、粗的、细的成堆成堆的进行售卖，导致我们在选择时都无从下手。

不知道是选“长”的好还是“短”的好；“大”的好还是“小”的好；“粗”的好还是“细”的好呢？其实挑选红薯也是有技巧的，今天就来给大家分享挑选红薯的技巧，学会之后再也不会花冤枉钱买错了。

首先我们要弄清楚自己买红薯回家到底是要怎么吃的？是烤着吃还是蒸着吃，或者是用来做粥，又或者是做点心？做法不一样，所用到的红薯品种也会有所差别。如果您拿不准的话也不用着急，下面就一一给大家分享。

之一点看外形。

不管挑选什么食材，我们首先看到的都是食材的外形，对于红薯来说也不例外。

这里所说的外形并不是红薯的胖瘦，而是他的完整性，我们要挑选表面带有泥土，并且相对来说比较光滑没有外伤的红薯。

我们都知道现在红薯的品种非常多，而且基本上所看到的红薯都是经过长途跋涉运输过来的，那么在运输的过程中红薯和红薯之间就会产生一个碰撞，或者是挤压，难免会导致表面出现损伤，如果表皮上面出现了损伤，这种的红薯买回家之后不利于保存，如果“伤口”比较深的话，很可能细菌也进入到红薯的内部了，也不建议食用。而上面带有泥土这种的红薯比较新鲜。而且也说明这种的红薯没有经过商家“加工处理”过的，这种的红薯买回家之后更利于保存没有后期经过水洗，吃起来也更放心。

第二看形状。

我们常见到的红薯要长的短的粗的细的，那么遇到这种的红薯，我们该怎么进行挑选呢？学生来说品种不一样的红薯，它的外形大小粗细也有所区别，但是挑选红薯的时候不管哪个品种的红薯挑选的方式都是差不多的。

这个方面我们必须从买红薯回去之后的食用 *** 来决定的。

如果我们买红薯回去是需要烤着吃的，那么这个时候我们就尽量选择比较细比较长一点的红薯。这种的红薯不仅口感好容易熟吃起来也更方便。如果是大红薯的话，烤起来不容易熟，而且放到烤箱里面还特别浪费电，很多时候都会出现烤不熟的情况，而且就算浪费了许多的时间烤熟了之后，也许一个人也吃不完这一个大红薯，这样就太浪费了。

而小红薯一次可以多烤几根，吃不完的，可以保存起来，不会引起不必要的浪费。

但是如果是买红薯回家做红薯点心、红薯饼、或者是红薯稀饭的话，这个时候就建议买个头比较大的红薯，个头比较大的红薯，削皮也比较方便。如果是小红薯的话，做一大锅粥要用上好几根儿，如果用一个大红薯怎么只需要一个，甚至只需要半个就能解决了。这就省事儿很多啦，并且一般来说个头比较大的红薯成熟度比较高，口感就会更好，营养成分也更足。

第三看品种。

从红薯外皮的颜色上来说看不出什么差别，但是从红薯心的颜色来看，一般分为红心红薯和白心红薯。

用途不一样，所需要红薯的品种也不一样。

通常情况下，红心红薯主要是用来烤着吃的，像平时我们在路边看到的烤红薯所用到的都是红心红薯。这种的红心红薯烤出来不仅颜色橙黄橙黄的非常好看非常有食欲，而且它的水分相比于白色红薯要更高，防止在烤的过程中出现烤红薯过于干瘪的现象，所以像这种的红心红薯一般都是用来烤着吃，又甜又软糯，男女老少都喜欢。

而白星红薯相较于红心红薯，它的含水量要低一些，所含的淀粉量要高一些，所以这种白心红薯一般情况下都会用来 *** 红薯淀粉，或者是做红薯粥，这种的白心红薯做出来的粥，吃起来口感更加香甜软糯，是红心红薯无法取代的，所以不管是哪一种红薯都有各自的好处？大家只需根据自己的需要来选择就可以了。

所以我们在挑选红薯的时候，不管是“细长”还是“粗圆”的。都是各有各的好，只需要咱们在选择之前想清楚我们买红薯回家主要是用来干什么的，就可以挑选到适合自己的红薯啦！

第四个方面闻一下味道。

有很多红薯是超市里面在售卖之前大量收购回来的，大部分红薯都是放在冷藏室里面，所以如果在冷藏室里面放的时间比较久，就会导致红薯表面出现发霉，甚至于变质的情况。所以我们在购买红薯之前可以闻一闻正常的红薯，除了有红薯本身该有的味道之外，而没有其他的异味。如果我们把红薯凑到鼻子边闻一闻，有发霉或者是其他异味的话，这种的红薯大家就要注意了，很可能是存放的时间过久，导致变质了，这种的红薯吃了对身体有百害而无一利。

接下来给大家分享一个蒸红薯的做法，非常的简单，相比于烤红薯口感一样香甜软糯好吃，同时又没有烤红薯那么上火。 *** 也非常的简单。

首先我们要挑选个头适中的，比较细长的，并且是红心的这种红薯。这样的红薯个头较小，整起来也熟的比较快。

首先将买回家的红薯清洗干净把表面的泥土洗洗，然后再用家里面的牙签或者是绣花针在红薯表面来来 *** 扎一些小孔，这样有利于在蒸的过程中红薯熟起来更加快，也更利于里面的糖分释放出来。

所有的红薯都在扎上孔之后，现在把它放到蒸锅里面开大火，把水蒸开后再蒸半个小时，半个小时后，焖5分钟就可以开锅了，具体的时间还是要根据你所买的红薯的大小来决定，这样蒸出来的红薯每一根红薯都香甜软糯，而且好吃不上火，既简单又快速；特别适合老人和小孩使用，如果你喜欢的话，那么赶紧收藏起来试试吧

那么今天的分享就到这里了，喜欢我的分享，记得点赞关注加收藏哦，也欢迎大家分享出去，让更多的朋友知道让更多的人受益，那好了，我们今天的分享就先到这里了，那好了，我们明天不见不散，拜拜！

紫薯与红薯有什么区别？

紫薯和红薯是我们日常饮食中常见的两种薯类食物，它们不仅在颜色上有所区别，还在营养成分、口感和适宜烹饪方式等方面存在一些差异。今天，我们就来一起探索一下紫薯和红薯之间的奥秘。

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首先，让我们从外观上来看这两种薯类食物。紫薯通常呈现出深紫色的外皮，切开后可见淡黄色的内部。而红薯则有红色或橙色的外皮，切开后呈现出浅黄色或橙色的内部。这种色彩鲜艳的外观不仅为餐桌增添了一抹亮色，也吸引了人们的好奇心。

接下来，我们来看一下它们的营养成分。紫薯富含花青素，这是一种天然的抗氧化剂，有助于抵抗自由基的侵害，预防疾病的发生。而红薯则富含β-胡萝卜素，这是一种维生素A的前体，对视力保护和免疫力提升都有益处。此外，红薯还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。因此，无论是紫薯还是红薯，都是非常有营养价值的食物。

除了营养成分的差异，紫薯和红薯在口感上也有所不同。紫薯的口感较为绵软，入口即化，而红薯则更加爽脆。这种不同的口感给人们带来了不同的食用体验，也使得它们在烹饪方式上有所区别。紫薯适合用来 *** 各种甜点，如紫薯蛋糕、紫薯布丁等，而红薯则可以做成炸薯条、红薯泥等美味的主食。

此外，紫薯和红薯在栽培上也有一些差异。紫薯原产于南美洲，喜欢温暖湿润的气候，而红薯则起源于中美洲，对温度和湿度的适应性较强。因此，在不同的地区，我们可以看到更多种植红薯的情况。

总结一下，紫薯和红薯虽然在外观、营养成分、口感和栽培上有所区别，但它们都是非常有营养价值的食物。无论是紫薯还是红薯，都可以成为我们饮食中的重要组成部分，为我们提供丰富的营养和美味的口感。所以，不妨多尝试一下这两种薯类食物，给你的餐桌增添一些色彩和惊喜吧！

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紫薯和红薯有什么区别？

#夏日生活打卡季#

紫薯和红薯有什么区别？

首先，颜色上的明显不同，紫薯的外观呈现出深紫色，而红薯则呈现出红色或橙色。其次，紫薯和红薯在口感上也有所不同。紫薯的质地相对较硬，口感细腻，而红薯则更加柔软，口感更为绵密。所以紫薯常用于 *** 糕点、面包等烘焙食品，而红薯则更适合 *** 糊状食品、甜品等。

营养价值方面，紫薯和红薯都富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，但具体的含量和种类有所差异。紫薯富含花青素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于预防炎症和慢性疾病。红薯则富含β-胡萝卜素，有助于维护眼睛健康和增强免疫力。此外，红薯还含有较高的维生素C和钾，有助于促进心脏健康和维持血压稳定。

由于紫薯的颜色鲜艳，适合用于 *** 各种糕点、面包、冰淇淋等，不仅能增加食品的美观性，还能为食物增添独特的口感和味道。红薯则更适合煮、蒸、炖等烹饪方式，可以 *** 成红薯泥、红薯糊、红薯饼等。

了解紫薯和红薯的这些区别，可以帮助我们更好地选择和食用它们，使我们的饮食更加多样化和营养均衡。

吃红薯好处多，这三种 *** 最健康！

入秋之后又到了吃红薯的季节，它可是很多人离不开的健康食品，红薯不仅味道香甜，价格也十分实惠，蒸煮烤炖样样皆宜。但很多人不知道，它其实还有一个高端大气的称号——世界卫生组织“健康食品排行榜”更佳蔬菜冠军。

红薯营养丰富功效多

具体来说，红薯具有以下这些保健作用：

1辅助调三高

红薯是典型的高钾低钠食物，而且还含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，这几种物质能促进血管扩张，清除血管壁上的胆固醇斑块，延缓餐后血糖的上升，有辅助调控三高、保护心血管的作用。

2防便秘、控体重

100克新鲜红薯仅含脂肪0.2克，热量约为大米的1/3，是一种低脂肪、低热量食品。

而且红薯的膳食纤维含量很高，在延长饱腹感的同时，还能促进肠道蠕动，加速代谢废物排出体外。若用其代替部分主食，可以有效减少其它食物的摄入，从而达到控制体重、减肥的目的。

注意：红薯食用过量会引起反酸，原本肠胃不好的人不建议多吃。

3保护视力

红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，它在体内能转变为维生素A。而维生素A有“护眼小卫士”之称，可提升暗视力，缓解眼疲劳，帮助维持正常的视觉功能。

可以说，红薯是一种廉价的“维生素A补充剂”，帮助许许多多，尤其是落后地区的居民抵御了维生素A缺乏的风险。

4帮助防癌

红薯中丰富的膳食纤维能缩短有毒物质在肠道中滞留的时间，有利于预防胃肠道肿瘤；补充叶酸在一定程度上能降低胃癌、乳腺癌、大肠癌等发病风险；而氢表雄酮，对于预防乳腺癌和结直肠癌也很有帮助。

蒸红薯吃多了难免会腻，刚好小二学了几个健康吃法，赶紧来和大家分享一下！

三种吃法，为健康加分01红薯蒸饭——防便秘

做法：红薯去皮切成块，放入大米中，按照平常煮饭的方式加入适量清水，再滴一两滴植物油，蒸熟即可。

红薯和米饭一起蒸制，粗细搭配，既能促消化、防便秘，又能补全营养，平时可经常作为主食食用。

02红薯汤——暖胃补阳

做法：红薯切丝，加一片生姜同煮，煮至红薯丝软糯即可。

红薯味甘，健脾补虚，生姜味辛，开胃健脾，《黄帝内经》认为，辛味的食品和甘味的食品配合一起食用，有温补阳气的作用。

03红薯叶——红薯的更佳搭配

红薯有“产酸”的作用，原本胃酸过多、脾胃不佳的人群食用后很容易出现呃逆、反酸等症状。为了缓解这种情况，大家可以在吃时配上它的“绝佳搭档”——红薯叶。

红薯叶中的膳食纤维很是丰富，其不溶性膳食纤维含量和春笋相近，经常食用能促进消化、改善长期便秘。将其做成咸味拌菜可以中和红薯的甜味，在一定程度上预防反酸，减轻肠胃的不适感。

小贴士：火麻油是由“火麻仁” *** 而成。火麻仁味甘、性平，归脾、胃、大肠经，有润燥滑肠、宽中理气、预防老年人便秘等功效。

（CCTV回家吃饭）

碳水化合物 也要挑着吃

中国有句古话叫“民以食为天”，国人对碳水化合物更是偏爱，但你知道如何正确吃主食吗？想要正确开心的吃碳水，必须学会区分碳水，今天，小编就告诉您如何区分“好碳水/坏碳水”以及“快碳水/慢碳水”。

如何区分

“好碳水/坏碳水”

优质碳水：通常指复合碳水化合物，富含纤维，需要更长时间消化。特点：

①饱含维生素、矿物质和植物营养素的全谷类食物

②高纤维，饱腹感强

③促进新陈代谢

劣质碳水：通常指简单碳水化合物，能被身体迅速消化。特点：

①高精制食物，葡萄糖成分较高。

②纤维、维生素、矿物质和植物营养素含量较低。

③容易摄取超过人体每天必须的热量，更易转化为脂肪。

④劣质碳水长期吃太多，更易导致糖尿病和心脏疾病等。

如何区分

“快碳水/慢碳水”

快碳是指“快速碳水化合物”，也就是我们平常吃的精致碳水，精米白面等，它们吸收快，饿的也快，能使血糖快速提高，从而转化为脂肪的一类碳水，不利于糖尿病患者餐后血糖控制，也容易造成肥胖。

慢碳是指没有经过加工或加工程度低的完整碳水化合物，又称高质量碳水化合物，也叫做复合碳水或者是复杂碳水，含有丰富膳食纤维的碳水食物，它们在体内消化滞留的时间长，饱腹感强，而且不容易导致血糖飙升。比如五谷类，薯类，杂豆类，莲藕，百合，南瓜等等。

糖尿病患者和想减重人群

应该如何选择碳水呢？

谷类为主是平衡膳食的基础，一日三餐都要摄入充足的谷类食物。《中国居民膳食指南科学研究报告》指出，全谷物有助于维持正常体重，延缓体重增长。例如全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米等。

日常该怎么吃碳水

谷类为主，粗细搭配

虽然建议谷类为主，但并不意味着我们每餐都要吃白米饭或者面条那么单一，我们三餐的主食，完全可以挑不同种类的谷类：例如早餐燕麦粥/全麦面包，午餐紫薯饭/糙米饭，晚餐小米粥等，每天轮换着吃，营养更全面。

另外，烹饪主食时，大米也可以跟糙米、粗粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆混搭。粗细搭配不仅可以改善口感和风味，增加全谷物摄入量，还能起到预防糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖等作用。

食材多样化，营养更互补

主食除了谷类，像薯类和杂豆类也能作为主食的补充。比方说土豆、红薯、芋头、山药等薯类碳水化合物含量在25%左右，但维生素、膳食纤维却比谷类还高！

而杂豆类（例如红小豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等）含碳水化合物50%~60%，蛋白质20%左右。这些杂豆富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，跟大米、面类等混合吃，在蛋白质方面能起到互补作用，从而变成优质蛋白的组合。

少放油盐，清淡为佳

烹饪的时候，多选蒸煮，少选煎炸。像炒、煎、炸等烹饪方式，额外多加了盐、油、糖等调味料，变相增加主食的热量和盐的摄入，容易让人变胖、变水肿。

综上，想要开心吃碳水，要学会挑选优质的食物优先选择优质碳水，才是糖尿病患者和减重患者的正确方式。

来源： 吉林12320

地瓜是不是红薯？地瓜和红薯有啥区别？原来我们一直都搞错了

大家好，今天我们来聊一聊地瓜和红薯这两个“瓜”之间的区别。在我们的日常生活中，地瓜和红薯是经常被混淆的两个食物，但它们真的相同吗？让我们一起来探究一下！

首先，地瓜和红薯的产地和外观上有很大的不同。地瓜，又称沙葛、凉瓜，主要产于热带地区，如广东、海南等地。地瓜的形状较为细长，外皮为黄褐色，果肉为淡黄色或乳白色，口感脆嫩多汁。而红薯，又称甘薯、番薯，主要产于亚洲、非洲和美洲等地区，是我们更为熟悉的一种“瓜”。红薯的形状较为圆润，外皮为紫红色、橘红色或土黄色，果肉为桔红色或黄色，口感绵软香甜。

其次，地瓜和红薯的营养价值也有所不同。地瓜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于补充能量和改善便秘。而红薯则含有更为丰富的膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素等营养成分，对于保护视力和抗氧化有一定的作用。

最后，地瓜和红薯的烹饪 *** 也有所不同。地瓜多用于生食或榨汁，因为其口感脆嫩多汁，加热后容易变得软烂。而红薯则多用于蒸、煮、烤等烹饪方式，因为其口感绵软香甜，生食口感相对较差。

总的来说，地瓜和红薯虽然都称为“瓜”，但它们在产地、外观、营养价值和烹饪 *** 等方面都有所不同。我们在日常生活中可以根据自己的口味和需求选择合适的食材。谢谢大家的关注和支持！

一个红薯相当几碗米饭？红薯和米饭各有千秋，减肥期间如何选择？

一个红薯相当几碗米饭，这个新闻你绝对不能错过！今天，我们就来聊聊这个热门话题，看看红薯和米饭到底有什么区别！

据报道，近日有网友爆料称，他在一家餐厅点了一份红薯，没想到上来的竟然是一大碗熟米饭，还被收了红薯的价格！引起了广泛关注和热议。

其实，红薯和米饭是两种不同的食材，红薯中含有更多的膳食纤维和维生素，而米饭则含有更多的淀粉质。如果你在减肥期间，红薯可能会是更好的选择。但如果你需要补充能量，那么米饭则更加适合。除了这些，红薯还有许多神奇的功效，比如能够缓解便秘，降低血糖，还能增强免疫力。所以，你应该根据自己的需要来选择食用。

你更喜欢吃红薯还是米饭呢？快来留言告诉我们吧！不管你的选择是什么，记得合理搭配，保持健康饮食。如果你喜欢，别忘了点个赞哦！

以通为补养肺气，秋日这3种粗粮不容错过

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