#头条创作挑战赛#南瓜是一种营养丰富、口感多样的蔬菜，在我国的蔬菜市场中占据着重要的地位。南瓜起源于美洲，后传播到世界各地，我国大约在明朝时期引进南瓜。本文将介绍南瓜的引进历史、栽培过程、成熟后的处理 *** 、口感与功效以及禁忌等方面。
南瓜在我国的引进历史可以追溯到明朝时期。据传，南瓜是由郑和下西洋时从印度或中亚地区带回中国的。在明朝时期，南瓜已经在江南地区广泛种植，成为人们日常饮食中常见的蔬菜之一。随着时间的推移，南瓜逐渐成为我国蔬菜市场上的重要品种，发展至今，南瓜已经成为我国蔬菜市场中不可或缺的一部分。
郑和
南瓜的栽培过程需要充分的阳光和水分。在选种时，要选择表面光滑、色泽鲜艳的种子，同时还要注意种子的发芽率和纯度。播种前，需要对土壤进行深翻、施肥、浇水等准备工作。一般采用条播或穴播的方式进行播种，播种后需要覆盖一层薄土。在植株生长过程中，需要适时的浇水、施肥、除草和搭架等管理措施，以保证植株正常生长。
南瓜芯
南瓜成熟后的处理 *** 包括储存、食用和保鲜等方面。成熟的南瓜可以将其果肉切成小块，晾晒成南瓜干，也可以将其果肉熬粥、炒菜等。同时，可以采用保鲜技术将成熟的南瓜储存一定时间，如放入冰箱或土窖中。在食用南瓜时，要注意去除果皮和瓢，以免影响口感和卫生。
南瓜具有丰富的营养价值和药用功效。南瓜含有大量的膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有降低血糖、保护胃黏膜、防止便秘、美容养颜等功效。科学研究显示，南瓜还具有抗癌作用，可以帮助预防乳腺癌、结肠癌等多种癌症。因此，南瓜被认为是一种健康的绿色食品，深受广大消费者的喜爱。
南瓜粥
然而，南瓜也存在一些禁忌。首先，南瓜性温，多食容易上火，因此不宜过量食用。其次，南瓜含有较高的胡萝卜素，长期食用可能导致皮肤黄染，因此患有胡萝卜素血症的人应慎食。此外，孕妇和哺乳期妇女应少食南瓜，以免其中的雌性激素影响胎儿发育。在食用南瓜时，应多搭配其他食材，避免单一食材过多导致不良反应。
南瓜籽
总之，南瓜是一种营养丰富、口感多样的蔬菜，具有多种功效和药用价值。然而，在食用南瓜时也需要注意一些禁忌，避免不良反应的发生。随着人们对健康饮食的重视和对南瓜的认知不断加深，南瓜将在未来的蔬菜市场中占据更加重要的地位，为人们的健康生活带来更多的益处。
立夏后要常吃这瓜！嫩的清火，老的补益，吃对了胜过丝瓜、南瓜夏季天气炎热，不仅情绪容易“上火”，身体也容易上火，因而在平日的饮食中不妨加点苦瓜。
1
入夏后
“降火之一瓜”别错过
“夏季吃苦，胜似进补”，熟透的苦瓜能补益，嫩苦瓜的营养价值也不遑多让，它被称为“降火之一瓜”，是立夏后的好食材。
01
清热养心
中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能除烦、止渴，泄去心中烦热，清热解暑，排出体内毒素。
02
皂苷：辅助控糖
苦瓜中含有皂苷，能帮助控血糖、控血脂、抗肿瘤，而且苦瓜中的苦瓜甙堪称“天然的植物胰岛素”，适合糖尿病人群食用。
03
苦味素：健脾开胃
苦瓜含有苦味素，能促进胆汁分泌，促进消化，增进食欲。
04
维生素：美容养颜
苦瓜所含维生素B1、维生素C居瓜类蔬菜之首，其中维生素C的含量为56毫克/100克，是丝瓜和南瓜的10倍以上，能滋润保湿，使皮肤白皙。
2
苦瓜这样做，好吃又养生
夏天是心血管疾病的高发季节，中老年人一定要注意控制好血压、血糖、血脂，国家级名老中医金明推荐用苦瓜做果蔬汁，活血理气，特别适合立夏后饮用，也适合高血压、糖尿病患者。
1活血理气果蔬汁
食材：苦瓜半根、芹菜一根、柠檬半个，纯净水适量。
做法：芹菜、苦瓜洗干净后切段，柠檬剥皮去籽打成果汁即可。
作用：稳三高、护血管。
有的朋友觉得苦瓜生吃味道不好，别急，专家带来一道苦瓜回锅肉，家常做法味道好，而且嘌呤低，又能泻火祛湿。
2苦瓜回锅肉
食材：苦瓜、五花肉、青椒、豆瓣酱、豆豉。
做法：
1、五花肉切小块下锅煎至四面成焦壳，放入开水中焯水煮熟，再切片备用。
2、肉片下锅煸出油脂，下入豆瓣酱、姜片、豆豉炒香。
3、下入苦瓜、青椒炒至成熟，最后放入青蒜、大蒜片翻炒均匀即可。
3酱烧三宝
用苦瓜搭配茄子做菜，双管齐下，苦瓜的营养素既能控糖，又提高免疫力；茄子中含有绿原酸，有助于抗氧化、护血管，调节糖脂代谢，帮助控糖。
食材：苦瓜、茄子、杏鲍菇、甜面酱、花雕酒。
做法：
1、将苦瓜用勺子去除白瓤，在冷水中泡30分钟切条，杏鲍菇、茄子切条。一整块姜去皮，切末备用。
2、锅中下油，杏鲍菇、苦瓜、茄子入锅煎制，苦瓜由深绿色变为翠绿色半透明状时，转为大火让蔬菜吐油，盛出备用。
3、锅中下两勺香油，放入切好的大量姜末，微火煸香，加入两勺甜面酱，两勺生抽，适量花雕酒，略微炒制后加入煎好的蔬菜条翻炒后，加少许水盖盖烧制三分钟，调少许老抽即可出锅。
3
吃苦瓜，记得看这两点
01
苦瓜，如何不苦？
之一步：用勺子把苦瓜瓤和绒毛刮干净；
第二步：用冷水泡30分钟；
第三步：用盐水焯水，就能去除苦瓜苦味。
02
这三类人慎吃苦瓜
苦瓜性寒凉，孕妇、小孩不要食用苦瓜，脾胃虚寒、宫寒的人也尽量少吃。
低血糖人群不要长期大量吃苦瓜，否则可能会因血糖降低的幅度过大，引起低血糖症状。
（我是大医生官微）
三九过后多吃南瓜最养人，5分钟搞定全家早餐，吃一次忘不了南瓜是一种比较有营养的食材，经常吃一点南瓜对我们的身体健康是非常有利的，今天就用南瓜来跟大家分享一道特别好吃的美食，南瓜面片汤。这样做出来的南瓜面片汤口感绵软，汤鲜味美，营养丰富，非常好喝，早上的时候来上一碗这样的面片汤，既能够提供丰富的营养，又能够温暖全身。接下来咱们就一块去看一下南瓜面片汤具体的烹饪步骤吧。
【南瓜面片汤】
【烹饪食材】南瓜，馄饨皮，小葱，鸡蛋，食用油，食盐，蚝油
【烹饪步骤】
1、南瓜面片汤，这样做出来的汤汁非常好喝，而且南瓜的口感特别绵软，汤鲜味美，营养丰富。咱们一起来准备一下南瓜面片汤需要用到的烹饪食材，先准备适量的南瓜，吃多少准备多少，准备完南瓜之后咱们再准备适量的馄饨皮，接下来准备1~2根小葱，两个鸡蛋，适量的食用油，一小勺食盐，适量的蚝油就可以了。全部准备完成之后接下来咱们就可以一块开始南瓜面片汤的烹饪了。
2、先把咱们准备好的南瓜取出来，将南瓜用刀削去外皮，削完外皮之后咱们再将其切成小块，在切小块的过程中，要将南瓜瓤一块切掉，然后咱们将南瓜切成小丁，将南瓜丁放在碗中备用。南瓜切完之后再把准备好的馄饨取出来，将馄饨皮整齐地叠放在一起。
3、用刀横竖各给馄饨皮切上几刀，将其切成小块，然后再将它们抖散，不要让它们粘连在一起。馄饨皮切完之后咱们接下来再把小葱取出来，先将小葱洗净，然后切成葱花，接着将它放到盘中。
4、准备一个小碗，在碗中打上准备的两个鸡蛋并搅匀搅散，搅好之后先放到一旁，将炒锅取出来，向炒锅中放入适量的食用油，然后放入葱花将其炒香，炒出香味之后再加入南瓜丁翻炒一分钟。接下来放入适量的清水大火煮开，煮开以后把馄饨皮放进去搅拌一下。
5、咱们在放馄饨皮的时候不要一下全部放进去了，要少量多次地往里加，而且在放的时候要稍微抖一下，这样馄饨皮在入锅之后就不会粘连在一起了，做出来之后口感也会比较好。馄饨皮加进去并将它们充分搅拌均匀之后接下来开始调味。
6、锅中加上适量的食盐，蚝油调味，将它们搅拌均匀，然后把鸡蛋液少量多次地淋入锅中煮至鸡蛋液定型，鸡蛋液在淋入锅中之后不要着急着翻动，要让它先定型，然后再翻动，这样做出来的鸡蛋花非常好看。鸡蛋液煮熟之后撒点葱花搅拌一下即可出锅装盘，美味的南瓜面片汤就做好了。
【小贴士】
1、馄饨皮小块不要切得太小了，稍微大一点口感会更好。
2、南瓜块也可以稍微大一点。
3、在最后烹饪的时候可以用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
南瓜的功效和吃法南瓜的功效和吃法~
板栗南瓜为扁圆形，具纵条纹。清香淡甜，老少皆宜，可佐餐也可作为饭后甜食。
营养价值超丰富
甜栗南瓜营养丰富，富含维生素B和维生素C，以及胡萝卜素等多种物质，这些营养成分易于人体吸收，平时食用能补脾健胃，也能预防夜盲症。另外甜栗南瓜中还含有大量的天然胶质，这种物质进入人体以后能清肠排毒，预防细胞癌变。还具有保护肠胃、强壮骨骼、预防中风的功效。
一、南瓜牛奶
把蒸熟的南瓜和牛奶一起放到榨汁机里，甚至不用削皮，就能得到一杯南瓜牛奶；如果只放少量的牛奶，就能得到一份韩餐店里 *** 姐更爱的南瓜羹，偷偷告诉你，少放一点点奶油更好喝！
二、甜栗南瓜羹
1、甜栗南瓜做南瓜羹特别好吃，平时 *** 时需要把准备好的甜栗南瓜切成薄片，放在蒸锅中蒸熟。
2、正好以后取出用勺子把它压成泥状，然后放在小奶锅中加入清水，南瓜与清水的比例应该是2:1，
3、这时再加入适量的冰糖，开火煮开，在煮的时候要用筷子不断搅动，
三、清蒸南瓜
1、板栗南瓜清洗干净
2、将板栗南瓜削皮,切掉两头的蒂
3、对半切开,挖掉里面的瓜瓤
4、油热后放入南瓜块翻炒,炒透后加盐翻炒
5、倒入一小碗水焖烧
6、水烧干后盛出,软糯甘甜
四、甜栗南瓜饼
1、甜栗南瓜做饼也特别好吃，平时想做时可以把甜栗南瓜切片以后入锅蒸熟，蒸好以后取出压成泥状，再加入鸡蛋和白糖，
2、随后放入适量的面粉与生粉，慢慢和成发粘的面团，这时再放点玉米面以防粘手，把它们制成小饼的样子，
3、入锅炸熟，沥油以后甜栗南瓜饼就能食用。如果喜欢吃豆沙，还可以在 *** 时把南瓜饼中间放一些豆沙馅，那样会让做出的南瓜饼口感更加诱人。
南瓜油条：
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
质量很差的南瓜蒸出来是水了吧唧的质感，像萝卜，还没萝卜好吃；但这里的南瓜，粉糯细腻的口感就像亲吻，用舌尖轻顶着上颚将一块南瓜轻轻抹开，感受瓜瓤绵密的触感，再加上南瓜的甜蜜和栗子香气的夹击，吃一口南瓜都能让人幸福感爆棚！
要再抱怨夏天了，要开始减脂却找不到好的粗粮吗，超好吃的南瓜成熟啦，有减肥和健身意愿的朋友也不要错过了。
欢迎小伙伴们
赶紧来和大家分享更多、更好吃的食用 ***
打开吃南瓜的新世界大门~
怎样挑南瓜，越老越美味爱吃南瓜的人，自然不能不知道“老南瓜”的秘密！
怎么才能鉴定南瓜是不是“老”南瓜呢？这就要看您的手法和眼力了。
南瓜越老越美味
挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜欢口感比较脆嫩的，那为什么南瓜是越老越好呢？
这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙， *** 出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者 *** 主食、甜品或汤粥类，味道都格外好；另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。
怎样挑南瓜
掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜；反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
摸茎部
南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
掂一掂
相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
看外皮
挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，不过，这并不影响南瓜的品质。
看瓜瓤
将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜， *** 成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高；反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
看颜色
如果挑选的是蜜本南瓜，那更好是挑选橙色的；如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够；当然，如果您挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一些的，证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时，更好对它有所了解，记得它成熟时的样子，这样才能挑到好南瓜。
南瓜的保存 ***
南瓜由于果实比较坚实，所以储存的时间很长。放在阴凉干燥通风的角落里，可以保存2个月左右。一定要注意的是，存放的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的话，南瓜会腐烂得很快哦！当然，如果是切开的南瓜，则更好用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏，并在1-2天内尽快食用完为宜。
吃南瓜的好处
南瓜中富含果胶，而果胶有很好的吸附作用，可吸附有毒有害的重金属如铅、汞等，从而起到解毒的作用；南瓜性温味甘，具有补中益气的作用，同时，南瓜还具有养胃、加强胃肠蠕动、增进消化的功能，常吃南瓜，真是好处多多。
常食南瓜，具有防癌抗癌的功效。南瓜中还富含微量元素和多种维生素，是老人、孩子、孕妇等人群都适宜的食品。
40天的超长伏天已经过去啦，天气也没有那么闷热，变得凉爽了许多。要说秋季最不能缺少的蔬菜是什么，那一定有南瓜。
要知道南瓜对于身体是有非常多的好处的。首先南瓜中的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，从而达到控制饭后血糖上升的目的。
其次南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少在血管壁的沉积，从而避免高档车及高血脂的发生。
最后南瓜中的丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。
所以对于家里有老人和孩子的家庭来说适当吃一些南瓜对身体还是有好处的。南瓜我们一直就是蒸着吃，其实做成汤羹也是不错的选择。
今天给大家推荐的就是非常适合早餐的南瓜糯米梗，粘稠的汤羹中夹杂着浓厚的南瓜香气，早餐来上一碗暖胃又提神~再搭配上一些主食和蔬果就是一顿非常不错的营养早餐啦~
材料：
熟南瓜500g，糯米粉20g，清水200g，砂糖适量，枸杞适量
步骤：
1，将蒸熟的南瓜块放入食物料理机中，加入清水和砂糖
2，打成泥状，将南瓜泥放入锅中
3，放入糯米粉搅拌均匀，边搅拌边小火加热南瓜糊
4，小火将南瓜羹煮沸，彻底烧开，盛出即可食用
导语：建议中老年人：主食少吃米饭和馒头，多吃它，精力充沛一整天！
大家好，我是傻姐美食，有句俗语说得好：“秋天到，南瓜俏”。我们都知道秋天是吃南瓜的季节，走在菜市场就能看得出，正是南瓜大量上市，每个摊位上都摆着南瓜，特别的显眼。南瓜的品种有很多种，像贝贝南瓜、板栗南瓜、老南瓜等等，小编认为板栗南瓜更好吃，软糯鲜甜，好吃极了，每到这个季节我家一日三餐离不开南瓜，不是煮粥喝就是蒸着吃，全家老少都爱吃。
南瓜是一种经济实惠的蔬菜，才1块5一斤，营养也十分丰富，它是一种低脂少糖的食物，特别适合中老年人食用。南瓜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素素、膳食纤维、钾、镁钙营养，能够很好地提高人体的免疫力。别小看这小小的南瓜，它可是一种营养比较丰富的日常蔬菜，富含叶酸、矿物质、果胶等等，尤其是叶酸含量较高。
板栗南瓜属于小瓜型的早熟南瓜的新品种，形状像个小扁球，外表有着竖向花纹。板栗南瓜的皮薄肉厚瓤少，果肉是黄色的，色泽浓郁鲜艳，肉质致密，口感细腻，吃起来像板栗一样，软糯香甜。前几天总是拿南瓜蒸着吃、煮粥喝，今天换了种口味，全家人都抢着吃，下面小编就和大家分享南瓜的美味做法，香味十足，一起来看看吧！
【南瓜饼】
所准备的食材有：南瓜半个、鸡蛋、胡萝卜、十三香、小葱、干面粉、盐
具体做法：1、首先我们需要把南瓜的皮去掉，南瓜皮稍微硬一些，去皮的时候尽量不要用刀，以免伤害到自己。去皮后的南瓜把瓜瓤取出来，把南瓜分成小块清洗一下，清洗的过程中瓜瓤内要处理干净，这样有利于后期的 *** ，最后切成薄薄的薄片，上火蒸熟即可。
2、蒸熟的南瓜会出水，一点要把是倒出来，南瓜水也可喝哦。然后用叉子把南瓜捣成泥，打入一个母鸡蛋，搅拌一下，再往里面倒入干面粉，要少量多吃的加，不要出现面疙瘩，面粉的多少要根据南瓜的出水量，有的南瓜会出很多水，面粉需要加多一点，最后放入少许盐、小葱花、十三香、萝卜丝、少许适量油，和成面团即可，加入少许食用油是防止面团粘手。
3、取一个小小的面团，把它团成圆形，最后摁压一下成为饼胚，把每个饼胚放入笼屉内，底部要垫一个屉布，以免饼胚粘锅底，如果做的饼特别多，可以往每个饼胚上刷一层食用油，这样重叠在一起一起蒸，这样开火蒸，水开后蒸10分钟出锅就可以。这样做出来的南瓜饼不油也不甜，香甜软糯，老少皆宜，好消化，秋天适当地给家人吃一些，对身体有一定的好处。
烹饪小贴士：南瓜饼也可以 *** 发面的，还可以放入其它的配菜，根据个人喜好来放。
朋友们吃南瓜饼吗？南瓜更好吃的做法还有哪些？过欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
“秋天多吃瓜，身体顶呱呱”，南瓜的八种营养吃法，越吃越健康大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是吃南瓜的季节，家里的南瓜可以收获了，每天的餐桌上，都会有一道南瓜菜，应季的食材吃着更养人。那么，经常吃南瓜会有哪些意想不到的作用呢？南瓜其性温，既可以当菜吃，也可以当主食，低脂低卡低热量、高纤维高蛋白，而且钙的含量也挺丰富的，适合家里的一家老少食用。南瓜可以促进消化、增强免疫力、促进生长发育、保护我们的胃粘膜，营养价值非常高。南瓜清炒都是非常好吃的，不需要加入任何配菜或者肉菜，更好吃的做法也是清炒。俗话说，“秋天多吃瓜，身体顶呱呱”，而南瓜是秋天更具代表性的瓜类蔬菜，今天就分享八种营养的吃法，每天一道，一周不重样，常吃身体好生病少，一家人健健康康度过秋天。
一、蒜香南瓜
准备食材：南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜拍扁切碎，香葱洗净后切葱花。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至变色后放入食盐调味，翻炒均匀。
3、接着淋入一点清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。南瓜煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、南瓜蒸肉片
准备食材：南瓜，瘦肉，葱花，姜蒜末。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜末、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子的底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、南瓜瘦肉蒸熟之后，直接打开盖子取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
三、南瓜汤
准备食材：南瓜，葱花，蒜片。
做法步骤：
1、南瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块，再切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱白和蒜片炒出香味，再放入南瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入适量的清水，开大火煮开后转小火煮十五分钟。
3、南瓜汤煮好之后，加入适量的食盐调味，煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。
四、清蒸南瓜
准备食材：南瓜，枸杞子。
做法步骤：
1、老南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗上，再撒上枸杞子点缀。
2、起锅烧水，南瓜冷水上锅蒸10-15分钟左右。蒸至南瓜软烂，就可以出锅端上桌开吃了。
五、南瓜小米粥
准备食材：南瓜，小米，红枣，大米，糯米，冰糖。
做法步骤：
1、南瓜去皮洗净后切成小块，大米和糯米清洗干净沥干水分，红枣清洗干净后去核。
2、把大米和糯米先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上锅盖，开大火煮开。水煮开后再放入南瓜、小米辣和红枣，继续煮。
3、煮至食材都煮烂煮开，最后放入冰糖调味，煮至冰糖融化即可出锅开吃。
六、南瓜肉末豆腐煲
准备食材：南瓜，肉末，嫩豆腐，豌豆。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，洗净后切成南瓜丁。豌豆清洗干净沥干水分，嫩豆腐切成小块备用。
2、猪肉清洗干净后剁成肉末，加入酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒均匀，炒至变色后放入南瓜丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、接着放入足量的清水，开大火煮开后转小火焖煮五分钟左右。煮至南瓜软烂，再放入嫩豆腐煮3分钟。
5、最后放入食盐调味，淋入水淀粉勾芡，煮熟即可出锅开吃。
七、南瓜蒸蛋
准备食材：南瓜，鸡蛋。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，洗净后切成丁，全部放在一个蒸碗中。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再过筛到另外一个碗中，倒入适量的牛奶搅拌均匀。
3、把牛奶鸡蛋液倒入南瓜丁中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸二十分钟左右。蒸熟就可以直接取出来，去掉保鲜膜即可端上桌开吃了。
八、南瓜山药小米粥
准备食材：南瓜，山药，红枣，小米。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。南瓜小段外皮洗净后切成小块。红枣洗净去核，小米淘洗干净即可。
2、把所有的食材都放入电饭锅中，倒入足量的清水，盖上盖子，按煮粥键煮熟。
3、时间到，放入枸杞子再煮五分钟就可以出锅开吃了。南瓜和红枣本身就有甜味，可以不用额外加糖。如果喜欢吃咸的就加入一点食盐调味即可。
南瓜的功效你知道吗？附带南瓜的家常做法南瓜的功效你知道吗？附带南瓜的家常做法
南瓜又名金瓜，原产于美洲一带，后来经过各地普遍栽培，在世界各国得到广泛传播。
那么南瓜有什么功效大家知道吗？
首先，南瓜有着通肠润便的功效，在遇到肠胃问题，出现便秘现象的时候，可以适当食用一些南瓜来缓解。因为南瓜能够促进胆汁分泌，可提高肠胃蠕动，增强排泄功能。南瓜含有丰富的铁钴等营养元素，有着补血养颜的功效，尤其是对于女性朋友来说。在经期的时候，适当食用南瓜能够达到补虚的效果。而且南瓜籽富含色氨酸，能够在人体中形成血清素，血清素有些调节睡眠的功效。
其次南瓜中所含有的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸，能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌都有一定的功效；并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。所以说南瓜是一种非常好的食物，男女老少皆宜。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
另外南瓜还具有降血糖降血压的功效，南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。所以这类患者可以适当吃南瓜来保持身体的健康哦。
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
今天跟大家分享一个南瓜非常好吃,非常简单的做法，也就是南瓜饼的做法。
先用刀将南瓜的皮去掉，再将它一分为二，把南瓜里面的瓤和籽全部用勺子挖出来扔掉。将南瓜切成小一点的四方块或者是薄片的形状装入盘中。蒸锅当中放入少量水，放入蒸架，将南瓜连同盘子一起放入到蒸锅当中开大火蒸大约20分钟，将南瓜完全蒸熟。用勺子轻轻的按一下南瓜，如果南瓜可以很轻松地被压碎就说明这个南瓜已经熟透了。
然后将南瓜取出到一个大一点的盆中，用勺子轻轻的将南瓜压成泥状后倒入适量的白砂糖搅拌均匀，再加入适量的糯米粉，用手将糯米粉和南瓜泥一同搅拌均匀，再揉搓成光滑的面团形状。在揉面之前加入几滴食用油可以更容易揉搓成面团的形状。取一个干净的小碗，倒入适量的面包糠，将做好的南瓜饼一个个放入到面包糠当中包裹上一层面包糠备用。为了防止南瓜饼变形可以一个个的将南瓜饼包裹上面包糠，再均匀地摆到干净的盘子中备用。
锅里面倒入多一些的食用油，开大火将油烧到微微冒泡之后关小火，将南瓜饼依次放入锅中炸到两面之后盛出来控干油分装盘即可。
中老年人为什么要吃点南瓜？它有3大好处，分享3种新吃法！夏季是吃瓜类蔬菜的更佳季节，俗话说：夏吃瓜，秋吃果，冬吃根！夏天人们普遍喜欢吃水果：西瓜，甜瓜，以及蔬菜：黄瓜，苦瓜，冬瓜，但是今天我要分享建议大家要吃的，其实是可以替代主食的“南瓜”。
南瓜虽然是蔬菜的一种，但是在过去贫穷时期，由于物资匮乏，它也曾经被当作主食来，填饱肚子。而且它的饱腹感，与营养价值，不输“大米，白面，玉米，地瓜”，完全可以列入到“主食”中。
食用南瓜对身体好处还是很多的，特别适合中老年人群，可以常常吃一吃，它的主要功效与作用是：
1：降低胆固醇
南瓜中的膳食纤维含量很高，这些膳食纤维被我们食用之后，进入人体肠胃，可以起到“不仅人体肠道蠕动”，加快胃肠消化功能，让胆固醇在身体和血液中，被消化吸收，一同随着体内垃圾，通过粪便排出体外，所以食用南瓜可以起到：降低胆固醇的功效的。
2：保护视力
南瓜中营养元素很多，其中它的的“胡萝卜素”含量非常高，而胡萝卜素这种营养元素，经常食用给人体补充，是可以起到：保护视力，预防近视眼的。所以经常用眼，或者近视眼的学生，以及已经有老花眼的中老年人，可以经常吃一些，对于我们的视力具有一定保护功效。
3：改善便秘
南瓜由于属于“粗纤维”的一种蔬菜，它的膳食纤维含量非常高，所以经常食用它，可以起到“促进身体胃肠功能恢复”，帮助促进肠道内的食物，消化吸收，对于长期患有“便秘”的中老年朋友，具有一定的改善和缓解作用，建议中老年人常吃。
南瓜很多人买回家之后，大多数人食用它的 *** ，八成就是直接清洗干净之后，用刀切开瓜，然后挖出瓜子，切成小块直接上蒸锅蒸煮食用。这样吃南瓜有点“单调”总这么吃容易吃腻，下面分享另外3种吃法，让它不再单调。
1：推荐食谱：南瓜营养粥
步骤一：南瓜清洗干净之后，改刀削掉南瓜皮，然后将南瓜切开，挖去中间的“南瓜子”，将南瓜瓜肉改刀切成小碎块，备用。
步骤二：大米清洗干净淘洗干净之后，放入电饭锅中，加入清水和南瓜，以及3粒枸杞，小火慢熬30分钟。等待熬煮成熟之后，放置常温即可盛出食用。
2：推荐食谱：南瓜丝炒胡萝卜丝
步骤一：南瓜清洗干净之后，削掉南瓜皮，将南瓜瓜肉改刀，切成细丝备用。
步骤二：胡萝卜清洗干净之后，也改刀切掉根切成胡萝卜丝。
步骤三：锅中烧热油，油开之后转中火，下入南瓜丝和胡萝卜丝翻炒成熟，加入一点点酱油，清水，稍微炖煮一小会，等待食材成熟之后，放入适量食用盐，鸡精提鲜，翻炒均匀即可盛出食用。
3：推荐食谱：南瓜鸡蛋蛋糕
步骤一：准备食材，南瓜一个，鸡蛋5个，面粉适量，清水适量，白糖适量。
步骤二：将南瓜清洗干净去皮，将南瓜肉切成小块，然后将南瓜块，放入榨汁机之中，加入适量的清水，将南瓜打成南瓜浆，接着将它倒入盆中，加入5个鸡蛋，打成蛋液，加入适量白糖，小苏打和适量的面粉，然后和成面团，醒发一会，再切割成3份。
步骤三：将揉好的南瓜蛋糕面团，揉成蛋糕形状，放入烤箱之中，烤20分钟，等待时间到了，蛋糕成熟即可取出食用。
