香满棠麻辣香锅，不仅是一种美食选择，更是一次超凡的感官盛宴。令人心驰神往的二十多种口味，让你的味蕾在惊喜和满足之间舞动。与众不同的香满棠麻辣香锅，以智能化的创新之举，借助机器人翻炒，成功减轻了人工成本，提高了工作效率。
当你对美食怀有独到的眼光和创业 *** ，选择加盟香满棠麻辣香锅，你将进入一个全新的创业领域。将一碗麻辣香锅融入创业梦想，这是你开启事业成功的明智之选。在香满棠麻辣香锅的加盟平台上，你将发掘个人才华的无限可能，与志同道合者一起倾心打造一个令世人瞩目的美食品牌。
香满棠麻辣香锅并非简单的餐厅，而是一次对美食文化的重新定义。我们坚持品质与服务的完美融合，通过持续的创新与突破，将经典与现代相融合。多年的发展使香满棠麻辣香锅成为业内的领军品牌，赢得了顾客们的赞誉与高度信任。现在，正是你踏入这个光辉舞台的更佳时刻。
加入香满棠麻辣香锅的创业大家庭，你将迎来无限的机遇与挑战。我们将与你携手并进，共同为顾客带来独一无二的美食体验。让我们一同用精致、独特的口味点燃他们的味蕾，让他们留连忘返，成为美食界的永恒传奇。
香满棠麻辣香锅，舌尖上的创新之旅，我们在这里等待着你的加入，一同书写美食创业的壮丽篇章！
图文整理：几何品牌设计
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品牌故事：
品牌创立于2016年创立于美丽的海滨城市烟台
创始人李先生从事餐饮行业16年
基于多年传统餐饮的传承和对大众口味的融合
创立了深受年轻人喜爱的新派麻辣香锅
并以此为根基致力于将传统街边小吃
从口味到店面形象走入消费者传统正餐行列
品牌定位：
麻辣香锅以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣的天南地北食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
欢辣玲珑的麻辣香料更是采用四川特有的几十味特殊原料，经传统工艺精制而成，不伤胃、不上火十色彩鲜艳，有"一锅红艳"之美。香锅香气扑鼻一辣香浓郁、辣感柔和、口味纯正，更加符合当代年轻人对口味与健康的综合追求。
在众多麻辣香锅品牌中，有一家引人瞩目的存在，它就是香满棠麻辣香锅！这家独具特色的快餐品牌以其卓越的创新能力和令人赞叹的口味，脱颖而出，成为快餐领域的佼佼者。
香满棠麻辣香锅不仅拥有23种丰富多样的口味，更令人惊叹的是，它采用了自动化机器人翻炒技术，打开了麻辣香锅的全新赛道，引领着餐饮行业的潮流。这种创新的烹饪方式不仅提高了菜品的炒制效果，更大大节省了时间和人力成本，为消费者提供了卓越的用餐体验。
在当今这个快节奏的社会，人们追求更加便捷、高效的生活方式。香满棠麻辣香锅正是顺应了这一需求，通过自动化翻炒技术，将传统的麻辣香锅提升到了一个全新的水平。在这里，顾客们可以尽情享受到令人垂涎欲滴的美味佳肴，而且还能轻松感受到快餐的快捷与便利。
香满棠麻辣香锅不仅在口味上独具特色，而且在快餐领域遥遥领先。它带给消费者的不仅是一种美食体验，更是一种生活方式的升华。这种全新的自动化翻炒模式不仅提升了酸辣香锅的 *** 效率，还将更多的时间留给了消费者，让他们能够更好地享受生活的美好。
展望未来，香满棠麻辣香锅将继续开创快餐新纪元，在麻辣快餐领域持续引领潮流。无论是美味的口味还是自动化翻炒技术，都将成为消费者选择快餐的首选。相信这家独特的品牌将为饮食行业带来更多惊喜和创新，为我们的美食之旅增添新的光彩！
学到了西餐的标准化精髓，又具备本土化的优势，中式快餐迎来了新崛起的篇章。其中，作为国民刚需品类，开遍全国的米饭快餐，是仅次于粉面的第二大赛道。
头部品牌数量突破 2000 家，部分品牌疫情下逆势开店，并且从区域走向全国。
餐饮加速器成为一部分米饭快餐品牌的选择，大连锁品牌如真功夫、吉野家等，互联网起步的品牌如青渝蓝之麻辣香锅、大先生小碗菜、乡里十八·沂蒙山鲜炒鸡等，均通过与熊猫星厨合作，以更低成本实现高效扩张，占据一线城市优势外卖区域，实现多渠道发展，放大品牌势能。
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大赛道有大机会
近年来，我国中式米饭快餐市场规模逐步扩大。据红餐大数据，2021年我国中式米饭快餐的市场规模为2175亿元，同比增长了7.1%， 受疫情影响，预计2022年的市场规模增速或将有所放缓，整体市场规模约为2290亿元。
《中国餐饮发展报告2022》数据显示，在中式快餐的样本门店中，中式米饭快餐的品牌数占比为21.4%，门店数占比为18.4%，占比均仅次于粉面赛道，居于第二位。
作为刚需高频快消费的品类，米饭快餐具有广泛的受众，消费频次高，南北通吃，是个适应性很强的品类，在外卖配送过程中产生的口味差异也比较小，有着非常广阔的市场空间。
而且无论是以米饭快餐为主，同时兼卖其他品类的综合性快餐，比如南城香；还是主打某一细分品类的大单品型米饭快餐，如酸菜鱼米饭、黄焖鸡米饭等，各个领域都能跑出领先品牌。
相较于西式快餐，中式米饭快餐由于连锁化起步较晚，整体连锁化程度不高，目前门店数过千的品牌较少。2022年60.8%的中式米饭快餐品牌门店数在50家及以下；门店数在51到100家的品牌占比为16.3%； 超过500家的品牌较少，占比仅有3.1%，因此品牌化机会仍然很多。
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三大发展趋势
前些年，随着消费者对于品质快餐的需求逐步提升，加上中式米饭快餐市场竞争日趋激烈，一批依靠品质制胜的中式米饭快餐品牌得以迅速脱颖而出，引领着中式米饭快餐品类迈入了3.0模式。
进入3.0模式的中式米饭快餐品牌，注重满足消费者的口味和体验，产品丰富，性价比高。
品牌为了获取更多用户，以及提高消费频次，逐渐向着融合、品质、多渠道、小份菜等方向发展。
1.多品类融合&多时段经营
大单品曾一度成为餐饮新秀快速打响品牌的杀手锏之一，但 在内卷和增收的双重需求之下，餐饮从做减法回归到做加法，不仅要增加菜品，还要在菜单上加入新品类。
南城香就以“饭香、串香、馄饨香”的口号，同时宣传自家的三大系列产品。
横向扩充产品种类和多时段运营也是很多品牌的通用做法。面类、粉类、粥品成为米饭快餐品牌的主食类产品首选，炸物、卤味熟食、饼类、烤物等成为他们比较喜欢加入的休闲小吃。而在下午茶时段，还有茶饮、中式茶点等产品可以给顾客尝鲜。
跨品类融合和多时段运营对于中式米饭快餐品牌来说，一方面能够将目标客群拓宽到更广泛的消费群体，为品牌和门店带来新的流量。
另一方面，增加米饭以外的主食产品和休闲小吃产品，不仅能丰富产品组合，有效提高客单价，还能突破午餐、晚餐有限的消费时段，延伸早餐、下午茶、宵夜等多个消费场景，提高门店经营效益。
红餐大数据显示，在全国所有的中式米饭快餐品牌中，综合型米饭快餐品牌数量占比超过六成。
这既归功于供应链的成熟给了品牌增加产品的底气，也源于品牌也需要不断寻找新的增长点。
2.现炒有锅气
随着中式快餐开启向麦肯学习的大门，中式快餐开始走向标准化的工业化生产，并进入到上班族、白领阶级，而他们的需求促使中式快餐品牌不断调高品质标准，让中式快餐在工业化和口味之间博弈。
正是在这样的背景下，一批主打品质的快餐崛起，兼顾效率与品质，强调“现炒、锅气”成为大米先生、老乡鸡、小女当家、弓长张等品牌的标签。
从经营者的角度来讲，企业要时刻围绕着市场的需求而变化。 及时看到消费者需求的缺口，把它变成品牌切入市场的机会。
3.多渠道经营
在后疫情时期，外卖成为餐饮品牌重要的增量市场。不仅仅局限于外卖平台，抖音心动外卖、社群营销、私域运营……都成为有效补充手段。
“不管黑猫白猫，能抓住耗子的就是好猫”，最重要的是品牌需要具备危机意识和“自我革命”的意识，穷则思变，见危自救。
4.小份菜，一人食
在单身经济的盛行之下，小份菜顺理成章地成为餐饮界的流量密码。熊猫星厨入驻商家中，大先生小碗菜、辛湘遇辣不怕、江南家小碗菜、宴小碗等主打米饭快餐的品牌，均凭借精致小份的理念，打造了大量9999+销量的外卖店，部分品牌还在2-3年的时间，发展到全国500家连锁店。
围绕一人食做生意，关键在于通过把外卖客群开口做大，增加复购，盈利模型趋近于薄利多销走量，因此在产品的打造上更加的丰富且广谱。
“卖小份菜、推单人餐”，商家在菜品选择、菜单设计、效率提升等方面都要下功夫，通过各个环节的配合，实现客户复购的提升。
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中式米饭快餐高效扩张的三大王牌
在公司化进程和现代化工具的加持下，快餐品牌已经在市场中开启了飞速拓店的发展模式。轻模式加盟、数智化的普及、渠道下沉更是成为让快餐品牌乘上高速公路的三张王牌。
1. 加盟与小店模式成为主流
快餐品牌想做规模化，加盟是必然的方向。但在疫后恢复期，创业者的投资依然会相对理性和克制，未来，轻模式小店依然会是餐饮创业的主流。
小店代表着更小的投资模型，更聚焦的产品，更少的人工，更精准的客群定位，也就同时意味着更低的启动资金，更低的投资风险，更快的资金回笼。
同时，餐饮品牌的门店面积越小，选址也更加灵活。
熊猫星厨场地内大多数老板都是类似这样的轻模式创业， 15 — 20 平左右的面积， 2 个人即可经营， 更低3万 左右即可在北京、上海、杭州、成都、南京这样的一线城市开出一家外卖店，降低试错成本。
在如今的餐饮竞争环境下，产品已经不是唯一的维度，从供应链、食品安全、店面环境、品牌营销，再到跨区域的人员管理、供应链保障，还是运营体系的构建，都是必须解决的挑战。
疫情下直营品牌损失惨重，而 *** 品牌抗压能力凸显，不少曾经不放加盟的餐饮品牌也开始开放加盟，加快了门店布局。
乡里十八·沂蒙山鲜炒鸡、柒公主干锅焖饭、嗨辣小象麻辣香锅等米饭快餐品牌均与熊猫星厨达成加盟合作，为加盟者提供独家合作优惠，实现合作共赢。
乡里十八以沂蒙山鲜炒鸡作为品牌主打，产品一经推出即爆红，创下外卖单店月销30万+，净利润5-8万的记录，在营门店盈利比例在98%以上。与加速器模式熊猫星厨合作，布局68家门店，计划将它打造成下一个火遍全国的品类。
而在柒公主干锅焖饭的创始人张远远看来，当初选择与熊猫星厨达成战略合作是明智的决定，“我们选择合作者之一个是看重市场规模和品牌……高峰期熊猫星厨曾经一天给品牌签约了6 个合作伙伴，为柒公主干锅焖饭的全国布局提速。 ”
轻模式小店搭配上特许 *** 的形式，让千店万店的目标不再遥远。
2. 数智化实现降本增效
对于快餐来讲，快、便捷仍是消费者的普遍需求。企业端也面临着成本压力，降本增效成为普遍需求。
数字化、智能化就是快餐提效的重要抓手，随着餐饮连锁化程度逐渐提升，外卖渗透不断加强，倒逼企业数字化转型。
过去餐饮行业是一个没有太多数据做抓点的行业，但随着数字化变革后，如今从销售、获客、产品、再到生产环节的全链条都在做数据化升级。
另一层面，在餐饮行业成本一直相对较高，比如人工成本、运输成本，但今天智能化的建设，人工智能在餐饮行业的应用，像传菜机器人、智能炒锅、分拣机……用智能代替人工，既可以降低出错，还可以更好地优化成本，提升效率。
未来食创始人余奕宏认为，由于现炒模式的菜品大多较为常见，炒制的复杂程度相对较低，因此对于厨工的技术要求并不高。而目前智能烹饪设备技术相对成熟，用智能设备取缔部分人工已经成为可能。
腊伍记与生产厂家合作，研发出了高效的煲仔炉，环绕式加热让米饭受热更加均匀，效率更高，8-10分钟米饭即可蒸熟。高峰期可以采用提前蒸制的方式，一个人最多可同时控制36口锅，实现智能备餐。 顾客下单后，只需加入腊肉、叉烧等食材，加热1分钟即可出餐。
3. 品牌向上，渠道下沉
随着城市化的红利逐渐消退，下沉市场的价值被重新看到。
业内共识是， 20% 的一线商圈做品牌做认知做创新， 80% 的门店下沉多渠道。
在一线城市打造样板店，然后向二三线城市下沉。
在一线城市创造品牌势能，在三四线城市创造规模与利润。
红餐品牌研究院收录的数据显示，在米饭快餐门店分布上，以新一线、二线和三线城市占比最多，但相比一线城市品牌数量多、竞争激烈，新一线、二线、三线城市虽然门店数量多，但多以中小连锁品牌和单店为主， 随着新一线城市经济发展、消费力的崛起、白领数量的增加，这些城市相对会有更多可挖掘的市场空间。
真功夫、吉野家、青渝蓝之麻辣香锅、大先生小碗菜等米饭快餐连锁品牌均遵循成本和效率优先的法则，选择与熊猫星厨合作，占领一线城市外卖优势点位。
熊猫星厨目前在北京、上海、杭州、成都、南京等地已布局 200 多家门店，服务 5000 余个餐饮品牌，助力餐饮的连锁化发展。
以独有的加速器模式，链接全产业链资源，全维度赋能品牌方，从选址开店、选品研发、食材包材、品牌推广、线上运营、运营托管、加盟推广七个大模块进行深入，潜移默化地为品牌提供燃料，增强市场竞争力。
贝佐斯说：“与其焦虑未来十年的变化，不如笃定未来十年什么不会被改变。”
可以确定的是，中式米饭快餐将始终占据中式餐饮的第二赛道，需求长期大量存在，品牌会继续朝着连锁化、品牌化发展，机遇与挑战同在。唯有积极打破边界，顺应消费需求，做深各项基本功，做实品牌护城河，才能真正收获品类红利！
麻辣香锅加盟品牌9999+，继鸿一碗香麻辣香锅怎么做到的？现在自己做饭的人越来越少，是一个很好的投资项目，前期不需要太多的投入，成为了很好的创业项目，继鸿一碗香麻辣香锅结合了现代餐饮的 *** 工艺，有着不错的销量。
继鸿一碗香麻辣香锅市场经验丰富，口味多元化，受到了人们的热烈欢迎。对其企业发展的理念进行改善，有着专业的人才，和品牌一起发展。
继鸿一碗香麻辣香锅在传统美食文化基础上加以改良、创新，使大家都能吃到可口的美味，让消费者感受到很好的体验。
在多年的发展和运营中，继鸿一碗香麻辣香锅注重餐品的口感，得到了消费者的喜爱，获得一致好评，体现出其各方面的营养，给消费者带来了无限的商机。
继鸿一碗香麻辣香锅一直在各大媒体平台上投放广告，提升了品牌的名气，使得加盟商不担心客源的问题。
继鸿一碗香麻辣香锅总部免费提供品牌商标，提供不同题材的装修，让你的加盟店更具一格，在众多麻辣香锅品牌更有识别度。假如您也想投资创业，要学会抓住商机。
麻辣香锅配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，适宜餐厅经营与操作。同时它也是一款蕴含民族文化的乡土菜品，已被越来越多的都市人喜爱。本期我们分享姥食汇宜春店黄佳的创业之路与经营感悟。
黄佳：“如果你真心想要赚钱，就要抢先把握好商机，姥食汇麻辣香锅作为人气餐饮品牌，一直都是备受关注的热门项目，作为餐饮行业中的知名品牌，姥食汇麻辣香锅主要经营的美食有麻辣香锅等，营养美味、价格实惠，与同行业品牌相比有很大的优势，因此我选择了姥食汇麻辣香锅。”
黄佳：“另外，姥食汇麻辣香锅作为中式快餐，我们遵循了在“快”字上也是下了大工夫。首先是我们在上餐时间控制在10分钟，从而提高了迎客率，让单位桌的收入翻倍。其次是我们在人员管理上，姥食汇麻辣香锅培训操作简单，我们的工作人员上手非常快，即使常用的厨师临时有事，我们店里其他人员也能快速接手。再次是我们结算收银10秒搞定，姥食汇会专门培训我们店的每一位员工的收银能力，防止算错账、点错单的情况，降低我们店铺的运营成本。”
黄佳：“然后是我们在姥食汇帮助下开店，总部因为有经验，那边从选店址到开店只需一个月。姥食汇市场拓展部负责教我们在商圈市场及店址的选择，提供了专业装修设计团队负责我们店面的美观，在姥食汇一系列的营销运营团队制定，现在我的第二家店也准备开了，有空过来吃哈。”
随着人们对美食的追求越来越高，越来越多的餐饮品牌入驻餐饮市场，对于餐饮行业的选择，麻辣香锅因其香酥麻辣、口齿留香受到很多食客的喜爱，因此也萌发出了很多麻辣香锅加盟品牌。到底麻辣香锅底料哪家的牌子好？汉库麻辣香锅当然不可少。
首先汉库在麻辣香锅的用料上面特别讲究，汉库创始人郭文斌说到”要让每个人都可以吃到汉库麻辣香锅"。为了让香锅能够适合南北方口味，历经千辛万苦，汉库创研团队终于研制成功，一经推出受到大众的喜爱。
汉库在食材选购上有着严格的把控，精选新鲜蔬菜，当日选当日送。蔬菜的种类以应季蔬菜为主，几十种菜品都可以选择。荤菜里我喜欢加鱼豆腐、蟹棒、培根、肥牛、虾、亲亲肠、牛肚等。素材喜欢吃水果玉米、豆腐泡、面筋、生菜、年糕、西兰花、菜花土豆片等。食材自选自搭，方便快捷。
不仅如此，汉库在底料中也是下足了功夫。秘制香锅底料，几十种天然中草药的加入，好吃不上火。经过不断的升级改良，汉库推出了微辣、中辣、特辣、酱香等口味，怕辣的小伙伴也可以享用，口味比较重的小伙伴们在点餐的时候都可以特别说明。汉库会更大程度的满足食客的需求。
麻辣香锅加盟，品味成功路上的独特魅力
在众多麻辣香锅品牌中，为何选择香满棠麻辣香锅？因为它将口味的多样性和自动化翻炒的创新结合得淋漓尽致，成为加盟创业的明智之选！
香满棠麻辣香锅以其独具匠心的23种口味征服了无数美食爱好者的味蕾。无论你追寻的是 *** 热情的香辣口味，还是细腻甜酸交织的口感，香满棠都能满足你对美食的无尽渴望。
而更加引人注目的是，香满棠采用自动化机器人翻炒的先进技术，将整个烹饪过程带入了一个全新的纪元。不仅保证了菜品口感的独特魅力，同时降低了人工成本，使加盟创业者在麻辣香锅快餐领域遥遥领先。
选择香满棠麻辣香锅加盟，是你成功路上的正确决策！我们热诚邀请有识之士共同合作，共享美食事业的辉煌未来！
创业亲兄弟，左郭文斌，右郭小鹏
早出晚归、又脏又累，这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后，一切都会变得截然不同。
2015年，郭文斌辞去国企高管的职位，开了家名为“汉库”的麻辣香锅店。经过5年的发展，郭文斌郭小鹏兄弟俩，将一家门店发展成餐饮综合运营商，以秘制香锅、干锅等川渝风味为基础，现制原叶奶茶为核心产品，通过“餐+饮”模式对标“凑凑”。
截至今年6月，汉库品牌共有近200家店，其中汉库麻辣香锅每天外卖单量达15000单，月交易额突破 900万元。据郭文斌透露，2019年，汉库品牌年交易额近亿元。
郭文斌表示，未来汉库餐饮将成为一家融合餐+饮到店、外卖、外带零售、周边销售为一体的餐饮服务综合运营商。将为更多的中小餐饮创业者提供更多的更深的品牌服务、模式服务、供应链整合、数字化运营等专业的餐饮服务。
注：郭文斌承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
“餐+饮”两条腿走路
郭文斌是位“餐二代”，早在2005年，他的父母就在家乡开了之一家麻辣香锅店。不过，郭文斌本人对传统的餐饮生意并不“感冒”，在他看来做餐饮又累又忙，况且做个小老板也没多大前途。
可是到2015年时，中国互联网外卖呈现出爆发式增长，外卖占餐饮大盘比例和外卖线上转化率明显提升。郭文斌发现，自己过往“看不上”的餐饮行业借助O2O打法拔高了上限，无论是坪效还是产能效率都有显著提高。
“互联网能够与传统餐饮行业结合，未来将爆发巨大的生命力。”在此判断下，郭文斌毅然离开自己就职十年之久的国企，选择从头创业。
在当时，很多传统堂食的经营者认为，外卖要满减要有优惠，于是对此心生抵触。而且由于他们开店早，在堂食和外卖的动线布局上没有任何周旋余地，用餐高峰期这两拨客人就会对冲造成门店服务质量下降，所以当时的堂食经营者认为新式的外卖不是一条正向盈利的路。
正是因为这种“偏见”，郭文斌把创业的方向定在了做餐饮外卖上，能够抢占先机。相比较其他的餐饮品类，麻辣香锅市场客群广泛，男女老少皆可，市场空间更大；营业时段更长，可涵盖午餐、晚餐、夜宵；而且客单价也更为灵活，下不用跟十几二十的快餐拼价格战，上可以跟人均几十上百的线下麻辣香锅品牌竞争；后续运营也更好规模化，口味比较统一，对厨师的依赖性低。
2015年他在宁波开办之一家汉库麻辣香锅店，比周围商家更先尝试接入外卖平台，外卖收入一度是堂食业务的1.5倍，营业额加起来的话，至少是隔壁铺子的两三倍。
有了门店的成功试水后，2016年郭文斌决定将汉库公司化运营，汉库餐饮管理有限公司由此正式成立。
打虎亲兄弟，创业也是。在与弟弟郭小鹏多次沟通后，二人取得共识，郭小鹏以联创的身份加入，兄弟俩一个具备冲劲，一个相对稳重，从此兄弟二人互助互补。“郭小鹏先前有互联网行业创业经历，营销和管理工作也有丰富的经验，对市场环境很敏感。”郭文斌表示。
创立之初汉库是靠外卖起家，之后是采用堂食外卖融合的模式，但是到了2018年下半年郭文斌兄弟俩发现，新开的店即便在平台上做推广，可效果较前两年差了很多。
原因一是流量的天花板已经到了，外卖平台的用户不再会像前两年那样飞跃式增长。
二是B端的商家数量越来越多，竞争越来越激烈。虽然经过3年发展，汉库在全国已占据外卖平台的麻辣香锅领域榜首，但是郭文斌想要做“明天”的生意，就要率先求变。“我们得有亮点，得有标签，让客人记住我们区别于其他的任何的麻辣香锅。”
郭文斌认为，有吃就要有喝，餐与饮需要结合，况且麻辣系菜品对饮品的需求程度更大。经调研发现，汉库的女性用户占据了三分之二，这部分人群对碳酸饮料“不买账”，反而对奶茶没有免疫力。
因此他和团队就决定打造一个专属的奶茶品牌，来满足用户的消费需求。刚开始做的时候，有做餐饮供应链的朋友建议：“你就随便上个小设备，然后冲泡就行了。”
但汉库的“爵记原叶奶茶”并没有这么做，它采用的茶叶都是正宗茶叶，明档泡茶原叶萃取，然后店里使用的也都是带有计时器的开水机现场 *** ，这样成本虽然会相比其他品牌略高，但口感上会有明显的区别，成效也更加明显。
汉库旗下的爵记原叶奶茶
在爵记原叶奶茶刚推出时，汉库门店每天大约有350-400单订单，而奶茶能有100单出单量，每月能带来15000-20000元的出入，带来10%-15%的营收增长。
不只是简单的外卖
在郭氏两兄弟的瞄准的定位中，如今的汉库不再是一家简单的餐饮品牌，而是餐+饮”综合运营商。汉库餐饮秘制香锅、干锅等以川渝风味为基础，现制原叶奶茶为核心产品，通过“餐+饮”模式对标“凑凑”，汉库正在逐渐形成一线城市以直营为核心、二三线城市以加盟为核心的发展模式，并逐步将品牌推向全国市场。
汉库的3.0门店
据郭文斌介绍，目前汉库的商业模式主要分为四个板块。
总体来说，在B端加盟商方面，汉库已经形成十分完整的加盟体系。汉库会从产品支持、服务支持、设计支持、研发支持以及资源输出几个方面给B端加盟商赋能。
有一个“反行业”的案例郭文斌记得很清楚，当时有一家新店在新年前几天才落地成功，原本打算年后在开业。但汉库团队的判断是，年后开店会涉及到用工不足、房租浪费等多重问题，相当于白白浪费掉一个月时间。况且，春节前夕大部分餐饮店都关店返乡过年，竞争压力近乎一扫而空，正是新店推广的更好时机。
于是，团队决定在腊月二十八开业，哪怕发三倍的工资，也要让门店运营起来。不出所料，该门店不同于其他店需要2-3个月的爬坡期，从之一个月就实现盈利。
除了B端加盟商之外，针对C端用户画像和核心消费人群特征，郭文斌也了然于胸：
女性居多，占了近三分之二，年轻人居多，消费前卫，对产品的颜值、包装都有要求。 汉库对消费者的定位是：城市白领、大学生、社区年轻人，而这部分人群对美食的要求是，视觉、味觉、感觉、文化与营养缺一不可。
用户的需求也是汉库向3.0时期的餐+饮升级的原因之一。汉库不想在消费者心中留下一个“比较实惠的外卖”的标签，郭文斌还想通过脱离产品以外的空间场景、体验、服务等环节给顾客一些触达，让他们着实觉得汉库是一个优质品牌。
“所以我们三代店的场景空间是非常年轻化的，整个采用了故宫红的颜色，通过这种体验，会给客人留下一定的印象。”郭文斌称。
实际上，不管是决定加大外卖业务的力度，还是在香锅之外研发爵记品牌，本身都是关注客户体验的表现。在当前快速消费的时代，产品多如牛毛，服务争奇斗艳，如果不能在产品、服务上打动用户，就很难建立口碑。
200家店，交易额上亿元
对于餐饮行业的产品而言，始终绕不开两点：价格与口味。
在产品的定价策略上，汉库除了做简单直接的极致性价比之外，也会采用一些“小手段”，比如收藏店铺的话，顺便就会送一两样菜品；门店产品也会通过“15.8元13根串串”“1.99元一根冰激凌”“第二杯奶茶1元”这样的策略引流，促使用户购买其他产品，完成消费行为。
而口味方面，汉库麻辣香锅从产品工艺、味型上潜心研究数年，形成汉库独特风格：食材丰富、现配现炒、少油、麻辣随时可控。
研发环节郭文斌本人是全程参与的，只不过是从最开始亲自上阵炒制麻辣香锅底料，到后来工厂化、机械化生产。
在研发上的优势，汉库主要分为两方面。之一个是有工厂端的资源，也有被国家认证的大师级的人物把控产品。开店的过程中，各门店也在收集c端反馈与市场反应，回去再不断做调整。
郭文斌介绍道，曾经汉库接到反馈说，用户吃到类似虫子一样的东西，但事实上那并不是虫子，而是香辛料。经过该事件后，郭文斌决定将大颗粒香料全部研磨成小颗粒，这样不但避免再次出现这种事件，还能让产品的味道更上一层楼。
目前，虽然汉库如今在全国区域的外卖平台的麻辣香锅品类排名之一，但是郭文斌认为这个市场还有很大的潜力可以挖掘，
根据国家统计局数据，2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关，2019年1-11月，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%。预计2019全年市场规模达4.7万亿元，2022年市场规模将突破6万亿元。
而“餐+饮”的模式也能够帮助汉库两条腿前进，跑的更快。“别的麻辣香锅至少目前是很难超越我们的。”关于这一点，郭文斌很有信心。
在产品层次上，汉库一直在推广自动化设备，减少了门店后台的运营成本的同时，机器标准化生产也会比人更稳定。“这个是我们测过温度的，机器炒一份菜的话，上下温差不超过0.5度。”
另外，汉库选择的品类、口味都是不依赖于厨师的，保证产品的标准化供应。
供应链方面，汉库也下了极大功夫。从食材供应到成品输出，完整的供应链条输出。订货流程全部采用电子化方式，手机上直接下单付款，财务、采购、仓库都会同步信息。材料都在中央厨房提前处置好，到店以后只需要解冻、 *** ，不需要去做前期的大量的工作，这样的话可以给我们提高坪效与人效。
依循这些 *** 论，截至今年6月，汉库品牌共有“麻辣香锅””冷锅串串““原叶奶茶”“冒菜”几大品类，总共有近200家店，其中加盟155家，直营19家店，其中汉库麻辣香锅每天外卖单量达 15000单，月交易额突破 900万元。据郭文斌透露，2019年，汉库品牌交易额近亿元。
汉库最新打造的冒菜品牌“汤无二”
在2020年提到餐饮行业，必然离不开疫情这个话题。汉库也不能避免疫情的袭扰，有些门店为了防疫工作不得不关闭，疫情危害严重时期，加盟工作也受到极大影响，但相比其他以堂食为主的餐饮来说，郭文斌觉得疫情影响可以忽略。
反而是在疫情期间，上海与杭州两家门店的数据逆势上涨。平时的话这两家店其实很是普通的，但就是因为疫情促进外卖的发展，门店的营业额基本上翻了两到三番。
近期，汉库正在筹备下一轮融资。据郭文斌介绍，本轮融资主要用于关键岗位人才招揽，强化团队；加大招商推广及品牌营销建设；“餐+饮”旗舰店建设；新品研发（麻辣系、饮品）；以及小型餐饮品牌的收购。
他还表示，在18~24个月之内，汉库想要将门店数量突破1000家，总交易额争取破10亿元。“因为10亿是餐饮企业一个比较大的天花板，天花板只要一破，我们可能就达到一线餐饮品牌的地位。”
郭文斌一直强调，汉库是从外卖开始的，但是我们不仅仅是想做外卖，也不能把汉库定位成一个做外卖的品牌。未来，汉库餐饮将成为一家融合餐＋饮到店、外卖、外带零售、周边销售为一体的餐饮服务综合运营商。将为更多的中小餐饮创业者提供更多的更深的品牌服务、模式服务、供应链整合、数字化运营等专业的餐饮服务。
香满棠麻辣香锅：23种口味，自动化炒制，快餐领域的领先者在今天的快餐市场中，香满棠麻辣香锅以其独特的口味、创新的烹饪技术和广泛的消费者群体脱颖而出。这个品牌拥有23种不同口味的麻辣香锅，自动化机器人翻炒的独特方式，不仅将传统烹饪工艺与现代科技完美结合，更在快餐领域中遥遥领先。
香满棠麻辣香锅品牌的成功并非偶然。其背后有着严谨的市场调研和消费者需求分析。从之一家门店开业至今，香满棠始终坚持提供最地道的四川麻辣风味，并不断创新和丰富口味以满足不同地区、不同年龄层次的消费者需求。如今，香满棠已在全国范围内拥有数百家门店，成为快餐领域的一大亮点。
除了丰富的口味选择，香满棠麻辣香锅还采用自动化机器人翻炒，将烹饪过程变得更加标准化和高效。这种先进的烹饪方式不仅保证了每一份香锅的味道都绝对一致，而且大大节省了人力成本。此外，香满棠还通过大数据分析，不断优化烹饪程序，让每一份香锅都能呈现出更佳的口感和风味。
在快餐领域中，香满棠麻辣香锅的独特之处不仅仅在于其口味和烹饪技术。这个品牌还注重提供优质的服务和营造舒适的用餐环境。每一位进入香满棠门店的顾客都可以感受到热情周到的服务，品尝到美味可口的香锅，同时还能享受到舒适的就餐体验。
一位在社交媒体上分享过香满棠麻辣香锅的消费者表示：“这里的香锅真的太好吃了！口味多样，而且非常有特色。自动化机器人翻炒的场景让我印象深刻，感觉科技与美食的结合让我享受到了极致的快餐体验。”
总结来说，香满棠麻辣香锅品牌凭借其独特的口味、创新的烹饪技术和优质的服务，在快餐领域中取得了显著的优势。自动化机器人翻炒技术的应用不仅提高了烹饪效率，还保证了每一份香锅的美味口感。未来，香满棠麻辣香锅将继续秉持创新精神，为消费者带来更多惊喜和美味。作为快餐领域的领先者，香满棠麻辣香锅将继续书写新的辉煌篇章。
