地瓜地瓜，我是土豆

“地瓜地瓜，我是土豆”，这是儿时的电影《海魂》中的经典台词。

好像是上个世纪六十年代吧，在这部老电影《海魂》中， *** 反动派的舰艇被 *** 的海军打沉了，几个对方的海军士兵游到荒岛上，用无线电台发报求救，不停呼叫“地瓜地瓜，我是土豆”，暗语“地瓜”指的是台湾。

那时候，能看上一场电影，简直就是一顿美味大餐！

很幸运，我们村一公里外，有个二炮的部队，是个团级单位，差不多每个月都要放映一两场露天电影。

部队也清楚，附近农村精神生活贫乏。为了照顾乡亲们，部队在围墙边竖起两根杆子，银幕固定在围墙上方，喇叭固定在杆子上。放电影时，部队官兵在围墙内从正面看，乡亲们在围墙外从反面看。这样，既搞好了军地关系，又不影响部队的内部管理，一举两得。

部队每次遇到晚上放电影，傍晚时分都会在大喇叭上吹号。那号声，既不同于起床号，也不同于熄灯号，能传出几里地远。只要放电影的号声嘹亮地响起，我们的心就痒了。

放《海魂》那天晚上，我们当时在本村上初二，我是班上的班长。村里的初中是个“带帽”的小学。所谓“带帽”的小学，就是在村小的基础上，又附带了初一、初二两个年级，到了初三就得去十几里以外乡 *** 所在地的乡中集中啦。

这天傍晚，听着部队嘹亮的放电影号声，我们的心早已飞到了部队的围墙外。

可是，晚上得上晚自习！

我们的老师有好几个还是民办教师，文化水平虽然不敢恭维，但敬业精神至今令我崇敬。因为，几乎每个村子都有带帽的小学，而乡中初三的名额是有限的，各村小学明争暗赛，都以考上乡中的学生多而自豪，乡里也据此考核各个村小的教学质量。

却说这晚，到了学校，晚自习刚刚开始十来分钟，停电啦。那时候，时不时突然停电。老师让大家回家拿煤油灯。

出了校门，十几个男生不由自主聚到了一堆儿。

大伙儿怂恿着我，你一言我一语：

“松寒，部队难得放电影啊。恰好停电了，天赐良机呀。”

“你是班长呀。要是去，咱就都去！咋样？”

说实话，尽管我的心直痒痒，但毕竟是班干部，怎么能？可是，同伴们把话儿说到这份儿上，我还有退路吗？

人，很奇怪的，从小就是群胆。大伙儿觉得，如果都去了，似乎就可以法不责众嘛。

全班总共不到三十个人。我环视一下身边，差不多已经是班里男生的全部了。众意难违啊。试想，若是我不去，岂不成了男生中的孤家寡人？这在班里不是冒天下之大不韪嘛！下次再选班干部，不用说，我得靠边站啦。

孰轻孰重，不言而喻！

见我还在犹豫不决，有个急性子的同学催促道：

“你快点表态啊，再迟疑一会儿，即便咱们赶过去，恐怕也只能拾个尾巴啦。”

事不宜迟！我咬咬牙，心里话，舍得一身剐，敢把皇帝拉下马！今朝有酒今朝醉，管它明天喝凉水！

“走！”

我一声令下，一伙人恨不能插上翅膀，一溜烟向部队飞去。

还真不错，电影才开始了一会儿。我们马上沉浸到了剧情中，至于其他的，早已抛到了九霄云外。

电影散场了。在回村的路上，大家不停重复着这句台词：“地瓜地瓜，我是土豆！”

然而，第二天上午的日子就不好过啦。

前两节是语文和英语的正课，老师没动声色，估计怕影响我们学习。

第三节是体育，第四节是唱歌（后来才改称音乐）。班主任张老师开始大发雷霆之怒：我们十几个人，统统被请出教室，在操场上罚站！

当时是六月份，麦假（当时收麦子时放假一周）刚放过。刚开始，还不觉得热。可是，到了第四节，日头贼毒，我们一个个汗流浃背。那首儿童歌曲“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早，你为什么背上小书包……”唱起来那么欢蹦乱跳的，我心里话，让你在这太阳地儿待上半个钟头，看你还能欢快得起来？

班主任远远地在凉阴地里看着，隔二三十分钟过来一趟，还戏谑着问：

“滋味怎么样？不好受吧？晒晒太阳好啊，晒晒虫不蛀嘛！晒晒也长点记性！”

我们一个个羞愧地低着头。

但张老师不可能一直盯着我们。他只要去办公室或者忙啥事离开的那一会儿，首先发现的那个同学立刻发报：“地瓜地瓜，我是土豆！”

这是告诉大家，机会来啦。

于是，我们迅速脱成光脊梁，向教室里跑去----教室里有洒地的水桶，水桶里有水。

“哇----”在女生们惊诧声中，我们一个个身手敏捷，把背心浸透，贴身穿上，外面还外罩着上衣，然后又迅速复位。

这下子凉快多了，而张老师根本不知情，女生们也根本不敢报告。

中午放学过了半个钟头，我们的罚站才被解除。

下午放学时，班主任让我写一份检查，第二天要在班上公开检讨。

这是我人生的之一份检查。好作难呀，纵有千言万语，不知从哪里下笔。

翌日，早自习课上，我内疚地站在讲台上，开始嘤嘤地念检查，至今仍历历在目，记忆犹新：

“火车跑得快，全靠车头带。我作为一班之长，不是带着大家好好学习，天天向上，向乡中冲刺，为学校争光，而是带着同学们不上晚自习，当了逃兵，就像昨晚电影里用暗语‘地瓜地瓜，我是土豆’发报的逃兵一样，我很惭愧。这中间，尽管有停电的原因，但归根究底，是我的思想不纯洁，是我的火车头意识不强，辜负了老师对我的殷殷期望。马上就要期末全乡联考了，就像麦子到了成熟的季节，该割麦了。我决心改正错误，保证再也不当逃兵了。同时，我要将功补过，把镰刀磨得再快一点，腰弯得再狠一点，割麦割得再快一点，割出好成绩，结出大硕果。我说到做到，请老师和同学们监督我。”

这份检查的开头，班主任挺满意，中间把迎考比作割麦子，老师也蛮赞赏的，说：“还知道自己是火车头啊。知错就改，还是好学生，下去吧。”

我长出一口气，算是过了关。

下了早自习，一出教室，男生们“哗”地聚了过来，嘻嘻笑着说：

“真有你的啊，把‘地瓜地瓜，我是土豆’都写到检查里啦！”

塞翁失马，焉知非福！你别说，自从这一逃课事件后，我在男生的心目中威信更高了。

为啥？一方面，男生们以往觉得，我算是老师眼里的好学生吧，居然敢带头逃课，很出乎其意料；另一方面，所有逃课的男生，虽然都被罚了站，但写检查念检查的只有我一个，也算是替大家受过吧。

（图来自网，如侵立删）

中国最懂吃红薯的大省，包你连吃仨月不重样

日子不那么甜的话

吃一口红薯就好了

有些食物的味道，就是在“吃不着”的那一瞬间达到巅峰的。

比如烤红薯。（番薯、白薯、红苕、地瓜、山芋、红山药……你懂我说的是什么对吧？）

红薯烤上了，皮黑了，冒油了，甜滋滋的香气像长了小爪子，一下一下地挠你的心尖儿——可还不能吃，没熟透呢！

烤熟了，用火钳子夹出来一块，纸袋子包好递到手里，轻轻一掰，蜜黄的心儿里微微泛着红，香甜的气息就凑到你眼前了——可还不能吃，太烫了！

谁还管得了那么多呢？一块烤红薯，在两只手里倒腾来倒腾去，在能适应滚烫温度的之一秒剥开灰黑焦糊的皮，一口咬上去，马上就开始“哈”热气，红薯在嘴里打着滚，下咽，热乎乎的一直甜到心里——啊，人生圆满了，这才叫烤红薯嘛！真要是买上十个八个，放到温凉可口，摆盘上桌，慢条斯理地吃，那还有什么意思啊？

红薯，倒也并不仅有“烤”这样一种打开方式。

炸着吃、炖着吃、炒着吃；吃根、吃叶、吃梗；摊成饼、碾成泥、打成粉、晒成干、做成面……九百六十万平方公里的土地上，藏着多少种珍馐美味，就有多少种吃红薯的 *** 。

东北：寒风中的火炉子

如果说初春的风像剪刀，拂过面颊的温柔中带一点小锋利；那东三省入了冬，呼呼刮的都不是风，全是青龙偃月刀——可真往人脸上招呼啊！在这样冷的空气里，饱腹又甜软的红薯，哦不，地瓜，就代表热量，就代表舒服。

拔丝地瓜，毫无疑问，是东北甜口菜肴里的扛把子。铁锅熬糖，切好炸好的地瓜块跳进去洗澡，出来就披上了一层晶亮的皮。夹一块，糖汁拔起老长的丝；放嘴里，糖壳脆、地瓜糯，比蜜还甜。你别看东北大汉嘴里说着“大老爷们谁吃糖啊”，遇见拔丝地瓜就没几个能放下筷子的。

乱炖，也可以放地瓜。乱炖不是瞎炖，基本公式是这样的：肉+青菜（绿色的都叫青菜，雪碧除外），再加上富含淀粉和纤维的食材，这样才能汤汁浓郁、越炖越香。地瓜完美契合第三条要求，在乱炖的江湖里与土豆、玉米平分秋色，自成一派。

烤地瓜这件事，全国挺统一，用来当烤炉的大黑油桶看着好像都是一个地方批发的，但东北孩子又有不一样的记忆——往炕洞里塞俩地瓜，用炭火的余温烘熟，别有一番滋味。也有烧蜂窝煤炉子的，就把地瓜放在炉台上。这样的地瓜烤得不太均匀，上面熟透，底下已经黢黑，可是黑乎乎的壳子下那最焦香的一口也格外有嚼头。

北风呼啸，捧块地瓜趴窗台上看雪，热气融化了霜花，这感觉，就是幸福！

山东：吃货大省，也是吃（地）瓜大省

齐鲁之地，膏壤千里。这片蔬菜产量全国之一、粮食产量全国第三的肥沃土地里不仅有更高的大葱，也生长着最甜的地瓜。

这么好的地瓜，不拿来做煎饼不是可惜了吗？霜降之后刨地瓜，切小块，石碾子碾碎，掺点玉米或者小麦，送进石磨里磨成“糊子”。用地瓜干也能做煎饼，但要提前泡软、洗净，再磨。一般做煎饼的程序，是把“糊子”舀一点到鏊（ào）子里直接摊，而地瓜纤维粗重，就可以把糊子团成团，在鏊子里快速滚一圈，再用木刮刀推匀——要是不用刮刀，或者刮的劲儿小了，煎饼就不能那么薄、那么平整，口感却也丰富。

刚从鏊子上揭下来的地瓜煎饼，又香又脆，带着点甜，不用就菜都能连啃三张。

烟台人做焖子，也离不开地瓜。焖子挺像凉粉，都是用淀粉糊凝结成胶状，但焖子更有韧性。在烟台人眼里，更好吃的焖子无疑是用红薯淀粉做的，不然怎能那么厚实、干爽、有弹性？焖子切块用油煎，煎到两面焦脆、心里软嫩，浇上蒜蓉芝麻酱，还得来一勺虾酱，脆、软、滑、糯、鲜汇成一口，那叫一个过瘾！

地瓜干造酒，就是李云龙更爱的“地瓜烧”。李云龙是湖北人，可见地瓜烧并不只得山东人青睐。拿上写着“临沂”字样的塑胶桶打酒，回家倒进白瓷瓶，放炭火里慢慢温着，地瓜烧就格外 *** ，冬日也格外温柔起来。

湖北：“你怎么苕里苕气的呀？”

湖北人口中的“苕（sháo）”有两层意思：一是指红薯，二是说人头脑糊涂、傻乎乎的。联想到广东有“薯头薯脑”的说法，北京人也会说“这事干得可真白薯”，大概在各地人眼里红薯的形象都有点憨憨的。“苕”虽是贬义词，攻击性又没有那么强，就比如恋爱时姑娘说“你个苕货”，其中的感 *** 彩可得仔细琢磨。

湖北人，爱吃苕，吃炕苕（烤红薯）的时候还爱用勺。一边走一边用勺子挖烤红薯吃，好像挺有难度，但对湖北人来说完全小意思——这可是一群能边走边拌热干面手上挂着一杯热豆浆还能从容吃两口面窝的人。

苕面窝，是冬季更佳“过早”美食。红苕切一切，面糊拌一拌，放在专门的大铁勺子里炸熟，金黄酥脆，甜蜜爆炸。马上吃肯定烫嘴，但谁都不可能有耐心把它放凉，要是再配上一份蛋酒，真能暖和一整天。

红烧苕粉肉是一种挺神奇的存在：听起来像是红烧肉，看起来也像红烧肉，吃起来更像红烧肉，但就是没！有！肉！它其实是拿红薯淀粉做的，像肉一样又红又亮、滋味香浓，但一点也不腻，吃起来毫无压力，可以说是减肥路上的头号拦路虎了。

广东：食糖水，又唔单止系糖水

“你肚唔肚饿啊？我煮个面俾你食啦。”——这是TVB港剧里更高级别的温柔；

“食碗糖水啦，祛火啊。”——这是广东人最润物无声的体贴。

番薯糖水，做起来最简单，在广东人心里扎根也最深。红心番薯切块，加冰糖，煮二三十分钟就好。糖水入口，清甜、温润，让人想起夏夜深蓝色树荫下沙沙作响的风。冬季做番薯糖水，不能忘了加姜片，香软甜糯，一碗就抵得上冬日长夜里最美的梦。

湛江人夏天要吃“薯粉嗦”，顾名思义，是嗦着吃的红薯粉条，用冰冻的糖水拌过，吸溜吸溜地下了肚，又滑又弹牙，最是冰爽好味。秋冬季节，薯粉嗦可以炒着吃，蒜蓉、生抽是最基本的调料，花生碎、牛肉干、小海鲜是鲜香味的来源，加点辣椒也不错，可要注意用量，“广东微辣”的尺度一定拿捏住。

潮汕甜点“糕烧番薯芋”，金黄色的番薯块配上白色的芋头，好像“金砖银砖”，看起来就特别奢华。“糕烧”这种烹饪 *** ，最讲究的就是香滑浓稠的口感，水分不能多，糖浆必须足，一斤番薯芋头就要用一斤糖来熬煮，加上一勺猪油，还会有特别的奶香味。潮汕筵席讲究“头尾甜”，之一道菜或是最后一道菜总是离不开滋味甜、意头好的番薯芋。

番薯叶，甘香可口，用盐抓一下，清炒就很美味，但在潮汕人手里也可以做得非常隆重。潮汕传统“护国菜”，主料是剁碎的番薯叶，草菇、鸡蓉、火腿、高汤、猪油都变成了陪衬，颇有点红楼梦里一口茄子十只鸡来配的架势。这道菜油脂丰富，上桌时热度往往被封锁在汤皮之下，看不见热气升腾，入口却滚烫，好像在无声地告诫食客：吃护国菜，要斯文，心急可要吃苦头的。

福建：有什么东西是不能加地瓜的吗？

各地吃红薯的 *** 这么多，加起来……估计就能赶上福建人吃红薯的花样了。

生地瓜晒干，就是地瓜签；蒸熟了再晒，则是地瓜干；块状的可以叫番薯角；磨碎了就是地瓜粉。地瓜粥、薯角羹这种把红薯摆在明面上的，只能算是入门级吃法，站在福建吃货世界的大门口微微一探头就会发现：那么多美食，就没几样能离开地瓜的！

面线糊，极细的面条，配上虾、蚝、蛏子、鱼干、淡菜、猪肉、豆腐……无数山珍海味勾出一碗鲜，但要是缺了地瓜粉，就不会有爽滑浓稠的口感。面线糊常配的炸醋肉，也得用地瓜粉抓匀，炸出来才能又香又脆。

滑粉汤，一点点地瓜粉助阵就可以“滑”一切：滑海蛎、滑五花肉、滑肥牛、滑黄花鱼、滑马鲛、滑带鱼，不管滑什么，都是一样的鲜、软、弹，这都要感谢地瓜粉锁住了食材的好滋味。

番薯丸就比较好玩了。看到这个名字，初来福建的人都会觉得这是个甜丝丝的小吃，多半是炸的，要是煮的估计就跟酒酿小圆子什么的差不多。端上桌，发现丸子汤里飘着葱花香菜，食客已经感到事情不太简单；咬一口，肉馅儿的！嚼着格外筋道、比糯米还细腻的番薯粉皮，你就忽然明白了福建人做鱼丸、鱼面为什么也离不开地瓜粉。

红薯的吃法，真要展开说，大概能写好几年。

无论怎么吃，有一点是可以肯定的：日子不那么甜的时候，吃口红薯，总是能好过一点。

“红薯汤、红薯馍，没有红薯不能活”，这是红薯陪人走过的最困苦饥饿的岁月。它最可贵的就是随遇而安，沙地里可以长，山尖上也能活，不太怕冷，也不怕旱，大江南北遍地生根，才有如今这写不尽、说不完的甜蜜。

如今有些红薯，摆在亮晶晶的橱窗里，跟糖炒栗子或者奶茶同售，加芝士焗烤，与香芋一起碾成薯泥，或者煮得软软烂烂，成为轻食的主料。

还是一样的甜，又好像少了点什么。

或许，它就该是寒风里的手炉，盛夏中的清凉，加班到深夜时最温柔的一口安慰。

或许，最怀念的红薯，永远留在小时候吃不到零嘴的日子里，牵着爸妈的手，眼巴巴路过的飘着香味的小摊上。

天冷了，吃一口红薯吧？

文 | 猫骑士

图片编辑 | 猫骑士

地图编辑 | 孙璐

封图摄影 | 朱梦菲

本文系【地道风物】原创内容

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它也叫地瓜，儿时的野果之王，常顶着烈日去寻找，如今138元每斤

导读：它也叫地瓜，儿时的野果之王，常顶着烈日去寻找，如今138元每斤

马上就要入伏了，在这个季节本来是不缺水果的。

但是在以前，因为条件没有今天好，农村娃可吃的水果还是非常少的。幸好在农村的大山里面，都有免费的水果赠送，这也就成为了农村娃水果和零食的来源，同时去山里采摘各种野果，还能让枯燥无味的生活带来很多的乐趣。

一般炎炎夏日很少有人出门的，特别是在三伏天，就连大人也都要中午睡一觉，等到三四点钟以后才出门干活。可是对于当时的农村娃来说，他们会为了一种野果，顶着烈日在大中午的时候也出门去寻找。

因为它可不是普通的野果，是农村娃口中的“野果之王”，在当时许多人一次都能吃下一大盆，足足有一斤多。这种野果也叫地瓜，你们吃过吗？如今更是价值不菲，售价高达138元每斤了，简直比“贵族水果”还要贵。

地瓜是怎样一种野果呢？

其实说起这种野果，要不是前几天刷小视频看到有博主去山里采挖它，真的我也不会想起它。因为自从离开农村去城里打工以后，我也有好多年没有吃到它了。

记得在我小时候，孩子们都会说一句顺口溜：六月六，地瓜熟，七月半，地瓜烂，而这里所说的地瓜，就是今天要给大家介绍的野果。它可不是菜市场的土豆，也不是有些地方所说的红薯，而是一种野生的水果。

当我把这个视频给女儿看了之后，她很惊讶地问我，这个是什么水果啊？看起来好好吃，怎么在市场上没有人卖呢？

我告诉她，这是几十年前农村娃才懂的野果，现在的很多年轻人都不认识它了。这种野果也叫野地瓜、地石榴、地枇杷、满地香等，但是它和地瓜、石榴、枇杷等水果都是没有关系的，只是长得有点像而已。

估计许多的北方网友都不认识它，因为这种野地瓜只在南方分布，它的学名叫什么笔者也不太清楚，好些和无花果是亲戚关系吧。

只知道它是一种多年生落叶匍匐灌木植物，茎叶是贴近地面生长的。而它的果实不是结在树上的，也是贴近地面的，有些还有一部分被土壤给掩埋了，只露出来一点点。

另外这种野果个头也不大，一般都是手指头般大小。成熟了以后是淡红色的，但是外面会裹上一层泥巴，所以它并不好找。但是如果找到它的植株了，下面一般都有，运气好一株下面还能发现好多个野地瓜。

儿时的野果之王，一次能吃一斤多

在以前农村娃就特别爱吃这种野果，具体有多爱吃它呢？在它成熟的时候正是三伏天。而很多的小孩子为了吃它，哪怕是大中午顶着烈日也要去山里寻找它。

有些小孩子为了吃它，也没少被父母责骂，或者是挨打的。毕竟三伏天的中午很炎热，小孩子去到外面玩，万一中暑了就麻烦了。

别看野地瓜名字不咋样，而且长得也不起眼，但是它却被很多的农村娃称之为“野果之王”，也就是更好吃的一种野果。它的吃法也很简单，只要把外面的一层皮剥开，就可以直接吃里面的果肉了，因为它没有核，除了外面的一层皮是全部都可以吃的。

而且野地瓜吃起来味道很甜，没有一点酸味，或者是涩味，还有很浓烈的果香味。有些小孩子吃得比较快，把它一分为二掰开以后，就直接啃里面的果肉吃，香甜软糯非常的过瘾。在当时很多人一次就能采摘一大盆，而洗干净了就能一次性把它们全吃掉。

没吃过的人可能会以为我在说大话，而吃过的朋友们肯定是深信不疑的。在农村众多的野果中，笔者认为野地瓜无疑是更好吃的一种了。

如今卖到138元一斤，城里还未必买得到

听到女儿说也想吃这种野果，我抱着好奇的态度在一些电商平台上搜索了一下，发现还真的有人售卖。既有售卖野地瓜果苗的，也有人售卖鲜果，不过它的价格真的不便宜，普遍都要100多元一斤。

我随机点进了一家店铺，卖家说是四川的野地瓜，并且还是顺丰包邮的，但是价格也有点小贵，足足要138元一斤。看到这个价格我沉默了——这是我吃不起的野果啊。

作为对这种野果有点了解的人，我也知道它为何价格如此昂贵，其实主要还是因为它太娇贵了。这种水果很不耐存储，采摘下来就要马上吃掉，不然就会坏掉了。所以对它的保鲜、运输方面的成本偏高。

再加上目前基本都是野生的为主，去采摘它也是要成本的。一个人一天去山里也就能采挖到几斤而已，毕竟野生的不好找，运气不好可能找到的更少。

但即便如此高的价格，笔者看到卖家却卖出去了不少，还有不少人评价说是儿时的味道，这钱花得值。看来还是有不少人会为了情怀，或者是体验一下儿时的味道而买单。

农历六月份又到了，而这个时候山里的野地瓜成熟了。这可是无数南方农村娃儿时的“野果之王”，如果你在农村，可不要错过了。尤其是你的家乡如果多，也可以尝试在网上销售哦，138元一斤，想想就有点心动啊！

各位粉丝朋友，你们吃过这种野地瓜吗？在你的家乡有吗？欢迎大家留言讨论！?

红薯一定不要天天吃，会给身体带来这种伤害……

秋季是红薯上市的季节，甘甜软糯的红薯除了能满足我们“贪吃”的味蕾，还有很好的秋补功效！

中医认为，红薯性平、味甘，归脾、胃、大肠、肾经。

《本草纲目》称红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。

也就是说，红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效，非常适合脾虚气弱、大便秘结、少气乏力者食用。

而且，红薯生吃还可以生津止渴，对于秋季出现的口渴咽干有很好的改善作用。

对于容易便秘的人来说，红薯还是很好的通便食材。

因为，红薯中含有丰富的膳食纤维，既能促进肠胃蠕动，又能吸附肠道中的有害物质以便排出，还可为益生菌增殖提供能量和营养，改善肠道微生态环境，对预防肠道癌症也有很好的效果。

所以说，红薯是秋季不可或缺的食物。

红薯是常见食材，但它并不能随便吃。

因为，红薯有一个很强大的“副作用”——产酸。

对于本身脾胃比较好的人来说，适量吃些红薯不会有什么不适。

但对于脾胃不佳、胃酸过多的人来说，常吃红薯反而可能加重反酸。

对此，北京中医药大学东方医院主任医师杨晋翔曾在某电视节目中分享过一个案例：他有一位患萎缩性胃炎、并伴有肠化的病人，曾经一段时间经常反复吃红薯，吃的量还比较多，最后导致症状越来越严重，造成胃胀、打嗝儿、不想吃东西，有时还会干呕。

杨晋翔认为，红薯虽能健脾胃，但不可天天吃。而且，越是脾胃虚弱、肠胃不好的人，越不能常吃、多吃。

因为红薯中含有一种氧化酶，会在人体肠胃道分泌大量的二氧化碳气体，食用过多会引起腹胀、打嗝；红薯的含糖量也比较高，常吃易引起反酸、烧心。

当然，如果您对红薯情有独钟，也不是没有解决办法，那就是——搭配红薯叶食用。

将红薯叶搭配红薯做成咸味的拌菜食用，正好可以中和红薯的甜味，在一定程度上帮助缓解吃红薯反酸的问题。

1 不超主食的1/3

红薯的热量低，只有大米的1/3，且其富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，是一种理想的减肥食品。

但红薯并不能替代米饭、馒头等成为主食。

因为，红薯的营养成分大部分为碳水化合物，脂肪与蛋白质的含量极低，如果只把红薯当主食，既容易营养不良，又容易出现淀粉消化不良。

更好的做法是把它放在主食和菜之间的位置，部分代替主食，更好不要超过主食的1/3。

2 多蒸熟少烧烤

烤红薯时会产生丙烯酰胺，它是一种 2A 类致癌物，虽然少量进食对人体健康基本不会构成危害，但也不建议长期食用。

对于一些年老体弱的老人，可以试试蒸煮红薯米饭：将红薯去皮切成1厘米小块，大米与红薯的量按约3:1的比例准备，并加入适量的水，搅拌均匀，放入电饭锅，就可做成味甜米香的红薯米饭，经常吃用可以健脾补气、强肾通便。

吃对瘦身吃错增肥！“薯类”怎么吃你知道吗

红薯、土豆、芋头、山药都是薯类，哪个营养好？怎样合理搭配？晚餐经常是一大块烤红薯，没瘦身反而胖了，怎么回事？

北京市疾控中心表示，薯类搭配，粗细结合，营养更均衡。薯类蛋白质含量偏低，可以搭配蛋白质丰富的蛋类、豆类、奶类和肉类等食物一起进食。

另外，薯类吃对了瘦身，吃错了增肥。适宜的摄入量和适宜的烹饪方式很重要，更好是使用蒸煮炖的烹饪方式，不宜多吃油炸薯条和油炸薯片，网红芝士焗红薯能量就比较高。

薯类食物在《中国居民膳食指南》中推荐成人每天摄入1-2两，65岁以上老年人1-1.5两。一大块重量500g红薯烤后重量约400g，能量305千卡，相当于262g米饭。红薯虽好，也不要过量。建议进食薯类的同时减少部分主食的摄入。

还有人说，薯类没什么营养，就是点淀粉，多是碳水化合物。

对此，北京市疾控中心表示，其实不然，薯类中碳水化合物含量15%左右，蛋白质、脂肪含量较低，比如米饭100克含有蛋白质2.6克，红薯100克含有蛋白质0.7克，摄入同等量的红薯和米饭，红薯的蛋白质含量不足米饭的三分之一。

土豆中钾的含量也非常丰富，可以达到米饭的十几倍，薯类中的维生素C含量较谷类高，红薯中的胡萝卜素含量比米饭高出百倍。

薯类中还含有丰富的膳食纤维（包括可溶性和不可溶性膳食纤维），如纤维素、半纤维素和果胶等，其是肠道益生菌生长的好伙伴——益生元，帮助肠道益生菌的健康生长，膳食纤维还可促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

研究发现增加10克膳食纤维，心血管疾病死亡率下降25%。膳食纤维可以减少人体对脂肪胆固醇的吸收，同时减少心血管疾病的风险，帮助我们控制血脂。

薯类食物富含膳食纤维，有研究发现每人每天进食200克红薯能使首次排便时机显著提前，降低大便干硬、排便困难的发生率。增加薯类的摄入可以起到润肠通便的作用，对于控制血压、保护心血管以及保持肠道健康也是非常不错的。

北京市疾控中心提醒，薯类要适量摄入，一次吃得过多会出现反酸、烧心、腹胀，通过调味料的搭配（吃一些低盐榨菜）和控制薯类的总摄入量（每天2两），就可以避免反酸烧心这个现象的发生。（记者孙红丽）

来源： 人民网

听说红薯能抗癌，这是真的吗？红薯营养价值知多少？，建议了解

早在明朝万历年间，红薯就已经“漂洋过海”来到中国，从此扎根在中国的土地和中国人民的生活。古往今来，红薯这种顶饱又高产的粮食作物，不知道在饥荒中拯救了多少穷苦的百姓们。

现如今，虽然我们已经步入现代社会，大部分人衣食无忧，但从健康层面而言，红薯依然有其珍贵的饮食营养价值。甚至有人认为，吃红薯，还能够起到抗癌的效果。

适当吃红薯，真的有抗癌的效果吗?

根据北京保健美食营养学会下属实验室研究人员对红薯成分分析发现，红薯中存在的糖脂，储藏蛋白等相关成分，的确有着不错的抗氧化及防癌的作用。

但是就红薯抗癌的成分试验，仍然停留在实验室的阶段，人类食用能否抗癌?吃多少才能抗癌?仍然还是一个未知数。

因此，从科学严谨的态度上来说，“红薯抗癌”依旧是一个问号，吃红薯并不一定能产生明显的抗癌效果。但是这却并不能否认红薯现有的营养价值，适当吃些红薯，对身体健康仍然是有益的。

红薯的这4大营养价值，建议了解

①膳食纤维水平丰富

红薯属于粗粮的一种，因此膳食纤维的含量水平很高，适当摄入膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，提高消化能力，降低消化不良，便秘，胃胀等症状风险。

不仅如此，膳食纤维就改善肠道菌群也能起到不错的效果，常吃红薯，改善肠胃环境，强烈推荐。

②维生素B含量是大米的6倍

根据食品成分分析的数据显示，红薯中维生素b1的含量是大米的6倍，维生素b2的含量是大米的3倍左右。

而维生素b族在人体中的作用不必多说，例如参与蛋白质合成，促进细胞分裂，维持器官正常运转状态等等。适当吃红薯，意味着身体维生素B族的储备充足，免疫系统完备，患病风险也会降低。

③含有赖氨酸等抗氧化成分

红薯和大米，面粉等主食不同的是，除了维生素B含量更高以外，还含有一种叫做赖氨酸的抗氧化成分。

赖氨酸的主要作用，可以促使人体上皮细胞成熟，抑制表皮细胞衰老。因此适当吃些红薯，能够有效延缓皮肤老化的速度，尤其对于女性而言，更是美容养颜的不错之选。

不仅如此，红薯中含有钾，叶酸，β胡萝卜素等多重营养元素，同样对维持身体细胞年轻化，能起到有效的促进作用，值得肯定。

④富含糖蛋白和黏液蛋白

红薯中的蛋白质，主要分为糖蛋白和黏液蛋白两种。

糖蛋白能够协助人体免疫细胞生成，提高免疫系统的强度，为人体增强免疫力。

而黏液蛋白的主要功能，是修补受损的组织和器官，降低身体炎症的风险。多吃红薯，身体抵抗力提升，自然也能变得更加健康和强壮。

综上所述，红薯并非只有充饥的作用，从健康层面上来看，它同样有不少的好处，但是，在吃红薯的同时，也是有一些注意事项存在的，只有吃得科学健康，营养价值才能彰显得更好。

想要红薯吃得健康，注意事项不能忘

———红薯不要生吃

红薯中淀粉含量是比较高的，如果不进行加热，淀粉结构在膳食纤维的支撑下相对稳定，很难消化。生吃红薯可能会增加便秘，消化不良等症状风险。

———不能过量食用

俗话说得好，过犹不及。吃红薯也是一样，红薯吃的太多，红薯中的氧化酶在肠胃累积，会大量的产生气体，继而造成打嗝，反呕，腹胀等负面症状出现。

不仅如此，红薯吃的太多，同样会导致碳水摄入超标，诱发肥胖，高血糖等疾病风险，还请注意。

———不要食用霉变红薯

导致红薯霉变的细菌，大多数黄曲霉素，黑斑病毒一类的高危病毒，如果不慎摄入，容易引起中毒，发热，呕吐，腹泻等一系列症状，感染严重者甚至生命也会受到威胁。

通常情况下，霉变红薯的表皮呈现出异样的黄绿色或黑色，如果发现类似的红薯，请尽快丢弃，切勿擅自食用。

综上所述，红薯的营养价值，相信大家也有目共睹，在吃红薯的同时，科学，严谨地遵循注意事项，吃得放心，吃的健康，才能对我们的身体健康产生更大裨益。

参考资料：

<1>谷传玲. 关于红薯的四个传言. 养生保健指南, 2019(5):1.

<2>郑健. 红薯的营养价值与保健功能. 科技视界, 2018(5):2.

什么，这东西在你们那儿也叫地瓜？？

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地瓜是热的

一天深夜，我忽然想起了地瓜。这不奇怪。我，大哥，还有三弟都是吃着地瓜长大的。这种其貌不扬的作物，把我们兄弟一一养大。我觉得我的胃里、肠里至今还有地瓜的温热，血里也有地瓜化作的精血在流淌。

我生长的鲁西南平原，那时遍野遍地全是地瓜。夏收过后，将土地随便翻一翻，打好垄，把自家培育的地瓜苗 *** 土里，浇点水，地瓜便蓬勃地生长起来。种地瓜的季节，农人最盼的是下雨。在蒙蒙细雨中，农人披着塑料布，或者什么也不披，拿几把地瓜苗，轻轻地嵌入湿土里。

地瓜极易养活，随便一点水，随便一点肥，枝叶便一节节、一片片铺展开了，把土地盖个严严实实。这一点极像我们农村的孩子。因为卑微，便无所奢求，山溪的水、树上的果就能填饱肚子。然后，骨头拔节、四肢伸展，不出几年，竟长大了。

地瓜覆盖着大地，像是编织给大地的一件绿衣裳。这是怎样庞大的家族啊。青绿的地瓜秧枝连着枝，叶连着叶，一直向遥遥的远方铺去。它们亲密地匍匐在地上，是在聆听大地的心跳呢，还是感受大地的轻抚？父亲经常去田里，翻秧、拔草，我去田里则是去听地瓜秧的拔节声。那声音是清脆的，我仿佛还能听得见这声音在动，一下一下，敲着我的耳膜和心。这真是奇怪啊，假如满世界都栽满了地瓜，那这地球该多么清纯？

进入秋天，地瓜就要收获了。肥硕的地瓜在地下疯长，将地皮都拱裂了。父亲在院里的枣树下，收拾刨地瓜用的爪钩、将地瓜切成一片片的擦子。爪钩类似于猪八戒用的九齿钉钯，只不过稍长些。擦子则像镰刀，钉在木板上用的。前年回老家，我没见到这些农具了，因为家乡不再种地瓜，即使种，也是一小块，是作为“保健食品”上餐桌的。

刨地瓜了，农人的心里乐开了花。天不亮就起床，星星亮了才回家。中午饿了，我们小孩子就用双手挖出一个坑，将土烧热，待火熄灭了，拣几个大的地瓜丢进去，埋上个把钟头后扒开土，熟透的地瓜香喷喷的，有一股绵长的土地的味道，面面的、甜甜的，直觉得此时的世上，再也没有什么比地瓜更好吃的东西了。

农人们在地瓜田里摆开了战场。一爪钩下去，滚圆的地瓜一串串跳出来。一会儿，地瓜就堆成了山。不久，农人们手上起了血泡，胳膊累得几乎拿不起爪钩，腰弯成一个大句号叩问大地，也许是大地的产物太诱人了，腰都不能（愿）直起来了。然而，地瓜地依然无际。

刨地瓜累人，擦地瓜亦累人。这两样活一般由父亲及大哥做。大哥是擦地瓜的能手， *** 的地瓜在擦子上来回奔跑，地瓜被擦成瓦片纷纷落地。这瓦片不厚不薄，经太阳晒干，即为俗称的地瓜干。老人和小孩跨个篮子，将擦好的地瓜片一片片摆晒在地上。老人稀疏的白发被深秋的风撕着、扯着，一片片白茫茫的地瓜片，像是人们祭奠大地的贡品。老人腿疼，经不住长时间地蹲着，他们就坐在地上摆，脚下摆满了，就两手撑着挪个地方再摆，直到摆满了山山坡坡。地瓜啊地瓜，我们的口粮，就这样一片片摆在地上，像一望无际的雪，是广袤的山东大地最壮观、最普遍的景观。

其实，这还不算收获。地瓜片晒成地瓜干，装进了家里的囤子，一年的收成才算画上句号。地瓜固然卑微，但从种到收，程序一点也不简单。即使说地瓜晒干了，总也要拾起、装好、运走、入库。然而深秋的天总是变数多，白天太阳明明明晃晃的，入夜却淋起了小雨。地瓜擦成片之后淋了雨，会发霉，喂猪都不吃，所有的辛苦便付之东流了。因此，每在雨夜来临，各家各户男女老少，一齐奔向地里，抢拾地瓜干。深秋的雨夜并不如诗，冻僵的大地微微喘息着，我们俯视大地，却没有感觉到一丝热气。手冻僵了，耳朵冻僵了，脚也冻僵了，我们苦苦地、一片片地将地瓜干拾进篮子里。一片片，一片片……直到雨大起来，农人们才恋恋不舍跑回家，任一地的地瓜干兀自躺在田里，带着一脸的忧伤和遗憾，被雨吞没。老人们哭了，汉子们伤心地蹲在家门口抽着烟，诅咒着那不怜悯人的老天爷。我们小孩子湿着衣服睡着了，梦里是一片白花花的地瓜干。

这样的夜晚我经历过多回。与老天争夺口粮的感觉刻骨铭心。丰收的喜悦被雨浇散，人们夹着爪钩，背个粪箕子，又来到地瓜地里刨找遗落在泥土里的地瓜。这种行为当地人称为“乱”。因为地瓜是埋在土里的，不知遗于何处，乱刨乱挖，方可得之。经过农人们细细刨过的地瓜地，柔软而富有质感，像分娩过后的母亲，有一种懒洋洋的慈祥。我也夹在一群小孩子中间，和几个大人一起，从一片地瓜地走向另一片地瓜地，走遍了本村和邻近几个村子的土地。在洼北的一块地里，我的小伙伴三子在挖刨中发现了地瓜的根根，我惊喜地伸过头去。三子显然也处于惊喜之中，爪钩继续挥舞着，爪钩落在我的头上，鲜血直冒出来。幸好三子力气小，否则，我将不再有机会写作本文，以怀念养我长大的地瓜。

还有一次颇为惊险的经历与地瓜有关。地瓜收获后，部分被擦了晒成地瓜干，部分贮藏在窖里。农人们的地瓜窖如井，深七八米，底下宽阔。地瓜一筐筐被运下，能贮藏到来春，然后做种育苗。一次我去地里拔草，草的枝蔓像太阳光一样疯长，将窖口都遮严实了。我一脚踏空，坠入窖里。刹那间的滑翔之后，我一 *** 蹲在窖底。心仿佛被颠出来了，好半天喊不出声。我奇怪自己此时并不惊惧，神静气定，我嗅到一种地瓜的香味，窖底的细土上，还有蛇、老鼠等一些生命的痕迹。我从窖里掏出一个地瓜，用手擦了擦土，“咔嚓”吃一口，然后掖在腰带上，爬出窖外。外面，太阳明晃晃的，像荒草一样将万物绕缠。

地瓜粗憨粗憨的，像庄稼人似的，咋看也都不精灵。在吃不饱的年月，地瓜是庄稼人维持生命的主要来源，地瓜的血脉化为庄稼人的血脉，庄稼人与地瓜也就共有了一种品质，那就是卑微、朴实、憨厚、热情。

我在农村生活了十几年，也吃了十几年的地瓜。有蒸的、煮的、烤的、炒的，有磨成面做成的窝窝头。小时候我还养了一条狗，这条狗与我一样吃地瓜长大，我吃一口，它吃一口。即使家里偶尔吃一两顿白面馍，我也偷偷地喂它一半。狗与我形影不离，就像我的兄弟。然而，有一天，为了我的学费，父亲却将狗卖了。狗在屠夫的筐里哀鸣，两只眼睛泪汪汪地望着我。我哭着追过去，然而，屠夫背着狗早早远去了……吃地瓜长大的狗用自己的生命换取我上了中学。

农村人吃饭更爱端到街上吃，一手拿两窝头，窝头里装满咸菜，一手端着“糊涂汤”。糊涂汤也是地瓜面熬成的，这幽默的名称最令人想起郑板桥的“难得糊涂”。然而，读书人糊涂，庄稼人又糊涂个啥呀？也许是：只许读书别做官，只吃地瓜心亦甘。孔子曰“吃而不语”。村人则将这吃饭时光当了故事会，什么秦琼秦叔宝，什么宋江及时雨，一段故事讲完，两个窝窝头也吃完了，一碗糊涂汤也喝净了。拍拍 *** 上的土，背着手心满意足回到家，放下碗，下地去了。

据有关专家说，地瓜是热性的。其实，不仅如此，依我说，地瓜全身都是燃烧的，在那饥寒的岁月，燃烧的地瓜支撑起庄稼人的尊严，庄稼人啃着窝窝头与地斗、与天斗。既便是滴水成冰的腊月，喝一碗地瓜糊涂汤，浑身也有了挥洒不尽的热乎劲。我之所以执拗地想着地瓜，爱着地瓜，即缘于这种刻骨铭心的热乎劲，缘于地瓜与生俱来与庄稼人的生活息息相关的生态结构的思索。缘于我对父母、大哥等庄稼人血脉相连的爱。可如今，当人们普遍将地瓜遗忘了时，父亲病逝了，大哥也日渐衰老，村外的地瓜窖成为遗址，惟有地瓜化作的血液依旧在我的血管热热地流淌……

壹点号路人

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吃对瘦身吃错增肥！“薯类”怎么吃你知道吗

红薯、土豆、芋头、山药都是薯类，哪个营养好？怎样合理搭配？晚餐经常是一大块烤红薯，没瘦身反而胖了，怎么回事？

北京市疾控中心表示，薯类搭配，粗细结合，营养更均衡。薯类蛋白质含量偏低，可以搭配蛋白质丰富的蛋类、豆类、奶类和肉类等食物一起进食。

另外，薯类吃对了瘦身，吃错了增肥。适宜的摄入量和适宜的烹饪方式很重要，更好是使用蒸煮炖的烹饪方式，不宜多吃油炸薯条和油炸薯片，网红芝士焗红薯能量就比较高。

薯类食物在《中国居民膳食指南》中推荐成人每天摄入1-2两，65岁以上老年人1-1.5两。一大块重量500g红薯烤后重量约400g，能量305千卡，相当于262g米饭。红薯虽好，也不要过量。建议进食薯类的同时减少部分主食的摄入。

还有人说，薯类没什么营养，就是点淀粉，多是碳水化合物。

对此，北京市疾控中心表示，其实不然，薯类中碳水化合物含量15%左右，蛋白质、脂肪含量较低，比如米饭100克含有蛋白质2.6克，红薯100克含有蛋白质0.7克，摄入同等量的红薯和米饭，红薯的蛋白质含量不足米饭的三分之一。

土豆中钾的含量也非常丰富，可以达到米饭的十几倍，薯类中的维生素C含量较谷类高，红薯中的胡萝卜素含量比米饭高出百倍。

薯类中还含有丰富的膳食纤维（包括可溶性和不可溶性膳食纤维），如纤维素、半纤维素和果胶等，其是肠道益生菌生长的好伙伴——益生元，帮助肠道益生菌的健康生长，膳食纤维还可促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

研究发现增加10克膳食纤维，心血管疾病死亡率下降25%。膳食纤维可以减少人体对脂肪胆固醇的吸收，同时减少心血管疾病的风险，帮助我们控制血脂。

薯类食物富含膳食纤维，有研究发现每人每天进食200克红薯能使首次排便时机显著提前，降低大便干硬、排便困难的发生率。增加薯类的摄入可以起到润肠通便的作用，对于控制血压、保护心血管以及保持肠道健康也是非常不错的。

北京市疾控中心提醒，薯类要适量摄入，一次吃得过多会出现反酸、烧心、腹胀，通过调味料的搭配（吃一些低盐榨菜）和控制薯类的总摄入量（每天2两），就可以避免反酸烧心这个现象的发生。（记者孙红丽）

来源： 人民网

吃红薯有什么好处呢？真的能“降血糖、抗癌”吗？一文解答清楚

小赵：小王，你听说了吗?红薯可以降血糖，你可以让阿姨平时多吃一点红薯，这样有助于降血糖。

小王：真的吗?没听说呢，但是我好像听说过红薯可以抗癌，但是也不知道真假，也没当一回事。

我看上网查查如果真的可以降血糖的话，我今天下班回家就买二斤红薯让我妈每天多吃一点红薯

小赵：真的可以降血糖，我已经查过了，而且红薯的好处还蛮多的，反正平时多吃一点准没错。其实像红薯这类粗粮，平时多吃一点对身体还是有一定好处的

看完以上的对话，大家是不是也产生了采购红薯的冲动？就算血糖不高，也可以用来预防癌症。随着食物的营养成分公布以后，关于红薯的“功效”也是越说越多，接下来我们就来一一看一下。

关于红薯可以降血糖的真相

其实关于红薯可以降血糖这个说法一直都有，但是由于红薯的含糖量较高，导致绝大多数高血糖患者不敢轻易地去尝试，那么在食用红薯以后会不会影响人体的血糖呢?

如果要是问大家红薯主要成分是什么的话，相信大家肯定说“淀粉、糖类”。虽然相比于其他的蔬菜红薯中确实含有一定的淀粉，但是淀粉的含量并没有很高。其实红薯主要富含的是膳食纤维。

也正是因为红薯属于高膳食纤维的食物，才让大家感觉食用红薯可以降低血糖，主要是因为膳食纤维不易被人体消化，可以长时间的使人处于饱腹的状态，因此起到了平稳血糖的作用。但是等红薯消化以后血糖则会恢复。由此可见，红薯对于降血糖并没有太大的影响。但是高血糖患者平时还是可以适当地食用一些红薯的。！！但是不要想着靠红薯来降低血糖！！如果生活中出现血糖偏高的患者，应该尽快地前往医院进行检查，以免发展成糖尿病。

关于红薯可以抗癌的真相

之所以有“红薯可以抗癌”的说法，是因为在2014年的时候日本的一次调查。调查结果发现：熟红薯、生红薯中的提取物可以消灭98.7%、94.4%的癌细胞。此番结论一出，大家纷纷认为红薯可以用于抗癌。

但是细心的朋友们应该会发现，此次实验并不是针对红薯本身做的实验，还是红薯中的提取物进行的实验，因此并不能直接证明我们平时食用的红薯就可以起到抗癌的效果。

相信这个时候一些不理智的人心里一定有这样的想法“那还吃什么红薯，既不能降低血压也不能抗癌的”。虽然说红薯不能直接用于降血糖、抗癌，但是平时食用一些红薯还是有一定的好处的，如：

适当地食用红薯可以起到减肥的效果

上文在“关于红薯可以降血糖的真相”中讲到红薯属于膳食纤维食物，这种食物的主要特征就是不易消化，增强饱腹感。因此想要减肥的人们平时可以适当地将主食(米饭、面条)替换为红薯。

经常吃红薯可以保护视力

虽然说红薯是膳食纤维食物，但是红薯中还富含了淀粉、糖、维生素A、胡萝卜素等营养物质，并且红薯进入体内以后，胡萝卜素经过转化还可以生成维生素A，然而适当的摄入一些维生素A可以起到保护视力的效果。不仅如此，经研究发现：维生素A不仅可以保护我们的视力，适当的补充以为维生素A对我们的皮肤也有着一定好处。

“对皮肤有益！”相信绝大多数女性看着这5个字以后，内心都非常的激动。因为直接吃红薯不仅可以减肥，还可以保护我们的皮肤，可以说是一举两得。但是在这边需要提醒大家一句：红薯虽好，但是也一定要注意红薯的食用事项，切忌因小失大，得不偿失。

那么在日常生活中食用红薯有哪些注意事项呢？

①注意红薯的食用量：红薯虽然好，但是不可贪吃。因为红薯属于高纤维食物，一次食用太多的话，容易引起胃部不适，从而引发腹胀、打嗝、放屁等现象。一般建议：红薯的食用量不超过150克/每次。

②尽量不要吃生的红薯：虽然说生的红薯也可以食用，但是为了避免引起消化不良，因此建议大家食用红薯的时候更好将红薯煮熟在食用。因为红薯中含有大量的淀粉，如果直接生吃的话，很容易导致消化不良。

③发生霉变的红薯不能食用：日常生活中大家在购买红薯的时候比较喜欢“囤”。虽然相比于其他的食物，红薯存放时间较长，但是不建议长时间的存放。主要是因为红薯存放时间过长的话，会发生霉变。如果误食霉变的红薯，可能会出现呕吐、腹泻等症状，严重的还会在肝脏造成损伤。

总结：红薯虽好但是也需要适当的食用，尤其需要注意红薯的食用事项：空腹的时候不要食用红薯、肠胃不好的患者需要严格控制红薯的食用量，以免身体造成不适。

参考资料：

【1】《吃红薯到底是升血糖还是降血糖?高血糖吃什么好》·人民网·2019-1-11

【2】《长期吃红薯好处多多，但医生却说：这2个禁忌，希望你别轻易触碰》·人民网·2019-8-13

【3】《红薯特养人，但千万别这样吃!伤肝肾易中毒》·北青网·2022-2-21

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