关于蜂蜜的“神奇”能力，这些年一直流传不断。很多人说蜂蜜能养颜、排毒通便还能够提高免疫力，建议“每天早上一杯蜂蜜水”，这真的有科学依据吗？蜂蜜真的有用吗？
一、蜂蜜真没你想到那么神
蜂蜜所含的营养素，其实很少。
从成分来看，蜂蜜中75%以上的物质都是葡萄糖和果糖，20%的是水分，与健康有关的成分仅有0.5%左右。
蜂蜜水能通便，你一定听不少人这么说过，但事实上，这是因为蜂蜜含有大量的果酸，而有些人对于果糖不耐受，喝蜂蜜水会摄入大量的果糖，身体无法消化从而导致的腹泻。
换句话说，你的身体对果糖接受程度高，蜂蜜对你就丝毫没有通便的效果。还不如多喝水，提高身体中的水分含量，使得粪便软化来得快。
之所以蜂蜜养生，能够提高免疫力的说法不靠谱，也是同样的道理。
既然只有0.5%左右的成分可能包含着对健康有所益处的营养素，自然对于身体也发挥不了多少养生作用。
二、关于蜂蜜的几个误区
01 蜂蜜并不能解酒
蜂蜜解酒并不是无中生有的说法，人们很早就发现蜂蜜中的果糖能够加快酒精代谢的速度，这里所说的酒精是指乙醇。
但是，酒精在人体中的代谢首先会产生乙醛，这是导致喝酒后“上脸”和醉酒的主要物质，乙醛进一步代谢产生乙酸，少量的乙酸会随着尿液排出，大部分代谢为二氧化碳和水。
即使果糖真的降低了血液中的酒精浓度，也只是缓解了乙醇对中枢系统的急性伤害，对乙醛等真正导致醉酒的物质却无能为力。
而且，有研究表明，果糖对急性酒精中毒的临床症状没有明显的改善作用。反而大量地食用蜂蜜会导致血液中的乳酸和尿酸急剧上升，给身体带来危险。
因此，果糖不能作为常规手段来治疗酒精中毒，也没有解酒的作用。
02 蜂蜜不会促进乳腺疾病的风险
很多人都担心蜂蜜水会促进乳腺增生，乳腺癌等乳腺疾病的发展，这其实是混淆了蜂蜜和蜂王浆。
在蜂蜜和蜂花粉中含有少量的植物激素成分，不会对人体产生激素样的作用，蜂王浆确实含有多种动物激素。
但每100g蜂王浆中含有雌二醇0.4167微克，孕酮0.1167微克。含量微乎其微，比牛羊肉都要低，不足以引起人体产生副作用。
但是对于乳腺疾病患者以及孕妇和儿童，还是不建议服用蜂王浆。
三、想靠喝水提升健康，应该这么做
如果真的想要通过喝水来提升健康的效果，这些健康饮品都可以选择。
01 温开水
如果平时有便秘的困扰，可以多喝温开水，温开水能够促进肠道蠕动，不会因为过热过冷而 *** 肠道，对于肠道蠕动和排便有很好的作用。
02 多喝淡茶、花茶
一方面，茶水比白开水有味道，本身就能够促进我们多喝水；另一方面，茶水中的茶多酚和黄酮类植物化学物质，有抗氧化的作用，还能够预防部分癌症的发生，花果茶，不仅香气四溢，还能够保留花茶中的部分维生素C等营养成分，只要不额外添加糖，花茶也是个不错的选择。
03 每天一杯奶或豆浆
如果想要提高免疫力，牛奶自然是优质蛋白含量相对丰富的饮品，能为人体提供合成各类免疫物质的基础。纯牛奶、无糖或者低糖的酸奶，以及无糖或者少糖的豆浆都是很好的选择。
虽然牛奶脂肪含量比较高，但也是补充蛋白质和钙的首选饮品，不想摄入过多的脂肪，可以选择低脂牛奶或者脱脂的牛奶。
豆浆虽然蛋白质含量很低，但它含有大豆异黄酮，对人体激素调节有所帮助。
想要提高免疫力，完全可以将蜂蜜水、含糖饮料等饮品换成牛奶或者豆浆。
当真正破除掉“每天一杯蜂蜜水”会带了很多好处的时候，就会发现，健康饮品的选择其实有很多，除了以上几种，还可以亲自动手做出只属于自己的饮品，更美味也更健康。
正确服用蜂蜜，直接对付21种疾病！1、高血脂：蜂蜜每次1勺，饭前温开水冲服，服3次，1-2个月为1 疗程。2、胃出血：蜂蜜每日服3次，每次数1.5 克，用温开水冲服。3、心绞痛：蜂蜜每日2次，每次6克温开水冲服，效果颇佳。4、血症：如吐血、外伤出血、产后出血、血晕。取5-10克蜂蜜与白酒调敷跌打肿痛处，可以消肿止痛；加糖包敷骨折处，可促愈合。5、白细胞减少：蜂蜜3克，开水送服，每天2次，连服20天为1个疗程。
6、顽固性头痛：蜂蜜，地龙、川芎各研细末比列1：1：1，每次10克，开水冲服，每日3次。7、脑震荡头痛：蜂蜜2勺，每天2次，开水冲服。连服15天为1个疗程。8、前列腺肥大：蜂蜜2勺，配炮山甲2克，每日3次开水冲服，20天为1个疗程。9、疤痕疙瘩：蜂蜜适量，加食醋调成膏状，外敷患处，每日2次。10、手足麻木：
蜂蜜5克以内，瘦猪肉50克，蒸熟服下，每晚1次，连服一周。11、心脑血管疾病：每天用蜂蜜适量、三七粉3-5克，公众号zyys899只做最新最专业的养生知识。冲入开水400-500毫升饮用，每天2次，起床后和睡觉前各服用1次。
12、补血：蜂蜜适量和三七粉每日服2次，每次服3克，早饭前晚睡前用温开水加红糖冲服。30天为一疗程。13、冠心病：蜂蜜每日2次，每次3-5勺，30天为一疗程。14、肝纤维化：蜂蜜每日1-2次，每次3克。15、寻常疣：蜂蜜三七粉每日3次，每次2勺。一般服用30天左右即痊愈。16、咯血：蜂蜜适量、三七粉3-5 克，日服2-3次。17、皮肤斑：每天吃3-5勺蜂蜜，混在水、牛奶或粥里，搅匀后喝。18、活血化瘀：每天早上服用2勺、晚上服用2勺，温水冲服！19、乳腺问题：女性每日早饭后服用3勺蜂蜜，用凉白开冲服，一个月开始起效，三个月一个周期。20、中风：蜂蜜3勺冲服。脑溢血者出血期，可单用三七粉化瘀止血。21、脂肪肝：轻度脂肪肝每次服用至少3-5克蜂蜜+三七粉；一日均服用3次。
蜂蜜的吃法直接食用每天25～50克，即3～5汤匙;用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份;
掺入牛奶、豆浆或粥中食用;涂抹在面包、馒头上食用。与果汁混合食用取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。拌凉菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。
蜂蜜中的营养
蜂蜜是由蜜蜂把花蜜加工而成的，与日常食用的砂糖不同。
花蜜里的水分占一半以上，砂糖的成分是蔗糖。而蜂蜜呢？水分一般只占10%左右，其余主要是葡萄糖和果糖，约占70%----80%，蔗糖极少。蜜源植物不同，营养成分也有差别。
食用砂糖必须经过比较复杂的消化作用，变成葡萄糖，才能被人体组织所吸收。而食用蜂蜜，葡萄糖可以直接吸收，果糖也可以很快地变成葡萄糖，让身体组织利用。
此外，蜂蜜还含各种无机盐、维生素、有机酸和酶。
二次过滤
无机盐含量不多，但是种类之多，是其他食物所不及的。人们都知道，动物只靠蛋白质、脂肪与糖类，而缺乏无机盐和维生素，是无法生存的。
蜂蜜中的维生素很丰富，都来源于花粉。
蜂蜜中的有机酸有：乳酸、草酸、苹果酸、柠檬酸、蚁酸、酪酸、酒石酸、脂肪酸等等。
人们吃下的食物，只有在各种酶的作用下，才能被人体消化吸收。蜂蜜中，也含有多种酶，如淀粉酶、转化酶、过氧化氢酶、及脂酶等。有分析证明，蜂蜜中含有促进人体生长和活力的生物素一类的物质。
蜂蜜是含有各种主要化学和生物物质的食品，营养价值很高。
蜂蜜还有抗菌的作用，对链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、布鲁土杆菌、肠炎杆菌等等，都有杀灭效果。
蜂蜜的颜色与香味
不同蜜源的蜂蜜，都有不同色泽和独特的香味，有经验者，可以根据这些特点，分辨出各种主要的蜂蜜。
浅白色：柳兰，巢菜，七叶树等。
浅黄色：紫云英，椴树，油菜，荆条，刺槐，苹果，荔枝，龙眼，棉花，草木樨，益母草等。
琥珀色（金黄）：柑桔，薄荷，胡枝子，向日葵，柳树，蒲公英，乌桕，桃，李，杏，柿，梅，树等。
暗褐色：荞麦，栗，牛蒡，洋麻，杂草等。
土蜜树
有些蜂蜜特别芳香，带水果香味，例如柑桔蜜，刺槐蜜，椴树蜜等等。
人们有的喜欢浅淡芳香的，有的爱特别芳香的。颜色与香味是有连带关系的，浅色一些的，香味清淡，有机盐少些；深色一些的，香味浓浊，有机盐多些。不管哪一种，只要是纯蜂蜜，营养价值都很高。
蜂蜜结晶体
结晶的蜂蜜，外观像果酱，咀嚼起来，也别有一番风味。
蜂蜜为什么会结晶呢？
这是由于刚从植物采集来的花蜜中，就含有少量的葡萄糖结晶胚芽。在封盖的巢房里，结晶胚芽变化很慢。
在蜜摇出以后，保藏在干燥通风的室内，由于容器封闭不严，葡萄糖结晶胚芽便开始逐渐增多。
密封好的蜂蜜
因此，我们所看到的蜜汁中的结晶部分，就是葡萄糖。
更好是用能密封的瓷器，缸，坛，钵等陶瓷器。贮藏在干燥、通风的室内，最适宜的温度是5---10摄氏度，或27摄氏度以上。室内不可存放强烈气味的物品，比如：煤油，柏油，腌菜等。
医药应用
蜂蜜在医药上的用处很多，而在农村更容易获得，所以是“大众药品”。
目前，医学上常应用的蜂蜜辅助治疗疾病有：肺病，心脏病，肠胃病，溃疡病，肝炎，神经系统病，感冒，咳嗽等等。
李时珍《本草纲目》曰：蜂采无毒之花，酿以小便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药，与甘草同功也。
李时珍
所以，蜂蜜作为药剂，不论成人和儿童，都能愉快地接受。不仅可单纯地食用蜂蜜，还可混合其他食物应用。
根据了解，更好的方式还是用暖开水冲饮，更容易被吸收到血液中并分送到身体各部位。
蜂蜜的其它应用
蜂蜜也可以酿酒，因为含有近80%的碳水化合物（糖），能经由酵母的作用产生酒精。但手续较繁琐，时间较长，设备也较多，市场上少有。
相比中 *** 醋较简单，用纯净水加少量蜜，搅拌均匀后，成浅琥珀色，放置在温暖处，放的时间长些，就可 *** 成鲜醋。
工业上可提取成份，用来制造染料、油墨、烟草、化妆品等等。
大家还知道蜂蜜还有什么用途？欢迎留言讨论！
蜂蜜可以缓解咳嗽和感冒症状吗？蜂蜜能止咳，在中国很多中医书上都有记载，很多民间的止咳偏方也都有用到蜂蜜，老祖宗的流传的东西肯定是要有一定道理的，《神农本草经》也记载了蜂蜜是收录365味药材中的上品,并指出“蜂蜜味甘平，无毒，主心腹邪气，诸惊痫经，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年。”因此，蜂蜜可以清热润燥，润肺止咳和安五脏诸多不足，起到健脾养胃的功效，从根本上治疗咳嗽。
根据最近发表在BMJ循证医学杂志上的评论的科学家所说，URTIs是“抗生素处方的最常见原因”。
但是，大多数URTI是病毒，因此抗生素无济于事。在高峰季节，仅鼻病毒就占所有呼吸道感染的80％。
在抗生素抗性时代，对URTI缺乏有效的治疗是紧迫的问题。在世界卫生组织（WHO）认为抗生素耐药性是“对全球卫生，食品安全，并发展到今天的更大威胁之一。” 因此，迫切需要针对这些和其他感染的替代 *** 。
普通感冒并没有威胁生命，但是成功治疗可能会阻碍抗生素耐药性的“慢速流行 ”。
蜂蜜可以解决这个问题吗？
在忍受咳嗽或感冒的同时，许多人在蜂蜜中寻求慰藉。尽管这种治疗很流行，但仍缺乏有效的科学证据。
为了让蜂蜜步入正轨，研究小组深入研究了现有发现。他们选择了涉及任何年龄和环境的人类的相关研究。所有纳入的研究均将蜂蜜与至少一种其他干预措施进行了比较：未进行任何治疗，常规护理或安慰剂。
在他们的分析中，作者将URTIs定义为“呼吸道的急性感染，包括急性咳嗽，感冒和类似流感的疾病，但不包括支气管炎或下呼吸道的其他感染。”
蜂蜜有效吗？
总体而言，对论文的搜索仅产生了14篇相关研究。在这14项研究中，只有12项研究的数据可以在荟萃分析中进行合并。除了科学家的数据分析外，他们还评估了每项研究的偏倚风险。
荟萃分析的结果总体上是积极的，但决不是结论性的。当试图评估蜂蜜与安慰剂的作用时，作者写道：
“将蜂蜜与安慰剂进行比较的三项研究中有两项表明了蜂蜜的有益作用，但总的来说，我们没有将蜂蜜与匹配的安慰剂进行比较的有力证据。”
但是，当将蜂蜜与常规护理进行比较时，结果会更加清晰。这组作者说：“蜂蜜与综合症状评分，咳嗽频率和咳嗽严重程度的明显降低有关。”
作者还得出结论，尽管研究之间的日常护理 *** 差异很大，但它们“都同样无效”。
限制
一系列因素阻碍了这项研究得出明确结论的能力。总体而言，问题与本研究的 *** 无关，而与研究质量有关，可供团队进行分析。
例如，当他们调查纳入研究的偏倚风险时，这14项中有9处处于至少一种偏倚的风险中。其中有七个有遭受一种以上偏见的风险。
除此之外，其中有九项研究仅招募了儿童作为参与者，因此结果可能不适用于成人。
另外，纳入的研究中有很多都没有使用纯蜂蜜：一项使用了霍尼图斯糖浆，它具有蜂蜜成分，但还包含草药。两种二手的Grintuss糖浆，一种含蜂蜜的止咳药。蜂蜜和咖啡混合两个；还有一个混合了蜂蜜，咖啡和牛奶。
设计安慰剂干预措施也引起了一些困难。研究人员需要确保参与者无法分辨他们是否正在接受安慰剂或实验性干预，在这种情况下是蜂蜜。
如果蜂蜜的物理特性有助于减轻症状，例如咳嗽，那么任何类似的化合物也可以缓解症状，使其成为不良的安慰剂。
总体而言，该分析最清楚的一点是，在得出有关蜂蜜和URTI的结论之前，我们需要进行更多的研究。尽管在全球范围内，URTIs相对温和，但它们与抗生素处方过多的关系使蜂蜜值得进一步审查。
而且由于蜂蜜对于大多数1岁以上的成人和儿童来说是广泛可用的，天然的且安全的，因此，如果使用蜂蜜减少抗生素处方的数量，那将是一次全面的胜利。
但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服 用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。
同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。
另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，更好不要喝蜂蜜。
医生：常喝“蜂蜜水”，或会收获6个好处
蜂蜜泡水的好处有很多，能为皮肤提供充足的水分和营养物质，并能杀死体内的多种微生物，控制细菌和炎症的出现。下面就来为大家介绍蜂蜜泡水的好处，希望大家能利用蜂蜜泡水，为身体提供营养物质。
01
经常喝“蜂蜜水”，对身体有什么影响？医生：或会收获6个好处
1、清肺润燥止咳
从中医的角度来说，蜂蜜具有一定的药用价值，还能达到止咳清肺和祛痰的作用，冬季很容易出现肺寒咳嗽问题，我们可以将蜂蜜和枇杷融合在一起吃，坚持5天左右，咳嗽症状就能得到缓解。
2、改善睡眠
长期的失眠、焦虑、多梦、盗汗会使人处于免疫活性下降的趋势中，身体素质也会慢慢下降，不利于身体的正常运转和活性。
蜂蜜中的有益物质非常多，其中含有维生素、矿物质元素、葡萄糖微量元素维生素K，既能帮助调节神经系统，又能抑制神经系统的兴奋性，达到安神助眠的效。
3、润肠通便
据研究，蜂蜜富含消化酶、酯酶、淀粉酶等成分，这些酶的成分有助于促进消化，改善胃肠道功能，并能起到润肠通便和改善便秘的作用。
每天饭后喝一杯蜂蜜水，就能有效调节胃酸分泌，提高肠胃的蠕动速度，促使粪便排泄。
4、促进食物消化
每天早上醒来后喝一杯蜂蜜水，就能增强肠胃的蠕动速度，缓解消化不良等不适问题，身体出现积食问题，可以取一小勺蜂蜜，用60度的温水冲泡，辅助治疗十二指肠溃疡以及便秘现象。
5、增加喝水量
生活中很多人都没有喝白开水的好习惯，但如果在水中加入蜂蜜，每天或许能多喝一点，增加饮水量，身体素质也能更强。
6、增强免疫力
对于抵抗力较差的人而言，适当喝蜂蜜水还能起到增强抵抗力的作用，减少疾病侵扰。
蜂蜜中含有许多溶解酶和矿物质，能将体内的微生物和细菌去除并能提高身体的抗病能力，杀死各种感冒细菌和病毒，喝蜂蜜水比吃药划算的多。
02
不过喝蜂蜜水也是有技巧的，喝对了才行
技巧一： *** 饮用
蜂蜜中的含糖量偏高，过量饮用容易对身体造成伤害，患有肥胖糖尿病或龋齿患者都不能喝蜂蜜水，避免对身体造成不良影响，每天喝蜂蜜水的量也不要超过30g。
技巧二：水温很重要
冲泡蜂蜜水时，水温并不是越高越好，这点儿一定要记牢。
超过60°的水温，会破坏蜂蜜中的营养物质，过多饮用也不会给身体带来好处，凉水也不能冲蜂蜜，否则无法将蜂蜜中的营养物质稀释开。
技巧三：晨起空腹喝
要说什么时候喝蜂蜜水更好，那肯定是晨起的第1杯水，温热的蜂蜜水不仅能提高肠胃的消化功能，又能起到保护肠道的作用，同时还能为身体补充营养成分。
喝蜂蜜水的好处很多，建议大家正确对待。
技巧四：高血糖和糖尿病患者应谨慎饮用
由于蜂蜜是一种高糖食物，所以糖尿病或高血糖患者不能吃蜂蜜，避免血糖不受控制，出现并发症。
温馨提示：
虽然喝蜂蜜水能带来很大的好处，但是成年人每天喝蜂蜜水不能超过100毫升。若喝太多的话会增加体重，蜂蜜中的糖分如果不能被身体分解的话，会转化成脂肪堆积起来。另外空腹状态下不能喝蜂蜜，会增加身体中的酸性，影响了胃肠道健康。不能使用开水冲泡，以免破坏蜂蜜里面的维生素矿物质以及酶类，降低了其营养价值，使用60℃的温开水冲泡蜂蜜即可。
每天吃多少蜂蜜才能润肠养颜？关于蜂蜜的“好处”，营养科医生一文说清蜂蜜是大众心目中的全能食物，相传蜂蜜能美容养颜、润肠通便、止咳、护胃、解酒等，不少人确诊糖尿病后还会产生这样的疑问：得了糖尿病，还能吃蜂蜜吗？每天吃蜂蜜真的“好处多多”？这里，我们把蜂蜜的“好处”以及“糖友”是否能放心吃，一一解释下。
通常，一罐蜂蜜由75.6%的糖类、22%的水分、1.9%的脂肪以及0.4%的蛋白质构成。蜂蜜消化快、吸收也快，对血糖有明显影响。不同花源的蜂蜜成分有些许不同，但主要成分相差无几。蜂蜜的营养成分单一，含糖高，营养价值不高。
1、蜂蜜能润肺止咳吗？
已有研究证实，蜂蜜能止咳，而且蜂蜜的止咳效果可能优于某些止咳药物。蜂蜜止咳机制尚不明确，可能与所含的多种酚类化合物可减轻局部炎症和水肿、甜味物质反射性增加唾液可帮助润滑呼吸道有关。美国儿科学会及美国胸科医师学会推荐，对1岁以上的感冒儿童使用蜂蜜进行止咳，蜂蜜2-5毫升（相当于0.5-1茶匙、0.2-0.5汤匙）直接口服可降低咳嗽频率和程度。
2、蜂蜜能润肠通便吗？
蜂蜜中含有大量果糖，每个人对果糖的吸收利用程度不同，有些人存在果糖不耐受，即不易吸收果糖，果糖长时间停留于肠道，增加肠道内的渗透压，吸引水分进入肠腔从而引起腹泻。
但是想利用蜂蜜水通便，前提是对果糖严重不耐受或食用极大量蜂蜜，对大多数人而言，一杯蜂蜜水达不到通便作用。想要依靠此来通便的“糖友”，也要慎之又慎。
3、蜂蜜能促进伤口愈合吗？
蜂蜜渗透压高、酸度高，且含有过氧化氢，被认为具有广谱抗菌活性。最近一项系统综述评估了蜂蜜对于各类伤口的治疗效果，蜂蜜对于烧伤以及外科术后感染伤口可能获益，对于其他类型的伤口尚无证据支持可获益。
虽然蜂蜜可能有促进伤口愈合的效果，但“糖友”由于疾病的特殊性，所有伤口均应在医生指导下进行处理，如若血糖不稳定，更应至医院进行处理。
4、蜂蜜能美容养颜吗？
《神雕侠侣》中小龙女在断肠崖下16年来以蜂蜜为食，驻颜有术，等到了与杨过的重逢。但这终究只是电视剧片段，现代科学研究暂未证实蜂蜜的这一功效。目前市面上有许多蜂蜜相关的美容护肤产品，比如蜂蜜面膜、蜂蜜唇膏等，其功效主要为补水、保湿。
5、蜂蜜可以解酒吗？
素来有蜂蜜水解酒的说法，其实，酒后一杯蜂蜜水可以帮助醒酒，主要得益于二：之一，饮水促进酒精排泄；第二，蜂蜜中的果糖加速酒精代谢。但是果糖只参与部分酒精代谢过程，并且要完全通过果糖来解酒需要大量果糖，会产生一些不利身体的中间代谢产物，如尿酸和乳酸。所以，我们提倡少饮酒，偶尔喝多了想要解酒，通过饮酒前填饱肚子，比如吃些水果、酸奶、主食等，可以帮助缓解饮酒后的不适症状。
6、蜂蜜可以护胃吗？
自从有体外研究发现蜂蜜可以抑制幽门螺杆菌之后，大家都开始重视蜂蜜在护胃方面的作用。蜂蜜可能因其高渗透压及含过氧化氢等方面的抗菌性特点，通过改善自由基代谢、抑制脂质过氧化等方面保护胃黏膜。
一项对150例消化不良的患者进行幽门螺杆菌测定（碳13呼气试验）发现，既往有蜂蜜或红茶/绿茶食用习惯（≥每周1次）的患者，幽门螺杆菌感染率较低，存在统计学意义，即蜂蜜可以降低幽门螺杆菌的感染风险，但该研究证据级别较低。若存在消化不良、幽门螺杆菌感染等情况，还是应该遵从医生建议及药物治疗。
7、蜂蜜越天然越好吗？
有综艺节目报道“蜂蜜猎人”在悬崖峭壁采集野生蜂蜜（崖蜜），没任何安全措施，为了采崖蜜拼尽全力、不惜生命，让人感觉野生蜂蜜很珍贵。天然的、无添加的，往往被误认为更安全且更具营养价值，其实不然。蜂蜜的生产过程涉及植物开花、蜜蜂采集、工人收集等多环节，在此过程中可能会有土壤污染、菌落超标等各种问题，特别是野生的蜂蜜，采集过程中无法保证清洁，存在食品安全风险，要慎重选购。
8、蜂蜜用冷水还是热水冲？
其实都可以。水温几乎不会破坏蜂蜜的营养价值。因为蜂蜜的主要成分就是糖，一两勺蜂蜜中的维生素、生物活性物质等营养成分含量极低，可忽略不计。
9、蜂蜜要放冰箱保存吗？
蜂蜜在低温下会结晶析出葡萄糖，再次升温也恢复不到从前的流动液体状态，一般情况下不需要低温保存，但食用时要注意防范污染。
10、哪些人群不建议食用蜂蜜？
1岁以下的孩子；果糖严重不耐受或食用蜂蜜过敏者；糖尿病血糖控制不佳者。
世界卫生组织建议，成人和儿童游离糖摄入量应减至总能量的10%，减少至5%以下可使健康获益（健康成人约25克）。糖尿病患者等特殊群体在血糖稳定的情况下，如果要食用蜂蜜，建议少量，且和低GI的食物联合食用，并且注意监测食用后的血糖变化。
总结“糖友”食用蜂蜜的小秘诀如下：
蜂蜜价值，理性看待；
为求功能，少量食用；
影响血糖，避免单食；
一二茶匙，已是上限。
作者：金倩雯 施咏梅（上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科医生）
图：视觉中国
健康小知识 | 蜂蜜可以用来治疗便秘吗？蜂蜜，一般是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。中医上来说，蜂蜜归肺、脾、大肠经。性味 甘，平。可以补中，润燥，止痛，解毒。
用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。对干咳、久咳等症，在使用化痰止咳药如枇杷叶、款冬花、紫菀、百部等时，常用本品拌炒（即蜜炙）；
又如治虚劳干咳、咯血的琼玉膏，即用本品与鲜生地、茯苓、人参配制而成。又因它能滋补脾胃，故滋补丸药用蜜丸者甚多，不仅取其矫味及黏性，同时还取它的缓和药性与补养作用。此外，本品还可以用解乌头毒。
传说张仲景年少时
随同乡张伯祖学医，
由于他聪颖博达，
旁学杂收，
长进很快。
一天，
有人送来一位唇焦口燥、
高热不退，
精神萎靡的病人。
老师张伯祖诊断后认为属于
“热邪伤津，体虚便秘”
所致，
需用泻药帮助病人
解出干结的大便，
但病人体质极虚，
用强烈的泻药病人身体受不了。
张伯祖沉思半晌，
一时竟没了主张。
张仲景站在一旁，
见老师束手无策，
便开动脑筋思考。
忽然，
他眉宇间闪现出
一种刚毅自信的神情，
他疾步上前对老师说：
“学生有一法子！”
他详细地谈了自己的想法，
张伯祖听着听着，
紧锁的眉头渐渐舒展开来。
张仲景取来一勺
黄澄澄的蜂蜜，
放进一只铜碗，
就着微火煎熬，
并不断地用竹筷搅动，
渐渐地把蜂蜜
熬成黏稠的团块。
待其稍冷，
张仲景便把它捏成
一头稍尖的细条形状，
然后将尖头朝前
轻轻地塞进病人的 *** 。
一会儿，
病人拉出一大堆
腥臭的粪便，
病情顿时好了一大半。
由于热邪随粪便排净，
病人不几天便康复了。
张伯祖对这种
治法大加赞赏，
逢人便夸。
这实际上是世界上
最早使用的药物灌肠法。
以后，
张仲景在总结自己治疗经验，
著述《伤寒杂病论》时，
将这个治法收入书中，
取名叫“蜜煎导方”，
用来治疗伤寒病
津液亏耗过甚，
大便结硬难解的病证，
备受后世推崇。
内容来源：北京中医药大学国医堂微信公众号
整理编辑：中西医结合护理杂志社
通讯员：孙磊 王晶晶 秦沙沙 董伟
Antioxidants|蜂蜜或可对阿尔茨海默病防治具有积极作用阿尔茨海默病是一种代表性神经退行性疾病，会导致脑缩小（萎缩）和脑细胞死亡。阿尔茨海默病是最常见的痴呆症病因，一直是全球备受关注的问题。阿尔茨海默病与中枢神经系统受累有关，导致特征性记忆受损、认知缺陷和行为异常。已知这些由阿尔茨海默病引起的异常可能是由淀粉样蛋白β斑块的细胞外聚集和细胞内神经元纤维缠结引起的。此外，遗传因素，如APOE，APP，BACE1，PSEN-1和PSEN-2表达异常在疾病中起作用。由于目前的治疗 *** 旨在治疗症状并减缓疾病进展，因此科学家一直在致力于寻找新的营养保健品和药物来预防和辅助治疗阿尔茨海默病。
蜂蜜既是最古老的甜味剂，也是人类长期使用的天然药物。近期有研究发现，蜂蜜可能是一种强大的“促智剂”（Nootropic Drugs）。大量研究表明，蜂蜜中的高类黄酮和酚酸含量发挥了其抗氧化、抗炎和神经保护特性。近日，马来西亚国立大学 (Universiti Kebangsaan Malaysia) Mohamad Fairuz Yahaya教授团队综述了蜂蜜中主要黄酮类化合物对中枢神经系统生理功能的影响，以及摄入蜂蜜对各种动物模型中记忆和认知的影响。这些研究表明，蜂蜜中的酚类化合物可防止神经元受损，同时促进功能失调或癌细胞的凋亡，同时多酚可以防止多巴胺能神经元的退化并增加多巴胺水平，减缓阿尔兹海默病的恶化。
Mohamad Fairuz Yahaya也指出，尽管有研究发现蜂蜜在治疗各种疾病方面具有神奇的作用，但蜂蜜在治疗、预防神经退行性疾病中的有效性仍在评估中。尽管蜂蜜已被证明对认知和记忆产生积极影响，蜂蜜的抗氧化能力也表明其具有管理神经系统疾病和神经退行性疾病的潜力，但未来仍需要利用更多的神经退行性疾病的实验模型进行更多的研究，以评估蜂蜜在其治疗和管理阿尔茨海默病中的潜在益处。
蜂蜜中酚酸类化合物对神经系统的潜在益处
图片来源：参考文献
<原文标题> Honey and Alzheimer’s Disease-Current Understanding and Future Prospects
<文献来源> Shaikh, A.; Ahmad, F.; Teoh, S.L.; Kumar, J.; Yahaya, M.F. Honey and Alzheimer’s Disease-Current Understanding and Future Prospects. Antioxidants. 2023(2021IF= 7.675), 12, 427.
版权声明
本头条号推送文章仅为学术交流使用，标注‘原创’仅代表原创编译，本平台不主张对原文的版权。本平台转载仅仅是出于学术交流和传播信息的需要，并不意味着代表本平台观点或证实其内容的真实性；如有侵权，请联系我们（微信号：wardking628；guangyouyin），我们会尽快删除。欢迎各位读者分享各自进展，投稿邮箱fengxuejinzhan@163.com。
科普 | 长期吃蜂蜜会致癌、致畸？和葱一起吃，会中毒？真相，拿来吧你…
本文专家：赵爱利，福建医科大学，营养与食品专业博士研究生
王文祥，医学博士，福建医科大学副教授，营养与食品专业博士生导师
蜂蜜，是日常生活中很常见的食物，一直是很多人的更爱。
清晨起来，泡上一杯蜂蜜水，简直不要太美好。
但蜂蜜，人气高也有人气高的烦恼，那就是网传的说法太多，真假难辨。
近期，小伙伴们关于蜂蜜的呼声较高，问题也是多样化：
长期吃蜂蜜会致癌、致畸形、还会性早熟？
蜂蜜和葱不能一起吃，会中毒？
喝蜂蜜水，真的可以治便秘？
来自科普中国留言
今天就这几个问题探讨一下蜂蜜的相关科普知识。
长期吃蜂蜜会致癌、致畸？
网上传言：“长期吃蜂蜜会致癌、致畸？会催性早熟？”
蜂产品中受争议更大的莫过于蜂王浆、蜂胶，因其中含有激素和“雌激素”，被人认为会引发乳腺癌、儿童性早熟等。
我国科学家曾对蜂王浆的性激素检测结果发现，蜂王浆中仅含有极微量的性激素，离引发乳腺癌或加重乳腺疾病的剂量相差甚远。蜂王浆中含有能促进生长激素分泌的脂肪酸、蛋白质等，用于培育蜂后和幼虫，但通常这类物质在被人体食用后会被破坏、失去活性。
而蜂胶中含有的“植物雌激素”的主要成分是黄酮类物质，对于女性而言，通常是利大于弊，因此蜂胶导致乳腺疾病的可能性非常小。
当然，乳腺疾病患者不建议服用蜂胶来改善，因为其并不具有治疗或改善疾病的功效。
除此之外，蜂蜜中的雌激素也微乎其微。且有研究表明，蜂蜜不但不致癌、致畸，还具有潜在的抗癌作用，但并不能代替抗癌药物。
因此，长期食用蜂蜜并不会引发癌症和儿童性早熟。
需要注意的是，一岁以下婴儿不能进食蜂蜜，主要是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，而婴儿肠道菌群脆弱，免疫力较低，对婴儿危害较大。
蜂蜜和葱一起吃，会中毒？
坊间有传言说“蜂蜜和葱不能一起吃，因为蜂蜜含有有机酸，而葱含有含硫化合物，两者一起吃会发生中毒”。
实际上中毒的可能性极小，一方面蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，有机酸含量极微量。另一个方面即使有机酸和含硫化合物碰一起，要发生化学反应也需要一定量的催化剂，没有催化剂是很难发生反应的。
所以，不能离开剂量谈毒性！
实际上，蜂蜜不建议和葱一起吃的主要原因是口感问题，蜂蜜口感香甜，而葱辛辣 *** ，两者口感相差太大，不适合一起食用。
喝蜂蜜水，真能治便秘？
先说结论，蜂蜜水确实能够通便，但却不是对所有人都有作用。
而部分人喝了蜂蜜水能通便，是因为“果糖不耐受”。果糖不耐受的人群由于不能完全吸收果糖，残留在肠道中被肠道菌群分解，产生气体，从而促进肠道蠕动，呈现出“通便”的效果。
但喝蜂蜜水也并不是好办法，反而会影响肠道菌群的平衡。
对大多数人而言，蜂蜜水的通便作用和白开水无异。
综上所述，想要通便，不如多补充膳食纤维、增加饮水量和加强体育锻炼。
日常喝蜂蜜水还是没问题的，市场上有很多种蜂蜜，如洋槐蜜，百花蜜，枣花蜜，枇杷蜜等等，它们到底有什么不同？
枣花蜜、洋槐蜜等有啥不同？
蜂蜜依据蜜源花种、色泽各分为1-3等，根据蜂蜜浓度（波美度）分为4级。
枣花蜜为二等蜜，洋槐蜂蜜为一等蜜，而百花蜜则是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的。
枣花蜜，呈深红琥珀色，甜味大，回味重，不易结晶，主要产于我国陕西、山西和河南三省。
洋槐蜜，又叫刺槐蜜，呈浅琥珀色，主产于长江以北陕西延安大部分地区，而百花蜜色泽较深。
这三种常见的蜂蜜口感、色泽以及组分根据季节和产地不同而有所变化，且在选择蜂蜜上低等蜜营养价值并不一定低于高等蜜。
因此，大家在选择蜂蜜时，建议从自身实际出发，依据蜂蜜的作用及个人口味来选择。
选购蜂蜜时首选天然成熟蜂蜜，少选或不选加工的蜂蜜，坚决不选复合蜂蜜。
但需要提醒的是，有研究显示蜂蜜因果糖比例较高，血糖反应相对于葡萄糖会低一些，但蜂蜜的血糖生成指数（GI）为73，属于高GI食物。
所以，食用蜂蜜过多会导致能量过剩，引起的血糖波动较大，长期过量食用会引发胰岛素抵抗和肥胖等。
蜂蜜每天的食用量，一般是儿童不宜超过30~50克，成年人50~100克。
蜂蜜，需要放冰箱吗？
蜂蜜在18℃以下的环境中可长期储存，无需放入冰箱。
应防潮、防发酵。盛放蜂蜜的容器一定要盖严，同时也尽量避免与有异味的物质放在一起。
避免用金属器皿。蜂蜜是弱酸性液体，对锌、铁、铝等器皿有腐蚀作用，宜用非金属容器如玻璃瓶、无毒塑料瓶等贮存。
蜂蜜结晶为正常现象。蜂蜜在常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶，是否易结晶与蜂蜜品种有关，也与温度有关，13~14℃是蜂蜜结晶的更佳温度。
但蜂蜜结晶后，并不会影响蜂蜜的品质。
如何辨别蜂蜜优劣？
1 查看蜂蜜标签。
食品名称：注意区分“蜂蜜”与“蜂蜜制品”，“蜂蜜制品”产品名称会有“调配”字样。
配料表：纯正的蜂蜜是配料单一，只标有和产品相同的蜂蜜，如果含有其他成分，说明是有添加的，不宜选购。
2 看蜂蜜是否成熟。
酿造时间长达7天以上的叫做成熟蜜，尽量选购成熟蜜。
3 看生产方式。
蜂蜜的生产方式很多，如蜂巢蜜、分离蜜和浓缩蜜等。其中蜂巢蜜，营养保留完好，食用价值较高，应为首选。
4 尽量不购买市场上不常见的蜂蜜。
如金银花蜜、玫瑰花蜜、雪莲蜜等都是不存在的，不适宜选购。
除此之外，还可以通过看闻、尝、搅等方式辨别蜂蜜的优劣。
来源：科普中国
两味中药，消风邪，化痰浊，治阳虚生内风人体就像一个公司，分很多个部门，但惟一被称为宝贝部门的，惟有心和肝。
肝就像一个水库，担负着藏血之责。
心通过跳动，将血液激活。而血液是人体的养料。
若血虚不能上行于头，易引起眩晕，头痛等。血虚不能濡养筋脉，易引起项急，肩背拘倦，肢节烦痛。
血瘀不仅不能通利血脉，还易阻挡气机，导致不通则痛。若血虚加上血瘀，显而易见可引发更多问题。
心主神志，肝调节情志，长期的情绪不利可导致气郁化火，引起心火亢盛，甚至肝阳上亢。所以心肝不仅合称宝贝，还有心肝火旺之负面表现，如心悸、心烦易怒、失眠多梦、眩晕头痛、耳鸣、胸胁胀痛等。
肝在五行属木，木易生风，故肝风内动也是五脏里专属的一种现象。易造成眩晕欲仆，震颤，抽搐等症状。
神草天麻独归肝经。气中血药川芎归属肝胆心包经。且看二味在心肝宝贝这条战线的表现亮不亮眼。
天麻性味甘平，药食两用，为治血虚之神药。能让肝木不摇，条达血脉。可治各种病因无论寒热虚实之肝风内动，惊痫抽搐。
且因其又平肝阳，对于肝阳上亢引起的眩晕、头痛。不论虚证实证，皆可运用。
肝之气血充盛，可濡养筋脉，令筋力强健，拉伸自如，运动灵活。故而无论肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛，都可用天麻。
阳虚能生内风。川芎性味辛温，辛能搜肝之郁气，温能补肝血，润肝燥，补阳虚，除阳虚生内风。
且其辛香爱走动，温性更能焕发其走动的热情，由心肝起始，上行升阳气于高巅，清利头目，治头晕欲倒。
下行血海能除症瘕腹痛，胸胁刺痛。中行能开郁结，化除痰滞，宽胸利膈。外行至皮毛，除皮肤瘙痒。旁走四肢，能治风湿痹痛，肢节烦痛。
两味合用，是讨好心肝宝贝的良配，可补肝虚不足，行心之不畅，升提人体阳气，被明太祖第五子朱橚领头编撰的大型方书《普济方》定了名：
天麻丸，有消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，嗅觉失灵，面目虚浮。
组成：天麻，川芎。
本方所用之量，川芎辛温香窜猛冲，用量大。天麻甘补平和补血虚，用量少。如同一辆车，燃油加上，其它的往东往西，走南行北，就是车子发力了。
制法上，打成细末，把蜂蜜放入锅中加热，等到蜜开始沸腾的时候把药末放入锅中 *** 成丸剂，如芡实大，每次饭后嚼一丸，用茶或酒调下。
温馨提醒：每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况加减，建议找专业医生指导。
关注@甲乳专家王梅主任，我就是你身边的中医朋友，大家有不懂的，不明白的都可以下方说一下。
