以下是一份简单又营养的育儿菜谱，希望能为家长提供一些帮助。菜名：番茄炖牛肉�?/p>
·材料�?/p>
�?.牛肉100克；
�?.番茄1个；
�?.洋葱适量�?/p>
�?.胡萝卜适量�?/p>
�?.盐适量�?/p>
�?.油适量�?/p>
�?.姜适量�?/p>
�?.蒜适量�?/p>
·步骤�?/p>
�?.将牛肉洗净，切成小块，用开水焯水后备用�?/p>
�?.将番茄、洋葱、胡萝卜切成小块备用�?/p>
�?.热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱和胡萝卜翻炒至软�?/p>
�?.加入牛肉一起翻炒炒至牛肉表面变色�?/p>
�?.加入适量的盐调味，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟�?/p>
�?.加入番茄继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可出锅�?/p>
小贴士：
·1.牛肉要选用瘦肉，口感更好�?/p>
·2.炖煮的时间要根据食材的大小和个人口感来调整�?/p>
·3.如果宝宝比较小，可以将牛肉和蔬菜都切得更小一些，方便宝宝咀嚼�?/p>
这份番茄炖牛肉营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合1岁以上宝宝食用。在 *** 过程中要注意卫生，保证食材的新鲜和干净，让宝宝吃得健康又美味�?/p>
教你10种家常炖牛肉的做法，简单易学好吃又下饭，大人小孩都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常炖牛肉的做法，简单易学好吃又下饭，大人小孩都爱吃，快快收藏吧�?/p>
番茄土豆炖牛�?/h1>
食材:
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根�?/span>
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰�?/span>
做法:
1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒�?勺生抽�?勺老抽�?勺蚝油翻炒上�?然后倒入番茄炒出汤汁
3加入适量清水，煮沸转小火�?0分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即�?/span>
红焖萝卜炖牛�?/h1>
食材�?/span>
牛肉800克，白萝�?个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香�?片，干辣�?个，葱，姜片，白�?勺，豆瓣�?勺，辣椒�?�?/span>
做法�?/span>
1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯�?0分钟后捞出�?/span>
2、锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几�?/span>
3、加入酱�?勺，蚝油1勺，白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐�?5分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了！这道菜好下饭，也适合做火锅汤底，快尝尝吧�?/span>
茄汁萝卜炖牛�?/h1>
食材:
牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量�?/span>
做法:
1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片�?/span>
2.锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净�?/span>
3.锅中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料�?1勺生�?1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放没过食材的开水，小火�?0分钟�?/span>
4.牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再�?0分钟，撒上香菜即可出锅�?/span>
萝卜炖牛�?/h1>
食材:牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生�?勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花�?/span>
做法:
1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分�?/span>
2.锅中热油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀�?/span>
3.炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮开后再转慢炖，煮一个小时�?/span>
4.把白萝卜放进去，加入少许的盐，炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可�?/span>
法式红酒炖牛�?/h1>
材料
牛肋�?500g，红�?80-100ml，洋�?半个，番�?1-2个，红萝�?1根，西芹 半棵，蕃茄酱 30g，冰�?10g，百里香 2-3根，蒜头 2�?/span>
*** ***
1牛肋条解冻，吸干血水；把番茄去皮切粒，红萝卜、洋葱、西芹切块备用！
2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油，放入牛肋条煎至表面金黄！
3锅中保留煎好牛肋条的油，热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄，让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒！
4加入红酒，倒入清水没过牛肋条，放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中�?/span>
5倒入焖锅后，大火至沸腾后，调至小火，加入百里香，盖上盖子炖煮大概1小时，过程中要时不时搅拌一下，这样香喷喷的红酒炖牛肉就完成了！
无水日式炖牛�?/h1>
材料
薄牛肉片300g，土豆大3个，洋葱�?个，胡萝�?根，小葱适量，酱油生�?0g，日式浓缩高�?5g 高汤粉末也可以糖15g 日本比较偏爱甜口（魔芋丝适量 我没放）
做法
1洋葱切成扇形，一个大概切6或�?份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱，至发软透亮�?/span>
这一步虽简单无聊，但很重要，洋葱的辣味转为甜味，会让之后的肉菜更好入味�?/span>
2放入切的大块胡萝卜土豆，再继续翻�?-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调料，盖上锅盖中火�?0分钟。打开锅盖，搅拌肉菜，再煮�?/span>
这时应该能看到很多水分，除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅�?/span>
3时不时搅拌，直到土豆煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下，需要时可适量添加适量生抽�?/span>
北豆腐炖牛肉
食材：牛腩肉300克，北豆�?00克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生�?勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量�?/span>
具体做法
1买来的牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐�?/span>
2北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油�?/span>
3牛腩肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜切好备用�?/span>
4锅中无需倒油，倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味�?/span>
5牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味�?/span>
6加入没过牛肉两厘米的开水，加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开�?/span>
7盖上锅盖，继续小火焖�?0分钟。若是切块需要炖得更久一些�?/span>
8牛肉炖烂，加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。出锅撒上一些蒜苗增香�?/span>
香辣土豆炖牛�?/h1>
材料
牛肉500克，土豆1个，青椒1个，�?片，�?瓣，大葱适量，八�?个，桂皮1块，香叶1�?/span>
�?粒，牛肉�?勺，豆瓣酱半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，老抽半勺
做法
1、土豆和牛肉切块，牛肉冷水下锅放料酒煮开，煮3分钟捞出冲洗干净沥干水分
2、锅里放适量油烧热，放牛肉酱和豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜翻炒均匀，倒入牛肉，➕糖➕料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕桂皮➕八角➕香叶翻炒均匀
3、加入适量的水没过牛肉，盖上盖子大火烧开转小火煮50分钟
4、然后加入土豆，适量的盐，盖上盖子小火煮至土豆软烂，放青椒翻炒均匀，大火收汁即�?/span>
番茄白菜炖牛�?/h1>
食材：牛�?00�?白菜300�?番茄400�?�?�?�?�?�?�?八角1�?桂皮1小块 冰糖6�?盐适量 热水适量 食用油适量 红干�?�?/span>
步骤�?/span>
1牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用�?/span>
2番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖�?/span>
3起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀�?/span>
4调入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时�?/span>
5下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可�?/span>
番茄土豆炖牛�?/h1>
食材�?/span>
牛腩2斤，土豆2个、番�?个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰�?0克、干辣椒
做法�?/span>
1番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用
2锅中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味（内壁耐磨的锅直接少洗一个炒糖色的锅，哈哈，真香�?/span>
3加入番茄块翻炒炒出汤汁➕生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油2勺翻炒入味，倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖�?小时，放番茄块和土豆块，加适量盐炖10分钟至土豆软烂，出锅前加少许胡椒粉调味，收汁即可～汤汁不用收太多，用来拌饭真的太香了
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
往期相关文�?/h1>
10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上�?/a>
好吃�?0道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着�?/a>
10款早餐豆浆的做法，香浓顺滑美味可口，让你每天喝豆浆不重样
教你10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好�?/a>
这道番茄炖牛腩，看一遍就�?/strong>By 醒醒小厨�?/p>
用料- 牛腩 1�?/li>
- 生姜、葱�?适量
- 料酒 2�?/li>
- 生抽 4�?/li>
- 番茄 2�?/li>
1、准备两个番�?去皮
2、牛腩泡出血�?/p>
3、冷水下�?放入姜片
4、番茄切�?/p>
5、放入姜末蒜末爆�?/p>
6、放入番茄翻�?/p>
7、水开捞出 过温�?/p>
8、番茄煮�?/p>
9、加入牛�?翻炒
10、放入盐 生抽 料酒
11、加�?00ml 温水
12、煮沸转小火 �?0分钟即可
13、出�?撒点葱花
小贴�?/strong>全程不要用冷水。过水用温水 加水也用温水
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
老少皆宜的西红柿鸡蛋炒牛肉，香软咸鲜，味美可�?/strong>西红柿的做法有很多种，今天我和大家来分享一道家常的做法，西红柿鸡蛋炒牛肉。大人小孩都很适合，好吃简单一起来 *** 吧！
By 丹然美丽
用料- 西红�?2�?/li>
- 牛肉 150�?/li>
- 鸡蛋 150�?/li>
- �?两勺
- 番茄�?3�?/li>
- �?2�?/li>
- 葱花 适量
- 蒜蓉 适量
1、牛肉提前用蚝油生抽调味腌制，西红柿滚刀切。蒜头切碎�?/p>
2、调味腌制好的牛肉再加点全蛋液搅拌，再用油包浆�?/p>
3、热锅冷油炒牛肉�?动作有点快给我炒好了，过程忘记拍下来。大家想象过程吧�?/p>
4、鸡蛋炒好出锅备用�?/p>
5、热油加蒜蓉炒香加入西红柿�?/p>
6、西红柿炒出汁水加入糖番茄酱和一点水煮开，加入鸡蛋拌匀�?/p>
7、拌匀的西红柿鸡蛋里加入炒好的牛肉�?/p>
8、热锅西红柿鸡蛋和牛肉拌匀就可以上锅了�?/p>
9、撒上葱花就可以开始吃啦！
小贴�?/strong>这个菜在广东很家常的牛肉做法，有肉有菜营养丰富有简单。如果喜欢很好酸甜可以加入一两勺白米醋，配菜里还可以加点葱段�?/p>
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰�?番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉�?/p>
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等�?/p>
3.可降脂降�?降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状�?/p>
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复�?/p>
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
健康美味香而不�?西红柿炖牛腩，寒冷冬日里必备�?/strong>平时吃牛肉大多买熟的酱牛肉，买生牛肉一般都买牛腩，西红柿炖着吃，真的是绝配啊，牛腩肉筋多，有嚼头，肉也不柴，吃起来香而不腻，搭配上酸酸甜甜的西红柿，美味下饭菜，配米饭、面条、馒头都好吃，适合夏天开胃口�?/p>
By 贪吃双鱼
用料- 牛腩 300�?/li>
- 西红�?2�?/li>
- �?适量
- 葱花 适量
- 花椒 10-15�?/li>
- 香叶 2�?/li>
- �?2�?/li>
- �?2小勺
- 料酒 2�?/li>
1、牛腩洗净，筋多的好吃
2、牛腩切小块
3、冷水下锅，加葱姜料酒煮开
4、焯�?min
5、撇去浮沫，捞出牛肉
6、西红柿洗净，顶部打花刀
7、水煮开，放入西红柿，烫掉皮
8、烫5min左右，就很容易把皮剥掉了，切成小�?/p>
9、冷锅入油，加花椒炒�?/p>
10、加入葱姜香叶炒出香�?/p>
11、加西红柿炒出汤�?/p>
12、汤越来越多
13、加入牛肉翻�?/p>
14、加水煮开，加2勺糖�?小勺盐，小火�?h�?/p>
15、炖好了，汤汁浓郁，出国�?/p>
16、美味的西红柿牛腩，超下饭哦
小贴�?/strong>1、牛腩要买筋多而不肥的，做出来好吃�?2、可以根据自己喜好控制糖和盐的量，加了番茄酱汤汁更浓郁，可以根据自己口味添加�?3、最后我没有收汁，喜欢喝汤吃肉，收汁以后太稠，会影响口感
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
补虚强身、美容养颜—西红柿炖牛腩浓�?/strong>西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜，主原料番茄和牛肉，色泽鲜艳、味道浓厚、酸甜咸口、肥烂不腻，营养丰富，是一道很受欢迎的菜品
By *长腿_河马太太*
用料- 牛腩 200�?/li>
- 西红�?3�?/li>
- �?6�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- �?少许
- 白糖 1�?/li>
- 老抽 半勺
- 清水 半碗
- 八角 2�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 香叶 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 耗油 1�?/li>
1�?⃣️、西红柿划十字口，放热水锅里去皮切块备用
2�?⃣️、牛腩切块冷水下锅，加入�?根、姜3片、料�?勺，水煮开�?-2分钟捞出备用
3�?⃣️、起锅烧油，放入桂皮1块，八角2个，香叶3片，生姜3片，�?�?/p>
4�?⃣️、倒入一半去皮的西红柿，加生�?勺、耗油1勺、白�?小勺、老抽半勺、清水小半碗，大火翻炒出西红柿汁（基本看不到西红柿块了），捞出香料渣
5�?⃣️、砂锅倒入牛腩、炒锅里的西红柿汁、另一半切块的西红柿、小�?根、热水小火炖1小时
6�?⃣️、加少许盐调味，一碗美味的西红柿炖牛腩就做好啦�?/p>
小贴�?/strong>Tips 西红柿炖牛腩是一道滋补作用很强的菜品，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，可以起到补虚强身的作用，适合体质虚弱的人士食用�?西红柿炖牛腩中含有丰富的胡萝卜素和维生素A、C等成分，可以促进人体的新陈代谢能力，减少皮肤的色素沉着，可以减轻面部色斑，起到美白润肺的作用�?适宜人群：西红柿炖牛腩一般人群均可食用；西红柿炖牛腩具有补血、补虚的作用，尤其适合贫血、体质虚弱者食用�?⚠️⚠️⚠️禁忌人群：牛腩是一种发物，患皮肤病者慎吃；牛腩中含有丰富的蛋白质，患肝、肾疾病者不宜食用，以免加重肝肾负担，不利于身体康复�?今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程�?美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
汤浓味美‼️好吃到连汤都不剩❗️西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩， 用来拌饭，拌面～太好吃了
By 丽丽在目yl
用料- 牛腩 1000�?/li>
- 西红柿（番茄�?3-4�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 花椒 30�?/li>
- 大料 2�?/li>
- 番茄�?5�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 料酒（或白酒�?适量�?/li>
- 食用�?适量
- 生抽 适量
- 十三�?适量
- 炖肉�?
- 香叶 2-3�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 陈皮 适量
- 山楂�?适量
1、准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，除血水，西红柿选成熟度好的
2、牛腩切小块
3、冷水下锅，加料酒，花椒，姜片煮开
4、洗净浮沫
5、炒锅烧热倒油，炒香八角，西红柿炒出汤�?/p>
6、倒入牛肉➕料酒，生抽，白糖，十三香、蚝油，葱姜翻炒
7、倒入热水大火煮开，转中小火炖煮到牛肉软烂
8、牛肉炖烂后，加番茄酱大火收�?/p>
9、炖煮到浓稠即可�?/p>
10、出锅撒香菜�?/p>
小贴�?/strong>牛肉选肥瘦相间的牛腩�?炖肉加热�?蕃茄酱用纯番茄酱，不要也用番茄沙�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
正宗西红柿土豆牛腩做法，最关键的是一学就�?/strong>妈妈爱乱炖，但味道不差，土豆炖牛腩把大量番茄加入，增加了酸甜感，用李锦记薄盐酱油和蚝油，带出酱香酱色，微微咸不盖过食材原有的味道~
By 八面是Limno
用料- 牛肉 500g
- 西红�?1�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 食用�?少许
- 白糖 少许
- 李锦记旧庄蚝�?适量
- 李锦记薄盐味极鲜 2�?/li>
1、主要食材如图所示示意，牛腩肉、一颗番茄和土豆�?/p>
2、将土豆洗净去皮，西红柿土豆一同切块待用�?/p>
3、锅烧热油，加入姜片爆炒出香味�?/p>
4、将土豆块先加入到锅中翻炒一�?/p>
5、牛腩肉切块，用热水烫一下去血水，或者在沸腾的水中过一下~
6、而后加入到土豆之�?/p>
7、翻炒一会儿吼，加入番茄�?/p>
8、用2勺李锦记薄盐味极鲜调�?/p>
9、适量的蚝油增加一些鲜�?/p>
10、再加两勺白糖，烹调出酸甜的风味
11、而后将所有食材搅拌均匀，可加适量清水，入高压锅中，压�?0~15分钟
12、出锅后即可搭配主食，做盖浇饭、盖浇面都是不错的哟~
13、这乱炖，有妈妈的味道~
牛肉的营养功�?/strong>1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸�?/p>
2.增加免疫�?/p>
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复�?/p>
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜�?/p>
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗�?/p>
5.抗衰�?/p>
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗�?/p>
牛肉的营养价�?/p>
牛肉的饮食禁�?/strong>牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中�?
牛肉+鲶鱼 会中�?
牛肉+田螺 会中�?
牛肉+白酒 会牙齿发�?
牛肉+橄榄 同食会引起身体不�?
此外，牛肉的禁忌还有
�?）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食�?
�?）内热盛者禁忌食�?
�?）不宜食用熏、烤、腌制之�?
�?）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
�?）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
�?）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
�?）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎�?
�?）不宜与牛膝、仙茅同�?
�?）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
�?）忌鲍鱼、鲇�?
�?）不宜与富含维生素C的食物同�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这道番茄炖牛腩汤比大厨做的还好吃By 🌹🌹何玫瑰🔥�?/p>
用料- 牛腩 800�?/li>
- 番茄 4�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- �?5�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 胡椒�?适量
- 香菜 1�?/li>
1、准备好食材�?/p>
2、牛肉冷水下锅焯水，放入大葱，姜片，料酒，去腥�?/p>
3、烧开后打出浮沫�?/p>
4、滤出备用�?/p>
5、高压锅里装水，放入两颗八角，姜片，大葱�?/p>
6、把过滤好的牛肉放进高压锅里压上25分钟�?/p>
7、把西红柿打上花刀开水烫一下，去皮切成滚刀块备用�?/p>
8、炒锅中加入少许油，放入葱末，姜末炒香�?/p>
9、再倒入番茄炒出汁�?/p>
10、把压好的牛肉倒进番茄汁里，再煮上10分钟�?/p>
11、起锅时放入盐，胡椒粉。装盘撒上香菜�?/p>
12、成品，浓浓的番茄汁配上软烂的牛腩，超级下饭�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
它是牛肉的“克星”，炖牛肉加2个，出锅软烂鲜香，没牙也咬得�?/strong>牛肉煮不烂，炖不熟？吃一口都咯牙，本来是给老人小孩补身体的，老人嚼不动，小孩儿嫌难吃，这咋办�?/p>
在肉类里，牛肉绝对是个宝，高蛋白低脂肪，而且益气养胃，强筋健骨，要想牛肉好吃，首先要选对牛肉�?/p>
不同部位的牛肉有不一样合适的做法，比如里脊适合爆炒还适合火锅；前胸肉、肩肉、牛腩适合炖煮；牛腱适合卤焖；里脊、外脊适合煎烤，牛肉细分下来有几十个区域，说太多咱也记不住，只要记得，平时做饭，选择里脊和牛腩准没错�?/p>
今天小编要给大家推荐一样东西，它是牛肉的克星，无论是炖牛肉、卤牛肉还是酱牛肉，只要加几个，牛肉一定鲜香软烂，没牙也咬得动�?/p>
酱牛肉的技�?/h1>
很多人都喜欢吃酱牛肉，外边卖的卤牛肉不一定干净卫生，而且市场上假牛肉太多，有一种黑猪肉，无论是质感还是味道都很像牛肉，有的商家经常用这种黑猪肉当假牛肉卖，要想吃得健康，还是要在自己家做�?/p>
酱牛肉要想好吃跟香料有很大关系，香料太多盖住了牛肉自身的香味，香料太少牛肉又很腥，除此之外还有酱料和炖牛肉的火候，时间太久牛肉会柴，又干又硬，咬也咬不动，酱牛肉有一样东西也绝对不能缺少，记得这�?步骤”才能做出酱香浓郁，嫩熟不烂的牛肉�?/p>
腌制：一定要加料酒、葱、姜！！�?/span>
1.新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，这样便于牛肉入味，放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌�?�?个小时�?/p>
香料：牛肉的克星，至关重要的山楂！！�?/span>
陈皮和茶叶都可以让牛肉加速炖熟，有的人炖牛肉喜欢加茶叶，但是茶叶会让牛肉的颜色变黑，加入太多陈皮口感会苦涩，所以山楂是更好的让牛肉变得软烂的香料，山楂中含有山楂酸和脂肪酶，山楂酸能加强蛋白酶的活性，所�?strong>山楂能快速炖熟牛�?/strong>�?/p>
2.放两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用�?/p>
3.再调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开�?/p>
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮开以后加入食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包，再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时�?/p>
冷藏：牛肉炖好后不要捞出来，冷却后连汤带肉放入冰箱冷藏，第二天把牛肉用锡纸包裹起来，然后再冷藏�?/span>
5.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成�?/p>
炖牛腩的技�?/h1>
相信很多人都有一个疑问，为什么自己煮出来的牛腩又干又柴？怎么才能将牛腩炖得又软又烂，松嫩多汁呢？
1、准备四个西红柿，上面打上十字花刀，去皮口感更好，浇入开水烫一两分钟，烫好以后揭去外皮，去皮以后切成小块去掉根蒂，然后切成小块，切好放入盆中，下面切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，和大葱放在一起，再放入两粒八角，等配料准备好以后把牛肉焯一下水�?/p>
牛腩一定要冷水下锅焯水
2、锅中添入清水，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出关火�?/p>
一次性加够水
很多人在炖牛肉时，不敢放太多水，其实到后边再加水时，会让牛腩的质感变硬，而且牛腩的香味也会受影响�?/strong>
炖牛腩时加入陈皮和山�?/span>
加入陈皮和山楂能够去掉牛肉的腥味，也可加入啤酒或者柠檬，都能起到去腥增香的作用，山楂是牛肉质感老硬的克星，不仅牛肉，炖猪蹄的时候也能加入几颗，一样能把猪蹄炖得软烂入味�?/strong>
3、重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，小火炸出香味，炸香以后倒入葱姜炸出香味倒入牛肉，开小火翻炒五分钟，把牛肉里面的水汽炒干，使牛肉和葱姜的香味充分融合，翻炒五分钟以后从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀�?/p>
再烹入半勺生抽，继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿翻炒均匀，添入适量的清水，加入两粒山楂、陈皮，这就开始炖了，盖上锅盖水开以后炖一小时零三十分钟�?/p>
4、倒入西红柿以后开始调味，加入两勺食盐，加少许鸡精、白糖中和酸味，再加一点生抽酱油，翻炒均匀�?/p>
5、改中火再煮五分钟，拣出里面的大料，避免影响口感，葱姜也拣出来，五分钟以后关火起锅�?/p>
吃牛肉，一定要放牛肉克星哦，山楂好吃开胃，牛肉无论是炖煮还是卤味，上到八十岁老太太，下到5岁小孩儿，都能嚼得动，吃得香�?/p>
（之一名厨编辑：乐乐）
