哈喽，姐妹们大家好，我是徐徐
今天是我挑战365天减脂餐不重样的第5天
今日菜单: 春卷皮卷蔬菜
低卡减脂还好吃，超适合夏天哦
食材准备: 春卷皮、胡萝卜一根、千禧果几颗、虾十几个、紫甘蓝适量、鸡蛋两个
具体做法:
1??胡萝卜丝焯水捞出、虾加姜片、葱、料酒冷水下锅煮熟捞出，锅中喷一点油，鸡蛋加一点盐，摊一个饼皮切丝
2??春卷皮冷水泡软，加蔬菜，从底部开始折，再两边对折，需要展示的菜放在图片千禧果的位置，再从底部开始折
蘸油醋汁吃真的泰绝了， Q弹爽口
姐妹们这个真的低卡低热量，喜欢吃什么蔬菜就放什么蔬菜哦，这个春卷皮我之一次包，效果还是蛮不错的，相信我可以你也可以，又是快乐减脂的一天<派对R>
感谢姐妹们喜欢徐徐的低卡日常
更多减脂食谱持续分享中哦
越南春卷的绝味秘籍，成功征服我的胃鸡胸肉、虾仁下水焯熟，鸡胸肉撕成丝水果蔬菜切成细丝或片状越南春卷皮用温水浸泡迅速拿出柔软的绿色蔬菜放在春卷皮的三分之一处，然后放稍硬的食材装饰性水果在春卷皮的另一侧的约三分之一处包裹无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,煮锅,主食,饼,春卷,原味
越南春卷，一看视频你就会！有一天包包问我：“妈妈，春天是什么味道的？”
我当时有点儿懵，不知道该怎么给他形容，灵机一动，对他说：“春天是个万物生长，五颜六色的季节，至于味道嘛，我想，用‘清爽’来形容最恰当不过了。”
“那‘清爽’是什么味道呢？”他又接着问。
呃……对于味道，想用文字解释出来太难了，其实也是我没想好要怎么说，于是，我把五颜六色的食材拼在一起，给他做了份“简易改良版的越南春卷”，对他说：“包包，你尝尝，这就是清爽的味道”。
当然，这个越南春卷和传统的不太一样，你还可以根据自己的喜好来做，早上起来，再配一杯高蛋白的黑豆奶，就是一顿带着春天气息的营养早餐啦。
越南春卷
原料：
越南春卷皮，胡萝卜，紫甘蓝，黄瓜，生菜，芦笋，虾仁，鸡蛋，越南米粉
料汁调料：
小米椒2根，蒜2瓣，鱼露1/2汤匙（10ml），糖5克，开水1汤匙（15ml），柠檬汁1/2汤匙（10ml）
做法：
1）胡萝卜去皮切丝，紫甘蓝切细丝，黄瓜切条，芦笋削去老皮切段，生菜切粗丝；
2）锅内烧水，放入芦笋焯烫30秒后捞出；米粉煮熟（大约3分钟）捞出；虾仁焯烫1分钟后捞出，从中间片成两半；鸡蛋打散，平底锅烧热后倒入蛋液，摊成蛋饼，然后切粗丝。
3）盆中接略高于体温的温水，拿起春卷皮放入水中，浸泡大约20—30秒，感觉春卷皮软化后就捞出来，平铺在案板上。
4）春卷皮里先排列好3只虾，接着依次放上紫甘蓝，胡萝卜，生菜，黄瓜，蛋皮，芦笋，越南米粉。
5）拎起春卷皮的一边，盖到蔬菜上，尽量卷紧一点，然后把两边往中间折，接着再继续向前卷，卷好后整理一下，放到好看的盘子里就OK了。
6）料汁做法：小米椒切圈，蒜压成蒜泥，糖用开水先化开，接着把所有东西搅匀就可以了。
超级啰嗦：
**泡春卷皮的水不用太热，微微高于体温就行，泡的时间也不要太长，感觉春卷皮软了就可以，太软的话不好包。
**传统的越南春卷，包的是生菜、薄荷叶、泰国九层塔、紫苏叶、黄瓜、鲜虾、越南米粉，鸡胸肉这些食材，大家可以替换成家庭更常用的食材。
**如果你是给孩子吃，可以不放小米辣和蒜泥，调个糖醋的汁就可以。或者蛋黄酱里加一点蜂蜜，一点点醋和盐也很好吃。
越南春卷皮放在凉水中浸泡两分钟。如果是热水春卷皮会变粘很难操作，在凉水中浸泡好的春卷皮花纹消失，透明有弹性。所有食材切成易卷的细丝。把春卷皮铺在案板上，然后把食材铺上去，慢慢卷起来。卷好后切段摆盘，淋上泰式甜辣酱和花生碎即可享用！中午和妈妈的午餐~泰式料理o(≧v≦)o减脂瘦身,功效,素食者,65-79岁,大众人群,老年人,营养需求人群,营养缺乏人群,辣,季节
史上更好吃的越南蔬菜春卷做法多年前在加拿大的超市见过卖的成品，沾着梅子酱 口感清爽，很喜欢，就买了食材自己做了这个越南蔬菜春卷，没有梅子酱、没有按照那个搭配的虾仁和蔬菜，自己调了一个喜欢的碗汁。今天阴天，感觉没拍出实际效果。
By 莱妮儿
用料- 越南春卷皮 四张
- 蟹 *** 100g
- 罗马生菜 50g
- 苦菊 50g
- 紫甘蓝 50g
- 碗汁的醋、生抽、老抽 少许
- 小米椒、蒜、香葱 少许
1、食材1：越南春卷皮、蟹 ***
2、食材2：紫甘蓝、罗马生菜、苦菊，其实可以换成自己家里其他的时蔬，比如胡萝卜丝。
3、食材改刀，处理一下。
4、将碟子里放温开水，将春卷皮转着 在水里过一遍，这样就会软化米皮。
5、铺在熟食板上，家里有寿司帘的更好铺在寿司帘上卷，更紧实。我实在懒了，就直接在板上处理了。
6、把菜和蟹 *** 摆在皮中，稍用力卷一下。
7、就是卷成这样
8、卷好切段
9、调的碗汁
10、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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奥利奥大福（越南春卷皮版）这样吃，全家都喜欢上回用春卷皮做的驴打滚很成功，今天试试做大福喽！
By lisalauqian
用料- 越南春卷皮 四张
- 动物奶油 200克
- 可可粉 适量
- 奥利奥饼干 六片
- 赤藓糖醇 适量
1、万能春卷皮
2、配料部分。
3、把赤藓糖醇和可可粉放入奶油中
4、奥利奥我就简单捣碎一下，颗粒大一些口感更好。打成适合自己口味的奶油，我放的可可粉不多，稍微有点巧克力颜色就可以，太深了就和奥利奥顺色了
5、两张春卷皮打湿趁还没特别软就放到小碗里，铺一层奶油打底。
6、撒上奥利奥饼干碎
7、再盖上一层奶油
8、收口后翻过来就这个样子。
9、撒上一层无糖纯椰粉就可以吃了。
10、做了两个比拳头大哈哈，做了马上就吃了。冻一下更好( ˉ??ˉ )?
小贴士特别提示一下，春卷皮做的大福和驴打滚需要现做现吃，表面一干就变硬了。今天这个大福，现吃的话口感不是更好，冷藏或冷冻之后再吃更好，为了防止皮子变干，可以盖一个打湿的屉布防止变硬。
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越南春卷皮是什么做的 正宗做法步骤春卷大家都很熟悉，不过中国的春卷一般都是经过油炸的，越南春卷它的皮是透明的，那么越南春卷皮是什么做的?来看看越南春卷皮的正宗做法。
越南春卷皮是什么做的
越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷更大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口，是越南相当盛行的一道料理。
越南春卷皮的正宗做法
材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、更好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
另外还有一个简单的 *** ，就是上某宝那上面有好多卖的!#p#副标题#e#
越南春卷皮多少钱一包
这个价格不贵哦，一般超市都有卖的， *** 也有，价格20左右吧!
吃法：
1.将春卷皮放入温水10秒左右，感觉皮子软了就马上拿出来。
2.把已经浸软的春卷皮摊开平铺在砖板上，上面放上生菜、虾仁、薄荷叶、黄瓜丝等。
3.把这些材料放好后就开始卷吧~~~
4.卷好后就可以直接吃了，蘸点鱼露或是甜辣酱，非常清爽可口哦!
(温馨提示)： 里面的菜菜可以根据自己的喜好随意调整，但是尽量挑选色彩缤纷的蔬菜进行搭配，色泽和营养都会好很多。
超级下饭，老公说好吃到逆天前几天做的寿司萝卜好了，就想着搭配鸡肉春卷来 *** 一款好吃又无负担的鸡肉春卷。 从这道菜开始就让吃肉也变成一种自信的享受吧！
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水煮鸡小胸 100克
- 生抽 2勺
- 蒜蓉辣酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 花生酱 1勺
- 寿司萝卜 适量
- 生菜 适量
- 鸡汤（白水） 适量
- 越南春卷皮 适量
1、碗中加入花生酱，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，和鸡汤，调味料混合均匀。
2、春卷皮浸泡一下取出，控干多余水分铺平。
3、放上一层生菜，放上寿司萝卜，放上鸡肉，包裹住春卷。
4、对半切开。
5、吃的时候直接蘸着料汁就可以了，这道越吃越瘦的鸡肉春卷就完成了。
小贴士1.没有自制寿司萝卜可以买市售的，或者是用鲜的胡萝卜或者黄瓜替换。 2.除了用鸡胸肉还可以用鸡腿肉代替，如果担心摄入量，可以直接去除鸡腿的鸡皮和油脂。
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凉皮用它做，不动烟火，不蒸不烙不洗面，五分钟就能吃，爽滑劲道大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
现在看到好多单位都已经上班了，大家又开始了忙碌的生活。但现在这个特殊时期，我还是在家呆着足不出户。可能是因为在家呆的时间太长了，总觉得吃什么都淡然无味。今天就想做一个味道浓郁的凉菜。 *** 一下自己的味蕾，增加下食欲。正好老公在家闲得没事儿，打着喝白酒可以防控疫情这个旗号，每天都小酌几杯。正好也给他做个凉菜来下酒。
凉皮想必大家都吃过，这是地道的西北美食。现在足不出户，自己在家也能做。而且在没有凉皮的情况下，用手边现有的食材，我同样可以制造出地道的凉皮。也许你不相信，那么你就来看看我到底是怎么做的吧。
【米粉凉皮】
【材料】 越南春卷皮 20张、黄瓜 1根、各色生菜 100g、 胡萝卜 半根、黄瓜 1根、小米椒 一颗、香菜 一根、紫甘蓝 2片、麻酱 30g、蒜 2颗、辣椒油 10g、香醋 6g、生抽 8g、蘑菇精 3g、老干妈 1大勺
【做法】
1将胡萝卜，生菜、紫甘蓝、香菜、小米椒洗净沥干水。胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝，紫甘蓝、生菜切成丝。小米椒、香菜也都切成小段儿。
2越南春卷皮是用米粉做的，本身是熟的。吃之前用温水泡软即可。大概需要一两分钟即可。
3在泡米粉的时候可以调汁。大蒜剥皮压成泥。麻酱用凉白开泻开。然后加入蒜 泥、辣椒油 10g、香醋 6g、生抽 8g、蘑菇精 3g、老干妈 1大勺搅均匀即可。
4泡好的越南春卷皮切成条。放入碗中。将生菜。放到。将做好的菜吗？放到春卷皮上，然后将调好的料汁。搅拌均匀即可食用。
简单几步，不用蒸，不用煮，不动烟火，味道浓郁，开胃又爽口凉皮就搞定了。它也是不错的下酒小菜。我用的调味料非常的丰富，食材的营养均衡。现在多吃些菜，对身体也很有好处。老公一边吃着凉皮，一边喝着小酒，真是非常的享受。能给家人带来美味，也让我觉得心满意足。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
献给手残党的雪媚娘你还在为蒸面皮时间火候而烦恼吗？ 你还在为雪媚娘皮粘手而急得上窜下跳吗？ 你还在为保存面皮而苦恼吗？ 那是你还没关注我豆豆吧 今天给大家分享一个非常好吃而且没有难度的"假"雪媚娘。 【泡皮-加料-收边】三步搞定！ 而且还特别便宜～5块钱的皮，可以做40个的量。 因为我们本次做的这款呢是用越南春卷皮包的伪雪媚娘，无需蒸锅，无需和面，简单几部搞定，我的菜谱虽然冗长，但干货还是不少的，记得看到最后噢。
By 开餐厅的豆豆
用料- 越南春卷皮 10张
- 雀巢淡奶油 250克
- 水果 适量
- 糖 25克
1、每次讲菜谱都会跟大家提到一点就是 【了解食材性质】 【了解食材性质】 【了解食材性质】 重要的话说了三次啦，今天我用的是越南春卷皮来做，越南春卷皮作为并不是特别大众的食品，可能挺多人之前没吃过。它跟我们中国的春卷皮有很大区别，它不是面皮，而是由米浆做成的皮，干化保存，需要使用的时候泡下水就可以。非常便宜又好吃，5块钱可以买一大包有40张，大家某宝搜了买就可以。那知识点就在这里了，粘米浆在泡水软化后会出现粘黏的特性，所以我们不能在粗糙的砧板上操作，尽量选择光滑的表面，比如陶瓷盘。
2、之一步，切配你喜欢的水果，如果是硬肉水果，尽量切的圆润，不要明显的棱角，避免操作时割破春卷皮。如果是氧化比较严重的水果，比如苹果，梨，你可以将它泡在盐水里在拿出沥干。
3、接下来我们打发淡奶油，我用的是雀巢的，不建议新手买这个牌子，不好打发，淡奶油加25克糖，打发至变为固体状态即可。这款淡奶油的话，我个人喜欢的糖度是1:10，就是一克糖配10克淡奶油，在这里给新手提个醒，可以把准备打发的盆和奶油先放冰箱降温，更好打发。特别是夏天。
4、我这里用的是之前我们餐厅用剩的22cm版本的春卷，大家要想做的话建议买16cm版本的比较好操作。准备一盘温水，将春卷皮放入水中10秒后拿出，放置在盘里，铺上打发好的奶油，水果。这里推荐使用裱花袋，又便捷又不会浪费奶油。
5、将其包裹住，并减去四周多余的皮即可。翻过来就是个白胖子啦
6、OK搞定，是不是特别简单 【泡皮-加料-收边】 三步搞定
小贴士豆豆知识点分享: 1.越南春卷皮泡水软化后会粘黏，不能在砧板上操作，建议在陶瓷盘上或者大理石台面操作。 2.淡奶油打发小技巧: 先冰盆冰奶油，在室温低的时候快速操作。 3.水果准备技巧，切配时尽量棱角不要太尖锐，防止操作时割破春卷皮，如会氧化的水果，可以提前泡水处理。
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