胚芽米是指在大米未经精加工前，去掉外壳后内部的胚芽部分。相比于普通白米，胚芽米的营养价值更高，含有更多的维生素和矿物质。下面我们来详细了解。
一、营养价值
1.富含维生素B群胚芽米含有丰富的维生素B1、B2、B6和烟酸等成分，这些成分对身体的新陈代谢、神经系统和消化系统都有很好的帮助。
2.含有丰富的矿物质胚芽米中含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和免疫力都有很好的作用。
3.富含膳食纤维胚芽米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，有助于预防便秘等肠道疾病。
4.低糖低脂相比于普通白米，胚芽米的糖分和脂肪含量都要低一些，非常适合需要控制血糖和体重的人群食用。
二、食用 ***
1.煮饭胚芽米可以和普通米一起煮饭，可以增加米饭的营养价值和口感。
2.炒菜胚芽米可以和蔬菜、肉类一起炒，可以做成炒饭、炒面等菜品，口感丰富。
3.做粥胚芽米可以和其他杂粮一起煮成营养丰富的粥，可以加入蔬菜、肉类等食材，味道美味。
4.做饼干将胚芽米磨成粉，可以用来做饼干、面包等烘焙食品，口感香脆。
总之，胚芽米是一种非常营养丰富的食品，可以增加人体的营养摄入，提高身体健康水平。在日常生活中，可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食用 *** ，享受美味又健康的美食。
胚芽米，又称“稻芽米”、“芽米”，是指在稻谷加工过程中，去除糠层和胚芽后，只保留米粒的一种加工食品。胚芽米的营养价值极高，被誉为“长寿米”。下面介绍一下。
1.富含维生素
胚芽米中含有丰富的维生素B和E，维生素B能够帮助身体消耗食物中的热量，维生素E则有助于抗氧化，延缓衰老。
2.富含膳食纤维
胚芽米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，同时也能够降低胆固醇水平。
3.富含矿物质
胚芽米中含有丰富的矿物质，如锌、铜、铁等，能够帮助身体产生血红蛋白，促进免疫功能。
4.富含蛋白质
胚芽米中含有丰富的蛋白质，能够帮助身体维持组织和肌肉的健康。
胚芽米可以煮成饭，口感香糯，营养丰富。
胚芽米可以煮成粥，口感绵软，营养丰富，适合患有胃肠疾病、便秘等人群食用。
胚芽米可以用来烹饪各种菜肴，如炒饭、炒菜等，能够为菜肴增添特殊的香味和口感。
总之，胚芽米是一种营养丰富的食品，其营养价值极高，对于保持身体健康有很大的帮助。同时，胚芽米的食用 *** 也很多样化，可以根据个人口味和喜好进行选择。
