蛋挞皮新吃法—香肠蛋挞酥你这么做，保证最正宗

By 草莓酱的宝藏好物

用料

• 蛋挞皮 个
• 鸡蛋 个
• 火腿肠 根
• 黑芝麻

做法步骤

1、香肠切成4段

2、蛋挞皮对切2刀

3、用蛋挞皮包住香肠

4、码在烤盘上

5、刷蛋黄液

6、撒黑芝麻

7、放入宜盾普微蒸烤一体机 200度烤15分钟

8、出锅即可，黄金酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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德式布丁蛋挞这样吃，换个口味换种心情

最近很火的网红甜品——德式布丁蛋挞，多点创意，就是一份美好的下午茶点心，一起来做一下吧。

By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋挞皮：
• 黄油 50g
• 细砂糖 17g
• 盐 1g
• 全蛋液 34g
• 杏仁粉 17g
• 低筋面粉 104g
• 可可粉 5g
• 蛋挞液：
• 淡奶油 80g
• 牛奶 50g
• 蜂蜜 2g
• 蛋黄 50g
• 糖粉 10g

做法步骤

1、黄油软化，加细砂糖、盐打发至微微发白。

2、分次放入蛋液，打发均匀。

3、加入杏仁粉拌匀。

4、过筛入低筋面粉、可可粉，翻拌至无干粉。

5、放入冰箱冷藏半小时松弛。

6、取出面团，分成均匀的5份。

7、捏好放入模具中，放冰箱冷冻定型。

8、烤箱160度烘烤15分钟。

9、 *** 蛋挞液，蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

10、淡奶油、牛奶蜂蜜放入锅中小火加热至微微沸腾熄火。

11、加热后的牛奶混合液慢慢倒入蛋黄液中，过筛备用。

12、蛋挞杯中倒入蛋挞液。烤箱170度烤30分钟。

13、烤箱170度烤25分钟。

14、装饰上融化的巧克力、坚果碎。

小贴士

没有模具可以用纸杯替代，定型后，去掉，在放入烤箱烘烤。

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懒人自有妙计：红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥（蛋挞皮版）

快快看我七十二变！ 万能的蛋挞皮，在我眼里可以变化出各种美食：蛋挞、饼干、饺子、派、酥……只要开动脑筋小马达，即可美味无极限！

By Tasty魔法食Y

用料

• 蛋挞皮 16个
• 咸蛋黄 16个
• 红豆沙 200g
• 紫薯 200g
• 肉松 50g
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 2个
• 白酒 适量

做法步骤

1、1、红豆蛋黄酥： 将喷（刷）过白酒的蛋黄摆放在烤盘上，放入预热至200℃的电烤箱，烤5分钟左右。

2、将红豆沙揉成25g的小圆球。

3、蛋挞皮提前10～15分钟从冰箱拿出来解冻。将蛋挞皮从锡纸壳中分离。

4、将烤好的蛋黄，用红豆沙包起收口做成球状。

5、再用蛋挞皮同样逐渐捏紧，做成球状。

6、在表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。 放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。

7、2、紫薯肉松酥： 紫薯蒸熟去皮压成泥状，揉成25g的小圆球。

8、蛋黄压碎和肉松拌匀，团成圆球。

9、在蛋黄肉松球外包上紫薯，团成圆球。

10、再用蛋挞皮同样虎口逐渐捏紧，做成球状。

11、在表面刷上蛋黄，撒上白芝麻。

12、放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。

13、红豆沙蛋黄酥&紫薯肉松蛋黄酥就做好啦！

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这道黄桃蛋挞，每天吃都吃不够

这个配方是我刚入坑时一个厨友分享的，简单好记，口感也很好，只是时间太长了我忘记这位厨友的名字了，今天把做法拍好了和大家一起分享，这味道可以说是招牌了我个人觉得比什么肯德基的好吃N倍。

By 小确幸的小幸运

用料

• 蛋挞皮 8个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 50毫升
• 炼乳 1小勺
• 砂糖 16克
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、准备淡奶油

2、加入牛奶

3、1小勺炼乳

4、16克砂糖

5、全部都一起搅拌均匀

6、磕入2个鸡蛋，也可以只用2个蛋黄口感会更嫩滑

7、搅拌均匀

8、一定要过筛，口感会更好

9、8个挞皮刚好可以全部倒完

10、烤箱预热170°烘烤30分钟左右，表面有焦糖色的斑纹就差不多好了

11、稍微放凉一下就可以放上你喜欢的水果开动了！

小贴士

1.整体甜度我觉得正好，大家也可以自行调节 2.两个鸡蛋可以换成2个蛋黄会更嫩滑，我没想好把蛋白怎么处理所以用的全蛋（其实就是懒） 3.蛋挞皮不用解冻直接倒蛋挞液进去烤就好了 4.我的是商用烤箱，大家可根据自己的烤箱调节温度

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就让这道好吃不上火的吐司奶蛋挞，温暖你这个冬天吧

今儿要和大家分享的这道简易方子，虽然步骤非常少，但口感真的特别惊艳。利用吐司做成盒状后，填入蛋挞液的配方，入烤箱烘烤一下，就能轻松完成这道美食啦~ 外皮脆脆的吐司，配上嫩滑得像芝士蛋糕的内馅，咬一口就能感受到来自舌尖的快乐了！还可以配上各式新鲜水果，在炎热夏天美美品尝一番，真的特别惬意！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 吐司 2块
• 牛奶 150g
• 玉米淀粉（生粉） 15g
• 细砂糖 10g
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 适量
• 水果 适量

做法步骤

1、吐司切成像这么厚的2大块，中间割四方形后压出凹槽。

2、在搅拌碗里打入1个鸡蛋，拌匀后加入150g牛奶、15g玉米淀粉和10g细砂糖，用蛋抽搅拌至无颗粒的顺滑状态。

3、过一次滤网，筛后的口感会更加细腻。

4、把混合液倒入土司盒中。

5、放入提前预热到160℃的烤箱中下层，上下火160℃烤约25分钟。 注意不同烤箱温差不同，观察到完全凝固后，即可出炉。

6、加入芒果丁、蓝莓等新鲜水果。

7、切成小块就可以开吃咯~

8、还可以撒上糖粉装饰，会更加诱人哦~

9、完成~！

小贴士

工具：烤箱、蛋抽、滤网 熟练耗时：30mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

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一 *** 浆！比KFC还好吃的~巧克力云朵蛋挞

超爱这款甜品外酥里嫩的蛋挞皮，云朵般柔软的棉花糖，还有会爆浆的巧克力~层层叠叠的口感，一口下去超满足~回味无穷……

By 馋嘴二丫

用料

• 蛋挞皮 9个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120ml
• 白砂糖 20克
• 淡奶油120 120ml
• 果仁巧克力 9个
• 棉花糖 9个

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、鸡蛋打入碗中+牛奶+奶油+细砂糖搅拌均匀

3、过两遍筛口感更加的细腻

4、蛋挞皮中放入果仁巧克力

5、倒入蛋挞液8分满

6、放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤23分钟

7、取出蛋挞放上棉花糖，再烤2分钟即可

8、满屋飘着蛋挞的香气~忍不住的咽口水

9、一定要趁热吃哟~还会拉出长长的丝~

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15元一盒的蛋挞皮，加点牛奶水果，15分钟秒变4款网红馋嘴美食

在家呆久了，除了吃睡、客厅卧室卫生间的路线，几乎就没啥运动量了。今天下午突然就想吃点甜食，但是附近也没有营业的面包房，索性就想着自己动手做些简单的甜品吃吃，好像吃点甜蜜的食物能赶走寒冷似的。

冰箱冷冻室还有一盒蛋挞皮，今天就打算拿它做蛋挞、苹果酥、香蕉酥、火腿酥，这些甜品很适合烘焙小白。外酥里软，好吃到哭的蛋挞皮香蕉派，比蛋挞好吃百倍吃了一个接一个根本停不下来，做法超级简单。10分钟轻松搞定，就很适合我这种懒人，先来尝一口吧

香酥的外皮包裹着糯糯的水果，一口咬下去满口的果香，口感非常细腻丰富，带来了别致的味蕾享受，相当满足。色泽金黄，表皮香酥有层次感，内馅甜嫩丰厚，一出炉就被小外甥干掉了5个，说太好吃了。

食材

香蕉2根、苹果1个、牛奶250ml、蛋挞皮25个、土鸡蛋3个、白糖20克

做法

1.将250ML牛奶、3个土鸡蛋、20克白糖搅拌均匀，过网筛2遍

2.冷冻室刚取出的蛋挞皮，刚取出来的蛋挞皮烤出来的蛋挞皮才酥脆好吃，倒至八分满，烤出来的蛋挞才会看起来饱满（之一排做的原味的，第二排加了香蕉丁、第三排加了葡萄干）

3.冰箱取出蛋挞皮回温5分钟左右，分别把苹果丁、香蕉丁、火腿肠放入蛋挞皮中，放少点，不然会溢出来，将蛋挞皮捏紧收口

4.剥下锡纸，用锋利的刀在表面划2刀，以防烤的时候馅料爆裂，刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

5.烤箱220度预热，220度烤20分钟

香喷喷的蛋挞出炉，稍稍放凉就可以食用啦

烤出的苹果酥、香蕉酥、火腿酥外酥里嫩，奶香浓郁

美味又颜值爆表的香蕉酥，做法超级简单

你get了吗？赶紧动手做一个吧

小贴士

1.做水果酥的时候，蛋挞皮提前拿出来解冻几分钟，然后用剪刀在锡纸上面剪一刀，这样就很容易剥下来啦。

2.因为每家的烤箱温度高低都不一样，所以在烤制的时候更好要在旁边仔细观察，颜色上色好了就可以了。

3.任何馅料都可以，豆沙、水果都很好吃， 馅料不能太多易漏馅。

4.蛋挞皮一定要提前拿出来软化，否则对折的时候很容易裂哦

5.因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到8分满。

6.蛋挞水一定要过筛后再使用，这样才不会影响口感，万一蛋挞水做多了，可以密封后在冰箱冷藏一到两天

7.很多方子的蛋挞夜都做得很麻烦，我这个很简单，但味道也很棒

8.挞水装进去马上烘烤，不然时间长了挞皮吸收了挞水就不酥脆了，所以装挞水前就预热烤箱

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！

金玉良圆（蛋挞皮包汤圆）

By 晴天8833

用料

• 汤圆 四颗
• 蛋挞皮 四个
• 鸡蛋 一个
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、准备现买回来的蛋挞皮4个，在常温下软化。

2、将未解冻的汤圆放入软化的蛋挞皮中。

3、用软化后的蛋挞皮将汤圆包好并封口。（不要姜汤圆包得太紧，要留点空间,因为烤的时候会膨胀。）

4、将汤圆裹好放回锡纸中。

5、用牙签将裹好的汤圆面上戳上小洞，已防加热时膨胀有出气口，如图。

6、把戳好孔的汤圆面上涂上蛋黄液，并撒上些许黑芝麻。

7、烤箱预热5分钟，将包好的汤圆放入烤箱，上下180度烤20分钟。

8、20分钟后出炉。

9、外脆内糯，香甜可口的金玉良圆成功了。

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#我的养生日常-远离秋燥#蛋挞皮丹麦酥

蛋挞皮别只会拿来做蛋挞哦，来试一试简单又好吃的丹麦酥吧

By dinaking

用料

• 蛋挞皮 10个
• 烤肠 5根
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量

做法步骤

1、准备好所有食材

2、蛋挞皮提前摆在烤盘中

3、烤肠对半切开

4、蛋挞皮里放入适量马苏里拉芝士碎

5、摆入烤肠

6、把蛋挞皮往里面捏一下

7、挤上沙拉酱

8、挤上番茄酱

9、烤箱提前预热到200℃烤15分钟

10、香喷喷出炉啦

11、搭配一杯果茶，超赞哦

12、好好吃

13、咬一口，满满都是肉

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学会无敌简单旺仔牛奶版蛋挞，把餐厅味道搬回家

By TiAmo.6

用料

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 3个
• 白糖/糖粉 30g
• 旺仔牛奶 一罐

做法步骤

1、准备材料，成品蛋挞皮若干，旺仔牛奶一罐，鸡蛋3个，糖30克，喜欢吃甜的可以适当增加10克到20克，或者增加10克炼乳，我这个版本做出来不是很甜。

2、将旺仔牛仔，鸡蛋，糖，全部搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，我这次鸡蛋比较大，做了16个，不是很甜，鸡蛋比较小可以做12个，甜度就正好

3、烤箱200度预热5分钟，然后烤25分钟，转220度烤5分钟上色，一定要在旁边看着，每个烤箱脾气不通，防止上色过度

4、品尝就可以啦～

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标签： 什么 皮还能 点心 好吃 其他