《龙眼》
宋代·王十朋
绝品轻红扫地无，
纷纷万木以龙呼。
实如益智本非药，
味比荔支真是奴。
龙眼肉
龙眼肉，别名：龙眼、益智、比目、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、桂圆、元眼肉、龙眼干。为无患子科植物龙眼的假种皮。
龙眼与荔枝是一家子。现代研究表明：荔枝和龙眼的果肉都是植物学上的“假种皮”构造，但两者成长的过程有所不同。龙眼刚长出来就有一层薄薄的假种皮包裹着种子，随着种子的成熟，假种皮也跟着成长。而荔枝是等到内部种子成熟后，假种皮才开始膨胀、长大。这个成长上的差异导致了荔枝肉厚，而龙眼肉少。因此，龙眼一直都排在荔枝身后，堪称“千年二哥”。龙眼有一点比“大哥”荔枝厉害，那就是它的果实在晒干之后会有一种特殊的风味，而且有了一个新名字，叫桂圆。现在常见的龙眼品种：广眼、福眼、石硖、储良、灵龙、草铺种、大乌圆。因其营养丰富，是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，有“北人参，南桂圆”之称。
《本草求真》记载：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”近代著名中医学家张锡纯曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生。在他的《医学衷中参西录》记载医案，曾有一少年，心中忧虑，夜不能寐。他辩证为心脾两虚，建议少年将桂圆肉放于饭上蒸熟当点心吃。服用一斤以后，病愈。他以桂圆肉、酸枣仁为主其他为辅，组成名方“安魂汤”，专治焦虑不安、心脾两虚的长久失眠。
中医大师陈存仁还利用它安神、补心脾之功。常吃蒸制的桂圆肉，可治疗血分不足、四肢寒冷、脱发。蒸制 *** ：桂圆肉八两，放锅中蒸熟，然后取出于日光下暴晒2小时。第二天重蒸、重晒。反复五次，就可加入冰糖煮成糖水服用。冬天坚持服用，即可令手脚温暖，面色红润。
桂圆有补益功效甚好，尤其适宜贫血、健忘、头晕、失眠者。血虚不足的女性、体弱的中老年人等，最适宜在进补的秋冬季节食用。除可直接食用、泡茶、浸泡酒外，还可炖汤、熬粥、入药等。
常见的品种：
①广眼
果壳厚中等，赤褐色，易剥；果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜，平均单果重10～12克含糖17.4％，含可溶性固形物20.5％，可滴定性酸0.078％，每100克果汁含维生素C85.7毫克，鲜食有独特香味；果核中等大，可食部分占总果重的70.8％；品质上乘，为鲜食极优品种。
②福眼
该品种丰产、稳产性能好。果实大小均匀整齐，平均单果重12.7～14.3克。可溶性固形物22.5％，可食率65.5～70.03％，维生素C61.4～110mg/100g。果实成熟期晚，10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强，适应性强。
③石硖
传统优质品种，产品品质上乘，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8~10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，用纸包果肉而不湿，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，果壳褐黄色，果形近园形，可溶性固形物23％，全糖含量13％。
④储良
果中等，果粒大小均匀，扁圆形，果皮黄褐色，单果重12～20g，更大28g，果肉厚0.65～0.76cm，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜，可食率75～78％，品质上等，可溶性固形物20～23％，更高达24％。售价高，是鲜食加工兼优品种。
⑤灵龙
1993年选出的优良单株，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5～15克，最重达20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物20.2～23.89％，可食率69～70.8％，该品种早结、丰产、稳产、果大质优。
⑥草铺种
植株长势较强，叶绿色，小叶6-10片，以8片较多，长椭圆形。果穗中等大，果粒着生紧密，大小均匀，单果重9.5克，果皮赤褐色或黄灰褐色，可食率66.7%。种子较大，黑褐色，近圆形。在粤东成熟期8月下旬至9月上旬。该种适应性、丰产性好，不易裂果，采收期长，可树上留果。
⑦大乌圆
果顶 *** ，果肩微耸，果大，平均单果重15-20克，更大可达31克，是我国更大的龙眼良种。离核易，肉厚，肉质较爽脆，甜味稍淡，品质中等。可食率74.3%。种子棕黑色、有光泽、圆球形。
【来源】本品为无患子科植物龙眼的假种皮。
【采收加工】夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。
【性味与归经】 甘，温。归心、脾经。
【功能与主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
【药材产地】广西博白、广东高州、广西玉州等地。
【质量评价】以粒大、肉厚、足够干、干净无杂质者为佳。
桂圆壳
桂圆壳味：甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。
将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。
另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，浓缩汤汁喝下去，能预防头晕。
桂圆核
桂圆核有止血，定痛的之功用，对创伤出血的治疗效果好。
《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”告诉我们：家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。
*** ：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。
《本草纲目》记载，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。
桂圆的食用价值
1.桂圆红枣鸡蛋糖水饮
制备：①把红枣去核,龙眼去壳去核，洗净备用。
②将洗净的龙眼、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再转小火熬煮5~10 分钟。
③加入红糖， 拌匀至溶化。④趁小火水温下降，水面不翻花时，打入一枚生鸡蛋，保持小火。
⑤待到鸡蛋煮熟，关火。
功用：补血养颜，滋润养胃
2.红枣桂圆枸杞茶
原料：红枣60g 枸杞20g 桂圆30g 红糖30g 水600ml
制备：①红枣，桂圆肉，枸杞洗净，红枣需提前浸泡1小时。
②锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。
③大火煮开，再用小火煮25分钟左右，以红枣煮软为佳。
④关火后，可按个人口味放入红糖调匀，趁热饮用
功用：①补益气血：桂圆红枣枸杞茶具有补益气血的作用，可用于改善心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
②益精明目：桂圆红枣枸杞茶归肝经、肾经，长于滋肾精、补肝血，可用于改善腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。
③滋补强体：桂圆红枣枸杞茶糖分含量较高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，适用于年老体衰、体虚久病的患者。
④抗衰老：桂圆红枣枸杞茶中的枸杞成分有维生素E，有比较好的抗氧化能力，从而达到延缓衰老的作用。
3.桂圆糯米粥
配方：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
制备：①将糯米去杂质淘洗净。
②把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。
③把桂圆加入锅内继续煮至熟透。
④将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即食。
此粥有着一定的养血安神功效，对于心血虚，所导致的心神不宁、心烦意乱、心慌气短、失眠、多梦，如果适当喝一些桂圆糯米粥，通过滋补心血，而有着很好养血分神和促进睡眠的功效。进睡眠的功效。
此粥还能够有着很好的健脾开胃作用，对于脾胃虚弱，所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐，如果适当食用一些桂圆糯米粥，通过滋补脾胃，而有着很好增进食欲和促进消化的功效。
4.桂圆枸杞鸡肉汤
配方：取桂圆20克，乌骨鸡500克，枸杞子15克，调味品适量。
制备：
①乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将桂圆、枸杞、洗净一起放入锅中
②加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加调料调味即可。
功效：补虚养生，补益气血。
5.龙眼酒
配制：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，三个月后可开封饮用。
每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。
功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。
适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。
注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。
6.桂圆山药排骨汤
配方：桂圆肉20g，排骨500g，干山药50g，生姜3片，红枣若干
制备：
①将材料洗净，排骨剁块飞水
②所有材料放入炖盅内，加适量清水，隔水清炖1.5小时，加盐调味。
功效：健脾养胃、补血安神
适应于：脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳者。
7.桂圆当归饮
配方：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。
制备：鸡蛋煮熟后去壳备用，桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。
功效：养血补虚，调经止痛。
适宜于：血虚不足、月经量少、痛经的女性。
如何选择
①看外表
桂圆有带壳和不带壳两种。
＜1＞如带壳，外壳应干净整洁无凹陷、无斑点、无裂痕、无白霉花，且捏上去外壳较脆易破裂者为佳。颜色更好选黄褐色、土黄色。
＜2＞如不带壳
个头大，外形均匀，尤其需留意果肉厚度，越厚实越佳。若果肉颜色发白，或明亮透黄，皆为硫磺、煤球熏制，千万不要购买！如对颜色无把握，可通过气味判断
，凡气味带酸、或桂圆香甜味不足者，皆是次品。
②试味道
味道甜、软糯、清香，咀嚼时无渣者则为上品。甜味不足，有韧性、咀嚼有残渣者为次品。若味带干、苦，就是烘焙果，或陈货复焙所致。
③看滚动
把带壳桂圆放桌上，用手滚一下，如果果肉饱满厚，摇晃后不会响。若有明显响声，能感觉到晃动的，则表示果肉较干瘪，更好不要购买。
服食需注意
桂圆虽好，有几类人也要慎重服用：
①阴虚火旺、内热重者、痰湿重、腹胀满者，要在医师指导下服用。
②如痰多咳嗽，肠胃积食消化不良、恶心呕吐也不应服用，易令症状加重。
③桂圆肉含糖量高，糖尿者应忌服。
④桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圆时不妨来杯菊花茶。
⑤患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。孕妇不可多食。
来源：太原市中医医院
桂圆是啥树上的果实，它有什么利用价值在果品市场上看到的桂圆价格比较高，人们喜爱，它是啥树上结的果实，有什么利用价值，今天我就谈谈这个问题。
一，桂圆是啥树上的果实
一般认为桂圆是龙眼果实经过烘干或晒干制成的干制品。
那么桂圆的名称是怎么来的，这个问题到目前为止没有可靠说法，只是一些传说；之一种传说，在很久以前，福建一带有一条恶龙兴风作浪，当地有一个叫“桂圆”的少年，武艺高强，制服了恶龙，但桂圆负重伤牺牲了；不久在桂圆与恶龙搏斗的地方长出了一种果树，人们为了纪念桂圆就把这种树叫桂圆了。第二种传说，流传在浙江一带，传说，唐朝杨贵妃有一次生病，一位大臣向唐玄宗推荐一种水果给杨贵妃吃了，杨贵妃的病一下子全好了，后来唐玄宗把这种水果取名为桂圆，即贵体复原的意思。第三种说法，龙眼的果实成熟期在农历八月，古时称八月为“桂”，加上龙眼果为圆形，因此叫桂圆。第四种说法，龙眼叫桂圆是因为处于古代封建社会的避讳考虑，“龙”与皇家相关，龙眼需要改名，再加上广西产的龙眼颗粒 *** ，质量上乘，于是取广西的别称桂，称之为桂圆。
现在，比较普遍的叫法，龙眼指龙眼成熟的鲜果，桂圆指龙眼果实的干制品。龙眼是植物的正式中名，这个名称出自《神农本草经》，在《中国植物志》中确定为正式中名；其学名为Dimocarpus longan Lour.，是在1790年正式命名发表的；别名还有圆眼、羊眼果树、桂圆等；在植物分类学中属于无患子科龙眼属常绿乔木。
桂圆树体特点：一是为常绿乔木，有板根，小枝粗壮，散生白色皮孔。
二是偶数羽状复叶有小叶4-5对，小叶片薄革质，长圆状椭圆形或长圆状披针形，长6-15公分，表面深绿色，光亮，背面粉绿色，两面无毛，叶边全缘。
三是花序大型，多分枝，密生性状毛；花单性，雌雄同株，花萼杯状，5深裂，花瓣白色，披针形，雄蕊8个春夏间开花；
果实近球形，直径2公分左右，黄褐色或灰黄色，表面稍粗糙，种子褐色光亮，全部被肉质假种皮包裹，夏季果实成熟。
桂圆树主要在我国西南部至东南部栽培，以福建、广东、云南、广西较多，是著名果树之一。
二，桂圆的利用价值
之一，食用。其鲜果就是龙眼，龙眼果是果中珍品，含有多种对人体有益的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、果糖等营养成分，食用对人体健康有好处。桂圆作为龙眼果实营养最丰富的干果肉，是珍贵补品，除了直接食用果肉外，还可以加工 *** 桂圆复合饮料、桂圆乳酸菌饮料、桂圆酒、桂圆酸奶、桂圆酵素、桂圆茶等多样化食品。
第二，药用。桂圆是著名国药，在我国药用历史十分悠久，其药用价值最早记载于《神农本草经》，书中说桂圆“味甘、平”；在2010年版《中华人民共和国药典》提到桂圆“甘、温。归心、脾经”；中医认为桂圆性温味甘，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。药用时请遵医嘱。
第三，桂圆种子含淀粉，可酿酒；桂圆树木材坚实，耐水湿，是造船、家具、细木工的优良木材。
小小的桂圆，竟给我们提供了3种中药！补益心脾、益气养血有很多朋友认为，桂圆是热性的，吃桂圆，或者喝它的代茶饮会上火，其实不然，桂圆是温性的，没有荔枝那样的热性。鲜桂圆吃多了会有点上火，干桂圆就平和一些。
一颗小小的桂圆，还提供了三种常用的中药——桂圆壳、桂圆核、桂圆肉
一、桂圆壳
桂圆壳轻，是向上走的，用来调理头部的不适，可以祛除头部的风邪，具有祛风解毒、祛邪气的作用，平时经常喝点桂圆壳茶，可以调理受风邪引起的头晕，年纪大了头不晕、耳不聋，可谓是良药。
桂圆壳
二、桂圆核
桂圆核重、是向下走的，祛除人体下焦的湿气，还可以散结行气，止血止痛。可以把它打碎成粉，要是不小心受伤了，可以敷在伤口上，对促进伤口愈合有好处；还可以调理寒性的肠胃炎和疝气引起的疼痛。
桂圆核
三、桂圆肉
桂圆肉不轻不重，作用于中焦，专补心血，有些人睡觉很轻、有一点动静就醒了，醒了不容易再睡着，还有的人有心慌，这是由于体内血虚，血虚、脾虚的人可以经常吃桂圆肉，可以补血，补脾。
桂圆肉
这里刘医生推荐给大家桂圆的3种做法，适用于这3种不同的病：
1、桂圆壳茶
做法：取一把桂圆壳，冷水下锅，煮20分钟左右，趁热喝
适用人群：老年人、年轻人，小孩受风头晕的人
效果：祛风解毒、祛除邪气
2、桂圆红枣茶
做法：桂圆肉和红枣用2:1的比例，冷水下锅一起煮，水开后煮10分钟，加两片生姜，再煮3分钟。
适宜人群：脾虚，贫血比较严重，气色不好的人
效果：补脾益血
3、全桂圆茶
做法：带壳的干桂圆，用清水加面粉泡一会儿，洗掉表面的脏东西，冷水下锅，大火煮开后，小火煮30分钟
适宜人群：一般体质的人保健
效果：增强体质、补泄平衡
桂圆，也叫龙眼，因传说中像龙的眼睛而得名，肉质鲜嫩还汁多，原产于我国的南部地区，喜温暖远霜冻，属于热带水果，有着“益智果”的称号，甚至它的全身都是养生“宝贝”。
在《本草纲目》中还有对龙眼的记载，称龙眼“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”；在《神农本草经》中也有相关的记载，龙眼“久服，强魄聪明，轻身不老”，其实，都是在称赞龙眼的好处。
现代生活中，经常吃龙眼对身体健康又有哪些好处呢？
补气血：中医上认为，龙眼性温味甘，有补气血、健脾养胃、补虚益智之功效。尤其已经出现气血虚弱的人，如呼吸虚弱、精神乏力、四肢疲倦、少气无力、消瘦自汗、头晕目眩、眼睛干涩、面色苍白、脱发、头发干枯发黄等，要重点补下气血了。
气血乃人之根本，气血两虚会导致免疫力低下，滋生多种疾病，是百病之源。如此，大家不妨用龙眼补气养血，泡水、沏茶、熬粥、煮汤等，龙眼不仅能提升食物的美味，还有养生保健的功效。
对高血压人群有益：龙眼甜甜的口感让血糖高的人有所畏惧，但对于血压高的群体，如果血糖稳定，不妨吃点龙眼。
从《食物营养成分表》中可以看到，每百克桂圆中含有248mg的钾，高血压人群食用高钾食物，有助于机体代谢出更多的钠，对稳定血压有益。
除了龙眼以外，高血压人群也可以选择吃适量的香蕉、芒果、橙子，都是钾含量较高的水果。
龙眼浑身都是宝：除了龙眼肉以外，还有“一粒龙眼三味药”的说法，包括龙眼壳、龙眼核，但要经过加工处理后，在医嘱下才能服用，其龙眼壳有缓解头晕、耳鸣之功效，龙眼核则有祛湿之功效。
但以上作用都要在适量吃龙眼的前提下，可许多人都弄不清楚，到底每天吃多少颗更好？
确实，任何食物再具有强大的养生效益，都不是吃得越多越好，对于龙眼亦是如此。按照中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南》提到的，每天成年人吃水果的量为200~350g。
对于龙眼这种糖含量相对较高的水果，如果是新鲜桂圆的话，也建议在20颗以下，如果是干桂圆的话，则是每天吃5~10颗左右即可，避免食用过多为机体健康带来负担。
龙眼肉：补益心脾、养血安神前段时间夏至谈了谈荔枝，这段时间小暑，我们来聊一聊龙眼，刚好龙眼在7、8月成熟。它跟荔枝一样，也是岭南佳果，一般在荔枝之后上市。本地龙眼，一般以石硖（xiá）龙眼为优良品种，鲜甜肉厚多汁。
龙眼除了是应季水果、可以酿酒外，它一身都是宝，龙眼肉、叶、花、核、树皮、根等都可以入药，其中最突出的就是龙眼肉，龙眼晒干加工后，是一味补血类的中药——桂圆（龙眼肉），有很高的补益作用。它味甘、性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神等功效，可以治疗血虚引起的多种病证，如心悸、失眠、健忘、月经不调等。据研究，龙眼肉还有抗衰老、抗癌等作用。桂圆，用途广泛，可泡水喝，可当零食吃，可入汤剂，其中最有名的是归脾汤，市面上售卖的中成药叫归脾丸，有益气补血、健脾养心之效，主治心脾气血两虚诸证，如失眠、脾不统血（妇女崩漏、紫癜、便血等）……
注意：
1、龙眼禀夏暑之性，多食易致湿热，体内痰湿盛、痰火者不宜，可引起流鼻血、口腔溃疡、腹泻或便秘等症状，俗称“龙眼病”；
2、含糖分较高，糖尿病患者不宜贪多过食；
3、如果是血虚证，又不想煮汤药的，可每天适量食用龙眼肉；
4、龙眼虽好，适量为佳。
以上仅供参考，如有不适，请到当地医院诊疗。
关于桂圆，你不知道的那些好处桂圆，年轻的时候它叫龙眼，是一种甜度很高，却极受欢迎的水果。水分挥发完成干了以后，就叫桂圆了。
?初识桂圆，是在少女时期。那时，每次例假前，妈妈总是给我做一碗当归红糖桂圆炖蛋，彼时吃东西比较随性，并不考虑什么好处，多吃了几次以后就不爱吃了，所以每次都在妈妈的软硬兼施下硬着头皮吃下去，以至于后来在很长的时间都不喜欢吃桂圆，或者桂圆炖蛋。
成年以后，离开了妈妈，每次例假时还是肚子疼，这种时候，又十分怀念起我妈做过的当归红糖桂圆炖蛋来。
于是，就按照记忆里妈妈的做法，给自己做桂圆炖蛋，别说，吃后真的缓解很多。肚子瞬间不那么疼了，对桂圆又开始慢慢喜欢起来。
由此可见，桂圆在补血益气方面效果极佳。
三月份的时候，我隔离在家，精神和身体都处于十分不好的状态。烦躁，失眠，而且是很严重的失眠。
不能出去买药，不知如何是好。情急之下，一通翻箱倒柜，找到了一包桂圆，干吃了几个，后来又索性剥了三十个，放炖盅里隔水炖了一小时，炖好后喝汤吃桂圆，一碗吃下去，当天晚上睡的格外好，一夜未醒。
歪打正着，许久没有这样的睡眠了。
由此可见，桂圆在安神助眠方面也是效果显著的。
桂圆对于亚健康，脾虚人群来讲亦有极大的改善。桂圆里面含有葡萄糖、蔗糖、维生素A/B等多种营养元素，蛋白质和矿物质，这些营养不但可以补充气血，并且可以调节心血失调导致的气虚。
桂圆的?诸多好处?让?我家从来没有断过桂圆。头疼的时候，失眠的时候，疲劳的时候，只要人不舒服，我就给自己煮一碗桂圆水喝，或者剥2、30颗干桂圆吃，吃后身体立马就能恢复元气，瞬间精神起来。
桂圆水的具体做法：取桂圆30颗，剥去外壳，把桂圆肉(带核的)加水煮，水开后继续煮20分钟，然后把桂圆水倒出，放温后喝下。桂圆肉吃掉。
你喜欢吃桂圆吗？
3个金秋养生佳果，摇身变6种，吃对养生事半功倍正值金秋时节
龙眼、大枣、枸杞
这些应季的养生佳果可不能错过
别看它们小小一枚
吃对了对于秋季养生事半功倍
小圈特地找来这3种
既能“鲜”吃
也能“干”吃
吃法不同 营养功效也不同
快来和小圈一起一探究竟吧
01
龙眼
谢雁鸣
中国中医科学院
首席研究员
岐黄学者
鲜
龙眼
营养
具有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素及矿物质。
功效
可抗衰老，补益心脾。鲜吃时作为水果，龙眼汁水比较多，可生津止渴。
温馨提示
鲜龙眼会更湿热，吃多容易口干上火，更大食用量15~20颗/天。
干
桂圆
功效
龙眼经过炮制后成为桂圆。因为水分被抽干更易保存，且入药时更能补气补血、安神、提高免疫力，药用价值更高。
营养配方：西洋参桂圆菊花茶
【 *** *** 】：菊花6g、西洋参10g、桂圆6g进行煎煮饮用，注意每天饮用不超过2000毫升。
【功效】：益气养阴、补气补血。
温馨提示
桂圆虽为药食同源食品，但更偏药用，咱们尽量遵医嘱食用~
02
枣
鲜枣中维生素C含量非常高，每100克中高达243 毫克，是柠檬的11倍，被誉为“活维生素C丸”。
温馨提示
中医认为鲜枣性质甘凉，多吃容易生湿热，容易肚子胀等。
晒干之后的红枣从凉性变成了温性，具有补中益气、养血安神等功效。其中小红枣最适合作为中药材与其他药物进行配比，药用价值更高。
营养配方：红枣核桃派
【 *** *** 】：核桃仁上下火160℃烤制15分钟，大枣上锅蒸8分钟。之后在大枣中塞满烤好的核桃仁。表层撒生芝麻后烤箱预热160℃烤制15~20分钟。
【功效】：补气养血。
温馨提示
痰湿体质、容易上火、处于感冒初期或是患有糖尿病的人不宜多吃枣~
03
枸杞
童文新
中国中医科学院西苑医院
综合内科 主任医师
王瑛
中国科学院华南植物园
二级研究员
枸杞鲜果含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、铁等矿物质、胡萝卜素、膳食纤维以及枸杞多糖、甜菜碱等多种有益健康的成分，容易被人体吸收。
不过新鲜枸杞对保存和运输条件要求较高，所以市面上较为少见。
相较于鲜果，由于经过了一定加工，难免会有部分营养流失，但其本身仍然具有较高的营养和药用价值，具有滋补肝肾、清肝明目、润肺、补益气血等功效。
温馨提示
枸杞虽好，但如果正在感冒，或者身体有炎症时不建议食用~
部分来源｜人民网
来源： CCTV生活圈
药食同源话桂圆：号称“果中神品”气血双补堪比人参龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色看似传说“龙”的眼睛而得名。晒干后的龙眼，我们称之为“桂圆”。
气血双补功效堪比吃人参
“南方桂圆北方参”。桂圆不仅是食物，更是是一味良药。
早在清代，名医王孟英称其为“果中神品，老弱宦之”，并在《随息居饮食谱》中记载：龙眼调养气血的效果甚佳，补气血，益心脾，安神益智，将其熬制成膏，能迅速补血。也被很多医家借鉴。
1、补气血
简单说，就是女人吃了气色好，更显年轻，经期不适、贫血等症状能得到改善。
对于一些无端感到身体虚弱、疲劳的人，或是久病、年老体虚者，吃了后精神状态会好起来，人也会变得有力气。
2、益心脾
桂圆是心脾要药。不仅能补心血，调节心血失调引起的心悸、胸闷气短等症，又能治脾虚。
脾胃运化生血，脾胃好了，血的供应也就改善了，机体又能吸收到更多的营养了，体质就会逐渐改善。对于血虚引起的水肿、头晕、腹泻、便秘等症，也会渐渐消失。
3、安神益智
桂圆养心安神，有改善失眠、多梦、易醒的作用，睡得更香。
1粒桂圆3味药
桂圆是个宝藏食品，不仅桂圆肉可以补气血，它的壳、核都有很好的药用价值。
01桂圆壳
专门调理头部问题，经常喝点桂圆壳茶，到年老时头不晕、耳不聋。
02桂圆核
祛除下焦的湿气，可以调理疝气、湿疹。
03桂圆肉
专补心血，睡觉轻、贫血、气色差的人可以多吃。
适合秋冬季进补
传统养生观点认为，人体经历了夏季高温环境下的超常消耗，在秋冬服食一些性质平和的滋补食物，养阴防燥，增补元气，调整脏腑功能，提前打好健康基础，使其能够适应寒冷恶劣的气候，以达到健身防病的目的。
桂圆就非常适合秋冬日常进补食用，甘温滋补，入心脾两经，补心脾益气血，而且甜美可口，不滋腻，吃法还很百搭，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等，繁简随心，方便实用。
如果搭配红枣、枸杞、当归、淮山、糯米、莲子、鸡肉、瘦猪肉、牛肉等食材，多种方式食用，营养相互补充，口味多样化，能取得更好的效果。
桂圆这样吃，功效更大
桂圆&莲子
儿童、轻度失眠者，喝“桂圆莲子茶”。
将两份桂圆、一份莲子冷水一起下锅煮一小时。煮好之后，喝汤，然后把莲子和桂圆肉吃下去，每天吃一次。莲子需带心，可选用红莲。
全桂茶
如果想单吃桂圆，又担心桂圆肉的火气，就可以喝“全桂圆茶”。
将带壳的桂圆干洗净，冷水下锅，煮1到2小时，代茶饮用。也可用沸水直接冲泡饮用。
桂圆壳祛风，桂圆核祛湿，桂圆肉补血，用整桂圆泡茶，补血平衡，比较平和，适合想补血又怕湿气的人食用。
功效：补血、养心，预防记忆力减退。
桂圆用的好，疾病都赶跑，中医教你桂圆4大用法，补足气血不生病荔枝才过，龙眼又熟。这里的龙眼就是我们常说的桂圆，桂圆属于夏季水果，多产于在我国南部地区，所以历史上有南方“桂圆”北方“人参”的说法。除了美味，桂圆的药用价值也很高，自古就被视为珍贵的补品，清代名医王孟英就称桂圆为“果中神品，老弱宦之”，并在《随息居饮食谱》中记载：龙眼调养气血的效果甚佳，补气血，益心脾，安神益智。今天，郭医生就教你桂圆的4种用法，帮你补足气血不生病。
用法1：桂圆搭配黄芪，健脾养胃，补血生津
桂圆黄芪搭配泡水，具有健脾养胃、补血生津、补肾补气、提神醒脑的功效。如果你因身体虚弱，出现气短懒言、神情疲惫、虚汗多、没有胃口、失眠多梦等症状时，就可参考用桂圆搭配黄芪泡水喝来缓解病情。很多女性会有气血不足的现象，也可以参考这个办法，来提升血气，改善脸色暗黄的现象。
用法2：桂圆搭配玫瑰花，滋阴补阴，美容养颜
桂圆玫瑰花搭配泡水，能够起到滋阴补阴、美容养颜、润肤，调节身体内分泌失调。同时，还可以治疗气血不足，肾虚等情况引起的身体无力、出汗、头晕目眩等症状，长期使用还能起到延缓衰老、美容养颜的功效。
用法3：桂圆搭配莲子，益肾养心，改善贫血
莲子同桂圆一样养生价值很高，生活中一些非常注重养生的人，会选择吃点莲子，来益肾养心，补脾止泻。当然，大家可以参考桂圆搭配莲子泡水，不仅能够达到预期的滋补效果，同时还可以让身体获得非常全面的营养物质，帮助改善贫血的状况。
用法4：桂圆搭配枸杞，补肾补阳，增强免疫
枸杞具有补肾作用，既补肾阴又补肾阳，具有抗癌抗肿瘤、降糖等功效。因为桂圆和枸杞都是补中益气的食物，搭配使用不仅能养血安神，还能提高机体的免疫功能。并且对美容养颜还有很大帮助，另外，桂圆和枸杞泡水，还有一定降血压与降血脂的功效。
最后，郭医生要提醒大家，无论任何补品都有禁忌人群，需适量食用！那么今天的分享到这里就结束了，我们下期再见吧！
这种水果每天只要吃几颗，提高免疫，补气胜似老母鸡！现在天气依旧比较寒冷，人们会吃些滋阴补阳、热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
每到这个时候，有一种常见水果，就被众多养生学者轮番推荐，它历史悠久，既可解馋，又可滋补，甚至和人参齐名；它全身是宝，其果肉可以有效地补脾益胃，果核能够理气止痛，果壳具有收敛之功效。它就是我们常见的龙眼，又名桂圆！
中医认为，龙眼味甘、性温、无毒。甘能入脾，是滋补的佳品。
李时珍云：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”清朝王士雄更是认为它“大补气血，力胜参芪。”
桂圆的栽培历史悠久，早在班固的《汉书》上就记载了朝廷给前来觐见的远方使者赠送龙眼、荔枝等作为回馈的史实。
又因为桂圆营养丰富，是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，因此，有“北人参，南桂圆”之称。
益气养血 胜老母鸡
新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一。
而桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。
虽然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。
1
益气养血
桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用。
尤其是对于有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群来说，都可以通过食用桂圆以改善不适。
2
养心安神
在众多类型的失眠中，有一种是因为思虑太过，气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠。
针对这种失眠，可以通过食用桂圆来缓解。
《本草求真》记载：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”
此外，近代著名医家张锡纯还曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生。
因此，如果遇到不开心的事、压力较大不想吃东西，或者是刚生完孩子的妈妈，吃点龙眼都是不错的选择。
3
补脾健胃
桂圆味甘、性平温、无毒，入心、脾、胃经。
桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用，帮助脾胃产生更充足的气血。
古人赞其：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。
因此，胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲，有润肺开胃的作用。
4
提高记忆力
《神农本草经》中记载桂圆又名“益智”，实验证明，它确能促进儿童的智力发育。
清代名医王孟英也曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容桂圆，认为它可以提高人的记忆力，对营养神经和脑组织有良好的作用。
5
抵抗衰老
现代研究表明，桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
且桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能辅助降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。
桂圆壳、核都别扔
除了名声在外的龙眼肉，我们经常会丢掉的龙眼壳、龙眼核也是中药哦。
1
桂圆壳
桂圆壳味甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。
将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。
另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪气的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，煮得浓浓的喝下去，能预防头晕头风。
2
桂圆核
桂圆核是止血，定痛的良方，对创伤出血的治疗效果尤其好。
《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”
意思就是，家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。
*** ：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。
另外，《本草纲目》记述，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。
桂圆怎么吃
桂圆的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我们就详细介绍一下：
1
直接吃
一般来说，新鲜的桂圆可以作为水果直接吃，提示但食用过多可能会引起消化不良和腹胀，因此一定要控制好食用量。
如果是晾制好的桂圆干，不妨试试下面这种补益心血的 *** ：
取干龙眼一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下，像这样一共吃九枚。
分别在凌晨5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃四次，连吃一个月。
《冯氏锦囊秘录》中载此法是“取坎填离之法，劳症者，勤行一月，无不愈者，方士秘之。”
2
入膳吃
桂圆红枣莲子汤
材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。
做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。
代参膏
做法：取桂圆肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。
功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。
圆肉甜蛋羹
做法：桂圆肉30克，红枣10颗去核，再加进炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分钟，打入2个荷包蛋，加红糖或白糖适量，煮至蛋熟即可。
功效：补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。
桂圆枸杞鸡肉汤
做法：取桂圆20克，乌骨鸡500克，枸杞子15克、玉竹10克，精盐适量。乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将桂圆、枸杞、玉竹洗净一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加盐调味即可。
功效：补虚养生，补益气血。
3
泡着吃
桂圆冰糖茶
做法：取桂圆肉25克，冰糖10克。把桂圆肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃桂圆肉。
功效：补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦。
龙眼酒
做法：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。
功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。
适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。
注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。
怎样才能吃桂圆不上火？
①适当使用，对于容易上火的人来说，桂圆可以少吃一点，通常每天吃五六个桂圆是不会上火的。
②与菊花、西洋参等降火食材搭配。将桂圆与菊花、西洋参等养阴清热的药物一起煮食，既可补气血，又可改善或避免上述上火症状的出现。
③一些人群不宜食用。
桂圆的两大禁忌
从中医角度来说，桂圆性温润而腻滞，所以热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用，患有胃肠肝胆疾病、代谢疾病以及急性发热、急性肠胃炎的患者都不宜食用桂圆。
1热性体质不宜吃
龙眼性偏温补，多吃容易上火，故不适合热性体质者；
肠胃食积、消化不良、恶心呕吐者也不宜吃；
因龙眼含糖量高，糖尿病患者也不合适食用。
2烟熏龙眼不宜多吃
烟熏龙眼，燥性增加，不仅破坏了补脑安神的功效，而且吃后更易上火，故建议食用新鲜或者晒干的龙眼干。
冬季节是吃龙眼的好季节，尤其是现在，天气寒冷，不少人容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状，此时适当吃点桂圆，能够有效补气补血，促进血液循环，改善手脚冰凉。
来源： 约见名医
