番茄牛肉的做法大全家常炖法，番茄牛肉的做法大全家常菜

牵着乌龟去散步万象 2024-11-06 57 0

告诉你3个诀窍，在家也能做出西红柿牛腩汤

刚好有从老家带回来的牛肉，于是乎想做这么一道菜

By 密云纯爷们儿

用料

西红柿 2个
牛肉适量

做法步骤

1、将牛肉切成小块

2、用刀把西红柿划出一个“十”字出来

3、放入热水中煮沸

4、捞出，去皮后切成小块，备用

5、热锅凉油，放入西红柿翻炒至粘稠

6、加入牛肉块炒至均匀

7、倒入开水，没过牛肉和西红柿，根据个人口味放入盐

8、将汤汁煮开后即可，美中不足，没放香菜点缀

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道解乏解馋之牛肉番茄煲，最适合宝宝吃

南国的秋，天蓝云淡，气温还在30度之上，一道酸甜开胃的牛肉番茄煲，解馋又解乏，令闷热的周末变得更加精彩

By 梦依

用料

熟牛肉 150g
葱丝适量
黄瓜丝适量
番茄 1个（选软的熟透的）
洋葱丝适量
蚝油适量
冰糖适量

做法步骤

1、牛肉切薄片

2、番茄去皮去片，黄瓜切丝

3、洋葱切丝

4、番茄下油锅炒出红油，再加番茄酱炒

5、下蚝油，冰糖，开水，把牛肉下锅煮至入味

6、加入配菜

7、装入沙锅，烧三分钟

8、再加一个菜，一个汤，还有爸爸炒的花生米，美美一餐

9、酸甜美味，解馋又解乏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

西红柿炖牛肉，锅里多扔2样，半小时软烂入味，酸甜开胃不油腻

西红柿炖牛肉，锅里多扔2样，半小时软烂入味，酸甜开胃不油腻

相信很多朋友和我一样，很喜欢吃西红柿炖的牛肉，牛肉软烂入味，汤汁酸甜开胃，不油不腻，比土豆炖牛肉好吃太多了，每次我都会炖一大锅，老公孩子很喜欢，连吃几碗不过瘾。

西红柿炖牛肉好吃，但是做的时候很费时间，也费火，因为牛肉太难熟了，用炖锅炖两三个小时，牛肉不会软烂。换成高压锅倒是快，但是炖熟的牛肉吃着不香了，毁了一锅的美食，太可惜了。

今天呢，就给大家分享一个快速炖牛肉的小诀窍，锅里多扔2样，不用高压锅，牛肉半小时就软烂入味，感兴趣的朋友一定要跟着看一下哦。

西红柿炖牛肉的做法：

把买回来的牛肉放在案板上面，按照纹路切成块状，放在大碗里，撒入一点食盐和面粉，倒入适量的清水，搅拌一下，面粉食盐要全部融化。

牛肉揉搓浸泡一会，这样可以去掉上面的油污脏东西，泡出血水，减少腥味，捞出用清水冲洗干净，控水备用。

西红柿洗干净，在顶端划十字，用热水烫一下，撕掉外皮，切成小块，大葱剥皮切段，生姜去皮切片，干辣椒切成小段。

锅内添冷水，放入牛肉，倒入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出牛肉用清水冲洗干净控水备用。

起锅热油，油热后放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的汤汁，然后倒入牛肉搅拌均匀。

然后撒入一勺白糖，放几个干山楂片，搅匀后倒入多一点的清水，大火加热烧开，然后换成中火，炖煮30分钟左右，牛肉就变熟了，撒入适量的食盐，换小火炖煮十分钟，就可以盛出食用了。

烹饪小技巧：

炖牛肉的时候，想要牛肉快速软烂入味，需要多放2样，这2样分别就是白糖和干山楂片，它们可以提鲜增香去腥解油腻，还能软化牛肉中的纤维，从而加快了牛肉软烂的速度。

这道番茄洋葱炖牛肉，我一年四季都想吃

将牛腱子肉洗干净冷水放入锅内，加入葱姜料酒去腥，水开后，将牛腱子肉取出牛腱子肉放入高压锅，加入桂皮香叶，红酒，水，按下牛羊肉键，就可以了高压锅压好后取出牛肉，凉后切块，将番茄去皮切块，洋葱切块，青椒切块，香葱切葱花和葱段热锅冷油，下番茄煸炒，加入葱段，炒出汁水。加入洋葱和青椒翻炒加入切好的牛肉翻炒加入点红酒，酱油，盐，加水没过牛肉，开始小火慢炖。出锅，撒上葱花中国菜,家常菜,午餐,晚餐

西红柿炖牛腩，咸甜可口的家常炖菜，做好了家里孩子能多吃一碗饭

今天咱们来一个西红柿炖牛腩，炒出来的这个酱的味道和咱们正常您搁西红柿加水炖的完全不一样。

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

西红柿
牛腩
姜
料
香叶
蒜
葱
番茄
糖
胡椒粉
盐
香菜
小葱

做法步骤

1、牛腩要整块的，煮到半熟，然后再用水煮一遍

2、西红柿切十字后，烫皮，把皮包了

3、切成小块

4、起锅烧油，放姜，大料，香叶，大蒜，大葱

5、关小火，放点番茄酱，炒出红油

6、然后加西红柿，炒

7、然后关小火，咕嘟，放盐、糖、胡椒粉、

8、西红柿必须给熬化了

9、把料挑出去

10、饭后放煮好的牛肉

11、放两勺煮牛肉的原汤

12、炖10~15分钟

13、出锅，放点香菜，小葱点缀一下

小贴士

炖的这个期间人不能离火，煮牛腩那个汤要煮成白汤

西红柿的营养功效

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

冬日里的胡萝卜土豆炖牛腩，转身盘子就精光

天冷了，吃口热乎的

By 张二二哦

用料

牛腩 500克
生姜、葱段适量
桂皮少许
料酒 1勺
冰糖两块
老抽 1勺
生抽 2勺
盐少许
番茄 4个
土豆 3个
胡萝卜 2根
八角 1个
香叶 2片
山楂两片
红酒适量

做法步骤

1、牛腩冷水泡一泡，泡十分钟，泡出血水

2、冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒烧开烧的沸腾，记住一定要冷水下锅，冷水下锅

3、水开以后去除浮末，捞出用温水洗一洗

4、番茄切丁

5、土豆胡萝卜切丁

6、姜片，葱片，八角备用

7、油烧热下葱片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒

8、重点来了，番茄丁一定要炒出水，更好炒到化

9、炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均匀沾上番茄汁，生抽，老抽，两片香叶，一个桂皮，两片山楂，有条件的可以加点红酒，倒入漫过菜的忘情水，谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时

10、多一个小时之后加入土豆丁，胡萝卜丁，两块冰糖，适量的盐，继续盖上锅盖炖20分钟

11、最后大火收汁

12、撒上葱花

13、馋哭了地上的小朋友

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

番茄牛肉的做法大全家常炖法，番茄牛肉的做法大全家常菜-第1张图片-

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

原来番茄炖牛肉才是真正的米饭杀手

一、番茄炖牛肉的营养价值 1、增长肌肉。由于牛肉含有十分丰富的氨基酸，人体食用后有助于肌肉的增长。所以体虚者可以适量食用。 2、提升免疫力。因为番茄炖牛肉含有非常丰富的蛋白质，食用后可以补充人体内的蛋白，从而促进免疫力提升。 3、美白。番茄炖牛肉中的蕃茄含有非常丰富的维生素素C，适量食用可以有效地帮助人体抑制体的色素沉淀起到美白的作用。二、食用番茄炖牛肉的禁忌 1、感冒患者忌食。由于牛肉性温，有一定的补性和热性。所以感冒患者忌食用，以免加重病情。 2、高血脂患者慎用。由于牛肉中还是含有一定量的胆固醇，所以建议高血脂患者慎用或者少量食用。 3、忌饮用白酒。食用牛肉时饮用白酒将导致体内上火，从而影响人体健康。

By 美食花娘

用料

番茄 1个
牛肉适量
八角 2个
葱姜适量
盐适量
汤少许
鸡精适量
耗油 1勺
黑胡椒粉适量
圆葱适量
大蒜切片适量

做法步骤

1、牛肉切小块备用

2、圆葱，番茄，大蒜切好备用

3、所有备料

4、起锅烧油，放入圆葱、番茄、蒜片炒出香味

5、到入适量温开水烧开放入切好的牛肉

6、大火烧开后转小火慢炖30分钟

7、起锅放入黑胡椒粉，芝麻香油，小香葱，开吃了^ω^

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味

炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多人之一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份，价格需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。

西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做法请往下看，记得收藏点赞哟。

【西红柿炖牛肉】

所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【 *** *** 】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。

雨妈小贴士：

1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。

2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。

3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝的 *** 妈妈，一直喜欢给家人用最简单的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多评论、点赞、分享给更多喜欢美食的朋友。如果你有什么想法和建议，也欢迎给我留言，一起讨论，所有文章均为雨妈原创，未经允许盗图、盗文者必究。

西红柿炖牛腩这样做，隔壁小孩都馋哭了

西红柿炖牛腩是日常生活中常见的一道家常菜，属于鲁菜系。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度更高的菜系，而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调 *** 。

By 如拾记

用料