豆腐泡的做法大全，豆腐泡的做法大全窍门

酱汁浓郁、一 *** 汁！给肉都不换的香辣豆腐泡

<

番茄豆腐泡超美味没吃过太可惜了

喜欢用番茄来搭配各种食材，开胃~好吃~营养~番茄煮豆腐泡，吸汤强劲的豆腐泡像一块海绵一样浸泡在茄汁里面，夹起一块放进嘴里，美味开胃到不行！

By 增小厨

用料

• 豆腐泡 200g
• 番茄 一个
• 葱 2根

做法步骤

1、准备食材

2、番茄用开水烫一下，剥皮，切碎

3、热锅下番茄炒出汤汁

4、加，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀

5、下入豆腐泡后加入生抽，耗油，煮10分钟

6、煮到豆腐汤吸饱了汤汁就可以出锅了

7、装盘啥点葱就可以吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

家常鱼香豆泡，酸甜微辣超入味，做法简单的美味，汤汁拌饭超过瘾

鱼香豆泡，是道非常简单又美味的家常菜，经济实惠，做法简单，味道也很香，吸饱了鱼香汁的豆泡，一咬一口鲜香。

新手也能做得很好，我们快来看看吧！

用料

主料：豆腐泡500g，肉末少许，青红椒各半个；

配料：豆瓣酱1勺，干辣椒3个，姜4片，蒜3瓣，葱1段，淀粉1勺；

鱼香汁：料酒1勺，生抽2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，盐少许；

步骤：

1、先把豆泡清洗干净，从中间对半切开，葱、姜、蒜、干辣椒切末，把鱼香汁倒进小碗里搅拌均匀；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入肉末炒散，炒出油和香气，放入豆瓣酱炒出红油；

3、倒入葱、姜、蒜、干辣椒末，炒出香味，倒入切半的豆腐泡，翻炒入味；

4、把青红椒切片倒进锅里断生，调好的鱼香汁倒进锅里，翻炒均匀入味，汤汁粘稠就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！

别说自己不会做菜, 这个溜豆腐泡让你大显身手

烧豆泡：个个入味，每一口都是爆汁体验，营养美味还下饭

烧豆泡：个个入味，每一口都是爆汁体验，营养美味还下饭

现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。

今天小编要给大家介绍的是一道快手的家常菜，烧豆泡。

豆泡，是豆制品的一种，因为里面有很多蜂窝式的结构，所以能充分吸收汤汁，你吃到的每一个都是爆汁的体验。而且也正是因为自带汤汁，所以不存在不入味这个问题，每一个也都滋味十足。

而且烧豆泡这道菜，步骤简单，操作方便，就算是原先没有下过厨房的新手也能轻松做好。做好之后，鲜香味美，一口一口根本停不下来。而且作为豆制品，其中自然少不了蛋白质和钙，平时可以常吃补充营养。

废话少说，直接来看看这烧豆泡要怎么做。

【菜品名称】：烧豆泡

【所需食材】：主料：豆泡。辅料：葱蒜，胡萝卜，香菇。调料：生抽酱油，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，

【烹饪步骤】：

1、先来处理豆泡，简简单单，把豆泡对半切开就可以了，其它的就什么都不需要处理了。

2、主料处理好之后还要处理一些辅料，像是清洗好的香菇切成薄片。

3、胡萝卜也同样切片，葱蒜切成葱花蒜末。这样基本上所有的前期准备工作就做好了。

4、最后调配半碗水淀粉，用来烹饪的最后一步，收浓锅中的汤汁，让料汁可以紧紧地裹在豆泡表面，让豆泡风味十足。

5、准备工作处理好的之后就可以直接开始烹饪，锅中烧热油，葱蒜炒香之后加入香菇，随着翻炒地进行，香菇的会逐渐析出汁水变软，一直炒到断生就可以了。

6、蘑菇炒好之后先不加胡萝卜，而是直接加入豆泡，下锅翻炒几下，然后加入一勺生抽酱油，蚝油和胡椒粉，适量的盐下锅调味，翻炒均匀之后加入适量的水炖煮，期间要不时的摁压一下豆泡，让豆泡充分吸收汤汁。

7、等豆泡也断生之后，再加入准备好胡萝卜和葱 ，下锅翻炒几下就可以，不用等到断生。最后加入先前准备好的水淀粉，收浓汤汁就可了。

8、这样一道简单的烧豆泡就做好了。

【烹饪总结】：

1. 豆泡炖煮的时间根据实际情况来决定。
2. 如果喜欢的话，加入一勺豆瓣酱，味道会浓郁不少。

文案编辑：见闻美食路过就馋

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做

豆腐泡更好吃的做法，3块钱做一大盘，鲜香可口又下饭比肉还好吃

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0950000bukbr77taedpmo28c24g","duration":201.503,"width":854,"height":480,"file_size":27679568,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/10e64af534284723b04ba169ef6afb74","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":201.503,"file_size":25174248,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":201.503,"file_size":19775517,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":201.503,"file_size":25185568,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c8817b07a497bf81c72bbd384ec5cda2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

自从学会白菜和豆腐泡 *** 做法，一家人抢着吃，上桌连汁都不剩

#头条创作挑战赛# 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道大白菜和豆腐泡一起 *** 的开胃菜：“白菜粉条焖豆腐泡”， 大家要是喜欢的话可以试一试。

豆腐泡营养丰富，含有极为丰富的蛋白质，南方人习惯把它叫油豆腐。是人们深受欢迎的一道豆制品食材。广东客家人喜欢用它来酿肉，北方人喜欢把它和大白菜一起烧来吃。尤其是冬季的大白菜吃着清甜爽脆，而且多汁，干燥的冬季多吃点很有好处。尤其冬天我们做豆腐泡的时候，放点清甜的大白菜，炖一锅配点饭，吃着热乎又过瘾。

“白菜粉条焖豆腐泡” 这种做法我也很喜欢，只不过我喜欢放上点粉条，那种咗粉的感觉特别棒！再放点豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉和几个辣椒一起烧，吃起来麻辣鲜香，特别过瘾，既不油腻还非常下饭。豆腐泡裹上辣滋滋的汤汁一咬，满嘴都是豆香味。好了，话有点多了下面介绍 *** *** 。

——【白菜粉条焖豆腐泡】——

【 *** 主料】：豆腐泡10多个、泡发的粉条1把、大白菜小半棵、红辣椒2个

【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱2棵、豆瓣酱1勺、花椒粉1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺 、鸡精1勺、香醋1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把白菜清洗干净，用手撕成小块装盘，豆腐泡从中间破开成两半装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、红辣椒切成马耳朵，然后分别装盘。

【步骤三】： 锅中放适量的油烧热，放入蒜末和葱白，还有一勺豆瓣酱，用小火炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入白菜大火翻炒，把白菜水汽炒出来。

【步骤五】：白菜炒蔫放入豆腐泡， 添上1碗清水，同时放入花椒粉1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺，烧开炖煮3分钟。

【步骤六】：白菜和豆腐泡焖煮3分钟，放入泡发的粉条、辣椒，翻炒均匀，再炖煮2分钟，把粉条煮熟。

【步骤七】：粉条煮熟，放入鸡精和香醋，搅拌均匀出锅，撒上香葱成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“白菜粉条焖豆腐泡”就 *** 完成，这样做出来的豆腐泡吸足了汤汁，非常入味，粉条吸收了香辣的汤汁，特别的香，大白菜也更大程度保留了原汁原味，味道鲜香麻辣，特别开胃好吃下饭，这道菜食材简单、做法也简单，太适合厨房小白了，就是 *** 的时候要注意几个细节。

（1）大白菜更好用手撕，手撕成不规则状容易入味。

（2）豆腐泡也要用刀破开，破开后很容易进入味道，烧出来才香。

（3）白菜要先炒出水汽，不但可以去除异味，同时炒完后口感也好，也容易入味。

（4）调料汁不要兑太多的水，因为白菜炖的时候会出水。

（6）这道菜不要放盐了，豆瓣酱和生抽的咸味就够了。

以上内容是我和大家分享的“白菜粉条焖豆腐泡”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

豆泡的五种做法，豆泡都吸满了浓浓的酱汁，一口下去超级香很下饭

油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序 *** 而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

一、青椒炒豆泡

食材：豆泡300克，青尖椒3根，蒜末适量，小米辣5根。

做法：

1、把豆泡对半剪开，这样豆泡就能更入味了。

2、青尖椒和小米辣清洗干净，斜切成片，装盘备用。

3、蒜末剁好后，可以用清水清洗一下，这样在炒的时候就不容易焦。

4、 起锅烧油，倒入蒜末和小米辣爆香，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐、一勺白糖、半碗清水，搅拌均匀煮开。

5、倒入豆泡翻炒均匀，翻炒大概一分钟，倒入青尖椒，翻炒至青尖椒断生即可出锅。

二、红烧肉豆泡

食材：五花肉，油豆腐，盐，生抽，老抽，料酒，蚝油。

做法：

1、五花肉，切成块备用，锅里加油，加入姜片，加入五花肉煸炒出油脂。

2、炒到五花肉微微焦黄以后，加入白糖继续小火慢慢翻炒。

3、加入开水没过五花肉，放入高压锅，压大概5分钟左右，油豆腐泡水清洗一下，然后中间切一个小洞方便入味。

4、压好的五花肉重新倒到锅里，加入油豆腐继续炖煮，加入盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，鸡精。继续炖煮。

5、炖煮大概5分钟左右，油豆腐吸满了汤汁就可以装盘了。

三、白菜炒豆泡

食材：白菜，油豆泡，小米，青椒，鸡精，鸡汤，小葱少许，蒜。

做法：

1、白菜、豆腐等配菜，先将豆腐用冷水冲洗干净，豆腐切丁，辣小米切小块，蒜切。

2、锅底预热片刻，加入少许橄榄油，放入葱段和压好的蒜头用高温快炒几下。

3、倒入白菜叶，快炒，也可以加入剩下的猪油，加入豆泡，快炒均匀。

4、将生抽、一勺蚝油、少许糖、盐和少许鸡精、味精放入锅中翻炒几下。

5、滴少许淀粉水，加入小米椒和青椒，大火翻炒几下，收汁出锅。

四、油麦菜炖豆泡

食材：豆泡，油麦菜，香肠，食用油，食盐，生抽，蚝油，葱，姜，蒜末。

做法：

1、油豆泡每个从中间划一刀，火腿肠切片，洗净后的油麦菜切段。

2、葱姜蒜末，起锅烧油，炒香葱姜蒜末，倒入油麦菜翻炒。

3、吸入油豆泡和火腿肠翻炒，加入食盐，生抽，蚝油，清水，炖煮5分钟就好了。

五、豆泡酿肉

食材：豆腐泡，猪肉馅，鸡蛋，葱，姜，植物油，生抽，盐，味精，耗油，花椒面，糖，胡椒粉，淀粉。

做法：

1、豆泡清洗干净，挤干水分，把豆泡中间掏空。

2、肉馅内加葱姜末，一个蛋清，盐，味精花椒面，胡椒粉，耗油，淀粉

3、把肉馅搅拌均匀，一个方向多搅拌一会。

4、空碗内加盐，味精，糖，花椒面，生抽，耗油，淀粉，一饭碗水，搅拌均匀。

5、把搅拌好的肉馅，塞到挖好的豆泡中。

6、锅内加油，把塞好肉的豆泡，小火慢煎，肉面煎至金黄！翻面继续煎，

7、煎好的豆泡中倒入调好的料汁，煮开后小火慢炖，直至汤汁粘稠！撒入葱花就好了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

给肉都不换??好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡

给肉都不换的白菜逆天做法！连汤汁泡饭都鲜甜，白菜软烂香甜，豆泡吸满了浓郁的汤汁，太好吃了！而且低脂低卡，做法简单，喜欢的赶紧试试～

By 厨房笔记-fang

用料

• 白菜 1颗
• 豆泡 250克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 太太乐鸡汁 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、豆泡对半切开

3、白菜切块

4、起锅热油放入白菜炒软

5、加入半碗水

6、放入豆泡

7、加入一勺生抽

8、一勺蚝油

9、适量盐

10、一勺鸡汁

11、翻炒均匀，焖五分钟！

12、鲜甜好吃！

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

豆腐泡怎么做？有种两全其美的做法可以解馋了

剁好的肉馅放葱姜末，调馅料，一点生抽，适量盐

搅拌均匀

豆腐泡用筷子戳个口，把腌好的肉馅一点点塞进去

肉馅都放入豆腐泡了

切点胡萝卜装饰下盘边，把豆腐泡放入蒸锅，水开后蒸15分钟

少许生抽，耗油，淀粉，再加适量清水搅匀，倒入锅内煮开，煮至有点粘稠状态关火

浇在蒸好的豆腐泡上，撒上点香菜末就可以啦

蒸过的豆腐泡吃起来软软的，入口就是满满的豆香味，同时吸足了内里肉馅的鲜香，真的非常好吃

标签： 豆腐 做法 大全 窍门