补肾的杂粮有哪几种，补肾的杂粮有哪几种

不同的杂粮功效不一样，有着不同的滋补作用，许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮，今天为大家整理了12种杂粮的功效，让粗粮发挥更好的养生效果吧!

4、高粱

性味甘、涩、温，有和胃健脾、解毒止泻之功效，可用来防治积食、消化不良、湿热下痢和小便不利等病症。

5、大豆

性味甘平，有健脾宽中、润燥消水之功效，可用于辅助治疗疮积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛。

6、绿豆

味甘，性寒，可利尿消肿、中和解毒、清凉解暑。夏天以绿豆汤解暑是人人皆知的常识。

生绿豆用水浸泡磨碎后去渣取汁，大量灌服可解急性中毒;绿豆粉、白糖各100克，温开水调服，可止霍乱吐泻;绿豆煮汁服，有利尿解毒之功效。

7、黑豆

性味甘平，有补肾强身、益阴利水、养血除烦、祛风解毒、抗衰老之功效，可用于治疗糖尿病、阳疾、遗精、早泄、白发、妊娠水肿、产后气喘、便秘等病症。

8、赤小豆

性味甘平，有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效，主治水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。赤小豆中含有皂昔类成分，对于肾脏病和心脏病均有一定疗效。

9、薏米味甘、淡，性微寒，有益胃健脾、除痹胜湿、清热排脓之功效，也有解热、镇痛、抗炎、抗病毒等作用。薏米是粗粮中营养成分最为丰富、平衡的食品之一，其易于消化吸收，煮粥、做汤均可。薏米又是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等均有良好疗效。

10、大麦

性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水之功效，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃、消食、下气、回乳之功效。

大麦芽30-60克，水煎服，治妇女回乳时 *** 胀痛。

11、筱麦

味甘，性凉，有下气宽中、补虚益气、除湿发汗、止泻之功效。

筱麦的蛋白质比小麦面粉高出1.6倍，脂肪高出2.5倍，而且筱麦脂肪中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低血脂的作用。筱麦含糖量低，是糖尿病患者的理想食物。

将筱麦去皮制成片状干品称为“麦片”，是糖尿病患者的饮食佳品。

12、荞麦

味甘，性凉，有健胃、消积、止汗之功效。荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中维生素B1、维生素B2的含量比面粉多2倍，烟酸含量是面粉的3-4倍。烟酸和芦丁都具有降压作用。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

河南云联乡村 *** 科技有限公司是卢氏县电子商务进农村项目农特产品上行服务商，致力于将“原本卢氏”区域公用品牌商标授权、三品一标认证、产品在线溯源体系纳入到公共标识体系，统一宣传、保护，为本地企业品牌和商标提供 *** 背书。同时，通过品牌授权使用证书明确区域公用品牌的使用资格，明确授权使用期限、考核制度、授权收回制度共同提升维护区域公用品牌形象。原本卢氏是卢氏县电子商务进农村项目——农特产品县域公众品牌。原本卢氏，原山原水，本色本真，打造卢氏本地特色农产品。目前，“原本卢氏”区域公众品牌涵盖香菇、核桃、蜂蜜、绿壳蛋、杂粮、木耳6大品类，并进入全网推广使用阶段。

五谷杂粮有哪些

　　一、大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　二、大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

三、小米重养脾

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　四、小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

五、高粱重养肝

高粱居五谷之末，但是却是不可或缺的，农村家庭经常用高粱做成各式各样的家庭用具，所以在生活上，高粱便占据着主导地位。同时，高粱还有着保护肠胃的作用，对于一些肠胃不太好的人来说，高粱就是更好的治疗品。相信吃上一段时间，身体就会有慢慢转好的现象。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　五谷杂粮粥

　　燕麦八宝饭好瘦身

大家在吃燕麦的时候，也许并不知道自己吃的救是燕麦。燕麦很多人都用它来做成稀饭吃，味道香甜，尤其是在早上的时候喝上一碗燕麦稀饭，既能起到养颜抗衰老作用，又能提高精力。燕麦的作用不仅如此，从医学角度来说，燕麦可以延缓人身体的衰老，是老人家的更佳营养食品，所以建议老人们多吃点燕麦，对身体有好处的哦。

更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。

燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。

长身体吃荞麦面条

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用 *** ，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大 米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，所以和荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则更好。

糯米最适合做醪糟

我相信大家对于糯米并不陌生，值正月十五元宵节来临之际，家家户户都能吃上一段热乎乎的元宵。而这做成元宵所用的米，就是糯米。糯米黏而不化，可以帮助肠胃消化食物，也能够减轻疲劳，让人感到舒适。有人喜欢用糯米做成酒酿，使得糯米的种种好处更为突出，让糯米更大程度的实现它自身的营养价值。

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗 粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小 时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。

此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

玉米颜色不同功效不一

不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

　　五谷杂粮养生之道

五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》之一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在之一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。

粗细搭配 吃点粗粮

我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米(面)、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。

我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品，含丰富的蛋白质(40%左右)和多种人体必需氨基酸。豆浆有“绿色牛乳”之称，但食用时一定要煮熟，做到煮三开，否则易中毒。豆腐素有“植物肉”的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。

粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病;绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。

新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。

粗粮还有减肥之功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗(玉米须)有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面 *** 成玉米糕、玉米饼等。

当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。研究表明，体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群，每人每天食用粗粮50～80克为宜，也可根据个人情况适当调整。

杂食五谷 营养互补

小杂粮含淀粉和蛋白质较多，主要包括的作物有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏苡仁，以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。中国中长期食物发展战略研究表明，在供给国人的粮食中，小杂粮应占20%。

小杂粮不但营养价值高，还含有特殊营养素，例如荞麦、莜麦蛋白质含量高，多重氨基酸配比合理，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料。荞麦含还含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多2倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。豆类还含有丰富的脂肪，为人体热量和蛋白质的主要来源。

现代营养学食物互补原理验证，杂食五谷是符合饮食养生之道的。例如，在吃白米、白面时，常搭配些玉米、甘薯、黄豆、胡豆等粗粮，不仅可获全面营养，且可提高食物的利用率。大米与玉米搭配就是一个很好的例子。大米不含维生素A，而玉米维生素A含量丰富;大米蛋白质有色氨酸，所含赖氨酸少，而玉米中的蛋白质几乎不含色氨酸，但含有赖氨酸，赖氨酸和色氨酸均为人体必需氨基酸，大米与玉米搭配，可起到蛋白质互补效应，使人体获得的维生素和必需氨基酸更全面，还提高了蛋白质的利用率。

总结：丰收的时候，五谷丰登，这是令人喜悦的季节。通过上面这篇文章，我相信大家都对五谷有了一定的了解与认知。然而，五谷对人的好处只有上面那些吗?当然远远不止。五谷是人类食物的本源，对人类的成长作用有着无与伦比的价值，所以，小编在这里再次建议大家，多吃五谷，保护健康身体

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最近，猪肉价格一直居高不下，感觉快吃不起肉了有木有！

而且，就算你是土豪，吃肉毫无压力，但选肉的时候也要擦亮眼睛

话说回来，肉可以少吃，但是营养得跟上啊。

所以，大家还可以多吃有“素中之荤”美誉的——豆。

咱们老祖宗说了“可一日无肉，不可一日无豆。”

千百年来，豆类及其制品在中华民族传统膳食中地位显赫，无与伦比。如今，现代营养科学研究证实：我们民族的祖先智慧超群，言之有理！

今天就给大家推荐几种好吃又营养的豆类——

大豆：名副其实的“植物肉”

问大家个问题：你们知道黄豆具体指的是哪种豆吗？

不卖关子了，大豆包括了黄豆、黑豆和青豆。

值得一提的是，在所有豆子中，大豆类营养价值更高。

首先，大豆的蛋白质含量丰富，其中，在黄豆中的含量约占40%（瘦猪肉中含16.4%，鸡蛋中含14.7%，牛奶中含3.3%）。

而且，大豆含有丰富的钙，对牛奶过敏或不耐受的人，可以把豆制品作为食物补钙的之一选择。

此外，大豆还含有丰富的B族维生素、磷、钠、钾等营养物质。

大豆除了煮着吃，还可以吃些加工制品，营养也非常不错——

例如，豆浆不仅营养丰富，有利预防心脑血管疾病；豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源；在新鲜蔬菜缺少的季节和地区，可以多吃豆芽，能够提供丰富的维生素C。

给大家推荐两款大豆的养生汤——

①黑豆汤

做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时，就可停火。

这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法，豆，既补肾益肝，活血解毒，又可以利水下气，能把黑豆的效果很好地体现出来。
②大豆妙汤

做法：准备黄豆30克（打粉）、萝卜250克（切碎）；将黄豆末与切碎的萝卜一起放入砂锅，加清水煮熟煮烂即可。

这道汤名为大豆妙汤，出自《食医心鉴》，不仅可用于脾胃不和出现的厌食和腹部饱胀感，还可用于小儿脾胃病。

红豆：护心稳血压

著名医药学家李时珍曾把红豆誉为“心之谷”。

具体来说，红豆能够够清心养血，健脾益胃、通气除烦等作用。

而现在研究发现，红豆中含有的铁、三萜皂苷也对血管很有好处，有利于预防心脑血管疾病。

总之，红豆真是妥妥的“护心豆”。

而且，红豆作为粗粮，含有较丰富的膳食纤维，经常便秘的朋友也不要错过。

除了单吃红豆，大家还可以给红豆找个“好搭档”，比如紫米、百合、莲子、红枣，煮成粥，营养又美味；如果你嫌麻烦，干脆在煮饭的时候，撒把红豆，健康又美味。

红豆煮开花小妙招：先把红豆泡个30分钟左右；然后沥干水分，装入干净盆或者袋子里；再把红豆放入冰箱，冷藏2个小时；最后取出熬粥，这样的红豆就很容易开花了~

四季豆：菜中之肉

四季豆，为豆科植物，学名为菜豆，不同地区叫法不同，又称扁豆、芸豆、刀豆、豆角。

它味道鲜嫩可口，更称得上是蔬菜中的肉类，其所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等蔬菜。

需要提醒的是，四季豆一定要煮熟，否则容易招来中毒之祸。

因为四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种毒素。

这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。

如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，就容易引起中毒。

预防四季豆中毒 *** ：烹饪时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉毒素。

此外，还要注意选食嫩豆，不买、不吃老豆。四季豆越成熟，或存放时间越久，毒素就越多。

科学研究证明，一个人每天应该摄取300-500克的谷类食物，才能维持正常的生理功能。在一年之中，任何一个季节的饮食都离不开五谷杂粮，尤其是秋季更需要这些五谷杂粮来抵御干燥，达到抗秋燥和养生保健的目的。

五谷杂粮的种类繁多，以下几种在秋季食用更能发挥其更大的功效。

• 营养粗粮大推荐

• 小米

小米中含有丰富的氨基酸，其中色氨酸的含量在谷类中排之一名，色氨酸具有宁神助眠的作用，晚饭喝碗小米粥，一觉睡到大天亮。

而且对于老弱病人，小米也是最理想的滋补佳品，具有补肾益气的功效，小米粥还有“代参汤”的美名。

小米还有减轻皱纹色斑的功效，多吃小米能避免口中细菌滋生，去除口臭，预防口角生疮，让你从内到外都美美哒~

• 薏仁米

薏仁米是古代的宫廷膳食之一，三伏天喵总经常喝红豆薏仁水祛湿，薏仁米的好处多多，具有健脾补肺、清热消肿、强身健体等功效，是中老年人日常滋补美容的佳品。

但是薏仁米性寒，脾胃虚寒者、孕妇、体质虚弱者和经常嘴唇干裂、口渴的人，不宜多吃薏仁米。

• 黑 米

黑米又称长寿米，营养丰富，食用药用价值都非常高，有着“世界米中之王”的美誉。具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、养肝明目等疗效，最适合少年白头、产妇虚弱、贫血、肾虚的人食用。

黑米比普通大米更有营养，其中还含有丰富的抗氧化剂花青素，能帮助身体消除有害自由基，延缓衰老，是中老年人更好的保养品。

• 燕 麦

早餐来一碗燕麦泡酸奶，一整天都元气满满，燕麦是一种特别好的粗粮，其中蛋白质、维生素和矿物质含量都在粗粮中名列前茅，是全球第5大健康食品。

燕麦中含有特殊成分：β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维，可以促进肠道健康，帮助人体代谢胆固醇，有效调节血糖好血脂，非常适合高血糖、高血脂的人吃，但是燕麦属于高钠食物，高血压患者应该少吃。

• 藜 麦

藜麦低热量、无麸质、富含多种蛋白质，其中35%是人体必须氨基酸，同时拥有多种维生素、锰镁铁锌钙等矿物质、膳食纤维。无所不能就是它！

上世纪80年代，NASA（美国国家航空航天局）将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想的“太空粮食”，2013年联合国大会宣布当年为“国际藜麦年”。总之，吃藜麦是营养多多，好处多多！

吃多了大米白面，是时候换换口味了，秋天多吃粗粮好处多多。下载公益中国app，合理膳食、健康百倍！(●'?'●)